Kāpostu kolrābji: īpašības, ieguvumi un kaitējums, vitamīni, sastāvs. Kā izskatās skaļruņu kāposti - apraksts un foto.

Kallrabi dzimtene ir Ziemeļeiropa. Šeit, saskaņā ar hroniktnieku vārdiem, vispirms parādījās 1554. gadā un pēc 100 gadiem izplatījās visā Eiropā, ieskaitot Vidusjūru. No vācu valodas tas tiek tulkots kā "kāpostu rāceņi".

Kolraby ir nepretenciozs, izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Sakarā ar ātru nogatavināšanu, šo kāpostu var stādīt pat ziemeļos.

Foto: Kolrabi uz gultas.

Kāpostu kolrābji attiecas uz kātiem. Ēdams šajā dārzeņā ir vidū, kas līdzinās kāpostu celms, patīkams pēc garšas, sulīgs un maigs. Dažās valstīs jaunās lapas tiek izmantotas arī pārtikai. Tajās ir tikpat daudz derīgu vielu kā augļos.

Kāpostu kolrābju ēdināšana uzlabo vielmaiņu. Tas ir zems kaloriju daudzums (42kcal / 100g). Ogļhidrāti (glikoze un fruktoze), kas atrodas kātiņā, dod sajūtu - ilgi negribēs ēst. Visas šīs īpašības dos labumu cilvēkiem, kas zaudē svaru. Turklāt svara zaudēšanas rezultāts tiks noteikts ilgu laiku. Kolobrie biezputra ir noderīga maziem bērniem.

Ar C vitamīna daudzumu kolrābi var salīdzināt ar citronu, un visu vitamīnu sagremojamība pārsniedz ābolus. Tajā ir citi vitamīni: A, B, B2, PP, kā arī proteīni. No minerāliem: kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs, kobalts, dzelzs.

Kāda ir korlabu lietošana:

- nogalina infekciju, tāpēc ar tās palīdzību jūs varat cīnīties pret dažādām infekcijas slimībām;

- B grupas vitamīni kāposti nomierina nervus;

- Labi ietekmē nieru darbību, jo tas ir labs diurētisks līdzeklis;

- labvēlīga ietekme uz aknām, žultspūsli;

- samazina arteriālo spiedienu;

- Sēru saturs kolrābi samazina zarnu vēža attīstību.

- Tautas medicīnā kolrābi apstrādā ar:

- Svaigi pagatavota kolrābju sula palīdz ar klepu un mutes iekaisumu;

- Kolrarabi sula tiek lietota ar aknu, nieru un liesas slimībām;

- Ar hepatītu izdzeriet ceturto glāzi sulas no 1 st. ēdamkarote medus 3-4 reizes dienā pirms ēšanas, 10-14 dienas;

- Atkaulošana no augļiem ārstē astmu un plaušu tuberkulozi.

Bet, tāpat kā jebkuram produktam, kazas, kas nav laba, var kaitēt arī cilvēka ķermenim. Daži cilvēki ir nepanesami pret to. Arī cilvēkus ar kuņģa slimībām nevar ēst kausēti ēdieni, jo tie palielina kuņģa sulas skābumu.

Kolrabi ilgu laiku tiek saglabāti pagrabstāvā. Tāpat kā jebkuru kāpostu var sālīt, skābs, marinēts, žāvēts.

Kāpostu kolrābji

Botāniskais nosaukums - kolrābji kāposti (Brassica oleracea convar acephala.var gongylodes..), zālaugu augs kāposti ģimene, sava veida kāpostiem.

Izcelsme - Vidusjūras austrumi.

Apgaismojums - fotophile.

Augsne ir viegla, labi apaugļota, neitrāla vai nedaudz skāba.

Laistīšana ir mitra mīloša.

Iepriekšēji - pupiņas, tomāti, sīpoli, kartupeļi, bietes.

Stādīšana - stādi vai sēklas.

Koprabi kāpostu apraksts

Divu gadu dārzeņu augs pirmajā gadā veido kātiņu, īsu, sabiezētu stublāju ar apaļu vai plakanu noapaļotu formu, zaļu vai violetā krāsā, ko lieto pārtikā. Otrajā veģetācijas gadā no pērtiķa pumpuriem aug zieds, kas līdz pat 1 m garš, ar zaļumiem dzeltenā vai baltā krāsā, kas savākta ar suku. Augļi ir pods ar nelielām, tumšbrūnām apaļas formas sēklām, kuru dīgtspēja saglabājas līdz pieciem gadiem. Svars 1000 gab. - 2-3 g.

Lai parādītu, kā izskatās kolrābijas kāposti, zemāk redzamajā fotoattēlā redzams gatavs gatavais kātiņš.

Kolrābi - senā kultūra, Romas impērijas laikā tas kalpoja kā ēdiens visnabadzīgākajām iedzīvotāju daļām un vergiem. 16.gadsimtā dārzeņi kļuva populāri vācu zemnieku vidū, un nākamajā gadsimtā tā izplatījās visā Eiropā. Tagad audzē ASV, Ķīnā, Eiropā un Vidusāzijā. Krievijā mazāk audzē, galvenokārt centrālajā un ziemeļu reģionos.

Noderīgas īpašības kolrābijas kāpostu

Kārļveidīgo kāpostu noderīgās īpašības padara dārzeņus par vērtīgu diētisko produktu. Tas satur vitamīnus B1, B2, PP, C vitamīnu daudzumā, kas nav mazāks par citrusaugļiem, par kuriem augu sauca par "ziemeļu citronu". Kolrabi ir bagāts ar minerālvielām, kalcijs tajā ir 2-3 reizes vairāk nekā citos kāpostu (90 mg uz 100 g), daudz kālija (370 mg), dzelzs (1,2 mg). Kāts ir glikoze un fruktoze, līdz 3,6 g augu proteīna, 1,5 g šķiedrvielas, 0,6 g pektīna.

Kohrabi lietderīgi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmas, pazemina asinsspiedienu un holesterīna līmeni, pastiprina diurētisko efektu un palīdz iztīrīt zarnas. Liels kalcija daudzums padara bērnu, grūtnieču, vecāka gadagājuma cilvēku, zemas kalorijas (42 kcal) un bērnu barības vielu nepieciešamību mazināt svaru.

Kopražožu kāpostu šķirnes un hibrīdi

Krievijas teritorijā ierobežota izmantošana reģionu šķirņu un hibrīdu izvēlei nav pārāk liela.

Starp agrīnajām šķirnēm, kuras nogatavojas 65-80 dienas, ieteicams augt:

Atena, dažādas Čehijas atlases, ar gaiši zaļu kātiem līdz 220 g, augstas garšas īpašības;

Vīne balta 1350, visizplatītākā šķirne, ar augļiem, kas sver līdz 200 gramiem, harmonisku nobriešanu, mīksta salda mīkstuma;

Morāvijas, čehu šķirnes, labi aukslēju, izturīgi pret salu, stebleplod svaru līdz 2,2 kg, nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.

Populārs ir vidēji nogatavojies Karatago F1 čehu hibrīds ar svecēm svars līdz 350 g, gaiši zaļa krāsa, izcilas garšas īpašības, nevis koka formas, bet ne krekinga.

Tiek ražotas novēloti šķirnes un hibrīdi, kuru raža ir 120-150 dienas:

Violetta, dažādas Čehijas atlases, ar augļiem līdz 1, 2 kg, sala izturīgs, ieteicams svaigam patēriņam un īslaicīgai uzglabāšanai;

Milzīgs čehu šķirne, ko raksturo lieli, līdz 6 kg augļi, augļi, sausuma izturīgi, ar lielisku garšu un labu uzglabāšanas kvalitāti;

Kossak F1, hibrīds ar augļiem dzeltenzaļā krāsā līdz 600 g.

