7 veidi, kā uzglabāt ķiplokus ziemā mājās

Ķiploki jau sen ir neatņemama sastāvdaļa daudzos ēdienos un tautas receptēs. Lai visas dienas garumā būtu tīras un svaigas galvas, jums jāzina, kā un kur mājās turēt ziemā.

Kā ziemā jūs varat uzglabāt ķiplokus mājās?

Ir vairāki parastie veidi, kā uzglabāt šo dārzeņu, kas ļauj tam palikt derīgam patēriņam, līdz tiek novākta jauna raža.

Parasti tiek atlasītas šādas vietas:

• apakšbase;
• balkons;
• ledusskapis;
• sausas vietas dzīvoklī.

Privātmāju īpašniekiem ir ērtāk izvēlēties pagrabstāvu, jo ledusskapī ne vienmēr ir pietiekami daudz vietas. Sausās vietas klātbūtne dzīvoklī vai mājā ir lieliski piemērota ķiploku pītes un siju novietošanai vai režģa pakarināšanai. Glazēts balkoniņš ir lieliska vieta, kur "ziemā" šo dārzeņu var pasniegt kārbās un kārbās.

Uzglabāšana kronās

Laika pārbaudīta metode ir austi kažokādas krūze ar stublāju. Gatavo kašiņu atstāj tumšā un sausā telpā. Šim nolūkam ir piemērots skapis vai skapis. Ķiploku pītei ir ļoti maz vietas, taču tām ir vajadzīgas iemaņas un prasmes, lai kopā pilnībā salīmētu stublājus.

Ķiploku glabāšana ar ķiršiem

Uzglabāšana saišķos

Žāvēti ar stublājiem, galvas ir iesaiņotas kūlī ar virvi un pakārtas sausā telpā. Metode praktiski neatšķiras no iepriekšējās, un paketes var arī darboties kā iekšējā apdare.

Ķiploku glabāšana ķekarus

Tvertņu un kārbu izmantošana

Daudzi cilvēki izvēlas trīs litru kārbas, lai ziemotu augu dārzeņu, nemirkot galvas. Tas viņam ļauj nežāvēt un nezaudēt. Bankas jāuzglabā ledusskapī vai uz balkona.

Lai ķiplokus noturētu kastē, ir nepieciešams ielej to apakšā ar sāli, pēc tam izklājiet daļu galvu, atkal apsmidziniet sāli un novietojiet to slānī ar slāni. Šī opcija ļauj dārzeņiem ilgu laiku palikt svaigiem un sulīgiem.

Ķiploki, kas tiek uzglabāti kārbās

Vaksācija

Šī metode novērš dīgšanu un parādās parazīti. Vaksācija ir jauno galvu alternatīva nolaišana parafīnā. Tajā ir aizsargplēve, kas novērš produkta bojājumus. Glabāšanas laiks parafīna apvalkā var būt līdz sešiem mēnešiem.

Uzglabāšana maisos

Šajā nolūkā tiek izmantoti maisi no dabīgiem materiāliem. Ieteicams periodiski kārtot soma saturu, lai notīrītu bojātās galvas.

Uzglabāšana ledusskapī pilsētas dzīvoklī

Lai atstātu dārzeņu ziemošanas laikā ledusskapī, to labi žāvē, izklāj uz papīra maisiņiem un ievieto atsevišķi no citiem produktiem.

Sasaldēšana un konservēšana

Jūs varat iesaldēt veselus tīrītu zobu zīmējumus, kas ietīti folijā vai pārtikas plēvē, un smalki sagriež, lai tos saīsinātu, gatavošanas laiku saīsinot. Šī izvēle ir piemērota tiem, kuri ēd dārzeņus gatavojot, nav tik bieži, jo sala maina šī produkta garšu un struktūru.

Lai saglabātu, jūs varat izmantot vīnu vai etiķi. Šim nolūkam mizotos zobus ievieto burkā un piepilda ar sausu vīnu vai balto etiķi. Ledusskapī ievieto cieši noslēgtu tvertni. Metode ļauj ķiplokus nesabojāt līdz četriem mēnešiem.

Konservēti ķiploki kārbās ziemai

Kā pareizi ražu uzglabāšanai?

Pareizi veikta apmācība ir garantija, ka produkts ziemas laikā nepasliktinās pilsētas dzīvoklī.

Ziemošanas sagatavošanai vajadzētu sākt ar novākšanas fāzi. Ir svarīgi zināt, ka pastāv divu veidu ķiploki, kas nosaka savākšanas laiku:

• Ziema:
  • savākšanas laiks: jūlija beigas;
  • gatavības noteikšana: lapas kļūst dzeltenas, svari kļūst plānāki, ziedkopas āda sāk plosīties;
  • uzglabāšanas temperatūra: + 1-3 °;
• Yarovoy:
  • savākšanas laiks: augusta pirmā puse;
  • gatavības noteikšana: lapas stipri pagriezās dzeltenā krāsā un sāk sasvērties un nolaisties uz zemes;
  • Uzglabāšanas temperatūra: + 16-20 °.

Rāpšana jāveic rūpīgi, jo bojātās galviņas sabojājas daudz ātrāk nekā veselas un tās ir jutīgākas pret baktēriju attīstību. Šim nolūkam izmanto dakšiņas vai lāpstas.

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai - sasaistīšana kopā

Pēc rakšanas ķiplokus vajadzētu labi izžūt. Dariet to labāk atvērtā saulē. Stublāji ir jāizslēdz, izņemot gadījumus, kad paredzēts, ka pāksti vai saišķi ir jāvelk.

Pēc ražas novākšanas jums ir jāatbrīvojas no visiem:

• bojātas galviņas;
• saplēsti vai inficēti ar baktērijām;
• tukšas galvas.

Pēc visu iepriekš minēto manipulāciju veikšanas varat sūtīt dārzeņus uz ziemu.

Uzglabāšanas laikā radušās problēmas

Vissvarīgākā un praktiski vienīgā problēma, kas var rasties ziemošanas laikā, ir galviņu sabojāšana. Tas var notikt vairāku iemeslu dēļ.

Pirmkārt, tā ir infekcija ar sēnīti. To var novērst, uzmanīgi sakārtojot. Tāpat produkts var pasliktināties nepareizu glabāšanas apstākļu dēļ.

Nepareizi sagatavoti uzglabāšanai ķiplokus sapuvuši

Identificējiet šādu funkciju korupciju:

• nepatīkama smaka, kas atgādina pārpilnus ķiplokus;
• sabojātu dobumu vai veselu galvu klātbūtne.

Lai ķiploki tik ilgi, cik vien iespējams, būtu izmantojami ziemas sezonā, ir stingri jāievēro ziemošanas sagatavošanas algoritms un šim nolūkam izvēlētās metodes nosacījumi.

Saglabāt ķiplokus ziemai mājās ir pavisam vienkārša. Galvenais ir ievērot visus mācību pasākumus un izvēlēties sev vispiemērotāko metodi. Pabeidzot visus ieteiktos ieteikumus, jūs varat izbaudīt garšīgus un sulīgus dārzeņus, līdz iegūst jaunu kultūru.

Kā uzglabāt ķiplokus

Dahas sezonas laikā tiek novāktas dārzeņu un augļu ražas. Un pirms kravas automašīnu lauksaimniekiem ir steidzams jautājums: kā saglabāt produktu tā, lai tas nezudīs un nepasliktinātos, kāpostu un neizžūtu. Piemēram, ķiploki. Ziemā tas var aizstāt daudzus dārgus medikamentus, un virtuvē tas vienkārši ir nepieciešams. Gandrīz katru dienu, gatavojot vakariņas, mēs to pievienojam dažādiem ēdieniem, jo ​​tas ne tikai dod tiem pikantu garšu, bet arī atbalsta mūsu veselību. Mēs dalīsies dažos noslēpumos un pateiksim jums par ķiploku pareizu uzglabāšanas niansēm.

Grāmatzīmi ķiplokus glabāšanai mājās

Šo dārzeņu var saukt par rekorda turētāju iespējamai ilgstošai uzglabāšanai. Ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, tas vislabāk gulēs visu ziemu, un mēs to varam izmantot līdz jaunai ražai.

