7 veidi, kā uzglabāt ķiplokus ziemā mājās

Ķiploki jau sen ir neatņemama sastāvdaļa daudzos ēdienos un tautas receptēs. Lai visas dienas garumā būtu tīras un svaigas galvas, jums jāzina, kā un kur mājās turēt ziemā.

Kā ziemā jūs varat uzglabāt ķiplokus mājās?

Ir vairāki parastie veidi, kā uzglabāt šo dārzeņu, kas ļauj tam palikt derīgam patēriņam, līdz tiek novākta jauna raža.

Parasti tiek atlasītas šādas vietas:

  • apakšbase;
  • balkons;
  • ledusskapis;
  • sausas vietas dzīvoklī.

Privātmāju īpašniekiem ir ērtāk izvēlēties pagrabstāvu, jo ledusskapī ne vienmēr ir pietiekami daudz vietas. Sausās vietas klātbūtne dzīvoklī vai mājā ir lieliski piemērota ķiploku pītes un siju novietošanai vai režģa pakarināšanai. Glazēts balkoniņš ir lieliska vieta, kur "ziemā" šo dārzeņu var pasniegt kārbās un kārbās.

Uzglabāšana kronās

Laika pārbaudīta metode ir austi kažokādas krūze ar stublāju. Gatavo kašiņu atstāj tumšā un sausā telpā. Šim nolūkam ir piemērots skapis vai skapis. Ķiploku pītei ir ļoti maz vietas, taču tām ir vajadzīgas iemaņas un prasmes, lai kopā pilnībā salīmētu stublājus.

Ķiploku glabāšana ar ķiršiem

Uzglabāšana saišķos

Žāvēti ar stublājiem, galvas ir iesaiņotas kūlī ar virvi un pakārtas sausā telpā. Metode praktiski neatšķiras no iepriekšējās, un paketes var arī darboties kā iekšējā apdare.

Ķiploku glabāšana ķekarus

Tvertņu un kārbu izmantošana

Daudzi cilvēki izvēlas trīs litru kārbas, lai ziemotu augu dārzeņu, nemirkot galvas. Tas viņam ļauj nežāvēt un nezaudēt. Bankas jāuzglabā ledusskapī vai uz balkona.

Lai ķiplokus noturētu kastē, ir nepieciešams ielej to apakšā ar sāli, pēc tam izklājiet daļu galvu, atkal apsmidziniet sāli un novietojiet to slānī ar slāni. Šī opcija ļauj dārzeņiem ilgu laiku palikt svaigiem un sulīgiem.

Ķiploki, kas tiek uzglabāti kārbās

Vaksācija

Šī metode novērš dīgšanu un parādās parazīti. Vaksācija ir jauno galvu alternatīva nolaišana parafīnā. Tajā ir aizsargplēve, kas novērš produkta bojājumus. Glabāšanas laiks parafīna apvalkā var būt līdz sešiem mēnešiem.

Uzglabāšana maisos

Šajā nolūkā tiek izmantoti maisi no dabīgiem materiāliem. Ieteicams periodiski kārtot soma saturu, lai notīrītu bojātās galvas.

Uzglabāšana ledusskapī pilsētas dzīvoklī

Lai atstātu dārzeņu ziemošanas laikā ledusskapī, to labi žāvē, izklāj uz papīra maisiņiem un ievieto atsevišķi no citiem produktiem.

Sasaldēšana un konservēšana

Jūs varat iesaldēt veselus tīrītu zobu zīmējumus, kas ietīti folijā vai pārtikas plēvē, un smalki sagriež, lai tos saīsinātu, gatavošanas laiku saīsinot. Šī izvēle ir piemērota tiem, kuri ēd dārzeņus gatavojot, nav tik bieži, jo sala maina šī produkta garšu un struktūru.

Lai saglabātu, jūs varat izmantot vīnu vai etiķi. Šim nolūkam mizotos zobus ievieto burkā un piepilda ar sausu vīnu vai balto etiķi. Ledusskapī ievieto cieši noslēgtu tvertni. Metode ļauj ķiplokus nesabojāt līdz četriem mēnešiem.

Konservēti ķiploki kārbās ziemai

Kā pareizi ražu uzglabāšanai?

Pareizi veikta apmācība ir garantija, ka produkts ziemas laikā nepasliktinās pilsētas dzīvoklī.

Ziemošanas sagatavošanai vajadzētu sākt ar novākšanas fāzi. Ir svarīgi zināt, ka pastāv divu veidu ķiploki, kas nosaka savākšanas laiku:

  • Ziema:
    • savākšanas laiks: jūlija beigas;
    • gatavības noteikšana: lapas kļūst dzeltenas, svari kļūst plānāki, ziedkopas āda sāk plosīties;
    • uzglabāšanas temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • savākšanas laiks: augusta pirmā puse;
    • gatavības noteikšana: lapas stipri pagriezās dzeltenā krāsā un sāk sasvērties un nolaisties uz zemes;
    • Uzglabāšanas temperatūra: + 16-20 °.

Rāpšana jāveic rūpīgi, jo bojātās galviņas sabojājas daudz ātrāk nekā veselas un tās ir jutīgākas pret baktēriju attīstību. Šim nolūkam izmanto dakšiņas vai lāpstas.

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai - sasaistīšana kopā

Pēc rakšanas ķiplokus vajadzētu labi izžūt. Dariet to labāk atvērtā saulē. Stublāji ir jāizslēdz, izņemot gadījumus, kad paredzēts, ka pāksti vai saišķi ir jāvelk.

Pēc ražas novākšanas jums ir jāatbrīvojas no visiem:

  • bojātas galviņas;
  • saplēsti vai inficēti ar baktērijām;
  • tukšas galvas.

Pēc visu iepriekš minēto manipulāciju veikšanas varat sūtīt dārzeņus uz ziemu.

Uzglabāšanas laikā radušās problēmas

Vissvarīgākā un praktiski vienīgā problēma, kas var rasties ziemošanas laikā, ir galviņu sabojāšana. Tas var notikt vairāku iemeslu dēļ.

Pirmkārt, tā ir infekcija ar sēnīti. To var novērst, uzmanīgi sakārtojot. Tāpat produkts var pasliktināties nepareizu glabāšanas apstākļu dēļ.

Nepareizi sagatavoti uzglabāšanai ķiplokus sapuvuši

Identificējiet šādu funkciju korupciju:

  • nepatīkama smaka, kas atgādina pārpilnus ķiplokus;
  • sabojātu dobumu vai veselu galvu klātbūtne.

Lai ķiploki tik ilgi, cik vien iespējams, būtu izmantojami ziemas sezonā, ir stingri jāievēro ziemošanas sagatavošanas algoritms un šim nolūkam izvēlētās metodes nosacījumi.

Saglabāt ķiplokus ziemai mājās ir pavisam vienkārša. Galvenais ir ievērot visus mācību pasākumus un izvēlēties sev vispiemērotāko metodi. Pabeidzot visus ieteiktos ieteikumus, jūs varat izbaudīt garšīgus un sulīgus dārzeņus, līdz iegūst jaunu kultūru.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī

Ķiploki ir garšīgs un bagātināts ar vitamīniem bagāts produkts. Bet to savāc vasarā, jūlijā-augustā, un ziemā parasti tiek importēti ķiploki. Kā glābt ķiplokus, kas izaudzēti krievu gultās savām vajadzībām, ja jūs dzīvojat parastā dzīvoklī? No pirmā acu uzmetiena uzdevums šķiet sarežģīts, bet mūsu padoms palīdzēs arī tiem, kas vispirms saskārās ar to.

Ķiploku izvēle glabāšanai

Ķiploki var būt atšķirīgi. Viņš, tāpat kā citi dārzeņi, tiek sadalīts šķirnēs. No pareizās kultūras šķirnes un kultūras izvēles atkarīga uzglabāšanas kvalitāte un saglabāšanas pakāpe. Iesācējiem vajadzētu zināt, ka visus ķiplokus var iedalīt divos veidos:

Pirmais sēj siltā pavasarī un rakt augusta beigās. Par mazāku, bet labi tur pat dzīvoklī. Tas ir pavisam cits jautājums - ziemas ķiploki. Tas ir stādīts rudenī, tas ir sala izturīgs, ir lielas galvas un netiek turēts labi.

