Spināti ir tā veidi un garša, kur tā aug

Daudzi cilvēki, kas meklē produktus, lai dažādotu diētu vai pievienotu nedaudz vairāk veselīgu produktu, aizmirst par tādiem noderīgiem zaļumiem kā spināti. Un daudzos gadījumos to novērtē kā īstu produktu, kas var dot kaut ko jaunu diētai. Šajā rakstā mēs rūpīgāk aplūkosim šī produkta priekšrocības un trūkumus.

Spināti

Galvenais šķirnes spināti, ko var nopirkt tirgū vai lielveikalā, ir dārzeņu dārzs. Tas ir visizplatītākais un barojošākais. Pirmā Āzijā audzēto spinātu suga savvaļā. Tad, kad cilvēki saprata šī auga lietderību, viņi sāka to augt Persijā. No persiešu valodas nosaukums tiek tulkots kā "zaļā roka". Tālāk gar zīda ceļu tā izplatījās Ķīnā, un tur viņš tika saukts par persiešu dārzeņiem.

Laika gaitā šie dārzeņu zaļumi Eiropā bija izplatīti, daudzi bagāti valdnieki, ķēniņi un citi ietekmīgi cilvēki pieprasīja šo produktu pie galda. Tā izplatīšanu Eiropā viņš saņēma vēlāk nekā Āzijā, bet kļuva populārāks. Un tad audzētāju mēģinājumi labāk sākt klasi, lai tas būtu mazāk rūgts un ar vasaras sākumu nenāktu pie audzes.

Krievijā šis persiešu dārzeņu sāka patērēt vēl vēlāk, un tas bija vairāk pieprasīts pie ievērojamu cilvēku galda, taču šāda popularitāte neizmantoja, tāpat kā Eiropā. Viņam bija vairāk rota, ēdot ēdienu.

Kā izskatās spināti?

Spināti ir dārzeņu augi, kas var sasniegt pat 35-40 cm augstumā. Šīs auga lapām var būt cita forma, kas atkarīga no tās veida. Lapu krāsa ir zaļa, bet atkarībā no šķirnes tā var būt dažādi zaļā krāsā. Tā īpatnība ir tā, ka tā ātri nogatavojas, tikai augļu iegūšanai ir pietiekams mēnesis. Sēklas ir pietiekami trīs mēnešus, lai nogatavinātu, apputeksnēšana notiek ar vēja palīdzību.

Galerija: spinātu veidi (25 fotoattēli)

Spinātu veidi

Šo zaļo augu sugas ir daudzas, kuras audzētāji savlaicīgi audzinājuši. Bet ir lielas šķirnes, kas mūsdienās ir izplatītākas. Tagad mēs tos apsvērt.

  • Pirmā pakāpe, visbiežāk sastopamais dārzeņu dārzs. Garšas patīkamāka nekā pārējā, tai ir maiga salda garša.
  • Jaunzēlande izceļas ar biezām un mīkstām lapām.
  • Multistyle vai zminda. Tas var sasniegt augstumu līdz 8 centimetriem un ir ogas, kas izskatās līdzīgi avenēm.
  • Ceilonas spināti vai baziliks audzē līdz 3 metriem garumā un aug kā lāpstiņa.

Spinātu garša

Daudzi cilvēki ir ieinteresēti ieviest jaunu produktu savā uzturā, ko tas pēc garšas padara. Un mēs centīsimies atbildēt uz šo jautājumu. To lieto svaigā, vārītajā vai biezinātā. Ja jūs nepievienojat garšvielas, sāli un piparus, tad dārzeņu auga garša ir vienkārša, tā nav rūgta un nav skāba. Visvairāk tas ir tuvu garšas salātu lapām. Tāpēc neuztraucieties par spinātu garšu.

Mikroelementi, kas iekļauti spināti

Šādu dārzeņu zaļumu sastāvā ir diezgan daudz dažādu noderīgu elementu, kas ir ļoti reti sastopami citos dārzeņos un garšaugos. Būtisku mikroelementu, skābju, minerālvielu, vitamīnu un citu būtisku sastāvdaļu komplekts padara spinātus par derīgu īpašību avotu. Spināti satur mazu kaloriju daudzumu, bet tā sastāvā ir daži elementi ļoti lielā daudzumā, kas, protams, attiecas uz spinātu augsto dabisko vērtību. Tagad apsveriet mikroelementu daudzumu uz 100 gramiem spinātu. Mēs neuzrakstīsim precīzus šo elementu grafikus, vienkārši norādiet tos.

  • Mangāns
  • Cinks
  • Selēns.
  • Dzelzs
  • Varš.
  • Fosfors.
  • Kalcijs.
  • Nātrijs.
  • Kālijs.
  • Magnijs.
  • Beta-karotīns.
  • Vitamīns A.
  • Vitamīns B1.
  • B2 vitamīns.
  • Vitamīns B5.
  • Vitamīns B6.
  • Vitamīns B9.
  • Vitamīns C.
  • Vitamīns E.
  • Vitamīns N.
  • K vitamīns
  • Vitamīns PP.
  • Vitamīns B1.
  • Kholin

Viens simts gramu augu veido apmēram 22 kilokalorijas.

Priekšrocības par spinātiem

Šo zaļo augu jau sen lieto, lai novērstu noteiktas slimības. Kopš seniem laikiem cilvēki ir uzminējuši par šī auga labvēlīgajām īpašībām un to ietekmi uz cilvēka ķermeni. Jebkurā formā zaļumi vislabāk ietekmē ķermeni. Tomēr, neskatoties uz šī auga lietderību, daudzi cilvēki par zemu novērtē šo apstādījumu un šķērso to. Lai pārliecinātos, ka šī ir liela kļūda, pietiek ar to, lai apskatītu svaigu produktu derīgo īpašību sarakstu. Un tad šīs zaļās augu priekšrocības neradīs šaubas.

Tātad, kas tas ir noderīgs cilvēka ķermenim:

  • Piedalās cilvēka dzīvības pamathormonu veidošanā.
  • Novērš kataraktas veidošanos un samazina nogurumu no acīm.
  • Notīra gremošanas traktu un cīnās ar aizcietējumiem, palīdz regulēt ogļhidrātu līmeni organismā.
  • Palīdz cīnīties pret noteiktām slimībām: enterokolītu, gastrītu, migrēnu, hipertensiju, osteoporozi, astmu, anēmiju, artrītu.
  • Uzlabo imunitāti.
  • Samazina nervu spriedzi un palielina ķermeņa izturību pret stresu.
  • Samazina kancerogēnu negatīvo ietekmi un palīdz novērst vēzi.
  • Uzlabo muskuļu un skeleta sistēmas darbību un nostiprina to.
  • Bagātina ķermeni ar skābekli un ķermeņa enerģiju un spēku.
  • Uzlabo ēstgribu un palīdz labāk atgūties pēc operācijas.

Ir aprakstīti daudzi spināņu noderīgie īpašības, bet tas nav ne visas zaļās augu noderīgās iespējas. Un arī tai ir vairākas noderīgas funkcijas, lai uzlabotu ikdienas stāvokli ķermenī:

  • Diurētiķis.
  • Caurejošs
  • Pretiekaisuma līdzekļi.
  • Nomierinošs.
  • Tonēšana.

Spinātu bojājums

Bet neaizmirstiet, ka viss ir monētas pretējā pusē. Tātad, ieskatieties kontrindikācijas un kaitējumu, ko spināti var izraisīt nepareiza lietošana uzturā. Pievērsiet uzmanību uz to, ka augs ir vairāk noderīgs svaigā veidā, un tas nedrīkst uzglabāt ilgu laiku, tas ir labākais patērēts vienas dienas laikā, maksimālais - divi. Pretējā gadījumā tas sāk veidot slāpekļa sāļus, kas organismam nav pārāk noderīgi.

Ja jūs vēlaties to izmantot vārītu, jums vajadzēs iztukšot pirmo ūdeni, lai atbrīvotos no nitrātiem, un jau uzvārīt uz otro ūdeni. Un arī spināti satur skābeņskābi, tai nav ļoti labvēlīgas ietekmes uz visu ķermeni, jo īpaši slikti tas ietekmē tos, kuri cieš no nieru slimībām. Jūs varat neitralizēt šo skābi ar pienu.

Vāriet spinātus pienā, tad skābes saturs būs minimāls, bet spināti ir visaugstākākie svaigā formā.

Slimības, kurās ir labāk neēst ēdienus:

  • Urolitiāze.
  • Nieru un akmeņu slimības.
  • Žultsakmeņu slimības.
  • Podagra
  • Reimatisms
  • Divpadsmitpirkstu zarnas slimības.

