Derīgās kanēļa īpašības un kontrindikācijas, tās fotogrāfija, garšvielu lietošanas apraksts ārstnieciskajā ārstēšanā, kosmetoloģija un receptes

16. gadsimta vidū pētnieku ekspedīcija no Portugāles atklāja blīvus kanēļa mežus Šrilankas krastā, tajā laikā salu sauca arī par Ceilonu. Milzīgo kapitālu, kuru man izdevās nopelnīt kanēļa tirdzniecībā, piesaistīja citas valstis.

Sākumā salu iekaroja holandieši, bet 1776. gadā britu salas. Kaut arī tajā laikā kanēļa koki pieauga gandrīz visā pasaulē, un monopols no Ceilonas pārstāja eksistēt. Šodien kanēlis ir vispopulārākais garšvielas, ko pievieno saldajiem un nesaldinātajiem ēdieniem.

Kanēļa šķirņu apraksts

Kanēlis ir garšviela, ko iegūst no Lavrovas ģimenes koka rūpīgi žāvētas iekšējās mizas. Pasaulē ir četri populārākie Korynchnik ģints pārstāvji.

Ceilonas spice. Pazīstams arī ar šī kanēļa, cinamiskā kanēļa, cinamonu nosaukumiem. Sākotnēji no Šrilankas. Audzē Indijā, Brazīlijā, Indonēzijā, Gajānā, Malaizijā.

Stādījumi tiek attēloti kā krūmu stādījumi. Divas reizes gadā mizu noņem jauni dzinumi. Darbs sākas pēc lietus laika, kad miza tiek atdalīta vieglāk un ir piesātināta ar patīkamu aromātu.

Mizu noņem sloksnes 30 cm garš un 1-2 cm plata. Pēc tam augšējais slānis tika izņemta, un sagatavju žāvē ēnā uz iegūšana virsmas kanēļa gaisma brūno krāsu, bet iekšējā daļa ir tumšāku.

Gatavais materiāls koagulējas caurulītēs, un biezums gandrīz sasniedz 1 mm. Labākās Ceilonas kanēļa kategorijas, kuras biezumā var salīdzināt ar papīra loksni, raksturo pārmērīga trausla, smalka smarža, salda ar vieglu dedzinošu sajūtu.

Ķīniešu kanēlis

Šķirni sauc arī par vienkāršu kanēli, indiešu kanēli, smaržīgu kanēli, kaseju, kašijas kanēļus. Tēva ir Dienvidu Ķīna. Mūsdienās to audzē Ķīnā, Indonēzijā, Kambodžā, Laosā.

Ķīniešu kanēļa gadījumā mizu noņem ar sloksnēm 10-15 cm gari, līdz pat 2 cm platumā no koku stumbriem reizi 8-10 gados. Pēc tam seko žāvēšana ēnā. Rezultātā tiek iegūti rupji mizas gabali ar nelielu iegriezumu, kuru raksturo sarkanbrūna krāsa ar sārta brūnā sarkanā krāsas ārējo pusi un gaiši brūnas krāsas iekšpusi.

Gatavās garšvielas biezums ir 2 mm. Raksturīgāka, nekā iepriekšējā šķirne, salda, nedaudz degoša garša.

Malabar šķirne. Tiek saukts arī par kanēļa koku, koka vai brūnu kanēli, cassia-ticību. Tēvs ir Indijas valsts dienvidrietumu daļa. To kultivē Birmā un Indijā.

Miza ir vēl stingrāka nekā ķīniešu šķirne, tā atšķiras tumši brūnā krāsā. Smarža ir mazāk smaržīga. Garša ir savelkoša, asa, ar rūgtumu.

Pikanti vai kanēlis. Tēvzemei ​​ir Molukču salas, kuras šodien audzētas Indonēzijā. Žāvētā veidā tiek attēlotas mazas plāna mizas gabali. Ārējā virsma ir bāli smilškrāsa, iekšējā virsma ir dzeltenīgi sarkana. Garša - pikanta ar degšanu, tipiska vieglā acu jūtība.

Terapeitiskās un derīgās kanēļa īpašības

Pateicoties bagātākajam minerālvielu un vitamīnu kompleksam, kanēlis kopš seniem laikiem ir novērtēts medicīnā.

Garšviela satur: dzelzi, kāliju, kalciju, cinku, fosforu, magniju, kā arī vitamīnus C, A, PP un B vitamīnus. Turklāt tas ir bagāts ar ēteriskajām eļļām, tanīniem, šķiedrvielām.

Ēdienu kanēlis palīdz:

  • uzlabot visu cilvēka ķermeņa svarīgo sistēmu darbu;
  • vitalitātes pieaugums;
  • imunitātes stiprināšana.

Medicīnā to lieto kā:

  • Antiseptisks. Sakarā ar tā saturu eugenols efektīvi cīnās ar kaitīgām baktērijām.
  • Diurētiķis dažādu veidu nieru slimību gadījumā, kā arī efektīvi pretojas kaitīgiem mikroorganismiem, kas uzkrājas urīnpūslī.
  • Zāles kuņģa un zarnu trakta slimībām. Tas ir saistīts ar kanēļa spēju samazināt kuņģa skābumu. Dažos gadījumos garšvielas tiek izmantotas, lai mazinātu sāpes, smaguma pakāpi kuņģī vai pat izārstēt čūlas.
  • Zāles sirds un asinsvadu slimībām, kas saistītas ar spēju pazemināt holesterīna līmeni asinīs.

Cinnamon ir noderīga veselībai

  1. Labvēlīgi ietekmē kanēna ikdienas devu par divām vai trim spīdumiem uz bērnu atmiņu, koncentrāciju un uzmanību. Tas galvenokārt attiecas uz studentiem, kuri katru dienu saņem jaunus materiālus un ir vajadzīgi, lai apgūtu skolu mācību programmu.
  2. Sieviešu garšvielu regulāra uzņemšana palīdzēs mazināt sāpes, kā arī palīdz mazināt uzbudināmību menstruālā cikla laikā. Spice jau sen tiek uzskatīta par efektīvu vīriešu spēka palīgu. Produkts ne tikai izraisa dzimumtieksmi, bet arī palielina spēju.
  3. Kanēļa izmantošana samazina sirdslēkmes risku, it īpaši cilvēkiem, kuriem ir ar vecumu saistīta asinsvadu un asinsvadu sašaurināšanās. Spice stabilizē asinsspiedienu, stiprina sirds muskuļus, samazina holesterīna līmeni asinīs, novērš asins recekļu veidošanās.
  4. Garšvielu uzņemšana palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos. Šis produkts uzlabos veselību, samazina galvassāpes, atvieglo aizliktu degunu, palielina imunitāti. Atkārtoti spice palīdzēja atbrīvoties no hroniskas klepus, iekaisis kakls, smaga zobu sāpes.

