7 veidi, kā uzglabāt ķiplokus ziemā mājās

Ķiploki jau sen ir neatņemama sastāvdaļa daudzos ēdienos un tautas receptēs. Lai visas dienas garumā būtu tīras un svaigas galvas, jums jāzina, kā un kur mājās turēt ziemā.

Kā ziemā jūs varat uzglabāt ķiplokus mājās?

Ir vairāki parastie veidi, kā uzglabāt šo dārzeņu, kas ļauj tam palikt derīgam patēriņam, līdz tiek novākta jauna raža.

Parasti tiek atlasītas šādas vietas:

  • apakšbase;
  • balkons;
  • ledusskapis;
  • sausas vietas dzīvoklī.

Privātmāju īpašniekiem ir ērtāk izvēlēties pagrabstāvu, jo ledusskapī ne vienmēr ir pietiekami daudz vietas. Sausās vietas klātbūtne dzīvoklī vai mājā ir lieliski piemērota ķiploku pītes un siju novietošanai vai režģa pakarināšanai. Glazēts balkoniņš ir lieliska vieta, kur "ziemā" šo dārzeņu var pasniegt kārbās un kārbās.

Uzglabāšana kronās

Laika pārbaudīta metode ir austi kažokādas krūze ar stublāju. Gatavo kašiņu atstāj tumšā un sausā telpā. Šim nolūkam ir piemērots skapis vai skapis. Ķiploku pītei ir ļoti maz vietas, taču tām ir vajadzīgas iemaņas un prasmes, lai kopā pilnībā salīmētu stublājus.

Ķiploku glabāšana ar ķiršiem

Uzglabāšana saišķos

Žāvēti ar stublājiem, galvas ir iesaiņotas kūlī ar virvi un pakārtas sausā telpā. Metode praktiski neatšķiras no iepriekšējās, un paketes var arī darboties kā iekšējā apdare.

Ķiploku glabāšana ķekarus

Tvertņu un kārbu izmantošana

Daudzi cilvēki izvēlas trīs litru kārbas, lai ziemotu augu dārzeņu, nemirkot galvas. Tas viņam ļauj nežāvēt un nezaudēt. Bankas jāuzglabā ledusskapī vai uz balkona.

Lai ķiplokus noturētu kastē, ir nepieciešams ielej to apakšā ar sāli, pēc tam izklājiet daļu galvu, atkal apsmidziniet sāli un novietojiet to slānī ar slāni. Šī opcija ļauj dārzeņiem ilgu laiku palikt svaigiem un sulīgiem.

Ķiploki, kas tiek uzglabāti kārbās

Vaksācija

Šī metode novērš dīgšanu un parādās parazīti. Vaksācija ir jauno galvu alternatīva nolaišana parafīnā. Tajā ir aizsargplēve, kas novērš produkta bojājumus. Glabāšanas laiks parafīna apvalkā var būt līdz sešiem mēnešiem.

Uzglabāšana maisos

Šajā nolūkā tiek izmantoti maisi no dabīgiem materiāliem. Ieteicams periodiski kārtot soma saturu, lai notīrītu bojātās galvas.

Uzglabāšana ledusskapī pilsētas dzīvoklī

Lai atstātu dārzeņu ziemošanas laikā ledusskapī, to labi žāvē, izklāj uz papīra maisiņiem un ievieto atsevišķi no citiem produktiem.

Sasaldēšana un konservēšana

Jūs varat iesaldēt veselus tīrītu zobu zīmējumus, kas ietīti folijā vai pārtikas plēvē, un smalki sagriež, lai tos saīsinātu, gatavošanas laiku saīsinot. Šī izvēle ir piemērota tiem, kuri ēd dārzeņus gatavojot, nav tik bieži, jo sala maina šī produkta garšu un struktūru.

Lai saglabātu, jūs varat izmantot vīnu vai etiķi. Šim nolūkam mizotos zobus ievieto burkā un piepilda ar sausu vīnu vai balto etiķi. Ledusskapī ievieto cieši noslēgtu tvertni. Metode ļauj ķiplokus nesabojāt līdz četriem mēnešiem.

Konservēti ķiploki kārbās ziemai

Kā pareizi ražu uzglabāšanai?

Pareizi veikta apmācība ir garantija, ka produkts ziemas laikā nepasliktinās pilsētas dzīvoklī.

Ziemošanas sagatavošanai vajadzētu sākt ar novākšanas fāzi. Ir svarīgi zināt, ka pastāv divu veidu ķiploki, kas nosaka savākšanas laiku:

  • Ziema:
    • savākšanas laiks: jūlija beigas;
    • gatavības noteikšana: lapas kļūst dzeltenas, svari kļūst plānāki, ziedkopas āda sāk plosīties;
    • uzglabāšanas temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • savākšanas laiks: augusta pirmā puse;
    • gatavības noteikšana: lapas stipri pagriezās dzeltenā krāsā un sāk sasvērties un nolaisties uz zemes;
    • Uzglabāšanas temperatūra: + 16-20 °.

Rāpšana jāveic rūpīgi, jo bojātās galviņas sabojājas daudz ātrāk nekā veselas un tās ir jutīgākas pret baktēriju attīstību. Šim nolūkam izmanto dakšiņas vai lāpstas.

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai - sasaistīšana kopā

Pēc rakšanas ķiplokus vajadzētu labi izžūt. Dariet to labāk atvērtā saulē. Stublāji ir jāizslēdz, izņemot gadījumus, kad paredzēts, ka pāksti vai saišķi ir jāvelk.

Pēc ražas novākšanas jums ir jāatbrīvojas no visiem:

  • bojātas galviņas;
  • saplēsti vai inficēti ar baktērijām;
  • tukšas galvas.

Pēc visu iepriekš minēto manipulāciju veikšanas varat sūtīt dārzeņus uz ziemu.

Uzglabāšanas laikā radušās problēmas

Vissvarīgākā un praktiski vienīgā problēma, kas var rasties ziemošanas laikā, ir galviņu sabojāšana. Tas var notikt vairāku iemeslu dēļ.

Pirmkārt, tā ir infekcija ar sēnīti. To var novērst, uzmanīgi sakārtojot. Tāpat produkts var pasliktināties nepareizu glabāšanas apstākļu dēļ.

Nepareizi sagatavoti uzglabāšanai ķiplokus sapuvuši

Identificējiet šādu funkciju korupciju:

  • nepatīkama smaka, kas atgādina pārpilnus ķiplokus;
  • sabojātu dobumu vai veselu galvu klātbūtne.

Lai ķiploki tik ilgi, cik vien iespējams, būtu izmantojami ziemas sezonā, ir stingri jāievēro ziemošanas sagatavošanas algoritms un šim nolūkam izvēlētās metodes nosacījumi.

Saglabāt ķiplokus ziemai mājās ir pavisam vienkārša. Galvenais ir ievērot visus mācību pasākumus un izvēlēties sev vispiemērotāko metodi. Pabeidzot visus ieteiktos ieteikumus, jūs varat izbaudīt garšīgus un sulīgus dārzeņus, līdz iegūst jaunu kultūru.

Kā uzglabāt ķiplokus, lai tas paliek svaigs līdz jaunai ražai

Tas noderīgs dārzenis var aizvietot daudzas dārgas narkotikas mūsu mājas aptieciņā, un tāpēc vēlas, lai tiktu saglabāta, līdz pirmā zaļā rostochku jauno ražu. Taču bieži vien, vai šķirnes, vai no nelabvēlīgiem vides faktoriem, viņš vai puves vai izžūst, vai aug, un mēs šķirties ar šo unikālo dārzeņu ātrāk, nekā mēs to vēlētos. Tādēļ jums ir jāsaprot un jāzina, kā ķiplokus uzglabāt mājās.

Kāpēc ķiploki sabojājas?

Ķiploki var pasliktināties vairāku iemeslu dēļ, un tas ne vienmēr ir tieši saistīts ar uzglabāšanas apstākļiem.

Ja galvas ir inficētas ar sēnītēm, nematodes kāpuriem, uzglabāšanas laiks būs īss. Šajā gadījumā ir labāk rūpīgi sakārtot ķiplokus, izjaukt tos šķēlēs, atbrīvoties no bojātām un visiem apšaubāmajiem - ar traipiem, iezīmēm, griezumiem, tukšiem. Tikai pēc tam to var uzglabāt.

Uzglabāšanas apstākļi ir svarīgi arī. Bet mēs tos aplūkosim sīkāk.

Kādi pierādījumi par ķiploku bojāšanu?

  1. Nosakiet, ka jūsu raža ir sākusi pasliktināties, jo īpaši jūs varat smirdēt. Šādiem ķiplokiem, kas sāka puvi, ir nepatīkama smaka, kas atgādina to, ko mēs saņemam, ja ķiploki ir cepti.
  2. Vizuāli, jūs varat redzēt sasmalcinātu ķīļi no sausas vai mitras puvi vai veselas spuldzes.
  3. Uz pieskārienu, ja nospiežat pirkstu, daiva nokrīt kā tukšums.

Šādi ķiploki ir steidzami noraidīti.

Noskaidrojiet, ka jūsu raža sāka pasliktināties, jo to var galvenokārt smarža

Optimāli apstākļi ķiploku uzglabāšanai

Kā ķiploku uzglabās, lielā mērā ir atkarīgs no tā savākšanas laika un apstākļiem. Ja tas tika izrakts sausos laika apstākļos, mēnesī, kas bija mazāks, pirms 2 nedēļām to nepadarīja, tad uzglabāšanas laiks visos apstākļos būtiski palielināsies.

Pirms ko uz uzglabāšanas sīpoliem izraka žāvēti 2 nedēļas zem nojumes, tad nokratīt paliekas zemes, augu kāti un saknes, un paliekas no saknēm nodedzinātas liesmā sveci vai cigarešu šķiltavas.

Jums vajadzētu zināt, ka ķiploki ir ziema un pavasaris. Yarovaya ir daudz labāk saglabājies, bet tas ir mazāks. Bet ziemas sezonas sākums pasliktinās un pieaug. Izcelt pavasara ķiplokus no ziemas kviešiem ar kodolu. Ziemā sīpola vidū - nepareizs kāts, pavasarī tas nav.

Gaiss, gaisma, mitrums un siltums - tas var sabojāt. Tādēļ optiskā uzglabāšanas režīma izvēle tieši ietekmēs tā ilgumu.

