7 veidi, kā uzglabāt ķiplokus ziemā mājās

Ķiploki jau sen ir neatņemama sastāvdaļa daudzos ēdienos un tautas receptēs. Lai visas dienas garumā būtu tīras un svaigas galvas, jums jāzina, kā un kur mājās turēt ziemā.

Kā ziemā jūs varat uzglabāt ķiplokus mājās?

Ir vairāki parastie veidi, kā uzglabāt šo dārzeņu, kas ļauj tam palikt derīgam patēriņam, līdz tiek novākta jauna raža.

Parasti tiek atlasītas šādas vietas:

  • apakšbase;
  • balkons;
  • ledusskapis;
  • sausas vietas dzīvoklī.

Privātmāju īpašniekiem ir ērtāk izvēlēties pagrabstāvu, jo ledusskapī ne vienmēr ir pietiekami daudz vietas. Sausās vietas klātbūtne dzīvoklī vai mājā ir lieliski piemērota ķiploku pītes un siju novietošanai vai režģa pakarināšanai. Glazēts balkoniņš ir lieliska vieta, kur "ziemā" šo dārzeņu var pasniegt kārbās un kārbās.

Uzglabāšana kronās

Laika pārbaudīta metode ir austi kažokādas krūze ar stublāju. Gatavo kašiņu atstāj tumšā un sausā telpā. Šim nolūkam ir piemērots skapis vai skapis. Ķiploku pītei ir ļoti maz vietas, taču tām ir vajadzīgas iemaņas un prasmes, lai kopā pilnībā salīmētu stublājus.

Ķiploku glabāšana ar ķiršiem

Uzglabāšana saišķos

Žāvēti ar stublājiem, galvas ir iesaiņotas kūlī ar virvi un pakārtas sausā telpā. Metode praktiski neatšķiras no iepriekšējās, un paketes var arī darboties kā iekšējā apdare.

Ķiploku glabāšana ķekarus

Tvertņu un kārbu izmantošana

Daudzi cilvēki izvēlas trīs litru kārbas, lai ziemotu augu dārzeņu, nemirkot galvas. Tas viņam ļauj nežāvēt un nezaudēt. Bankas jāuzglabā ledusskapī vai uz balkona.

Lai ķiplokus noturētu kastē, ir nepieciešams ielej to apakšā ar sāli, pēc tam izklājiet daļu galvu, atkal apsmidziniet sāli un novietojiet to slānī ar slāni. Šī opcija ļauj dārzeņiem ilgu laiku palikt svaigiem un sulīgiem.

Ķiploki, kas tiek uzglabāti kārbās

Vaksācija

Šī metode novērš dīgšanu un parādās parazīti. Vaksācija ir jauno galvu alternatīva nolaišana parafīnā. Tajā ir aizsargplēve, kas novērš produkta bojājumus. Glabāšanas laiks parafīna apvalkā var būt līdz sešiem mēnešiem.

Uzglabāšana maisos

Šajā nolūkā tiek izmantoti maisi no dabīgiem materiāliem. Ieteicams periodiski kārtot soma saturu, lai notīrītu bojātās galvas.

Uzglabāšana ledusskapī pilsētas dzīvoklī

Lai atstātu dārzeņu ziemošanas laikā ledusskapī, to labi žāvē, izklāj uz papīra maisiņiem un ievieto atsevišķi no citiem produktiem.

Sasaldēšana un konservēšana

Jūs varat iesaldēt veselus tīrītu zobu zīmējumus, kas ietīti folijā vai pārtikas plēvē, un smalki sagriež, lai tos saīsinātu, gatavošanas laiku saīsinot. Šī izvēle ir piemērota tiem, kuri ēd dārzeņus gatavojot, nav tik bieži, jo sala maina šī produkta garšu un struktūru.

Lai saglabātu, jūs varat izmantot vīnu vai etiķi. Šim nolūkam mizotos zobus ievieto burkā un piepilda ar sausu vīnu vai balto etiķi. Ledusskapī ievieto cieši noslēgtu tvertni. Metode ļauj ķiplokus nesabojāt līdz četriem mēnešiem.

Konservēti ķiploki kārbās ziemai

Kā pareizi ražu uzglabāšanai?

Pareizi veikta apmācība ir garantija, ka produkts ziemas laikā nepasliktinās pilsētas dzīvoklī.

Ziemošanas sagatavošanai vajadzētu sākt ar novākšanas fāzi. Ir svarīgi zināt, ka pastāv divu veidu ķiploki, kas nosaka savākšanas laiku:

  • Ziema:
    • savākšanas laiks: jūlija beigas;
    • gatavības noteikšana: lapas kļūst dzeltenas, svari kļūst plānāki, ziedkopas āda sāk plosīties;
    • uzglabāšanas temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • savākšanas laiks: augusta pirmā puse;
    • gatavības noteikšana: lapas stipri pagriezās dzeltenā krāsā un sāk sasvērties un nolaisties uz zemes;
    • Uzglabāšanas temperatūra: + 16-20 °.

Rāpšana jāveic rūpīgi, jo bojātās galviņas sabojājas daudz ātrāk nekā veselas un tās ir jutīgākas pret baktēriju attīstību. Šim nolūkam izmanto dakšiņas vai lāpstas.

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai - sasaistīšana kopā

Pēc rakšanas ķiplokus vajadzētu labi izžūt. Dariet to labāk atvērtā saulē. Stublāji ir jāizslēdz, izņemot gadījumus, kad paredzēts, ka pāksti vai saišķi ir jāvelk.

Pēc ražas novākšanas jums ir jāatbrīvojas no visiem:

  • bojātas galviņas;
  • saplēsti vai inficēti ar baktērijām;
  • tukšas galvas.

Pēc visu iepriekš minēto manipulāciju veikšanas varat sūtīt dārzeņus uz ziemu.

Uzglabāšanas laikā radušās problēmas

Vissvarīgākā un praktiski vienīgā problēma, kas var rasties ziemošanas laikā, ir galviņu sabojāšana. Tas var notikt vairāku iemeslu dēļ.

Pirmkārt, tā ir infekcija ar sēnīti. To var novērst, uzmanīgi sakārtojot. Tāpat produkts var pasliktināties nepareizu glabāšanas apstākļu dēļ.

Nepareizi sagatavoti uzglabāšanai ķiplokus sapuvuši

Identificējiet šādu funkciju korupciju:

  • nepatīkama smaka, kas atgādina pārpilnus ķiplokus;
  • sabojātu dobumu vai veselu galvu klātbūtne.

Lai ķiploki tik ilgi, cik vien iespējams, būtu izmantojami ziemas sezonā, ir stingri jāievēro ziemošanas sagatavošanas algoritms un šim nolūkam izvēlētās metodes nosacījumi.

Saglabāt ķiplokus ziemai mājās ir pavisam vienkārša. Galvenais ir ievērot visus mācību pasākumus un izvēlēties sev vispiemērotāko metodi. Pabeidzot visus ieteiktos ieteikumus, jūs varat izbaudīt garšīgus un sulīgus dārzeņus, līdz iegūst jaunu kultūru.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemai

Autors: No dārza · Publicēts 06/09/2018 · Atjaunots 06/09/2018

Top 5 labākie veidi, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī

Grow un savāc dārzeņus no savas vietas - pusi cīņas, jums ir nepieciešams pareizi likt tos ziemas uzglabāšanai. Piedāvājam Jums vislabāk 5 veidu, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, kas savārstīto ražu saglabās svaigu un garšīgu līdz pat pavasarim.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemai

Ķiploki ir ļoti noderīgs produkts. Tas ne tikai var pārveidot pat vis neraudzētā ēdiena garšu, bet arī aktīvi lieto, lai ārstētu un novērstu dažādas kaites. Tāpēc ar šo īpašo augu uzglabāšanas izvēli un organizāciju būtu jāpievērš īpaša uzmanība.

PAZIŅOJUMS! Vislabāk tiek uzglabāti ķiploki, kas bija labi izžuvuši. Tajā pašā laikā sīkas galviņas un dīgļi sabojājas ātrāk, tādēļ vispirms to jāizmanto ēdiena gatavošanai.