Kanēlis svara zudumam

Ir sen zināmas derīgās īpašības un efektīvas receptes, izmantojot kanēnu, lai sadedzinātu dažas papildu mārciņas nedēļā, vienlaikus neaizkavējot sevi ar stingrām diētām un ārkārtēju fizisko slodzi.

Vienkāršākā un visefektīvākā recepte diētas kokteiļa gatavošanai ir sajaukt 1 tējkaroti spices ar 1,5 litriem mazkaloriju kefīru. Pēc dzēriena ievietošanas ledusskapī un dienas laikā lietojiet glāzi. Kanēļa pievienošana pienskābes produktam nebūs izsalcis un palīdzēs atbrīvoties līdz pat 1,5 kg dienā.

Ja vienu un to pašu glāzi dzēriens lieto tikai kā vienreizēju ēdiena uztura nomaiņu dienā, piemēram, vakariņām, svara zuduma process iet lēnāk. Šī metode ļaus jums zaudēt līdz pat 3 kg nedēļā.

Atbrīvo papildu mārciņas un stabilizē kuņģa un zarnu trakta darbību, palīdzēs kokteilis, kas pagatavots ar glifa kefīru, ¼ tējkarotes kanēļa un rīvētu zaļo ābolu. Fiber, kas atrodas augļos, palīdzēs notīrīt zarnas un noņemt nevēlamu grupu no ķermeņa.

Efekts ir līdzīgs āboliem, ir klijas un plūmes. Šajā gadījumā glāzē jogurta un ¼ tējk. Garšvielu vajadzēs divas ogu plūmes un 2 ēdamkarotes. šaukštus klijas. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī, un dzērienu pusstundu ņem ledusskapī. Bieži vien zāļu formu lieto, lai novērstu aizcietējumus.

Efektīvi cīņa tauku nogulsnes glāzē kefīra, pievienojot ½ tējkēm kanēļa, ingvera un šķipsniņu sarkano piparu. Pateicoties šai garšvielu kombinācijai, parādās izcilas garšas paletes, kā arī visiem sarkanajiem pipariem tiek veicināta labāka pārtikas gremošana un asimilācija, un ingvera papildina kanēļa īpašības, droši noņem pārmērīgas sastāvdaļas.

Medus un kanēļa kombinācija ne tikai paātrina vielmaiņu, bet arī pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta, aknu, nieru darbību.

Lai pagatavotu vienu porciju, novājēšanu, ½ tējk. Kvalitātes garšvielas tiek ielej ar vārošu ūdeni, pārklāts ar vāku un ļauj nostāvēties kādu laiku. Pēc pusstundas infūzijas filtra pievieno 1 ēdamkarote. karote dabiskā medus.

Daļa ir sadalīta divās vienādās daļās - lietošanai pirms gulēšanas un tukšā dūšā. Šī metode ļaus jums zaudēt līdz 7 kg mēnesī.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kanēlis nekaitēs cilvēka ķermenim, ja to lieto mērenās devās. Tomēr ir dažas kontrindikācijas:

  • grūtniecēm garšvielas var izraisīt dzemdes pazemināšanos un tādējādi izraisīt priekšdzimšanu;
  • mātēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu arī ierobežot sevi no ēšanas garšvielu, jo tas padara pienu mazāk garšīgi mazuļiem;
  • ar piesardzību kanēļa lietošanai jāiekļauj cilvēki ar palielinātu kuņģa skābumu un pacientiem ar čūlu;
  • Spice var nelabvēlīgi ietekmēt cilvēku veselības stāvokli, ja ir augsta temperatūra vai paaugstināts asinsspiediens;
  • vajadzētu pievērst uzmanību produkta individuālajai panesībai un alerģisku reakciju izpausmēm, izslēdzot to no uztura.

Kas ir noderīgs kanēlis

Kanēlis pieder pie laurus ģimenes mūžzaļajiem kokiem. Audzējiet koku tropu reģionos. Pirms nonākšanas pārdošanā augu aug divus gadus, tad mizu no tās nogriež un žāvē. Kā garšviela tiek izmantots mizas iekšējais plāns slānis. Kanēlis tiek pārdots izgrieztās kanulu veidā, un tai ir īpašs, silts aromāts.

Domuļnieki jau ilgu laiku ir atraduši pielietojumu dotajā spicei kulinārijā, pievienojot to cepšanai. Parfimērijā augu ēterisko eļļu izmanto smaržu, ziepju, želeju un toniku smaržu kompozīciju izgatavošanai. Medicīnā atrodamās augu īpašību pielietošana. To pieminot, var atrast Ajūrvēdas, senās Indijas veselības doktrīnas traktācijās, kur tas ir saistīts ar unikālām medicīniskajām īpašībām.

Kanēļa sastāvs

100 gr kanēlis satur:

Ēģiptē kanēļa cena bija vienāda ar sudraba cenu. Tikai muižas pārstāvjiem tas tika pievienots smalkmaizītēm un vīnam.

Kanēļa eļļa ir daļa no sasilšanas zāļu ziedēm.

Augu dzimtene ir Šrilanka. Šeit audzēto kanēļa augu ieņem vadošās īpašības. Otro un trešo vietu piešķir Indonēzijas un Brazīlijas stādījumiem.

Kanēlis kļūst par jebkuru kulinārijas ēdienu ar unikālu delikatesi. Ieejot veikalā un sajutot kanēļa smaržu, jūs vēlaties iegādāties tajā iesaiņotu bulcienu. Šīs sarežģītās uzņemšanas vadītāji izmanto lielāku pārdošanu.

Kanēlis - pārskats par aromātiskajām garšvielām un tā lietderīgajām īpašībām no A līdz Z

Kanēlis - pārskats par kanēļa lietderīgajām īpašībām (foto, kanēļa garša, kanēļa krāsa, aromāts, kanēļa lapas, koks, kalorijas, kaitējums un kontrindikācijas).

Derīgās kanēļa īpašības un tās pielietošanas metodes

No šī raksta jūs uzzināsiet:

Kas ir kanēlis un kā tas izskatās?

Kanēnu sauc arī par žāvētu koku mizu, ko plaši izmanto kā garšvielu (garšvielas). Pārdošanā kanēļa-garšviela dažreiz nāk mizoti mizas gabali, un biežāk - zemes veidā. wiki

Interesanti vēstures fakti par kanēli un to izcelsmi

Tas ir grūti iedomāties, bet pirms dažiem tūkstošiem gadu, kanēlis zelta vērtu savu svaru un atradās tikai pie vainagiem.

