Kā ķiplokus saglabāt līdz pavasarim

Jebkura mājsaimniece zina, ka ķiploki ir viens no svarīgākajiem virtuves ēdieniem. Tomēr ne vienmēr ir iespējams ķiplokus paturēt līdz pavasarim, jo ​​līdz janvārim tas sāk zaudēt derīgās īpašības un aromātu un pēc tam pilnīgi nokrist. Lai to novērstu, varat izmantot šādus padomus.

Kā ķiplokus saglabāt līdz pavasarim? Visizplatītākais ķiploku uzglabāšanas veids ir uzglabāt sāli. Lai to izdarītu, jums ir ielej sāli dziļā bļodā vai burkā (vismaz 3 cm). Tad ķiploku galviņām jābūt kārtīgā kārtā un jāaizpilda ar sāli un atkārtojiet to vairākas reizes. Jānodrošina, lai sāls un ķiploki būtu sausi, citādi ķiploki ātri izzudīs. Trauki ar ķiplokiem jāuzklāj sausā, vēsā, bet ne mitrā vietā, jo labākais ir pagrabs vai glazēts balkoniņš.

Vienlīdz efektīvs veids, kā ietaupīt ķiplokus no žāvēšanas, ir uzglabāt ķiplokus īpašos auduma maisiņos. Lai to izdarītu, jums ir jāpievelk mazie maisi ar blīvu un izturīgu audumu. Tad šiem somiņiem jābūt piepildītiem ar sīpolu čaumalu un pēc tam ķiploku turiet.

Bieži vien izmantotajos ciematos un šādā veidā ķiploku saknes sagriež, un pēc rūpīgas Donetsas izkaušanas. Šī metode ir darbietilpīga, taču tā palīdz saglabāt ķiplokus sulīgu un smaržīgu.

Jūs varat arī segt ķiploku galvu ar parafīnu no sveces. Un tad salieciet visus zobiņus stingrā maisiņā. Šo ķiploku uzglabā gandrīz pavasarī, ar nosacījumu, ka telpā, kurā ķiplokus glabā pietiekami sausā veidā. Nav pareizi uzglabāt ķiplokus sausos un labi iesētajos pelnos vai zāģu skaidiņās. Šajā gadījumā ķiploku galviņām jābūt neapstrādātām.

Ja, neskatoties uz visiem piesardzības ķiploki tomēr sāka pasliktināties, ir nepieciešams, lai iet cauri, noņemiet miziņu, tad labi saglabājušās ķiploku smalki sakapāt un nodot jebkurā statusā (nevis plastmasas maisos), un ielieciet ledusskapī.

Vēl viens noderīgs padoms ir saglabāt ziemas ķiplokus līdz pavasarim:

Es vēlos dalīties pieredzē par ziemas ķiploku uzglabāšanu. Ko tikai neizmēģināja, pēc tam nožāvēja, tad sākas puves. Kad viņa bija salikusi vecās receptes no žurnāliem "Peasant Woman" un "Worker" un izlasījis mūsu vecmāmiņu receptes. Šeit ir ķiploku uzglabāšanas recepte, kuru es vēlos dalīties ar jums. Izrādās, ka viss ģeniālais ir vienkāršs.

Kad mēs izvēlamies ķiplokus no zemes, es to pakavu žāvēšanas laikā, lai nogalinātu, un nogriež gan lapas, gan saknes. Tad es uzņemšu emaljas podu un sāciet ķiploku ar slāņiem. Katrs slānis ielej ar parastajiem kviešu miltiem. Pēdējais augšējais slānis ir labi pārkaisa ar miltiem. Es aizveru pannu ar vāku un novietoju uz skapī virtuvē, kur tā ir sausa. Ķiploki tiek uzglabāti līdz pavasarim, it kā vakar tos paņēma no dārza. Ja kāds gūs labumu no manas pieredzes, es tikai priecāšos. Tagad daudzus gadus man nav problēmu uzglabāt ķiplokus. Pievienoju fotogrāfiju, tā kā pēc ķermeņa uzglabāšanas pavasarī tas izskatās kā ķiploki.

Dahas padomes dārzeņu un augļu audzēšanai

Kaut arī tas nav pirmās nepieciešamības dārzeņi, ķiploki ir ļoti populāri mūsu "mājsaimniecības gabalos". Šos asus un smaržīgos zobus audzē ikviens. Bet pieaugums ir puse cīņas. Es vēlētos arī ietaupīt ražu vismaz līdz pavasarim un vēl labāk līdz vasarai, to darot dzīvoklī, glābjot vietu pagrabā citiem dārzeņiem.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas neizžūtu, nezaudētu, nav pelējuma?

Vispirms galviņām jābūt noņemamām no gultas laikā, labi žāvētas un, ja iespējams, sagatavotas glabāšanai.

Ķiploku novākšana


Ziemas ķiploki (tas, kas tika stādīts rudenī) nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā, un pavasara ķiploku (apstādītas pavasarī) - tuvāk augusta beigām.

Izraktā ķiploki ir vislabākie dakšiņas sausā un saulainā dienā. Iztīrīti no zemes galiem, kā arī kāti ir novietoti dārzā, lai nožūtu. Sausiniet ķiplokus piecas dienas. Ja piecas sausas un saulainas dienas pēc kārtas - tas nav par jūsu vietējiem laika apstākļiem, tad jūs varat nožūt ķiplokus zem vainaga, lapenī, terasē, pat siltumnīcā. Galvenais ir neaizmirst vēdināt telpu labi.

Pēc žāvēšanas ķiplokos šķēres vai šķēlēs sagriež saknes, atstājot apmēram 3 milimetrus, pēc tam nogriež stublāju, atstājot līdz pat 10 centimetriem.

Sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai

Ja ķiploki ir pienācīgi sagatavoti glabāšanai, jūs varat vienkārši neuztraucoties par savu nākotnes likteni. Neatkarīgi no glabāšanas veida, ko jūs izvēlaties, apstrādātie ķiploki tiek zaudēti bez zaudējumiem, kas ir daudz ilgāk nekā neapstrādāti.

Pirmkārt, lai novērstu sīpolu dīgšanu, katras galvas virsmas uz plīts vai uz uguns ir sakušas. Lai novērstu pelējumu un citas slimības, ķiplokus var apstrādāt šādi: ielej puslitru augu eļļas uz plīts uz divām stundām, pievieno 10 pilienus joda. Tad iemērc ķiplokus sviestā un izžāvē to saulē.

Šīs sagatavošanas procedūras ir vēlamas, taču tās vēl nav vajadzīgas. Pieņemsim, ja neesat pārliecināts, ka pietiekami daudz ķiploku žāvē. Vai arī izdeva to mitrā laikā. Vai pārspīlējiet to dārzā. Šajos gadījumos sīpolu papildu aizsardzība nekaitē. Bet, kad jūs visu darījāt "saskaņā ar mācību grāmatu" - jūs novācat kultūru laikā un labi izžuvis - jūs varat nekavējoties doties uz vietas un uzglabāšanas metodes izvēli.

Kā uzglabāt ķiplokus: pārbaudītas metodes

Pavasara ķiplokus vislabāk uzglabā siltā (+ 16- + 20 ° C), un ziemā - vēsā telpā (+ 1- + 3 ° C). Bet praksē, kā un kur uzglabāt ķiplokus, kravas automobiļu ražotāji izvēlas, pamatojoties uz novākto kultūru daudzumu.

Ķiploki joprojām nav galvenais produkts, un garšvielas - daudz to nav vajadzīgs. Parasti vidējā vasaras rezidences ķiploku raža ir tāda, ka to var droši uzglabāt dzīvoklī, netraucējot īpašniekiem. Ja esat ķiploku ventilators un savācat vairāk nekā vienu kārbu, jums būs jāpievieno pagrabs vai apsildāms balkons.