Protams, labākā vieta ķiploku uzglabāšanai ir sausa un labi vēdināma pagraba, gaisa temperatūra ir tuvu 0 ° C. Tomēr šādas neesamības dēļ nav iemesla pieņemt, ka glabāšanas laikā daļa no ražas tiks sabojāta. Galu galā, pastāv daudzi veidi, ka pat pilsētas dzīvoklis ietaupīs ražu līdz pavasarim. Mēs izvēlējāmies visvienkāršāko un efektīvāko no tiem.

Tātad, kā uzglabāt ķiplokus mājās.

Metode 1. Pīpiņos

No ķiplokiem, kā arī no sīpoliem ir iespējams austīt papēžu (vainags). Galvenais - pēc pikantās augu savākšanas un žāvēšanas nav sagriezti tās kātiņi, citādi ar sapņiem par skaistu ķiploku kopām, kas virtuvē piekārti, tev būs jādodas prom.

Krēslas uzglabāšana vislabāk ir piemērota pavasara ķiplokiem, kas nogatavojas vēlāk un tiek uzglabāti labāk nekā ziema

Pirmkārt, noņemiet žāvētus ķiplokus no lapām, atstājot tikai galvas un kātiņus. Tad piespiež stingru pīteņu. Lai ķiploku struktūra būtu izturīga, aušanas procesā izmantojiet stipru virvi vai auklu.

Kad bize ir izveidota, lai galu virves cilpu un āķi to ķekars ķiplokus labi vēdināmā telpā, piemēram, stikloti balkoni vai virtuvē.

2. metode: stikla burkās

Ja jūs esat minimālists un ķiploku ķekars neietilpst jūsu virtuves iekšpusē, varat izmantot parastu kārbu, lai uzglabātu pikantās augu.

Vienkārši ielieciet žāvētas ķiploku galviņas stikla traukā, rūpīgi ielejiet miltus vai sāli (no augšas esošā vaļējā produkta slānim jābūt vismaz 2 cm). Tad cieši aizveriet jar ar plastmasas vāku un ievietojiet to virtuves skapī vai plauktā.

3. metode. Ar pirmsapjaukšanu

Saglabājot skrējējus vai stikla burkās, laika gaitā ķiploki var nožūt. Vienīgais veids, kā izvairīties no mitruma iztvaicēšanas no sīpolu virsmas, ir to sākotnējais vaksācija.

Noņemiet no žāvētā ķiploka augšējo skalu, saīsiniet kātiņus līdz 2-3 cm, nogrieziet saknes. Tad iemērc katrai galvai 1-2 sekundes parafīnā, kas izkausēta uz ūdens vannas.

Jūs varat uzglabāt ķiplokus neilona krājumos

Kad sīpoli ir nožuvuši, salieciet tos acī un pakabiniet tumšā, labi vēdināmā vietā.

4. metode. Auduma somā vai papīra maisiņā

Jūs varat uzglabāt ķiplokus ledusskapja dārzeņu nodalījumā (tā dēvētajā svaiguma zonā). Tomēr paturiet prātā: šis pikants augs nedarbojas labi ar citiem dārzeņiem. Tādēļ, lai saglabātu ķiplokus tik ilgi, cik vien iespējams, svaigu un nezaudētu, pirms ievietošanas ledusskapī labāk to pārklāt pa auduma maisiņiem vai blīvu iesaiņojuma papīru.

5. metode. Atvērtā burkā vai grozā

Mājās jūs varat uzglabāt ķiplokus grozos, koka kastēs, atveramos burkās, kartona kastēs. Lai ķiploku galviņas ir labi tur, pirmie opals to saknes sveču liesmas vai cigarešu vieglākas, un tad reizes grozā vai kastē un pārlej lielu galda sāls, milti, skaidu vai sīpolu mizās.

Neatkarīgi metode uzglabāt ķiplokus dzīvoklī jūs izvēlaties, paturiet prātā, ka laiku pa laikam ir nepieciešams pieskarties spuldzi un sapuvis, žāvētas galvas. Ja mēs ignorējam šo noteikumu, viens bojāts ķiploki var novest pie visa ražas zuduma.

Dahas padomes dārzeņu un augļu audzēšanai

Kaut arī tas nav pirmās nepieciešamības dārzeņi, ķiploki ir ļoti populāri mūsu "mājsaimniecības gabalos". Šos asus un smaržīgos zobus audzē ikviens. Bet pieaugums ir puse cīņas. Es vēlētos arī ietaupīt ražu vismaz līdz pavasarim un vēl labāk līdz vasarai, to darot dzīvoklī, glābjot vietu pagrabā citiem dārzeņiem.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas neizžūtu, nezaudētu, nav pelējuma?

Vispirms galviņām jābūt noņemamām no gultas laikā, labi žāvētas un, ja iespējams, sagatavotas glabāšanai.

Ķiploku novākšana


Ziemas ķiploki (tas, kas tika stādīts rudenī) nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā, un pavasara ķiploku (apstādītas pavasarī) - tuvāk augusta beigām.

Izraktā ķiploki ir vislabākie dakšiņas sausā un saulainā dienā. Iztīrīti no zemes galiem, kā arī kāti ir novietoti dārzā, lai nožūtu. Sausiniet ķiplokus piecas dienas. Ja piecas sausas un saulainas dienas pēc kārtas - tas nav par jūsu vietējiem laika apstākļiem, tad jūs varat nožūt ķiplokus zem vainaga, lapenī, terasē, pat siltumnīcā. Galvenais ir neaizmirst vēdināt telpu labi.

Pēc žāvēšanas ķiplokos šķēres vai šķēlēs sagriež saknes, atstājot apmēram 3 milimetrus, pēc tam nogriež stublāju, atstājot līdz pat 10 centimetriem.

Sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai

Ja ķiploki ir pienācīgi sagatavoti glabāšanai, jūs varat vienkārši neuztraucoties par savu nākotnes likteni. Neatkarīgi no glabāšanas veida, ko jūs izvēlaties, apstrādātie ķiploki tiek zaudēti bez zaudējumiem, kas ir daudz ilgāk nekā neapstrādāti.

Pirmkārt, lai novērstu sīpolu dīgšanu, katras galvas virsmas uz plīts vai uz uguns ir sakušas. Lai novērstu pelējumu un citas slimības, ķiplokus var apstrādāt šādi: ielej puslitru augu eļļas uz plīts uz divām stundām, pievieno 10 pilienus joda. Tad iemērc ķiplokus sviestā un izžāvē to saulē.

Šīs sagatavošanas procedūras ir vēlamas, taču tās vēl nav vajadzīgas. Pieņemsim, ja neesat pārliecināts, ka pietiekami daudz ķiploku žāvē. Vai arī izdeva to mitrā laikā. Vai pārspīlējiet to dārzā. Šajos gadījumos sīpolu papildu aizsardzība nekaitē. Bet, kad jūs visu darījāt "saskaņā ar mācību grāmatu" - jūs novācat kultūru laikā un labi izžuvis - jūs varat nekavējoties doties uz vietas un uzglabāšanas metodes izvēli.

Kā uzglabāt ķiplokus: pārbaudītas metodes

Pavasara ķiplokus vislabāk uzglabā siltā (+ 16- + 20 ° C), un ziemā - vēsā telpā (+ 1- + 3 ° C). Bet praksē, kā un kur uzglabāt ķiplokus, kravas automobiļu ražotāji izvēlas, pamatojoties uz novākto kultūru daudzumu.

Ķiploki joprojām nav galvenais produkts, un garšvielas - daudz to nav vajadzīgs. Parasti vidējā vasaras rezidences ķiploku raža ir tāda, ka to var droši uzglabāt dzīvoklī, netraucējot īpašniekiem. Ja esat ķiploku ventilators un savācat vairāk nekā vienu kārbu, jums būs jāpievieno pagrabs vai apsildāms balkons.

Tātad, tiem, kas aug daudz ķiplokus un savāc pienācīgas ražu, ieteicams, lai saglabātu to klūgu grozi, kartona kastes vai koka kastēs vēsā telpā pie temperatūras + 3 ° C līdz -5 ° C, un 50-80% mitruma.