Otrajā gadsimtā pirms mūsu ēras šī garšviela tika izmantota kā zāles, vislabākais līdzeklis pret caureju un drudzi.

Un pat tā laika burvju un burvji nespēja apiet kanēļa pusi, dodot tai iespēju piesaistīt naudu un mīlestību.

Šodien kanēļa garšvielu var atrast jebkurā veikalā, gandrīz ikvienam uz virtuves plaukta.

Taču ļoti nedaudzi cilvēki zina, ko ārkārtīgi labvēlīgi un noslēpuši šie smaržīgie spieķi.

Īsa botāniska atsauce: kur tā aug un kā tā to iegūst?

Pirms saprotat kanēļa priekšrocības, ieskatieties, kā kanēlis aug un kā tas izpaužas.

Kanēļa koks Ceilons - kā izskatās kanēlis?

Kanēļa iegūst no Lauraceae ģints kanēļa koka Cayenon ceilona (Cinnamomum verum).

Tas ir mūžzaļš tropu augs ar skaistu un izturīgu koka, kas aug Šrilankā, West Indies, Seišelu salas un tropu Āzijā, kā arī Brazīlijā, Vjetnamā un Madagaskarā.

Garš koks (dabā var sasniegt 20 m augstumu) ar ādainām, spīdīgām, platu lapām, baltiem un dzelteniem zaļumiem, kas savākti puķu un zilu ogu ziedkopā.

Visas tās sastāvdaļas masa ir noderīgas īpašības un tiek izmantoti rūpniecībā: no augļiem, ražo vanilīnu un "viltus" krustnagliņas, kamparu no saknēm ziedu -efirnye eļļu, un no lapām padarīt smaržīgu tēju.

Kā iegūt pikantu kanēli?

Bet, kas padara slaveno garšvielu Ceilonas kanēni? Protams, no kanēļa koka mizas iekšējā slāņa.

  • Parasti tiek izmantoti veselu jaunu vienu gadu vecu koku stādījumi.
  • Lietus sezonā tas tiek noņemts no kokiem, kas parasti ilgst no maija līdz oktobrim. Šāda miza viegli atstāj koku.
  • Tajā pašā laikā tiek izmantots tikai vara nazis un nogriezts plānais iekšējais mizas slānis, kurš, izliekts, izžūst garās, plānās caurulēs, kas izskatās kā papiruss.
  • Pēc tam tos žāvē tumši brūnā krāsā un sagriež gabaliņos 5-10 cm, sakārto, pēc tam eksportē, pārvēršot mūsu iecienītākajā garšvielā.

Kas ir kanēļa garšviela?

Spice, kas ir izgatavots no kanēļa Ceilonas - trausls iedegums caurules (nūjas), cieši savīti no vairākām plānām slāņiem rūpīgi apstrādāti mizu jaunu filiāles ar raksturīgu smaržu un saldu garšu.

Standarta Ceilonas kanēļa 10 cm garš svars sver aptuveni 2,5 g.

Kādi ir Kanēļa veidi?

Līdz šim populārākie šie 4 kanēļa veidi:

  • Ceilons (cinnamomum ceylanicum) - cēls kaņepija vai īsts. Visvērtīgākā, dziedinošā un labākā kanēļa pakāpe.
  • Ķīniešu kanēlis (vienkāršs kanēlis, cassia, indiešu kanēlis) - viltoti kanēlis
  • Malabar kanēlis (brūns kanēlis)
  • Cinamonna vai pikanta kanēna

Kanēļa mizas ķīmiskais sastāvs

Kanēļa mizu raksturo īpaši augsts eļļas saturs. Ceilāna kanēlis satur 1-1,5%.

Turklāt mizā ir darva, cukurs, cietes graudi un celuloze.

Pamatkompozīcija:

  • Kanēļa mizas ēteriskā eļļa (galvenā sastāvdaļa ir cinnamic aldehīds (55-65%) - tas dod kanēļa garšu
  • eugenols no 4 līdz 16%
  • gumija
  • slaucīt
  • ciete
  • tanīni
  • kalcija oksalāts
  • makro un mikroelīti (magnijs, kalcijs, dzelzs, selēns, cinks)
  • vitamīni

Kaloriju saturs kanē

Viena ēdamkarote zemes kanēļa satur tikai 6 kalorijas.

Kā kanēlis ir noderīgs un kā to var izmantot?

Kanēlis ir universāla garšviela, to lieto medicīnā, kosmetoloģijā, ēdiena gatavošanā un pat ikdienā.

Kanēlei ir asas, saldas, sasilšanas-enerģijas īpašības.

Detalizētāk un rūpīgi apsveriet derīgās īpašības un kanēļa izmantošanu dažādās dzīves jomās.

Kanēlis medicīnā un tās terapeitiskā deva

Kanēļa ārstnieciskās īpašības (sīkāk šeit):

  1. Stiprina smadzeņu un sirds stiprumu
  2. Spēcīgs antioksidants
  3. To lieto nervu traucējumiem un apsēstībām
  4. Veicina gremošanu un aicina apetīti
  5. Tam ir antibakteriālas īpašības, kas satur phytoncides, kuru dēļ tam piemīt aktīva pretmikrobu un pretvīrusu īpašība.
  6. Lieto kā saaukstēšanās un atkausēšanas līdzeklis saaukstēšanās un gripas ārstēšanai
  7. Normalizē asinsriti
  8. Uzlabo garastāvokli
  9. Novērš zobu sāpes un muskuļu spriedzi
  10. Notīra orgānus un uzlabo asins sastāvu
  11. Kanēlis labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta darbību un ātri noņem ķermeņa pārmērīgu sāli.
  12. Ceilona kanēlis samazina trombocītu agregāciju un normalizē holesterīnu.
  13. Kanēlis tiek izmantots saaukstēšanās laikā, deguna artrīts, bronhīts un smaguma sajūta galvā
  14. Izmanto cukura diabēta ārstēšanai un samazina cukura līmeni asinīs. Vairāk par to lasiet šeit

Ir ieteicams lietot kanēli no 6 līdz 15 gramiem dienā, pievienojot ēdienus un dzērienus.

Preparāti uz kanēļa pamata

Kā zāles lieto infūziju, novājēšanu un kanēļa pulveri.

  • Ar aukstu, klepu un aizliktu degunu sagatavo ½ tējk. Kanēļa un 1 tējkarotes medus maisījumu. Maisījumu lieto 2-3 reizes dienā.
  • Lai novērstu gripu, 0,5 tējkarotes kanēļa un šķēlēs melno piparu vārīt 100 ml verdoša ūdens un ņemt ik pēc 3 stundām.
  • Kanēlis ar medu - unikāla dzīšanas kombinācija, vairāk šajā rakstā

Kā sagatavot unikālu veselības dzērienu no pārtikas, kanēļa un citrona, jūs varat lasīt šajā rakstā.