Ziemas ķiploku šķirnes:

  • Gafuriešu valoda;
  • Komsomolets;
  • Alkor;
  • Sofievska un citi.

Pavasara ķiploku šķirnes:

  • Jelenovskis;
  • Gulliver;
  • Soču 56 un citi.

Tagad tirgū ir daudz importa šķirņu. Izaugot savu kultūru, jums rūpīgi jāizpēta īpašības. Parasti ziemas šķirnes tiek izraktas, ētas un pēc tam atkārtoti izmanto stādīšanai ziemai. Bet pavasara vienu var ietaupīt ilgu laiku. Tas nenozīmē, ka ziemas šķirnes nevar uzglabāt.

Vieglākais veids, kā atšķirt ziemas spuldzi no vasaras spuldzes, ir aplūkot biezu stublāju, kas sākas no saknēm. Pavasarī nav šādas bultiņas, tā vietā ir tikai mīkstas lapas. Zemāk ir videoklips par šo tēmu.

Sagatavošanās darbi

Tiem, kam ir pagrabs vai apsildāms šķūnis savā mājā, nav jāuztraucas. Šo augu ievērojami uzglabā ziemas periodā 2-4 grādos suspendētā stāvoklī. Ja tas ir labi izžuvis un nav bijis pakļauts slimībai, līdz pavasarim tas paliks garšīgs un sulīgs.

Bet kā ķiplokus uzglabāt pilsētas dzīvoklī? Vai tas ir iespējams? Jā, tas ir diezgan iespējams uzdevums. Bet pirms jūs runājat par to, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, parunāsim par sagatavošanās posmu.

Sākotnēji dārzeņus vajadzētu pienācīgi savākt un žāvēt. Sniegsim tikai dažus padomus:

  • sīpolus nedrīkst sabojāt;
  • tos žāvē saulē vismaz 5 dienas;
  • galvas ar tukšiem graudiem jānoņem uz sānu;
  • ja ir saknes, tie ir nogriezti (jūs varat darīt arī ar kātu).

Visas spuldzes ir gatavas, jūs varat runāt par ķiploku uzglabāšanu līdz pavasarim.

Dzīvokļa uzglabāšanas veidi

Šajā dārzeņā dzīvoklī nav praktiski nekādu apstākļu. Var būt neliels pieliekamais vai stiklots balkoniņš. Temperatūras režīms šādās telpās ziemas periodā var ievērojami atšķirties. Gaiss apkures perioda laikā var arī ļoti izžūt.

Pamatojoties uz visiem šiem nosacījumiem, mēs piedāvāsim labākos pierādītos sīpolu uzglabāšanas veidus dzīvokļa apstākļos. Vispirms jānosaka ķiploku uzglabāšanas vieta. Tas ir ļoti svarīgi. Tagad jūs varat izvēlēties vienu no veidiem.

Ledusskapī

Ķiploku uzglabāšana ledusskapī ir vienkāršs un ērts veids, kā saglabāt dārzeņu līdz ziemai. Šajā gadījumā ir divas iespējas, no kurām jūs varat izvēlēties labāko variantu:

  • saldētava;
  • dārzeņu nodalījums.

Daudzi cilvēki saka par iesaldēšanas priekšrocībām. Šo dārzeņu var uzglabāt saldētavā vairākus mēnešus. Lai to izdarītu, vienkārši iesaiņojiet to vienkāršā iepakojumā. Viņš saglabās visas noderīgās īpašības. Ķiplokus no saldētavas var baudīt jebkurā laikā.

Bet ne visiem ir lieli saldētavas. Dārzeņu nodalījums ir piemērots arī ķiploku uzglabāšanai. Optimāla glabāšanas temperatūra tam nedrīkst pārsniegt 5 grādus. Šajā gadījumā ziemas ķiplokus tur papīra iesaiņojumā vai ievieto traukā ar miltiem vai zāģskaidu. Galvenā problēma ar šo uzglabāšanu ir augsta mitruma pakāpe. Šis produkts ir labi uzglabāts pilnīgi sausā formā.

Stikla burkās

Daudzi cilvēki gribētu glabāt ķiplokus ziemā dzīvoklī stikla burkās. Vienlaikus ir vairākas pārbaudītas metodes, kuras jūs varat izmantot. Parunāsim par galveno:

  • slīpēšana zobu pulverī;
  • uzglabāšana eļļā;
  • uzglabāšana sālī vai miltos.

Gaisa temperatūra dzīvokļos ziemā ievērojami pieaug, gaiss kļūst sauss, un ķiploki var ātri zaudēt mitrumu. Viņi to vienmēr uzglabā kaut ko. Iepriekš noņemiet ķiploku sausu mizu. Vislabāk ir uzņemt lielu burku, uz apakšas novietot sausu materiālu, un tad sākt izkliedēt spuldzes, ielejot slāņus. Kā beztaras materiāls varat izvēlēties:

Bankas ir iepriekš sterilizētas. Labākais veids, kā uzglabāt dzīvoklī, ir grūti atrast. Ziemas periodā ķiploku atradīsies bankās plauktā skapis, un milti, zāģu skaidām vai sāls uzsūks lieko mitrumu.

Visa uzglabāšanas perioda laikā būs nepieciešams novērot galvas bankā. Ja sāls, milti vai zāģu skaidas kļūst mitras, sīpoli būs jānoņem, jāizžāvē un jāizlieto vēlreiz.

Uzglabāšana eļļā ir nedaudz atšķirīgs process. Lai to izdarītu, tīrīt un sterilizētus burkās ievieto tīrītu ķiploka daiviņas, un tad ielej tās ar jebkādu augu eļļu. Eļļa aizsargā ķiplokus no mikrobu kaitīgās iedarbības, kas var bojāt zobus. Šādā veidā jūs varat glābt ķiplokus līdz pavasarim, un garša nezaudēs.

Eļļā varat pievienot rozmarīnu, oregano, majonanu un citus garšaugus. Tad zubčiki iemērc garšas un kļūs vēl vairāk garšīgi.

Audekla maisiņā

Pieeja ilgtermiņa uzglabāšanai vienmēr ir nepieciešama rūpīgi. Parastā dzīvoklī jūs varat uzglabāt svaigas ķiploku galvas tradicionālajā auduma somā. Tomēr tajā ir jānovieto sīpolu sēnalas vai jāpārstrādā sīpoli. Tas sastāv no:

Spēcīgais fizioloģiskais šķīdums ir vārīts. Katra spuldze iemērc to dažām sekundēm un atstāj sauļaini. Kad produkts ir pilnībā izžuvis, to var ievietot maisiņā un ievietot to tumšā vietā.

Vissvarīgākais, uzglabājot šo garšīgo un noderīgo produktu dzīvoklī, laiku pa laikam skatās viņu. Optimālā temperatūra ir +22 grādi, bet šo režīmu ir grūti sasniegt. Apkures sezonā temperatūra var pieaugt līdz +28 grādiem.

Ķiploku uzglabāšana sasmalcinātā veidā ir sarežģīta. Lai to paveiktu, žāvē zobus, liedzot tiem mitrumu, un tad sasmalcina kafijas dzirnaviņas. Šī metode ir vienkārša uzņēmuma apstākļos, kad ķiploku var noņemt ar tehnoloģisko procesu palīdzību. Atcerieties, ka ar šo produktu tiek atņemta lielākā daļa noderīgo īpašību.

Secinājums

Šodien mēs iemācījāmies pareizi uzglabāt ķiplokus dzīvoklī. Izmantojot ieteiktos padomus un metodes, visu vasaru jūs varat izmantot visu vasaru tikai sulīgu augu visai ziemai. Tas nebūs ietaupīt naudu par dārgu importētu produktu.