Tas ir pavisam cits jautājums, ja jums nav pietiekami daudz ķiploku, lai to nogādātu pagrabā. Šajā gadījumā pieredzējušie dārznieki izgudroja vairākas iespējas ķiploku uzglabāšanai tieši dzīvoklī.

Ķiploku uzglabāšana pigtailos, ķekarus


Vecākā metode ietver uzglabātu ķiploku pīt pinums no žāvētas kopā ar stumbra galvu un karājas tos tumšā, vēsā, sausā vietā (piemēram, vestibila, skapis vai skapī). Nepieciešamas noteiktas prasmes, laiks un darbs, bet ļauj ietaupīt vietu mājas krātuvēs, jo ķiploku pāksti tiek apturēti no griestiem.

Ķiploku uzglabāšana režģī


Vēl viens veids, kas neprasa daudz vietas. Ķiploku galvas ir piepildītas ar tīkliem, kas pēc tam atkal tiek apturēti virs. Šajā gadījumā ideāli piemēroti tīkli, kas pārdod pomelo.

Jāatzīmē, ka gan režģī, gan ķiploku izstājē ir nepieciešams laiku pa laikam izskatīt un atbrīvoties no bojājumiem: šīs ķiploku uzglabāšanas metodes nesargā jūs no žāvēšanas un dīgtspējas.

Ķiploku uzglabāšana sālī


Bet sāls uzglabātie ķiploki spēj izdzīvot ziemā bez zaudējumiem. Cilvēks liek ķiplokus koka kastē caurumos, katru slāni ielej ar sausu galda sāli. Kāds baro sterilizētos burkās ar ķiploku, aizpildot tukšumu ar sāli. Galvenais ir tas, ka gan no apakšas, gan no tvertnes augšdaļas bija iespaidīgs sāls slānis (aptuveni 2-3 cm augsts).

Ķiploku uzglabāšana miltos


Daudzi cilvēki glabā ķiplokus vienkāršos baltos miltos. Fakts ir tāds, ka milti ļoti labi absorbē lieko mitrumu. Pudeļu apakšpusē, burkās vai citos traukos ar vāku ielej miltu slāni. Tad ķiploku galvas tiek izmesti miltos, blīvi iepakoti traukā, virsu atkal apkaisa ar miltiem un vāks ir aizvērts. Ķiploki saglabā savu svaigumu līdz vasarai.

Ķiploku uzglabāšana pelnos


Laimīgi villu īpašnieki var izmantot pelnu ķiploku uzglabāšanai. Parastā kartona kastē pelni ielej 2 centimetru slānī un no augšas blīvi noliec ķiploku galviņas. Nākamais slānis atkal būs pelni, tad - ķiploki utt. Augšējais slānis ir jāveido no pelniem. Tādējādi aizpildīto lodziņu var droši uzglabāt tieši virtuvē.

Ķiploku uzglabāšana sīpolu čaumalās


Ja jums ir milzīgs sīpolu un daudzu sīpolu čaumalu ieguvums, kāpēc nelietojiet to ķiploku uzglabāšanai? Sīpolu čaumalu var izliet ķiploku maisiņā, grozā vai kastē un novietot kaut kur augstāk par mezzanine.

Ķiploku uzglabāšana pārtikas plēvē


Pārtikas plēve cieši pieguļ katrai ķiploku galvai divos slāņos. Filma labi aizsargā spuldzes no izžūšanas.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā


Parafīna sveces vajadzētu izkausēt ūdens vannā, pārmaiņus iegremdēt ķiploku galvas kausētajā parafīnā un ļaut iztukšot. Parafīns veido virsmas aizsargplēvi. Tas novērsīs mitruma iztvaikošanu un nepieļaus ķiploku slimos organismus.

Ķiploku uzglabāšana sterilos burkās


Ķiploku galvas varat ievietot parastos stikla burkās, nemirkot. Viņi saka, ka bez "pildvielas" ķiploku bankā pilnīgi ziemā, nav izžūt un nav dīgts. Bet banku nodrošināšanai vajadzētu sterilizēt un žāvēt.

Ķiploku uzglabāšana audu maisiņā


Ķiplokus labi uzglabā parastā auduma somā, kas izgatavota no dabīgā materiāla, jo īpaši, ja galvas tur vienu minūti ļoti koncentrētā sāls šķīdumā, un pēc tam to nosusina. Šāda ārstēšana samazina pelējuma un citu slimību risku.

Starp citu, jūs varat pamperiet sāli sāli, nevis pašas galvas, bet soma. Tad maiss ir žāvēts, pildīts ar ķiploku un, bez sasaistīšanas, nosūta uzglabāšanai.

Mēs novēlam jums veiksmi un lielu ražu!

Lūdzu, novērtējiet rakstu. Mēs centāmies ļoti grūti:

Izvēlies no labākajiem, kā ziemā uzglabāt ķiplokus mājās: ledusskapī vai bankās?

Ķiploki - lielisks papildinājums saviem iecienītākajiem ēdieniem. Tas dod pikantu garšu un dezinficē pārtiku.

To lieto ēdiena pagatavošanā un tautas medicīnā, to apgalvo katrā virtuvē, un ir labi, ka ķiplokiem ir laba uzglabāšanas kvalitāte.

Tas tiek glabāts ilgu laiku un nepasliktinās, bet tikai tad, ja ir izpildīti visi nosacījumi. Šajā rakstā mēs runāsim par ķiploku uzglabāšanu mājās dzīvoklī?

Sagatavošana

Kā pagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai? Sagatavošana sākas no ražas novākšanas brīža.

Ķiploki ir 2 veidi, savākšanas laiks un īpašības ir atkarīgas no tām:

  • pavasaris - suga, ko sauc arī par vasaras ķiplokiem. Notīriet, kad viņa lapas ir ļoti dzeltenīgas un sāka noliecās un noliecāsies uz zemes. Tīrīšanas laiks ir augusta sākumā - augusta vidū;
  • ziema vai ziema - savākti jūlija beigās. Lai noteiktu gatavību, var būt vairāki iemesli: lapu dzeltenums, zvīņu mazināšana, ziedkopas krekinga āda.

Izraujot ķiplokus, ir svarīgi to nedarīt, jo bojātas galviņas nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Labāk to noņemiet ar lāpstu vai smilšu. Tad ķiplokus rūpīgi jāžāvē zem atklātā saulē vai zem vainaga.

Atkarībā no izvēlētās metodes nogrieziet kātiņus (izņemot krājumus). No pareizi šķirošanas ķiploku atkarīgs no tā drošuma uz ilgu laiku.

Jūs nevarat atstāt:

  • tukšas galvas;
  • Ietekmē puvi vai citas slimības;
  • saskrāpēts, bojāts, ņirgāta āda.

Kad visas sagatavošanas procedūras ir pabeigtas, ir pienācis laiks pāriet pie uzglabāšanas metodes izvēles.

Neuztraucieties, ja dažas ķiploku nav piemērota ilgtermiņa uzglabāšanai, nekonditsiyu var izžāvēt un izmantot kā garšvielu šādā veidā, un to var sasaldēt - ir vēl viens labs veids, kā ilgtermiņa glabāšanai, kuru nedrīkst atstāt novārtā.

Katra mājsaimniece zina, ka ar panākumiem jūs varat sasaldēt pārtikas produktus, piemēram, cukini, ķirbi, papriku, burkānus un sīpolus, tāpat kā ķiplokus.

Par to, kā pareizi ierakstīt un sagatavot ķiplokus glabāšanai, varat mācīties no šī videoklipa:

Kā ķiploku uzglabāt mājās ziemai?

Vietas un konteinera izvēle

Ķiploki - ieraksts starp dārza augiem ilgtermiņa uzglabāšanas metodēm.