Derīgās kanēļa īpašības - video

Kanēlis kosmetoloģijā un izskata kārtībā

Kanēļa izmantošana kosmetoloģijā nezina robežas.

Visbiežāk kosmētikas nolūkos izmantojiet ēterisko eļļu no kanēļa, bet ļoti garšvielu pievieno maskām un krēmiem sejai un ķermenim.

  • Stiprina ādas asinsriti
  • Žāvē pūtītes un iekaisumus
  • Tonizē ādu
  • Ir celšanas efekts
  • Antioksidanta efekts

Vienkārši pievienojiet 0,5 tējkarote kanēļa uz sagatavotās sejas maskas, pamatojoties uz skābu krējumu, jogurtu, olām, medu.

Kanēlis svara zudumam

Kanēlis ir viena no tām garšvielām, kas palīdz zaudēt svaru. Pirmkārt, tas samazina saldumu centienus un saglabā glikozes līmeni diētas laikā.

Atcerieties, ka spice paātrina vielmaiņu, un, ja jūs nolemjat izmantot to tējkarote dienā "diētu", šāds uzturs var neizbēgami beigties galvassāpes, enerģijas trūkums un depresiju.

Arī šī spice palīdz paātrināt vielmaiņu, stimulē zarnu peristaltiku, veicina tauku audu dedzināšanu un noņem visus kaitīgos nogulsnus no ķermeņa.

Šajos nolūkos parasti tiek izmantotas tējas ar kanēļa un pienskābes-skābo dzērienu pievienošanu.

Sīkāka informācija par kanēļa svara zudumu ir atrodama šajā rakstā, tikai tajā jūs atradīsit vispilnīgāko pārskatu par receptēm ar kanēli, kas veicina svara zudumu.

Kanēlis gatavošanā

Kanēlis ir ļoti spēcīgs aromāts un tajā pašā laikā asa, pikanta, rūgta un salda garša.

Tas viss padara to par universālu garšvielu ēdiena pagatavošanā.

Apskatīsim, kā pareizi pievienot kanēli ēdieniem.

Kā un kur likt kanētai traukā?

Kanēļu ieliek traukā 7-10 minūtes pirms karstā ēdiena gatavošanas un tūlīt pirms pasniegšanas

  • Tas ir īpaši piemērots saldajiem un augļu ēdieniem (sautējumiem, pudiņiem, pildījumam), un tos var pievienot gaļai, tējai un kafijai.
  • Krāsns ar saviem cepumiem un smaržīgām bulciņām (recepte šeit)
  • Kanētu spieķi (veseli vai salauzti) tiek izmantoti dzērienu (kissels, kompoti), mērču un sautējumu gatavošanā. Šajā gadījumā tos gatavo ēdiena gatavošanai.
  • Cinnamona, krustnagliņas, ingvera un muskatriekstu nūjiņu maisījums (vienādās daļās) sezonas laikā ar vistu, pīļu vai tītaru tieši pirms vārīšanas beigām.
  • Indijā un Šrilankā kanēļa pulveris tiek pievienots tējai, un arābu valstīs ar kafijas kanēļa nūjām tiek pagatavota kafija.
  • Kanēlis jau sen tiek izmantota kā garšviela, pievienojot šokolādi, desertus, liķierus un saldumus.
  • Tuvo Austrumu virtuvē, izmantojot to, tiek gatavotas jēra un mājputnu gaļas.
  • Kanēlis Ziemeļamerikā ir kļuvis par tradicionālo saldo graudaugu, augļu (galvenokārt ābolu) ēdienu sastāvdaļu.
  • Kanēlis kalpo kā pikanta aromatizējoša piedeva marinādēm un mērcēm.
  • Vecā Eiropas maisījums no kanēļa, krustnagliņas, ingvera un muskatrieksta (visās vienādās daļās) sezonas ceremonijas ēdienus no gaļas un mājputniem īsi pirms gatavošanas beigām.
  • Indijā un Šrilankā kanēļa pulveris tiek aromatizēts ar tēju.
  • Arābijas valstīs ar kafijas gabaliņiem vai pulvera šķipsniņu tiek pagatavota kafija.

Marokas maisījums ar kanēli gaļas ēdieniem

Marokas maisījums, lai sagatavotu gaļas ēdieniem gatavo šādi: rupji zemes kanēli un pepper fry pan uz sausa garšas uzlabotāju, pēc tam tiek pievienots, zemes ingveru, kurkumu un muskatriekstu. Gatavais maisījums sautē gaļu pirms cepšanas.

Kanēļa apstrāde dārzeņu ēdieniem

Kanēļu gabalus apcep viršanas augu eļļā, līdz tās apgriezās (tā atver smaržu). Tad pievienojiet citas garšvielas, tad dārzeņus.

Kanēļa ēteriskā eļļa

Protams, šādai smaržīgai augai nevarēja nedarīt mums tādu smaržīgu dāvanu kā ēterisko eļļu.

Izmēģiniet šo dabisko kanēļa ēterisko eļļu šeit

Aukstuma un gripas simptomu atvieglošanai ir ieteicams izmantot kanēļa eļļu un mizas ekstraktus.

Ngo ir parakstīts diabetes mellitus, reimatisms un sāpes locītavās un muskuļos, kā līdzeklis, lai atvairītu kukaiņus un odi, enerģiju un garastāvokli.

Noderīgas eļļas īpašības ir tieši no skalas:

  • Novērš bailes
  • Atbrīvo depresiju
  • Uzlabo vielmaiņu
  • Veicina gremošanu
  • Ir pretvīrusu īpašības
  • Neitralizē indes ar kukaiņu kodumiem
  • Palielina fiziskās aktivitātes efektivitāti
  • Atbrīvo mutes iekaisumu
  • Lūdzu, uzmanību. Vai ir afrodiziaks.

Vairāk par to. kā lietot un lietot ēterisko eļļu kanētai matiem, šis raksts jums pateiks. Nepalaidiet garām.

Kā izvēlēties un uzglabāt kanēli?

Tiek uzskatīts, ka visnoderīgākais ir kanēlis nūjas, to uzglabā ilgāk un saglabā ārstnieciskās īpašības.

Tāpēc vislabāk ir iegādāties šādu kanēli un sasmalcināt to pulverī mājās, javai vai kafijas dzirnaviņas.

Glabājiet kanēļa nūjas tumšā un vēsā vietā, stikla burkā ar vāku 1 gadu.

Konditonu ar zemi stikla traukā var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Gadu vēlāk garšviela pilnīgi zaudē savu aromātu, tāpēc, iegādājoties kanēnu, noteikti pievērsiet uzmanību tās glabāšanas laikam.