Kā pagatavot dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai

Lai ķiplokus labi noturētu, jums to pienācīgi jāsagatavo. Pat tad, ja iegūstat ražu, jums vajadzētu pievērst uzmanību svarīgiem jautājumiem, kas tieši ietekmēs kvalitatīvu uzglabāšanu:

• optimāls savākšanas laiks. Laika gaitā novāktās galvas neattīstās zobiņās, tās ir piemērotas glabāšanai. Parasti kravas automašīnu ražotāji aug divus veidus - pavasarī (vai vasarā) un ziemā (vai ziemā). Pavasara ķiploki tiek noņemti, ja tā lapas ne tikai kļūst dzeltenas, bet arī nokrītas zemē. Tas parasti notiek augusta pirmajā vai otrajā desmitgadē. Gatavība ziemā ievākt ir atkarīga no šādām pazīmēm: lapu dzeltenība un ziedkopas ādas pārsprāgšana. Aptuvenais laiks ziemas ķiploku ieguvei ir jūlija beigas;

Ziemas ķiploku ievākšanas signāls ir iztaisnošana un ziedkopas iešļūšana uz kontroles parauga

Sauso ķiploku apmēram nedēļu, pēc tam nogriež

Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlas lielus ķiploku galviņus, kurus vislabāk uzglabā

Ķiplokus, kas nav pārbaudīti pēc tā piemērotības ilgstošai uzglabāšanai, var žāvēt, sasaldēt, marinēt vai sālīt.

Kurus ķiplokus labāk novietot ilgstošai glabāšanai - vasarā vai ziemā

Vasaras šķirnēm ir lielāks glabāšanas laiks nekā ziemas. Tas ir saistīts ar pārklājumu pārslu skaitu: ziemā tās ir daudz mazākas, tādēļ tās ātri izžūst ar mitruma zudumu, kā arī var sākties pelējuma vai puvi ar augstu mitruma un gaisa temperatūru. Tāpēc rudens stādīšanai tiek izmantota daļa no ziemas ķiploku ražas, daži tiek pārstrādāti un nelielā daudzumā glabā uzglabāšanai. Parasti ziema tiek turēta līdz Jaunajam gadam, tad tā sāk izaugt un pasliktināties.

Lai atšķirtu ziemas ķiplokus no pavasara, ir ļoti vienkāršs: ziemas spuldzes vidū ir nepatiesa stublāja, vasarā tā nav.

Ziemas ķiploki (pa kreisi) atšķiras no pavasara (labajā pusē) ar stipra stieņa klātbūtni, zobu skaitu un izmēru, to atrašanās vietu

Saglabāšanas nosacījumi

Galvenie faktori, kas ietekmē ķiploku drošību, ir šādi:

• temperatūra. Ziemas ķiploku optimālais ir glabāšanas temperatūra no -2 līdz +2 grādiem. Augstākas temperatūras režīms var novest pie tā, ka augļi sāk dīgt. Pie zemākas temperatūras tas sasalst. Būtiski temperatūras svārstības noved pie tā, ka ķiploki zaudē garšas īpašības un derīgās īpašības. Pavasari var uzglabāt augstāka temperatūrā (bet ne augstāk par +20 grādiem);
• gaisa mitrums. Tas nedrīkst pārsniegt 80%. Paaugstināta mitruma dēļ zobu sabiezējums. Ja glabāšanas vieta ir pārāk sausa, tas ir, gaisa mitrums būs mazāks par 50%, tad ķiploki sāks izžūt;
• apgaismojums. Ražas novākšanu vislabāk uzglabā tumšā vietā. Uzglabājot gaismā, ir svarīgi neļaut tiešajiem saules stariem saskarties ar galvu;
• gaisa piekļuve. Pārmērīga gaisa pieeja palīdzēs izžūt galvas, tādēļ vislabāk ir uzglabāt augu atvērtos traukos vai kastēs, audekls.

Kur un kur jūs varat uzglabāt ķiplokus

Dārzeņu lai nepretenciozs, ka jūs varat saglabāt to ne tikai speciāli aprīkotas glabātavas, bet tikai dzīvokļa, pagrabu un pagrabā, siltinātas balkonu vai lodžiju, ledusskapī.

Pagrabā vai pagrabā

Šie numuri ir uzskatāmi par optimāliem dārzeņu, tostarp ķiploku, uzglabāšanai. Pagrabs vai pagrabs jāsagatavo dārzeņu uzglabāšanas sezonā. Šim tīrīšana tiek veikta, pārbaudīts klātbūtni grauzējiem, insektiem, pelējuma un veic atbilstošus pasākumus, lai atrisinātu šo problēmu: likt lamatas un slazdiem, defektu labošanu ventilācija, apstrādātas ar sēnīti un citām patogēnām baktērijām. Vešanas veidi pagrabā:

• pītas lentēs. Šis senais veids sīpolu un ķiploku uzglabāšanai ir populārs daudzās mājsaimnieces. Auklas vai virvju ķiploku stublāji ar galviņām nodrošina mērenu piekļuvi gaisam, glabā maz vietas;

Pīnes pīteņs no ķiplokiem - tas ir pavisam vienkāršs, un dārzeņi šajā formā "elpo", kas nozīmē, ka to var glabāt ilgu laiku

Šim ķiploku un sīpolu uzglabāšanas veidam ir arī ērti, jo miziņa neizplūst, bet paliek iekšā ganāmpulka

Ķiploki jānovieto kastē, kuras slānis nepārsniedz 20 cm

Ja pagraba temperatūra nepārsniedz +2 grādus, tad tādos apstākļos neapstrādāts, žāvēts un eļļains ķiploki būs labi saglabāti, kuru sagatavošanas metodes mēs to apspriedīsim zemāk.

Video: kā noķert ķiplokus

Dzīvoklī

Pilsētas dzīvoklī labāk un ilgāk uzglabāti pavasara ķiploki. Ja šī šķirne pieaugusi tikai individuālai lietošanai, tad tās apjoms bieži vien nav ļoti nozīmīgs, tāpēc tas neierobežo saimniekus, tas aizņem daudz vietas. To var apturēt pītas vai kaprona zeķes, ievietotas kastēs uz virtuves plauktiem. Starp citu, ķiploku pīteņi lieliski dekorē virtuves interjeru.

Par skaistumu ķiploku pīti, jūs varat pļaut zāli un žāvētus ziedus, kuru ziedlapiņas nezaudē krāsu un nesadriba - piemēram, kliņģerītes, kukurūzas ziedi

Ieteicams izmantot šīs "sausās" uzglabāšanas metodes ar ķiploku optimālo mitrumu un gaisa temperatūru.

Bankās

Daudzas mājsaimnieces uzglabāšanai izmanto stikla burkas. Soli pa solim grāmatzīmju izveides process ir šāds:

1. Bankas rūpīgi nomazgā un žāvē.
2. Žāvēti un šķiroti ķiploki var ievietot burkās veselas galvas vai demontēt uz zobiem.
3. Piepildītās kannas nav aizvērtas ar vākiem un ievietotas sausā, labāk tumšā vietā.

Ķiploku var ievietot lielā sāli, kas darbojas kā antiseptiska viela un mitruma absorbētājs. Šajā gadījumā vispirms sāls slānī ielej burka pamatni, tad tiek uzlikts ķiploku slānis, atkal ielej sāli, un tā tiek atkārtota slāņa slāņa iepakojuma un ielejot kanona augšdaļā. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi spraugas starp galviņām vai zobiņām tiktu izlietoti ar sāli.

Pildītās kannas var pārklāt ar papīra vai audu salvetes un turēt tumšā vietā

Sāls vietā sīki dārznieki dod priekšroku ķiploku ielej ar miltiem vai pelniem, kas ļoti labi absorbē lieko mitrumu un ļauj 5-6 mēnešus saglabāt kvalitatīvu kultūru.

Video: dārzeņu pārstrāde un uzglabāšana kannās

Maisos

Ķiploki labi konservēti audeklos, ja tos iepriekš iemērk uz augstu koncentrētu fizioloģisko šķīdumu un pēc tam izžāvē. Sāls impregnēts audums ir šķērslis patogēniem, tāpēc dārzeņi tiks uzglabāti šādā iepakojumā bez lielām grūtībām aptuveni 5 mēnešus.

Nelielas ķiploku porcijas var uzglabāt auduma maisiņos bez impregnēšanas. Šajā gadījumā uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz 3 mēnešiem, bet oriģināls maisiņš ar interesantu izšuvumu vai aplikāciju rotā jūsu darba telpu virtuvē.

Maisu var izšūt no jebkura dabīga materiāla

Parafīnā

Šīs metodes būtība ir šāda:

1. Parafīna sveces tiek izkausētas ūdens vannā.
2. Galva tiek ņemta par izgrieztu kātu, viegli iemērcot izkausētā parafīnā.
3. Gluts parafīna žāvētas, un atlikušie uz galvas sasalst, ķiploku wraps aizsargplēvi, kas novērsīs mitruma iztvaikošanu no ādas un aizsargātu zobus no kaitīgiem organismiem.