Kādā veidā un kā tas netiek glabāts tikai: maisos, bankās utt. Šajā gadījumā tas spēj gulēt visu ziemu un pat pirms jaunās ražas. Ķiploki ilgs līdz pavasarim, gan siltumā, gan aukstumā. Glabāšanas laiki nedaudz atšķiras dažādos veidos.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Kur ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Saglabāt ķiplokus ir iespējams vairākās vietās:

  • pagrabā (apakšlauks);
  • ledusskapī;
  • jebkurā sausā telpā;
  • uz izolētas lodžijas vai balkona.

Starp citu, ledusskapī, it īpaši, ja jums nav viena ledusskapja, un, piemēram, ledusskapis un saldētava, varat droši uzglabāt ķirbi, brokoļus vai ziedkāpostu.

Kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī? Ideāla vieta ķiploku uzglabāšanai dzīvoklī ziemā tiek uzskatīta par piestātni, tādēļ, ja māja ir privāta, visticamāk, ir šāda vieta.

Ledusskapī ķiploki tiek labi uzglabāti, bet tur tas notiek. Tas ne vienmēr ir ērti, bet, ja nav citu iespēju, ledusskapis ir pestīšana.

Par to, kā sagatavoties uzglabāšanai ledusskapī, rūgtu sarkano čili un bulgāru piparu lasīt atsevišķos mūsu vietnes materiālos.

Kastēs, zirņus, zeķes, ķiplokus glabā istabas temperatūrā jebkurā sausā vietā. Lodžija ir piemērota arī ķiploku krājumiem 3 litru kannās vai kastēs, ja tas ir glazēts un izolēts.

Konteineru kopējās iespējas, ķiploku uzglabāšanas konteineri mājās:

  1. Kastes. Ķiplokus netiek attīrīti, veselas galvas ievieto piemērotos kastēs. Atkarībā no saimnieces vēlmēm tas tiek ievilkts ar miltiem vai sāli.

Kastes ir labāk izmantot saplāksni, tiem jābūt spraugām vai atverēm gaisa pārejai. Kastītēs ieteicams uzglabāt sīpolus un sīpolus.

  • Grozi. Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā saglabāt ķiplokus ziemā mājās. Ielieciet ķiploku galviņas grozos un uzglabājiet mājas. Korpusa aušana rada pastāvīgu gaisa cirkulācijas iespēju.

    Basketēs viņi dzīvos labā stāvoklī dzīvoklī un svaigos ābolos.

  • Kaprona zeķubikses vai zeķes. "Babuškina" metode ķiploku uzglabāšanai mājās ziemā. To lieto jau ilgu laiku, taču tas joprojām ir būtisks.

    Zeķes ir augstāka par neļķēm. Tātad vieta dzīvoklī ir saglabāta, un ķiplokus uzglabā uz ilgu laiku. Zeķēs bieži tiek uzglabāti un sīpoli.

  • Bankas. Kā pareizi uzglabāt ķiplokus mājās ziemā bankās? Trīs litru burkās pievieno neattīrītu un rafinētu ķiploku. Viņi tur to tur tīrā veidā, sāli un eļļā.

    Bankas atrodas ledusskapī vai uz balkona. Atkarībā no satura tie ir atvērti vai pārklāti ar plastmasas vāciņiem. Bankās viņi uzglabā ziemas uzglabāšanai un žāvētas vaļveidīgie.

  • Kosy. Daži dod priekšroku ķiploku atstāt bez iepakojuma. Izvade ir uzglabāšana pīts. Izmantojot virvi vai auklu, ķiploku stieņi ir savstarpēji saistīti.

    Šāds pīkstulis var būt ne tikai veids, kā saglabāt ķiplokus, bet arī lielisks papildinājums interjeram. Starp citu, protams, visi ir redzējuši vismaz vienu reizi dzīvē un sīpolus no auklām, tie ir jākonstruē, lai pareizi žāvētu dārzeņus.

  • Ar jebkuru uzglabāšanas metodi ķiplokus vajadzētu pilnīgi izžāvēt. Uzglabāšanas zonai jābūt sausai, pretējā gadījumā mitruma ieplūde var izraisīt visu ķiploku bojāšanos.

    Šim videoklipam veltīta ķiploku pīteņu vai vainagu meistarklase:

    Tas, ka ķiploki ir lielisks garšvielas, ir zināms visiem. Vai jūs zinājāt, ka to izmanto arī citiem mērķiem.

    Lasiet sīkāk, kā lietot ķiplokus, lai atbrīvotos no zirnekļa ērces par iekštelpu ziediem.

    Optimālie apstākļi

    Ķiploki ir unikāla augu forma, kas ir neaizstājama uzglabāšanas apstākļos. Visu ziemu tā var saglabāt gan siltajā, gan aukstajā ziemā.

    Tomēr ir ierobežojumi:

    • uzglabājot siltumā, optimālā temperatūra ir no +15 līdz +20 ° C;
    • uzglabāšana aukstumā ir iespējama +2 līdz + 4 ° C temperatūrā.

    Tomēr mitrums var būt robežās no 50 līdz 80%, kas ir diezgan plaša plaisa.

    Veidi

    Bankās

    Daudziem mājsaimniecībām viens no iecienītākajiem veidiem ir uzglabāt ķiplokus stikla burkās.

    Sagatavošanās ķiploku ziemojumam kannās notiek vairākos posmos:

    1. Lai izjauktu galvas zobus.
    2. Nosusiniet istabas temperatūrā aptuveni 5 dienas.
    3. Ķiploku daiviņas ieskauj burkās.
    4. Neaizklājiet vāku, ievietojiet to sausā vietā.

    Ledusskapī

    Vai es varu uzglabāt ķiplokus ledusskapī? Ledusskapis ir pestīšana produktu drošuma jautājumos. Tradicionāli mājsaimnieces ledusskapī uzglabā ķirbi, brokoļus, piparus, ziedkāpostu un citus dārzeņus.

    Lai saglabātu ķiplokus ledusskapī, jums ir nepieciešams:

    1. Ir labi iztīrīt galvas.
    2. Salieciet tos papīra maisiņos.
    3. Ja vēlaties, ielejiet sāli vai sīpolu apvalkus.
    4. Uzglabāt ledusskapī prom no citiem dārzeņiem.

    Ar sīpolu sēnalu jūs varat arī pilnīgi saglabāt burkānus.

    Veids, kā uzglabāt ķiplokus ledusskapī šajā videoklipā:

    Sāls

    Cienījams daudz mājsaimnieču ceļu. Lai uzglabātu ķiplokus sāli, jums ir nepieciešams:

    1. Sagatavojiet ķiplokus uzglabāšanai: kārtojiet, izžāvējiet.
    2. Veikt kastes no saplākšņa.
    3. Apkaisīt sāli kastes apakšā.
    4. Izklājiet ķiploku rindu.
    5. Aizmigt ar sāli.
    6. Uz augšu izlikt vēl vienu rindu.

    Šādas rindas var izdalīt līdz 4-5 vienā lodziņā. Sāls ķiplokus labi uzglabā kārbās.

    Vītas gaļas mašīnā

    Ja galvas sāka pasliktināties, šo uzglabāšanas metodi izmanto, lai saglabātu visu kultūru. Lai to paveiktu:

    1. Izvēlies labus zobus, sabojājušos lobules izmež.
    2. Tīriet ķiplokus.
    3. Pļaušana ar cirtēju.
    4. Sāls.
    5. Nolocīt burkās.
    6. Aizveriet traukus ar plastmasas vāciņiem.
    7. Vieta ledusskapī.

    Šī opcija ir piemērota ne tikai augu postījumu gadījumā, bet arī kā viens no daudzajiem uzglabāšanas veidiem. Ja raža ir ļoti bagāta, ir labāk uzglabāt dažus ķiplokus. Arī šo ķiploku masu var izmantot, lai atsevišķos produktos saglabātu sabojāšanos, piemēram, valstī.

    Metodes trūkums ir īss glabāšanas laiks, bet priekšrocība ir tā, ka ķiploku masa vienmēr ir pieejama.

    Attīrītajā formā

    Attīrīti ķiploki jāuzglabā tikai ledusskapī. Tāpat kā tas, dabiskajā stāvoklī tas ilgst ilgu laiku. Lai palielinātu šādu ķiploku glabāšanas laiku, to var ievietot burkā un ielej ar eļļu.