Tumšās uzglabāšanas vietas nav grūti nodrošināt. Balkonā var būt pagrabs, ledusskapis, atvilktne. Bet pārējie nosacījumi ir jāuzmanās.

Ziemā sīpola vidū - nepareizs kāts, pavasarī tas nav

Mitrums. Ar augstu mitruma ķiploku puvi, pie augsta - sāks augt, zemā - tas izžūs. Optimālais mitrums uzglabāšanai - 70-80% ļaus to ne tikai labi saglabāt, bet arī nezaudēt sāpīgumu.

Gaisa piekļuve. Ja jūs uzglabāt spuldzes bez taras, pārmērīga gaisa pieejamība veicinās patogēnas mikrofloras izžūšanu un attīstību. Laba veikals porcijas ķiploku, apmēram 0,3-0,5 kg, kartona kastēs, plastmasas konteineri, koka kastes, pīti grozi un kastes, un pat - plastmasas maisiņi, tīra stikla burkās zem kapron aptver un audekla maisiņi.

Temperatūra Tad viss šķiet skaidrs. Jo zemāks tas ir, jo labāk. Vienīgais, ko ķiploki nevar paciest, ir iesaldēšana. Saldētava nedarbojas! Temperatūra no 2 ° līdz 5 ° C ir optimāla. Lieliska vieta - ledusskapja apakšējā atvilktne dārzeņu uzglabāšanai.

Ja jūs uzglabāt spuldzes bez taras, pārmērīga gaisa pieejamība veicinās patogēnas mikrofloras izžūšanu un attīstību

Vairākas pārbaudītas uzglabāšanas metodes

Kā mūsu vectēvi glabāja ķiplokus? Vecais ķiploku uzglabāšanas veids ir pīts un vainags. Mūsu senči pēc žāvēšanas ķiploku stublājus, kas nav sagriezti, bet tos izmantoja aušanas saišķos. Aušana pati par sevi tiek veikta pēc pinuma vai vainaga veida. Līdzīgas kārtas tika uzglabātas suspendētā stāvoklī vēsā telpā līdz ziemai un ziemā pagrabā.

Kā uzglabāt ķiplokus eļļā?

Lielisks veids, kā uzglabāt ķiplokus, ir ielej to ar augu eļļu. Labākais no visiem - olīvu, bet var būt kukurūza vai saulespuķu.

Kas jums nepieciešams:

  • sterilie stikla burkas;
  • neilona vāki;
  • mizoti ķiploka daiviņas;
  • augu eļļa var būt vai nu rafinēta, vai nerafinēta.
Lielisks veids, kā uzturēt ķiplokus - ielej ar augu eļļu

Procedūra:

  1. Mēs notīrījam ķiploku krustnagliņas, mēs atbrīvojamies no bojātiem ķiplokiem.
  2. Nolocīt pirms sterilizētām burkām.
  3. Aizpildiet ar augu eļļu.
  4. Aizveriet vākus.
  5. Mēs ievietojam ledusskapī vai izņemam to pagrabā.

Ķiploku glabāšanas laiks šādā veidā ir līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Kā pagatavot ķiploku pulveri? Protams, ķiploku pulveris nesabojās un negaida jaunu kultūru. Sagatavojiet to viegli mājās. Lai to izdarītu, ķiploku daiviņas tīra un smalki sagriež plātnēs. Šīs plāksnes žāvē elektriskās žāvētājās vai krāsnīs, bet minimālā temperatūrā, kas nav augstāka par 60 ° C.

Pēc tam, kad sausās plāksnes ir sasmalcinātas līdz pulvera stāvoklim blenderī vai javai, pievieno nedaudz sāls un uzglabā cieši noslēgtā stikla burkā.

Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

  • nav nepieciešams daudz vietas;
  • ietaupot laiku, gatavojot ēdienu (nav nepieciešams tīrīt, sasmalcināt);
  • ilgs glabāšanas laiks - līdz pat gadam.

Mīnus viens, un tas ir ievērojams: daļa noderīgu vielu zudums.

Ķiploku tinktūra ir labākais veids, kā uzturēt ķiplokus ārstēšanai

Ja ķiploku vajag saglabāt medicīniskiem nolūkiem, vislabāk ir gatavot ķiplokus no tā.

  1. Mēs ņemam 350 gramus mizotos ķiploku krustnagliņas un sasmalcina tos jebkurā pieejamā veidā. Uzturēsim pāris stundas vāciņā zem vāka.
  2. Mēs izvēlamies visvairāk šķidruma daļu, tam vajadzētu iziet 200 ml, un mēs ielejam sterilā traukā.
  3. Ielieciet 200ml medicīniskā spirta.
  4. Aizveriet cieši vāku.
  5. Mēs uzstājam 10 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā, periodiski kratot.
  6. Uzmanīgi mēs nošķiram no nogulumiem un uzglabājam to stikla traukā, kas neizdala saules starus. Brūnā stikla farmaceitiskās pudeles darīs. Jūs varat vienkārši iesaiņot jar ar biezu papīru un nodot to tumšā vietā.

Šāda ķiploku tinktūra tiek izmantota tautas medicīnā, lai ārstētu dažādu orgānu un sistēmu slimības, it īpaši aterosklerozes un asinsvadu slimību gadījumos.

Ja esat apguvis lauksaimniecības tehniku ​​un ieguvis labu ķiploku ražu, izmēģiniet dažādus veidus, kā to uzglabāt

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī?

  1. Sausā sālīšana. Vēl viens diezgan efektīvs un maz zināms veids, kā uzturēt ķiplokus. Tās būtība ir tāda, ka neapstrādātas veselas ķiploku galvas ir iepakotas tarā (piemēram, burkās) un tiek iepildītas ar lielu sāli. Bankas ir slēgtas ar vākiem un izņemtas vēsā vietā. Sāls ir lielisks antiseptisks līdzeklis, turklāt tā nodrošina pastāvīgu mitruma līmeni un ierobežo skābekļa pieejamību. Tātad jūs varat uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, prom no apkures ierīcēm vai uz balkona.
  2. Vaksācija Ja jums ir nedaudz galvas, un jūs nezināt, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, vēl viens interesants veids palīdzēs - vaksācija. Parafīna vasks izkausē ūdens vannā, līdz tas ir šķidrs un iemērc ķiplokus pa vienam. Ļaujiet parafīna slānim sacietēt un laist ķiplokus vēlākai uzglabāšanai kartona kastēs. Šo ķiploku glabā dzīvoklī līdz pavasarim.

Ja esat apguvis lauksaimniecības tehniku ​​un ieguvis labu ķiploku ražu, izmēģiniet dažādus tā uzglabāšanas veidus. Tikai tad jūs noteiksiet, kurš no tiem vislabāk atbilst. Un kā ķiploku uzglabāt mājās, jūs tagad zināt.

Ko darīt ar dīgstošiem zobiem

Ķiploki zaudē savas īpašības un sulīgumu, kad kāposti sāk attīstīties kāpostiem. Tas notiek, ja pirms uzglabāšanas apakšdaļa nedeg. Izkļūstot gaismā, kāposti iegūst spēku, uztverot pārtiku no mātes lobule. Procesa palēnināšana palīdzēs apgriezt zaļus kāpostus, tumšāku un vēsu vietu. Bet jūs nevarat pilnīgi pārtraukt izaugsmi.

Ja jūs nevēlaties zaudēt šādus ķiplokus, vislabāk ir gaidīt pirmo atkusni un augt to zemē, pārklājot ar agroķiedrvielu vai filmu.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemā mājās - 11 veidi

Ķiploki ir svarīga sastāvdaļa daudzās uzkodām, zupām, dārzeņu sautējumiem, graudaugiem, salātiem un mērcēm. Tas dod viņiem patīkamu aromātu, pikantu un pikantu, tāpēc virtuvē bez tā jūs nevarat darīt. Zināt, kā uzglabāt ķiplokus, to var saglabāt visa tā ziemā tā sākotnējā formā un izmantot visu gadu.

Sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai

Par ķiploku sagatavošanas smalkumiem glabāšanai būtu jāņem vērā ražas novākšanas laikā.

Ir vairākas ķiploku šķirnes, tādēļ jums ir jāsaprot katra no tām laika un pazīmes:

  • Pavasaris vai vasara. Savāc augusta pirmajā pusē, kad lapas pilnīgi kļūst dzeltenas un sāk griezties uz zemes. Var uzglabāt pat pirms nākamās ražas.
  • Ziema Tas sasniedz gatavību vasaras vidū, kad lapas sāk kļūt dzeltenas, svari kļūst saskrāpēts un ziedkopas ķirurģija pārtrauc. To uzglabā zemā temperatūrā.

Ir ļoti svarīgi palaist garām rakšanas laiku: ja galvas iekļūst zobakmos, tie vairs nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Spuldze ir ideāla uzglabāšanai, sausa, stingra, ir 3-4 aizsargkārtas slāņi, un segmenti ir labi atdalīti no cita. Slapjš miziņa ir zīme, ka kultūra vēl nav gatava ražas novākšanai.

Ražas novākšana tikai sausos laika apstākļos, no rīta vai vakarā. Izraujot, jums jābūt uzmanīgam, lai lāpstiņa vai dakša galiņš nesabojātu galvas. Bojāti ķiploki nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.

Iegūtā kultūra ir jāizžāvē zem vainaga. Ja galvas tiek plānotas uzglabāt lentēs, stublāji nav nogriezti. Visos citos gadījumos sagriež stublājus ar asiem šķēres 1,5 cm attālumā no kakla sākuma un noņem saknes ar šķēlēju. Nekādā gadījumā nevajadzētu atstāt sasmalcinātu, bojātu, slimu galvu.

Ja daļa no novāktajām kultūrām nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai, neuztraucieties. Šādas galvas var sasmalcināt, žāvēt vai sasaldēt. Šajā veidā novākti ķiploki ir ļoti ērti lietojami, bet tas nedaudz zaudē garšu, jo sala ietekmē gan produkta garšu, gan konsistenci. Saldējums ķiplokus ir labāk sasmalcinātā veidā un mazās porcijās. Ir vēlams šādus sagataves uzglabāt divās pakās, pretējā gadījumā saldētavā esošie produkti iegūst raksturīgu smaržu.