Spināti ir lielisks produkts jūsu uzturā, ja to pareizi lieto. Tas palīdzēs jums noturēt tonusu, palīdzēs samazināt svaru un attīrīt ķermeni. Daudzi cilvēki par to nenovērtē un nokļūst, tādējādi aizmirstot par šo zaļo augu, kas jau ilgu laiku tiek lietota kā zāles. Piemēram, bumbiņu veidā to izmantoja mūsdienu caurejas līdzekļa vietā.

Izmantojiet šo interesanto augu ne tikai pārtikā, bet arī kā krāsvielu. Starp interesantajiem faktiem par šo zaļo augu jūs varat arī atgādināt, ka, kad kāds no ziņojuma pētniekiem aizmirsa likt decimālzīmi, kā rezultātā ilgi spināti tika uzskatīti par bagātu dzelzi.

Visbeidzot, pievienojiet recepti salātiem no šīs zaļās augu un dārzeņu galda vai ātras uzkodas. Šim mums ir vajadzīgas svaigas zemes spinātu lapiņas, sojas mērce, citronu sula, jauni valrieksti vai jums patīk.

Spinātu lapas atstāj skalošanu un īsu brīdi iegremdē verdošā ūdenī. Tad izņemiet to, pagaidiet, līdz tas atdziest, sagriež vai plosīs. Sajauciet mērci, pievienojiet riekstus atsevišķi un samaisiet vēlreiz. Salāti ir gatavi.

Spināti: kāda ir tā, labums un kaitējums, produktu fotogrāfijas

Starp visiem augiem, spināti ir viens no tiem, kuriem nav nepieciešama īpaša pārstāvība. Tas ir viens no spilgtākajiem Marev ģimenes pārstāvjiem. Patiešām bērnībā daudzi no mums redzēja karikatūru par jūrnieku Papay, kurš kļuva neticami spēcīgs pēc tam, kad viņš atkal ēst kādu spinātu kannu. Šo augu pirmo reizi atklāja Tuvajos Austrumos.

Spināti ir raksturīgi daudzveidīgai lapu formai, kas var atšķirties no trīsstūrveida asariem līdz iegarenām-ovokāmām. Arī atkarībā no šķirnes variabilitāte var būt gluda vai grumbaina virsma. Spinātu krāsa ir arī daudzveidīga: pastāv augu sugas, kurām var būt plaša krāsu palete, sākot no gaiši zaļas līdz tumši zaļai.

Kā izvēlēties un uzglabāt?

Lai pārliecinātos par spinātu kvalitāti, tam jābūt svaigam. To var noteikt pēc lapu elastības, spilgti zaļas krāsas klātbūtnes, kā arī raksturīgās krīzes, ko tās rada, nospiežot. Ja inspekcijas laikā jūs atradīsiet plankumus, tumšāku, sausu galus vai tumšus stublājus, tad priekšā jums ir bojāts augs. Arī neuzņemieties risku un nopirciet spinātus, kuriem ir mīkstas lapas vai tie ir izbalējuši.

Tā kā spināti nepaliek svaigā uz ilgu laiku, to ieteicams iegādāties ilgu laiku. Lai novāktu mājās, augu lapas jāuzglabā ledusskapī ar ūdens tilpumu, kur tos var turēt ne ilgāk kā 2 dienas. Jūs varat arī izmantot citu veidu, lai pagarinātu spinātu svaigumu - šim nolūkam augu iesaiņo plastmasas maisiņā. Pirms uzglabāšanas nomazgājiet spinātus. Tad viņš katru dienu zaudēs arvien vairāk noderīgu īpašību. Vajadzības gadījumā spināti var tikt sasaldēti, kas ļauj pagarināt uzglabāšanas laiku līdz 2 mēnešiem.

Neraugīgo spinātu labvēlīgās īpašības

Daudzi patērētāji novērtē spinātos, jo tajā ir daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, kuru cilvēka ķermenis ir vajadzīgs visas savas dzīves laikā. Cilvēki, kuru izvēlnē šī auga pastāvīgi atrodas, atzīmē nervu sistēmas uzlabošanos. Viņi arī pastāvīgi atbrīvojas no bezmiega, noguruma un stresa. Cilvēki ar hipertensiju, anēmiju un diabētu var justies atvieglojumi, regulāri lietojot spinātus.

Šī auga ir ļoti bagāta ar olbaltumvielām, kas palīdz izvairīties no akluma attīstības un pozitīvi ietekmē ķermeņa darbu. Arī tā sastāvā ir dzelzs, kas ir īpaši nepieciešams cilvēkiem, kam ir asins problēmas un anēmija. Šis elements ļauj atjaunot hematopoēzes procesu un uzlabot asins kvalitāti.

Priekšrocības par spinātiem

Šīs augu fotogrāfijas vairumā nevar izraisīt lielu interesi par to. Galu galā ļoti maz cilvēku zina, kādas pozitīvas īpašības piemīt spinātiem. Un pēdējie ir saistīti ar tā sastāvā esošajiem vitamīniem:

  • K vitamīns. Tas ļauj jums stiprināt kaulu audus.
  • Vitamīns A. Tas pozitīvi ietekmē acu darbu, kā arī kalpo par materiālu kolagēna ražošanai, kas ir vajadzīgs pēc ādas. Arī tā pozitīvā īpašība ir spēja palēnināt novecošanās procesu.
  • C vitamīns. Ir nepieciešams uzturēt augstu ķermeņa imunitāti, pozitīvi ietekmēt smadzeņu darbību, un vitamīns ir nepieciešams pareizai daudzu ķermeņa procesu ieviešanai.
  • E vitamīns. Starp speciālistiem tas ir pazīstams kā skaistuma vitamīns, kas nav pārsteidzoši, jo tas ir nepieciešams audu remontam un nodrošina nepieciešamo uzturu šūnām.
  • B vitamīni. Bez tā, muskuļu audu atjaunošanas process nav iespējams, tādēļ tas noteikti jāuzstāda cilvēku lokā, kas vada aktīvu dzīvesveidu. Turklāt tas pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, reproduktīvo funkciju un sirdi.
  • N vitamīns. Ir nepieciešams saglabāt optimālo cukura līmeni asinīs, tādēļ tas noteikti jāuzrauga cukura diabēta ķermenī.

Starp citiem noderīgiem elementiem spināti satur arī hlorofilu, kas ir nepieciešams, lai novērstu vēža un sirdslēkmes attīstību. Arī augs ir bagāts ar varu, kura priekšrocība ir palielināt imunitāti, kā arī ķermeņa pretestību ultravioletajiem stariem.

Cilvēki, kuri pievērš īpašu uzmanību savam skaitlim, novērtēs spināti, jo tas ir viens no populārākajiem zemas kaloritātes produktiem. Spināti satur kāliju, kas papildus sirds un asinsvadu sistēmas darbības uzlabošanai noņem organismā lieko šķidrumu, tādējādi nodrošinot tūskas un celulīta novēršanu. Tas satur arī luteīnu, kura priekšrocība ir novecošanas procesa palēnināšana. Spināti ir jāpieder cilvēkiem, kuriem ir veikta operācija vai nopietna slimība.

Spināti bojājumi un kontrindikācijas

Cilvēkiem, kuri zina, kas izskatās kā spināti, vajadzētu būt uzmanīgiem. Lai gan šim augam ir daudz noderīgu īpašību, tomēr ne visiem tā var būt droša.

  • Lai to izslēgtu no uztura, ir nepieciešams, lai cilvēki, kuriem ir problēmas ar nierēm, un dzeltenais burbulis;
  • arī atteikties to izmantot lielos daudzumos, ir cilvēki, kuri ir pārkāpuši sāls metabolismu;
  • veselību var pasliktināt cilvēki ar koagulācijas traucējumiem, kā arī tiem, kas lieto antikoagulantus;
  • arī ēdieni un ēdieni, kam ir vairogdziedzera darbības traucējumi, ir jāpaliek arī spināti.

Īpaša uzmanība jāpievērš ēdienkartes uzglabāšanai no šī auga. Uzglabāt ledusskapī var ne ilgāk par dienu. Pēc tam tie veido slāpekļa skābes sāļus, kas var radīt noteiktas veselības problēmas. Dažos gadījumos, ja jūs izmēģināt šo ēdienu, cilvēks var saindēt.

Izmanto kosmetoloģijā

Spināti ir zināmi ne tikai kā produkti ar ārstnieciskām īpašībām, bet tos var izmantot kosmētikas nolūkos. Īpaši viņam ir izteikta atjaunojoša iedarbība. Šim augam ir tonizējošs, mitrinošs efekts, tas var padarīt ādu elastīgāku, gludāku un tīru. Bieži vien šo kultūru izmanto kā vienu no sastāvdaļām losjonu, toniku un sejas masku pagatavošanai.