Tātad, tiem, kas aug daudz ķiplokus un savāc pienācīgas ražu, ieteicams, lai saglabātu to klūgu grozi, kartona kastes vai koka kastēs vēsā telpā pie temperatūras + 3 ° C līdz -5 ° C, un 50-80% mitruma.

Tas ir pavisam cits jautājums, ja jums nav pietiekami daudz ķiploku, lai to nogādātu pagrabā. Šajā gadījumā pieredzējušie dārznieki izgudroja vairākas iespējas ķiploku uzglabāšanai tieši dzīvoklī.

Ķiploku uzglabāšana pigtailos, ķekarus


Vecākā metode ietver uzglabātu ķiploku pīt pinums no žāvētas kopā ar stumbra galvu un karājas tos tumšā, vēsā, sausā vietā (piemēram, vestibila, skapis vai skapī). Nepieciešamas noteiktas prasmes, laiks un darbs, bet ļauj ietaupīt vietu mājas krātuvēs, jo ķiploku pāksti tiek apturēti no griestiem.

Ķiploku uzglabāšana režģī


Vēl viens veids, kas neprasa daudz vietas. Ķiploku galvas ir piepildītas ar tīkliem, kas pēc tam atkal tiek apturēti virs. Šajā gadījumā ideāli piemēroti tīkli, kas pārdod pomelo.

Jāatzīmē, ka gan režģī, gan ķiploku izstājē ir nepieciešams laiku pa laikam izskatīt un atbrīvoties no bojājumiem: šīs ķiploku uzglabāšanas metodes nesargā jūs no žāvēšanas un dīgtspējas.

Ķiploku uzglabāšana sālī


Bet sāls uzglabātie ķiploki spēj izdzīvot ziemā bez zaudējumiem. Cilvēks liek ķiplokus koka kastē caurumos, katru slāni ielej ar sausu galda sāli. Kāds baro sterilizētos burkās ar ķiploku, aizpildot tukšumu ar sāli. Galvenais ir tas, ka gan no apakšas, gan no tvertnes augšdaļas bija iespaidīgs sāls slānis (aptuveni 2-3 cm augsts).

Ķiploku uzglabāšana miltos


Daudzi cilvēki glabā ķiplokus vienkāršos baltos miltos. Fakts ir tāds, ka milti ļoti labi absorbē lieko mitrumu. Pudeļu apakšpusē, burkās vai citos traukos ar vāku ielej miltu slāni. Tad ķiploku galvas tiek izmesti miltos, blīvi iepakoti traukā, virsu atkal apkaisa ar miltiem un vāks ir aizvērts. Ķiploki saglabā savu svaigumu līdz vasarai.

Ķiploku uzglabāšana pelnos


Laimīgi villu īpašnieki var izmantot pelnu ķiploku uzglabāšanai. Parastā kartona kastē pelni ielej 2 centimetru slānī un no augšas blīvi noliec ķiploku galviņas. Nākamais slānis atkal būs pelni, tad - ķiploki utt. Augšējais slānis ir jāveido no pelniem. Tādējādi aizpildīto lodziņu var droši uzglabāt tieši virtuvē.

Ķiploku uzglabāšana sīpolu čaumalās


Ja jums ir milzīgs sīpolu un daudzu sīpolu čaumalu ieguvums, kāpēc nelietojiet to ķiploku uzglabāšanai? Sīpolu čaumalu var izliet ķiploku maisiņā, grozā vai kastē un novietot kaut kur augstāk par mezzanine.

Ķiploku uzglabāšana pārtikas plēvē


Pārtikas plēve cieši pieguļ katrai ķiploku galvai divos slāņos. Filma labi aizsargā spuldzes no izžūšanas.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā


Parafīna sveces vajadzētu izkausēt ūdens vannā, pārmaiņus iegremdēt ķiploku galvas kausētajā parafīnā un ļaut iztukšot. Parafīns veido virsmas aizsargplēvi. Tas novērsīs mitruma iztvaikošanu un nepieļaus ķiploku slimos organismus.

Ķiploku uzglabāšana sterilos burkās


Ķiploku galvas varat ievietot parastos stikla burkās, nemirkot. Viņi saka, ka bez "pildvielas" ķiploku bankā pilnīgi ziemā, nav izžūt un nav dīgts. Bet banku nodrošināšanai vajadzētu sterilizēt un žāvēt.

Ķiploku uzglabāšana audu maisiņā


Ķiplokus labi uzglabā parastā auduma somā, kas izgatavota no dabīgā materiāla, jo īpaši, ja galvas tur vienu minūti ļoti koncentrētā sāls šķīdumā, un pēc tam to nosusina. Šāda ārstēšana samazina pelējuma un citu slimību risku.

Starp citu, jūs varat pamperiet sāli sāli, nevis pašas galvas, bet soma. Tad maiss ir žāvēts, pildīts ar ķiploku un, bez sasaistīšanas, nosūta uzglabāšanai.

Mēs novēlam jums veiksmi un lielu ražu!

Lūdzu, novērtējiet rakstu. Mēs centāmies ļoti grūti:

Kā ziemas ķiploku uzglabāt mājās

Iedzīvotājiem jāpieliek daudz pūļu, lai savāktu kvalitatīvu kultūru katrā kultūrā. Bet šis posms nav pēdējais. Augiem nepieciešams augt, pagaidiet ražu, un pēc tam to saglabājiet. Ziemas uzglabāšana ir svarīga jebkuram reģionam. Aukstā sezonā ir grūti nodrošināt savu uzturu ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, tādēļ veids, kā ietaupīt dāmu iepriekš. Šajā rakstā mēs apsvērsim noteikumus par ziemas ķiploku uzglabāšanu mājās.

Ķiploki ir ziema - dārzeņi ir nedaudz pretrunīgi, bet ļoti noderīgi.

Tiklīdz viens glabāšanas laikā tiek pārtraukts viens parametrs, bez tā jūs varat palikt ilgi pirms jaunās ražas. Bet, papildus uzturvērtības un garšas īpašībām, tam ir spēcīga terapeitiskā iedarbība. Tāpēc apsveriet ķiploku galviņu pareizas uzglabāšanas aspektus ziemā.

Sagatavošana pirms ķiploku uzglabāšanas glabāšanai

Ziemas ķiploku kvalitāte mājās ir iespējama tikai tad, ja raža ir pareizi novākta. Kravas automašīnu saimniekiem būtu jādara viss saskaņā ar noteikumiem:

  1. Ievērojiet tīrīšanas laiku. Galvenie palīgi šajā mēnesī ir Mēness kalendārs, laika prognoze un ražas novākšanai gatavas iekārtas ārējās pazīmes.
  2. Tiklīdz augu lapas kļūst dzeltenas, kātiņš ir mīksts, un sēnalas viegli atpaliek no zoba, tad ir pienācis laiks novākt.
  3. Nodrošiniet pareizu laistīšanu. 3-4 nedēļas pirms paredzētā tīrīšanas laika dzirdināšana tiek apturēta. Šajā gadījumā raža tiek saglabāta ziemā labāk. Tāpēc mēģiniet izvilkt galvu pirms lietus sezonas.
  4. Izvēlieties piemērotus laika apstākļus. Jauni dārzeņi lietainā laikā ir grūtāk saglabāt - papildu žāvēšana ir nepieciešama.
  5. Uzglabājiet ķiploku galus uzmanīgi izraujiet. Šim nolūkam izmantojiet dakšiņu, nevis lāpstu. Noteikti sēkiet atpakaļ no auga kāta 5-7 cm, lai nesagatavotu ķiplokus.

Turpmākie posmi - žāvēšana, tīrīšana, starpsiena. Visi ir svarīgi un nepieciešami. Cottagers ir jāgaida dabiska apstāšanās veģetācijas procesus augu.

Lietainā sezonā raža 10 dienās tiek novietota zem vainaga, sausajos laika apstākļos atstājot gultas.