Garšas zudums tiek uzskatīts par vienīgo kanēļa patērētāju īpašību samazinājuma pazīmi.

Kontrindikācijas un kanēļa bojājumi

Galvenās kontracepcijas par kanēļa lietošanu:

  • Kanēlis lielās devās var kairināt kuņģa gļotādu.
  • Tas ir kontrindicēts kuņģa-zarnu trakta čūlas gadījumā, paaugstināts asinsspiediens.
  • Kanēšu nevar lietot grūtniecības laikā, barojot mātes. Tas var izraisīt dzemdes kontrakcijas, izraisa aborts.
  • Kanēlis satur kumarīnu, kas ir toksisks un var izraisīt aknu un nieru bojājumus lielās devās.
  • Kanēlis ir kontrindicēts bērniem līdz trīs gadu vecumam.
  • Var izraisīt alerģiju un individuālu nepanesību.
  • Lielās devās kanēlis var būt toksisks.

Izmēģiniet šo patieso organisko kanēli sticks un pulverī.

Kanēlis

Kanēšu var saukt par izvēlēto garšvielu, jo senos laikos to izmantoja vienīgi gatavojot traukus vainagojušām sejām. Garšvielu iegūst no kanēļa koku mizas - Lavrovas ģimenes kokiem. Pārdošanā to var atrast gan zemes formā, gan kanāliņos (salocītus mizas gabalus).

Krievu valodā tā bija brūnā krāsā ar kanēnu.

Cinnamomum verum ir mūžzaļais kanēļa koks, no kura iegūst mizas kanēli. Lai iegūtu garšvielu, ņem iekšējo koka mizas slāni.

Izskats

Kanēļa koki ir mūžzaļie krūmi. Zaļgaru kanēļa ziedi ir diezgan nepatīkama smarža.

Augu augļi ir violets. Kanēļa koka lapas ir līdzīgas lauru lapai, bet ir plānākas un mazākas.

Reāls vai Ceilonas kanēlis

Šīs sugas kanēļa koku audzēšanas vieta ir ne tikai Ceilons, bet arī Gviāna, Martinika, Indonēzija, Brazīlija, Indija un Malaizija. Šī kanēna cena ir augstāka nekā citas sugas, pateicoties tās smaržai un saldai gaumei. Tas ir trausls.

Papildus Ceilonas kanētai ir vēl 3 sugas, kas ir daudz mazāk vērtīgas.

Citi veidi

Ķīniešu (cassia)

To sauc arī par smaržīgu, indiešu vai vienkāršu kanēli. Šāda veida garšvielu labi zināms nosaukums ir "cassia". Par to mēs detalizēti rakstījām citā rakstā.

Audzē kokus, no kuriem iegūst šo garšvielu, Indonēzijā, Ķīnā, Laosā, Kambodžā un Birmā. Šī garšviela ir mazāk delikāts aromāts, tas ir asāks, pīrāgs un dzelt.

Pikanti

To sauc arī par kanēli. Šo kanēli iegūst no krūmāja, kas audzēta Indonēzijā un Moluccas. Tas ir ļoti trausls, ar pārklājumu smalkumu, asu kanēļa smaržu, kā arī diezgan pikantu garšu.

Malabar

To sauc arī par koku un brūnu. Šādu kanēli iegūst no Birmā un Indijā audzēto koku mizas. Šīs citas garšvielu atšķirības ir asa rūgta garša un tumša brūnganaini brūna krāsa.

Kur tas aug

Šī kanēļa dzimtene ir Ķīnas dienvidos. Tas ir minēts ķīniešu vēstulēs, datētas ar 2800 BC. Garšvielu garšu aprakstīja Plīnijs Elders pirmajā gadsimtā AD.

Šarlankā tiek ražota visaugstākās kvalitātes kanēle - tai ir silta salda garša un patīkama smarža. Šādu kanēli iegūst no plānas koku mizas. Arī šī garšvielu ražošana tiek izveidota tādās vietās un valstīs kā Brazīlija, Ēģipte, Rietumindija, Vjetnama, Madagaskaras salas, Sumatra un Java.

Garšvielu pagatavošanas metode

Miza tiek izņemta no kanēļa koku dzinumiem, kas ir mazāk nekā trīs gadus veci (parasti krūmi ir divi metri augsti). Lai iegūtu mizu, tiek izmantoti vara naži, jo kanēlis ir bagāts ar tanīniem, kas oksidē citus metālus.

Miza tiek iegūta no viena koka divas reizes gadā. Parasti vākšana tiek veikta pēc lietus perioda - šajā laikā miza ir atvieglota, un aromāts ir lielāks.

Mizu sagriež sloksnes 1-2 cm platumā un garumā līdz 30 centimetriem. Šīs sloksnes noberzē no augšējās mizas, pēc kuras mizas iekšējā daļa tiek nosūtīta sausai ēnainā vietā, gaidot, ka tā kļūst tumšāka un sarullējusies kanāliņos. Ceilonas garšvielas ir ļoti plānas mizas, tāpēc pēc žāvēšanas cauruļu sieniņu biezums var būt līdz 1 mm. Pirms pārdošanas mēģenes sagriež gabaliņos, kuru garums ir 5-10 centimetri.

No kanēļa koka tiek iegūti ne tikai miza, bet arī nesagatavoti augļi, ko sauc par kanēļa "nierēm". Tie tiek novākti tūlīt pēc ziedēšanas. Šo "nieres" izskats ir līdzīgs neļķēm. Tās ir mazāk aromātiskas, bet tām ir salda un diezgan viegla smarža. Īpaši novērtējam šīs "nieres" Indijā un Ķīnā.

Par to, kā padarīt šo Ceilonas kanēli, skatiet nākamo videoklipu.

Kā izvēlēties un kur nopirkt

  • Iegūstiet nelielu daudzumu kanēļa ar pulveri, jo sasmalcinātā garšviela ātri zaudē aromātu.
  • Sticki garšas stabilākas, bet to sasmalcināšana ir pietiekami sarežģīta.
  • Izvēloties kanēļa pulveri, to saindē - aromāts ir pietiekami spēcīgs.
  • Pārbaudiet, vai esat iegādājies kanēli vai cassia, jūs varat izmantot joda šķīdumu. Kanēļa gadījumā šis tests nedarbosies, bet cassia iegūst tumši zilu krāsu.

Raksturlielumi

  • Ceilonas kanētai ir maigs aromāts, ļoti savdabīgs.
  • Garšvielu garša ir nedaudz dedzināta un salda.
  • Garšvielu struktūra ir drupināta un nav pārāk blīva.
  • Tas ir pilnīgi apvienots ar citām garšvielām un garšvielām.
  • Jūs varat pievienot kanēli ar jebkuru trauku, kurā tiek izmantots cukurs.