    Alternatīva ir uzglabāt attīrītos ķiplokus sterilizētā burkā. Lai to izdarītu, tīras, sausas ķiploku krustnagliņas ieliek iepriekš sterilizētā traukā, pārklāta ar plastmasas vāku un ievieto ledusskapī.

    Eļļā

    Metode ir vienkārša:

    1. Nomazgājiet ķiploku krustnagliņus.
    2. In burkā ielej mazliet pēc garšas: olīvu, saulespuķu uc
    3. Cepiet ķiploku eļļas jar.
    4. Aizveriet vāku un ievietojiet to ledusskapī.

    Šo metodi var izmantot arī zaļo sīpolu uzglabāšanai.

    Audu maisiņos

    Ņemiet āmuru somas, kuras jūs varat sew sevi no nevajadzīgu audu paliekām. Ielejiet maisus sāls šķīdumā, kas ir stipra koncentrācija. Pēc tam nožāvējiet. "Sāls" maisiņos salieciet ķiploku galviņas. Sāls iemērc audumu, tādējādi radot šķēršļus patogēniem. Ķiploki ilgs ilgu laiku.

    Starp citu, audu maisiņos jūs varat uzglabāt žāvētas dārzeņus, piemēram, brokoļu kāposti vai kāposti.

    Parafīnā

    Metode ir neparasta, bet efektīva. Ķiploku galvas iemērc izliektā parafīnā. Viņš tos aptver un sasalst. Ķiplokus parafīna apvalkā uzglabā aptuveni sešus mēnešus. Tāda pati apstrādes metode tiek izmantota gladiolu spuldžu uzglabāšanai.

    Miltos

    Ķiplokus iesaiņo trīs litru kārbās ar galvu tādā stāvoklī, kādā tie uz gultas izauga. Ielej katru ķiploku rindu ar miltiem. Šādas bankas tiek turētas vēsā vietā: ledusskapī vai uz balkona.

    Zāģskaidās

    Sāls un miltu vietā ķiploku ielej ar svaigām zāģskaidām, vēlams, ja tas ir skujkoku koksnes zāģskaidas. Tad ķiplokus salocē saplākšņa kastēs vai kastēs un uzglabā sausā, vēsā vietā. Starp citu, zāģskaidas daudzas mājsaimnieces veiksmīgi uzglabā burkānus.

    Kā ķiplokus saglabāt mājās līdz pavasarim? 12 veidi, kā ķiplokus uzglabāt šajā videoklipā:

    Uzglabāšanas noteikumi

    • Zemes ķiplokus uzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.
    • Miltos, sāli, zāģu skaidiņās, parafīnā, veļas maisos ar temperatūras un mitruma ievērošanu - apmēram 5 mēneši.
    • Eļļā - ne ilgāk kā 3 mēnešus.
    • Ledusskapī papīra maisiņos - apmēram 3 mēneši.
    • bankā neapstrādātas zobu saturs tiek uzglabāts apmēram 3 mēnešus.

    Funkcijas

    Ja ķiploku uzglabāšanas metodes izvēle mājās nokritās uz pīteņām lentēs, jūs varat izmantot tikai pavasara ķiplokus. Tas ir piemērots visām metodēm, tostarp pakaišiem zeķēs istabas temperatūrā.

    Vai zivi var uzglabāt kopā sīpolu un ķiploku? Jūs varat uzglabāt sīpolus un ķiplokus kopā.

    Par optimālām tvertnēm ir saplākšņa kastes ar gaisa caurumiem.

    Vislabāk ir ielieciet sīpolus un ķiplokus šādos kastēs un novietojiet tos uz siltu balkonu.

    Turklāt lina maisos, kas piesūcināti ar sāli, jūs varat uzglabāt sīpolus un ķiplokus kopā. Kartona kastes ir piemērotas arī šādiem mērķiem. Ielieciet tos vēsā vietā.

    Tādējādi ķiplokus labi uzglabā mājās. Starp visiem dažādajiem veidiem katra saimniece atradīs vislabāko sev. Ķiploki ir gatavi gulēt visu ziemu tādos dažādos apstākļos, ka lielai kultūrai jūs varat vienlaikus izmantot vairākas metodes. Ja visas prasības ir izpildītas, ķiploki vienmēr būs mājā.

    Kā uzglabāt ķiplokus

    Dahas sezonas laikā tiek novāktas dārzeņu un augļu ražas. Un pirms kravas automašīnu lauksaimniekiem ir steidzams jautājums: kā saglabāt produktu tā, lai tas nezudīs un nepasliktinātos, kāpostu un neizžūtu. Piemēram, ķiploki. Ziemā tas var aizstāt daudzus dārgus medikamentus, un virtuvē tas vienkārši ir nepieciešams. Gandrīz katru dienu, gatavojot vakariņas, mēs to pievienojam dažādiem ēdieniem, jo ​​tas ne tikai dod tiem pikantu garšu, bet arī atbalsta mūsu veselību. Mēs dalīsies dažos noslēpumos un pateiksim jums par ķiploku pareizu uzglabāšanas niansēm.

    Grāmatzīmi ķiplokus glabāšanai mājās

    Šo dārzeņu var saukt par rekorda turētāju iespējamai ilgstošai uzglabāšanai. Ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, tas vislabāk gulēs visu ziemu, un mēs to varam izmantot līdz jaunai ražai.

    Kā pagatavot dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai

    Lai ķiplokus labi noturētu, jums to pienācīgi jāsagatavo. Pat tad, ja iegūstat ražu, jums vajadzētu pievērst uzmanību svarīgiem jautājumiem, kas tieši ietekmēs kvalitatīvu uzglabāšanu:

    • optimāls savākšanas laiks. Laika gaitā novāktās galvas neattīstās zobiņās, tās ir piemērotas glabāšanai. Parasti kravas automašīnu ražotāji aug divus veidus - pavasarī (vai vasarā) un ziemā (vai ziemā). Pavasara ķiploki tiek noņemti, ja tā lapas ne tikai kļūst dzeltenas, bet arī nokrītas zemē. Tas parasti notiek augusta pirmajā vai otrajā desmitgadē. Gatavība ziemā ievākt ir atkarīga no šādām pazīmēm: lapu dzeltenība un ziedkopas ādas pārsprāgšana. Aptuvenais laiks ziemas ķiploku ieguvei ir jūlija beigas;

    Ziemas ķiploku ievākšanas signāls ir iztaisnošana un ziedkopas iešļūšana uz kontroles parauga

    Sauso ķiploku apmēram nedēļu, pēc tam nogriež

    Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlas lielus ķiploku galviņus, kurus vislabāk uzglabā

    Ķiplokus, kas nav pārbaudīti pēc tā piemērotības ilgstošai uzglabāšanai, var žāvēt, sasaldēt, marinēt vai sālīt.

    Kurus ķiplokus labāk novietot ilgstošai glabāšanai - vasarā vai ziemā

    Vasaras šķirnēm ir lielāks glabāšanas laiks nekā ziemas. Tas ir saistīts ar pārklājumu pārslu skaitu: ziemā tās ir daudz mazākas, tādēļ tās ātri izžūst ar mitruma zudumu, kā arī var sākties pelējuma vai puvi ar augstu mitruma un gaisa temperatūru. Tāpēc rudens stādīšanai tiek izmantota daļa no ziemas ķiploku ražas, daži tiek pārstrādāti un nelielā daudzumā glabā uzglabāšanai. Parasti ziema tiek turēta līdz Jaunajam gadam, tad tā sāk izaugt un pasliktināties.

    Lai atšķirtu ziemas ķiplokus no pavasara, ir ļoti vienkāršs: ziemas spuldzes vidū ir nepatiesa stublāja, vasarā tā nav.