Kā uzglabāt ķiplokus

Dahas sezonas laikā tiek novāktas dārzeņu un augļu ražas. Un pirms kravas automašīnu lauksaimniekiem ir steidzams jautājums: kā saglabāt produktu tā, lai tas nezudīs un nepasliktinātos, kāpostu un neizžūtu. Piemēram, ķiploki. Ziemā tas var aizstāt daudzus dārgus medikamentus, un virtuvē tas vienkārši ir nepieciešams. Gandrīz katru dienu, gatavojot vakariņas, mēs to pievienojam dažādiem ēdieniem, jo ​​tas ne tikai dod tiem pikantu garšu, bet arī atbalsta mūsu veselību. Mēs dalīsies dažos noslēpumos un pateiksim jums par ķiploku pareizu uzglabāšanas niansēm.

Grāmatzīmi ķiplokus glabāšanai mājās

Šo dārzeņu var saukt par rekorda turētāju iespējamai ilgstošai uzglabāšanai. Ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, tas vislabāk gulēs visu ziemu, un mēs to varam izmantot līdz jaunai ražai.

Kā pagatavot dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai

Lai ķiplokus labi noturētu, jums to pienācīgi jāsagatavo. Pat tad, ja iegūstat ražu, jums vajadzētu pievērst uzmanību svarīgiem jautājumiem, kas tieši ietekmēs kvalitatīvu uzglabāšanu:

  • optimāls savākšanas laiks. Laika gaitā novāktās galvas neattīstās zobiņās, tās ir piemērotas glabāšanai. Parasti kravas automašīnu ražotāji aug divus veidus - pavasarī (vai vasarā) un ziemā (vai ziemā). Pavasara ķiploki tiek noņemti, ja tā lapas ne tikai kļūst dzeltenas, bet arī nokrītas zemē. Tas parasti notiek augusta pirmajā vai otrajā desmitgadē. Gatavība ziemā ievākt ir atkarīga no šādām pazīmēm: lapu dzeltenība un ziedkopas ādas pārsprāgšana. Aptuvenais laiks ziemas ķiploku ieguvei ir jūlija beigas;

Ziemas ķiploku ievākšanas signāls ir iztaisnošana un ziedkopas iešļūšana uz kontroles parauga

Sauso ķiploku apmēram nedēļu, pēc tam nogriež

Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlas lielus ķiploku galviņus, kurus vislabāk uzglabā

Ķiplokus, kas nav pārbaudīti pēc tā piemērotības ilgstošai uzglabāšanai, var žāvēt, sasaldēt, marinēt vai sālīt.

Kurus ķiplokus labāk novietot ilgstošai glabāšanai - vasarā vai ziemā

Vasaras šķirnēm ir lielāks glabāšanas laiks nekā ziemas. Tas ir saistīts ar pārklājumu pārslu skaitu: ziemā tās ir daudz mazākas, tādēļ tās ātri izžūst ar mitruma zudumu, kā arī var sākties pelējuma vai puvi ar augstu mitruma un gaisa temperatūru. Tāpēc rudens stādīšanai tiek izmantota daļa no ziemas ķiploku ražas, daži tiek pārstrādāti un nelielā daudzumā glabā uzglabāšanai. Parasti ziema tiek turēta līdz Jaunajam gadam, tad tā sāk izaugt un pasliktināties.

Lai atšķirtu ziemas ķiplokus no pavasara, ir ļoti vienkāršs: ziemas spuldzes vidū ir nepatiesa stublāja, vasarā tā nav.

Ziemas ķiploki (pa kreisi) atšķiras no pavasara (labajā pusē) ar stipra stieņa klātbūtni, zobu skaitu un izmēru, to atrašanās vietu

Saglabāšanas nosacījumi

Galvenie faktori, kas ietekmē ķiploku drošību, ir šādi:

  • temperatūra. Ziemas ķiploku optimālais ir glabāšanas temperatūra no -2 līdz +2 grādiem. Augstākas temperatūras režīms var novest pie tā, ka augļi sāk dīgt. Pie zemākas temperatūras tas sasalst. Būtiski temperatūras svārstības noved pie tā, ka ķiploki zaudē garšas īpašības un derīgās īpašības. Pavasari var uzglabāt augstāka temperatūrā (bet ne augstāk par +20 grādiem);
  • gaisa mitrums. Tas nedrīkst pārsniegt 80%. Paaugstināta mitruma dēļ zobu sabiezējums. Ja glabāšanas vieta ir pārāk sausa, tas ir, gaisa mitrums būs mazāks par 50%, tad ķiploki sāks izžūt;
  • apgaismojums. Ražas novākšanu vislabāk uzglabā tumšā vietā. Uzglabājot gaismā, ir svarīgi neļaut tiešajiem saules stariem saskarties ar galvu;
  • gaisa piekļuve. Pārmērīga gaisa pieeja palīdzēs izžūt galvas, tādēļ vislabāk ir uzglabāt augu atvērtos traukos vai kastēs, audekls.

Kur un kur jūs varat uzglabāt ķiplokus

Dārzeņu lai nepretenciozs, ka jūs varat saglabāt to ne tikai speciāli aprīkotas glabātavas, bet tikai dzīvokļa, pagrabu un pagrabā, siltinātas balkonu vai lodžiju, ledusskapī.

Pagrabā vai pagrabā

Šie numuri ir uzskatāmi par optimāliem dārzeņu, tostarp ķiploku, uzglabāšanai. Pagrabs vai pagrabs jāsagatavo dārzeņu uzglabāšanas sezonā. Šim tīrīšana tiek veikta, pārbaudīts klātbūtni grauzējiem, insektiem, pelējuma un veic atbilstošus pasākumus, lai atrisinātu šo problēmu: likt lamatas un slazdiem, defektu labošanu ventilācija, apstrādātas ar sēnīti un citām patogēnām baktērijām. Vešanas veidi pagrabā:

  • pītas lentēs. Šis senais veids sīpolu un ķiploku uzglabāšanai ir populārs daudzās mājsaimnieces. Auklas vai virvju ķiploku stublāji ar galviņām nodrošina mērenu piekļuvi gaisam, glabā maz vietas;

Pīnes pīteņs no ķiplokiem - tas ir pavisam vienkāršs, un dārzeņi šajā formā "elpo", kas nozīmē, ka to var glabāt ilgu laiku

Šim ķiploku un sīpolu uzglabāšanas veidam ir arī ērti, jo miziņa neizplūst, bet paliek iekšā ganāmpulka

Ķiploki jānovieto kastē, kuras slānis nepārsniedz 20 cm

Ja pagraba temperatūra nepārsniedz +2 grādus, tad tādos apstākļos neapstrādāts, žāvēts un eļļains ķiploki būs labi saglabāti, kuru sagatavošanas metodes mēs to apspriedīsim zemāk.

Video: kā noķert ķiplokus

Dzīvoklī

Pilsētas dzīvoklī labāk un ilgāk uzglabāti pavasara ķiploki. Ja šī šķirne pieaugusi tikai individuālai lietošanai, tad tās apjoms bieži vien nav ļoti nozīmīgs, tāpēc tas neierobežo saimniekus, tas aizņem daudz vietas. To var apturēt pītas vai kaprona zeķes, ievietotas kastēs uz virtuves plauktiem. Starp citu, ķiploku pīteņi lieliski dekorē virtuves interjeru.

Par skaistumu ķiploku pīti, jūs varat pļaut zāli un žāvētus ziedus, kuru ziedlapiņas nezaudē krāsu un nesadriba - piemēram, kliņģerītes, kukurūzas ziedi

Ieteicams izmantot šīs "sausās" uzglabāšanas metodes ar ķiploku optimālo mitrumu un gaisa temperatūru.

Bankās

Daudzas mājsaimnieces uzglabāšanai izmanto stikla burkas. Soli pa solim grāmatzīmju izveides process ir šāds:

  1. Bankas rūpīgi nomazgā un žāvē.
  2. Žāvēti un šķiroti ķiploki var ievietot burkās veselas galvas vai demontēt uz zobiem.
  3. Piepildītās kannas nav aizvērtas ar vākiem un ievietotas sausā, labāk tumšā vietā.