Bieži vien dārzeņu veikalu plauktos var atrast parafīna apstrādātus ķiplokus

Līdzīgu efektu var panākt, izmantojot pārtikas plēvi, kurā ķiploki ir cieši iesaiņoti. Ja galva ir labi izžuvusi un neietekmē patogēnās baktērijas, galva arī tiek uzglabāta no filmas kokonā līdz 6 mēnešiem.

Žāvēšana

Vienkāršs un uzticams ķiploku ilgstošas ​​uzglabāšanas veids ir žāvēšana. To var izdarīt elektriskā žāvētājā vai krāsnī:

1. Zobus tīra un nogriež pa plānām plāksnēm.
2. Uzlieciet plānā slānī uz elektriskā žāvētāja paliktņa vai cepeškrāsns trauks.

Ķiplokus sadala stomatītēs, notīra un sagriež plātņos ar vienādu biezumu

Ēdienu gatavošanas procesā pievieno žāvētus ķiplokus, kas absorbē mitrumu un piešķir jūsu ēdienam satriecošu garšu

No žāvētiem ķiplokiem jūs varat pagatavot ķiploku pulveri. Lai to paveiktu, sausās plāksnes sasmalcina ar blenderu vai parasto javu, sajauc ar mazu sāls daudzumu un ievieto uzglabāšanai mazos stikla burkās. Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

• ķiploku pulveris aizņem nedaudz glabāšanas vietas;
• gatavojot ēdienu, jums nav nepieciešams iztīrīt laiku tīrīšanai un smalcināšanai ķiploku;
• rūpīgi noslēgtos konteineros šo produktu var uzglabāt līdz pat gadam.

Ķiploku pulveris saglabā aromatizētāju, bet zaudē dažas svaigas produkta derīgās īpašības. Tas ir praktiski vienīgais, bet nozīmīgais žāvētu ķiploku trūkums.

Gatavā pulverī papildus sāli var pievienot žāvētus garšaugus, piparus un papriku, kā rezultātā iegūst sākotnējo produkcijas garšu

Uz lodžijas

Ja jūsu pilsētas dzīvoklī ir apsildāms balkons vai lodžija, tad jūs varat glabāt šajos veidos sagatavotus ķiplokus. Ir svarīgi to aizsargāt no saules gaismas, pārklājot to ar necaurspīdīgu drānu un nodrošināt nepieciešamo temperatūras režīmu.

Uzglabāšanai ir iespējams veidot īpašas kastes, ietvert tās ar putuplasta plēvi un foliju, tādējādi aizsargājot no saules un aukstuma.

Lai izveidotu nelielu pagrabu uz balkona, lai uzglabātu dārzeņus, tostarp ķiplokus, jūs varat izmantot savas rokas

Ledusskapī

Lielākā problēma, kas rodas, uzglabājot svaigus ķiplokus ledusskapī, ir gaisa mitrums. Visbiežāk dārzeņi ir mitri, tāpēc maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī - ne vairāk kā 2-3 mēnešus. Lai novērstu zobu sabojāšanu, žāvēti ķiploki tiek salocīti papīra vai lina maisiņos un izlej virs galiem ar sāli vai sīpolu čaumalu. Kā trauku jūs varat izmantot plakanu stikla trauku, kas vislabāk novietots uz ledusskapja durvīm.

Ledusskapī jūs varat uzglabāt nedaudz ķiploku 2-3 mēnešus

Sagriezti sasmalcinātus ķiplokus

Ledusskapī ieteicams uzglabāt traukus ar maltu gaļas mašīnā vai ar maisītāja ķiploku. Sagatavojiet to šādi:

1. Izvēlieties veselus zobus.
2. Nomazgājiet tos no apmetuma.
3. Pļaušana ar cirtēju.
4. Pievieno sāli, samaisa.
5. Ieliec iegūto masu labi mazgātos un žāvētos burkās.
6. Cieši noslēgts ar vākiem.

Sajaucot neapstrādātu ķiploku un sāli, jūs varat pievienot arī garšvielas un žāvētas garšvielas

Ķiploku masa tiek saglabāta, nezaudējot garšu un derīgās īpašības ne tik ilgi - 2-3 mēnešus, bet tās priekšrocība ir tā, ka ķiploki vienmēr ir pie rokas, ko var pievienot gataviem ēdieniem bez papildu apstrādes.

Eļļas pildījumā

Uzglabāšana ledusskapī prasa ķiploku, piepildīts ar eļļu:

1. Lobules tiek tīrītas.
2. Bankas mazgā un pēc tam sterilizē.
3. Zobus blīvi iesaiņo sagatavotās traukos.
4. Aizpildiet ar augu eļļu - olīvu vai saulespuķu. Uzpildīšanai vajadzētu pilnībā pārklāt ķiplokus.
5. Cieši aizveriet vāku.

Lai uzglabātu ķiplokus eļļas pildījumā, labāk ir izmantot neliela izmēra kārbas

Ķiploku glabāšanas laiks, pagatavots šādā veidā - līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Sasaldēšana

Pastāv dažādi viedokļi par ķiploku iesaldēšanu. Daži saimnieki aktīvi izmanto un atzinīgi novērtē šo metodi. Citi atzīmē, ka struktūra un garša sasalšanas laikā mainās, tādēļ nelietojiet to. Kā jūs zināt, viss ir zināms tikai ar personīgo pieredzi, tādēļ pieņemsim iesaldēšanas receptes, un jūs nolemsiet, vai tos izmantot vai nē.

• ir iespējams iesaldēt veselus neapstrādātus zobus. Tie ir iesaiņoti pārtikas plēvē, folijā, ievietoti saldētavā un ievietoti saldētavā. Vajadzības gadījumā viņi izņem atsevišķus zobus un izmanto tos gatavošanai;
• interesants partijas iesaldēšanas variants. Šajā gadījumā mizotie zobakmeņi tiek sasmalcināti un saldēti ledus traukā. Iegūtie mazie kubi ievieto celofāna maisiņā un uzglabā saldētavā.

Pēc nakts, kas pavadīts saldētavā, teknē ir izveidots stiprs ķiploku kubs

Kādas problēmas var rasties, uzglabājot

Bieži vien, uzglabājot ķiplokus, pastāv problēmas, kuras var novērst, ja ievēroat noteikumus, skaidri novērtēsiet pieejamās iespējas un izvēlieties vispiemērotāko veidu dārzeņu saglabāšanai. Iesniegtā tabula palīdzēs sistematizēt informāciju, orientēt iespējamās problēmas un glabāšanas kļūdas izpausmes ārējās pazīmes.

Kā saglabāt ķiplokus pirms jaunās ražas

Raksta saturs

• Kā saglabāt ķiplokus pirms jaunās ražas
• Kā saglabāt dīgtspēju ķiplokus
• Kā ķiploku uzglabāt mājās

Ķiploku derīguma termiņš ir atkarīgs no tā novecošanas un sīpolu kvalitātes. Pavasara ķiploki tiek noņemti, kad lapas dzeltenās krāsās aptuveni trešajā augusta augusta pusē. Par ziemas ievākšanas laiku nosaka atvērto ķiploku bultiņa, aptuveni jūlija vidū. Sagatavojiet ķiplokus sausā laika apstākļos, spuldzes rakt cauri, izvilkt no zemes un izvērsties, lai nožūtu. Naktīs tos var ievest istabā. Pēc 2-3 dienām, kad ķiploki labi izžūst, saknes tiek nogrieztas un attīrītas no netīrām augšējām skalām.

Kā uzglabāt pavasara ķiplokus

Stumbrus var nogriezt, atstājot 3-10 cm celmu vai neapgrieztu. Nesagrieztas galvas pītas lentes un pakārt. Ķiploki ar īsiem stublājiem, kas piesaistīti saišķos vai iepildīti režģī un uzglabāti sausā telpā, kas ir apturēta. Ka sīpoli nebija asarti, sakņu augšanas vieta piesūc sveces liesmas, šķiltavas, gāzi.

Dzīvoklī ir ērti uzglabāt pavasara ķiplokus, tas ir vairāk piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Optimālā temperatūra, kurā tā tiek saglabāta bez komerciālo īpašību zuduma + 16-20˚C, mitrums 50-60%. Galvas ir novietotas seklā traukā, piemērotas ir kastes, grozi, kastes ar caurumiem. Novietojiet prom no radiatoriem un laiku pa laikam atrisiniet, noņemiet bojāto.