Kālrabi kāpostu audzēšanas agrotehnika

Vieta kolrābiem izvēlas saulainas, vēlīnās šķirnes panes nelielu ēnojumu. Zemes zem stādīšanas rudens kaļķošanas, viņi veido labi perepred humusu.

Ņemot vērā īsās sezonas sezonas sezonā, jūs varat iegūt 2-3 kultūras. Lai agrāk attīstītu kāpostu kolrābi, kas iestādīti siltumnīcās, vai stādus istabā marta vidū. Rūpes par stādiem ir tādi paši kā agri baltajiem kāpostiem. Iegremdināt kūdras podos attīstīto dīgļlapu fāzē, aprīļa beigās stādītos 4-5 reālās lapas. Stādi var izturēt īslaicīgas sals, taču ilgstoša negatīva temperatūra izraisa ziedēšanu. Otrais stādīšanas datums ir maija sākums, sēklas tiek sētas tieši augsnē, izaudzētas bez cērtes, kas pastāvīgi pārnestas uz jūnija pirmo desmitgadi. Par novēloto novākšanu raža tiek ražota 20.-25. Jūnijā, augusta sākumā tā tiek stādīta purvā.

Stādi tiek aprakti zemē līdz dīgļlapām, ar dziļāku stādīšanu tiek aizkavēta kātu attīstība, dažkārt sākas ziedēšana. Izvietojuma blīvums - 10 gab. par 1 m2.

Papildu aprūpe ir regulāra ravēšana, atslābošana, laistīšana. Apūdeņošana var nebūt bagātīga, bet bieži, ar mitruma trūkumu, augļi kļūst rupji un plaisas.

Tīrīšana tiek veikta savlaicīgi, kad tiek sasniegts vēlamais šķērsgriezuma diametrs, parasti 7-8 cm. Ar augšanu, produkta kvalitāte samazinās, kļūst rupja un nav izmantojama. Pirmais kultūraugs tiek noņemts jūnija sākumā, pēdējie augļi tiek novākti oktobrī. Augi tiek izrakti ar saknēm, lapas ir nogrieztas, atstājot īsu, 1-2 cm, cob.

Lai uzglabātu kāpostus, kolrābjus nogādā uz pagrabu, kur temperatūra tiek uzturēta 0-1 ° C temperatūrā un relatīvais mitrums ir 95%.

Kāpostu kolrābi: tā sastāvs un derīgās īpašības, foto

Kolrabi ir ļoti daudz noderīgu īpašību, kas lieliski ietekmē cilvēka ķermeni. Senie laiki parādījās, ka šādi kāposti nekad nebija izvēlēti apstākļiem, kādos tā tika audzēta. Kohrabi burtiski nozīmē "stublāja rāceņi", un ārējā līdzība ar rāceņu ir tik ievērojama, ka šīs abas kultūras bieži vienkārši sajaucas.

Kāda šīs kultūras daļa tiek uzskatīta par ēdamo? Līdz šim jūs varat atrast daudzas receptes, kurās tiek izmantots kātiņš. Galu galā tie satur cilvēka ķermeņa visnoderīgākās īpašības.

Vispārīgs apraksts par kolrābju kāpostiem

Kolrabi ir dārzeņu augs, kas audzēts divus gadus. Tātad pirmajā gadā ir izveidots tikai kātiņš, ko pēc tam var izmantot pārtikā, un otrajā gadā veidojas noņūcējs, kas aug no augšdelma un bieži vien sasniedz 1 metru. Šajā dzinumā ir ziedi, kas savākti ar suku. Šīs auga auglis izskatās kā pods, kura iekšpusē ir sēklas. Šo sēklu dīgtspēja var ilgt līdz 5 gadiem.

Stublāju augs var būt visizteiktākā formā:

Šāda kātiņa krāsa var būt dažādu krāsu: violets, gaiši zaļš, tumšs. Bet krāsa būs atkarīga no tā, kāda veida kolrābijas kāposti tika stādīti. Bet šīs dārzeņu mīkstums, neatkarīgi no šķirnes, paliks balta.

Kāpostu svars ir atkarīgs arī no tā klases. Tātad, tas var nosvērt 200 gramus, un tas var sasniegt 800 gramus. Diametrs var būt no 10 līdz 15 centimetriem. Lapas ir zaļas, vidēja izmēra, ir neliela plāksne, līdzīga vaska. Lapu kātiņam ir vidējais biezums un tumšs violetas krāsas toņš.

Ja novērtējat kolrābi garšas kvalitāti, tad tā garša ir ļoti līdzīga parastajiem kāpostu kāpostiem, tikai nedaudz saldāki un sulīgāki. Tāpēc šie kāposti ir ideāli piemēroti salātu izgatavošanai. Jūs varat izmantot šo kāpostu garšvielām.

Koļragijas kāpostu sastāvdaļas

Kopražiņu sastāvs ir daudzveidīgs. Pirmkārt, šī augu sastāvā ir liels daudzums, piemēram, C, A, B, B 2, PP. Otrkārt, sastāvā ietilpst minerālsāļi, magnijs, kālijs, fosfors, kobalts un dzelzs.

Treškārt, šīs augu sastāvā ir daudz fermentu, šķiedrvielu un augu olbaltumvielu. Īpaši noderīgi ir celuloze, kas bagāta ar glikozi un fruktozi. Līdz šim kolrābi uzskata par vērtīgu produktu uztura uzturā, jo tajā ir pat sēra savienojumi. Ir zināms, ka 100 g šī dārzeņa kaloriju saturs ir 41,5 kcal.

Starp citu, kaņepju kāposti tautā ir saņēmis vēl vienu nosaukumu - "ziemeļu citronu". Šis nosaukums ir izskaidrojams ar to, ka tajā ir liels daudzums C vitamīna.

Derīgās kolrābju īpašības

Kāpostu kolrābiem ir daudz pozitīvu īpašību. Tātad, tam ir ļoti daudz noderīgu īpašību cilvēka ķermenī. Pirmkārt, tas pozitīvi ietekmē zarnas: kolrābju kaule ātri attīra to no toksīniem, sārņiem un citiem piesārņotājiem un kaitīgām vielām. To veicina uztura šķiedras, kas, iekļūstot kuņģī, netiek sagremotas. Bet galvenais noteikums, ēdot šo dārzeņu, ir dzert pēc iespējas vairāk šķidruma.

Ja jūs regulāri ēdat kolrābi, tad cilvēks normalizē savu apetīti. Un, ja jūs dzert dārzeņu sulas, kas ietvers šāda veida kāpostu, tad cilvēks ar gastrītu, holecistītu vai gastroduodenītu, stāvoklis uzlabojas. Bet jūs nevarat dzert šo sulu vairāk nekā vienu glāzi dienā. Ja jūs regulāri lietojat ēdienreizes, tā var arī normalizēt vielmaiņu, kas palīdzēs atjaunot visu procesu normālo ātrumu.

Pateicoties daudzajiem noderīgajiem kolrābijas kāpostu īpašībām, no ķermeņa ir iespējams noņemt lieko šķidrumu, kā arī samazināt žultspūšļa, aknu, nieru slodzi. Tas būs rezultāts lielam daudzumam kālija kalabos.

Kolrabi var lietot daudzu slimību ārstēšanai:

  1. Ar anēmiju.
  2. Pie diabēta slimībām.
  3. Lai atjaunotu imūnsistēmu.
  4. Par nervu sistēmu.
  5. Mutes dobuma gadījumā.
  6. Ādai.
  7. Lai zaudētu svaru.
  8. Lai novērstu vēderu no taisnās zarnas un taisnās zarnas.