Turpmākie pasākumi ietver augsnes tīrīšanu, griešanu kātiem un saknēm. Atlikušās saknes tiek atlaistas.

Ja audzēšanas sezonas laikā tika inficētas ar sēnīšu infekciju vai kaitēkļu kāpuriem, produkts nebūs ilgs. Tādēļ visas apšaubāmās galviņas ir jānoraida prioritārām vajadzībām un tās nedrīkst atstāt ziemas vajadzībām.

Ziemas ķiploku uzglabāšanas iespējas mājās

Lai saglabātu ķiploku īpašības un pievilcīgu izskatu, jums jāizvēlas piemērots ziemas uzglabāšanas veids atbilstoši jūsu nosacījumiem. Ir tikai divas pamatmetodes - silts un auksts.

Siltās metodes parametri - temperatūra nav augstāka par 200 ° С, gaisa mitrums telpā no 50% līdz 70%. Vairāk piemērota rūpnieciskām vajadzībām. Aukstajā versijā temperatūra tiek uzturēta no + 2 ° С līdz + 40 ° С, mitruma procentuālais daudzums ir pieļaujams līdz pat 90%. Šī opcija ir tuvāk mājas krātuvei. Visbiežāk kravas automobiļu audzētāji novieto ražu ledusskapī. Ziemas dārzeņi neprasa ilgāku glabāšanu, tomēr tā nevar izturēt vairāk par sešiem mēnešiem, un tā sāks pasliktināties vai audzēt.

Starp lielu ideju skaitu, kravas automobiļu ražotāji izšķir ziemu ķiploku ērtāko. Saglabājiet ražu, izmantojot:

  1. Aukstā metode. Tam piemērots mājas ledusskapis, sterilizēts stikla trauks, audu maisiņš, kas apstrādāts ar sāls šķīdumu.
  2. Sāls metode. Ar to ziemas produkta galvas pārkaisa ar sausu sāli.
  3. Milti, ķiploku ziežeņi vai virs galvas.
  4. Sīpolu čaulas tiek izmantotas arī novākto kultūru ielešanai.
  5. Augu eļļa. Iepriekš sagatavota eļļa izlej zobus.
  6. Parafīns. Viela nodrošina ilgstošu uzglabāšanu pat istabas temperatūrā. Ar šo metodi ķiploki nezaudē mitrumu.
  7. Pigtails no ķiploku stieņiem.
  8. Kastes, tīkli, kastes uzglabāšanai.

Katrai metodei ir savas nianses, priekšrocības vai trūkumi.

Mēs uzturam mājās bez problēmām ziemas ķiploku

Kā ziemas ķiploku uzglabāt mājās? Labi pierādīts, ko pierādījušas daudzas mājsaimnieces, iespējas - virtuve, pieliekamais, ledusskapis. Ziemāju kultūru novietošanai istabas apstākļos izmantojiet:

  1. Stikla burkas. Tiem jābūt sterilizētiem un žāvētiem. Tad novietojiet ziemas produkta nevārītas daivas. Taču papildu vielas tiek izmantotas dārzeņu saglabāšanai. Ja to neko nelej, tad uzmanīgi aizveriet jar ar vāku. Citā gadījumā lobeles ir klātas ar kviešu miltiem. Kad tiek pievienoti milti, burka paliek atvērta.
  2. Cita sastāvdaļa, kas ziemā saglabā ķiploku ziemu no bojājumiem ziemā, ir sāls. Vannā sastāvdaļas tiek ieliektas slānī ar slāni, pārmaiņus ar ķiplokiem un sāli.
  3. Grozi ir labs dillēm. Viņi uztur vajadzīgo ventilāciju bez iegrimes. Ja jūs lietojat kartona kastes, plastmasas vai koka kastes, tām ir jābūt caurumiem.
  4. Kulons ar cīpslu.

Svarīgas nianses

Mēs izskatījām veidus, kā uzglabāt ziemas dārzeņus mājās ierastos apstākļos. Ja mēs produktu uzglabājam dzīvoklī, tad labākais risinājums ir atpazīt stikla trauku ar vieglu vāku. Telpas temperatūra ne vienmēr veicina ķiploku produkcijas ilglaicīgu saglabāšanu. Tāpēc daudzi saimnieces pareizi dara, ja vienlaikus izmanto vairākas atšķirīgas metodes. Ar nelielu ziemas ķiploku daudzumu ir piemērots virtuves ledusskapis, ja ir vairāk krājumu, pēc tam izvēlieties ērtāko. Visbiežāk izmēģinājuma laikā izmēģiniet uzskaitītās iespējas. Jebkurā gadījumā neaizmirsti:

  • regulāri pārbaudīt un kārtot uzglabātos ķiplokus;
  • sekojiet tam, ka produkts netiek glabāts gaismā;
  • novērot nepieciešamo mitrumu, lai galvas neplūst un nepiedalās;
  • lai izņemtu sabojātās vai sliktās spuldzes, īpaši mainot to krāsu;
  • ielej eļļu dīgstošus zobus.

Jebkāds mājas veids, kā uzglabāt ziemas ķiplokus, būs uzticams, ja tiek ievietoti kvalitatīvi materiāli. Pievērsiet uzmanību starpspuldzes spuldzei pēc ražas novākšanas, nodrošiniet vajadzīgo temperatūras režīmu un mitruma rādītājus. Izmantojot šo pieeju, pirms jaunās ražas saglabāsiet veselīgu dārzeņu.

Kā uzglabāt ķiplokus

Dahas sezonas laikā tiek novāktas dārzeņu un augļu ražas. Un pirms kravas automašīnu lauksaimniekiem ir steidzams jautājums: kā saglabāt produktu tā, lai tas nezudīs un nepasliktinātos, kāpostu un neizžūtu. Piemēram, ķiploki. Ziemā tas var aizstāt daudzus dārgus medikamentus, un virtuvē tas vienkārši ir nepieciešams. Gandrīz katru dienu, gatavojot vakariņas, mēs to pievienojam dažādiem ēdieniem, jo ​​tas ne tikai dod tiem pikantu garšu, bet arī atbalsta mūsu veselību. Mēs dalīsies dažos noslēpumos un pateiksim jums par ķiploku pareizu uzglabāšanas niansēm.

Grāmatzīmi ķiplokus glabāšanai mājās

Šo dārzeņu var saukt par rekorda turētāju iespējamai ilgstošai uzglabāšanai. Ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, tas vislabāk gulēs visu ziemu, un mēs to varam izmantot līdz jaunai ražai.

Kā pagatavot dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai

Lai ķiplokus labi noturētu, jums to pienācīgi jāsagatavo. Pat tad, ja iegūstat ražu, jums vajadzētu pievērst uzmanību svarīgiem jautājumiem, kas tieši ietekmēs kvalitatīvu uzglabāšanu:

  • optimāls savākšanas laiks. Laika gaitā novāktās galvas neattīstās zobiņās, tās ir piemērotas glabāšanai. Parasti kravas automašīnu ražotāji aug divus veidus - pavasarī (vai vasarā) un ziemā (vai ziemā). Pavasara ķiploki tiek noņemti, ja tā lapas ne tikai kļūst dzeltenas, bet arī nokrītas zemē. Tas parasti notiek augusta pirmajā vai otrajā desmitgadē. Gatavība ziemā ievākt ir atkarīga no šādām pazīmēm: lapu dzeltenība un ziedkopas ādas pārsprāgšana. Aptuvenais laiks ziemas ķiploku ieguvei ir jūlija beigas;

Ziemas ķiploku ievākšanas signāls ir iztaisnošana un ziedkopas iešļūšana uz kontroles parauga

Sauso ķiploku apmēram nedēļu, pēc tam nogriež

Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlas lielus ķiploku galviņus, kurus vislabāk uzglabā

Ķiplokus, kas nav pārbaudīti pēc tā piemērotības ilgstošai uzglabāšanai, var žāvēt, sasaldēt, marinēt vai sālīt.