Kā taupīt ziemas ķiplokus līdz pavasarim

Ziemas ķiploki ātri izžūst, tāpēc rodas jautājums, kā to uzglabāt. Piemēroti apstākļi tās drošībai - temperatūra + 2-4 ˚C un mitrums 70-80%, tādos apstākļos tas paliks līdz pavasarim bez problēmām. Uzglabāšanai piemērots metro atrodas privātmājā vai lodžijā dzīvoklī. Ja lodžijā temperatūra nokrītas zem nulles, ķiploki pārklāj ar kaut ko siltu. Jūs varat arī saglabāt ķiplokus 2-3 mēnešus ledusskapī, audu maisiņos.

Vēl viena droša uzglabāšanas metode - stikla burkas. Ķiplokus pārklāj sausos burkās, katru slāni ielej ar miltiem vai sāli, pārklāti ar plastmasas vākiem. Tādējādi jūs varat saglabāt ziemas ķiplokus līdz vasarai. Ir arī eksotiskie uzglabāšanas veidi: kausētajā parafīnā iemērc galvas; ielej ar augu eļļu; aizmigt ar pelniem.

Bet nav daudz, lai būtu gudrs. Veselīgi, nogatavojušies, bez bojājumiem, ķiploki būs pilnīgi saglabāti līdz jaunai ražai un vienkāršākā veidā, regulāri jāklasificē, lai noņemtu bojāto galvu.

Kā un kur uzglabāt ķiplokus ziemā mājās?

Mēs visi zinām, kas ir ķiploki. Ikviens zina par tā lietderīgajām īpašībām un to, kā tas pārveido gandrīz jebkura ēdiena garšas īpašības.

Bet ne visi zina, kā pareizi uzglabāt ķiplokus, lai nezaudētu savu ražu un iztērēto naudu. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, šis dārzeņš var saglabāt labu izskatu ilgu laiku, nevis to sabojāt.

Ķiploku pagatavošana

Lai uzglabātu ķiplokus bija garš, jums tas ir pienācīgi jāsagatavo. Šis process sākas ar ražas novākšanu. Ķiploki ir pavasaris un ziema. No tā veida atkarīgs no savākšanas laika un iezīmēm.

Pavasara ķiploki tiek noņemti augusta beigās. Lai saprastu, kad augs jāvāc, jāuzskata topi. Ja tas nokritīs un kļūs dzeltens, tad ir laiks tīrīt ķiplokus. Pavasara ķiploki nav briesmīgi un to var uzglabāt līdz nākamajai ražai.

Ziemas vai ziemas ķiplokus savāc jūlijā. Viņš ir diezgan pieklājīgs un varēs gulēt tikai līdz ziemai (ļoti reti līdz pavasarim). Ja tiek ievākts liels šīs sugas kultūrauguns, tad labāk ir sagriezt ķiplokus garšvielām vai gatavot makaronus no tā. Saprotiet, ka ziemas ķiploki ir nogatavojušies, jūs varat ar tā sausiem un dzelteniem galotnēm, ar ziedkoka mizas plānām skalām un plaisām.

Rūpīgi izrauj ķiploku, lai nesabojātu galvas, jo sagrieztus augus nevar saglabāt ilgu laiku. Pēc ekstrakcijas ķiplokus vairākas dienas jātur žāvēt zem vainaga vai zem saules (ja laiks ir labi uz ielas).

Pēc žāvēšanas jāizmazgā sausie kātiņi (ja jūs nelaižat ķiplokus lentēs) un sakārtojiet galvas.

Pēc sagatavošanas darbu varat turpināt uzglabāšanas metodes izvēli. Ķiplokus, kas kāda iemesla dēļ tika sakārtoti, var pagatavot garšvielas vai sasaldēt saldētavā.

Kur un kādā konteinerā ir labāk uzglabāt ķiplokus?

Atkarībā no tā īpašībām, ķiploki ir rekordliels uzglabāšanas laiks. Tas tiek uzglabāts gan siltumā, gan aukstumā, un apstākļi daudz nemainās.

Lai saprastu, kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī, jums jāsaprot uzglabāšanas vieta un iepakojums (konteiners).

Kāda veida traukā ir vislabāk saglabāt ķiplokus?

1. Kastīte Kastītē ķiploku nav nepieciešams notīrīt, veselas galvas ievietot kastēs un, ja nepieciešams, apkaisa ar sāli vai miltiem. Vislabāk ir izmantot koka kastes un ķiplokiem jābūt gaisa spraugām.
2. Uzglabāšana grozos. Šis ir vienkāršākais konteiners un viens no vienkāršākajiem ķiploku saglabāšanas veidiem. Sakarā ar aušana grozā, gaiss pastāvīgi cirkulē. Tas labvēlīgi ietekmē dārzeņu uzglabāšanu.
3. Zeķbikses vai zeķbikses. Šo metodi izmantoja arī mūsu vecmāmiņas. Bet tas joprojām ir populārs, lai uzglabātu ķiplokus mājās. Sakarā ar maziem lūmeniem, gaisa ieplūst zeķubikses un ķiploki var ļoti labi pārplīst. Saistītie zeķes pieskaras nagiem, tādējādi ietaupot vietu dzīvoklī.
4. Bankas. Šādos traukos varat uzglabāt gan izsmalcinātus, gan nerafinētos ķiplokus. To var ievietot burkā tīrā veidā ar sāli vai eļļu, kā arī, atkarībā no satura, pārklāt ar polietilēna vāku vai atstāt atvērtu. Ķiplokus burkā var ievietot ledusskapī vai uz balkona.
5. Bez taras. Ja jūs nevēlaties uzglabāt ķiplokus kastēs, kārbās, groziņos vai citos konteineros, laba izvēle ir pīts. Ar šo metodi ķiplokus vajadzētu labi izžāvēt un pastāvīgi turēt sausā vietā. Galvas ir austi ar spalvām ar auklu vai virvi. Šī iespēja ne tikai saglabās ķiplokus uz ilgu laiku, bet tas būs arī lielisks jūsu dzīvokļa dekorācijas elements.

Ja jūs vēl nezināt vai neesat izlēmuši, kur apmesties ķiplokus savā dzīvoklī, šeit ir daži no labākajiem variantiem:

• balkons vai balkons. Piemērots ķiploku uzglabāšanai kārbās vai kastēs, ja telpas ir izolētas;
• pagrabs vai pagrabs. Vai nezināt, kā ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Pagrabs būs ideāls risinājums. Ir vidējs mitrums, laba gaisa caurlaidība un ķiploki pavasarī nezaudēs savas īpašības;
• jebkura sausa vieta. Ķiploki ir lieliski konservēti pļavās, kastēs vai zeķbiksēs;
• ledusskapis. Daudzi cilvēki jautā, bet vai jūs varat uzglabāt ķiplokus ledusskapī? Principā kā ierīci tiek apsvērta šī ierīce. Saglabāti ķiploki aukstumā. Ja tas neiejaucas jums ledusskapī un neaizņem daudz vietas, to varat turēt tur.

Ķiploku uzglabāšanas veidi

Lai jūs galu galā varētu izlemt, kā ķiplokus uzglabāt mājās, mēs piedāvājam vairākus veidus.

Apsveriet tos.