No citām funkcijām ir vērts atzīmēt balināšanas efektu. Lai iepazītos ar personīgo pieredzi ar šo īpašumu, varat sagatavot šādu masku: tas prasīs vienu ēdamkaroti spinātu, līdzīgi kā skābenim un kefīram. Visas sastāvdaļas tiek maisītas maisītājā līdz viendabīgai masai. Pēc tam tas attiecas uz seju un kaklu un atstāj 20 minūtes. Pēc noteikta laika maska ​​tiek mazgāta ar pienu.

Ārstēšana

Arī spināti ir pazīstami arī kā viena no tautas medicīnā lietojamām zālēm. Augs izceļas ar pretiekaisuma iedarbību. Tam ir arī caureju un diurētisku efektu. Ārstnieciskajām īpašībām ir gan lapas, gan sēklas un saknes. Šī izejmateriāla sagatavotās uzpūšanās un novārījumi palīdz novērst asins, plaušu un kuņģa-zarnu trakta problēmas. Bieži vien spināti ir paredzēti cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, hemoroīdi, aizcietējumi un citas problēmas.

Minerālšėiedru klātbūtne minerālšėiedru spināĦā ļauj sagatavot no tā diezgan efektīvu buljonu. Izmantojot to regulāri, ir iespējams novērst un pat izārstēt tādas nopietnas slimības kā tuberkuloze, onkoloģiskās slimības un tas ir noderīgi arī ar samazinātu imunitāti. Kartītes no spinātiem var atbrīvot no krampjiem.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Nejaušība ir tāda, ka šim augam ir zaļumu karaļa nosaukums, jo to var atrast dažādu pasaules ēdienu receptēs. To var izmantot gan neapstrādātā, gan apstrādātā veidā. Tāpēc, vārīti, sautēti un cepti ēdieni, viņš dod neparastu garšu. Spināti tiek izmantoti arī kā piedeva salātiem, pirmajiem ēdieniem un sānu ēdieniem. Bieži tas tiek izmantots, lai pagatavotu mērces, garšvielas un kā papildinājumu gaļas ēdieniem. Ir pavisam nedaudz spinātu mīļotāju, kas tos izmanto kā cepšanas pildījumu.

Bacon, tomāti, siers un rieksti ir vēl patīkamāki, ja tos pasniedz kopā ar spinātiem. Izmanto arī šīs augu sulu, ko saldējuma, krējumu, mīklu utt. Vietā aizstāj daudzas ķīmiskas krāsvielas.

Noderīgi padomi

Ja jums būtu bijusi iespēja nopirkt spinātus tirgū, tad jūs, iespējams, iegūsit šādus padomus, kā to izmantot:

  • Par spinātu sagriešanu, jums ir jāņem viņa lapas, salieciet tos uz pusēm, pēc tam nogriežot saknes. Bet tos nedrīkst izmesti, jo tos var pievienot buljonam.
  • Nedaudz savādāk, nekā lielākajai daļai pārtikas produktu, vajadzētu mazgāt spinātos. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams izsaukt piemērotu ūdens tvertni. Vispirms ir nepieciešams tikai izskalot lapas, kas palīdzēs noslaucīt smiltis. Tad tos ieliek šķīdinātājā un ļauj ūdenim aizplūst.
  • Ja jūs vēlaties griezt augu šauru sloksņu formā, tad jums ir nepieciešams ņemt 5 lapiņas, tos ievietot caurulītē, un pēc tam tos var viegli sagriezt pāri.
  • Ja jums ir nepieciešams pagatavot spinātus, tad jums ir nepieciešams dziļs trauks ar mazu ūdens daudzumu, kurš tiek uzlikts ugunī un uzvāra. Tālāk tajā gulēja plānu lapu kārtu. Lapām vajadzētu atļaut liekties 2 minūtes. Pēc tam vāku atver, spinātus maisa un atstāj uz vēl vienu minūti. Tad lapas jāizvelk un ievieto šķidrumā, lai no tā izņemtu visu šķidrumu. Pēc tam pievieno vienu tējkaroti augu eļļas, 0,5 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu.

Spinātu audzēšana

Spināti ir viens no aukstumizturīgām kultūrām. Minimālais sēklu dīgtspēja ir 3-4 grādu temperatūra. Un, lai gan augu dzimtene ir dienvidu valsts, tomēr tās saullēkmes nezudīs pat ar salām līdz -5 grādiem pēc Celsija. Rudenī jūs varat droši ražot pilnībā izveidotas rozetes. Pateicoties sniega segai, viņi droši izturēsies ziemā.

Daudzi ir iesaistīti audzēšanas spināti, lai ražotu pirmo kultūru pirms stādīšanas siltumu mīlošs kultūrām, un pēc ražas novākšanas zaļā. Arī daudziem tas vienkārši kalpo kā hermētiķis. Un šajā stāvoklī to var izmantot katrā dārza dārzā, jo tas ir lieliski blakus jebkuram augam.

Vislabāk tas aug uz bagātīgām organiskās vielas augsnēm. Ir ļoti svarīgi saglabāt mitrumu. Visā veģetācijas periodā augiem nepieciešams pastāvīgs atslābums. Jūs varat iegūt labu ražu no šīs kultūras tikai tad, ja jūs nodrošināt tos ar laistīšanu. Šajā sakarā, rūpes par spinātiem ir viegli, jo tas var vājināt divas vai trīs reizes nedēļā, proti, 3 l ūdens uz vienu metru no rindas. Ja jūs uzturat optimālu mitruma saturu augsnē, tas palīdzēs novērst stublāju novākšanu.

Secinājums

Spināti ir viena no tautas kultūrām, kas ir pazīstama daudziem cilvēkiem. Šo augu vērtē ne tikai tā labvēlīgo īpašību dēļ, bet arī dziedinošo efektu dēļ, tāpēc to bieži izmanto medicīnā. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka daudzi cilvēki cenšas augu šo kultūru savā vietā. Un šajā sakarā viņš apmierinās cerības, jo nerada aprūpes problēmu. Pēc stādīšanas spināti var izturēt nedaudz sals, tāpēc pat pirms pirmā ražas novākšanas vīna var iegūt sulīgu spinātu stiebļus.

Spināti

Spināti (Spinacia) ir labi pazīstams zālaugu dārzeņu augs, kas pieder pie ģimenes Amaranthaceae. Viņš baudīja lielu slavu visā pasaulē, jo tas, palīdz, ārstējot dažādas slimības, ir liels skaits barības vielu, patīkamu garšu, un to izmanto, lai cīnītos pret lieko svaru.

Izskats

Spināti ir dārzeņu vienu gadu vecs augs. Var sasniegt 35-40 cm augstumā. Dažādu formu augu lapiņas - apaļas, emarginātas vai peristolapiskas. Dažādu zaļo toņu lapu krāsa. Lapu forma ir gluda vai gofrēta. Atkarībā no lapu biezuma tiek sadalīti gludās lapas veidā (gaiši zaļā krāsā) un mantkārīgā (tumši zaļā krāsā).

Vīrišķais augs ar nelielu lapu skaitu, kas ātri veido ziedēšanas stiebrus. Sieviešu augs ar lielām lapām un sēklas tālākai stādīšanai. Augu augļi izskatās kā ovāli rieksti.

Spināti agri nogatavojas. Ir jāgaida tikai mēnesis no dzinumiem līdz pilnīgai nogatavināšanai. Sēklas nobriest apmēram trīs mēnešus. Apūdeņošana notiek ar vēja palīdzību.

  • Spinachia oleracea ir ikgadējs augs, kas ir visizplatītākā šķirne. Viņam ir daudz šķirņu.
  • Jaunzēlande vai tetragonija (Tetragonia) - ikgadēja auga, kurai raksturīgi mīkstus un biezas lapas. To var izmantot pat ziedēšanas periodā, jo paliek visas noderīgās īpašības.
  • Polivalenta, zhminda, daudzvērtīgo balandu (Chenopodium foliosum) -. Gada augs, kura augstums ir 80 cm, šī suga ir raksturīga klātbūtnē ogas, kas līdzinās avenes.
  • Malabar vai Ceylon spināti, basella (Basella) - šī šķirne ir garš saknes sistēma un gada dzinumi. Šis augs sasniedz 3 metrus un ir attēlots kā zilonis.