Ķiploku var ievietot lielā sāli, kas darbojas kā antiseptiska viela un mitruma absorbētājs. Šajā gadījumā vispirms sāls slānī ielej burka pamatni, tad tiek uzlikts ķiploku slānis, atkal ielej sāli, un tā tiek atkārtota slāņa slāņa iepakojuma un ielejot kanona augšdaļā. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi spraugas starp galviņām vai zobiņām tiktu izlietoti ar sāli.

Pildītās kannas var pārklāt ar papīra vai audu salvetes un turēt tumšā vietā

Sāls vietā sīki dārznieki dod priekšroku ķiploku ielej ar miltiem vai pelniem, kas ļoti labi absorbē lieko mitrumu un ļauj 5-6 mēnešus saglabāt kvalitatīvu kultūru.

Video: dārzeņu pārstrāde un uzglabāšana kannās

Maisos

Ķiploki labi konservēti audeklos, ja tos iepriekš iemērk uz augstu koncentrētu fizioloģisko šķīdumu un pēc tam izžāvē. Sāls impregnēts audums ir šķērslis patogēniem, tāpēc dārzeņi tiks uzglabāti šādā iepakojumā bez lielām grūtībām aptuveni 5 mēnešus.

Nelielas ķiploku porcijas var uzglabāt auduma maisiņos bez impregnēšanas. Šajā gadījumā uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz 3 mēnešiem, bet oriģināls maisiņš ar interesantu izšuvumu vai aplikāciju rotā jūsu darba telpu virtuvē.

Maisu var izšūt no jebkura dabīga materiāla

Parafīnā

Šīs metodes būtība ir šāda:

  1. Parafīna sveces tiek izkausētas ūdens vannā.
  2. Galva tiek ņemta par izgrieztu kātu, viegli iemērcot izkausētā parafīnā.
  3. Gluts parafīna žāvētas, un atlikušie uz galvas sasalst, ķiploku wraps aizsargplēvi, kas novērsīs mitruma iztvaikošanu no ādas un aizsargātu zobus no kaitīgiem organismiem.

Bieži vien dārzeņu veikalu plauktos var atrast parafīna apstrādātus ķiplokus

Līdzīgu efektu var panākt, izmantojot pārtikas plēvi, kurā ķiploki ir cieši iesaiņoti. Ja galva ir labi izžuvusi un neietekmē patogēnās baktērijas, galva arī tiek uzglabāta no filmas kokonā līdz 6 mēnešiem.

Žāvēšana

Vienkāršs un uzticams ķiploku ilgstošas ​​uzglabāšanas veids ir žāvēšana. To var izdarīt elektriskā žāvētājā vai krāsnī:

  1. Zobus tīra un nogriež pa plānām plāksnēm.
  2. Uzlieciet plānā slānī uz elektriskā žāvētāja paliktņa vai cepeškrāsns trauks.

Ķiplokus sadala stomatītēs, notīra un sagriež plātņos ar vienādu biezumu

Ēdienu gatavošanas procesā pievieno žāvētus ķiplokus, kas absorbē mitrumu un piešķir jūsu ēdienam satriecošu garšu

No žāvētiem ķiplokiem jūs varat pagatavot ķiploku pulveri. Lai to paveiktu, sausās plāksnes sasmalcina ar blenderu vai parasto javu, sajauc ar mazu sāls daudzumu un ievieto uzglabāšanai mazos stikla burkās. Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

  • ķiploku pulveris aizņem nedaudz glabāšanas vietas;
  • gatavojot ēdienu, jums nav nepieciešams iztīrīt laiku tīrīšanai un smalcināšanai ķiploku;
  • rūpīgi noslēgtos konteineros šo produktu var uzglabāt līdz pat gadam.

Ķiploku pulveris saglabā aromatizētāju, bet zaudē dažas svaigas produkta derīgās īpašības. Tas ir praktiski vienīgais, bet nozīmīgais žāvētu ķiploku trūkums.

Gatavā pulverī papildus sāli var pievienot žāvētus garšaugus, piparus un papriku, kā rezultātā iegūst sākotnējo produkcijas garšu

Uz lodžijas

Ja jūsu pilsētas dzīvoklī ir apsildāms balkons vai lodžija, tad jūs varat glabāt šajos veidos sagatavotus ķiplokus. Ir svarīgi to aizsargāt no saules gaismas, pārklājot to ar necaurspīdīgu drānu un nodrošināt nepieciešamo temperatūras režīmu.

Uzglabāšanai ir iespējams veidot īpašas kastes, ietvert tās ar putuplasta plēvi un foliju, tādējādi aizsargājot no saules un aukstuma.

Lai izveidotu nelielu pagrabu uz balkona, lai uzglabātu dārzeņus, tostarp ķiplokus, jūs varat izmantot savas rokas

Ledusskapī

Lielākā problēma, kas rodas, uzglabājot svaigus ķiplokus ledusskapī, ir gaisa mitrums. Visbiežāk dārzeņi ir mitri, tāpēc maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī - ne vairāk kā 2-3 mēnešus. Lai novērstu zobu sabojāšanu, žāvēti ķiploki tiek salocīti papīra vai lina maisiņos un izlej virs galiem ar sāli vai sīpolu čaumalu. Kā trauku jūs varat izmantot plakanu stikla trauku, kas vislabāk novietots uz ledusskapja durvīm.

Ledusskapī jūs varat uzglabāt nedaudz ķiploku 2-3 mēnešus

Sagriezti sasmalcinātus ķiplokus

Ledusskapī ieteicams uzglabāt traukus ar maltu gaļas mašīnā vai ar maisītāja ķiploku. Sagatavojiet to šādi:

  1. Izvēlieties veselus zobus.
  2. Nomazgājiet tos no apmetuma.
  3. Pļaušana ar cirtēju.
  4. Pievieno sāli, samaisa.
  5. Ieliec iegūto masu labi mazgātos un žāvētos burkās.
  6. Cieši noslēgts ar vākiem.

Sajaucot neapstrādātu ķiploku un sāli, jūs varat pievienot arī garšvielas un žāvētas garšvielas

Ķiploku masa tiek saglabāta, nezaudējot garšu un derīgās īpašības ne tik ilgi - 2-3 mēnešus, bet tās priekšrocība ir tā, ka ķiploki vienmēr ir pie rokas, ko var pievienot gataviem ēdieniem bez papildu apstrādes.

Eļļas pildījumā

Uzglabāšana ledusskapī prasa ķiploku, piepildīts ar eļļu:

  1. Lobules tiek tīrītas.
  2. Bankas mazgā un pēc tam sterilizē.
  3. Zobus blīvi iesaiņo sagatavotās traukos.
  4. Aizpildiet ar augu eļļu - olīvu vai saulespuķu. Uzpildīšanai vajadzētu pilnībā pārklāt ķiplokus.
  5. Cieši aizveriet vāku.

Lai uzglabātu ķiplokus eļļas pildījumā, labāk ir izmantot neliela izmēra kārbas

Ķiploku glabāšanas laiks, pagatavots šādā veidā - līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Sasaldēšana

Pastāv dažādi viedokļi par ķiploku iesaldēšanu. Daži saimnieki aktīvi izmanto un atzinīgi novērtē šo metodi. Citi atzīmē, ka struktūra un garša sasalšanas laikā mainās, tādēļ nelietojiet to. Kā jūs zināt, viss ir zināms tikai ar personīgo pieredzi, tādēļ pieņemsim iesaldēšanas receptes, un jūs nolemsiet, vai tos izmantot vai nē.

  • ir iespējams iesaldēt veselus neapstrādātus zobus. Tie ir iesaiņoti pārtikas plēvē, folijā, ievietoti saldētavā un ievietoti saldētavā. Vajadzības gadījumā viņi izņem atsevišķus zobus un izmanto tos gatavošanai;
  • interesants partijas iesaldēšanas variants. Šajā gadījumā mizotie zobakmeņi tiek sasmalcināti un saldēti ledus traukā. Iegūtie mazie kubi ievieto celofāna maisiņā un uzglabā saldētavā.