Kurus ķiplokus labāk novietot ilgstošai glabāšanai - vasarā vai ziemā

Vasaras šķirnēm ir lielāks glabāšanas laiks nekā ziemas. Tas ir saistīts ar pārklājumu pārslu skaitu: ziemā tās ir daudz mazākas, tādēļ tās ātri izžūst ar mitruma zudumu, kā arī var sākties pelējuma vai puvi ar augstu mitruma un gaisa temperatūru. Tāpēc rudens stādīšanai tiek izmantota daļa no ziemas ķiploku ražas, daži tiek pārstrādāti un nelielā daudzumā glabā uzglabāšanai. Parasti ziema tiek turēta līdz Jaunajam gadam, tad tā sāk izaugt un pasliktināties.

Lai atšķirtu ziemas ķiplokus no pavasara, ir ļoti vienkāršs: ziemas spuldzes vidū ir nepatiesa stublāja, vasarā tā nav.

Ziemas ķiploki (pa kreisi) atšķiras no pavasara (labajā pusē) ar stipra stieņa klātbūtni, zobu skaitu un izmēru, to atrašanās vietu

Saglabāšanas nosacījumi

Galvenie faktori, kas ietekmē ķiploku drošību, ir šādi:

  • temperatūra. Ziemas ķiploku optimālais ir glabāšanas temperatūra no -2 līdz +2 grādiem. Augstākas temperatūras režīms var novest pie tā, ka augļi sāk dīgt. Pie zemākas temperatūras tas sasalst. Būtiski temperatūras svārstības noved pie tā, ka ķiploki zaudē garšas īpašības un derīgās īpašības. Pavasari var uzglabāt augstāka temperatūrā (bet ne augstāk par +20 grādiem);
  • gaisa mitrums. Tas nedrīkst pārsniegt 80%. Paaugstināta mitruma dēļ zobu sabiezējums. Ja glabāšanas vieta ir pārāk sausa, tas ir, gaisa mitrums būs mazāks par 50%, tad ķiploki sāks izžūt;
  • apgaismojums. Ražas novākšanu vislabāk uzglabā tumšā vietā. Uzglabājot gaismā, ir svarīgi neļaut tiešajiem saules stariem saskarties ar galvu;
  • gaisa piekļuve. Pārmērīga gaisa pieeja palīdzēs izžūt galvas, tādēļ vislabāk ir uzglabāt augu atvērtos traukos vai kastēs, audekls.

Kur un kur jūs varat uzglabāt ķiplokus

Dārzeņu lai nepretenciozs, ka jūs varat saglabāt to ne tikai speciāli aprīkotas glabātavas, bet tikai dzīvokļa, pagrabu un pagrabā, siltinātas balkonu vai lodžiju, ledusskapī.

Pagrabā vai pagrabā

Šie numuri ir uzskatāmi par optimāliem dārzeņu, tostarp ķiploku, uzglabāšanai. Pagrabs vai pagrabs jāsagatavo dārzeņu uzglabāšanas sezonā. Šim tīrīšana tiek veikta, pārbaudīts klātbūtni grauzējiem, insektiem, pelējuma un veic atbilstošus pasākumus, lai atrisinātu šo problēmu: likt lamatas un slazdiem, defektu labošanu ventilācija, apstrādātas ar sēnīti un citām patogēnām baktērijām. Vešanas veidi pagrabā:

  • pītas lentēs. Šis senais veids sīpolu un ķiploku uzglabāšanai ir populārs daudzās mājsaimnieces. Auklas vai virvju ķiploku stublāji ar galviņām nodrošina mērenu piekļuvi gaisam, glabā maz vietas;

Pīnes pīteņs no ķiplokiem - tas ir pavisam vienkāršs, un dārzeņi šajā formā "elpo", kas nozīmē, ka to var glabāt ilgu laiku

Šim ķiploku un sīpolu uzglabāšanas veidam ir arī ērti, jo miziņa neizplūst, bet paliek iekšā ganāmpulka

Ķiploki jānovieto kastē, kuras slānis nepārsniedz 20 cm

Ja pagraba temperatūra nepārsniedz +2 grādus, tad tādos apstākļos neapstrādāts, žāvēts un eļļains ķiploki būs labi saglabāti, kuru sagatavošanas metodes mēs to apspriedīsim zemāk.

Video: kā noķert ķiplokus

Dzīvoklī

Pilsētas dzīvoklī labāk un ilgāk uzglabāti pavasara ķiploki. Ja šī šķirne pieaugusi tikai individuālai lietošanai, tad tās apjoms bieži vien nav ļoti nozīmīgs, tāpēc tas neierobežo saimniekus, tas aizņem daudz vietas. To var apturēt pītas vai kaprona zeķes, ievietotas kastēs uz virtuves plauktiem. Starp citu, ķiploku pīteņi lieliski dekorē virtuves interjeru.

Par skaistumu ķiploku pīti, jūs varat pļaut zāli un žāvētus ziedus, kuru ziedlapiņas nezaudē krāsu un nesadriba - piemēram, kliņģerītes, kukurūzas ziedi

Ieteicams izmantot šīs "sausās" uzglabāšanas metodes ar ķiploku optimālo mitrumu un gaisa temperatūru.

Bankās

Daudzas mājsaimnieces uzglabāšanai izmanto stikla burkas. Soli pa solim grāmatzīmju izveides process ir šāds:

  1. Bankas rūpīgi nomazgā un žāvē.
  2. Žāvēti un šķiroti ķiploki var ievietot burkās veselas galvas vai demontēt uz zobiem.
  3. Piepildītās kannas nav aizvērtas ar vākiem un ievietotas sausā, labāk tumšā vietā.

Ķiploku var ievietot lielā sāli, kas darbojas kā antiseptiska viela un mitruma absorbētājs. Šajā gadījumā vispirms sāls slānī ielej burka pamatni, tad tiek uzlikts ķiploku slānis, atkal ielej sāli, un tā tiek atkārtota slāņa slāņa iepakojuma un ielejot kanona augšdaļā. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi spraugas starp galviņām vai zobiņām tiktu izlietoti ar sāli.

Pildītās kannas var pārklāt ar papīra vai audu salvetes un turēt tumšā vietā

Sāls vietā sīki dārznieki dod priekšroku ķiploku ielej ar miltiem vai pelniem, kas ļoti labi absorbē lieko mitrumu un ļauj 5-6 mēnešus saglabāt kvalitatīvu kultūru.

Video: dārzeņu pārstrāde un uzglabāšana kannās

Maisos

Ķiploki labi konservēti audeklos, ja tos iepriekš iemērk uz augstu koncentrētu fizioloģisko šķīdumu un pēc tam izžāvē. Sāls impregnēts audums ir šķērslis patogēniem, tāpēc dārzeņi tiks uzglabāti šādā iepakojumā bez lielām grūtībām aptuveni 5 mēnešus.

Nelielas ķiploku porcijas var uzglabāt auduma maisiņos bez impregnēšanas. Šajā gadījumā uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz 3 mēnešiem, bet oriģināls maisiņš ar interesantu izšuvumu vai aplikāciju rotā jūsu darba telpu virtuvē.

Maisu var izšūt no jebkura dabīga materiāla

Parafīnā

Šīs metodes būtība ir šāda:

  1. Parafīna sveces tiek izkausētas ūdens vannā.
  2. Galva tiek ņemta par izgrieztu kātu, viegli iemērcot izkausētā parafīnā.
  3. Gluts parafīna žāvētas, un atlikušie uz galvas sasalst, ķiploku wraps aizsargplēvi, kas novērsīs mitruma iztvaikošanu no ādas un aizsargātu zobus no kaitīgiem organismiem.