Kur aug

Senās Persijas teritorijā spinātu audzēšanu sāka praktizēt pat pirms mūsu ēras. Eiropā viņi to uzzināja tikai viduslaikos, kad viņu atveda krustnešu bruņinieki. Spināti ir plaši izplatīti Spānijā, savukārt klosteros bija veseli stādījumi. Krievijas teritorijā arī audzē spinātus, bet tas notika daudz vēlāk tikai XIX gadsimtā. Savvaļas spināti audzē Afganistānā, Turkmenistānā un Kaukāzā. Šodien, spināti tiek plaši izmantoti visās pasaules virtuvēs, un veselīgas ēšanas faniem tas noteikti ir iekļauts ikdienas uzturā.

Garšvielu pagatavošanas metode

  • Svaigas spinātu lapas tiek ievāktas pirms augu ziedēšanas un rūpīgi nomazgā.
  • Pēc tam lapas ir rūpīgi jāžāvē. Jūs varat pakārt tos svaigā gaisā vai izmantot mūsdienu žāvētājus, saglabājot temperatūru līdz 45 grādiem.
  • Žāvētas lapas jāpārliek stikla traukā un jānoslēdz.
  • Tumša vieta ir vislabākā lapu uzglabāšanai.
  • Pirms lietošanas lapas jānotīra.

Arī spinātu lapas var sasaldēt un pēc vajadzības pievienot traukiem. Pirms sasaldēšanas, lapas jāsamazina labāk.

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt

Galvenais kritērijs, izvēloties augu, ir svaigums. Jums rūpīgi jāpārbauda lapu spināti, tumši plankumi liecina par augu ilgstošu uzglabāšanu. Jūs joprojām varat sajust augu svaigumu pieskārienā. Ja lapas netiek saspiesti, nospiežot, tie izskatās gausa, tad labāk atturēties no šī spina iepirkšanas. Spilgti zaļā krāsa ir viens no galvenajiem spinātu saknes svaiguma rādītājiem.

Svaigus spinātus kategoriski aizliegts uzglabāt ledusskapī vairāk kā divas dienas. Šajā gadījumā lapas bez iepriekšējas mazgāšanas ir jāuzglabā ūdenī un tikai šajā veidā jāuzglabā ledusskapī. Tikai saldētu liešanu var uzglabāt vairākus mēnešus.

Funkcijas

  • Šī ir auglīga zālaugu auga, izturīga pret salu.
  • Spināti satur neitrālu maigu garšu, tāpēc tos var lietot dažādos ēdienos.
  • Jaunajām lapām praktiski nav rūgtuma, vecās lapas ir ļoti rūgtas.
  • Spināti ir vitamīnu čempions starp dārzeņu zaļumiem, tajā ir liels daudzums vitamīnu, makro un mikroelementu.
  • Spināti ir pārtikas krāsvielas, lai Lieldienu brīvdienas viņi var dekorēt olas.

Uztura un kaloriju saturs

100 gramos neapstrādātu spinātu lapu - 22 kcal un termiski apstrādāti - 23 kCals.

Barības vērtība 100 gramos spināti:

  • Olbaltumvielas - 2,9 g;
  • Tauki - 0,3 g;
  • Ogļhidrāti - 2 g;
  • Pelni - 1,8 g;
  • Ūdens - 91,6 g;
  • Diētiskās šķiedras - 1,3 g;
  • Organiskās skābes - 0,1 g;
  • Nepiesātinātās taukskābes - 0,1 g;
  • Mono- un disaharīdi - 1,9 g;
  • Ciete - 0,1 g;
  • Piesātinātās taukskābes - 0,1 gr.

Ķīmiskais sastāvs

Lai uzzinātu vairāk par spinātu bagātīgām īpašībām, varat no programmas fragmenta "Dzīvot veselīgi!"

Īpašības

  • Spināti satur daudz barības vielu, tādēļ to ieteicams lietot īpaši bērniem un grūtniecēm.
  • Šo augu raksturo tonēti īpašumi.
  • Lapu spināti satur diurētisku un caureju organismam.
  • Spināti ir pretiekaisuma zāles.
  • Šī iekārta palīdzēs tikt galā ar stresu un atjauno spēku, jo nomierinoša ietekmē ķermeni.

Uz ēdieniem nekavējoties jāpievieno spināti, to nevar glabāt ilgi, jo sāk veidoties slāpekļskābes slāpekļa sāļi. Šiem sāļiem ir negatīva ietekme uz cilvēku veselību. Ja pirms lietošanas nepieciešams veikt termisko apstrādi, tad pirmajam ūdenim obligāti jāiztukšo, lai atbrīvotos no nitrātiem. Un jau otrajā ūdenī jūs varat sākt gatavot augu.

Kā daļa no spinātiem, ir skābeņskābe, kas nelabvēlīgi ietekmē visu ķermeni, tāpēc, lai neitralizētu tās ietekmi, gatavojot ūdenī, jums ir nepieciešams pievienot nelielu daudzumu piena. Špinādēs ir daudz skābeņskābes, kas lielā daudzumā ir kaitīga. Tādēļ cilvēkiem, kuriem ir nieru vai urīnceļu slimības, nav stingri ieteicams ēst šo augu. Labāk ir ēst ārkārtīgi jaunas lapas, tajās šīs skābes līmenis ir daudz mazāks nekā vecajās.

Kontrindikācijas

  • ar urotiāzi;
  • ar nefrolitiāzi;
  • ar holelitiāzi;
  • ar podagru;
  • ar reimatismu;
  • ar divpadsmitpirkstu zarnas slimībām.
  • Spināti sula palīdz organismam tīrīt, atbrīvoties no noguruma un atjaunot enerģiju visu dienu.
  • Tas ir stimuls daudzām ķermeņa sistēmām: tas labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta darbību, kā arī palīdz izārstēt sausu klepu vai astmu.
  • Iekaisuma procesos tas ir neaizstājams. Tātad, to izmanto, lai skalotu smaganas, palīdz ar iekaisušas mandeles.

Ja persona ir sēdoša, 1-2 glāzes sulas nedēļā palīdzēs tonizēt un vitaminizēt ķermeni. Cilvēkiem, kuriem ir fiziskā aktivitāte vai fiziskā slodze, jums vajadzētu palielināt sulas daudzumu. Par normālu attīstību bērnu un jauniešu ir nepieciešams dzert kokteili spinātu sulu un mandeļu eļļu ēdiena gatavošanai spināti un zaļo ābolu putukrējumu blenderī un pievieno dažus pilienus mandeļu eļļu.

Pieteikums

Ēdienu gatavošanā

  • Spināti ir lieliskas krāsas.
  • Augu pievieno konserviem.
  • Spināti tiek izmantoti kā pīrāgu pildījums.
  • Tās lapas pievieno dārzeņu salātiem, mērcēm vai uzkodām.
  • Spināti palīdz organismam labāk absorbēt olbaltumvielas, tāpēc to vajadzētu ēst ar gaļu, zivīm, sieriem utt.

Spināti tiek pievienoti kartupeļu biezenī, desertos vai mīklā, lai krāsotu zaļo krāsu. Ja kotletus pievieno spinātiem, gaļa būs vieglāk uzsūcas, un ēdiens kļūs sulīgs. Laba un garšīga brokastu iespēja - siers vai biezpiens ar spinātiem, tāds ēdiens var ķermenim enerģizēt visu dienu.

Nūdeles un spinātu sautējums

Sastāvs:

  • 500 gramus svaigu spinātu
  • 2 tējas. karotes citronu sulas
  • 2 gab. olas
  • 2 tabula. karotes cukura
  • 100 gramus vārītu nūdeles
  • 1 tabula. tējkaroti sviesta
  • Garšot sāli un piparus

Sagatavošana:

Ņemiet svaigas spinātu lapiņas, nedaudz pagatavojiet ēdienu un samaisiet. Spināti ar citronu sulu. Atsevišķi saberziet olas, tad pievienojiet spinātiem. Tad pievienojiet gatavotus nūdeles, sviestu. Pievienojiet sāli un cukuru. Iegūto masu ielej cepšanas traukā un cep 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Krējuma zupa ar spinātiem

Sastāvs:

  • 200 grami svaigu spinātu lapu
  • 350 grami kartupeļu
  • 0,7 litri ūdens
  • 1 litrs piena (ar zemu tauku saturu)
  • 2 tabula. karotes augu eļļas
  • 200 g rudzu maizes
  • 3 gab. sīpoli
  • Sīpolu un piparu šķipsniņu

Sagatavošana:

Sīpolus nomazgājiet un sasmalciniet. Nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos kartupeļus. Uzlieciet trauku uz uguns, ielieciet sviestu un ielieciet sīpolu ne ilgāk par 10 minūtēm. Pielejiet ūdeni saldēšanas pannā un sasildiet līdz vārīšanās temperatūrai. Verdošā ūdenī pievienojiet kartupeļus un gatavojiet 10 minūtes. Spināti tiek izloti uz pannas apmēram 10 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Atstājiet zupu, lai nedaudz atdzesētu un berzētu ar blenderi. Atsevišķā traukā ielejiet pienu un vāriet. Karstajā pienā masu izlej no maisītāja un uzvāra. Maize sagriež kubiņos un ielieciet cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai garozai. Pirms pasniegšanas šo zupas mishu apcep ar rīvmaizi.