Pēc nakts, kas pavadīts saldētavā, teknē ir izveidots stiprs ķiploku kubs

Kādas problēmas var rasties, uzglabājot

Bieži vien, uzglabājot ķiplokus, pastāv problēmas, kuras var novērst, ja ievēroat noteikumus, skaidri novērtēsiet pieejamās iespējas un izvēlieties vispiemērotāko veidu dārzeņu saglabāšanai. Iesniegtā tabula palīdzēs sistematizēt informāciju, orientēt iespējamās problēmas un glabāšanas kļūdas izpausmes ārējās pazīmes.

Top 5 labākie veidi, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī

Raksta pievienošana jaunai kolekcijai

Grow un savāc dārzeņus no savas vietas - pusi cīņas, jums ir nepieciešams pareizi likt tos ziemas uzglabāšanai. Piedāvājam Jums vislabāk 5 veidu, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, kas savārstīto ražu saglabās svaigu un garšīgu līdz pat pavasarim.

Ķiploki ir ļoti noderīgs produkts. Tas ne tikai var pārveidot pat vis neraudzētā ēdiena garšu, bet arī aktīvi lieto, lai ārstētu un novērstu dažādas kaites. Tāpēc ar šo īpašo augu uzglabāšanas izvēli un organizāciju būtu jāpievērš īpaša uzmanība.

Vislabāk tiek uzglabāti ķiploki, kas bija labi izžuvuši. Tajā pašā laikā sīkas galviņas un dīgļi sabojājas ātrāk, tādēļ vispirms to jāizmanto ēdiena gatavošanai.

Protams, labākā vieta ķiploku uzglabāšanai ir sausa un labi vēdināma pagraba, gaisa temperatūra ir tuvu 0 ° C. Tomēr šādas neesamības dēļ nav iemesla pieņemt, ka glabāšanas laikā daļa no ražas tiks sabojāta. Galu galā, pastāv daudzi veidi, ka pat pilsētas dzīvoklis ietaupīs ražu līdz pavasarim. Mēs izvēlējāmies visvienkāršāko un efektīvāko no tiem.

Tātad, kā uzglabāt ķiplokus mājās.

Metode 1. Pīpiņos

No ķiplokiem, kā arī no sīpoliem ir iespējams austīt papēžu (vainags). Galvenais - pēc pikantās augu savākšanas un žāvēšanas nav sagriezti tās kātiņi, citādi ar sapņiem par skaistu ķiploku kopām, kas virtuvē piekārti, tev būs jādodas prom.

Krēslas uzglabāšana vislabāk ir piemērota pavasara ķiplokiem, kas nogatavojas vēlāk un tiek uzglabāti labāk nekā ziema

Pirmkārt, noņemiet žāvētus ķiplokus no lapām, atstājot tikai galvas un kātiņus. Tad piespiež stingru pīteņu. Lai ķiploku struktūra būtu izturīga, aušanas procesā izmantojiet stipru virvi vai auklu.

Kad bize ir izveidota, lai galu virves cilpu un āķi to ķekars ķiplokus labi vēdināmā telpā, piemēram, stikloti balkoni vai virtuvē.

2. metode: stikla burkās

Ja jūs esat minimālists un ķiploku ķekars neietilpst jūsu virtuves iekšpusē, varat izmantot parastu kārbu, lai uzglabātu pikantās augu.

Vienkārši ielieciet žāvētas ķiploku galviņas stikla traukā, rūpīgi ielejiet miltus vai sāli (no augšas esošā vaļējā produkta slānim jābūt vismaz 2 cm). Tad cieši aizveriet jar ar plastmasas vāku un ievietojiet to virtuves skapī vai plauktā.

3. metode. Ar pirmsapjaukšanu

Saglabājot skrējējus vai stikla burkās, laika gaitā ķiploki var nožūt. Vienīgais veids, kā izvairīties no mitruma iztvaicēšanas no sīpolu virsmas, ir to sākotnējais vaksācija.

Noņemiet no žāvētā ķiploka augšējo skalu, saīsiniet kātiņus līdz 2-3 cm, nogrieziet saknes. Tad iemērc katrai galvai 1-2 sekundes parafīnā, kas izkausēta uz ūdens vannas.

Jūs varat uzglabāt ķiplokus neilona krājumos

Kad sīpoli ir nožuvuši, salieciet tos acī un pakabiniet tumšā, labi vēdināmā vietā.

4. metode. Auduma somā vai papīra maisiņā

Jūs varat uzglabāt ķiplokus ledusskapja dārzeņu nodalījumā (tā dēvētajā svaiguma zonā). Tomēr paturiet prātā: šis pikants augs nedarbojas labi ar citiem dārzeņiem. Tādēļ, lai saglabātu ķiplokus tik ilgi, cik vien iespējams, svaigu un nezaudētu, pirms ievietošanas ledusskapī labāk to pārklāt pa auduma maisiņiem vai blīvu iesaiņojuma papīru.

5. metode. Atvērtā burkā vai grozā

Mājās jūs varat uzglabāt ķiplokus grozos, koka kastēs, atveramos burkās, kartona kastēs. Lai ķiploku galviņas ir labi tur, pirmie opals to saknes sveču liesmas vai cigarešu vieglākas, un tad reizes grozā vai kastē un pārlej lielu galda sāls, milti, skaidu vai sīpolu mizās.

Neatkarīgi metode uzglabāt ķiplokus dzīvoklī jūs izvēlaties, paturiet prātā, ka laiku pa laikam ir nepieciešams pieskarties spuldzi un sapuvis, žāvētas galvas. Ja mēs ignorējam šo noteikumu, viens bojāts ķiploki var novest pie visa ražas zuduma.

Kā uzglabāt ķiplokus, lai tas paliek svaigs līdz jaunai ražai

Tas noderīgs dārzenis var aizvietot daudzas dārgas narkotikas mūsu mājas aptieciņā, un tāpēc vēlas, lai tiktu saglabāta, līdz pirmā zaļā rostochku jauno ražu. Taču bieži vien, vai šķirnes, vai no nelabvēlīgiem vides faktoriem, viņš vai puves vai izžūst, vai aug, un mēs šķirties ar šo unikālo dārzeņu ātrāk, nekā mēs to vēlētos. Tādēļ jums ir jāsaprot un jāzina, kā ķiplokus uzglabāt mājās.

Kāpēc ķiploki sabojājas?

Ķiploki var pasliktināties vairāku iemeslu dēļ, un tas ne vienmēr ir tieši saistīts ar uzglabāšanas apstākļiem.

Ja galvas ir inficētas ar sēnītēm, nematodes kāpuriem, uzglabāšanas laiks būs īss. Šajā gadījumā ir labāk rūpīgi sakārtot ķiplokus, izjaukt tos šķēlēs, atbrīvoties no bojātām un visiem apšaubāmajiem - ar traipiem, iezīmēm, griezumiem, tukšiem. Tikai pēc tam to var uzglabāt.

Uzglabāšanas apstākļi ir svarīgi arī. Bet mēs tos aplūkosim sīkāk.

Kādi pierādījumi par ķiploku bojāšanu?

  1. Nosakiet, ka jūsu raža ir sākusi pasliktināties, jo īpaši jūs varat smirdēt. Šādiem ķiplokiem, kas sāka puvi, ir nepatīkama smaka, kas atgādina to, ko mēs saņemam, ja ķiploki ir cepti.
  2. Vizuāli, jūs varat redzēt sasmalcinātu ķīļi no sausas vai mitras puvi vai veselas spuldzes.
  3. Uz pieskārienu, ja nospiežat pirkstu, daiva nokrīt kā tukšums.

Šādi ķiploki ir steidzami noraidīti.

Noskaidrojiet, ka jūsu raža sāka pasliktināties, jo to var galvenokārt smarža

Optimāli apstākļi ķiploku uzglabāšanai

Kā ķiploku uzglabās, lielā mērā ir atkarīgs no tā savākšanas laika un apstākļiem. Ja tas tika izrakts sausos laika apstākļos, mēnesī, kas bija mazāks, pirms 2 nedēļām to nepadarīja, tad uzglabāšanas laiks visos apstākļos būtiski palielināsies.