Bieži vien dārzeņu veikalu plauktos var atrast parafīna apstrādātus ķiplokus

Līdzīgu efektu var panākt, izmantojot pārtikas plēvi, kurā ķiploki ir cieši iesaiņoti. Ja galva ir labi izžuvusi un neietekmē patogēnās baktērijas, galva arī tiek uzglabāta no filmas kokonā līdz 6 mēnešiem.

Žāvēšana

Vienkāršs un uzticams ķiploku ilgstošas ​​uzglabāšanas veids ir žāvēšana. To var izdarīt elektriskā žāvētājā vai krāsnī:

  1. Zobus tīra un nogriež pa plānām plāksnēm.
  2. Uzlieciet plānā slānī uz elektriskā žāvētāja paliktņa vai cepeškrāsns trauks.

Ķiplokus sadala stomatītēs, notīra un sagriež plātņos ar vienādu biezumu

Ēdienu gatavošanas procesā pievieno žāvētus ķiplokus, kas absorbē mitrumu un piešķir jūsu ēdienam satriecošu garšu

No žāvētiem ķiplokiem jūs varat pagatavot ķiploku pulveri. Lai to paveiktu, sausās plāksnes sasmalcina ar blenderu vai parasto javu, sajauc ar mazu sāls daudzumu un ievieto uzglabāšanai mazos stikla burkās. Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

  • ķiploku pulveris aizņem nedaudz glabāšanas vietas;
  • gatavojot ēdienu, jums nav nepieciešams iztīrīt laiku tīrīšanai un smalcināšanai ķiploku;
  • rūpīgi noslēgtos konteineros šo produktu var uzglabāt līdz pat gadam.

Ķiploku pulveris saglabā aromatizētāju, bet zaudē dažas svaigas produkta derīgās īpašības. Tas ir praktiski vienīgais, bet nozīmīgais žāvētu ķiploku trūkums.

Gatavā pulverī papildus sāli var pievienot žāvētus garšaugus, piparus un papriku, kā rezultātā iegūst sākotnējo produkcijas garšu

Uz lodžijas

Ja jūsu pilsētas dzīvoklī ir apsildāms balkons vai lodžija, tad jūs varat glabāt šajos veidos sagatavotus ķiplokus. Ir svarīgi to aizsargāt no saules gaismas, pārklājot to ar necaurspīdīgu drānu un nodrošināt nepieciešamo temperatūras režīmu.

Uzglabāšanai ir iespējams veidot īpašas kastes, ietvert tās ar putuplasta plēvi un foliju, tādējādi aizsargājot no saules un aukstuma.

Lai izveidotu nelielu pagrabu uz balkona, lai uzglabātu dārzeņus, tostarp ķiplokus, jūs varat izmantot savas rokas

Ledusskapī

Lielākā problēma, kas rodas, uzglabājot svaigus ķiplokus ledusskapī, ir gaisa mitrums. Visbiežāk dārzeņi ir mitri, tāpēc maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī - ne vairāk kā 2-3 mēnešus. Lai novērstu zobu sabojāšanu, žāvēti ķiploki tiek salocīti papīra vai lina maisiņos un izlej virs galiem ar sāli vai sīpolu čaumalu. Kā trauku jūs varat izmantot plakanu stikla trauku, kas vislabāk novietots uz ledusskapja durvīm.

Ledusskapī jūs varat uzglabāt nedaudz ķiploku 2-3 mēnešus

Sagriezti sasmalcinātus ķiplokus

Ledusskapī ieteicams uzglabāt traukus ar maltu gaļas mašīnā vai ar maisītāja ķiploku. Sagatavojiet to šādi:

  1. Izvēlieties veselus zobus.
  2. Nomazgājiet tos no apmetuma.
  3. Pļaušana ar cirtēju.
  4. Pievieno sāli, samaisa.
  5. Ieliec iegūto masu labi mazgātos un žāvētos burkās.
  6. Cieši noslēgts ar vākiem.

Sajaucot neapstrādātu ķiploku un sāli, jūs varat pievienot arī garšvielas un žāvētas garšvielas

Ķiploku masa tiek saglabāta, nezaudējot garšu un derīgās īpašības ne tik ilgi - 2-3 mēnešus, bet tās priekšrocība ir tā, ka ķiploki vienmēr ir pie rokas, ko var pievienot gataviem ēdieniem bez papildu apstrādes.

Eļļas pildījumā

Uzglabāšana ledusskapī prasa ķiploku, piepildīts ar eļļu:

  1. Lobules tiek tīrītas.
  2. Bankas mazgā un pēc tam sterilizē.
  3. Zobus blīvi iesaiņo sagatavotās traukos.
  4. Aizpildiet ar augu eļļu - olīvu vai saulespuķu. Uzpildīšanai vajadzētu pilnībā pārklāt ķiplokus.
  5. Cieši aizveriet vāku.

Lai uzglabātu ķiplokus eļļas pildījumā, labāk ir izmantot neliela izmēra kārbas

Ķiploku glabāšanas laiks, pagatavots šādā veidā - līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Sasaldēšana

Pastāv dažādi viedokļi par ķiploku iesaldēšanu. Daži saimnieki aktīvi izmanto un atzinīgi novērtē šo metodi. Citi atzīmē, ka struktūra un garša sasalšanas laikā mainās, tādēļ nelietojiet to. Kā jūs zināt, viss ir zināms tikai ar personīgo pieredzi, tādēļ pieņemsim iesaldēšanas receptes, un jūs nolemsiet, vai tos izmantot vai nē.

  • ir iespējams iesaldēt veselus neapstrādātus zobus. Tie ir iesaiņoti pārtikas plēvē, folijā, ievietoti saldētavā un ievietoti saldētavā. Vajadzības gadījumā viņi izņem atsevišķus zobus un izmanto tos gatavošanai;
  • interesants partijas iesaldēšanas variants. Šajā gadījumā mizotie zobakmeņi tiek sasmalcināti un saldēti ledus traukā. Iegūtie mazie kubi ievieto celofāna maisiņā un uzglabā saldētavā.

Pēc nakts, kas pavadīts saldētavā, teknē ir izveidots stiprs ķiploku kubs

Kādas problēmas var rasties, uzglabājot

Bieži vien, uzglabājot ķiplokus, pastāv problēmas, kuras var novērst, ja ievēroat noteikumus, skaidri novērtēsiet pieejamās iespējas un izvēlieties vispiemērotāko veidu dārzeņu saglabāšanai. Iesniegtā tabula palīdzēs sistematizēt informāciju, orientēt iespējamās problēmas un glabāšanas kļūdas izpausmes ārējās pazīmes.

Ziemas ķiploku veiksmīgas uzglabāšanas veidi mājās

Ziemas ķiploki ir neķītra raža uzglabāšanas ziņā, it īpaši mājās.

Kādā veidā meitenes var palikt svaigas līdz jaunajam gadam?

Kā sagatavot ķiploku spuldzes ilgstošai uzglabāšanai un kādi nosacījumi ir vajadzīgi ziemas ķiplokiem, lai tas būtu svaigs un nezustu?

Uz šiem un citiem jautājumiem atbildēs mūsu raksts.

Veidi

Kā saglabāt ziemas ķiplokus līdz pavasarim? Ziemas ķiploku uzglabāšanas veidi mājās:

  1. Saldētava (ledusskapī, pasterizētā traukā, cieši noslēgtā vāciņā vai auduma maisiņā, kas apstrādāts ar sāls šķīdumu).
  2. Ziemas ķiploku galvu ielej ar sāli.
  3. Milti ar miltiem.
  4. Sīpolu mizu ielej.
  5. Dažas saimnieces izmanto izbrāķētu vermikulītu ziemas kultūru uzglabāšanai, ķiploku virsotnes pārlej virs tām.
  6. Ķiploku daiviņas ielej ar augu eļļu.
  7. Vēl viens veids, kā pagatavot ziemas ķiploku galvas ilgtermiņa glabāšanai, ir iegremdēšana parafīnā. Pārklāts ar parafīnu, sīpoli nezaudē mitrumu un paliek svaigi ilgu laiku.
  8. Mešana pīkstēs.
  9. Uzglabāšana kartona kastēs, tīklos, neilona zeķbiksēs ir līdzīga sīpolu.