    Ziemas ķiploki (pa kreisi) atšķiras no pavasara (labajā pusē) ar stipra stieņa klātbūtni, zobu skaitu un izmēru, to atrašanās vietu

    Saglabāšanas nosacījumi

    Galvenie faktori, kas ietekmē ķiploku drošību, ir šādi:

    • temperatūra. Ziemas ķiploku optimālais ir glabāšanas temperatūra no -2 līdz +2 grādiem. Augstākas temperatūras režīms var novest pie tā, ka augļi sāk dīgt. Pie zemākas temperatūras tas sasalst. Būtiski temperatūras svārstības noved pie tā, ka ķiploki zaudē garšas īpašības un derīgās īpašības. Pavasari var uzglabāt augstāka temperatūrā (bet ne augstāk par +20 grādiem);
    • gaisa mitrums. Tas nedrīkst pārsniegt 80%. Paaugstināta mitruma dēļ zobu sabiezējums. Ja glabāšanas vieta ir pārāk sausa, tas ir, gaisa mitrums būs mazāks par 50%, tad ķiploki sāks izžūt;
    • apgaismojums. Ražas novākšanu vislabāk uzglabā tumšā vietā. Uzglabājot gaismā, ir svarīgi neļaut tiešajiem saules stariem saskarties ar galvu;
    • gaisa piekļuve. Pārmērīga gaisa pieeja palīdzēs izžūt galvas, tādēļ vislabāk ir uzglabāt augu atvērtos traukos vai kastēs, audekls.

    Kur un kur jūs varat uzglabāt ķiplokus

    Dārzeņu lai nepretenciozs, ka jūs varat saglabāt to ne tikai speciāli aprīkotas glabātavas, bet tikai dzīvokļa, pagrabu un pagrabā, siltinātas balkonu vai lodžiju, ledusskapī.

    Pagrabā vai pagrabā

    Šie numuri ir uzskatāmi par optimāliem dārzeņu, tostarp ķiploku, uzglabāšanai. Pagrabs vai pagrabs jāsagatavo dārzeņu uzglabāšanas sezonā. Šim tīrīšana tiek veikta, pārbaudīts klātbūtni grauzējiem, insektiem, pelējuma un veic atbilstošus pasākumus, lai atrisinātu šo problēmu: likt lamatas un slazdiem, defektu labošanu ventilācija, apstrādātas ar sēnīti un citām patogēnām baktērijām. Vešanas veidi pagrabā:

    • pītas lentēs. Šis senais veids sīpolu un ķiploku uzglabāšanai ir populārs daudzās mājsaimnieces. Auklas vai virvju ķiploku stublāji ar galviņām nodrošina mērenu piekļuvi gaisam, glabā maz vietas;

    Pīnes pīteņs no ķiplokiem - tas ir pavisam vienkāršs, un dārzeņi šajā formā "elpo", kas nozīmē, ka to var glabāt ilgu laiku

    Šim ķiploku un sīpolu uzglabāšanas veidam ir arī ērti, jo miziņa neizplūst, bet paliek iekšā ganāmpulka

    Ķiploki jānovieto kastē, kuras slānis nepārsniedz 20 cm

    Ja pagraba temperatūra nepārsniedz +2 grādus, tad tādos apstākļos neapstrādāts, žāvēts un eļļains ķiploki būs labi saglabāti, kuru sagatavošanas metodes mēs to apspriedīsim zemāk.

    Video: kā noķert ķiplokus

    Dzīvoklī

    Pilsētas dzīvoklī labāk un ilgāk uzglabāti pavasara ķiploki. Ja šī šķirne pieaugusi tikai individuālai lietošanai, tad tās apjoms bieži vien nav ļoti nozīmīgs, tāpēc tas neierobežo saimniekus, tas aizņem daudz vietas. To var apturēt pītas vai kaprona zeķes, ievietotas kastēs uz virtuves plauktiem. Starp citu, ķiploku pīteņi lieliski dekorē virtuves interjeru.

    Par skaistumu ķiploku pīti, jūs varat pļaut zāli un žāvētus ziedus, kuru ziedlapiņas nezaudē krāsu un nesadriba - piemēram, kliņģerītes, kukurūzas ziedi

    Ieteicams izmantot šīs "sausās" uzglabāšanas metodes ar ķiploku optimālo mitrumu un gaisa temperatūru.

    Bankās

    Daudzas mājsaimnieces uzglabāšanai izmanto stikla burkas. Soli pa solim grāmatzīmju izveides process ir šāds:

    1. Bankas rūpīgi nomazgā un žāvē.
    2. Žāvēti un šķiroti ķiploki var ievietot burkās veselas galvas vai demontēt uz zobiem.
    3. Piepildītās kannas nav aizvērtas ar vākiem un ievietotas sausā, labāk tumšā vietā.

    Ķiploku var ievietot lielā sāli, kas darbojas kā antiseptiska viela un mitruma absorbētājs. Šajā gadījumā vispirms sāls slānī ielej burka pamatni, tad tiek uzlikts ķiploku slānis, atkal ielej sāli, un tā tiek atkārtota slāņa slāņa iepakojuma un ielejot kanona augšdaļā. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi spraugas starp galviņām vai zobiņām tiktu izlietoti ar sāli.

    Pildītās kannas var pārklāt ar papīra vai audu salvetes un turēt tumšā vietā

    Sāls vietā sīki dārznieki dod priekšroku ķiploku ielej ar miltiem vai pelniem, kas ļoti labi absorbē lieko mitrumu un ļauj 5-6 mēnešus saglabāt kvalitatīvu kultūru.

    Video: dārzeņu pārstrāde un uzglabāšana kannās

    Maisos

    Ķiploki labi konservēti audeklos, ja tos iepriekš iemērk uz augstu koncentrētu fizioloģisko šķīdumu un pēc tam izžāvē. Sāls impregnēts audums ir šķērslis patogēniem, tāpēc dārzeņi tiks uzglabāti šādā iepakojumā bez lielām grūtībām aptuveni 5 mēnešus.

    Nelielas ķiploku porcijas var uzglabāt auduma maisiņos bez impregnēšanas. Šajā gadījumā uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz 3 mēnešiem, bet oriģināls maisiņš ar interesantu izšuvumu vai aplikāciju rotā jūsu darba telpu virtuvē.

    Maisu var izšūt no jebkura dabīga materiāla

    Parafīnā

    Šīs metodes būtība ir šāda:

    1. Parafīna sveces tiek izkausētas ūdens vannā.
    2. Galva tiek ņemta par izgrieztu kātu, viegli iemērcot izkausētā parafīnā.
    3. Gluts parafīna žāvētas, un atlikušie uz galvas sasalst, ķiploku wraps aizsargplēvi, kas novērsīs mitruma iztvaikošanu no ādas un aizsargātu zobus no kaitīgiem organismiem.

    Bieži vien dārzeņu veikalu plauktos var atrast parafīna apstrādātus ķiplokus

    Līdzīgu efektu var panākt, izmantojot pārtikas plēvi, kurā ķiploki ir cieši iesaiņoti. Ja galva ir labi izžuvusi un neietekmē patogēnās baktērijas, galva arī tiek uzglabāta no filmas kokonā līdz 6 mēnešiem.

    Žāvēšana

    Vienkāršs un uzticams ķiploku ilgstošas ​​uzglabāšanas veids ir žāvēšana. To var izdarīt elektriskā žāvētājā vai krāsnī:

    1. Zobus tīra un nogriež pa plānām plāksnēm.
    2. Uzlieciet plānā slānī uz elektriskā žāvētāja paliktņa vai cepeškrāsns trauks.

    Ķiplokus sadala stomatītēs, notīra un sagriež plātņos ar vienādu biezumu

    Ēdienu gatavošanas procesā pievieno žāvētus ķiplokus, kas absorbē mitrumu un piešķir jūsu ēdienam satriecošu garšu

    No žāvētiem ķiplokiem jūs varat pagatavot ķiploku pulveri. Lai to paveiktu, sausās plāksnes sasmalcina ar blenderu vai parasto javu, sajauc ar mazu sāls daudzumu un ievieto uzglabāšanai mazos stikla burkās. Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

    • ķiploku pulveris aizņem nedaudz glabāšanas vietas;
    • gatavojot ēdienu, jums nav nepieciešams iztīrīt laiku tīrīšanai un smalcināšanai ķiploku;
    • rūpīgi noslēgtos konteineros šo produktu var uzglabāt līdz pat gadam.