Medicīnā

  • Spināti tiek izmantoti gastrīta ārstēšanai, jo tas labvēlīgi ietekmē visas kuņģa un zarnu trakta darbību.
  • Spināti padodas ar anēmiju un hipertensiju.
  • Šī auga ir neaizstājama enterokolīta ārstēšanai.
  • Vairogdziedzera normālai darbībai ir nepieciešams daudz jods, kas atrodas lapās.
  • Spināti piedalās ogļhidrātu vielmaiņas procesā, dažu hormonu ražošanā, un ir uzticama gļotādu aizsardzība.
  • Hlorofils un šķiedra, kas atrodas spināti, tiek izmantoti, lai novērstu aizcietējumus un attīra kaitīgo vielu ķermeni.
  • Spināti satur luteīnu, ko lieto acu darbībai: mazina nogurumu un spriedzi.
  • Pastāvīga spinātu izmantošana palīdzēs nostiprināt smaganas un padarīt zobus veselīgu.
  • Špimāti novērš audzēju veidošanos organismā.
  • Svaigas spinātu lapas aktīvi izmanto kukaiņu kodumiem vai abscessiem.
  • Pastāvīga spinātu izmantošana ir lieliska raķīta profilakse.

Tradicionālās medicīnas receptes

Spinātu lapas izmanto dažādu slimību ārstēšanai:

  • ar anēmiju, aizcietējumu vai rīkles iekaisumu - infūzija: ņem 1 tabulu. tējkaroti lapas, smalki sasmalcinātas, ielej 200 ml verdoša ūdens, ļauj tam uzdzert 1 stundu, aizplūst. Pirms ēšanas izmantojiet nepieciešamo infūziju 50 ml;
  • ar krampjiem - jums jāpievieno svaigas spinātu lapas savam ēdienam, bet vispirms tos vajadzētu vārīt eļļā no mandņām un tad sajaukt ar sviestu;
  • ar apdegumiem, abscesiem vai ekzēmu - lapas tiek pielietotas ārēji. Tos vajadzētu būt vārītiem olīveļļā, kamēr tie ir mīkstināti un tiek piemēroti sāpīgajiem plankumiem;
  • kad hemoroīdi - ņem 100 ml spinātu sulas un 100 gramus mandeļu eļļas, rūpīgi samaisa un dzer mazās devās visu dienu;
  • kad tuberkuloze vai audzēji - vajadzētu ņemt 10 gramus augu lapas, ielej 100 ml verdoša ūdens, atstāj uz 2 stundām, lai gatavotu. Infūzijām vajadzētu būt 3 reizes dienā 50 ml;
  • atjaunot spēku pēcoperācijas periodā vai pēc smagām slimībām - sajauciet 50 ml svaigas spinātu sulas un 200 ml sausa sarkanvīna. Izdzeriet vienu nedēļu 1 glāzes dienā.

Zaudējot svaru

Sakarā ar nelielu kaloriju daudzumu un daudzu uzturvielu klātbūtni, spināti palīdz ātri atbrīvoties no papildu mārciņas. Šajā gadījumā ķermenis nejutīs nevienu diskomfortu, visas nepieciešamās barības vielas nodrošinās spinātus.

Spināti: noderīgas īpašības

Lietojot dārzeņus ilgu laiku, neviens šaubās. Tie satur daudz vitamīnu, uzturvielu, mikroelementus. Protams, kaut kur tie ir mazāk, un, ja tas ir iespējams atrast visu kolekciju noderīgu vielu organismā. Bet, diemžēl, ne visi tik noderīgi dārzeņi ir cienīgi vieta ikdienas uzturā. Tātad ir spināti - foto to var viegli atrast internetā, bet gultas mūsu valstī tas nav pietiekami audzētāji.

Tātad, kādi spināti izskatās, ne visi zina. Bet tā ir attieksme pret šo lapu dārzeņu Krievijā. Bet citas tautas jau sen to novērtējušas. Piemēram, ASV katru septembri tiek svinēta spinātu svētki.

Izplatīšanas vēsture

spināti - vitamīnu krājums

Un spinātu vēsture ir diezgan veca. Pirms mūsu laikmeta sākuma spināti radās Persijā. To audzēja kā kultivētu augu. Septītajā gadsimtā viņš paplašināja savu klāstu, pārejot uz Ķīnu. Eiropā jau ilgu laiku spināti nav zināmi. Tikai četrpadsmitajā gadsimtā šo brīnišķīgo augu spāņi pirmo reizi uzzināja. Pirms Krievijas viņš sasniedza astoņpadsmitā gadsimta vidū, parādījies pie ārkārtīgi bagāto cilvēku galda. Tikai līdz deviņpadsmitā gadsimta beigām spināti izplatījās plašāk - tās audzēšana sākās lielos daudzumos. Un tagad ir audzēti vairāk nekā desmit šķirnes šo augu. Un derīgās īpašības ir raksturīgas visām šķirnēm un hibrīdiem. Nav izņēmums un zemeņu spināti ar neparastu izskatu un pievilcīgām skarītēm.

Krievijā tas nav tik izplatīts kā citās valstīs. Varbūt tāpēc, ka tai nav izteikta garšas, tāpat kā citi dārzeņi. Bet ēdieni ar spinātiem iegūst zaļganu nokrāsu, sīrumu un vieglāk sagremot. Piemēram, omlete ar spinātiem kļūst pievilcīgs un izraisa apetīti. Un vislabāk sajauc spināti ar krējumu, bekonu un sieru.

Saskaņā ar vitamīnu un uzturvielu saturu spināti ir viens no bagātākajiem. Un, kas ir visinteresantākais, ēdieni no spinātiem saglabā visas tā derīgās īpašības. Šis dārzenis nebaidās no augstas temperatūras vai saglabāšanas. Tāpēc jūs varat ēst sautētas spinātu, svaigu vai vārītu. Un pat saldētas spinātu receptes neierobežo. Tāpēc nav problēmu, kā sagatavot spinātus.

Spinātu bojājums

Ja reimatisms spināti ir kontrindicēts

Tomēr tūlīt ir gatavas ēdienreizes. Jo citādi viņi uzkrāj indīgas slāpekļa sāļus. Turklāt spināti ir kontrindicēti nieru, aknu, žults ceļu un urīnceļu slimībās, podagrā, reimatismā. Starp citu, kontrindikācijām viņš ir tuvu skābenim. Tas ir saistīts ar faktu, ka skābetēm un spinātiem ir liels daudzums skābeņskābes.

Noderīgas īpašības

Spināti par skaistu ādu

Sastāvs spināti līdzinās pharmacy: A, C, K, B, PP, H, kalcijs, kālijs, magnijs, nātrijs, dzelzs, fosfors, varš, cinks, mangāns, selēns, jods, celuloze, organiskās skābes. Spināti tiek izmantoti kā uztura trauks svara zudumam vai daudzu slimību ārstēšanai un profilaksei.

Tiem, kuri vēlas zaudēt svaru un vienlaikus nekaitē veselībai, spināti ir ideāli - tiem ir ļoti zems kaloritātes daudzums, un tajās ir daudz barības vielu. Tajā pašā laikā, pateicoties celulozei un hlorofilam, tā efektīvi attīra zarnas, nodrošinot vieglu caureju. Tas nozīmē, ka spināti palīdz ar aizcietējumiem, kā arī, ja nepieciešams, lai atbrīvotos no kaitīgo vielu ķermeņa. Diētai piemērota zupa ar spinātiem - viegla un garšīga. Salātiem ar spinātiem, ar jaunajām lapām un kātiem, ir lielāka uzturvērtība.

Tas attīra ķermeni un spinātu sulu. No rīta glāze sulas sniegs ķermenim visu dienu ar enerģiju, palielinās efektivitāti un pārāk strauji nereaģēs uz stresa situācijām. Nu, ar avitaminozi, spināti palīdzēs palielināt rezervi minerālvielu un vitamīnu organismā. Un tā kā konservēti spināti ir gandrīz tikpat noderīgi kā svaigie spināti, ir lietderīgi sagatavot spinātus ziemai. Tas neļaus pavasara vitamīnu trūkumam pārtraukt jūs.