Tiek uzskatīts, ka kolrābju augļi ir ļoti noderīgi anēmijā, jo tajā ir daudz mikroelementiņu, kas palīdz asins šūnām veidoties. Tas ir dzelzs, cinks, joda, selēns un pat mangāns. Tāpēc jebkura veida anēmija ir ieteicama regulāra un regulāra šī dārzeņa uzņemšana. Piemēram, jūs varat no tā pagatavot salātus, pievienojot nedaudz burkānus. To vajadzētu ēst vienu reizi dienā trīs nedēļas, bet jūs nedrīkstat lietot šādu salātu no kolrābiem, kamēr jūs ēdat citus pārtikas produktus. Atsevišķi vajag kāpostu salātus, bet tam nevar pievienot sāli, majonēzi vai skābo krējumu.

Tiek uzskatīts, ka aprikozes ēdienkartē jāiekļauj pacienti ar cukura diabētu. Kāposti satur milzīgu vitamīnu daudzumu, kas pieder pie dažādām grupām. Visvairāk kolrābi satur C vitamīnu, kas šajā dārzeņā ir daudz augstāks nekā pat citrusaugļiem. Ir zināms, ka tādi vitamīni kā A, PP, E viegli piesātina organismu, stiprina to. Tāpēc, tiklīdz cilvēks slimo, uzņem visu vīrusu vai infekciju, tad nekavējoties jāiekļauj arī kolrābi diētā. Parasti tas ir rudens un pavasaris. Neaizmirstiet, ka visas lietderīgās īpašības ir svaigos dārzeņos lielos daudzumos.

Pat senie laiki cilvēki izmantoja kolrābi, lai nomierinātu vai atjaunotu nervus. Labs garastāvoklis un pozitīva ietekme uz nervu sistēmu kāposti tiek darīts, sakarā ar to, ka augu satur C vitamīnu Ir zināms, ka, ja jūs ēdat šo augu regulāri, nervozitāte pazūd ātri līdzsvarotu emocionālo stāvokli, normalizē asinsspiedienu un uzlabo garastāvokli.

Saņemot ēdienu, kolrābji obligāti pozitīvi ietekmē mutes dobumu. Tātad, pirmkārt, tas stiprina zobus un smaganas, kā arī neizraisa iekaisumu debesīs, balsene un smaganas.

Kohrabi ir arī noderīga ādai, it īpaši tai, kas izzūd. Regulāras maskas no šiem kāpostiem ļauj padarīt sejas ādu svaigāku, jaunāku. Sagatavojiet masku viegli: sarīvējiet nelielu kolrābju un pievienojiet 1 tējkaroti medus un sausā rauga. Maisiet labi un atstājiet 20 minūtes. Un tikai pēc tam ir jāpiemēro sejas maska, kas ir jātīra iepriekš. Masku vajadzētu atstāt uz sejas 20 minūtes, pēc tam noskalot ar siltu ūdeni. Rezultāts būs labi.

Pašlaik kaņepju kāposti ir pazīstami kā labākais līdzeklis svara zaudēšanai. Ja šo dārzeņu regulāri lieto kopā ar gurķiem un āboliem, tauki tiek sadalīti daudz ātrāk. Starp citu, ir zināms, ka kafijas pupiņas ir produkts ar nelielu daudzumu kaloriju, bet tā tiek sagremots diezgan daudz. Novājēšanu ar kāpostiem pamatā ir arginīna un izoleucīna iedarbība. Viņi aktīvi ietekmē faktu, ka visi ogļhidrāti netiek pārvērsti taukos, tāpēc darba ietilpība palielinās un papildu kilogrami veiksmīgi izzūd.

Kols un taisnās zarnas vēža profilakses pamatā ir sēru un sēru saturošu vielu aizsardzība, kas satur kolrābi. Bet tam vajadzētu ēst svaigu dārzeņu katru dienu, bet bez sāls. Starp citu, kolrābija neļauj attīstīties aterosklerozei.

Kaļķu kāpostu bīstamās īpašības

Kālrabi kāposti satur ne tikai derīgas īpašības, bet arī bīstamas. Piemēram, ja cilvēks cieš no palielināta kuņģa skābes, tad šī dārzeņa izmantošana ir stingri kontrindicēta.

Tas nav ieteicams ēst šos augļus kolrābji kāposti, kas tiek audzēti siltumnīcās un siltumnīcās, šis dārzenis var uzkrāt lielu daudzumu nitrātu, kas pēc tam var izraisīt ļoti nopietnas slimības.

Kohrabi gatavošanā

No kolarām varat gatavot dažādus ēdienus. Protams, labākā un visnoderīgākā iespēja ir ēst neapstrādātus kāpostus, bet tas ir skaisti sautēti, vārīti, cepti un pat cepti. Ja gaļa tiek pasniegta ar kolrābiem, kas var būt lielisks sānu trauks, tas labi uzsūcas.

Kohrabi var arī izmantot sautējumu, zupas, salātu, okroshki, jebkura svētku ēdienu, pildījumu un konservu pagatavošanai.

Audzēšana un kopšana

Par viskonkurētspējīgāko uzskata koprabi no visām kartupeļu šķirnēm. Tāpēc vienā gadā var novākt vairākas kultūras. Pirmkārt, ir jānosaka, kuras šķirnes izvēlēties.

Labākās pakāpes ir:

  1. "Vīne balta". Šādi kāposti nogatavojas agri un ir gaiši zaļā krāsā.
  2. "Violetta". Šī novēlota šķirne ar tumši violetu krāsu.

Atkarībā no tā, kura šķirne ir izvēlēta, tiek noteikta arī stādīšanas metode. Jūs varat audzēt kolrābju sēklas un stādus. Stādīšanai tādi mēneši kā aprīlis un maijs ir perfekti.

Stādus audzē no marta beigām. Iepriekš sagatavotajos traukos ar augsne sēkla sēklas uz dziļumu 1, 5-2 centimetri. Tiklīdz parādās otrā lapa, uzreiz nekavējoties to pārkaisa ar kompleksu mēslojumu: pusi tableti uz 1 litru ūdens.

Lai iestādītu dārzeņu augu atklātā zemē, jums ir nepieciešams pienācīgi sagatavot dārzu. Pirmkārt, tam vajadzētu būt labi apgaismotam. Ja ķirbis, cukini, burkāni vai tomāti tiktu audzēti līdz dārzeņam, šajā zemē skaisti būtu kāposti.

Pavasarī, pirms stādīšanas stādus, augsne tiek izrakta, apaugļota ar kompostu. Par vienu kvadrātmetru zemes aizņem apmēram 3-4 kilogramus humusa. Ir vērts nodrošināt, ka augsne ir brīvs un auglīgs.

Stādīšana stādus zemē ir nepieciešama dienā, kad nav spilgtas saules. Piemēram, mākoņainā laikā vai vakarā. Attālumam starp rindām jābūt 70 centimetriem, un starp caurumiem jābūt apmēram 20-30 centimetriem. Starp citu, 1 tase humusu var pievienot akām. Tūlīt pēc stādīšanas dārzu pārpilnībā laista.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Kaņepes ieguve bija laba, jums to vajadzētu pastāvīgi notīrīt un obligāti atraisīt augsni. Jūs varat ēst divas reizes nedēļā, un, ja ir sausums, ir vērts uzraudzīt augsni un ūdeni tā kā tas izžūst. Novietojiet augu apkārt dārzeņam tā, lai šis attālums būtu apmēram 8-10 centimetru.

Uzmanīgi savāciet ražu, veicot šādus soļus pakāpeniski:

  1. Izvilkt visu kolrābju ražu.
  2. Apgrieziet saknes un atstājiet ar žņaudzēju.
  3. Ielieciet kastēs, ielejiet smiltis.
  4. Nogrieziet kastes ar kultūru pagrabā vai ievietojiet citā vēsā telpā.