Pirms ko uz uzglabāšanas sīpoliem izraka žāvēti 2 nedēļas zem nojumes, tad nokratīt paliekas zemes, augu kāti un saknes, un paliekas no saknēm nodedzinātas liesmā sveci vai cigarešu šķiltavas.

Jums vajadzētu zināt, ka ķiploki ir ziema un pavasaris. Yarovaya ir daudz labāk saglabājies, bet tas ir mazāks. Bet ziemas sezonas sākums pasliktinās un pieaug. Izcelt pavasara ķiplokus no ziemas kviešiem ar kodolu. Ziemā sīpola vidū - nepareizs kāts, pavasarī tas nav.

Gaiss, gaisma, mitrums un siltums - tas var sabojāt. Tādēļ optiskā uzglabāšanas režīma izvēle tieši ietekmēs tā ilgumu.

Tumšās uzglabāšanas vietas nav grūti nodrošināt. Balkonā var būt pagrabs, ledusskapis, atvilktne. Bet pārējie nosacījumi ir jāuzmanās.

Ziemā sīpola vidū - nepareizs kāts, pavasarī tas nav

Mitrums. Ar augstu mitruma ķiploku puvi, pie augsta - sāks augt, zemā - tas izžūs. Optimālais mitrums uzglabāšanai - 70-80% ļaus to ne tikai labi saglabāt, bet arī nezaudēt sāpīgumu.

Gaisa piekļuve. Ja jūs uzglabāt spuldzes bez taras, pārmērīga gaisa pieejamība veicinās patogēnas mikrofloras izžūšanu un attīstību. Laba veikals porcijas ķiploku, apmēram 0,3-0,5 kg, kartona kastēs, plastmasas konteineri, koka kastes, pīti grozi un kastes, un pat - plastmasas maisiņi, tīra stikla burkās zem kapron aptver un audekla maisiņi.

Temperatūra Tad viss šķiet skaidrs. Jo zemāks tas ir, jo labāk. Vienīgais, ko ķiploki nevar paciest, ir iesaldēšana. Saldētava nedarbojas! Temperatūra no 2 ° līdz 5 ° C ir optimāla. Lieliska vieta - ledusskapja apakšējā atvilktne dārzeņu uzglabāšanai.

Ja jūs uzglabāt spuldzes bez taras, pārmērīga gaisa pieejamība veicinās patogēnas mikrofloras izžūšanu un attīstību

Vairākas pārbaudītas uzglabāšanas metodes

Kā mūsu vectēvi glabāja ķiplokus? Vecais ķiploku uzglabāšanas veids ir pīts un vainags. Mūsu senči pēc žāvēšanas ķiploku stublājus, kas nav sagriezti, bet tos izmantoja aušanas saišķos. Aušana pati par sevi tiek veikta pēc pinuma vai vainaga veida. Līdzīgas kārtas tika uzglabātas suspendētā stāvoklī vēsā telpā līdz ziemai un ziemā pagrabā.

Kā uzglabāt ķiplokus eļļā?

Lielisks veids, kā uzglabāt ķiplokus, ir ielej to ar augu eļļu. Labākais no visiem - olīvu, bet var būt kukurūza vai saulespuķu.

Kas jums nepieciešams:

  • sterilie stikla burkas;
  • neilona vāki;
  • mizoti ķiploka daiviņas;
  • augu eļļa var būt vai nu rafinēta, vai nerafinēta.
Lielisks veids, kā uzturēt ķiplokus - ielej ar augu eļļu

Procedūra:

  1. Mēs notīrījam ķiploku krustnagliņas, mēs atbrīvojamies no bojātiem ķiplokiem.
  2. Nolocīt pirms sterilizētām burkām.
  3. Aizpildiet ar augu eļļu.
  4. Aizveriet vākus.
  5. Mēs ievietojam ledusskapī vai izņemam to pagrabā.

Ķiploku glabāšanas laiks šādā veidā ir līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Kā pagatavot ķiploku pulveri? Protams, ķiploku pulveris nesabojās un negaida jaunu kultūru. Sagatavojiet to viegli mājās. Lai to izdarītu, ķiploku daiviņas tīra un smalki sagriež plātnēs. Šīs plāksnes žāvē elektriskās žāvētājās vai krāsnīs, bet minimālā temperatūrā, kas nav augstāka par 60 ° C.

Pēc tam, kad sausās plāksnes ir sasmalcinātas līdz pulvera stāvoklim blenderī vai javai, pievieno nedaudz sāls un uzglabā cieši noslēgtā stikla burkā.

Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

  • nav nepieciešams daudz vietas;
  • ietaupot laiku, gatavojot ēdienu (nav nepieciešams tīrīt, sasmalcināt);
  • ilgs glabāšanas laiks - līdz pat gadam.

Mīnus viens, un tas ir ievērojams: daļa noderīgu vielu zudums.

Ķiploku tinktūra ir labākais veids, kā uzturēt ķiplokus ārstēšanai

Ja ķiploku vajag saglabāt medicīniskiem nolūkiem, vislabāk ir gatavot ķiplokus no tā.

  1. Mēs ņemam 350 gramus mizotos ķiploku krustnagliņas un sasmalcina tos jebkurā pieejamā veidā. Uzturēsim pāris stundas vāciņā zem vāka.
  2. Mēs izvēlamies visvairāk šķidruma daļu, tam vajadzētu iziet 200 ml, un mēs ielejam sterilā traukā.
  3. Ielieciet 200ml medicīniskā spirta.
  4. Aizveriet cieši vāku.
  5. Mēs uzstājam 10 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā, periodiski kratot.
  6. Uzmanīgi mēs nošķiram no nogulumiem un uzglabājam to stikla traukā, kas neizdala saules starus. Brūnā stikla farmaceitiskās pudeles darīs. Jūs varat vienkārši iesaiņot jar ar biezu papīru un nodot to tumšā vietā.

Šāda ķiploku tinktūra tiek izmantota tautas medicīnā, lai ārstētu dažādu orgānu un sistēmu slimības, it īpaši aterosklerozes un asinsvadu slimību gadījumos.

Ja esat apguvis lauksaimniecības tehniku ​​un ieguvis labu ķiploku ražu, izmēģiniet dažādus veidus, kā to uzglabāt

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī?

  1. Sausā sālīšana. Vēl viens diezgan efektīvs un maz zināms veids, kā uzturēt ķiplokus. Tās būtība ir tāda, ka neapstrādātas veselas ķiploku galvas ir iepakotas tarā (piemēram, burkās) un tiek iepildītas ar lielu sāli. Bankas ir slēgtas ar vākiem un izņemtas vēsā vietā. Sāls ir lielisks antiseptisks līdzeklis, turklāt tā nodrošina pastāvīgu mitruma līmeni un ierobežo skābekļa pieejamību. Tātad jūs varat uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, prom no apkures ierīcēm vai uz balkona.
  2. Vaksācija Ja jums ir nedaudz galvas, un jūs nezināt, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, vēl viens interesants veids palīdzēs - vaksācija. Parafīna vasks izkausē ūdens vannā, līdz tas ir šķidrs un iemērc ķiplokus pa vienam. Ļaujiet parafīna slānim sacietēt un laist ķiplokus vēlākai uzglabāšanai kartona kastēs. Šo ķiploku glabā dzīvoklī līdz pavasarim.

Ja esat apguvis lauksaimniecības tehniku ​​un ieguvis labu ķiploku ražu, izmēģiniet dažādus tā uzglabāšanas veidus. Tikai tad jūs noteiksiet, kurš no tiem vislabāk atbilst. Un kā ķiploku uzglabāt mājās, jūs tagad zināt.

Ko darīt ar dīgstošiem zobiem

Ķiploki zaudē savas īpašības un sulīgumu, kad kāposti sāk attīstīties kāpostiem. Tas notiek, ja pirms uzglabāšanas apakšdaļa nedeg. Izkļūstot gaismā, kāposti iegūst spēku, uztverot pārtiku no mātes lobule. Procesa palēnināšana palīdzēs apgriezt zaļus kāpostus, tumšāku un vēsu vietu. Bet jūs nevarat pilnīgi pārtraukt izaugsmi.