Jods, kas atrodas dārzeņos, ir noderīgs vairogdziedzerim, un luteīns palīdz acīm. Viņš palīdzēs saglabāt redzi, novērš tīklenes distrofiju. Tie, kas pavada daudz laika datora priekšā, spināti būs ļoti ērti.

Bet šie spināti arī neierobežo tā lietderīgās īpašības. Cilvēkiem, kas cieš no anēmijas, spināti var palielināt hemoglobīna saturu asinīs. Spināti palīdzēs stiprināt traukus, uzturēt spiedienu normā, izturēt infekcijas slimības, uzlabot aizkuņģa dziedzera darbību un siekalu dziedzerus. Tas stiprinās zobus un smaganas, palīdzēs ar periodonta slimību. Bieži vien ārsti izraksta diētu ar spinātiem, kas slimo staru slimību.

Spināti ir noderīgi arī grūtniecēm. Tas satur visas nepieciešamās barības vielas nākamajai mātei un mazulim. Un jūs nevarat baidīties, ka diēta būs ierobežota. Tāpēc, ka spinātu receptes piedāvā visu veidu. It īpaši, piemēram, zupas biezpiena biezputra no spinātiem. Un, ja vēlaties palutināt sevi un savu nākamo bērnu ar kaut ko garšīgu tēju, varat cept pīrāgs ar spinātiem vai pīrākiem ar spinātiem.

No ārpuses jūs varat arī lietot spinātus - ieguvumi ir arī ievērojami. Svaigu spinātu mazuļi samazina iekaisumu no kukaiņu kodumiem, ko izmanto abscessos. Makaronu ar spinātiem un olīveļļu palīdz ar apdegumiem un ekzēmu, veicina vaskulītes noņemšanu, uzlabo sejas ādu.

Ļoti labi apzinās noderīgos spināti, franču sievietes. Viņi ilgi zina, ka tajā iekļautie vitamīni ilgstoši spēj saglabāt ādas jaunību, tā skaistumu. Tātad viņi noslaukās seju ar sulu un zina visdažādākās receptes ar spinātiem: spināņu, lazanjas ar spinātiem, kanneloni ar spinātiem vērpšanu.

Ēdienu gatavošanas spināti

Spinātu zupa krējuma

Un šeit ir vairāki veidi, kā sagatavot spinātus.

  1. Krējuma zupa, kas izgatavota no spinātiem, no organa noņem izdedžus. Lai to izdarītu, jums ir jāsalko kāposti un selerijas sakne, ielej sālītu ūdeni, pievienojiet lauru lapu un gatavojiet apmēram piecpadsmit minūtes. Tad nosūtiet sagrieztus špinatus, ķiplokus un selerijas lapas. Pēc desmit minūtēm, jums būs tikai jāiztukšo papildu buljonu un sasmalcina visu zaļumu blenderī. Nu, un tev vajag to pasniegt, dekorēts ar krējumu.
  2. Špinatu salāti aktivizēsies visu dienu. Apcepiet olīveļļas kubiņos baltmaizes, priežu riekstus un ķiplokus. Pievienojiet spinātus un tushima ne vairāk kā divas minūtes. Sajauciet ar rozīnēm, sāli, pipariem un ielejiet ar olīveļļu.

Noderīgas īpašības spinātiem ar fotogrāfijām, tā kaloritāti, kā arī receptes šī produkta sagatavošanai

Spināti: īpašības

Kaloritātes vērtība: 22 kcal.

Apraksts

Spināti ir pazīstami visā pasaulē jau ilgu laiku. Augs pieder Marevu ģimenei. Popularitātes spināti ko karikatūra par jūrnieks Papaya ka ēšanas kārbiņu spinātiem, ieguvusi milzīgu enerģiju un pārvarēt dažādas problēmas. Augu dzimtene ir Tuvajos Austrumos.

Spinātu lapas var būt trīsstūrveida šķēparu formas vai iegarenas-ovālas (skatiet fotoattēlu). Virsma var būt gluda vai grumba. Augu krāsa var atšķirties no bālām līdz tumši zaļai.

Kā izvēlēties un uzglabāt?

Pērkot spinātus, pievērsiet uzmanību produkta svaigumam. Lapām jābūt elastīgām, spilgti zaļām un, kad tiek nospiesta, tiem raksturīga krīze. Plankumu, tumsas, sausu galu vai tumšāku stublāju klātbūtne - produkta bojājuma pazīme. Nepieciešams atteikties pirkt arī tad, ja lapas ir kļuvušas mīksta un jau ir noslīpētas.

Spināti nav glabāti jau ilgu laiku, tādēļ nav ieteicams to iegādāties lielos daudzumos. Lapas jāuzglabā ūdens traukā un jānosūta ledusskapī, uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 2 dienas. Jūs varat arī ietīt tos plastikāta maisiņos. Mazgājiet iekārtu pirms uzglabāšanas nav ieteicams. Katru dienu augu noderīgās īpašības kļūst mazākas. Jūs varat iesaldēt spinātus, tādā gadījumā uzglabāšanas laiku palielina līdz 2 mēnešiem.

Neraugīgo spinātu labvēlīgās īpašības un tā kaloritātes vērtība

Špiņiņu priekšrocība ir tādu vitamīnu un minerālvielu pieejamība, kas ir nepieciešami jebkura vecuma cilvēkam. Regulāra lietošana var uzlabot nervu sistēmas darbību. Cilvēki, kuri barojas ar spinātu uzturā, nezina, kāda ir bezmiegs, nogurums un stress. Ir lietderīgi ietvert diētu spinātiem par hipertensiju, anēmiju un diabētu.

Spināti satur proteīnu, kas samazina akluma risku un uzlabo organisma darbību. Pateicoties dzelzs klātbūtnei, iekārta ir noderīga cilvēkiem ar asinīm un anēmiju. Minerāls uzlabo hematopoēzes procesu un asins sastāvu.

Spinātu vitamīnu sastāvs piedāvā vairākas īpašības:

  • K vitamīns ir būtisks kaulu audu stiprumam.
  • A vitamīns ir noderīgs redzei, un tas arī rada kolagēnu, kas nepieciešams ādai, un palēnina novecošanās procesu.
  • C vitamīns palielina ķermeņa aizsargfunkcijas, uzlabo smadzeņu darbību, kā arī askorbīnskābe piedalās daudzos procesos organismā.
  • E vitamīnu bieži sauc par skaistuma vitamīnu, jo tas ir iesaistīts audu atjaunošanā un palielina šūnu uzturu.
  • B grupas vitamīni ir iesaistīti muskuļu audu atjaunošanā, kas ir svarīgi cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu. Viņi arī normalizē nervu sistēmas darbību, uzlabo reproduktīvo funkciju un sirdsdarbību.
  • H vitamīns aktīvi piedalās cukura līmeņa regulēšanā asinīs, kas ir svarīgs diabēta slimniekiem.

Spināti satur hlorofilu, kas ļauj izmantot augu kā vēža un sirdslēkmes profilakses profilaksi. Lielos daudzumos šis zaļais satur varu, kas palielina ķermeņa aizsargspēju pirms ultravioleto staru iedarbības.

Spināti ir noderīgi cilvēkiem, kuri vēro viņu svaru, jo tas attiecas uz zemas kaloritātes pārtikas produktiem. Tas satur arī kāliju, kas ne tikai pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, bet arī noņem lieko šķidrumu, kas palīdz atbrīvoties no tūskas un celulīta. Augā ir luteīns - spēcīgs antioksidants, kas cīnās ar novecošanu. Pēc ķirurģiskas iejaukšanās vai nopietnas slimības ieteicams iekļaut šampinjonus.

Izmanto kosmetoloģijā

Noderīgas īpašības spināti ir atraduši to piemērošanu un kosmētikas nolūkos. Augu var izmantot kā atjaunojošu līdzekli. Tas arī tonizē, mitrina, uzlabo elastību, izlīdzina un attīra ādu. Pamatojoties uz spinātiem, tiek ražoti dažādi losjoni, tonizējoši līdzekļi un sejas maskas.

Tam piemīt spinātu un balināšanas efekts, piemēram, jūs varat izveidot masku: ņemt spinātus, skābenes un kefīru, visus 1 ēdamkarote. karote un sasmalciniet maisītājā līdz viendabīgai konsistencijai. Iegūtā kausi uz 20 minūtēm tiek uzklāta uz sejas un kakla un noskalot ar pienu.

Ārstēšana

Spināti tiek plaši izmantoti tautas medicīnā, lai ārstētu daudzas slimības. Augam ir pretiekaisuma iedarbība. Spināti tiek lietoti kā caurejas līdzeklis un diurētiķis. Šajā receptes piemēro ne tikai lapas, bet sēklas un sakņu dārzeņi. Infūzijas un novārījumu mērķis ir ārstēt asins, plaušu un kuņģa-zarnu trakta problēmas. Spināti palīdz ārstēt hipertensiju, hemoroīdus, aizcietējumus, diabētu un citas problēmas.