Jūs varat uzglabāt kāposti ledusskapī, bet ne vairāk kā mēnesi. Ja kliņģerīte tiek sagriezta, tad ir vērts to ievietot speciālā plastmasas konteineros, kas ļaus to ilgi turēt svaigā veidā.

Aizsardzība pret slimībām

Kohrabi, tāpat kā cita veida kāposti, ir pakļauti dažādām slimībām, un kaitēkļi var tikt bojāti. Lai gan tas pats attiecas uz dažiem kaitēkļiem un slimībām, tam ir augsta stabilitāte. Tomēr tomēr jāveic šādi profilakses pasākumi:

  1. Par dārzu, kur ir kašķis, nedrīkst būt nezāles, tās jātīra savlaicīgi.
  2. Jūs nevarat ievietot kolrābjus uz dārzu, ja pirms tam uz tiem audzē krustziežu augus.
  3. Regulāra turpmākās ražas laistīšana.
  4. Savlaicīga pārslodze.
  5. Ir nepieciešams apstrādāt šo augu laikā un tās zāles, kas novērš slimību vai kaitēkļu parādīšanos.

Zinot par kolrābiem viss nepieciešamais, pareizi audzējot šo augu, jūs varat iegūt brīnišķīgu kultūru, kas palīdzēs cilvēkam cīnīties par viņa veselo eksistenci.

Kāpostu kolrābji: apraksts, priekšrocības un miesas bojājums, gatavošanas receptes

Neskatoties uz to, ka kolrābi ir tikai sava veida parastais baltais kāposti, daudziem tas joprojām ir eksotiska dārzeņu kultūra. Un tajā pašā laikā, uztura speciālisti uzsver savas ārstnieciskās īpašības, iesakot to iekļaut uzturā. Pirms mēs iepazītos ar receptes kolrābji, nekādu kaitējumu zinās, ka tas ir dārzenis, ko labumu un kaitējums no tās izmantošanas, kolrābji redzēt fotogrāfijā.

Kolraby: augu īpašības

No ārpuses šī dārzeņu kultūra ir ļoti atšķirīga no citiem kāpostu veidiem, kas veido kātiņu. Tulkots no vācu valodas, tā nosaukums izklausās kā kāpostu rep. Attiecībā uz kolrābiem ir raksturīgas:

  • sfēriska vai plakana apaļa forma;
  • 2 krāsu veidi - gaiši zaļa vai violeta;
  • ēdami rāceņi un lapas;
  • sulīga baltā mīkstuma garša, piemēram, kāpostu cobs, tikai saldāks un mīkstāks;
  • unikāla barības vielu kombinācija;
  • zemu kaloriju saturs.

Lūdzu, lūdzu! Galvenā kolrābju priekšrocība ir tā augstā uzturvērtība ar minimālu kaloriju saturu.

Vissmalkākās garšas īpašības ir nogatavojušās balto zaļo šķiedru kolrābju "Pikant", "Vīnes balta", "Zilās planētas" šķirnes. Par lielo C vitamīna saturu, izturību pret klimatiskajiem apstākļiem un spēju audzēt pat Kamčatkos un Tālākajā ziemeļbriežu reģionā "kalmari" saņēma "ziemeļu citrona" nosaukumu. Un ne velti, jo C vitamīna saturs kolrābijā ir augstāks nekā citrusaugļiem.

Īss veģetācijas periods, kad audzē Krievijas Federācijas dienvidu reģionos, ļauj jums iegūt 3 kāposti gadā. Lai to izdarītu, to vajadzētu sēt, sākot no marta ik pēc diviem mēnešiem. Liela popularitāte starp dārzniekiem, kultivējot kaņepes, lieto:

  • violetas kvalitātes - "Violetta", "Delicacy red", "Smak", "Sonata";
  • baltas un zaļas šķirnes - "Giant", "Paris white", "Moravia".

Noderīgas īpašības un izmantošanas ierobežojumi

Kolrabi ir ne tikai noderīgi, bet pat ārstnieciskas īpašības. Tās ikdienas lietošanai ir dziedinošs efekts:

  • uz pusi samazināt krūts vēža attīstības risku;
  • novēršot iekaisuma procesu attīstību zarnā;
  • aizsardzība pret sirdslēkmi un insultu;
  • asinsvadu stāvokļa uzlabošana aterosklerozes, stenokardijas un hipertensijas ārstēšanā;
  • stiprinot imūnsistēmu, palielinot tās izturību pret infekcijām;
  • ēstgribas stimulēšana, veicinot kalcija uzsūkšanos;
  • veicinot svara zudumu, pateicoties tartronskābes saturam, kas kavē ogļhidrātu pārvēršanu taukos.

Kālrabi saturošā nešķīstošā šķiedra stimulē žults, holesterīna, toksīnu izvadīšanu no organisma, un sērs novērš audzēju veidošanos resnajā zarnā. Tās lietošana atvieglo pietūkumu, normalizē nieru darbību. Pateicoties lielam vitamīnu saturam, kolrābju sulas lietošana ir ieteicama tuberkulozes un bronhīta ārstēšanai.

Iekļūšana kolrābju barībā ir noderīga maziem bērniem, vecākiem cilvēkiem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Labākās receptes ar kolrābiem

Kolrabi ir neaizstājama sastāvdaļa vācu, franču un itāļu virtuvē. Tas ir vārīts, marinēts, sautēts, cepts, pildīts, pasniedz neapstrādātu.

1. Dārzeņu salāti krējuma un majonēzes mērcē. Tam būs nepieciešams:

  • 1 kalabīns;
  • 2 burkāni;
  • 1 sīpols;
  • 150 g krēmveida-majonēzes mērci;
  • izbaudīt sāli un piparus.

Mizoti burkāni un kolrābji smalki sakapātus salmiņos un sīpolus - gredzenus. Dārzeņu sāls un pipari. Lai pagatavotu uzpildes maisījumu, sajauciet krējumu ar majonēzi patvaļīgā proporcijā. Sezonas salātus.

Lūdzu, lūdzu! Izejvielu kolrābju ēdieni satur vairāk vērtīgu vitamīnu un mikroelementus, to iekļaušana uzturā palīdz stiprināt zobus.

2. Dārzeņu salāti citronu un eļļas degvielas uzpildē. Tam būs nepieciešams:

  • 1 kalabīns;
  • 1 burkāns;
  • 2 svaigi gurķi;
  • 2 ēd.k. l aug. eļļa;
  • garša pētersīļus, dilles, zemes koriandru, piparus, sāli, citronu sulu.

Mizu un smalki sagrieziet kolrābjus, gurķus un burkānus, sakapātus zaļus. Sajauciet dārzeņus ar zaļumiem, sajauciet ar garšvielām un sāli, apreškiet sviestu un dažus pilienus citrona sulas.

3. Zupas biezenis. Tam būs nepieciešams:

  • 2 kalabas;
  • 100 g vārītu šampinjonu;
  • ½ kaudze. krējums;
  • 1 dzeltenais dzeltenums;
  • 40 g izlietnes. eļļa;
  • izbaudīt sāli un piparus, grauzdiņš.

Mizoti un sagriezti gabalos kaļrabi vārīt un pēc tam sasmalcināt. Iegūto dārzeņu masu atšķaida 3 - 4 glāze buljona, kas iepriekš tika pagatavots no kolrābiem. Sāls, silda, lai vārītos, vāra 3 minūtes, noņem no siltuma. Beat krējums ar olu dzeltenumu un sviestu. Ievietojiet maisījumu zupā, samaisiet, pievienojiet sasmalcinātas sēnes un grauzdiņus.

Ieteikumi! Kolarabi ēdieni ir labi savienoti ar gaļas un zivju ēdieniem, jūras veltes ēdieniem.