    Ķiploku pulveris saglabā aromatizētāju, bet zaudē dažas svaigas produkta derīgās īpašības. Tas ir praktiski vienīgais, bet nozīmīgais žāvētu ķiploku trūkums.

    Gatavā pulverī papildus sāli var pievienot žāvētus garšaugus, piparus un papriku, kā rezultātā iegūst sākotnējo produkcijas garšu

    Uz lodžijas

    Ja jūsu pilsētas dzīvoklī ir apsildāms balkons vai lodžija, tad jūs varat glabāt šajos veidos sagatavotus ķiplokus. Ir svarīgi to aizsargāt no saules gaismas, pārklājot to ar necaurspīdīgu drānu un nodrošināt nepieciešamo temperatūras režīmu.

    Uzglabāšanai ir iespējams veidot īpašas kastes, ietvert tās ar putuplasta plēvi un foliju, tādējādi aizsargājot no saules un aukstuma.

    Lai izveidotu nelielu pagrabu uz balkona, lai uzglabātu dārzeņus, tostarp ķiplokus, jūs varat izmantot savas rokas

    Ledusskapī

    Lielākā problēma, kas rodas, uzglabājot svaigus ķiplokus ledusskapī, ir gaisa mitrums. Visbiežāk dārzeņi ir mitri, tāpēc maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī - ne vairāk kā 2-3 mēnešus. Lai novērstu zobu sabojāšanu, žāvēti ķiploki tiek salocīti papīra vai lina maisiņos un izlej virs galiem ar sāli vai sīpolu čaumalu. Kā trauku jūs varat izmantot plakanu stikla trauku, kas vislabāk novietots uz ledusskapja durvīm.

    Ledusskapī jūs varat uzglabāt nedaudz ķiploku 2-3 mēnešus

    Sagriezti sasmalcinātus ķiplokus

    Ledusskapī ieteicams uzglabāt traukus ar maltu gaļas mašīnā vai ar maisītāja ķiploku. Sagatavojiet to šādi:

    1. Izvēlieties veselus zobus.
    2. Nomazgājiet tos no apmetuma.
    3. Pļaušana ar cirtēju.
    4. Pievieno sāli, samaisa.
    5. Ieliec iegūto masu labi mazgātos un žāvētos burkās.
    6. Cieši noslēgts ar vākiem.

    Sajaucot neapstrādātu ķiploku un sāli, jūs varat pievienot arī garšvielas un žāvētas garšvielas

    Ķiploku masa tiek saglabāta, nezaudējot garšu un derīgās īpašības ne tik ilgi - 2-3 mēnešus, bet tās priekšrocība ir tā, ka ķiploki vienmēr ir pie rokas, ko var pievienot gataviem ēdieniem bez papildu apstrādes.

    Eļļas pildījumā

    Uzglabāšana ledusskapī prasa ķiploku, piepildīts ar eļļu:

    1. Lobules tiek tīrītas.
    2. Bankas mazgā un pēc tam sterilizē.
    3. Zobus blīvi iesaiņo sagatavotās traukos.
    4. Aizpildiet ar augu eļļu - olīvu vai saulespuķu. Uzpildīšanai vajadzētu pilnībā pārklāt ķiplokus.
    5. Cieši aizveriet vāku.

    Lai uzglabātu ķiplokus eļļas pildījumā, labāk ir izmantot neliela izmēra kārbas

    Ķiploku glabāšanas laiks, pagatavots šādā veidā - līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

    Sasaldēšana

    Pastāv dažādi viedokļi par ķiploku iesaldēšanu. Daži saimnieki aktīvi izmanto un atzinīgi novērtē šo metodi. Citi atzīmē, ka struktūra un garša sasalšanas laikā mainās, tādēļ nelietojiet to. Kā jūs zināt, viss ir zināms tikai ar personīgo pieredzi, tādēļ pieņemsim iesaldēšanas receptes, un jūs nolemsiet, vai tos izmantot vai nē.

    • ir iespējams iesaldēt veselus neapstrādātus zobus. Tie ir iesaiņoti pārtikas plēvē, folijā, ievietoti saldētavā un ievietoti saldētavā. Vajadzības gadījumā viņi izņem atsevišķus zobus un izmanto tos gatavošanai;
    • interesants partijas iesaldēšanas variants. Šajā gadījumā mizotie zobakmeņi tiek sasmalcināti un saldēti ledus traukā. Iegūtie mazie kubi ievieto celofāna maisiņā un uzglabā saldētavā.

    Pēc nakts, kas pavadīts saldētavā, teknē ir izveidots stiprs ķiploku kubs

    Kādas problēmas var rasties, uzglabājot

    Bieži vien, uzglabājot ķiplokus, pastāv problēmas, kuras var novērst, ja ievēroat noteikumus, skaidri novērtēsiet pieejamās iespējas un izvēlieties vispiemērotāko veidu dārzeņu saglabāšanai. Iesniegtā tabula palīdzēs sistematizēt informāciju, orientēt iespējamās problēmas un glabāšanas kļūdas izpausmes ārējās pazīmes.

    Viss ķiploki: 8 padomi par ķiploku uzglabāšanu dzīvoklī

    Kā ķiploku uzglabāt mājās

    Lai ķiplokus uzturētu ļoti ilgi, tie ir pareizi novākti. Tas jādara sausā laika apstākļos, pārtraucot laistīšanu dažas dienas pirms ražas izciršanas. Uzglabāšanas nolūkā noņemiet tikai veselas galvas bez plaisām vai citiem redzamiem bojājumiem.

    Pēc tam, kad ķiploku galviņas ir izvilktas no zemes, tām jābūt rūpīgi žāvētām. To izdariet brīvā dabā pāris nedēļas ēnā. Pēc tam sakņu paliekas jāsadedzina, un pašiem galiem jābūt rūpīgi iztīrītiem par bojātiem priekšmetiem.

    Kādā temperatūrā tiek uzglabāti ķiploki?

    Sagrieziet ķiplokus vēsā, sausā vietā temperatūrā 2-5 grādi pēc Celsija un mitruma līdz 80%.

    Ja jūs nevēlaties aizņemties ledusskapi, tad sausais pagrabs vai lodziņš uz balkona ir ideāls uzglabāšanai.

    Turklāt ķiploku galvas nevar noņemt stublājus, un tos aust tos kā cīpslu un pakārt vēsā vietā.

    Gada glabāšanas laikā jāpārbauda un nekavējoties jānoņem tie, kas sāk pasliktināties, pretējā gadījumā viņi var inficēt visu kultūru.

    8 veidi, kā pareizi uzglabāt ķiplokus ziemā dzīvoklī

    Ir vairāki triki, kas ļaus ķiplokus ilgāk uzglabāt un saglabāt noderīgās īpašības:

    1. Uzglabāšana sālī. Šajā gadījumā ķiploku galvu nav jātīra, pietiek ar to ievietot burkās un ielej lielu sāli.
    2. Tīklā. Visas galvas ievieto neilona tīklos un pakarinātas uz pagraba vai citas sausas vēsas telpas sienām. Tāpat kā uzglabāšanai pīrāgus vai kastēs, ķiplokus regulāri jāpārbauda un jāiznīcina bojātas galviņas.
    3. Miltos. Milti perfekti uzsūc mitrumu, tādā veidā uzglabātie ķiploki nespīd.
    4. Pelnos. Ķiploku uzglabāšanai izmanto tīru koksnes pelnu, kas rūpīgi izlej virs galiem. Šī metode ir ideāli piemērota koka plīts izgatavošanai un uzglabāšanai šajā formā var būt atkritumi līdz vasarai.
    5. Sīpolu čaumalās. Vēl viens veids, kā aizsargāt ķiploku galviņas no mitruma. Sīpolu čaumalām jāizšķīdina ķiploki, un vislabāk to dara koka kastē.
    6. Polietilēnā. Šajā gadījumā katra galva tiek atsevišķi iesaiņota vairākās pārtikas plēvēs. Šādā veidā ķiploki ilgu laiku neuzsūc.
    7. Parafīnā. Neattīrītas ķiploku galvas iemērc izkausētā parafīnā. Saldēta, tā veido plānu, bet spēcīgu filmu, kas ne tikai neļauj mitrumam iztvaikot, bet arī aizsargā ķiplokus no kaitēkļiem ar insektiem un baktērijām.
    8. Uzglabāšana eļļā. Lai to paveiktu, miziņas jāmazgā no mizas, pārklāj ar sterilizētām stikla burkām un ielej ar augu eļļu. Pēc tam kārbas tiek slēgtas ar vākiem un tiek nogādātas glabāšanai. Šajā formā ķiploki nebūs puves un žāvēti, un jūs jebkurā laikā varat to iesniegt pie galda.