Kā uzglabāt eļļas ķiploka daiviņas, jūs uzzināsit no video:

Ilgstoši ķiploku uzglabāšanas veidi var tikt attiecināti arī uz ziemas saldēšanas kameras saldēšanas pakāpi un svaigā gaisa vai mājsaimniecības ierīču žāvēšanu.

Sagatavošana

Kā pagatavot ziemas ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai?

Glabāšanai tiek atlasīti nobriedušie, ne bojāti (mehāniski vai kaitīgi) spuldzes: tikai tie ir piemēroti kvalitātes saglabāšanai. Katram jābūt vismaz 3 blīvām skalām, kas aptver visu spuldzi.

Novāc ķiploku spuldzes tiek žāvēts 28 dienas, kas attīrīts no augšējiem piesārņoto pārslas un sagriež (ja nav pieņemts ražas uzglabāšanu pigtails) cilmes augstumā 5 cm no galvas, un saknes - aiziešanas 1 centimetru. Roots, ja vēlaties, varat arī izvilkt vai sadedzināt uz gāzes plīts, atstājot tikai bazālo plāksni.

Padomi par ziemas ķiploku novākšanas laiku un tā sagatavošanu glabāšanai šajā videoklipā:

Kā dzīvoklī uzglabāt ziemas ķiplokus? Lai saglabātu ziemas ķiplokus ilgāk, tās galvas ieteicams apstrādāt ar augu eļļu, kas vārīta 2 stundas ar dažiem pilieniem joda (0,5 litri eļļas - 10 pilieni joda), pēc tam izžāvējiet augli ārpus telpām.

Kur ziemas ķiploku uzglabāt mājās? Ziemas ķiploki, parasti tiek uzglabāti pieliekamais, virtuvē vai ledusskapī. Tas vispirms jāizmanto: atšķirībā no vasaras ķiplokiem tas ir mazāk piemērots ilgstošai uzglabāšanai.

Kā saglabāt ziemas ķiplokus mājās - kādā konteinerā? Ziedošus ķiplokus ielej ar sāli, miltiem vai paplašinātu vermikulītu, tos var uzglabāt stikla burkās vai podos.

To apakšā ir ielej sāli (miltus, vermikulītu), un tad ielieciet ķiploku slāni.

Slāņi ir jāmaina, kamēr ļauj konteinera augstums. Virs pēdējā ķiploku slānī jābūt 2 cm slānim. Šī metode nozīmē sāls nomaiņu ziemā vairākas reizes, jo ar laiku tas kļūst mitrs.

Neslīpēti termiski neapstrādāti ķiploki un izrotājiet tos ar virtuves sienām. Tāpat kā sīpolus, ziemas ķiplokus glabā kapronu zeķbiksēs ciematos.

Dārzeņu īpašie tīkli ir ērti ķiploku uzglabāšanai, bet ziemas ķiploki ātri izlaiž tajos, kā arī pigtailā un kaprona zeķēs, ja netiek ievēroti uzglabāšanas noteikumi.

Ziemas ķiplokus uzglabā maza auduma somās. Un ka viņš nezaudēja mitrumu, ielej sīpolu mizu.

Kā ziemas ķiplokus saglabāt mājās? Veids, kā šajā videoklipā uzglabāt ziemas ķiplokus mājās audeklos.

Optimālie apstākļi

Kā ilgāk saglabāt ziemas ķiplokus dzīvoklī? Temperatūra: +2 - +3 grādi pēc Celsija (uzglabājot ledusskapī); +15 - +20 grādi pēc Celsija (uzglabāšana pieliekamais vai virtuvē). Mitrums: no 70 līdz 80 procentiem.

Aptaujas rezultāti par ķiploku uzglabāšanu dzīvoklī sešus mēnešus dažādos apstākļos šajā videoklipā:

Ietaupījumu noteikumi

Ziemas ķiplokus ir grūti paturēt līdz pavasarim mājās. Dzīvokļa uzglabāšanas laiks parasti ir 4 - 5 mēneši.

Mēs runājām par to, kā, kur un kādā veidā ziemas ķiplokus uzglabāt mājās.

Ir vairāki veidi, bet visu uzglabāšanas metožu mērķis ir viens - novērst ražas žāvēšanu.

Veiksmīgi uzglabāti tikai veseli, nekaitīti kaitēkļi un nav bojāti mehāniski spuldzes, kuras pienācīgi audzē, tiek savlaicīgi noņemtas un rūpīgi sagatavotas glabāšanai.

Noderīgi padomi: "Kā saglabāt ķiplokus līdz pavasarim"

Ķiploki - augu pikants, noderīgs, populārs. Tas ir garšvielu daudziem ēdieniem gatavošanā. To uzskata par tautas līdzekli, lai apkarotu saaukstēšanās un zobu sāpes. Ārsti apzinās viņa spēju stiprināt imūnsistēmu, smaganas un apetīti. Bet it īpaši to novērtē mājsaimnieces: asu garšu un pīrāgu smaržu, lai spētu iznīcināt kaitīgās baktērijas, jo spēja ārstēt daudzas kaites. Ķiploki ir labs antiseptisks līdzeklis. Bet daudzi īpašnieki tiek mocīti ar jautājumu: kā organizēt ķiploku uzglabāšanu mājās, lai pats pats nekļūtu par dažādu slimību un pelējuma upuri? Atbilde ir neskaidra. Lai saglabātu sulainību un svaigumu līdz garās ziemas beigām, tas ir jāatceļ laikā. Uz ilgu laiku tiks uzglabātas tikai tās galvas, kas pienācīgi tika iegūtas no zemes; pareizi žāvēts un apgriezts.

Ķiploku tīrīšanas noslēpumi

Ķiploki ir divu veidu. Pavasaris apstādīts pavasarī un iztīrīts augusta pirmajā pusē. Ziema tiek stādīta rudenī, un ražas novākšana sākas jūlija vidū. Parasti ar pavasara šķirņu galviņām nav nekādu problēmu, viņi pilnīgi izdzīvo ar jaunu kultūru. Šajā rakstā tiks izskatīts jautājums: kā ķiploku ziemu uzglabāt līdz pavasarim?

Izvēlieties dienu tīrīšanai

Laiks lido ātri. Ķiploku tīrīšanas laiks ir nenovērtējams. Lai to izraktu, turpiniet siltos un sausos laikapstākļos. Vēlu tas nav iespējams. Ar katru zaudēto dienu ķiploku kvalitāte pakāpeniski samazināsies. Tas viss negatīvi ietekmēs tā drošību ziemā. Viņa pārgatavots ķiploki skaidri parāda:

  • putojošā kausējošā pārklājuma kreka aizsardzības slāņi;
  • Spuldze sastāv no izkliedētiem zobakmeņiem, kas ir gatavi nošķirt no mazākās pieskāriena tiem.

Svarīgs padoms: neatstājiet bojātas galviņas ziemai. Tos nepieciešams nošķirt un nekavējoties izmantot.

Ķiploku sagriešanas un atzarošanas nianses

Ja ķiploki bija labi kopjami: tas bija cīpsla laikā, bieži grunts tika atslābināts, tas bija retas dziedina laikā veģetācijas - augsne uz gultas ir mīksts un brīvs. Šajā gadījumā jūs varat rūpīgi mēģināt izvilkt spēcīgos kātiņus ar savām rokām. Bet, ja saknes izzudīs, tev vajadzēs izrakt. Šim nolūkam ir nepieciešams izmantot lāpstu vai dakšiņu. Galvenais ir nevis steigšoties, lai nesabojātu galvas.