Labs rezultāts ir apstrāde ar īpašu šķīdumu: degļu eļļas grīdai pievieno 10 litrus degvīnskābes eļļu, un katra galva iegremdēta. Pēc tam apstrādāto kultūru var saglabāt jebkurā ērtā veidā.

Optimālie glabāšanas apstākļi

Kā uzglabāt ķiploku, lai tas nezustu? Vislabāk to tur vēsā vietā. Temperatūrai jābūt no +3 līdz +5. Ja raža ir salocīta siltā vietā, tas noved pie galvu žāvēšanas un to bojājumiem.

Optimālais mitrums nedrīkst pārsniegt 80%. Bet pārmērīgs sausums ir arī kaitīgs, jo galvas sāk izžūt. Tāpēc jums ir jāzina, kā ķiplokus glabāt tā, lai tas neizžūtu un nespētu. Ievērojot šos nosacījumus, ir iespējams ietaupīt savākto izejmateriālu privātās ēkās pieliekamajā, pagrabstāvā, bēniņos un pat dzīvoklī.

Priekšnosacījums ir tumša vieta. Kad gaismas hits, zobu sēklas sāks dīgt.

Periodiski novāktās ražas ir jāpārskata laikā, lai noņemtu sapūtās spuldzes. Viņu klātbūtne ir ļoti vienkārša, lai noteiktu raksturīgo nepatīkamo smaku. Galvu bojājumi ir saistīti ar sēnīšu infekciju un uzglabāšanas prasību neievērošanu.

Ķiploku uzglabāšanas veidi mājās

Ķiplokus var uzglabāt ne tikai atsevišķi, bet arī ar sīpoliem mazos lupatu maisos, koka kastēs un kartona kastēs. Ja ražu paredzēts uzglabāt pagrabā, rūpīgi jānodrošina laba ventilācija. Nepārtraukta svaiga gaisa cirkulācija ir atslēga uz visu kultūru veiksmīgu uzglabāšanu.

Stikla burkās vai kastēs

Ir diezgan ērti uzglabāt ķiplokus burkā. Izvēlētajām galotnēm jābūt izjauktām šķēlēs un jāizžāvē telpā. Tad ielieciet traukā un, neaizķēdājot, atstājiet sausā telpā.

Kastes no koka vai saplākšņa - vispopulārākais konteiners uzglabāšanai. Galvenais ir tas, ka tiem ir caurumi gaisa cirkulācijai.

Noteikumi uzglabāšanai ledusskapī

Ķiploki ledusskapī tiek turēti ļoti labi. Vienīgais trūkums ir tāds, ka tam bieži nav vietas. Noņemiet izvēlētās galvas un ievietojiet tos papīra maisiņos. Ja ir pārāk sāls vai sauss sīpolu čaumalas, to var arī pievienot iekšā, tas uzlabo uzglabāšanas kvalitāti.

Sāls

Daudzi pozitīvi vērtējumi tiek uzklausīti par to, kā uzglabāt sāli. Saplākšņa konteinera apakšpusē jāuzpilda sāls, tad ielieciet vienu slāņu šķiroto un žāvēto galvu. Mums jānodrošina, ka viņiem nav savstarpēju sakaru punktu. Iepriekšējais slānis izplatās tikai pēc iepildīšanas ar iepriekšējā sāls. Vienā lodziņā varat uzglabāt ne vairāk kā 5 ķiploku slāņus. Kastes vietā varat ņemt stikla trauku, bet tas nav tik ērti.

Ķiploku masa, izmantojot gaļas mašīnā

Šo metodi visbiežāk lieto pirmajās noplūdes pazīmēs. Bojātas vai nogatavinātas šķēles ir jāizmet, bet pārējās ir jātīra un jāpārnes caur gaļas mašīnā. Pievienojiet ķiploku masu sāli, samaisiet, pārnesiet uz tvertnes un korķa. Uzglabāt ledusskapī.

Uzglabāšanas tehnoloģija attīrītajā formā

Attīrītu ķiploku ir ļoti ērti lietot gatavošanas laikā, jo nav nepieciešams iztīrīt laiku. Tas ir tikai tas, ka viņš pat ilgu laiku nepaliek ledusskapī. Vislabāk nomainītos šķēles ir jāpārnes stikla traukā un jālej ar augu eļļu. Alternatīvi ķiplokus var salocīt iepriekš sterilizētos burkās, aizver ar vāku un ievieto aukstajā vietā. Bet šāda produkta glabāšanas laiks ir pārāk mazs.

Kā uzglabāt ķiplokus eļļā?

Šī metode ir laba, jo papildus labi konservētam produktam var iegūt garšīgu ķiploku eļļu kā prēmiju. Attīrīti lobīti blīvi ieliek pudelē, periodiski pievienojot eļļu. Uzglabāt vēsā vietā ar aizsērētu vāku.

Dažreiz eļļas vietā izmantojiet sausu balto vai sarkano vīnu, vīnu vai galda etiķi.

Bagāžas somās

Šīs somas var būt nošūtas no vecām drēbēm un nevajadzīgā auduma atlikumiem. Galvenais ir iegremdēt gatavos produktus spēcīgā fizioloģiskā šķīdumā un rūpīgi nožūt. Audos iemērktā sala neļauj infekcijai nokļūt patogēnos mikrobos, tādēļ ķiploki nepasliktinās.

Pītas un ķekarus

Spice vai ķekarus, jūs varat uzglabāt tikai vasaras ķiplokus. Šo seno uzglabāšanas veidu bieži izmantoja mūsu vecmāmiņas un vecmāmiņas. Vecās fotogrāfijās un gleznās var redzēt īstas vītnes, kas karājas uz sienām vai sijām.

Strāvas stiprināšanai izmantojiet virvi vai auklu, beigās padarot cilpu ērtākai pakarināšanai.

Lai aust pīre, tas prasa daudz prasmes, bet tas aizņem maz vietas, kas ir ļoti ērti pilsētas dzīvoklī. Vieglāk ir savienot galvu ar saknēm un vienkārši pakārt tos sausā vietā.

Ja jūs nevēlaties apgrūtināt saišķos un pinumus, jūs varat salocīt galvu vecā neilona zeķes vai zeķbikses un pakārt to noslēpumā.

Neparasta metode ir vaksācija

Šī metode tiek reti izmantota, taču tā efektivitāte ir diezgan augsta. Iepriekš to vienmēr izmantoja dārzeņu veikalos pirms izejmateriālu nosūtīšanas uz tirgu vai uz veikalu. Parafīna galvu var uzglabāt vismaz 6 mēnešus tā sākotnējā formā, jo šī viela neļauj iztvaikot mitrumu. Sagatavotas kvalitātes galviņas, kas iemērc šķidrā parafīnā, ļauj sasalst un pārnest uz piemērotu trauku.

Miltos

Kā opciju - jūs varat uzglabāt galvas stikla burkās ar miltiem. Ķiplokus brīvi ieliek taru saknes uz leju un bagātīgi izlej. Jums nav jāaizķer bankas.

Ķiploku ielej ar svaigu zāģu skaidām

Dārzeņu un sakņaugu uzglabāšana zāģu skaidiņās ir pazīstama visiem. Vislabāk ir izmantot skujkoku zāģu skaidas un koka kastes. Saglabājiet galvas, kas ir kopā ar zāģu skaidām, jums ir nepieciešams aukstā un sausā telpā.

Uzglabāšanas noteikumi

Ziemā nav pareizi uzglabāt ķiplokus, taču ir jāņem vērā, ka atkarībā no metodes uzglabāšanas laiks arī ir citāds:

  • Visgarāko ķiploku uzglabā parafīnā un citos bezūdens produktos. Tas pats attiecas uz veļas maisi, ja tie atrodas sausā telpā. Ar visiem noteikumiem produkts saglabās savas īpašības sešus mēnešus.
  • Tālāk nāk ķiploki ledusskapī, eļļā un varā. Maksimālais derīguma termiņš ir 3 mēneši.
  • Smalcinātā ķiploku masa ar sāli ir derīga ne ilgāk kā 8 nedēļas.

Jāpatur prātā, ka vasaras ķiplokus saglabā labāk, un vispirms jāizmanto ziema.

Lielu kultūru vislabāk uzglabā vairākos veidos. Tas jums glābs ķiploku zaudēšanu šajos gadījumos, ja pēkšņi netiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi.

Kā ziemas ķiploku uzglabāt mājās

Iedzīvotājiem jāpieliek daudz pūļu, lai savāktu kvalitatīvu kultūru katrā kultūrā. Bet šis posms nav pēdējais. Augiem nepieciešams augt, pagaidiet ražu, un pēc tam to saglabājiet. Ziemas uzglabāšana ir svarīga jebkuram reģionam. Aukstā sezonā ir grūti nodrošināt savu uzturu ar svaigiem dārzeņiem un augļiem, tādēļ veids, kā ietaupīt dāmu iepriekš. Šajā rakstā mēs apsvērsim noteikumus par ziemas ķiploku uzglabāšanu mājās.

Ķiploki ir ziema - dārzeņi ir nedaudz pretrunīgi, bet ļoti noderīgi.

Tiklīdz viens glabāšanas laikā tiek pārtraukts viens parametrs, bez tā jūs varat palikt ilgi pirms jaunās ražas. Bet, papildus uzturvērtības un garšas īpašībām, tam ir spēcīga terapeitiskā iedarbība. Tāpēc apsveriet ķiploku galviņu pareizas uzglabāšanas aspektus ziemā.

Sagatavošana pirms ķiploku uzglabāšanas glabāšanai

Ziemas ķiploku kvalitāte mājās ir iespējama tikai tad, ja raža ir pareizi novākta. Kravas automašīnu saimniekiem būtu jādara viss saskaņā ar noteikumiem:

  1. Ievērojiet tīrīšanas laiku. Galvenie palīgi šajā mēnesī ir Mēness kalendārs, laika prognoze un ražas novākšanai gatavas iekārtas ārējās pazīmes.
  2. Tiklīdz augu lapas kļūst dzeltenas, kātiņš ir mīksts, un sēnalas viegli atpaliek no zoba, tad ir pienācis laiks novākt.
  3. Nodrošiniet pareizu laistīšanu. 3-4 nedēļas pirms paredzētā tīrīšanas laika dzirdināšana tiek apturēta. Šajā gadījumā raža tiek saglabāta ziemā labāk. Tāpēc mēģiniet izvilkt galvu pirms lietus sezonas.
  4. Izvēlieties piemērotus laika apstākļus. Jauni dārzeņi lietainā laikā ir grūtāk saglabāt - papildu žāvēšana ir nepieciešama.
  5. Uzglabājiet ķiploku galus uzmanīgi izraujiet. Šim nolūkam izmantojiet dakšiņu, nevis lāpstu. Noteikti sēkiet atpakaļ no auga kāta 5-7 cm, lai nesagatavotu ķiplokus.