    Liels kultūru ķiploku var arī uzglabāt audekla maisos, grozi vai koka traukos, un galvas nav sapelējis, pirms uzglabājot tos vajadzētu būt koncentrētā sāls šķīdumā.

    Kā uzglabāt ķiplokus

    Kad viņi pērk ķiplokus uz vienu galvu un izmanto to vairākas dienas, viņi pat nedomā par to, kā uzglabāt šo dārzeņu. Un, ja ir dārzs, kurā audzē ķiplokus, tad agrāk vai vēlāk rodas jautājums: kā to saglabāt līdz nākamajai ražai?

    Kādi ķiploki ir jāuzglabā

    Diemžēl ķiplokus nevar glabāt ilgi.

    • Ja tas ir jauns, tad labāk to lietot pēc iespējas ātrāk, jo tā uzturēšanas kvalitāte nav augsta.
    • Ilgstošai uzglabāšanai piemērotas ir tikai labi nogatavotas galviņas. Bet šeit ir jāievēro zelta viduspunkts. Galu galā, nesagatavotas ķiploku sīpoli ir brīvi, beržīgi, un pārgatavojušies, tie viegli saplīst.

    Kā ķiplokus sagriezt ķekarā

    Ķiplokus var uzglabāt saišķos. Lai to panāktu, sīpolus atbrīvo no lapām, atstājot tikai kātiņus un aptinot pītas lentas, pakāpeniski pievienojot vienu galvu. Tādējādi izveidojiet 12-15 sīpolu kopumu. Ķiploki tiek pakārts no pīnes zem galvu sausā, vēsā, tumšā vietā un šajā veidā tiek uzglabāts.

    Ķiploku uzglabāšanas temperatūra

    Vislabākā temperatūra pārtikas ķiploku uzglabāšanas laikā (kas nonāk pārtikā) ir mīnus 1-2 °, bet sēklu ķiplokus uzglabā 0 ° temperatūrā.

    Daudzi cilvēki domā, ka ķiploki jāuzglabā sausā, siltajā vietā. Bet ar šo uzglabāšanas metodi tas ātri izžūst, uzņemas bultas un ietekmē dažādas slimības.

    Mitrums ķiploku uzglabāšanā

    Mitrums telpā, kurā tiek uzglabāti ķiploki, nedrīkst būt lielāka par 70-80%.

    Tāpēc tas tiek uzglabāts atsevišķi no kartupeļiem un citiem dārzeņiem, kam nepieciešams augstāks mitrums (līdz 90%), kas ķiplokiem nav pieņemams.

    Tā paša iemesla dēļ balkonā ķiplokus nevar uzglabāt. Pirmkārt, pastāv spēcīga atšķirība dienas un nakts temperatūrā. Un, otrkārt, mitrā laikā augstais mitrums var izraisīt ķiploku sabrukšanu.

    Ja telpā, kurā glabājas ķiploku, augsts mitrums, tad rīkojas šādi: tuvu tilpums ar ķiploku dot kalcija oksīda, kas uz rūdīšanai paņems lieko mitrumu no gaisa, un tas kļūst sausāka.

    Kur uzglabāt ķiplokus

    • Ķiplokus ieliek režģī un glabā suspendētā stāvoklī sausā un vēsā vietā, nepieejot gaismai, jo sīpoli sabojājas kopā.
    • Ķiploku galus var salocīt kastēs vai paplātēs, vienlaikus izvirzot tos viens otram virs otra, pacelšana līdz diviem metriem augstumā.

    Ķiploku uzglabāšana parafīna apvalkā

    • Sagatavojiet 97% parafīna un 3% monoglicerīda sastāvu.
    • Uzkarsē to 80-85 °.
    • Ķiplokus iesaiņo sintētiskos tīklos un iegremdē divas sekundes sasildītā parafīna maisījumā.
    • Sīpoli tiek noņemti. Kad parafīns stingrās, uz ķiplokiem veido plānu plēvi, kas pasargās to no izžūšanas, puves un arī pasargās no slimībām.

    Uzglabājiet šādus ķiplokus mazos kastēs, paplātēs vai kartona kastēs, kas ir uzstādīti skapī, vai plauktos.

    Šo ķiploku uzglabā apmēram sešus mēnešus ilgāk par parasto uzglabāšanas metodi.

    Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī

    • Ķiplokus šķiro, atstājot tikai veselas, izturīgas un tīras sīpolus. Salocīt tos stikla burkās, ielejot sāli. Šajā nolūkā kanāla apakšdaļā tiek ielej sāls slāni, tajā ir uzliek sīpoli, un augšpusē pārklāj ar sāli, kratot tā, lai tas vienmērīgi sadalītos pa tvertni.
    • Ķiplokus uzglabā audekls maisos kopā ar sīpolu mizu. Vadītājiem jābūt neskartiem. Un ka saknes un kātu paliekas nezaudē un nepūlas, tās priekšlaicīgi sadedzina ar uguni.
    • Ķiploki labi jūtas dārzeņu nodalījumā ledusskapī. Viņš tiek ievietots audekla maisiņā vai ieliekams papīra salvetes pārsegumā. Šajā formā ķiploku spuldzes tiek uzglabātas jau ilgu laiku, nevis izžūst un nepieder. Galvenais nosacījums - galviņām nevajadzētu bojāt, kā arī tās nedrīkst izjaukt ar zobakmeni. Tāpēc pirmās vietās puslodes tiek izmantotas pārtikai.

    Bet plastmasas maisiņā ķiplokus nevar uzglabāt, jo tajā uzkrājas mitrums, no kura spuldzes sāk stumt bultas vai pasliktināties.

    Glabāšanas laikā ķiplokus regulāri jāpārbauda, ​​lai laikus novēstu bojātas galviņas, kuru klātbūtne nelabvēlīgi ietekmēs pārējās kultūraugu uzglabāšanu.

    Kā uzglabāt ķiplokus eļļā

    • Izņem ķiplokus, iztukšojot bojātās galvas.
    • Atdaliet zobus, notīriet no miziņas.
    • Salocīt tīros, sausos burkās.
    • Aizpildiet ar augu eļļu.
    • Aizveriet plastmasas vāciņus un notīriet tos ledusskapī vai aukstā pagrabā.

    Uz piezīmes mīļāko

    • Ilgstošai uzglabāšanai labāks ir savaldīt ķiplokus, kurus var atšķirt no ziemas uz kodola, vai drīzāk, ja spuldzes centrā nav viltota stumbra. Pavasara ķiploki tiek noņemti augustā.
    • Tiek uzskatīts, ka ķiploki, kas izrakti uz mākoņa, tiek saglabāti labāk.
    • Ķiploki nepatīk iesaldēt. Lai gan daudzi mājsaimnieces ir tieši tā, kā tas tiek uzglabāts. Tie attīra to, mazgā to un pēc tam sasmalcina to gaļas mašīnā. Pēc tam ķiploku maisījums tiek novietots uz ledus sasalšanas veidnēm un nosūta uz saldētavu. Vajadzības gadījumā viņi noņem no sasaldētā brikete no ledusskapja un pievieno jebkurai ēdienam bez atkausēšanas.

    Ja pareizi uzglabā, ķiploki gandrīz līdz nākamajai ražai saglabājas stipras, sulīgas un aromātiskas.

    Papildu Izdevumi Par Iekārtām