4. Dārzeņu karbonādes. Viņiem būs nepieciešams:

  • 1 kalabīns;
  • 1 ola;
  • 2 ēdamkarotes milti;
  • aug. eļļa;
  • uz garšu apiņus-suneli, piparus, sāli.

Atšķaļo un sagriež plātnēs 1,5 cm biezā kaļrabi, vāra aptuveni 5 minūtes sāls verdošā ūdenī. Pēc izņemšanas, atdzesē, pievieno sāli, iemērc garšvielās, miltus, saberztu olu. Cepiet eļļā līdz rudmaizei, pasniedz ar skābu ķiploku mērci.

Kolarabi iekļaušana uzturā būs veselīgas, daudzveidīgas diētas atslēga. Šis dārzenis ļauj sagatavot daudz garšīgu un, pats galvenais, veselīgu ēdienu. Pārliecinieties par kolrābiem pēc būtības palīdzēs iepazīstināt ar receptēm.

Kā augt kāpostu kolrābjus atklātā zemē no sēklām?

Ne katrs vasaras iedzīvotājs zina, kā audzēt kolrābiskos kāposti atklātā laukā, lai gan visi ir dzirdējuši par šīs dārzeņu uzturvērtību un derīgām īpašībām. Kāpostu kolrābi ieņem vadošo pozīciju vitamīnu un minerālvielu sastāvā.

Kāpostveida kolrābju audzēšanai nav nepieciešama papildu aprūpe un daudz minerālmēslu. Šī kultūra nav prasīga augsnes struktūrai un var labi augt pat relatīvi smagā smagā mizā.

Pirms kāpostu kolrābju audzēšanas no sēklām ļoti ieteicams iepazīties ar mūsdienu šķirņu hibrīdiem. Starp tiem ir dārzeņi, rūpējoties par tiem atklātā zemē, nav nepieciešama regulāra klātbūtne. Tie ir hibrīdi, kas ir piemēroti attāliem piepilsētas rajoniem. Tomēr dažas lauksaimniecības tehnoloģiju darbības nav jāizslēdz. Tātad, nepietiekama laistīšana novedīs pie tā, ka dārzeņi būs ļoti grūti un koki.

Koprabi kāpostu apraksts (ar fotoattēlu)

Kolrābi vai ziedkāposti nāk no Tuvajiem Austrumiem. Krievijā importēja no Rietumeiropas. To audzē daudzās valstīs. Tas ir īpaši populārs Indijā.

Sāksim aprakstīt kaņepju kāpostu no tā, ka tas ir divgadīgs augs. Pirmajā dzīves gadā tas veido ļoti īsu stublāju, kas, palielinoties platumam, veido noapaļotu, apaļu plakanu vai ovālu stumbra augu. Kad aizaugusi, kāti tiek pagarināti. To krāsa var būt gaiši zaļa, zaļa, gaiši violeta, violeta. Stumbra diametrs ir apmēram 10-15 cm, mīkstums ir balts, ļoti sulīgs.

Kolrābi ir spēcīga stieņu sakņu sistēma. Lapas lirējas, petiolate, atkāpjas no kātiņa. Otrajā dzīves gadā ziedpumpuri aug uz kāta. Augļu pākstis, kuru garums ir līdz 10 cm, sēklas ir sfēriskas, tumši brūnas.

Apskatiet, kā fotogrāfijā parādās kolrābijas kāposti, kur dārzeņi tiek parādīti tehnikas nogatavināšanas stadijā:

Noderīgas īpašības kolrābijas kāpostu

Pēc garšas neapstrādāta stumbra kolrābji atgādina kāpostu celmu, bet daudz vairāk mīksta, saldāka un sāpīgāka. Runājot par kaņepju kāpostu lietderīgajām īpašībām, ir vērts teikt, ka dārzeņi pieder pie uztura produktiem, jo ​​tiem ir labvēlīga barības vielu kombinācija cilvēku veselībai. Tas satur minerālvielas: kāliju, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi. Kohrabi ir arī bagāts ar vitamīniem (C, A, B, PP), augu olbaltumvielām, ogļhidrātiem.

kālija sāļi, kas ietverti kolrābji, normalizē sirds muskuli, veicināt izdalīšanos lieko šķidrumu. Fiber palīdz noņemt ķermeņa holesterīnu, kas ir svarīgs aterosklerozes ārstēšanai un profilaksei. Vitamīni labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu, un arī ļauj izmantot dārzeņus, kā aģents infekcijas slimības, slimības, mutes un elpošanas trakta novēršanai. Arī kolrābji ir noderīgi nieru, aknu, liesu traucējumos.

Kālrabi kāpostu audzēšanas agrotehnika atklātā zemē

Kolrābi augšanas periodā ir nepieciešama mērena temperatūra. Draudoša dīgšana dod temperatūru 18-20 ° C, 11 ° C temperatūrā un zemāk, novājināta dīgtspēja.

Kālrabiņu kāpostu audzēšana atklātā zemē būs veiksmīga, ja mēs uzskatām, ka pieaugušie augi normāli attīstās temperatūrā 13-20 ° C. Temperatūra virs 25 ° C iedarbojas uz tiem nomākoši. Kohrabi tolerē sasaldēšanu, bet ir jutīgāks pret zemu temperatūru nekā baltie kāposti.

Kaļrabi kāpostu agrotehnika pamatojas uz to, ka kultūra prasa augsnes un gaisa mitrumu, bet sausums ir labāks par citiem kāpostu šķirnēm, pateicoties attīstītākam saknēm. Mitrums ir visvairāk vajadzīgs laikā, kad veidojas kātiņa. Tomēr augsnes pārsniegšana kavē augu augšanu un var izraisīt to nāvi.

Kohrabi ir mīloša kultūra. Ar gaismas trūkumu, dzinumi ir izstiepti, stādi ir vājināti. Pieaugušie augi var izturēt tikai nelielu ēnojumu.

Šis kāpostu veids aug uz visu veidu augsnēm, bet tas ir labāk iespējams, labi drenēta, ar neitrālu vai nedaudz skābu reakciju. Smalki un sulīgi kātiņi veidojas auglīgās, smilšainās augsnēs.

Kāpostu kolrābju stādīšana stādos

Augu stādīšanai kāpostu kolrābji gatavo rudenī. Kad esat noņēmis iepriekšējās kultūras, augsne tiek atbrīvota līdz 6 cm dziļumam, un pēc dažām nedēļām, kad parādās nezāles, rakt iekšā. Pavasarī, kad augsne izžūst pēc sniega, platība atkal jāatliek, un jāattīra smagas augsnes.

Pavasarī ieteicams krāsaino humusu (2-3 kg uz 1 kv. M.) vai mēslu rudenī (4-6 kg). Minerālu un organisko mēslojumu kopīga izmantošana arī būs efektīva. Lielāko daļu kālija sāls un superfosfāta ieved zem rudens, kā arī ar organiskiem mēslošanas līdzekļiem vai atsevišķi. Daži fosfora un kālija mēslošanas līdzekļi un puse no slāpekļa tiek pievienoti auklai pirms stādīšanas stādīšanai, un pārējie mēslošanas līdzekļi tiek doti mēslošanas procesā. Skābie augsni obligāti ir kaļķi.

Uz piezīmi: kolrābi vērtē par precocity. Tas ir neaizstājams augs ziemeļu reģioniem, kur audzē tikai dārzeņus ar īsu veģetācijas periodu. Vidējā joslā ar sējeņu audzēšanas metodi tiek iegūti divi kolrābijas kultūraugi gadā.

Sākotnējo produktu ražošanai tiek audzēti kāposti. Augsnes maisījums ir vienādās daļās no kūdras, kūdras un humusa, pievieno minerālmēslus un mikroelementus. Lai aizsargātu stādus no slimības melnkāju zemes virsmas ir piepildīta ar kārtiņu izsijātas upes smiltīm vai pelni un pārlej kālija permanganāta šķīdumu (0,5 g uz 1 litru ūdens).