Uztura un kaloriju saturs

100 grami kanēļa satur:

Ķīmiskais sastāvs

Kanēļa koku mizas vērtīgās vielas ir:

  • ēteriskā eļļa (1-2%), kas sastāv no cinamomaldehīda un tanīniem;
  • taukskābes;
  • pārtikas šķiedras;
  • minerālvielas;
  • mono un disaharīdi;
  • vitamīni.

Noderīgas īpašības

Pašu ceilāna kanēļa un no tā iegūtas ēteriskās eļļas ir šādas īpašības:

  • Paaugstināta asins piegāde un vielmaiņas procesi.
  • Celulīta pretstatīšana.
  • Gremošanas procesu uzlabošana.
  • Atbrīvojiet gripas un saaukstēšanās stāvokli.
  • Sildīšanas efekts, pateicoties kuru masa ir pieprasīta eļļai.
  • Palīdziet ar sliktu dūšu, reiboni vai ģībšanu.
  • Sliktas elpas izslēgšana.
  • Nozīmju, kas iekļūst organismā ar kukaiņu kodumu, neitralizācija.
  • Seksuālisma nostiprināšana.
  • Menstruālā cikla normalizēšana.
  • Palīdziet ar astēniju, bailēm, depresiju, melanholisko un trauksmju noskaņām.
  • Jūras slimību mazināšana.
  • Cukura līmeņa asinīs normalizēšana.
  • Sirds un asinsvadu patoloģiju profilakse.
  • Uzlabota atmiņa.
  • Spēcīga antioksidanta iedarbība.
  • Antimikrobiālās īpašības.

Vēl vairāk par kanēli un tā derīgām īpašībām jūs varat no nākamās videoklipas "1000 sīkumi".

Kanēlis nav ieteicams lietot, ja:

  • Ķīmijterapija vēzim.
  • Grūtniecība (spice stimulē dzemdes kontrakcijas).
  • Paaugstināta individuālā jutība.

Vēršot garšvielas no ārpuses, tas obligāti jāsajauc ar eļļas bāzes.

Cassijas lietošana ir kaitīga veselībai. Iegūstiet tikai īstu Ceilonas kanēli. Kā atšķirt kanēli no kasijas, lasīt citu rakstu.

Aromātu sviests

Gan garšvielu aromāts, gan garša ir saistīta ar aromātisko eļļu tās sastāvā. Šī eļļa koka mizā satur apmēram 0,5-1%. Pēc mizas sasmalcināšanas jūs varat ekstrahēt aromātisko eļļu no garšvielām - to iemērc jūras ūdenī un destilē. Iegūtā eļļa ir atzīmēta ar dzeltenīgi zeltainu nokrāsu, degošu garšu un raksturīgu kanēļa smaku. Šīs īpašības ir saistītas ar kanamaldehīdu, kas ir kanēļa aromātiskās eļļas galvenā sastāvdaļa. Pakāpeniski eļļa tiek oksidēta, tā struktūra kļūst sveķāka, un toni - vairāk tumšs.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā

Ēdienu gatavošanā tiek aktīvi izmantota kanēļa miza:

  • Tas tiek pievienots konfektes, šokolādes un dažādiem desertiem.
  • Kanēļus nūju veidā izmanto, lai gatavotu šķidrus traukus.
  • Ar kanēļa palīdzību jūs varat iegūt neparastu jogurta un jogurta garšu.
  • Garšvielas pievieno marinādēm gaļai, sēnēm vai augļiem.
  • Mīklai pievieno garšvielu, kas ir sasmalcināta (zeme), un otrajā kārtā.
  • Kanēlis, kombinācijā ar cukuru, bieži tiek kombinēta ar biezpienu un augļiem. It īpaši tas tiek pievienots ēdieniem no āboliem.
  • Kaukāzijas un Centrālās Āzijas ēdiena pagatavošana paredz pievienot šo garšvielu, gatavojot jēru, citu gaļu vai mājputnus.
  • Šī garšviela ir iekļauta dažādos sauso garšvielu maisījumos.
  • Kanēļa pievienošana palīdz dzērieniem baudīt, piemēram, perforatoru, smilšu vai šķidrumu.
  • Kanēlis nav slikts kopā ar salātiem no burkāniem, spinātiem, kukurūzas, sarkanajiem kāpostiem.
  • Šo garšvielu var pievienot augļu zupām, kuras tiek pasniegtas auksti.
  • Anglijā, kanēļa un cukura pārkaisa krekerus un pasniedza tējas dzeršanai.
  • Franču mīlestība cept kanēļa kūkas.
  • Dažās Eiropas valstīs kanēlis tiek pievienots mājas dzērienam.
  • Ķiploku mērcē lieliski papildina ķirbju vai tomātu zupa.
  • Kanēlis ir pārsteidzoši apvienota ar kafiju un kapučīno. Jūs varat maisīt karstu dzērienu ar nūju vai apkaisa to ar zemes garšvielu.
  • Taizemes un Indijas virtuvē ēdienkarti tiek pievienoti kanēļa lapām.

Kanēlis: garšvielas, zāles un svara zudums

Jaunākie zinātniskie pētījumi ir parādījuši: kanēļa izmantošana palīdzēs novērst diabētu. Amerikāņu zinātnieki ir pierādījuši kanēļa ieguvumu diabēta ārstēšanā: tas palielina organisma spēju adekvāti reaģēt uz insulīnu un normalizēt cukura līmeni asinīs. Tas palīdz uzlabot asinsriti. Turklāt ir viedoklis, ka kanēļa aromāts stimulē smadzeņu darbību.

Tālākajā 1536. gadā Portugāles navigatori atklāja Kanilu koku savvaļas mežus Ceilonas krastā (Šrilanka). Nepārdomādami divreiz, jūrnieki notverja salu un sāka tirdzniecību ar kanēli Eiropā, nopelnot par to ne vienu nosacījumu. Holandieši arī gribēja iekļauties ienesīgajā tirdzniecībā, tāpēc simts gadus vēlāk viņi uzvarēja kanēļa salu. Pēc tam briti nāca 1776. gadā. Tomēr līdz šai dienai kanēļa koki jau ir apstādītas daudzās citās karstās valstīs, tādēļ Ceilonas monopols ir zaudējis spēku.

Šodien kanēli tiek izmantoti ēdienu gatavošanā visās valstīs gan receptēs, gan saldos, gan nesaldinātos ēdienos. Piemēram, meksikieši to pievieno kafijai. Spānijā kanēļa nūjas reizēm rotā kokteiļus, un rīsu putra vienmēr tiek pievienota šķēle kanēļa. Tuvajos Austrumos garšvielu lieto pat melnie pipari vietā, un franciski tiek pievienoti tradicionālajiem Ziemassvētku sīkdatnēm.