Turpmākie posmi - žāvēšana, tīrīšana, starpsiena. Visi ir svarīgi un nepieciešami. Cottagers ir jāgaida dabiska apstāšanās veģetācijas procesus augu.

Lietainā sezonā raža 10 dienās tiek novietota zem vainaga, sausajos laika apstākļos atstājot gultas.

Turpmākie pasākumi ietver augsnes tīrīšanu, griešanu kātiem un saknēm. Atlikušās saknes tiek atlaistas.

Ja audzēšanas sezonas laikā tika inficētas ar sēnīšu infekciju vai kaitēkļu kāpuriem, produkts nebūs ilgs. Tādēļ visas apšaubāmās galviņas ir jānoraida prioritārām vajadzībām un tās nedrīkst atstāt ziemas vajadzībām.

Ziemas ķiploku uzglabāšanas iespējas mājās

Lai saglabātu ķiploku īpašības un pievilcīgu izskatu, jums jāizvēlas piemērots ziemas uzglabāšanas veids atbilstoši jūsu nosacījumiem. Ir tikai divas pamatmetodes - silts un auksts.

Siltās metodes parametri - temperatūra nav augstāka par 200 ° С, gaisa mitrums telpā no 50% līdz 70%. Vairāk piemērota rūpnieciskām vajadzībām. Aukstajā versijā temperatūra tiek uzturēta no + 2 ° С līdz + 40 ° С, mitruma procentuālais daudzums ir pieļaujams līdz pat 90%. Šī opcija ir tuvāk mājas krātuvei. Visbiežāk kravas automobiļu audzētāji novieto ražu ledusskapī. Ziemas dārzeņi neprasa ilgāku glabāšanu, tomēr tā nevar izturēt vairāk par sešiem mēnešiem, un tā sāks pasliktināties vai audzēt.

Starp lielu ideju skaitu, kravas automobiļu ražotāji izšķir ziemu ķiploku ērtāko. Saglabājiet ražu, izmantojot:

  1. Aukstā metode. Tam piemērots mājas ledusskapis, sterilizēts stikla trauks, audu maisiņš, kas apstrādāts ar sāls šķīdumu.
  2. Sāls metode. Ar to ziemas produkta galvas pārkaisa ar sausu sāli.
  3. Milti, ķiploku ziežeņi vai virs galvas.
  4. Sīpolu čaulas tiek izmantotas arī novākto kultūru ielešanai.
  5. Augu eļļa. Iepriekš sagatavota eļļa izlej zobus.
  6. Parafīns. Viela nodrošina ilgstošu uzglabāšanu pat istabas temperatūrā. Ar šo metodi ķiploki nezaudē mitrumu.
  7. Pigtails no ķiploku stieņiem.
  8. Kastes, tīkli, kastes uzglabāšanai.

Katrai metodei ir savas nianses, priekšrocības vai trūkumi.

Mēs uzturam mājās bez problēmām ziemas ķiploku

Kā ziemas ķiploku uzglabāt mājās? Labi pierādīts, ko pierādījušas daudzas mājsaimnieces, iespējas - virtuve, pieliekamais, ledusskapis. Ziemāju kultūru novietošanai istabas apstākļos izmantojiet:

  1. Stikla burkas. Tiem jābūt sterilizētiem un žāvētiem. Tad novietojiet ziemas produkta nevārītas daivas. Taču papildu vielas tiek izmantotas dārzeņu saglabāšanai. Ja to neko nelej, tad uzmanīgi aizveriet jar ar vāku. Citā gadījumā lobeles ir klātas ar kviešu miltiem. Kad tiek pievienoti milti, burka paliek atvērta.
  2. Cita sastāvdaļa, kas ziemā saglabā ķiploku ziemu no bojājumiem ziemā, ir sāls. Vannā sastāvdaļas tiek ieliektas slānī ar slāni, pārmaiņus ar ķiplokiem un sāli.
  3. Grozi ir labs dillēm. Viņi uztur vajadzīgo ventilāciju bez iegrimes. Ja jūs lietojat kartona kastes, plastmasas vai koka kastes, tām ir jābūt caurumiem.
  4. Kulons ar cīpslu.

Svarīgas nianses

Mēs izskatījām veidus, kā uzglabāt ziemas dārzeņus mājās ierastos apstākļos. Ja mēs produktu uzglabājam dzīvoklī, tad labākais risinājums ir atpazīt stikla trauku ar vieglu vāku. Telpas temperatūra ne vienmēr veicina ķiploku produkcijas ilglaicīgu saglabāšanu. Tāpēc daudzi saimnieces pareizi dara, ja vienlaikus izmanto vairākas atšķirīgas metodes. Ar nelielu ziemas ķiploku daudzumu ir piemērots virtuves ledusskapis, ja ir vairāk krājumu, pēc tam izvēlieties ērtāko. Visbiežāk izmēģinājuma laikā izmēģiniet uzskaitītās iespējas. Jebkurā gadījumā neaizmirsti:

  • regulāri pārbaudīt un kārtot uzglabātos ķiplokus;
  • sekojiet tam, ka produkts netiek glabāts gaismā;
  • novērot nepieciešamo mitrumu, lai galvas neplūst un nepiedalās;
  • lai izņemtu sabojātās vai sliktās spuldzes, īpaši mainot to krāsu;
  • ielej eļļu dīgstošus zobus.

Jebkāds mājas veids, kā uzglabāt ziemas ķiplokus, būs uzticams, ja tiek ievietoti kvalitatīvi materiāli. Pievērsiet uzmanību starpspuldzes spuldzei pēc ražas novākšanas, nodrošiniet vajadzīgo temperatūras režīmu un mitruma rādītājus. Izmantojot šo pieeju, pirms jaunās ražas saglabāsiet veselīgu dārzeņu.

Kā uzglabāt ķiplokus

Dahas sezonas laikā tiek novāktas dārzeņu un augļu ražas. Un pirms kravas automašīnu lauksaimniekiem ir steidzams jautājums: kā saglabāt produktu tā, lai tas nezudīs un nepasliktinātos, kāpostu un neizžūtu. Piemēram, ķiploki. Ziemā tas var aizstāt daudzus dārgus medikamentus, un virtuvē tas vienkārši ir nepieciešams. Gandrīz katru dienu, gatavojot vakariņas, mēs to pievienojam dažādiem ēdieniem, jo ​​tas ne tikai dod tiem pikantu garšu, bet arī atbalsta mūsu veselību. Mēs dalīsies dažos noslēpumos un pateiksim jums par ķiploku pareizu uzglabāšanas niansēm.

Grāmatzīmi ķiplokus glabāšanai mājās

Šo dārzeņu var saukt par rekorda turētāju iespējamai ilgstošai uzglabāšanai. Ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, tas vislabāk gulēs visu ziemu, un mēs to varam izmantot līdz jaunai ražai.

Kā pagatavot dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai

Lai ķiplokus labi noturētu, jums to pienācīgi jāsagatavo. Pat tad, ja iegūstat ražu, jums vajadzētu pievērst uzmanību svarīgiem jautājumiem, kas tieši ietekmēs kvalitatīvu uzglabāšanu:

  • optimāls savākšanas laiks. Laika gaitā novāktās galvas neattīstās zobiņās, tās ir piemērotas glabāšanai. Parasti kravas automašīnu ražotāji aug divus veidus - pavasarī (vai vasarā) un ziemā (vai ziemā). Pavasara ķiploki tiek noņemti, ja tā lapas ne tikai kļūst dzeltenas, bet arī nokrītas zemē. Tas parasti notiek augusta pirmajā vai otrajā desmitgadē. Gatavība ziemā ievākt ir atkarīga no šādām pazīmēm: lapu dzeltenība un ziedkopas ādas pārsprāgšana. Aptuvenais laiks ziemas ķiploku ieguvei ir jūlija beigas;

Ziemas ķiploku ievākšanas signāls ir iztaisnošana un ziedkopas iešļūšana uz kontroles parauga

Sauso ķiploku apmēram nedēļu, pēc tam nogriež

Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlas lielus ķiploku galviņus, kurus vislabāk uzglabā

Ķiplokus, kas nav pārbaudīti pēc tā piemērotības ilgstošai uzglabāšanai, var žāvēt, sasaldēt, marinēt vai sālīt.

Kurus ķiplokus labāk novietot ilgstošai glabāšanai - vasarā vai ziemā

Vasaras šķirnēm ir lielāks glabāšanas laiks nekā ziemas. Tas ir saistīts ar pārklājumu pārslu skaitu: ziemā tās ir daudz mazākas, tādēļ tās ātri izžūst ar mitruma zudumu, kā arī var sākties pelējuma vai puvi ar augstu mitruma un gaisa temperatūru. Tāpēc rudens stādīšanai tiek izmantota daļa no ziemas ķiploku ražas, daži tiek pārstrādāti un nelielā daudzumā glabā uzglabāšanai. Parasti ziema tiek turēta līdz Jaunajam gadam, tad tā sāk izaugt un pasliktināties.

Lai atšķirtu ziemas ķiplokus no pavasara, ir ļoti vienkāršs: ziemas spuldzes vidū ir nepatiesa stublāja, vasarā tā nav.