Kāpostu kolrābju stādīšana stādos ieteicama marta beigās, un pēc 5-6 dienām jāgaida pirmie dzinumi. Sēklas dēsti katru otro dienu, mēslošana ar minerālmēsliem, pievienojot mikroelementus. 5-10 dienas pirms stādīšanas sāktu pakāpenisku augu sacietēšanu.

Atklātā zemē 4-5 nedēļu veci stādi tiek stādīti 3. lappusē no šīm lapām aprīļa beigās - maija sākumā. Kolrābi audzē starp augiem attālumu starp rindām 45-50 cm un 20-25 cm. Attiecībā uz vēlīnām šķirnēm ar lieliem stublājiem attālumi tiek palielināti.

Maižu pirmajā desmitgadē kolrābi var sēt nekavējoties zemē līdz pastāvīgai vietai.

Rūpējies par kolrābju kāpostiem atklātā laukā

Pamata aprūpe kolrābji kāposti atklātā zemē ir apaugļošanās, un pirmais periods rīcība ir nepieciešama aptuveni 20 dienas pēc transplantācijas. Agrīnās šķirnes visvairāk reaģē uz slāpekļa mēslošanas līdzekļiem. Pēc 10-12 dienām atjaunojiet augus.

Ja kultūru nekavējoties iesēja atklātā zemē, kad parādās pirmā reālā lapa, dzinumus atšķaida, atstājot starp augiem 15-20 cm, pēc tam augus nekavējoties baro. Papildu aprūpe ir mērena laistīšana, ravēšana un augsnes atslābināšana.

Kohrabi ir agrīna nogatavošanās kultūra, un tā var sasniegt 2-3 reizes sezonā. Agrīnās šķirnes nogatavojas 60-70 dienas. Selektīvi noņemiet kolrābiju, kad cilmes šūnas sasniedz 5-10 cm diametru, bet ne vairāk, pretējā gadījumā tie strauji sarīvē. Galīgo tīrīšanu veic, kad gaisa temperatūra nokrīt līdz 3-5 ° C. Vēlīnās nogatavināšanas šķirnes vislabāk piemērotas ziemas uzglabāšanai, tās ir sakņotas ar lapām. Saglabājiet ražu kastēs ar smiltīm temperatūrā 0-2 ° C un mitrumu aptuveni 95%.

Šķirnes.

Valsts selekcijas sasniegumu reģistrā ir iekļautas 18 šķirnes kaļrabi.

Ļoti agri: Pikants.

Agri: Atena, Vīne Baltā 1350, Vitalina, Zadumka, Nezhenka, Kuka, Smak, F1 Sonata.

Vidus: Gulliver, Cartago, Madonna.

Vēlāk: Violeta, Giant, F1 Kolibri un citi.

Apskatiet, kā videoklipos audzē kolrābiskos kāposti, parādot visas mūsdienu kultūraugu tehnoloģijas galvenās darbības:

LiveInternetLiveInternet

-Uzlīmes

-Pozīcijas

  • Lyrics (1280)
  • Cooking piggy bank (1015)
  • Mūsu veselība: dvēseles un ķermeņa skaistums (771)
  • Citronu piezīme (5)
  • Rozmarīna piezīme (5)
  • Ķiršu piezīme (5)
  • Aveņu piezīme (5)
  • Lavandas piezīme (5)
  • Sīpolu piezīme (4)
  • Mandarīnu piezīme (4)
  • Plantain (3)
  • Rīcineļļa (3)
  • Pīķa piezīmes (3)
  • Burkānu piezīme (3)
  • Apple piezīme (3)
  • Amarants piezīme (3)
  • Apelsīnu piezīme (3)
  • Lavas piezīme (3)
  • Melleņu tonis (2)
  • Kanēļa piezīme (1)
  • Daba un ceļošana (551)
  • Rosehip (7)
  • Proza (516)
  • Viss par kaķiem (406)
  • Uzvārdi un leģendas (313)
  • Noderīgi padomi (225)
  • Interesanti (224)
  • Mūzika (182)
  • Mīlestība un lojalitāte, godība un godība (173)
  • Mans Pēteris (131)
  • Mājas kinozāles (108)
  • Modes lietas (97)
  • Jaunais gads (76)
  • Mīļākais no bērnības (69)
  • Dejas māksla (43)
  • Cheat Sheet krievu valodā (34)
  • Es atceros, ka lepojos (33)
  • Pasaules brīnumi (20)
  • Franču noslēpums (4)

-Mūzika

-Galda spēles tiešsaistē

-Video saišu pārveidotājs

-Abonējiet pa e-pastu

-Meklēt pēc dienasgrāmatas

-Statistika

Kohrabi ir kāpostu karaliene. Receptes no kolrābiem

Ir vērts uzdot pat bērnam, kāda vieta ir visgaršīgākais kāposti, un viņš nevilcināsies atbildēt - celms. Tas tiešām ir tāds, ka mūsdienās tikai kāpostu kāpostu lietošana ir nedroša. Šajā daļā ir ietverts maksimālais nitrātu un citu toksisko vielu daudzums. Bet kāpostiem ir radinieks, kurš pēc tā gaumes precīzi atgādina celma garšu, ir tikai maigs un daudz sulīgs. Tas ir kolrābis.

Šis dārzenis ir tā sauktais stublāju augs. Šī augļa kodols ir maigs un sulīgs, ļoti garšīgs. Kolaraba dzimtene ir Ziemeļeiropa. Vārds ir tulkots no vācu valodas kā "kāpostu rāceņi". Pirmā norāde uz šo dārzeņu tika reģistrēta 1554.gadā, un burtiski gadsimtu vēlāk klārmaiņas izplatījās gandrīz visā Eiropā, tieši līdz Vidusjūrai.

Jo cilvēka uzturā, šāda veida kāpostiem parādījās vairākus gadsimtus pirms mūsu ēras, un ir ziņojumi, ka tas pirmo reizi sāka augt iedzīvotājus Romas impērijas - tie visi mīlēja kāpostus. Kolrābi viņi sauc par "kaulorapa" - stublāju rāceņu, un mūsdienu nosaukums augs ir atvasināts no senās romiešu.

Pēc izskata, kolrābji kāposti ir patiešām ļoti līdzīgs rāceņu vai redīsi, un tā garša var salīdzināt ar parasto kāpostu kātiņiem, bet tas ir daudz konkursu un salds. Pārtikā tiek izmantots tā dēvētais kolrābijas kātiņš - sabiezēts stublājs, kurš ir sfērisks un aug virs zemes - tāpat kā citu kāpostu galviņa.

Krāsošana stebleplod kolrābji, var būt ļoti pievilcīgs gaiši zaļa, purpura, tomno- vai gaiši violets un kolrābji miesa vienmēr balts, ļoti sulīgs un ar patīkamu garšu. Uzturvielas tajā vairāk nekā balta kāpostu, bet nav rūgtuma un asuma - pateicoties lielam saharozes saturam.

Šis dārzenis ir ļoti nepretenciozs, tas ir izturīgs pret kaitēkļiem un slimībām un veiksmīgi aug arī ziemeļu reģionos, pateicoties tā ātrai nogatavināšanai. Lieliski kaimiņi dārzā ar citām kultūrām. Diemžēl, neskatoties uz visiem tās nopelniem, kolrābiem nav pienācīgi novērtēts. Mēs to audzējam tikai amatieru līmenī.

Sastāvs un noderīgas īpašības

Kolrābji kompozīcija ietver lielu daudzumu vitamīna C C vitamīna tajā priekšā citronu un apelsīnu, jo ļoti maz kaloriju - aptuveni 45 kcal uz 100 g produkta.