No zem zemes iegūto ķiploku sakrata, no rokām attīra no augsnes kukurūzas un izžāvē uz gultas. Ja tas ir iespējams, tas tiek turēts dārzā 5 dienu ēnā. Centieties neļaut tiešā saules gaismā hit dienā un rasa no rīta. Tāpēc naktī tas jātīra sausā, siltā telpā. Daudzi dārznieki sausi ķiplokus 10-14 dienu laikā mansardu vai citu ēku bēniņos. Nosacījumi sīpolu žāvēšanai jebkurā laikā ir vienkārši lieliski: sausa, krēslas, vēsa, vienmēr ir iegrimis.

Ķiplokus žāvē ar kātiem. Atzarošanas stublājus vislabāk var izdarīt ar stingriem vai asiem, spēcīgiem šķērēm, kas var viegli tikt galā ar stingrām lapām.

No gala zemāk saknes tiek sagrieztas 3 mm attālumā no spuldzes ķermeņa, un lapām virs 10 cm attālumā no dzemdes kakla. Pēc tam to sakārto pēc galvu lieluma. Šeit apstrāde ar ķiplokiem ražas novākšanas laikā garantē tās saglabāšanu ziemā.

Kāpēc ķiploki sabojājas?

Lai izvēlētos pareizo stratēģiju un saprastu, kā uzturēt ķiplokus līdz pavasarim - jums ir jāsaprot tās bojājuma iemesli. Ķiploku saglabāšanā ir izšķiroša loma trijiem faktoriem:

  • temperatūra;
  • mitrums;
  • rezistence pret bakteriozi un sīpolu un ķiploku nematodi.

Dažādas šķirnes tiek uzglabātas nevienādos apstākļos. Pavasara ķiploki mīl "siltumu" ziemā - gaisa temperatūra no +16 līdz +20 grādiem, un ziemas šķirne "auksts" - tikai plus 2-4 grādiem. Mitrums ir izšķirošs tā žāvēšanai un izturībai pret slimībām. Pārāk sausa atmosfēra pilnībā izžūst zobus, un pārāk mitra vide radīs apstākļus, lai galvas ietekmētu pelējums un slimības. Optimālais mitrums ir 50-80%.

Cīņa pret nematodi un bakteriozi sākas no stādīšanas brīža un turpinās aprūpes un tīrīšanas laikā. Lai nodrošinātu, ka galvas ir veselīgas, un ķiploku turēšana mājās nodrošināja viņiem visu lietderīgo īpašību ietaupījumu, ir nepieciešams:

  • veselīga stādāmā materiāla izmantošana;
  • izvairīšanās no audzēšanas vienā vietā vairākus gadus pēc kārtas;
  • slimo un vāju augu iznīcināšana augšanas laikā;
  • Uzglabāšanas telpu dezinfekcija;
  • uzturēšana vietās, kur uzglabā mērenu plus temperatūru un gaisa mitrumu aptuveni 70%.

Labs padoms: ķiploku galos novērojama labāka kalpošanas kvalitāte, kurai ir trīs aizsargājoši pārklājumi.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī un lauku mājā

Princips šeit ir viens: visiem galvas jābūt tādos pašos apstākļos. Mums jācenšas panākt, lai viņi visi nonāk saskarē ar apkārtējo gaisotni, netiktu pakļauti lielam spiedienam viens pret otru, racionāli izmantotu telpu, kurā tie tiek uzglabāti.

Visām galvas jābūt tādos pašos apstākļos

Pamestajā stāvoklī

  1. Mūsu vecmāmiņas zināja arī, kā ausīt zirnekļus no ķiplokiem. Šajā gadījumā, pēc visu lapu noņemšanas, stublājam jāatstāj gandrīz pilnīgi. Uzglabāšanas ērtībai ir ieteicams aust stipra virkne, lai no tā cieši pieguloša gala izveidotu cilpu. Šim cilpam ir ērti piekārt šo konstrukciju skapī, skapī, apsildāmā balkonā, pagrabā vai pagrabā. Galvenie uzglabāšanas nosacījumi ir uzskaitīti iepriekš: vēsums, tumsa, ne pārāk daudz mitruma.
  2. Jūs varat doties vienkāršotā versijā. Savelciet galvas uz kātiem mazos saišķos vai slotu un pakārt tos zem jumta virsmas sildītajā mansardā vai ziemas dārzā. Šajā vietā ķiploku uzglabāšana mājās ir pārbaudījusi daudzi dārznieki, kuri ir apmierināti ar rezultātu. Uzglabāšanas laikā ir ērti atmest aizdomīgas galvas.
  3. Daudzi dārznieki nolika žāvētas un īsās galvas kapronu zeķēs, zeķbiksēs vai tīkliņos. Šī opcija ir līdzīga vienkāršotajam dizaina modelim un ļauj racionāli izmantot telpu skapī vai zem jumta, pieliekamajā vai pagrabstāvā.

Tvertnēs

  1. Labi žāvētu galvu novietošana sterilizētā stikla trijoli burkās zem kaprona vāciņiem ir ļoti populāra starp pilsētām. Prakse ir parādījusi, ka tādā veidā saglabātās spuldzes saglabā savas derīgās īpašības ļoti ilgu laiku līdz pavasara beigām.
  2. Daudzas mājsaimnieces glabā galvas zemās kastēs, kartona kastēs, groziņos, veļas maisiņos un bagāžainos maisos. Galvenais ir tas, ka tvertnēs ir pietiekami daudz caurumu, kas nodrošina labu ventilāciju. Uz grunts parasti uzliek sīpolu čaumalas, nedaudz pelnu vai zāģu skaidas, kas absorbē lieko mitrumu. Ziemas laikā pildītie konteineri tiek novietoti sausās un vēsās vietās. Šī metode ir ērta, jo ķiploku spuldzes ir viegli pieejamas, un tās var periodiski pārstrādāt, iztīrīt sabojātās galvas.

Bez gaisa piekļuves

  1. Pierādīts veids, kā glabāt tīru zobus augu eļļā. Šī metode ir piemērota nelielai ražas daļai. Pirmkārt, tiek gatavota banka. Tas ir sterilizēts ar tvaiku un ļauj atdzist. Tad vārītus šķēles sagriež un uzlej olīvu, kukurūzu, linsēklu vai saulespuķu eļļu līdz pilnīgai iegremdēšanai. Vara var aizvērt ar polietilēna vāku, kurā ir caurumi. Šī metode ir laba, jo ķiploki ir uzreiz gatavi lietošanai. Un smaržīgā eļļā, kas iemērc tā smaržu, jūs varat apcept kokteiļus, zivis vai dārzeņus. Tas ir piemērots arī salātu, mērču, auksto uzkodu, vinaigrettu pildīšanai.
  2. Sākotnējo ķiploku uzglabāšanas veidu var attiecināt uz metodi, kā to ieaudzēt zemē. Šim nolūkam tiek izvēlēta daļa no veselām, žāvētām galviņām. Tie ir iesaiņoti vairākos veco laikrakstu slāņos un ievietoti plastmasas maisiņā. Pa labi dārzā viņi rakt caurumu 40-50 cm dziļumā, ielieciet somas tur un pārklāj tos ar zemi. Viņi pietauvoja un mest kartupeļu topi, tomātus vai bietes galus, burkānus. Pavasarī vai vasarā viņi iziet. Drošība ir ļoti laba.
  3. Pierādīta tautas recepte labā ķiploku saglabāšanā ir iemērkt galvas kausētā parafīnā. Tā žāvētā plēve labi aizsargā sīpolus no mitruma iztvaicēšanas, kas atrodas tajos.