Ziemas ķiploki (pa kreisi) atšķiras no pavasara (labajā pusē) ar stipra stieņa klātbūtni, zobu skaitu un izmēru, to atrašanās vietu

Saglabāšanas nosacījumi

Galvenie faktori, kas ietekmē ķiploku drošību, ir šādi:

  • temperatūra. Ziemas ķiploku optimālais ir glabāšanas temperatūra no -2 līdz +2 grādiem. Augstākas temperatūras režīms var novest pie tā, ka augļi sāk dīgt. Pie zemākas temperatūras tas sasalst. Būtiski temperatūras svārstības noved pie tā, ka ķiploki zaudē garšas īpašības un derīgās īpašības. Pavasari var uzglabāt augstāka temperatūrā (bet ne augstāk par +20 grādiem);
  • gaisa mitrums. Tas nedrīkst pārsniegt 80%. Paaugstināta mitruma dēļ zobu sabiezējums. Ja glabāšanas vieta ir pārāk sausa, tas ir, gaisa mitrums būs mazāks par 50%, tad ķiploki sāks izžūt;
  • apgaismojums. Ražas novākšanu vislabāk uzglabā tumšā vietā. Uzglabājot gaismā, ir svarīgi neļaut tiešajiem saules stariem saskarties ar galvu;
  • gaisa piekļuve. Pārmērīga gaisa pieeja palīdzēs izžūt galvas, tādēļ vislabāk ir uzglabāt augu atvērtos traukos vai kastēs, audekls.

Kur un kur jūs varat uzglabāt ķiplokus

Dārzeņu lai nepretenciozs, ka jūs varat saglabāt to ne tikai speciāli aprīkotas glabātavas, bet tikai dzīvokļa, pagrabu un pagrabā, siltinātas balkonu vai lodžiju, ledusskapī.

Pagrabā vai pagrabā

Šie numuri ir uzskatāmi par optimāliem dārzeņu, tostarp ķiploku, uzglabāšanai. Pagrabs vai pagrabs jāsagatavo dārzeņu uzglabāšanas sezonā. Šim tīrīšana tiek veikta, pārbaudīts klātbūtni grauzējiem, insektiem, pelējuma un veic atbilstošus pasākumus, lai atrisinātu šo problēmu: likt lamatas un slazdiem, defektu labošanu ventilācija, apstrādātas ar sēnīti un citām patogēnām baktērijām. Vešanas veidi pagrabā:

  • pītas lentēs. Šis senais veids sīpolu un ķiploku uzglabāšanai ir populārs daudzās mājsaimnieces. Auklas vai virvju ķiploku stublāji ar galviņām nodrošina mērenu piekļuvi gaisam, glabā maz vietas;

Pīnes pīteņs no ķiplokiem - tas ir pavisam vienkāršs, un dārzeņi šajā formā "elpo", kas nozīmē, ka to var glabāt ilgu laiku

Šim ķiploku un sīpolu uzglabāšanas veidam ir arī ērti, jo miziņa neizplūst, bet paliek iekšā ganāmpulka

Ķiploki jānovieto kastē, kuras slānis nepārsniedz 20 cm

Ja pagraba temperatūra nepārsniedz +2 grādus, tad tādos apstākļos neapstrādāts, žāvēts un eļļains ķiploki būs labi saglabāti, kuru sagatavošanas metodes mēs to apspriedīsim zemāk.

Video: kā noķert ķiplokus

Dzīvoklī

Pilsētas dzīvoklī labāk un ilgāk uzglabāti pavasara ķiploki. Ja šī šķirne pieaugusi tikai individuālai lietošanai, tad tās apjoms bieži vien nav ļoti nozīmīgs, tāpēc tas neierobežo saimniekus, tas aizņem daudz vietas. To var apturēt pītas vai kaprona zeķes, ievietotas kastēs uz virtuves plauktiem. Starp citu, ķiploku pīteņi lieliski dekorē virtuves interjeru.

Par skaistumu ķiploku pīti, jūs varat pļaut zāli un žāvētus ziedus, kuru ziedlapiņas nezaudē krāsu un nesadriba - piemēram, kliņģerītes, kukurūzas ziedi

Ieteicams izmantot šīs "sausās" uzglabāšanas metodes ar ķiploku optimālo mitrumu un gaisa temperatūru.

Bankās

Daudzas mājsaimnieces uzglabāšanai izmanto stikla burkas. Soli pa solim grāmatzīmju izveides process ir šāds:

  1. Bankas rūpīgi nomazgā un žāvē.
  2. Žāvēti un šķiroti ķiploki var ievietot burkās veselas galvas vai demontēt uz zobiem.
  3. Piepildītās kannas nav aizvērtas ar vākiem un ievietotas sausā, labāk tumšā vietā.

Ķiploku var ievietot lielā sāli, kas darbojas kā antiseptiska viela un mitruma absorbētājs. Šajā gadījumā vispirms sāls slānī ielej burka pamatni, tad tiek uzlikts ķiploku slānis, atkal ielej sāli, un tā tiek atkārtota slāņa slāņa iepakojuma un ielejot kanona augšdaļā. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi spraugas starp galviņām vai zobiņām tiktu izlietoti ar sāli.

Pildītās kannas var pārklāt ar papīra vai audu salvetes un turēt tumšā vietā

Sāls vietā sīki dārznieki dod priekšroku ķiploku ielej ar miltiem vai pelniem, kas ļoti labi absorbē lieko mitrumu un ļauj 5-6 mēnešus saglabāt kvalitatīvu kultūru.

Video: dārzeņu pārstrāde un uzglabāšana kannās

Maisos

Ķiploki labi konservēti audeklos, ja tos iepriekš iemērk uz augstu koncentrētu fizioloģisko šķīdumu un pēc tam izžāvē. Sāls impregnēts audums ir šķērslis patogēniem, tāpēc dārzeņi tiks uzglabāti šādā iepakojumā bez lielām grūtībām aptuveni 5 mēnešus.

Nelielas ķiploku porcijas var uzglabāt auduma maisiņos bez impregnēšanas. Šajā gadījumā uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz 3 mēnešiem, bet oriģināls maisiņš ar interesantu izšuvumu vai aplikāciju rotā jūsu darba telpu virtuvē.

Maisu var izšūt no jebkura dabīga materiāla

Parafīnā

Šīs metodes būtība ir šāda:

  1. Parafīna sveces tiek izkausētas ūdens vannā.
  2. Galva tiek ņemta par izgrieztu kātu, viegli iemērcot izkausētā parafīnā.
  3. Gluts parafīna žāvētas, un atlikušie uz galvas sasalst, ķiploku wraps aizsargplēvi, kas novērsīs mitruma iztvaikošanu no ādas un aizsargātu zobus no kaitīgiem organismiem.

Bieži vien dārzeņu veikalu plauktos var atrast parafīna apstrādātus ķiplokus

Līdzīgu efektu var panākt, izmantojot pārtikas plēvi, kurā ķiploki ir cieši iesaiņoti. Ja galva ir labi izžuvusi un neietekmē patogēnās baktērijas, galva arī tiek uzglabāta no filmas kokonā līdz 6 mēnešiem.

Žāvēšana

Vienkāršs un uzticams ķiploku ilgstošas ​​uzglabāšanas veids ir žāvēšana. To var izdarīt elektriskā žāvētājā vai krāsnī:

  1. Zobus tīra un nogriež pa plānām plāksnēm.
  2. Uzlieciet plānā slānī uz elektriskā žāvētāja paliktņa vai cepeškrāsns trauks.

Ķiplokus sadala stomatītēs, notīra un sagriež plātņos ar vienādu biezumu

Ēdienu gatavošanas procesā pievieno žāvētus ķiplokus, kas absorbē mitrumu un piešķir jūsu ēdienam satriecošu garšu

No žāvētiem ķiplokiem jūs varat pagatavot ķiploku pulveri. Lai to paveiktu, sausās plāksnes sasmalcina ar blenderu vai parasto javu, sajauc ar mazu sāls daudzumu un ievieto uzglabāšanai mazos stikla burkās. Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

  • ķiploku pulveris aizņem nedaudz glabāšanas vietas;
  • gatavojot ēdienu, jums nav nepieciešams iztīrīt laiku tīrīšanai un smalcināšanai ķiploku;
  • rūpīgi noslēgtos konteineros šo produktu var uzglabāt līdz pat gadam.

Ķiploku pulveris saglabā aromatizētāju, bet zaudē dažas svaigas produkta derīgās īpašības. Tas ir praktiski vienīgais, bet nozīmīgais žāvētu ķiploku trūkums.

Gatavā pulverī papildus sāli var pievienot žāvētus garšaugus, piparus un papriku, kā rezultātā iegūst sākotnējo produkcijas garšu

Uz lodžijas

Ja jūsu pilsētas dzīvoklī ir apsildāms balkons vai lodžija, tad jūs varat glabāt šajos veidos sagatavotus ķiplokus. Ir svarīgi to aizsargāt no saules gaismas, pārklājot to ar necaurspīdīgu drānu un nodrošināt nepieciešamo temperatūras režīmu.

Uzglabāšanai ir iespējams veidot īpašas kastes, ietvert tās ar putuplasta plēvi un foliju, tādējādi aizsargājot no saules un aukstuma.

Lai izveidotu nelielu pagrabu uz balkona, lai uzglabātu dārzeņus, tostarp ķiplokus, jūs varat izmantot savas rokas

Ledusskapī

Lielākā problēma, kas rodas, uzglabājot svaigus ķiplokus ledusskapī, ir gaisa mitrums. Visbiežāk dārzeņi ir mitri, tāpēc maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī - ne vairāk kā 2-3 mēnešus. Lai novērstu zobu sabojāšanu, žāvēti ķiploki tiek salocīti papīra vai lina maisiņos un izlej virs galiem ar sāli vai sīpolu čaumalu. Kā trauku jūs varat izmantot plakanu stikla trauku, kas vislabāk novietots uz ledusskapja durvīm.

Ledusskapī jūs varat uzglabāt nedaudz ķiploku 2-3 mēnešus

Sagriezti sasmalcinātus ķiplokus

Ledusskapī ieteicams uzglabāt traukus ar maltu gaļas mašīnā vai ar maisītāja ķiploku. Sagatavojiet to šādi:

  1. Izvēlieties veselus zobus.
  2. Nomazgājiet tos no apmetuma.
  3. Pļaušana ar cirtēju.
  4. Pievieno sāli, samaisa.
  5. Ieliec iegūto masu labi mazgātos un žāvētos burkās.
  6. Cieši noslēgts ar vākiem.

Sajaucot neapstrādātu ķiploku un sāli, jūs varat pievienot arī garšvielas un žāvētas garšvielas

Ķiploku masa tiek saglabāta, nezaudējot garšu un derīgās īpašības ne tik ilgi - 2-3 mēnešus, bet tās priekšrocība ir tā, ka ķiploki vienmēr ir pie rokas, ko var pievienot gataviem ēdieniem bez papildu apstrādes.