1. Sāls. Lai to izdarītu, kārtojiet ķiplokus un nosusiniet izvēlētās galvas. Ielieciet sāli saplākšņa kastes apakšā. Uz šī sāls ielieciet ķiploku, tad atkal aizmiecies ar sāli. Šie slāņi var būt vairāki pēc jūsu ieskata. Ir svarīgi, lai ķiploku krustnagliņas nepieskartos viens otram, un sāls labi pārklāj slāņus.
2. Ledusskapī. Šī metode ir visizplatītākā, jo ķiploku uzglabāšana ledusskapī ir vienkārša un praktiska. Ir svarīgi, lai tajā būtu vieta. Lai to saglabātu, ķiplokus labi jānuslauka un ievieto papīra maisiņos. Ja ir vēlme, jūs varat apkaisa ar sāli. Ķiploku veikals ir nepieciešams atsevišķi no visiem dārzeņiem, tad tas tiks uzglabāts līdz pavasarim un pat vasarai.
3. Bankās. Šī ir viena no iecienītākajām mājsaimnieču uzglabāšanas metodēm. Ja jūs jau esat nomizojis ķiplokus vai arī pati koksne ir pazudusi, tad vislabāk būs iespēja ar burku, jo jūs varat glabāt attīrīto ķiploku tajā, nezaudējot augu īpašības. Lai to paveiktu, ķiplokus sakārtojam, ja nepieciešams, notīriet to, mitrājiet to vairākas dienas un ievietojiet to burkās. Tajā pašā laikā vāku nevar aizvērt. Galvenais ir ievietot to sausā vietā.
4. Zemes formā. Ja ķiplokiem bija laiks sabojāt, tā pārstrāde būs neaizstājama izvēle. Lai to izdarītu, izvēlieties labus, neskartus zobus, notīriet tos un sasmalciniet tos gaļas mašīnā. Tad tie sālīti un ievieto traukos, kas pārklāti ar vāku un ievietoti ledusskapī. Tas ir viens no īslaicīgas ķiploku uzglabāšanas veidiem, bet pie rokas vienmēr būs ķiploku mērce.
5. Eļļā. Mēs notīrījam ķiplokus, ielej burkas un piepilda ar eļļu (olīvu vai dārzeņu). Tad ir jāaizver vāciņš. Kur uzglabāt ķiplokus, kas tiek glabāti ar šo metodi? Jūs varat vienkārši ledusskapī.
6. Zāģskaidās. Arī sāls vai miltu vietā ķiplokus var pārkaisa ar zāģu skaidām (vēlams, ja tas ir skujkoku koki). Sagrieziet ķiplokus koka vai saplākšņa kastēs sausā un vēsā vietā.

Ķiploku uzglabāšanas noteikumi

Aptuvenie nosacījumi ir šādi:

• Miltu ķiploki - uzglabā ne vairāk kā divus mēnešus;
• milti, sāli, zāģu skaidas - apmēram piecus mēnešus;
• eļļā - ne vairāk kā trīs mēnešus;
• ledusskapī, kā papīra formā - arī apmēram trīs mēnešus;
• bankā - trīs mēneši.

Kā uzglabāt ķiplokus, lai tas paliek svaigs līdz jaunai ražai

Tas noderīgs dārzenis var aizvietot daudzas dārgas narkotikas mūsu mājas aptieciņā, un tāpēc vēlas, lai tiktu saglabāta, līdz pirmā zaļā rostochku jauno ražu. Taču bieži vien, vai šķirnes, vai no nelabvēlīgiem vides faktoriem, viņš vai puves vai izžūst, vai aug, un mēs šķirties ar šo unikālo dārzeņu ātrāk, nekā mēs to vēlētos. Tādēļ jums ir jāsaprot un jāzina, kā ķiplokus uzglabāt mājās.

Kāpēc ķiploki sabojājas?

Ķiploki var pasliktināties vairāku iemeslu dēļ, un tas ne vienmēr ir tieši saistīts ar uzglabāšanas apstākļiem.

Ja galvas ir inficētas ar sēnītēm, nematodes kāpuriem, uzglabāšanas laiks būs īss. Šajā gadījumā ir labāk rūpīgi sakārtot ķiplokus, izjaukt tos šķēlēs, atbrīvoties no bojātām un visiem apšaubāmajiem - ar traipiem, iezīmēm, griezumiem, tukšiem. Tikai pēc tam to var uzglabāt.

Uzglabāšanas apstākļi ir svarīgi arī. Bet mēs tos aplūkosim sīkāk.

Kādi pierādījumi par ķiploku bojāšanu?

1. Nosakiet, ka jūsu raža ir sākusi pasliktināties, jo īpaši jūs varat smirdēt. Šādiem ķiplokiem, kas sāka puvi, ir nepatīkama smaka, kas atgādina to, ko mēs saņemam, ja ķiploki ir cepti.
2. Vizuāli, jūs varat redzēt sasmalcinātu ķīļi no sausas vai mitras puvi vai veselas spuldzes.
3. Uz pieskārienu, ja nospiežat pirkstu, daiva nokrīt kā tukšums.

Šādi ķiploki ir steidzami noraidīti.

Noskaidrojiet, ka jūsu raža sāka pasliktināties, jo to var galvenokārt smarža

Optimāli apstākļi ķiploku uzglabāšanai

Kā ķiploku uzglabās, lielā mērā ir atkarīgs no tā savākšanas laika un apstākļiem. Ja tas tika izrakts sausos laika apstākļos, mēnesī, kas bija mazāks, pirms 2 nedēļām to nepadarīja, tad uzglabāšanas laiks visos apstākļos būtiski palielināsies.

Pirms ko uz uzglabāšanas sīpoliem izraka žāvēti 2 nedēļas zem nojumes, tad nokratīt paliekas zemes, augu kāti un saknes, un paliekas no saknēm nodedzinātas liesmā sveci vai cigarešu šķiltavas.

Jums vajadzētu zināt, ka ķiploki ir ziema un pavasaris. Yarovaya ir daudz labāk saglabājies, bet tas ir mazāks. Bet ziemas sezonas sākums pasliktinās un pieaug. Izcelt pavasara ķiplokus no ziemas kviešiem ar kodolu. Ziemā sīpola vidū - nepareizs kāts, pavasarī tas nav.

Gaiss, gaisma, mitrums un siltums - tas var sabojāt. Tādēļ optiskā uzglabāšanas režīma izvēle tieši ietekmēs tā ilgumu.

Tumšās uzglabāšanas vietas nav grūti nodrošināt. Balkonā var būt pagrabs, ledusskapis, atvilktne. Bet pārējie nosacījumi ir jāuzmanās.

Ziemā sīpola vidū - nepareizs kāts, pavasarī tas nav

Mitrums. Ar augstu mitruma ķiploku puvi, pie augsta - sāks augt, zemā - tas izžūs. Optimālais mitrums uzglabāšanai - 70-80% ļaus to ne tikai labi saglabāt, bet arī nezaudēt sāpīgumu.

Gaisa piekļuve. Ja jūs uzglabāt spuldzes bez taras, pārmērīga gaisa pieejamība veicinās patogēnas mikrofloras izžūšanu un attīstību. Laba veikals porcijas ķiploku, apmēram 0,3-0,5 kg, kartona kastēs, plastmasas konteineri, koka kastes, pīti grozi un kastes, un pat - plastmasas maisiņi, tīra stikla burkās zem kapron aptver un audekla maisiņi.

Temperatūra Tad viss šķiet skaidrs. Jo zemāks tas ir, jo labāk. Vienīgais, ko ķiploki nevar paciest, ir iesaldēšana. Saldētava nedarbojas! Temperatūra no 2 ° līdz 5 ° C ir optimāla. Lieliska vieta - ledusskapja apakšējā atvilktne dārzeņu uzglabāšanai.

Ja jūs uzglabāt spuldzes bez taras, pārmērīga gaisa pieejamība veicinās patogēnas mikrofloras izžūšanu un attīstību

Vairākas pārbaudītas uzglabāšanas metodes

Kā mūsu vectēvi glabāja ķiplokus? Vecais ķiploku uzglabāšanas veids ir pīts un vainags. Mūsu senči pēc žāvēšanas ķiploku stublājus, kas nav sagriezti, bet tos izmantoja aušanas saišķos. Aušana pati par sevi tiek veikta pēc pinuma vai vainaga veida. Līdzīgas kārtas tika uzglabātas suspendētā stāvoklī vēsā telpā līdz ziemai un ziemā pagrabā.

Kā uzglabāt ķiplokus eļļā?

Lielisks veids, kā uzglabāt ķiplokus, ir ielej to ar augu eļļu. Labākais no visiem - olīvu, bet var būt kukurūza vai saulespuķu.

Kas jums nepieciešams:

• sterilie stikla burkas;
• neilona vāki;
• mizoti ķiploka daiviņas;
• augu eļļa var būt vai nu rafinēta, vai nerafinēta.

Lielisks veids, kā uzturēt ķiplokus - ielej ar augu eļļu

Procedūra:

1. Mēs notīrījam ķiploku krustnagliņas, mēs atbrīvojamies no bojātiem ķiplokiem.
2. Nolocīt pirms sterilizētām burkām.
3. Aizpildiet ar augu eļļu.
4. Aizveriet vākus.
5. Mēs ievietojam ledusskapī vai izņemam to pagrabā.

Ķiploku glabāšanas laiks šādā veidā ir līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Kā pagatavot ķiploku pulveri? Protams, ķiploku pulveris nesabojās un negaida jaunu kultūru. Sagatavojiet to viegli mājās. Lai to izdarītu, ķiploku daiviņas tīra un smalki sagriež plātnēs. Šīs plāksnes žāvē elektriskās žāvētājās vai krāsnīs, bet minimālā temperatūrā, kas nav augstāka par 60 ° C.