Zem miltu vai sāls slāņa

  1. Ielieciet 2 cm sāli uz saplākšņa kastes dibenā un novietojiet galvu slāni. Tad atkal sāli un ķiploku galviņu slāni. Un tā uz augšu. Sāls aizsargā galvas no kaitēkļiem un noņem pārmērīgu mitrumu.
  2. Milti ar ķiploku galiem ar stikla burkāniem. Pirmkārt, krūze tiek sakrata ar tiem, lai galvas novieto ciešāk, un pēc tam miltus ielej uz dažiem cm virs augšējiem spuldzēm. Mērķis ir aizsargāt pret kaitēkļiem un absorbēt lieko mitrumu.

Atdzesētā stāvoklī

  • Neliels galvu skaits ir iesaiņots vairākās pārtikas plēvī un ievietots ledusskapī. Labākais variants - traukā dārzeņu uzglabāšanai. Temperatūra jāsaglabā no +2 līdz -3 grādiem pēc Celsija.
  • Pagrabā, pagrabā kausiņos vai suspendētā stāvoklī. Parasti šajās vietās, augstais mitrums un ķiploki var sākt dīgt. Cīņa ar lieko mitrumu var būt ar sāls, sīpolu apvalku, miltu vai zāģu skaidām.

Sapņādami, kā vienā vai otrā veidā saglabāt ķiplokus līdz pavasarim - izvēlieties pieejamo opciju. Mēs ceram, ka visi ziemas ķiploki tiks izmantoti ēdiena gatavošanai, un tie netiks iemests miskasti. Vienmēr atcerieties kārtulu: ķiplokus ir daudz vieglāk audzēt, nekā to saglabāt mājās ziemā.

Ziemas mājdzīvnieku ķiploku uzglabāšana - kā ietaupīt ražu līdz pavasarim

Raksta pievienošana jaunai kolekcijai

Lai no rudens līdz pavasarim ēst gardus ķiplokus, kurus audzē ar savām rokām, to vajadzētu ievietot piemērotā vietā. Mēs jums pateiksim, kā pareizi uzglabāt ķiplokus, lai tas neizžūtu vai nezudinātu.

Tas jau sen ir zināms, divi pamata veidi ķiploku krātuvi: cold (temperatūra 1-3 ° C un mitrums ir 50-70%) un karsti (pie 18-20 ° C, un 70-80% mitruma). Katram no šiem veidiem ir vairākas šķirnes. Apskatīsim visefektīvāko no tiem.

Labi konservēti ir tikai lieli, nogatavoti un žāvēti ķiploki. Tāpēc vispirms tiek izmantotas mazas galvas. Bojātas un sadalošas spuldzes uzglabāšanai arī netiek glabātas. Turklāt jāpatur prātā: ziemas ķiplokus uzglabā sliktāk nekā pavasara ķiplokus. Pēdējais pieļauj gan siltu, gan aukstu ceļu.

Ķiploku uzglabāšana vainagā, sija vai pīts

Šo klasisko recepte ķiploku uzglabāšanai izgudroja mūsu "vecmāmiņas". Sausie sausie kātiņi neatšķiras no galvas, bet aust tos pavedienā vai pinumā, izmantojot auklu. Jaunas galviņas pievieno secīgi. Optimālais skaits vienā pīlā ir 15 gabali.

Aušanas beigās izveidojiet cilpu un ķiploku piestipriniet sausā un labi vēdināmā telpā ar istabas temperatūru vai pieliekamais, pie gaisa temperatūras 1-3 ° C. Ķiploki ar īsiem stublājiem, kas piesaistīti 13-15 gabalu saišķos un uzglabāti tādos pašos apstākļos.

Ķiploku uzglabāšana režģī

Kapronu, polietilēna vai kokvilnas sietu virvju somiņu var iegādāties vai ievelkt sev. Turiet lielos ķiplokus un novietojiet tos sausā vietā. Tā vietā, lai iegūtu virknes maisu, jūs varat izmantot vecās zeķes vai zeķbikses ar acīm.

Ķiploku uzglabāšana kastē vai kastē

Iepakojumā ar gropēm vai urbumiem, grozu vai kartona kārbu ķiploku galus ievieto slāņos, ielejot tos ar sausām koka zāģskaidām. Tara tiek glabāta līdz atsperei uz stikla balkona.

Ķiploku uzglabāšana stikla burkā

Jūs droši vien zināt, kā variet ķiplokus uzglabāt, jo tas ir ļoti populārs veids. Tomēr tam ir vairākas variācijas. Kā likums, apakšā tīru stikla trauka tilpuma 2-3 litri tiek liets sāls, miltus vai pelnu slānis 2 cm. Augšējais slānis tika deponēta no ķiploku daiviņas un pēc tam pārkaisa ar slāni tā paša tilpuma vielas. Manipulācija tiek atkārtots, kamēr kaklā bankām, tām jābūt augšpusē pulverī, ne ķiploki. Banka tiek uzglabāta dzīvoklī sausā vietā, bet prom no apkures ierīcēm.

Kā uzglabāt ķiplokus ledusskapī

Ķiploki ilgstoši nedaudz pasliktina dārzeņu nodalījumā temperatūrā no 1-3 ° C. Tur, ielieciet galvu, iepriekš iesaiņotiem dabīgā auduma (piemēram, marles) maisiņos, kā arī no neilona vai pergamenta.

Ķiploku uzglabāšana augsnē

Šī metode ir ideāli piemērota ilgstošai uzglabāšanai līdz pat pavasarim. Ķiploku ietīts plastmasas maisā un 2-3 slāņi laikrakstā, un pēc tam aprakti augsnē ar dziļumu 40-50 cm. Storage ir piepildīta ar nokritušas lapas, salmu vai skaidas.

Ķiploku uzglabāšana spilvendrā

Ķiplokus ievieto vecā kokvilnas spilvendrā, ar pipariem sīpolu mizā. Pēc tam spilvenu futrālis tiek apturēts pieliekamais, un galvas tiek periodiski šķirotas tā, ka tās nesabojājas.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā

No galviņām saknes tiek nogrieztas un augšējās skalas ir noņemtas. Parafīns tiek uzkarsēts ūdens vannā līdz šķidram stāvoklim un tajā iemērc galvas. Šajā gadījumā parafīnam jābūt siltam. Kad slānis izžuvis, ķiplokus ievieto kartona kastē un tur pagrabā vai pieliekamais.

Slānis šīs vielas novērš iztvaikošanu mitruma un oglekļa dioksīda, kas uzkrājas pie Zubko, iznīcina patogēni un tādējādi aizsargā no slimībām ķiploku.

Ķiploku uzglabāšana augu eļļā

Ar ķiploku noņem svari, galva tiek sadalīta ķemmīšgliemenēs, tās pārklāj sterilizētā traukā un ielej ar saulespuķu vai olīveļļu. Tad var ar plastmasas vāciņu aizvērt ar iepriekš sagatavotiem caurumiem un ievietot ledusskapī. Šis ķiploki nesabojājas vairākus mēnešus.

Pēc ķiploku krustnagliņas uz atlikušās eļļas izmantošanas varat griezt gaļu, zivis vai ūdeni, uzvārīt kartupeļus un kleita salātus.

Ja ķiploki sāk pasliktināties, to var uzglabāt malā formā. Lai to izdarītu attīrītiem krustnagliņu, mince, sālīts, ievieto stikla burkā, kas pārklāts ar plastmasas vāciņu un novieto ledusskapī.

Cik daudz ķiploku tiek uzglabāts

Zemes ķiploku masa paliek svaiga 2 mēnešus. Milti, sāls, zāģskaidas, vasks, audekla maisi (pakļauts temperatūras un mitruma) ķiploku tiek saglabāta apmēram 5 mēnešus, eļļā - līdz 3 mēnešus ledusskapī papīra maisi - apmēram 3 mēnešus.

Vislabāk ir izmantot vairākas uzglabāšanas metodes: tas ietaupīs maksimālo ražas daudzumu. Un kur jūs vēlaties ziemā uzglabāt ķiplokus?

Papildu Izdevumi Par Iekārtām