Kolrabi ir ļoti bagāta ar sastāvu - tā ir burtiski piesātināta ar vitamīniem un minerālvielām. Bez olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem, šķiedrvielām, celulozes kolrābji satur cieti, dabīgos cukurus, enzīmus, organiskās skābes; vitamīni A, C, E, K, PP, B vitamīni, beta-karotīns; makroelementi - kalcijs, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors, hlors, sērs; mikroelementi - dzelzs, cinks, jodu, varu, mangānu, selēnu, fluors, molibdēna, bora, alumīnija, kobaltu. Koļrabi sastāvā ir enzīmi, daudz augu olbaltumvielu un ogļhidrātu.

Noderīgas īpašības un kolrābijas kāpostu apstrāde

Kāpostu kolrābji ir tikai atrast cilvēkiem, kuri ir aptaukojušies, kā arī tiem, kas vēlas zaudēt lieko svaru un saglabāt figūru harmoniju.

Turklāt tam ir maz kaloriju, tajā ir tartronskābe - viela, ko dietologi zvana maģiskiem, jo ​​tas neļauj ogļhidrātus pārstrādāt taukos. Šī skābe ir sastopama dažos citos dārzeņos un augļos: gurķos, baklažānos, ābolos vai cidonī, bet ir daudz kafijas. Ja pagatavosiet kolrābijas salātus ar āboliem un svaigiem gurķiem, tad šī kombinācija patiešām ātri palīdz burvju atbrīvoties no liekā svara.

Kolrābji ir diurētiķis, attīra zarnu no sārņu, samazina iekaisumu slimības, kuņģa-zarnu trakta, normalizē asinsspiedienu un padara visu organisms veselīgāka un stiprāka. Kolarabi netiek sagremoti kā baltie kāposti, bet daudz vieglāk, neizraisot zarnu iekaisumu zarnās un meteorisms.

Pētījumi gastroenteroloģijas jomā liecina, ka kolrābju lietošana būtiski samazina kolorektālā vēža veidošanos, jo tajā ir daudz sēra savienojumu; kā arī plaušu, krūts, urīnpūšļa un vīriešu dzimumorgānu vēzis.

Izmantojot kolrābi, tiek atjaunotas arī aknu un žultspūšļa funkcijas; uzlabo ēstgribu; tādas slimības kā hronisks gastrīts, peptiskā čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, holelitiāze.

Kolobriku var sagādāt bērniem pirms ēšanas, it īpaši tiem, kuri bieži atsakās ēst ēdienu.

Kaļrabi sula

kolrābji sula ir arī noderīga, un ir sadzīšanas efektu: tajā esošā kalcija, kas atrodas viegli sagremojams formā, un aktīvi piedalās, veidojot kaulus un zobus. Kopumā kalcija kolrābi saturu var salīdzināt ar piena produktiem, olām un sieru.

Tā paša iemesla dēļ, kazas un tā sulas ir ļoti svarīgas grūtniecēm un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz osteoporozi.

Noderīga ietekme uz kaņepju kāpostiem

Spektrs efektivitāte kāposti kolrābji ļoti plašs: tas palīdz ar trūkumu vitamīniem, pretiekaisuma iedarbība, mazina tūsku, toksīniem, iznīcina dažus patogēno mikrobu, iebilst pret aterosklerozes attīstību, uzlabo asins un uzlabo imunitāti.

Regulāri izmantojot kolrābijas, uzlabojas vielmaiņa, tiek atjaunots nervu sistēmas darbs; To ieteicams arī pēc infekcijas slimībām, ar nieru slimībām, diabētu un anēmiju.

Kolrabi veicina liekā šķidruma noņemšanu organismā, pateicoties tajā esošā kālija saturam, un liels daudzums šķiedrvielu novērš holesterīna nogulsnes uzkrāšanos.

Tautas medicīnā, kaļrabi novārījums un tā topi tika veiksmīgi izmantoti, lai ārstētu tuberkulozi un bronhiālo astmu.

Kolrabi ir ļoti viegli sagremojams, un tas neizraisa vēdera uzpūšanos, tāpat kā lielākajai daļai brāļu. Šis dārzenis ir brīnišķīgs produkts diētai un bērnu pārtikai.

Receptes ar kolrābiem

Lai ēst jaunās lapas var un kolrābji, un ne tikai stebleplod: viņi iegulda zupām un borscht, un vairāk nobriest lapas tiek vārīti vai sautēti, un pēc tam sasmalcina un izmanto gatavošanas sānu ēdieni, pankūkas, dārzeņu burgerus. Turklāt, lapām ir vairāk C vitamīna, nekā stublājā.

Pirms ēdiena gatavošanas, kazas tiek mizotas. Vācijā viņiem patīk pildīti un cepti kolrābji, bet Francijā tas tiek pievienots salātiem, ar to pagatavo ceptu un pat gatavo zupu.

Receptes kafijas pagatavošanai. Pēc gatavošanas ziedkāposti tiek izmantota dažādos veidos: tā ir cepta, sautēti un cepti, pat pildījumu, bet tas ir labākais, lai izmantotu to neapstrādātā veidā, lai sagatavotu dažādu vitamīnu un uztura salātiem - burkāniem, sīpoliem, dillēm, seleriju, ābolu un gurķu. Tas ražo mīkstas un sulīgas salātus, kuras var pildīt ar augu eļļu un majonēzi.

Kolorībe neapšaubāmi ir pareizas uztura sastāvdaļa. Šis dārzenis ir labi turēts un var palut mūsu acis un, protams, ķermeņa gandrīz visu gadu.

Pagriezti kolrābji

Noguliet 4-5 vidējus kolrābijas no augšējā slāņa, sagrieziet šķēlītēs, pievienojiet sāli un pannu miltus. Izkausē 2 ēdamkarotes traukā. sviestu un viegli mazgāt tajā mazās porcijās kāpostu šķēlēs. Katra kārba, kā tas ir gatavs, ieliek kafijas mērcē, apsmidzinot ar zemes kanēli un pipariem. Sajauciet ceturto daļu glāzi skābo krējumu ar 2 tējk. tomātu mērci un pildiet kolrābjus ar šo maisījumu. Aizveriet pannu ar vāku un novietojiet zemā siltumā. Uzmaniet to 30-40 minūtes, līdz šķēles ir mīkstas, bet apsmidziniet ar sasmalcinātu zaļumu dillēm, zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem.

Korejas salāti ar kolrābiem

Starp receptēm ar kolrābiem ir daudz svaigu salātu. Šis ir vienkāršākais un tajā pašā laikā ļoti garšīgs un noderīgs.

Sukas 1 lielu burkānu, 2 gurķus un nelielu vienu, grams 200, melleņu no ādas. Grieziet kāpostus un burkānus uz korejiešu rīve un nogrieziet gurķi uz plānām sloksnēm. Smalki sagrieziet pētersīļu un diļļu zaļumus. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet sāli, piparus un cukuru pēc garšas. Samaisiet un sajauciet ar 2 ēdamkarotes salātiem. augu eļļa un nedaudz citrona sulas.

Koļrabi krējuma zupa

Šī recepte ar kolrābiem nav visai normāla, jo kāposti parasti gatavo ar tradicionālām pārpilnām zupām. Mēģiniet gatavot, jūs, protams, patīk.

Sukas 3 kartupeļus, sīpolu galvu un vienu vidēju kolrābju galvu, sagriež dārzeņus patvaļīgi un apcep krējuma vai augu eļļas. Pārnes tos uz pannu, ielej tajā 1 litru dārzeņu buljona un izklāj 10 minūtes, pārklāj pannu ar vāku. Tad ielej 5 ēdamkarotes. balto vīnu, sāli un piparus pēc garšas. Izmantojot blenderu, pagrieziet pannas saturu maigā biezenī. Ja jums nav blendera, to var visu noslaucīt caur sietu, kad zupa atdziest. Šajā gadījumā to būs atkal jālej. Sagatavotajā zupā pievienojiet 10 ēdamkarotes. putukrējums, ielieciet to uz plāksnēm un ielieciet katru zaļo un sagriezto desu vai medījuma desu.