Pēc tam, kad sausās plāksnes ir sasmalcinātas līdz pulvera stāvoklim blenderī vai javai, pievieno nedaudz sāls un uzglabā cieši noslēgtā stikla burkā.

Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

• nav nepieciešams daudz vietas;
• ietaupot laiku, gatavojot ēdienu (nav nepieciešams tīrīt, sasmalcināt);
• ilgs glabāšanas laiks - līdz pat gadam.

Mīnus viens, un tas ir ievērojams: daļa noderīgu vielu zudums.

Ķiploku glabāšanas laiks šādā veidā ir līdz 3 mēnešiem

Ķiploku tinktūra ir labākais veids, kā uzturēt ķiplokus ārstēšanai

Ja ķiploku vajag saglabāt medicīniskiem nolūkiem, vislabāk ir gatavot ķiplokus no tā.

1. Mēs ņemam 350 gramus mizotos ķiploku krustnagliņas un sasmalcina tos jebkurā pieejamā veidā. Uzturēsim pāris stundas vāciņā zem vāka.
2. Mēs izvēlamies visvairāk šķidruma daļu, tam vajadzētu iziet 200 ml, un mēs ielejam sterilā traukā.
3. Ielieciet 200ml medicīniskā spirta.
4. Aizveriet cieši vāku.
5. Mēs uzstājam 10 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā, periodiski kratot.
6. Uzmanīgi mēs nošķiram no nogulumiem un uzglabājam to stikla traukā, kas neizdala saules starus. Brūnā stikla farmaceitiskās pudeles darīs. Jūs varat vienkārši iesaiņot jar ar biezu papīru un nodot to tumšā vietā.

Šāda ķiploku tinktūra tiek izmantota tautas medicīnā, lai ārstētu dažādu orgānu un sistēmu slimības, it īpaši aterosklerozes un asinsvadu slimību gadījumos.

Ja esat apguvis lauksaimniecības tehniku ​​un ieguvis labu ķiploku ražu, izmēģiniet dažādus veidus, kā to uzglabāt

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī?

1. Sausā sālīšana. Vēl viens diezgan efektīvs un maz zināms veids, kā uzturēt ķiplokus. Tās būtība ir tāda, ka neapstrādātas veselas ķiploku galvas ir iepakotas tarā (piemēram, burkās) un tiek iepildītas ar lielu sāli. Bankas ir slēgtas ar vākiem un izņemtas vēsā vietā. Sāls ir lielisks antiseptisks līdzeklis, turklāt tā nodrošina pastāvīgu mitruma līmeni un ierobežo skābekļa pieejamību. Tātad jūs varat uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, prom no apkures ierīcēm vai uz balkona.
2. Vaksācija Ja jums ir nedaudz galvas, un jūs nezināt, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, vēl viens interesants veids palīdzēs - vaksācija. Parafīna vasks izkausē ūdens vannā, līdz tas ir šķidrs un iemērc ķiplokus pa vienam. Ļaujiet parafīna slānim sacietēt un laist ķiplokus vēlākai uzglabāšanai kartona kastēs. Šo ķiploku glabā dzīvoklī līdz pavasarim.

Ja esat apguvis lauksaimniecības tehniku ​​un ieguvis labu ķiploku ražu, izmēģiniet dažādus tā uzglabāšanas veidus. Tikai tad jūs noteiksiet, kurš no tiem vislabāk atbilst. Un kā ķiploku uzglabāt mājās, jūs tagad zināt.

Ko darīt ar dīgstošiem zobiem

Ķiploki zaudē savas īpašības un sulīgumu, kad kāposti sāk attīstīties kāpostiem. Tas notiek, ja pirms uzglabāšanas apakšdaļa nedeg. Izkļūstot gaismā, kāposti iegūst spēku, uztverot pārtiku no mātes lobule. Procesa palēnināšana palīdzēs apgriezt zaļus kāpostus, tumšāku un vēsu vietu. Bet jūs nevarat pilnīgi pārtraukt izaugsmi.

Ja jūs nevēlaties zaudēt šādus ķiplokus, vislabāk ir gaidīt pirmo atkusni un augt to zemē, pārklājot ar agroķiedrvielu vai filmu.

Dahas padomes dārzeņu un augļu audzēšanai

Kaut arī tas nav pirmās nepieciešamības dārzeņi, ķiploki ir ļoti populāri mūsu "mājsaimniecības gabalos". Šos asus un smaržīgos zobus audzē ikviens. Bet pieaugums ir puse cīņas. Es vēlētos arī ietaupīt ražu vismaz līdz pavasarim un vēl labāk līdz vasarai, to darot dzīvoklī, glābjot vietu pagrabā citiem dārzeņiem.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas neizžūtu, nezaudētu, nav pelējuma?

Vispirms galviņām jābūt noņemamām no gultas laikā, labi žāvētas un, ja iespējams, sagatavotas glabāšanai.

Ķiploku novākšana

Ziemas ķiploki (tas, kas tika stādīts rudenī) nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā, un pavasara ķiploku (apstādītas pavasarī) - tuvāk augusta beigām.

Izraktā ķiploki ir vislabākie dakšiņas sausā un saulainā dienā. Iztīrīti no zemes galiem, kā arī kāti ir novietoti dārzā, lai nožūtu. Sausiniet ķiplokus piecas dienas. Ja piecas sausas un saulainas dienas pēc kārtas - tas nav par jūsu vietējiem laika apstākļiem, tad jūs varat nožūt ķiplokus zem vainaga, lapenī, terasē, pat siltumnīcā. Galvenais ir neaizmirst vēdināt telpu labi.

Pēc žāvēšanas ķiplokos šķēres vai šķēlēs sagriež saknes, atstājot apmēram 3 milimetrus, pēc tam nogriež stublāju, atstājot līdz pat 10 centimetriem.

Sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai

Ja ķiploki ir pienācīgi sagatavoti glabāšanai, jūs varat vienkārši neuztraucoties par savu nākotnes likteni. Neatkarīgi no glabāšanas veida, ko jūs izvēlaties, apstrādātie ķiploki tiek zaudēti bez zaudējumiem, kas ir daudz ilgāk nekā neapstrādāti.

Pirmkārt, lai novērstu sīpolu dīgšanu, katras galvas virsmas uz plīts vai uz uguns ir sakušas. Lai novērstu pelējumu un citas slimības, ķiplokus var apstrādāt šādi: ielej puslitru augu eļļas uz plīts uz divām stundām, pievieno 10 pilienus joda. Tad iemērc ķiplokus sviestā un izžāvē to saulē.

Šīs sagatavošanas procedūras ir vēlamas, taču tās vēl nav vajadzīgas. Pieņemsim, ja neesat pārliecināts, ka pietiekami daudz ķiploku žāvē. Vai arī izdeva to mitrā laikā. Vai pārspīlējiet to dārzā. Šajos gadījumos sīpolu papildu aizsardzība nekaitē. Bet, kad jūs visu darījāt "saskaņā ar mācību grāmatu" - jūs novācat kultūru laikā un labi izžuvis - jūs varat nekavējoties doties uz vietas un uzglabāšanas metodes izvēli.

Kā uzglabāt ķiplokus: pārbaudītas metodes

Pavasara ķiplokus vislabāk uzglabā siltā (+ 16- + 20 ° C), un ziemā - vēsā telpā (+ 1- + 3 ° C). Bet praksē, kā un kur uzglabāt ķiplokus, kravas automobiļu ražotāji izvēlas, pamatojoties uz novākto kultūru daudzumu.

Ķiploki joprojām nav galvenais produkts, un garšvielas - daudz to nav vajadzīgs. Parasti vidējā vasaras rezidences ķiploku raža ir tāda, ka to var droši uzglabāt dzīvoklī, netraucējot īpašniekiem. Ja esat ķiploku ventilators un savācat vairāk nekā vienu kārbu, jums būs jāpievieno pagrabs vai apsildāms balkons.

Tātad, tiem, kas aug daudz ķiplokus un savāc pienācīgas ražu, ieteicams, lai saglabātu to klūgu grozi, kartona kastes vai koka kastēs vēsā telpā pie temperatūras + 3 ° C līdz -5 ° C, un 50-80% mitruma.

Tas ir pavisam cits jautājums, ja jums nav pietiekami daudz ķiploku, lai to nogādātu pagrabā. Šajā gadījumā pieredzējušie dārznieki izgudroja vairākas iespējas ķiploku uzglabāšanai tieši dzīvoklī.