KORĪGU LIETOŠĀS ĪPAŠĪBAS

Kanēlis ir produkts no nedaudziem mūžzaļajiem kokiem, kas aug Āzijas tropu vidū. Kanēļa nūjiņas izgatavotas no koka mizas, to lietus sezonā sagriež. Mūsdienās ir kļuvušas slavenas divas galvenās kanēļa šķirnes: Ceilons un ķīnieši. Tie atšķiras, jo pirmais ir smalks, specifisks aromāts nekā ķīniešu sugas.

Kanēlis var pazemināt spiedienu. Lai to izdarītu, vienkārši ēdiet dienu, vienu tējkaroti pulvera. Jūs varat sadalīt šo daļu četrās vienādās daļās, četras ceturtās tējkarotes četras reizes.

Kanēļa ieguvumi veselībai ir milzīgi. Tas palīdz uzlabot gremošanu, paātrina ēstgribu. To lieto kā stimulantu un toniku. Atrodas kanēlis un antiseptiskas īpašības. Tas ir labs slāpējošs līdzeklis, un atklepošanas līdzeklis ir noderīgs akūtu elpošanas ceļu vīrusu infekciju un gripas ārstēšanai. Tas var izārstēt zobu un galvassāpes. Kanēļu cilts Indijā tiek izmantotas kā žultspūšļa un pretsāpju zāles nieru un aknu kolikas ārstēšanai. Turklāt tie palielina kuņģa sulas sekrēciju, tām ir pretvīrusu, pretmikrobu un pretsēnīšu iedarbība.

Mizas ekstrakts Cinnamomum Ķīnas efektīvi kavē izaugsmi 15 sugu patogēno baktēriju, pat ierosinātāju no tuberkulozes. Ķīnas kanēlis novērš toksisko iedarbību dažu augu (driģene), un ar pilināšanu sula uzlabo redzi acīs, bieži vien tas palīdz atbrīvoties no katarakta, novērš nierakmeņu.

Samontēti ar citiem garšaugiem un garšvielām, kanēli lieto pret depresiju, reaktīvās neirozēm, ievērojami samazinot atmiņas, lai uzlabotu garīgo veiktspēju, senils garīgās izmaiņas, multiplā skleroze, reģenerācijai pēc insulta, asinsrites mazspēju, kā arī līdzekļus, palielinot terapeitisko iedarbību cita augi.

CORINA EĻĻA

Kanēļa ārstnieciskās īpašības pāriet uz kanēļa eļļu. Garšvielu aromāts un garša ir tieši saistīta ar aromātisko eļļu, ko miza satur 0,5-1%. Ēterisko eļļu iegūst pēc koka mizas malšanas, iemērc ūdeni, pēc tam infūziju destilējot. Eļļa kļūs dzeltenā zelta krāsā, tai piemīt raksturīga kanēļa smarža un dedzinoša garša. Šī garša un bagātīgā silta smarža izraisa galvenās eļļas sastāvdaļas - cinnamaldehīda (cinnamila) klātbūtni. Oksidējot laika gaitā, eļļa kļūst ļoti tumša un iegūst sveķainu konsistenci.

Jāatzīmē, ka tā ir koka, nevis lapu vai zaļumu miza, tāpat kā citi augi, kas ir bagāti ar taukainu eļļu. Ēteriskā eļļa ir aptuveni 4% no kopējās mizas masas. Komponentu, kas veido kanēļa eļļu, sastāvs līdz šai dienai nav pilnībā atšifrēts. No kanēļa eļļas zinātnieki izolē īpašu polifenolu, kas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs.

CORINA PAR SVARA NORMALIZĒŠANU

Nesen tika atklāta jauna smaržīgās mizas puse - tās izmantošana veicina svara zudumu. Garšvielu dabiskā izcelsme mūsdienās ir ārkārtīgi svarīga. Darbības mehānisms ir vienkāršs: kanēlis samazina glikozes līmeni asinīs un tādējādi novērš tauku nogulsnēšanos.

Vēl viena kanēļa īpašība, lai normalizētu svaru, ir pazemināt holesterīna līmeni. Spice kontrolē tauku šūnu augšanu organismā, palīdz ātri izmantot tos enerģijas ražošanai. Šīs īpašības ir galvenā kanēļa sastāvdaļa. Tieši tie nosaka ietekmi uz cilvēka veselību. Vielas, kas satur kanēnu, pilnīgi kontrolē insulīnu un glikozes līdzsvaru asinīs. Kad glikoze samazinās, insulīna ražošana stabilizējas. Tomēr par to, kā asā miza ietekmē glikozes-insulīna līdzsvara līmeni asinīs, ārsti kļuvuši zināmi nejauši.

Šī eksperimenta rezultātā zinātnieki pētīja dažādu produktu ietekmi uz glikozes līmeni un atklāja brīnišķīgu kanēļa īpašību. Eksperimenta laikā brīvprātīgie ēda regulāru ābolu pīrāgu, kas, saskaņā ar senām tradīcijām, vienmēr bija piesātināts ar kanēli. Ārsti cerēja, ka kāda kūka varētu izraisīt asu cukura līmeņa paaugstināšanos, taču tas nenotika, un pat gluži otrādi - glikozes indekss samazinājās. Pētnieki, vispirms pārsteigti ar šo rezultātu, bet pēc tam detalizēti pētīja pīrāga receptūru un sastāvdaļas, pēc tam pieņēma, ka smaržīgā kanēne ietekmēja viltīgo cukuru. Eksperiments tika nolemts turpināt, aicinot 60 brīvprātīgos brīvprātīgo grupai ar 2. tipa cukura diabētu, tas ir, jau ir atkarīgs no regulārām insulīna injekcijām. Katru dienu eksperimentālie briesmīgie ēda 2 tējkarotes kanēļa pulvera, un tas ļoti labvēlīgi ietekmēja viņu labsajūtu. Nedēļu vēlāk tika novērots, ka kanēļa regulāra lietošana pazemina glikozes līmeni un vienlaikus palielina pašu insulīna vielas ražošanu. Tas atspoguļojās pikanta mizas patērētāju svarā, svars sāka samazināties. Tas bija tad, kad visas pasaules saimnieces saprata, ka nav veltīgi saglabāt garšvielas virtuves plauktos.