Pagatavošana, pamatojoties uz spinātiem, pateicoties minerālšėiedru saturam, ieteicams izmantot tuberkulozes, vēža un samazinātas imunitātes profilaksei un ārstēšanai. Kashitsa no auga palīdzēs ar krampjiem.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Spināti tiek saukti arī par "zaļo ķēniņu" un tiek izmantoti dažādās pasaules virtuvēs. Tas arī dod iespēju termiski apstrādāt, tāpēc spinātus var vārīt, sautēt un cep. Tas tiek ievietots dažādos ēdienos, piemēram, salāti, pirmie ēdieni un sānu ēdieni. Pamatojoties uz spinātiem, tiek izgatavotas mērces, kā arī tiek izmantotas kā garšvielu un gaļas ēdienu papildinājums. Daudzi cilvēki vēlas izmantot spinātus kā dažādu cepšanas pildījumu.

Lieliski apvieno spināti ar bekonu, tomātiem, sieru un riekstiem. Turklāt spinātu sula ir dabīgs krāsviela, ko izmanto saldējuma, krējuma, kā arī mīklas un citu ēdienu ražošanā.

Noderīgi padomi

Ir daži padomi, kas noderēs īpašniekiem, kuri nolemj izmantot spinātus:

  • Lai nošķirtu spinātus, ir ieteicams lapas salocīt pa pusēm un saspiest papēži, kurus var izmantot buljonu izgatavošanai.
  • Ieteicams mazgāt spinātus ūdens traukā, nevis zem krāna. Pirms noskalojiet lapas, lai noņemtu smiltis, un pēc tam ievietojiet tos šķidrumā, lai glāzītu ūdeni.
  • Lai sagrieztu spinātus šauros sloksnēs, ņem 5 lapas, savērpiniet tos mēģenē, piemēram, cigareti, un šķēle pāri.
  • Tvaicētiem spinātiem uzņemiet dziļu trauku, ielieciet nedaudz ūdens un vāriet. Tad ielieciet plānu lapu slāni. Nosedziet vāku un atstājiet 2 minūtes. Tad samaisiet un atstājiet vēl 1 min. Atliek glabāt spinātus mazuļglāzē, pagatavot stikla šķidrumu, ieliet 1 tējkaroti dārzeņu, 0,5 tējkarotes sāls un 1/4 tējk. Melnie pipari.

Spināti bojājumi un kontrindikācijas

Spināti var tikt nodarīti cilvēkiem, kam ir problēmas ar nierēm un žultspūšļiem. Ja sāls vielmaiņa ir problemātiska, jūs nevarat lietot augu lielos daudzumos. Nav ieteicams ēst spinātus cilvēkiem ar vāju asins recēšanu, kā arī tiem, kuri lieto antikoagulantus. Kontrindicēta auga, ja ir vairogdziedzera disfunkcija.

Jāņem vērā, ka trauku, kas ietver spinātus, nedrīkst uzglabāt ilgāk nekā 24 stundas, jo tas sāk veidot slāpekļa skābes sāļus, kas ir inde un var izraisīt nopietnu saindēšanos.

Kāda ir spinātu garša, kā tas izskatās?

Kā spinatus lieto pārtikā?

Kādas ir ēdienu receptes ar spinātiem?

Kāpēc spināti ir noderīgi?

Kur es varu nopirkt spinātus?

Spināti ēd gan neapstrādātus, gan gatavos ēdienus. Spināti bagāti ar dzelzi, daudziem mikro-makro elementiem, vitamīniem, kas bagāti ar šķiedrvielām. Parasti saldajiem ēdieniem pievieno spinātus, ko saucam par "vasaras salātiem", viss, kas tiek izmests no dārza: gurķis, tomāts, sīpols, spināti un sezona ar sviestu vai skābo krējumu. Omletē var pievienot tikai spinātus: 300 gramus spināti, kas gatavoti uz sviestā, gatavā traukā, pīķējiet trīs olas, pievienojiet garšvielas, miltus. Viss ielej sautētajā spināti un cept.

Spināti ir viena no visnoderīgākajām zaļajām kultūrām. Spināti satur daudz vitamīnu un mikroelementus. Vitamīni A, B, PP, C, H, mikroelementi dzelzs, jods, kālijs, kalcijs, karotīns, proteīns. Saskaņā ar olbaltumvielu saturu, spināti ir pārāki par zirņiem un pupiņām.

Spināti nav izteikti garšas, it īpaši svaigas, ja tas tiek izlaists sviestā, garša izpaužas. Spinātus var pievienot zupām, biezenis pīrāgiem, pievienojot spinātu kartupeļu biezeni padarīs to ne tikai skaistu salātu krāsu, bet arī noderēs.

Spināti ir nepretenciozs augs, bet labāk to augt agrā pavasarī vai vasaras beigās, vasaras vidū augi ātri nošauj. Augu sēklas spinātiem 10-15 cm attālumā, lai lapu rozete aug labi. Vecās lapas satur daudz skābeņskābes, tādēļ labāk izmantot jaunās lapas.

Spināti - noderīgi zaļumi

Spināti ir bagāts dzelzs avots. Tas ir daļa no hemoglobīna, kas piegādā skābekli visām ķermeņa šūnām. Īpaši ieteicama sievietēm, bērniem un pusaudžiem.

Spināti (Spinacia oleracea) ir sugas Amaranthaceae ģints Spinach ģints; vecākajā klasifikācijā - Marevy. Kultūra tiek audzēta gandrīz visur. Bet vai jūs zināt, kādi noslēpumi rūpējas par spinātiem pēc iepazīšanās ar šo rakstu.

Saturs:

Debess par mētām par spinātiem

Spināti ir gumijas augu dārzeņu augs 30-45 cm augsts ar regulārām trīsstūrveida šķēļu lapām. Staminējoši ziedi ir zaļi, mazi, savākti spīti-paniculate ziedkopām. Pestle ziedi tiek savākti glomerulos, kas atrodas lapu axils. Augļi - ovālie rieksti, kas savākti glomerulos ar ligzdām. Blooming jūnijā-augustā.

Spinātu dzimtene ir Tuvajos Austrumos. Viņa kultivēšana sākās, kā parasti tiek uzskatīts, Persijā. Centrālajā Āzijā spināti tiek uzskatīti par nezāļu augu. Saskaņā ar populāro versiju, spinātu vārds Eiropas valodās atgriežas persiešu "zaļā rokā".

Divdesmitā gadsimta sākumā Rietumu valstīs spināti bija neparasti populāri. Tolaik kļūdaini tika uzskatīts, ka spināti ir visvairāk dzelzs bagātīgais pārtikas produkts (35 mg dzelzs uz 100 g dārzeņu). Ārsti īpaši ieteica spinātus bērniem. Patiesībā, dzelzs saturs spināti ir 10 reizes mazāks. Apjukums radās tādēļ, ka pētnieks aizmirsa numurēt decimālzīmi. Šī mīta atspēkošana parādījās tikai 1981. gadā.

Saskaņā ar citu versiju, kļūda radās 1890. gadā, pateicoties Šveices profesora Gustava fon Bunges pētījumam par sausajiem spinātiem. Von Bunge rezultāti (35 mg dzelzs uz 100 g produkta) bija pareizi, tomēr viņš pētīja svaigus, bet žāvētus spinātus. Svaigi spināti sastāv no 90% ūdens, ti, tajā nav aptuveni 35, bet apmēram 3,5 mg dzelzs.

Sēšanas spināti

Spināti ir agrīnā sastopamais augu dārzeņi, tādēļ augsta ātruma mēslošanas līdzeklis labi sadalās kūtsmēsliem vai humusam. Īpaši vajadzīgs ir humusa ieviešana agrīnajā kultūrā un sabiezinātie kultūraugi.

Augsnes sagatavošana

Spināti satur augsnes auglību, tādēļ tie tiek novietoti uz kultivētu, bioloģiski bagātu vietni. Visaugstāko ražu viņš dod uz smilšmālajām augsnēm; uz smilšainiem, lai iegūtu augstu ražu ar labu zaļo augu kvalitāti, jums bieži ir jāmazgā spināti. Augsnei ar augstu skābumu jābūt priekšlaikus laimei. Labākie prekursori spinātiem ir dārzeņu kultūras, kurās tika ieviesti organiskie mēslošanas līdzekļi.