Ja jūs nevēlaties zaudēt šādus ķiplokus, vislabāk ir gaidīt pirmo atkusni un augt to zemē, pārklājot ar agroķiedrvielu vai filmu.

Izvēlies no labākajiem, kā ziemā uzglabāt ķiplokus mājās: ledusskapī vai bankās?

Ķiploki - lielisks papildinājums saviem iecienītākajiem ēdieniem. Tas dod pikantu garšu un dezinficē pārtiku.

To lieto ēdiena pagatavošanā un tautas medicīnā, to apgalvo katrā virtuvē, un ir labi, ka ķiplokiem ir laba uzglabāšanas kvalitāte.

Tas tiek glabāts ilgu laiku un nepasliktinās, bet tikai tad, ja ir izpildīti visi nosacījumi. Šajā rakstā mēs runāsim par ķiploku uzglabāšanu mājās dzīvoklī?

Sagatavošana

Kā pagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai? Sagatavošana sākas no ražas novākšanas brīža.

Ķiploki ir 2 veidi, savākšanas laiks un īpašības ir atkarīgas no tām:

  • pavasaris - suga, ko sauc arī par vasaras ķiplokiem. Notīriet, kad viņa lapas ir ļoti dzeltenīgas un sāka noliecās un noliecāsies uz zemes. Tīrīšanas laiks ir augusta sākumā - augusta vidū;
  • ziema vai ziema - savākti jūlija beigās. Lai noteiktu gatavību, var būt vairāki iemesli: lapu dzeltenums, zvīņu mazināšana, ziedkopas krekinga āda.

Izraujot ķiplokus, ir svarīgi to nedarīt, jo bojātas galviņas nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Labāk to noņemiet ar lāpstu vai smilšu. Tad ķiplokus rūpīgi jāžāvē zem atklātā saulē vai zem vainaga.

Atkarībā no izvēlētās metodes nogrieziet kātiņus (izņemot krājumus). No pareizi šķirošanas ķiploku atkarīgs no tā drošuma uz ilgu laiku.

Jūs nevarat atstāt:

  • tukšas galvas;
  • Ietekmē puvi vai citas slimības;
  • saskrāpēts, bojāts, ņirgāta āda.

Kad visas sagatavošanas procedūras ir pabeigtas, ir pienācis laiks pāriet pie uzglabāšanas metodes izvēles.

Neuztraucieties, ja dažas ķiploku nav piemērota ilgtermiņa uzglabāšanai, nekonditsiyu var izžāvēt un izmantot kā garšvielu šādā veidā, un to var sasaldēt - ir vēl viens labs veids, kā ilgtermiņa glabāšanai, kuru nedrīkst atstāt novārtā.

Katra mājsaimniece zina, ka ar panākumiem jūs varat sasaldēt pārtikas produktus, piemēram, cukini, ķirbi, papriku, burkānus un sīpolus, tāpat kā ķiplokus.

Par to, kā pareizi ierakstīt un sagatavot ķiplokus glabāšanai, varat mācīties no šī videoklipa:

Kā ķiploku uzglabāt mājās ziemai?

Vietas un konteinera izvēle

Ķiploki - ieraksts starp dārza augiem ilgtermiņa uzglabāšanas metodēm.

Kādā veidā un kā tas netiek glabāts tikai: maisos, bankās utt. Šajā gadījumā tas spēj gulēt visu ziemu un pat pirms jaunās ražas. Ķiploki ilgs līdz pavasarim, gan siltumā, gan aukstumā. Glabāšanas laiki nedaudz atšķiras dažādos veidos.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Kur ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Saglabāt ķiplokus ir iespējams vairākās vietās:

  • pagrabā (apakšlauks);
  • ledusskapī;
  • jebkurā sausā telpā;
  • uz izolētas lodžijas vai balkona.

Starp citu, ledusskapī, it īpaši, ja jums nav viena ledusskapja, un, piemēram, ledusskapis un saldētava, varat droši uzglabāt ķirbi, brokoļus vai ziedkāpostu.

Kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī? Ideāla vieta ķiploku uzglabāšanai dzīvoklī ziemā tiek uzskatīta par piestātni, tādēļ, ja māja ir privāta, visticamāk, ir šāda vieta.

Ledusskapī ķiploki tiek labi uzglabāti, bet tur tas notiek. Tas ne vienmēr ir ērti, bet, ja nav citu iespēju, ledusskapis ir pestīšana.

Par to, kā sagatavoties uzglabāšanai ledusskapī, rūgtu sarkano čili un bulgāru piparu lasīt atsevišķos mūsu vietnes materiālos.

Kastēs, zirņus, zeķes, ķiplokus glabā istabas temperatūrā jebkurā sausā vietā. Lodžija ir piemērota arī ķiploku krājumiem 3 litru kannās vai kastēs, ja tas ir glazēts un izolēts.

Konteineru kopējās iespējas, ķiploku uzglabāšanas konteineri mājās:

  1. Kastes. Ķiplokus netiek attīrīti, veselas galvas ievieto piemērotos kastēs. Atkarībā no saimnieces vēlmēm tas tiek ievilkts ar miltiem vai sāli.

Kastes ir labāk izmantot saplāksni, tiem jābūt spraugām vai atverēm gaisa pārejai. Kastītēs ieteicams uzglabāt sīpolus un sīpolus.

  • Grozi. Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā saglabāt ķiplokus ziemā mājās. Ielieciet ķiploku galviņas grozos un uzglabājiet mājas. Korpusa aušana rada pastāvīgu gaisa cirkulācijas iespēju.

    Basketēs viņi dzīvos labā stāvoklī dzīvoklī un svaigos ābolos.

  • Kaprona zeķubikses vai zeķes. "Babuškina" metode ķiploku uzglabāšanai mājās ziemā. To lieto jau ilgu laiku, taču tas joprojām ir būtisks.

    Zeķes ir augstāka par neļķēm. Tātad vieta dzīvoklī ir saglabāta, un ķiplokus uzglabā uz ilgu laiku. Zeķēs bieži tiek uzglabāti un sīpoli.

  • Bankas. Kā pareizi uzglabāt ķiplokus mājās ziemā bankās? Trīs litru burkās pievieno neattīrītu un rafinētu ķiploku. Viņi tur to tur tīrā veidā, sāli un eļļā.

    Bankas atrodas ledusskapī vai uz balkona. Atkarībā no satura tie ir atvērti vai pārklāti ar plastmasas vāciņiem. Bankās viņi uzglabā ziemas uzglabāšanai un žāvētas vaļveidīgie.

  • Kosy. Daži dod priekšroku ķiploku atstāt bez iepakojuma. Izvade ir uzglabāšana pīts. Izmantojot virvi vai auklu, ķiploku stieņi ir savstarpēji saistīti.

    Šāds pīkstulis var būt ne tikai veids, kā saglabāt ķiplokus, bet arī lielisks papildinājums interjeram. Starp citu, protams, visi ir redzējuši vismaz vienu reizi dzīvē un sīpolus no auklām, tie ir jākonstruē, lai pareizi žāvētu dārzeņus.

  • Ar jebkuru uzglabāšanas metodi ķiplokus vajadzētu pilnīgi izžāvēt. Uzglabāšanas zonai jābūt sausai, pretējā gadījumā mitruma ieplūde var izraisīt visu ķiploku bojāšanos.

    Šim videoklipam veltīta ķiploku pīteņu vai vainagu meistarklase:

    Tas, ka ķiploki ir lielisks garšvielas, ir zināms visiem. Vai jūs zinājāt, ka to izmanto arī citiem mērķiem.

    Lasiet sīkāk, kā lietot ķiplokus, lai atbrīvotos no zirnekļa ērces par iekštelpu ziediem.