Eļļas pildījumā

Uzglabāšana ledusskapī prasa ķiploku, piepildīts ar eļļu:

  1. Lobules tiek tīrītas.
  2. Bankas mazgā un pēc tam sterilizē.
  3. Zobus blīvi iesaiņo sagatavotās traukos.
  4. Aizpildiet ar augu eļļu - olīvu vai saulespuķu. Uzpildīšanai vajadzētu pilnībā pārklāt ķiplokus.
  5. Cieši aizveriet vāku.

Lai uzglabātu ķiplokus eļļas pildījumā, labāk ir izmantot neliela izmēra kārbas

Ķiploku glabāšanas laiks, pagatavots šādā veidā - līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Sasaldēšana

Pastāv dažādi viedokļi par ķiploku iesaldēšanu. Daži saimnieki aktīvi izmanto un atzinīgi novērtē šo metodi. Citi atzīmē, ka struktūra un garša sasalšanas laikā mainās, tādēļ nelietojiet to. Kā jūs zināt, viss ir zināms tikai ar personīgo pieredzi, tādēļ pieņemsim iesaldēšanas receptes, un jūs nolemsiet, vai tos izmantot vai nē.

  • ir iespējams iesaldēt veselus neapstrādātus zobus. Tie ir iesaiņoti pārtikas plēvē, folijā, ievietoti saldētavā un ievietoti saldētavā. Vajadzības gadījumā viņi izņem atsevišķus zobus un izmanto tos gatavošanai;
  • interesants partijas iesaldēšanas variants. Šajā gadījumā mizotie zobakmeņi tiek sasmalcināti un saldēti ledus traukā. Iegūtie mazie kubi ievieto celofāna maisiņā un uzglabā saldētavā.

Pēc nakts, kas pavadīts saldētavā, teknē ir izveidots stiprs ķiploku kubs

Kādas problēmas var rasties, uzglabājot

Bieži vien, uzglabājot ķiplokus, pastāv problēmas, kuras var novērst, ja ievēroat noteikumus, skaidri novērtēsiet pieejamās iespējas un izvēlieties vispiemērotāko veidu dārzeņu saglabāšanai. Iesniegtā tabula palīdzēs sistematizēt informāciju, orientēt iespējamās problēmas un glabāšanas kļūdas izpausmes ārējās pazīmes.

Ķiploku uzglabāšana mājās - efektīvi veidi un metodes

Ķiploki ir neaizstājams produkts jebkurā mājā. To lieto ne tikai kā garšvielu dažādiem ēdieniem, bet arī kā profilaktisku un ārstniecisku līdzekli daudzu slimību ārstēšanai.

Ja jums ir dārzs vai zemes gabals, jūs, iespējams, audzējat ķiplokus "rezervātā". Tomēr laika gaitā tas sāk kļūt dzeltens, sarauties, pelējuma vai dīgt, pat līdz ziemas vidum.

Kāpēc ķiploki sabojājas, kā to izvairīties un produktu saglabāt?

Nepieciešamība radīt noteiktus uzglabāšanas nosacījumus

Tāpat kā jebkura auga, kuras augļi ir pakļauti ilgstošai uzglabāšanai, ķiplokiem ir vajadzīgi noteikti nosacījumi. To neatbilstība ievērojami samazina produkta glabāšanas laiku. Jūs riskējat zaudēt visu kultūru, ja jūs nesniedzat pareizo temperatūru, mitrumu un gaismu. Pat ar ķiploku noņemšanu ir vajadzīgi daži noteikumi, lai tas nepasliktu pārāk ātri.

Uzglabāšanas noteikumu ievērošana palīdzēs jums pēc iespējas ilgāk saglabāt ķiploku ražu

Neievērojot uzglabāšanas nosacījumus, jums rodas risks saskarties ar šādām problēmām:

  1. Augsts mitrums izraisīs sēnīšu slimību pārvarēšanu - zaļo pelējumu, melnu puvi.
  2. Augstas temperatūras un zemas mitruma gadījumā galvas ātri izžūst. Šāds produkts nonācis sabojāt: tai nav īpašas garšas un aromāta, tikai nepatīkama smaka.
  3. Saskarsme ar tiešajiem saules stariem aktivizē fotosintēzes procesu, kas liek ķiploku daiviņām dīgt, gatavojoties dzīvot jaunu kultūru. Nevis vispiemērotākais risinājums, ja jūs plānojat noturēt produktu vismaz līdz pavasarim.

Ieteikumi novākšanai

Ķiploku uzglabāšanas ilgums ir tieši atkarīgs no pareizas un savlaicīgas ražas novākšanas. Nosakot laika grafiku, ir jāņem vērā šīs kultūras veģetācijas īpatnības, tās izaugsme un attīstība.

  1. Pavasarī vai vasarā ķiploki, ražas novākšanas sākuma pazīmes ir dzelte un topi. Visbiežāk tīrīšanas periods ir no vidus līdz augusta beigām. Šīs sugas šķirnes nedod bultu.
  2. Ziemas ķiploki tiek uzskatīti par gataviem, kad apakšējās lapas kļūst dzeltenas, un iesaiņojums ziedkopā ir saplaisājis. Svari, kas aptver spuldzi, kļūst plānas un sausas. Šo augu sugu parasti novāc jūlija beigās - augusta sākumā. Ziemas šķirnes var iededzināt un neiespiest. Ziemā ķiploki, lieli smilšakmeņi un spēcīgs centrālais stienis, kuru pavasarī neatrodas

Izvēlieties sausu un siltu tīrīšanas dienu. Bet neaizkavējiet, jums ir jādara viss ātri un savlaicīgi. Jebkāda kavēšanās var izraisīt preces kvalitātes pasliktināšanos.

Kā noņemt ķiplokus

  1. Rūpīgi izvelciet ķiplokus no gultas, lai nesabojātu galvu. Lai to izdarītu, uzvelciet lāpstu vai dakšiņu, uzmanīgi piestipriniet zemē un paceliet. Tagad savāciet ķiplokus, noņemiet zemi no saknēm un spuldzēm un izklājiet tos nožūt. Negrieziet galus: ķiplokus vajadzētu izžāvēt kopā ar lapām. Jums ir pilnībā jāsamazina ķiploki, nevis noņem lapas
  2. Ja iela ir sausa, silta un saulainā, ķiplokus izplatīt tieši uz vietas 3-5 dienas. Lietainā vai mitrā laikā ielieciet spuldzes labi vēdināmā telpā, piemēram, mansardā vai verandā.
  3. Pēc žāvēšanas turpiniet atzarošanu. Saknes ir jānoņem tā, lai ne vairāk kā 3 mm atstātu, un stublāji - līdz 10 cm.
  4. Tagad kārtojiet galvas un novietojiet tos velves, nodrošinot pareizos apstākļus.

Uzglabāšanas apstākļi

Ir 2 veidi, kā uzglabāt ķiplokus:

  1. Auksts: mitrums 70-80%, temperatūra no +2 līdz + 4 ° C. Šajos apstākļos ieteicams uzglabāt ziemas ķiplokus. Tie ietver šādas šķirnes:
  • Hermanu;
  • Alkor;
  • Dubkovska;
  • Lubasha;
  • Dziednieks;
  • Zubrenok;
  • Pievienot.
  1. Warm: mitrums 50-70%, temperatūra no +16 līdz +20 ° C. Izmanto pavasara šķirnes.
  • Abreks;
  • Alei;
  • Gulliver;
  • Jelenovskis;
  • Sočis-56.

Neaizmirstiet, ka ziemas ķiploki nav piemēroti ilgai uzglabāšanai. Sakarā ar mazāku pārklājumu svaru skaitu, tās galvas sāk izžūt ātrāk.

Gaiss ir ķiploku sēklas, kas veidojas bultu augšpusē pēc ziedēšanas. Viņus sauc arī par spuldzēm. Glabāšanas apstākļi ir atkarīgi no tā, kāda veida ķiplokus jūs augt.

Efektīvas metodes

Visizplatītākais veids, kā uzglabāt ķiplokus mājās, kas zināmi mūsu priekštečiem, ir pinumi pītas. Jūs, iespējams, redzējāt šādus komplektus ne tikai vēsturiskās filmās un gleznās, bet arī savā vecmāmiņas mājā.

Laika gaitā ievākti labi kaltēti ķiploki, kas aptinti pēc pinuma vai vainaga principa, un pēc tam suspendēti vēsā telpā

Ja jūs nolemjat ķiploku uzglabāt šādā veidā, jums jāapgūst aušanas tehnoloģija. Tas ir vienkārši, bet pirmo reizi būs nepieciešams izmēģināt. Noņem visas lapas, atstājot nepareizu stublāju un galvu. Sāciet pāri no apakšas, pievienojot jaunas spuldzes vienu pēc otra, līdz 15 gab. Padažu beigās izveidojiet cilpu, lai tamborējumu varētu uzarināt.

Šī metode ir laba, ja jūs dzīvojat privātmājā. Par dzīvokli citas metodes ir piemērotākas.