Receptes

Veikalā to var atrast nūjas un pulvera formā. Un tajā, kā arī citā formā kanēlis ir garšīgs un noderīgs. Lai ērtāk izmantotu, kanēlis tiek izlaists pat kapsulās. Un, ja vēlaties tēju, jūs vienmēr atradīsiet dzērienu ar kanēli. Kanēnu var pievienot jebkurai augu tējai. Garšvielas bagātina aromātu un radīs patīkamu, lai arī neparastu garšu. Jūs mīl konditorejas izstrādājumus - pievienojiet sasmalcinātu kanēli saldumam. Tad jūs ne tikai uzlabosiet garšu, bet arī uzlabosiet ēdienu. Diemžēl, ne visi patīk kanēļa garša, bet lielākā daļa joprojām mīl to.

Lai uzlabotu vielmaiņu, atbrīvojoties no liekā svara, dietologi iesaka ēst īpašu kanēļa dzērienu. Sagatavojiet to vienkārši. Vienu glāzi sulas sajauc vienu tējkaroti kanēļa pulvera. Pievienojiet pusi ēdamkarotes zemes ingvera un nedaudz karstu piparu. "Fiery" dzēriens jādzēš tūlīt, neuzglabājiet. Pieņemšanas biežums - viens stikls 2 dienās.

Kanēlis var būt lielisks palīgs cīņā pret slimībām.

Ar perorālajām slimībām, kā arī to novēršanai, ir noderīgas terapijas vannas ar kanēnu. Arī trīs reizes dienā jālieto 1 ēdamkarote siltā medus ar vienu ceturtdaļu tējkarotes kanēļa. Šis sastāvs palīdzēs izārstēt gandrīz jebkuru klepu, atbrīvot deguna gurnus un galu galā atbrīvoties no saaukstēšanās.

Kanēlis ir žultspūšļa efekts, bet pārāk augsta temperatūrā tas var saasināt galvassāpes.

Tam ir kanēļa un diurētiskās īpašības, tādēļ ir noderīgi to lietot ar nieru un aknu slimībām.

Kad urīnpūšļa iekaisums jāņem 2 ēdamkarotes kanēļa un 1 tējkaroti medus, izšķīdina glāzē silta ūdens. Tas ir killer maisījums mikrobiem, kas ir apmetušies urīnpūšļa.

Jūs varat lietot kanēli kā zāles daudzām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Pirms ēšanas tiek pieņemts, kanēlis, pārkaisa ar medu, palīdz organismam sagremot pat smagāko pārtiku. Ar medu ar kanēli atbrīvo sāpes un dziedē čūlas.

Samazinot sirdslēkmes risku, ikdienas brokastis palīdzēs ar tēju un šķēle maizi, ar medu uz tā izplatīšanos, sajaucot ar kanēnu.

Kanēļa un medus maisījums patiešām ir ārstniecisks, kas efektīvi papildina sirds un asinsvadu slimību pamata ārstēšanu. Tas pazemina holesterīna līmeni asinīs, stiprina sirds muskuļus un palīdz panākt ar vecumu saistītas izmaiņas organismā daudz vieglāk.

Lai normalizētu svaru, regulāri jālieto tēja, pamatojoties uz medus un kanēļa maisījumu, kas faktiski samazina ķermeņa apjomu un samazina svaru. Šī tēja ir jāsagatavo vakarā. Karstu vārītu ūdeni pievieno pusi tējkarotes kanēļa, atstāj nost pusstundu. Tad pievieno vienu tējkaroti medus un dzer pusi glāzi infūzijas. Pārējo pusi mēs sūtīt uz ledusskapi līdz rītam. No rīta tukšā dūšā pabeidziet infūziju. Vakarā mēs veicam jaunu daļu.

Esi ne slinks, jo regulāra šāda dzēriena lietošana palīdz mazināt pat izmisuma tauku cilvēka svaru - kanēli ar medu neļauj taukiem uzkrāties.

Tiklīdz maisījums attīra gremošanas traktu un iznīcina sēnītes un parazītus, kas lēni baro gremošanu, svara zudums apstāsies. Bet tas jau ir labs, tikai lai turpinātu svara zudumu, ja tas vēl ir nepieciešams, būs jāpiemēro citas metodes.

Ja artrīts ir noderīgs arī virs tējas ar kanēļa un medus proporcijā 1: 2. Regulāra šī dzēriena uzņemšana var izārstēt pat hronisku artrītu.

Un vecākiem cilvēkiem kanēlis un medus ir vienkārši nepieciešami, lai uzlabotu mobilitāti un koncentrētu uzmanību, kas palielina ķermeņa svarīgās funkcijas. Jā, un tēja pati ar kanēli un medu kavē vecuma iestāšanos, ja to regulāri lieto. Gados vecākiem cilvēkiem to var dzert 3-4 reizes dienā ceturtdaļas tasi.

KONKRĒTĀS NORĀDĪJUMI PIKAS LIETOŠANAI

Neskatoties uz noderīgo īpašību pārpilnību, ir kanēlis un kontrindikācijas. Garšvielas lielās devās nevar lietot cilvēkiem, kuriem ir dažādas izcelsmes asiņošana. Kanēlis grūtniecības laikā var veicināt dzemdes kontrakcijas palielināšanos, tādēļ arī labāk to ierobežot. Tāpat, ja cilvēkam kādreiz ir paaugstināta jutība pret garšvielu, labāk nav eksperimentēt ar veselību.

KĀ IZVĒLIETIES ĪPAŠI?

Pirmkārt, mēs atgādinām, ka tas nāk kā stieņi un pulveris. Ir vērts uzskatīt, ka pulveris ir viegls viltojums, tam pievienojot piemaisījumus, lai palielinātu apjomu. Tāpēc ir daudz drošāk iegādāties kanēļa nūjas. Turklāt, nūjas saglabā kanēļa aromātu un derīgās īpašības daudz ilgāk.

Kanēlis ir dažādu šķirņu un visiem tiem ir savas garšas īpašības.

Ceylon - visdārgākais un slavens. Tas tiek uzskatīts par labāko pēc garšas, salds un nedaudz degošs. Kaitīgs kumarīns tajā ir daudz mazāks nekā citās, tāpēc tas ir vēlams. Tas notiek ar šādiem nosaukumiem: reālā kanēļa, cēls kanēlis, cinamons.

Ķīnieši - ne tik smaržīgi kā Ceilons. Tajā pašā laikā tas ir vairāk degošs, asu garšu. Citi nosaukumi: Indijas, garšvielu kanēlis, cassia, vienkārša kanēļa.

Malabar kanēlis ir asa, nedaudz rūgta garša.

Kanēlis atšķir stipru pikantu smaržu un asu garšu.

Kanēļa svaigumu var noteikt pēc aromāta: jo stiprāka un saldāka, produkts ir svaigs.

Papildu Izdevumi Par Iekārtām