    Optimālie apstākļi

    Ķiploki ir unikāla augu forma, kas ir neaizstājama uzglabāšanas apstākļos. Visu ziemu tā var saglabāt gan siltajā, gan aukstajā ziemā.

    Tomēr ir ierobežojumi:

    • uzglabājot siltumā, optimālā temperatūra ir no +15 līdz +20 ° C;
    • uzglabāšana aukstumā ir iespējama +2 līdz + 4 ° C temperatūrā.

    Tomēr mitrums var būt robežās no 50 līdz 80%, kas ir diezgan plaša plaisa.

    Veidi

    Bankās

    Daudziem mājsaimniecībām viens no iecienītākajiem veidiem ir uzglabāt ķiplokus stikla burkās.

    Sagatavošanās ķiploku ziemojumam kannās notiek vairākos posmos:

    1. Lai izjauktu galvas zobus.
    2. Nosusiniet istabas temperatūrā aptuveni 5 dienas.
    3. Ķiploku daiviņas ieskauj burkās.
    4. Neaizklājiet vāku, ievietojiet to sausā vietā.

    Ledusskapī

    Vai es varu uzglabāt ķiplokus ledusskapī? Ledusskapis ir pestīšana produktu drošuma jautājumos. Tradicionāli mājsaimnieces ledusskapī uzglabā ķirbi, brokoļus, piparus, ziedkāpostu un citus dārzeņus.

    Lai saglabātu ķiplokus ledusskapī, jums ir nepieciešams:

    1. Ir labi iztīrīt galvas.
    2. Salieciet tos papīra maisiņos.
    3. Ja vēlaties, ielejiet sāli vai sīpolu apvalkus.
    4. Uzglabāt ledusskapī prom no citiem dārzeņiem.

    Ar sīpolu sēnalu jūs varat arī pilnīgi saglabāt burkānus.

    Veids, kā uzglabāt ķiplokus ledusskapī šajā videoklipā:

    Sāls

    Cienījams daudz mājsaimnieču ceļu. Lai uzglabātu ķiplokus sāli, jums ir nepieciešams:

    1. Sagatavojiet ķiplokus uzglabāšanai: kārtojiet, izžāvējiet.
    2. Veikt kastes no saplākšņa.
    3. Apkaisīt sāli kastes apakšā.
    4. Izklājiet ķiploku rindu.
    5. Aizmigt ar sāli.
    6. Uz augšu izlikt vēl vienu rindu.

    Šādas rindas var izdalīt līdz 4-5 vienā lodziņā. Sāls ķiplokus labi uzglabā kārbās.

    Vītas gaļas mašīnā

    Ja galvas sāka pasliktināties, šo uzglabāšanas metodi izmanto, lai saglabātu visu kultūru. Lai to paveiktu:

    1. Izvēlies labus zobus, sabojājušos lobules izmež.
    2. Tīriet ķiplokus.
    3. Pļaušana ar cirtēju.
    4. Sāls.
    5. Nolocīt burkās.
    6. Aizveriet traukus ar plastmasas vāciņiem.
    7. Vieta ledusskapī.

    Šī opcija ir piemērota ne tikai augu postījumu gadījumā, bet arī kā viens no daudzajiem uzglabāšanas veidiem. Ja raža ir ļoti bagāta, ir labāk uzglabāt dažus ķiplokus. Arī šo ķiploku masu var izmantot, lai atsevišķos produktos saglabātu sabojāšanos, piemēram, valstī.

    Metodes trūkums ir īss glabāšanas laiks, bet priekšrocība ir tā, ka ķiploku masa vienmēr ir pieejama.

    Attīrītajā formā

    Attīrīti ķiploki jāuzglabā tikai ledusskapī. Tāpat kā tas, dabiskajā stāvoklī tas ilgst ilgu laiku. Lai palielinātu šādu ķiploku glabāšanas laiku, to var ievietot burkā un ielej ar eļļu.

    Alternatīva ir uzglabāt attīrītos ķiplokus sterilizētā burkā. Lai to izdarītu, tīras, sausas ķiploku krustnagliņas ieliek iepriekš sterilizētā traukā, pārklāta ar plastmasas vāku un ievieto ledusskapī.

    Eļļā

    Metode ir vienkārša:

    1. Nomazgājiet ķiploku krustnagliņus.
    2. In burkā ielej mazliet pēc garšas: olīvu, saulespuķu uc
    3. Cepiet ķiploku eļļas jar.
    4. Aizveriet vāku un ievietojiet to ledusskapī.

    Šo metodi var izmantot arī zaļo sīpolu uzglabāšanai.

    Audu maisiņos

    Ņemiet āmuru somas, kuras jūs varat sew sevi no nevajadzīgu audu paliekām. Ielejiet maisus sāls šķīdumā, kas ir stipra koncentrācija. Pēc tam nožāvējiet. "Sāls" maisiņos salieciet ķiploku galviņas. Sāls iemērc audumu, tādējādi radot šķēršļus patogēniem. Ķiploki ilgs ilgu laiku.

    Starp citu, audu maisiņos jūs varat uzglabāt žāvētas dārzeņus, piemēram, brokoļu kāposti vai kāposti.

    Parafīnā

    Metode ir neparasta, bet efektīva. Ķiploku galvas iemērc izliektā parafīnā. Viņš tos aptver un sasalst. Ķiplokus parafīna apvalkā uzglabā aptuveni sešus mēnešus. Tāda pati apstrādes metode tiek izmantota gladiolu spuldžu uzglabāšanai.

    Miltos

    Ķiplokus iesaiņo trīs litru kārbās ar galvu tādā stāvoklī, kādā tie uz gultas izauga. Ielej katru ķiploku rindu ar miltiem. Šādas bankas tiek turētas vēsā vietā: ledusskapī vai uz balkona.

    Zāģskaidās

    Sāls un miltu vietā ķiploku ielej ar svaigām zāģskaidām, vēlams, ja tas ir skujkoku koksnes zāģskaidas. Tad ķiplokus salocē saplākšņa kastēs vai kastēs un uzglabā sausā, vēsā vietā. Starp citu, zāģskaidas daudzas mājsaimnieces veiksmīgi uzglabā burkānus.

    Kā ķiplokus saglabāt mājās līdz pavasarim? 12 veidi, kā ķiplokus uzglabāt šajā videoklipā:

    Uzglabāšanas noteikumi

    • Zemes ķiplokus uzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.
    • Miltos, sāli, zāģu skaidiņās, parafīnā, veļas maisos ar temperatūras un mitruma ievērošanu - apmēram 5 mēneši.
    • Eļļā - ne ilgāk kā 3 mēnešus.
    • Ledusskapī papīra maisiņos - apmēram 3 mēneši.
    • bankā neapstrādātas zobu saturs tiek uzglabāts apmēram 3 mēnešus.

    Funkcijas

    Ja ķiploku uzglabāšanas metodes izvēle mājās nokritās uz pīteņām lentēs, jūs varat izmantot tikai pavasara ķiplokus. Tas ir piemērots visām metodēm, tostarp pakaišiem zeķēs istabas temperatūrā.

    Vai zivi var uzglabāt kopā sīpolu un ķiploku? Jūs varat uzglabāt sīpolus un ķiplokus kopā.

    Par optimālām tvertnēm ir saplākšņa kastes ar gaisa caurumiem.

    Vislabāk ir ielieciet sīpolus un ķiplokus šādos kastēs un novietojiet tos uz siltu balkonu.

    Turklāt lina maisos, kas piesūcināti ar sāli, jūs varat uzglabāt sīpolus un ķiplokus kopā. Kartona kastes ir piemērotas arī šādiem mērķiem. Ielieciet tos vēsā vietā.

    Tādējādi ķiplokus labi uzglabā mājās. Starp visiem dažādajiem veidiem katra saimniece atradīs vislabāko sev. Ķiploki ir gatavi gulēt visu ziemu tādos dažādos apstākļos, ka lielai kultūrai jūs varat vienlaikus izmantot vairākas metodes. Ja visas prasības ir izpildītas, ķiploki vienmēr būs mājā.

    Papildu Izdevumi Par Iekārtām