  1. Izvēlieties sekla grozi, kartona kastes vai kastes. Salieciet tos ar labi žāvētām ķiploku galviņām. Aizpildīto tvertni aizpildiet vēsā, sausā vietā, prom no sildītājiem. Laiku pa laikam uzņemiet ķiplokus un noņemiet vājās galvas. Šī metode ir vienkārša, bet nav pietiekami efektīva: šādos apstākļos ir grūti kontrolēt mitruma un temperatūras līmeni. Ķiploki var izžūt vai kļūt pārklāti ar pelējuma. Nelieli grozi un kastītes ir ļoti ērti, bet nenodrošina ķiploku ilgstošu saglabāšanu
  2. Ķiploku uzglabāšanai, lina maisiņi un neilona zeķes precīzi sakrīt. Salieciet tajās sagatavotas galvas un ielieciet tos sausā, tumšā vietā. Ja telpas mitrums ir zems, varat ķiploku sīpolu čaumalās ielejiet, ja tas ir augsts - maiss vai gurnu jāapstrādā ar piesātinātu fizioloģisko šķīdumu (iemērciet sālsūdenī un žāvē). Šī metode - visbiežāk, tās efektivitāti apstiprina daudzi saimnieces.
  3. Ķiploku uzglabāšana tīklos, kuros tiek pārdoti dārzeņi un augļi. Tas ir ļoti ērti iemiesojums, spuldze pareizi žāvēti, salocītu tādā sietu un apturēta tumšā vietā ar piemērotu līmeni temperatūras un mitruma, nepasliktina apmēram 3 mesyatsev.V komunālo dzīvokli neliels daudzums ķiplokus var uzglabāt elektrotīkliem no augļiem vai dārzeņiem
  4. Nevārītas ķiploku galvas žāvē sterilizētos sausos burkās vai citos dziļos traukos. Novietojiet tos rindās, ielejot katru miltu. Cieši aizveriet vākus un novietojiet to tumšā vietā. Tomēr šī metode nav ikvienam mājsaimnieces, daudzi saka, ka milti nav pietiekami aizsargātu ķiplokus no izžūšanas un pleseni.Mozhno uzglabāt ķiploku dziļā bļodā, apsmidzinot katru sēriju miltus
  5. Efektīva, lai gan ne ļoti izplatīta ķiploku uzglabāšanas iespēja - sausa sālīšana. Pilnīgas neattīrītas galvas, salocīt jebkurā piemērotā traukā (burkās, kastēs), ielejot lielu daudzumu liela sāls, kura apakšējā un augšējā kārtā jābūt vismaz 2-3 centimetriem. Aizveriet trauku ar vieglu vāku un novietojiet to vēsā tumšā vietā. Sāls aizsargā ķiplokus no mitruma, ierobežo piekļuvi skābeklim un kalpo kā lielisks antiseptisks. Ķiplokus labi uzglabā traukos, kas pildīti ar galda sāli
  6. Jūs droši vien zināt, ka ķiploki, kas tiek pārdoti veikalos, ir pārklāti ar parafīna slāni. Tas nodrošina produktu ilgstošu uzglabāšanu. Šo metodi varat izmantot mājās, ja jums nav ļoti lielas ražas. Parafīna vasks izkausē ūdens vannā un, savukārt, iegremdē galvas tajā. Uzgaidiet 2-3 stundas, tad pievienojiet ķiplokus kartona kastēs. Šī metode ir diezgan efektīva, taču tā ir grūta. Ja katru ķiploku galu pārklāj ar plānu kūstošu kausētu parafīnu, sīpoli neuzžūst, uzglabāšanas laiks būtiski palielināsies
  7. Daudzi cilvēki gribētu uzglabāt ķiplokus ledusskapī, tos salocot plastikāta maisiņos ar caurumiem. Tas ir labs veids, bet tikai tad, ja jums ir dažas galvas, un jūs plānojat tos izmantot nākamo 3 mēnešu laikā.
  8. Ķiplokus var arī uzglabāt saldētavā visu galvu vai zobu veidā, nevis mizoti no sēnalas. Obligāts nosacījums ir vismaz -2 grādu temperatūra. Pretējā gadījumā produkts sasalst un zaudē aromātu.
  9. Sagatavojot ķiplokus uzglabāšanai, nogriež saknes, atstājot apmēram 10 mm. Galvas apakšdaļa tiek sadedzināta uz atklātas uguns (piemēram, uz gāzes plīts), tad salieciet ražu kastēs un novietojiet to tumšā, vēsā vietā. Šī metode ir pazīstama jau ilgu laiku, tā nodrošina ilgstošu saglabāšanu.
  10. Tas ir iespējams, lai wrap katru galvu ķiploku pārtikas plēves (2 slāņu), un salocītu kartona kārbās vai stikla burciņās, apsmidzinot nelielu opilkami.Plotno ķiploku pārtikas wrap filmu, un uzglabāt ledusskapī
  11. Ja jums ir speciāli vāki vakuuma konservēšanai, pēc tam salieciet tīrās žāvētās galviņas sterilizētos burkās, pārklājiet tos ar vākiem un izsūknējiet gaisu. Šādi konservētus ķiplokus var uzglabāt ledusskapī: tas ilgstoši nezaudē garšas un dziedinošās īpašības.

Interesanti netradicionālie veidi

Iepriekš minētās metodes ir diezgan efektīvas, taču jūs, iespējams, nevēlaties, lai kastes un bankas daudz virtuvē tiktu aizņemtas. Pastāv arī netradicionālie veidi, kas ne tikai nodrošina ilgtermiņa saglabāšanu, bet arī padara produktu par pilnvērtīgu sākotnējo garšvielu, vienmēr gatavi patēriņam.

Ar augu eļļu

  • stikla burkas, iepriekš sterilizētas un žāvētas;
  • kaproni no kaprona;
  • ķiploka daiviņas, mizoti;
  • augu eļļa (saulespuķu, kukurūzas vai olīvu).
  1. Pārliecinieties, ka ķiploku daiviņas ir tīras, stipras, bez bojājumiem.
  2. Cieši salociet tos burkās un pārlejiet ar augu eļļu.
  3. Aizveriet vākus, ielieciet ledusskapī.

Tādējādi produktu uzglabā līdz 3 mēnešiem.

Ķiploku pulveris mājās

Vēl labāk tiks uzglabāts ķiploku pulveris. Tas nav grūti sagatavot.

  1. Nomazgājiet ķiploku krustnagliņus, sagriež plānās plāksnēs.
  2. Nosusiniet tos elektriskajā žāvētājā temperatūrā līdz 60 grādiem.
  3. Nogriež šķēles ar javu vai blenderī, pievienojot nedaudz sāls.

Sagrieziet ķiploku pulveri jebkurā cieši noslēgtā traukā. Tas aizņem daudz vietas un nezaudē savas īpašības gadu.

Turklāt pēc tam jūs gatavošanas laikā ievērojami ietaupīsiet laiku, jo ķiplokiem nav nepieciešams mazgāt, notīrīt un sasmalcināt.

Tiesa, šai metodei ir ievērojams trūkums: produkts zaudē savas derīgās īpašības. Bet, ja jūs interesē garša, tas ir tas, kas jums nepieciešams.

Ko darīt, ja ķiploki sāk pasliktināties

Daudzas pazīmes var norādīt uz to, ka ķiploki ir sākuši pazust, jo īpaši:

  • nepatīkama smaka;
  • zobu grumbas vai veselas galvas;
  • slīpot iekšpusē šķēle, nospiežot to ar pirkstu;
  • ķiploku galviņu žāvēšana;
  • pelējuma parādīšanās.

Visbiežāk sastopamā problēma ir ķiploku galviņu žāvēšana. Tas ir saistīts ar mitruma iztvaikošanu.

Ja jūs nevarat nodrošināt piemērotāku uzglabāšanas vietu, vaksācija jums palīdzēs.

The cietinātie parafīna denticals uzturēt mitruma un oglekļa dioksīdu, kas tiek veidots galvas elpošanas kāta iznīcinātu kaitīgos mikroorganismus, un tādējādi aizsargā no slimībām ķiploku.

Saglabāšanas procesā uz spuldzes var veidoties pelējums, un dažos gadījumos pat melna pelējuma pelējuma. Tas notiek, ja ķiploku galviņas ir bojātas vai saldētas.

Augsta temperatūra un mitrums ievērojami paātrina slimību attīstību.

Lai to izvairītos, pēc ražas novākšanas pārliecinieties, ka sausi ķiploki ir atvērta saulē: ultravioleto starojumu kaitīgi ietekmē sēnītes, pelējums un baktērijas.

Vēl viena problēma ir ķiploku galviņu dīgtspēja.

Tiklīdz zaļās lapas tiek caurdurtas uz zobakmeni, sīpols sāk dot viņiem visas vērtīgās vielas un beidzot izžūst, zaudējot noieta izskatu un garšu.

Labākais veids, kā novērst dīgtspēju, ir cepešpannas spuldzes cepšana. Ja jūs nevarat izvairīties no nepatikšanām, mēs iesakām dārzā ieaudzēt dīgņus, lai audzētu jaunu kultūru.

Daudzi ir pieejami ķiploku uzglabāšanas iespējas dzīvoklī. Varbūt mēs varam izvēlēties vispiemērotāko metodi tikai praktiski, un mēs ceram, ka mūsu konsultācijas palīdzēs atrisināt šo problēmu. Labu veiksmi un komfortu jūsu mājās!

Kā uzglabāt ķiplokus: 10 pierādīti veidi

Kaut arī tas nav pirmās nepieciešamības dārzeņi, ķiploki ir ļoti populāri mūsu "mājsaimniecības gabalos". Šos asus un smaržīgos zobus audzē ikviens. Bet pieaugums ir puse cīņas. Es vēlētos arī ietaupīt ražu vismaz līdz pavasarim un vēl labāk līdz vasarai, to darot dzīvoklī, glābjot vietu pagrabā citiem dārzeņiem.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas neizžūtu, nezaudētu, nav pelējuma?

Vispirms galviņām jābūt noņemamām no gultas laikā, labi žāvētas un, ja iespējams, sagatavotas glabāšanai.

Ķiploku novākšana

Ziemas ķiploki (tas, kas tika stādīts rudenī) nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā, un pavasara ķiploku (apstādītas pavasarī) - tuvāk augusta beigām.

Izraktā ķiploki ir vislabākie dakšiņas sausā un saulainā dienā. Iztīrīti no zemes galiem, kā arī kāti ir novietoti dārzā, lai nožūtu. Sausiniet ķiplokus piecas dienas. Ja piecas sausas un saulainas dienas pēc kārtas - tas nav par jūsu vietējiem laika apstākļiem, tad jūs varat nožūt ķiplokus zem vainaga, lapenī, terasē, pat siltumnīcā. Galvenais ir neaizmirst vēdināt telpu labi.

Pēc žāvēšanas ķiplokos šķēres vai šķēlēs sagriež saknes, atstājot apmēram 3 milimetrus, pēc tam nogriež stublāju, atstājot līdz pat 10 centimetriem.

Sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai

Ja ķiploki ir pienācīgi sagatavoti glabāšanai, jūs varat vienkārši neuztraucoties par savu nākotnes likteni. Neatkarīgi no glabāšanas veida, ko jūs izvēlaties, apstrādātie ķiploki tiek zaudēti bez zaudējumiem, kas ir daudz ilgāk nekā neapstrādāti.

Pirmkārt, lai novērstu sīpolu dīgšanu, katras galvas virsmas uz plīts vai uz uguns ir sakušas. Lai novērstu pelējumu un citas slimības, ķiplokus var apstrādāt šādi: ielej puslitru augu eļļas uz plīts uz divām stundām, pievieno 10 pilienus joda. Tad iemērc ķiplokus sviestā un izžāvē to saulē.