Ķiploku uzglabāšana pigtailos, ķekarus

Vecākā metode ietver uzglabātu ķiploku pīt pinums no žāvētas kopā ar stumbra galvu un karājas tos tumšā, vēsā, sausā vietā (piemēram, vestibila, skapis vai skapī). Nepieciešamas noteiktas prasmes, laiks un darbs, bet ļauj ietaupīt vietu mājas krātuvēs, jo ķiploku pāksti tiek apturēti no griestiem.

Ķiploku uzglabāšana režģī

Vēl viens veids, kas neprasa daudz vietas. Ķiploku galvas ir piepildītas ar tīkliem, kas pēc tam atkal tiek apturēti virs. Šajā gadījumā ideāli piemēroti tīkli, kas pārdod pomelo.

Jāatzīmē, ka gan režģī, gan ķiploku izstājē ir nepieciešams laiku pa laikam izskatīt un atbrīvoties no bojājumiem: šīs ķiploku uzglabāšanas metodes nesargā jūs no žāvēšanas un dīgtspējas.

Ķiploku uzglabāšana sālī

Bet sāls uzglabātie ķiploki spēj izdzīvot ziemā bez zaudējumiem. Cilvēks liek ķiplokus koka kastē caurumos, katru slāni ielej ar sausu galda sāli. Kāds baro sterilizētos burkās ar ķiploku, aizpildot tukšumu ar sāli. Galvenais ir tas, ka gan no apakšas, gan no tvertnes augšdaļas bija iespaidīgs sāls slānis (aptuveni 2-3 cm augsts).

Ķiploku uzglabāšana miltos

Daudzi cilvēki glabā ķiplokus vienkāršos baltos miltos. Fakts ir tāds, ka milti ļoti labi absorbē lieko mitrumu. Pudeļu apakšpusē, burkās vai citos traukos ar vāku ielej miltu slāni. Tad ķiploku galvas tiek izmesti miltos, blīvi iepakoti traukā, virsu atkal apkaisa ar miltiem un vāks ir aizvērts. Ķiploki saglabā savu svaigumu līdz vasarai.

Ķiploku uzglabāšana pelnos

Laimīgi villu īpašnieki var izmantot pelnu ķiploku uzglabāšanai. Parastā kartona kastē pelni ielej 2 centimetru slānī un no augšas blīvi noliec ķiploku galviņas. Nākamais slānis atkal būs pelni, tad - ķiploki utt. Augšējais slānis ir jāveido no pelniem. Tādējādi aizpildīto lodziņu var droši uzglabāt tieši virtuvē.

Ķiploku uzglabāšana sīpolu čaumalās

Ja jums ir milzīgs sīpolu un daudzu sīpolu čaumalu ieguvums, kāpēc nelietojiet to ķiploku uzglabāšanai? Sīpolu čaumalu var izliet ķiploku maisiņā, grozā vai kastē un novietot kaut kur augstāk par mezzanine.

Ķiploku uzglabāšana pārtikas plēvē

Pārtikas plēve cieši pieguļ katrai ķiploku galvai divos slāņos. Filma labi aizsargā spuldzes no izžūšanas.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā

Parafīna sveces vajadzētu izkausēt ūdens vannā, pārmaiņus iegremdēt ķiploku galvas kausētajā parafīnā un ļaut iztukšot. Parafīns veido virsmas aizsargplēvi. Tas novērsīs mitruma iztvaikošanu un nepieļaus ķiploku slimos organismus.

Ķiploku uzglabāšana sterilos burkās

Ķiploku galvas varat ievietot parastos stikla burkās, nemirkot. Viņi saka, ka bez "pildvielas" ķiploku bankā pilnīgi ziemā, nav izžūt un nav dīgts. Bet banku nodrošināšanai vajadzētu sterilizēt un žāvēt.

Ķiploku uzglabāšana audu maisiņā

Ķiplokus labi uzglabā parastā auduma somā, kas izgatavota no dabīgā materiāla, jo īpaši, ja galvas tur vienu minūti ļoti koncentrētā sāls šķīdumā, un pēc tam to nosusina. Šāda ārstēšana samazina pelējuma un citu slimību risku.

Starp citu, jūs varat pamperiet sāli sāli, nevis pašas galvas, bet soma. Tad maiss ir žāvēts, pildīts ar ķiploku un, bez sasaistīšanas, nosūta uzglabāšanai.

Mēs novēlam jums veiksmi un lielu ražu!

Lūdzu, novērtējiet rakstu. Mēs centāmies ļoti grūti:

Kā uzglabāt ķiplokus?

Neskatoties uz to, ka ķiploki nav pirmās nepieciešamības produkts, tas ir ļoti populārs un to var atrast jebkurā vecuma sadaļā. Augšanas laikā kultūrai nav nepieciešama īpaša aprūpe, un tādēļ ar šādu uzdevumu var tikt galā ikviens. Bet pirms ķiploku ieliešanas jums jāzina, kā to pareizi uzglabāt, lai tas saglabātu visu ziemu vai pat līdz nākamajai vasarai.

Pirms ķiploku nosūtīšanas uzglabāšanai vispirms tas ir pareizi jāsamontē. Izkāpšanas un ievākšanas laiks ir atkarīgs no ķiploku veida. Kultūras kultivēšanu veic saulainā laikā, kad nav lietus. Ja palaidīsiet savākšanas laiku, produktu kvalitāte pasliktināsies un tāpēc to nevar uzglabāt ilgu laiku.

Funkcijas

Rudenī iestādītie ķiploki ir gatavi ražas novākšanai augustā vasarā, un pavasara kultūra ir jātīra tuvāk rudenim. Ir svarīgi neievadīt šīs līnijas.

Pēc rakt no zemes, kultūra ir jālikvidē vēdināmā vietā, kur saules stari nokrīt. Tur tas tiks žāvēts 5 dienas. Ja laiks ir duļķains, tad ķiploku var novietot zem vainaga, lai novērstu mitruma nokļūšanu tur.

Galvenais ir nodrošināt viņam labu ventilāciju. Pēc žāvēšanas galus sagriež ar šķērēm. Tas noņem pamatnes un saknes īsā attālumā no galvas. Tam nevajadzētu palikt vairāk par 2 cm. Nav ieteicams pilnībā izgriezt kātiņus un sakņus, jo ziemošanas laikā galva var sabojāt.

Ja galvas ir pareizi sagatavotas uzglabāšanai, tad to turpmākajam liktenim jums nav jāuztraucas. Lai kultūra varētu gulēt uz ilgu laiku, ir svarīgi to pienācīgi apstrādāt pirms tā glabāšanas, kas ļaus tai gulēt ilgāk. Lai novērstu slimību parādīšanos uzglabāšanas laikā, jūs varat ārstēt galvas ar eļļas un joda šķīdumu. Šāds maisījums ir jāuzvāra un jāatdzesē. Tad šo šķīdumu iemērc ķiplokos un sautē.

Ja dārznieks nav pārliecināts, ka ķiploki ir pietiekami izžuvuši pēc ražas novākšanas vai ja tie ir bojāti mitrā laikā, tad iepriekšējai apstrādei pirms ražas uzglabāšanas ir obligāta. Tas aizņem daudz laika un pūļu, bet tas dos iespēju saglabāt ķiplokus ilgu laiku.

Pirms ķiploku uzglabāšanas jums jāpārbauda, ​​vai katra galva nav bojāta. Šādi eksemplāri jānoņem, ja konstatē, ka tie neinficē veselīgus. Tikai pēc tam viņi ievieto materiālu saglabāšanai.

Papildus preparāta sagatavošanai uzglabāšanas apstākļi ir vienlīdz svarīgi. Pieredzējis dārznieks var noteikt ķiploku sitienu ar dažām funkcijām. Starp tiem ir:

1. spuldzes skudras ir mitras;
2. nepatīkama smaka, kas izdala ķiplokus;
3. kad jūs noklikšķināt uz kaltu, tas tiek nospiests.

Kad tiek identificētas galviņas ar šādām zīmēm, tās steidzami jāizņem.

Ja augs tiek izrakts sausos laikapstākļos un pirms žāvēšanas, uzglabāšanas laiks ievērojami palielinās. Pavasara ķiploki var gulēt ilgāk, bet tai ir mazas galvas.

Sīpoli var sabojāt arī pārmērīgu siltumu, kas tieši ietekmē glabāšanas laiku. Ja iespējams, ķiplokus jānovieto pagrabā. To var arī uzglabāt uz balkona, periodiski ventilējot telpu tā, lai mitrums un temperatūra nepalielināsies.