Kohrabi mīklā

Ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens - kliņģerīte.

Pre-mizoti un sasmalcinātas kolrābji lieli augļu šķēlītes vārītas nelielā apmērā sālsūdenī vairākas minūtes, un pēc tam tuvās katrā apļa uzvarēts olu, velmēta miltiem un apceptas eļļā, līdz zeltaini brūnai. Fed auksts kolrābji, skābais krējums vai citronu sulu, pārkaisa ar svaigām dillēm vai pētersīļiem. Jūs varat to izmantot kā trauku traukā uz gaļu.

Starp citu, gaļu iet perfekti kolrābji - A pārtikas kombinācija, dietologi novērtēt "pēc pieciem", jo ietvertie kāpostiem vielas, palīdz organismam viegli sagremot gaļas ēdieni, bez kaitējuma veselībai.

Salāti ar kolrābiem un bekonu

Ļoti labs salāti ar kolrābiem un bekonu - mēģiniet gatavot to mājās.

Lai pagatavotu 2 porcijas salātus, jums vajag 100 g bekona, 200 g kolrābijas un burkānas, nedaudz skāba krējuma un maltas ķimenes - 0,5 tējk. Kaltētu bekonu cep cepšanas traukā un izklāj uz papīra salvete, lai nožūtu un noņemtu lieko tauku daudzumu. Burkāni un kolrābji, sagriež plānās sloksnēs, pāris minūtes vāra ūdenī, tad atdzesē un arī sausi. Dārzeņi sajauc ar bekonu un ķimeņu, un sezonas salātus ar skābo krējumu.

Kārļveidīgo un sēņu rāgus

  • kolrābji - 1,5 kg;
  • Žāvētas sēnes - 20 g;
  • krējums - 200 g;
  • kviešu milti - 1 ēdamkarote;
  • vīns balts sauss - 5 ēdamkarotes;
  • pipari;
  • sāls;
  • zaļumi.

Mērcēt sēnītes siltā ūdenī, pēc tam pagatavot pusstundu. Atšķaidīti kolrābi sagriež kubiņos un vāriet sālītā ūdenī.

Nogriežās sēnes sagriež sloksnēs, celiet sēņu buljonu. Spasseruyte miltus, pievieno vīnu, 200 g sēņu buljona, krējuma un 400 g kolrābijas buljona, vāra, maisot, 10 minūtes.

Izgatavotajā mērcē pievienojiet kolrābiju, sēnes, sāli, piparus un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pasniedziet sautējumu ar jauniem vārītiem kartupeļiem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Kažoki ar gaļu

  • cūkgaļa - 200 g;
  • liellopu gaļa - 200 g;
  • kolrābji - 10 gabali;
  • rīsi - 50 g;
  • sīpols - 1 gab.
  • tomātu pastā - 50 g;
  • sviests - 100 g;
  • zaļumi;
  • sāls;
  • pipari
  • sviestu - 1 ēdamkarote;
  • buljons - 1 l;
  • krējums - 5 ēdamkarotes;
  • milti - 1,5 ēdamk.

Notīriet kolarabi, sagriež virspusi un notīriet kodolu. Gaļu iet caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, sajauciet ar appludinātiem rīsiem un sasmalcinātiem pētersīļiem, sāli, pipariem un sajauciet.

Ar sasmalcinātu pupiņu apcepiet kolrābjus, apcepiet zeltaini un ielieciet kastē.

Lai pagatavotu mērci, sajauciet tomātu pastas un miltus ar sviestu, atšķaida buljonu, pievieno sāli, piparus un vāra uz mazu siltumu. Tad celms.

Grauzdēti kolrābji ievieto cepeškrāsnī un augšā ar mērci. Cep 20 minūtes. Pasniedziet uz galda ar krējumu.

Mežrozītām olām ar lašiem un kolrābiem

  • kolrābi - 1 gab.;
  • lasis - 100 g;
  • piens - 2 ēdamkarotes;
  • olas - 4 gabali;
  • zaļumi;
  • muskatrieksts;
  • sāls;
  • pipari

Sīpolus sagriež šķēles un apcep līdz zeltaini brūnai. Season with pipars, sāls un muskatrieksts.

Izejiet olas bļodā ar pienu, pievienojiet sāli un piparus. Līsi sagrieziet sloksnēs.

Ielieciet sakautās olas uz apsildāmās pannas.

Sakuliet kausējumus uz šķīvjiem, ievietojiet olas un lašus uz augšu un izrotājiet ar zaļumiem.

Salāti ar kolrābiem ar burkāniem un āboliem

  • kaļrabi - 400 g;
  • burkāni - 200 g;
  • āboli - 1 gab.
  • citronu sula - 1 ēd.k.
  • skābs krējums - 150 g;
  • sāls

Nogrieziet kolrābjus un burkānus no ādas, sasmalciniet salmus uz lielas trauka. Arī mizu mizojiet ābolu, noņemiet serdi un sasmalciniet uz lielas trauka. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno citronu sulu, sāli un sajauc ar skābo krējumu.

Salāti ar kolrābiem un avokado


Sastāvs:

  • 1 kolrābis
  • 1 avokado
  • Sarkanā sīpols (spuldzes ceturksnis)
  • Maza citrona sula
  • 2 ēd.k. l olīveļļa
  • Sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošanas metode:

Kohrabi restītes uz lielas režģa, sagrieztu avokado ar maziem kubiņiem, sīpolu - plānas pusdārgakmeņi (nedaudz pievienojiet, nedaudz garšas garšu). Visu sajauciet, sajauciet ar olīveļļu un citronu sulu, pipariem un sāli pēc garšas.

Marinēta Kolrabi


RECIPE SAGATAVOŠANAS METODE:

sīpoli no kolrābiem

500 grami kaļrabi
ābolu viens gabals
kviešu milti trīs ēdamkarotes
piens
0,5 glāzes
olu divi gabali
cukura divas ēdamkarotes
Sviestu pievieno vienu ēdamkaroti
augu eļļa trīs ēdamkarotes
skābs krējums
200 grami
sāls pēc garšas

1. solis
Kāpostus un ābolus notīra, sagriež šķēlēs. apcepiet kolrābi siltā sviestā, 6 min. pievieno ābolus un visu vēl pagatavo 8 minūtes.
2. solis
mēs atdalīsim dzeltenumus no proteīniem. Mēs ņemsim proteīnus uz lielisku putu.
solis 3
Noslaukiet kāpostus un ābolus caur sietu. pievieno miltus, pienu, dzeltenumus, cukuru un sāls šķipsniņu. Visi labi sajaukti un kopā ar putotajiem baltumiem. mēs uzkarsēsim augu eļļu saldēšanas pannā. Karotējot ar karoti
pārkaisa mīklu uz pannas un cep pankūkas līdz zeltaini brūnai 2 minūtes. katrā pusē. pasniedz gatavas pankūkas ar skābo krējumu.

Salāti ar kolrābiem ar āboliem, vistu un riekstiem

Salātu sarīvējiet rokās, mazgājiet, izžāvējiet.
Vistas krūtiņa sagriezta sloksnēs.

Sagatavo salātu mērci, sajauc etiķi, olīveļļu un zaļie sīpoli. Sakot ar sāli un pipariem, tad pievienojiet riekstiem mērci.

Sajauciet zaļās salātus ar āboliem, kolrābiem un vistas gaļu.

Ieliet sagatavoto mērci, samaisiet un pasniedziet.

Papildu Izdevumi Par Iekārtām