Šinīņu augsne tiek sagatavota no rudens: vietne tiek pārstrādāta līdz humusa slāņa pilnam dziļumam un ievada minerālmēslus (30 g superfosfāta, 15 g kālija hlorīda uz 1 m2). Tajā pašā laikā, ja nepieciešams, tiek veikta kaļķošana. Pavasara sākumā, tiklīdz augs nogatavojas apstrādei, urīnviela tiek pievienota grābekļa daudzumam 20 g uz 1 m2.

Svaigi organiskie mēslošanas līdzekļi (kūtsmēsli, vircas utt.) Tieši zem spinātu kultūras nav ieteicami, jo tie negatīvi ietekmē lapu garšu.

Par spinātiem, kā parasti, īpašas vietas nav novirzīti, biežāk tas ir apsēts pavasarī kā prekursors siltumu mīlošs vēlu dārzeņu kultūrām. Mazajos apgabalos spināti tiek iesēta kā hermētiķis (starp citiem dārzeņiem vai dārza starprindās).

Sēšanas spināti siltumnīcās

Pavasarī aizsargātā augsnē spinātus audzē galvenokārt siltumnīcās un siltā zemē. Šajos apstākļos labus rezultātus var iegūt tikai augsnē ar lielu humusa daudzumu. Parasti, lai ganāmpulku maisījums tiek sagatavots no humusa un kūdras vai dārza augsnes (vienādās daļās).

Spināti ir mīloši, tāpēc pavasara kultūraugi aizsargātajā zemē Maskavas reģionā sākas tikai februāra beigās. Sējumu veic siltumnīcas sējmašīna, attālums starp rindām ir 6 cm. m sēt 20-30 g sēklas. Izaudzējot siltumnīcās, temperatūra tiek uzturēta 10-12 ° C temperatūrā - pārgulē un 18 ° C - saulainā laikā.

Pirms spinātu sēklas vajadzētu iemērc ūdenī pusotru dienu laikā, lai iegūtu agrākus un draudzīgus dzinumus. Uzreiz pirms sēšanas pietūkušas sēklas nedaudz žāvētas, lai tās nesajaucos kopā.

Spinātu dzinumi. © Yoshie Ikeda

Sēšana atklātā zemē

Spināti - augs ir diezgan auksts un aug labi laukā. Spinātu dzinumi var izturēt sals līdz -8 ° C. Zem ziemas stādītie spināti var ziemā zem sniega (vidējā joslā ar nelielu patversmi).

Sēšana spināti atklātā laukā ir iespējama, ja no aprīļa vidus līdz jūlijam sniegs ir pilnīgi nokrisis, lai nobriest lapas izmantotu līdz augusta vidum - lai izmantotu jaunus. Konveijera kultūra tiek veikta ik pēc 20-30 dienām.

Vasarā spinātus var stādīt tikai vietās, kas iepriekš ir tikušas mitrinātas. Pirms parādīšanās, zemes gabali ir pārklāti ar veciem paklājiem un citiem materiāliem, lai paātrinātu stādu parādīšanos.

Par grēdām spināti tiek sējīti parastajā veidā ar rindu atstarpi 30 cm, sēšanas dziļums ir 2-3 cm, sēšanas ātrums ir 4-5 g uz 1 m2. Pēc sēšanas augsne ir savilcējusies.

Rudens patēriņam spinātu stādīšana tiek veikta jūnijā-jūlijā, bet dienvidu reģionos - augustā, kā ziemas kultūraugu, kas ļauj to novākt agrā pavasarī. Vietās, kur ziemas gaisa temperatūra nav zemāka par 12 ° C, ziemā var iztīrīt rudenī audzētos spināti.

Rūpes par spinātiem

Kad stādus aug (parādās otrais reālais lapas), kultūraugus atšķaida, atstājot augus 8-10 cm attālumā viens no otra, jo no viena spinātiem sēklu bumba parādās divi kāposti. Augu sabiezēšana nav ieteicama - ar sliktu aerāciju palielinās inficēšanās ar miltrasa. Attālumam rindā starp augiem jābūt apmēram 15 cm. Ir ļoti svarīgi rīkoties piesardzīgi, mēģinot nekaitēt atlikušajiem augiem. Pēc konsistences beigām, spināti tiek padzirdīti.

Lai novērstu priekšlaicīgu stalking augu sausā un karstā laikā, spināti ir padziļināti laist. Ja tas ir nepieciešams, laistīšanu kombinē ar mēslošanu ar slāpekļa mēslošanas līdzekļiem (10-15 g urīnvielas uz 1 m2). Fosfora un kālija mēslošanas līdzekļu spināti barībai nav ieteicami, jo tie veicina augu apsardzības paātrināšanu.

Visā veģetācijas periodā zeme regulāri jāatbrīvojas. Sausā laika apstākļos augiem nepieciešams dzirdināšana, lai veidotu labu ražu un pienācīgu sugu. Parasti 2-3 reizes nedēļā pietiek ar 3 litriem ūdens uz rindas darbības metru. Normāls augsnes mitrums novērš stalking spināti.

Ražas novākšana

Ražas novākšana spinātiem sākas, stādot augus 5-6 lapas. Pavasara sējumu spināti ir gatavi ražas novākšanai 8-10 nedēļas pēc rašanās, vasarā - pēc 10-12. Laika gaitā ir ļoti svarīgi ievākt ražu: ja augi stāv, lapas kļūs grūti un garša nebūs laba.

Savienojumi, kas nogriezti zem pirmās lapas vai izvilkti ar sakni. Bet jūs varat noberzt lapas tik vienkārši, cik nepieciešams. No rīta labāk iztīrīt spinātus, ne tikai tūlīt pēc laistīšanas vai lietus, jo šajā laikā lapas ir ļoti trauslas un viegli salauztas.

Spināti tiek noņemti vairākos veidos, jo augi aug un jaunās lapas veido līdz masas masas iestāšanās laikam.

Špinats ir 1,5-2 kg no 1 m2.

Transportēšana un uzglabāšana arī var būt tikai sausā veidā. Spināti tiek uzglabāti ledusskapja apakšējā plaukta plastmasas maisiņā ne ilgāk kā divas dienas. Ziemas novākšanai to var sasaldēt - saldētā veidā tā labi saglabā derīgās īpašības.

Slimības un spināti no kaitēkļiem

Par sulīgām spinātu lapām, lapes ir gatavas apmesties, un kalnraču laktoņi lido ar tiem. Arī šai dārzeņai ir patīkami kaili kausi un gliemeži. Vasaras beigās lapās var parādīties lapu miltrasa, it īpaši, ja stādījumi ir biezi. Bieži vien augus ietekmē dažādi plankumi.

Dārza spināti. © umstwit

Ir grūti apkarot šos kaitēkļus un slimības, jo lapu dārzeņus nav ieteicams izsmidzināt ar pesticīdiem. Tādēļ profilaksei ir svarīgi stingri ievērot lauksaimniecības tehnoloģijas un savlaicīgi noņemt augu atliekas. Lai izvairītos no miltrasas, labāk izvēlēties izturīgas šķirnes ('Spokane' F1, 'Spetser' F1).

Spinātu dzinumi un jauni augi var ietekmēt sakņu puvi. Sakņu kakls ir puves, augs izzūd, un tad pazūd. Kontroles pasākumi - retināšana, atslābināšana. Jūs nevarat ievietot ražas pēc bietēm.

Špiņus bojā bungu kāpuru kāpuri un laputu kāni. Sēklu kultūras tiek izsmidzinātas ar anabazīna sulfātu ar ātrumu 15 cm3 uz 10 litriem ūdens vai fosfamīdu (0,2%). Pārtikas augus nevar izsmidzināt.

Noderīgas īpašības spināti

The Spinātu lapas satur olbaltumvielas, taukus, cukuru, celuloze, organiskās skābes, flavonoīdus, kopā ar to, līdzsvars multivitamīnu komplekss - vitamīni grupām B, C, P, PP, E, K, ir bagāta ar A vitamīnu (karotenoīdu), kā arī daudzi no nepieciešamā cilvēka minerālvielas - dzelzs, kālijs, magnijs.

Spināti tiek izmantoti, lai novērstu kuņģa un zarnu trakta slimības; ar anēmiju, anēmiju, nepietiekamu uzturu, diabētu, hipertensiju; dod maziem bērniem biezenī, lai novērstu raķīti. Arī spināti novērš acs tīklenes distrofiju, tai piemīt viegls caurejas efekts, stimulē zarnu darbību. To ieteicams lietot grūtniecēm paredzētā pārtikā, tk. satur lielu daudzumu folijskābes. Augsts E vitamīna saturs pasargā ķermeņa šūnas no novecošanas.

Papildu Izdevumi Par Iekārtām