Ja materiāls tiek pakļauts augsta mitruma iedarbībai, tas sāks dīgt un, ja mitruma ir, tas izžūs. Eksperti iesaka ievērot mitrumu līdz 80%. Tas nezaudē produkta īpašības. Ja ķiplokiem ir ierobežota piekļuve gaisam, tad tas sāks izžūt un var parādīties patogēnā mikroflora.

Tas būtu jāuzglabā 300-400 gramos kastēs no kartona vai koka kastēm, groziņos un somās. Arī ķiploku nepatīk sasaldēt, tāpēc to nevar ievietot saldētavā.

Pierādītas metodes

Attīrīti ķiploki ziemai mājās var tikt uzglabāti daudzos veidos, katram no tiem ir plusi un mīnusi. Ievērojot noteikumus un ieteikumus, tā var būt pirms ražas novākšanas. Tāpat jums ir jānodrošina, lai tārpi nebūtu bojāti, un miza ir dabiska.

Produktu var uzglabāt vairākās vietās:

1. ledusskapī;
2. pagrabā;
3. ventilējamā un sausā telpā;
4. uz balkona.

Glabāšanas laiks šajās vietās neatšķiras viens no otra, taču ir dažas uzglabāšanas nianses, kas jāņem vērā. Vispirms ķiplokiem vispirms ieteicams rūpīgi nožūt. Mitru dārzeņu var saplīst vai inficēties ar dažādām slimībām. Tāpat jāatceras, ka uzglabāšanas vieta nedrīkst būt pārāk sausa. Tas var nelabvēlīgi ietekmēt galvas un pilnībā izžūt.

Trīs galvenie faktori, kas ietekmē produkta glabāšanas laiku:

Pirms ķiploku ievietošanas glabāšanai, uzmanīgi jāšķiro un jānoņem visas galvas, kurām ir slimības pazīmes. Uzglabāšanas laikā nevar izmantot galviņas, kas ir bojātas, viņu zobi ir izkaisīti, ir pazīmes par puvi vai pelējumu. Nosakot šādas patoloģijas, ķiploku mešana nav tā vērts, to var izmantot pēc iespējas īsākā laikā, lai pagatavotu kulinārijas ēdienus vai pagatavotos ēdienus. Visas citas galvas var uzglabāt.

Ledusskapī

Šī nav visoptimālākā šī produkta uzglabāšanas metode, jo īpaši, ja tā iepriekš nav apstrādāta. Tradicionālajos ledusskapjos ir paaugstināts mitruma procentuālais daudzums, kas nelabvēlīgi ietekmē ķiplokus. Bet tajā pašā laikā ir jābūt atbilstošam mitrumam. Ja nav citu glabāšanas iespēju, varat to izmantot, izmantojot ledusskapi, ievērojot šādus uzglabāšanas nosacījumus:

1. Lai ķiplokus ilgāk uzglabātu ledusskapī, tas jānovieto somā, kur netiks iekļuvis gaiss.
2. Ledusskapī ķiplokus var uzglabāt ne ilgāk kā 2 mēnešus, ja tie iepriekš nav iztīrīti.
3. Jauno produktu var berzēt un sasaldēt saldētavā.
4. Zobus notīra no miziņas un ielej eļļu, pēc tam trauku ar produktu ievieto vidējā plaukta. Šajā gadījumā dārzniekam būs svaigi ķiploki un iemērc ar eļļu, ko var izmantot ēdiena pagatavošanai.

Gadījumā, ja tiks novērots, ka ķiploki sāk pasliktināties, lai neļautu šim procesam pilnībā iznīcināt visus krājumus, jūs varat sagatavot malto produktu. Šai metodei ir daudz priekšrocību un ļauj glabāt visus produkta noderīgos komponentus.

Ir nepieciešams noslaucīt zobus uz trauka vai pagriezt to gaļas mašīnā. Masu podsalivayut, un tad ievieto burkas ar vāku. Tvertnes novieto ledusskapī uz apakšējās plaukta. Ja nepieciešams, arī zemes masu var sasaldēt.

Ja uzglabāšana tiek veikta saldētavā, tas nedaudz ietekmēs celulozes struktūru, bet tas ļaus ilgstoši (aptuveni gadu) noturēt produktu sulīgu.

Bankās

Ķiploki saplūst stikla burkās un nemirgo. Sākotnēji ir nepieciešams notīrīt lieko sēnalu galvas un pārbaudīt tos par bojājumiem. Ja jūs nepievienojat jarai nekādas papildu sastāvdaļas, tad ķiploki var būt labi saulains, tas nav dīgts un nežūst. Pirms konteinera lietošanas ieteicams nožūt un sterilizēt.

Maisos

Lai to izdarītu, izmantojiet tikai tos maisus, kas izgatavoti no dabīgā materiāla. Arī visā uzglabāšanas laikposmā ķiplokus somiņos atdala, lai atklātu bojātus paraugus. Lai novērstu ķiploku sabrukšanas iespēju, kā arī slimību parādīšanos uz tā, to var iepriekš iemērc zemā koncentrācijas sāls šķīdumā. Pēc tam ķiplokus izžāvē un ievieto maisā.

Pīķos

Šī ir vecākā uzglabāšanas metode, kas ir iepriekš izžuvušo augu pinums. Bet šī uzglabāšanas metode prasa, lai īpašniekam būtu noteiktas prasmes un laiks, jo ne visi var pienācīgi apklāt šo pītu.

Līdzīga uzglabāšanas metode, kas ir arī efektīva, ir ķiploku uzglabāšana tīklos. Tos var iegādāties veikalā. Produkts tiek novietots 2-3 kg tīklā un no griestiem apturēts. Uzglabāšanas laikā jums periodiski jāpārbauda galviņas, lai identificētu bojāto vai bojāto. Tas palīdzēs glābt citas galvas no sitiena.

Ir daudzi citi veidi, kā uzglabāt šo produktu, kas viņam palīdzēs labi izdzīvot ziemā un nezaudētu savas īpašības. Jūs varat arī uzglabāt produktus papildus:

1. Sāls. Tas palīdzēs ķiplokiem ziemai nezaudēt savas īpašības. Sīpolus ķiplokus ievieto burkā un pārklāj ar sāli bagātīgi, lai tas no virsmas tiktu pārklāts 1-2 cm.
2. Gaļa. Šī metode palīdzēs novērst produkta lieko mitrumu, ja tas nebija pietiekami iepriekš žāvēts. Trauku apakšpusē ir jāaizpilda miltu slānis, pēc tam ielieciet galvas, iepriekš arī pārkaisa ar miltiem. No augšas tas viss tiek pārklāts ar vāku un produktu var glabāt ilgu laiku. Viņš nezaudēs savu svaigumu līdz pat pavasarim.
3. Zola. Ja iespējams, jūs varat uzglabāt produktus pelnus. Lai to izdarītu, viņa ir klāta lodziņā ar nelielu slāni, lai aptvertu apakšā. Sakratu ķiploku galvu augšdaļa. Katru rindu papildus ielej ar pelnu slāni, lai tā pilnībā pārklātu. Tādā veidā jūs varat uzglabāt ķiplokus pat virtuvē.
4. Sīpolu čaumalas. Ja no priekšgala ir daudz mizas, to var izmantot. Lai to izdarītu, ķiplokus, kas sajaukti ar miziņu, ievieto maisos un apturēti pieliekamais.
5. Pārtikas plēve. Lai novērstu piekļuvi gaisam, katrai galvai jāiepilina polietilēns divos slāņos. Tas palīdzēs aizsargāt sīpolus no izžūšanas.
6. Parafīnā. Sveces izkausē un ķiploku galvas iegremdē iegūtā šķīdumā. Tā rezultātā tie veido aizsargplēvi, kas neļauj mitrumam iztvaikot no produkta un novērš baktēriju iekļūšanu zobos.
7. Zāģskaidās. Sāls vai pelnu vietā var izmantot svaigu zāģu skaidas. Ieteicams izvēlēties tos no skuju kokiem. Ir arī svarīgi ķiplokus ievietot koka kastēs un nogādāt tos aukstā vietā, kur nav pieejas saulei.
8. Bankās. Alternatīvs veids ir saglabāt ķiploku galviņas ar parastajiem stikla burkāniem, kur galviņas ir novietotas un neplīsušas. Šajā versijā ķiploki var sauļoties, nezaudējot savas īpašības. Tas nezudīs un neizžūs.