Šīs sagatavošanas procedūras ir vēlamas, taču tās vēl nav vajadzīgas. Pieņemsim, ja neesat pārliecināts, ka pietiekami daudz ķiploku žāvē. Vai arī izdeva to mitrā laikā.

Vai pārspīlējiet to dārzā. Šajos gadījumos sīpolu papildu aizsardzība nekaitē.

Bet, kad jūs visu darījāt "saskaņā ar mācību grāmatu" - laikā, kad jūs novācāt ražu un izžuvuši labi, varat nekavējoties doties uz vietas un uzglabāšanas metodes izvēli.

Kā uzglabāt ķiplokus: pārbaudītas metodes

Pavasara ķiplokus vislabāk uzglabā siltā (+ 16- + 20 ° C), un ziemā - vēsā telpā (+ 1- + 3 ° C). Bet praksē, kā un kur uzglabāt ķiplokus, kravas automobiļu ražotāji izvēlas, pamatojoties uz novākto kultūru daudzumu.

Ķiploki joprojām nav galvenais produkts, un garšvielas - daudz to nav vajadzīgs. Parasti vidējā vasaras rezidences ķiploku raža ir tāda, ka to var droši uzglabāt dzīvoklī, netraucējot īpašniekiem. Ja esat ķiploku ventilators un savācat vairāk nekā vienu kārbu, jums būs jāpievieno pagrabs vai apsildāms balkons.

Tātad, tiem, kas aug daudz ķiplokus un savāc pienācīgas ražu, ieteicams, lai saglabātu to klūgu grozi, kartona kastes vai koka kastēs vēsā telpā pie temperatūras + 3 ° C līdz -5 ° C, un 50-80% mitruma.

Tas ir pavisam cits jautājums, ja jums nav pietiekami daudz ķiploku, lai to nogādātu pagrabā. Šajā gadījumā pieredzējušie dārznieki izgudroja vairākas iespējas ķiploku uzglabāšanai tieši dzīvoklī.

Ķiploku uzglabāšana pigtailos, ķekarus

Vecākā metode ietver uzglabātu ķiploku pīt pinums no žāvētas kopā ar stumbra galvu un karājas tos tumšā, vēsā, sausā vietā (piemēram, vestibila, skapis vai skapī). Nepieciešamas noteiktas prasmes, laiks un darbs, bet ļauj ietaupīt vietu mājas krātuvēs, jo ķiploku pāksti tiek apturēti no griestiem.

Ķiploku uzglabāšana režģī

Vēl viens veids, kas neprasa daudz vietas. Ķiploku galvas ir piepildītas ar tīkliem, kas pēc tam atkal tiek apturēti virs. Šajā gadījumā ideāli piemēroti tīkli, kas pārdod pomelo.

Jāatzīmē, ka gan režģī, gan ķiploku izstājē ir nepieciešams laiku pa laikam izskatīt un atbrīvoties no bojājumiem: šīs ķiploku uzglabāšanas metodes nesargā jūs no žāvēšanas un dīgtspējas.

Ķiploku uzglabāšana sālī

Bet sāls uzglabātie ķiploki spēj izdzīvot ziemā bez zaudējumiem. Cilvēks liek ķiplokus koka kastē caurumos, katru slāni ielej ar sausu galda sāli. Kāds baro sterilizētos burkās ar ķiploku, aizpildot tukšumu ar sāli. Galvenais ir tas, ka gan no apakšas, gan no tvertnes augšdaļas bija iespaidīgs sāls slānis (aptuveni 2-3 cm augsts).

Ķiploku uzglabāšana miltos

Daudzi cilvēki glabā ķiplokus vienkāršos baltos miltos. Fakts ir tāds, ka milti ļoti labi absorbē lieko mitrumu. Pudeļu apakšpusē, burkās vai citos traukos ar vāku ielej miltu slāni. Tad ķiploku galvas tiek izmesti miltos, blīvi iepakoti traukā, virsu atkal apkaisa ar miltiem un vāks ir aizvērts. Ķiploki saglabā savu svaigumu līdz vasarai.

Ķiploku uzglabāšana pelnos

Laimīgi villu īpašnieki var izmantot pelnu ķiploku uzglabāšanai. Parastā kartona kastē pelni ielej 2 centimetru slānī un no augšas blīvi noliec ķiploku galviņas. Nākamais slānis atkal būs pelni, tad - ķiploki utt. Augšējais slānis ir jāveido no pelniem. Tādējādi aizpildīto lodziņu var droši uzglabāt tieši virtuvē.

Ķiploku uzglabāšana sīpolu čaumalās

Ja jums ir milzīgs sīpolu un daudzu sīpolu čaumalu ieguvums, kāpēc nelietojiet to ķiploku uzglabāšanai? Sīpolu čaumalu var izliet ķiploku maisiņā, grozā vai kastē un novietot kaut kur augstāk par mezzanine.

Ķiploku uzglabāšana pārtikas plēvē

Pārtikas plēve cieši pieguļ katrai ķiploku galvai divos slāņos. Filma labi aizsargā spuldzes no izžūšanas.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā

Parafīna sveces vajadzētu izkausēt ūdens vannā, pārmaiņus iegremdēt ķiploku galvas kausētajā parafīnā un ļaut iztukšot. Parafīns veido virsmas aizsargplēvi. Tas novērsīs mitruma iztvaikošanu un nepieļaus ķiploku slimos organismus.

Ķiploku uzglabāšana sterilos burkās

Ķiploku galvas varat ievietot parastos stikla burkās, nemirkot. Viņi saka, ka bez "pildvielas" ķiploku bankā pilnīgi ziemā, nav izžūt un nav dīgts. Bet banku nodrošināšanai vajadzētu sterilizēt un žāvēt.

Ķiploku uzglabāšana audu maisiņā

Ķiplokus labi uzglabā parastā auduma somā, kas izgatavota no dabīgā materiāla, jo īpaši, ja galvas tur vienu minūti ļoti koncentrētā sāls šķīdumā, un pēc tam to nosusina. Šāda ārstēšana samazina pelējuma un citu slimību risku.

Starp citu, jūs varat pamperiet sāli sāli, nevis pašas galvas, bet soma. Tad maiss ir žāvēts, pildīts ar ķiploku un, bez sasaistīšanas, nosūta uzglabāšanai.

Noteikumi par savākšanu un sagatavošanu

Jūs ilgu laiku varat runāt par visiem zināmajiem ķiploku priekšrocībām, tās viegli atpazīstamu garšu un unikālas ārstnieciskās īpašības. Bet kā ķiplokus uzglabāt tā, lai tas būtu svaigs un sulīgs līdz jaunākajai ražai?

Kā uzglabāt ķiplokus ziemai: vispārīgi principi

  • Pirms ķiploku uzglabāšanas ir svarīgi to pareizi savākt pareizajā laikā un laika apstākļos. Uzkarsējiet nogatavinātos ķiplokus ar veselām, nevis plaisātām galviņām, vēlams, dilstošajā mēnesī sausos laikapstākļos un pirms savākšanas neēdiet.
  • Kā uzglabāt ķiplokus pēc rakšanas? Pēc savākšanas ķiplokus 2 nedēļas žāvē ēnā vai zem vainaga. Tad noņemiet zemes paliekas, sagriežot kātiņus un saknītus, kā arī sadedzinot saknes paliekas ugunī.
  • Uzmanīgi pagrieziet ķiplokus, noraidot apšaubāmas galvas un smiltis, bojāti, bojāti, ar plankumiem, iegrimieni, tukšas.
  • Pēc žāvēšanas, ķiploku var sadalīt mazās porcijās kartona vai koka kastes, plastmasas konteineri, pītie grozi, audekla somas un pat stikla burkās.
  • Kur uzglabāt ķiplokus? Vislabākais - tumšā, sausā, vēsā vietā temperatūrā no 2 ° C līdz 5 ° C un gaisa mitruma 70-80%. Optimal būs pagrabs, pagrabs, kūts, lodziņš uz balkona vai ledusskapis.
  • Glabāšanas laikā jums jāuzrauga ķiploku stāvoklis, lai tas nepasliktinātu. Sapuvuši ķiploki raksturo nepatīkamu smaku. Var parādīties mīksti, grumbuļi vai plankumaini zobi un veselas spuldzes. Ir nepieciešams atlasīt bojātas galvas no kopējās masas.

Kā vectēvā uzglabāt ķiplokus ziemai

  1. Kaltētas ķiploku galvas ir austas ar stublājiem vainagos vai pākstenēs.
  2. Tad ķiploku kārbas tiek apturētas atklātā vietā, vēsā, tumšā un sausā vietā un uzglabā līdz ziemai.

Kā uzglabāt ķiplokus, lai tas nezustu augu eļļā

  1. Ķiploku krustnagliņas noņem no sēnalas, nošķirot bojātu vai bojātu.
  2. Sakārtojiet ķiploku atbilstoši sterilizētajiem burkāniem.
  3. Ķiplokus ielej ar augu eļļu un vāku.
  4. Nosūtiet ķiploku burkās ledusskapī vai pagrabā.

Kā uzglabāt ķiplokus sāli

  1. Pilnīgi nesagrieztas ķiploku galviņas ievieto tīrā burkās.
  2. Dārgi uzpildiet ķiplokus ar lielu sāli.
  3. Nosedziet kannas ar vākiem un nosūtiet tos vēsā vietā.

Kā uzglabāt iesprostotos ķiplokus

Bieži vien no augstas temperatūras vai mitruma sīpoli sāk dīgt. Tāpēc ķiploki zaudē savas vērtīgās īpašības un sīrupību. Izšļakstītie ķiploki netiek glabāti ilgu laiku, tomēr to var glabāt īsu laiku.

  1. Lai to izdarītu, ķiploku kāposti ir jāsamazina, un pats ķiplokis jāpārvieto uz vēsāku, tumšāku un sausāku vietu.
  2. Noskatīties, lai parādās jauni dzinumi, un laikā pavadīt šos ķiplokus.

Kā ķiplokus uzglabāt kā garšvielu

Jūs varat arī uzglabāt ķiplokus sasmalcinātā veidā un izmantot to kā garšvielu gatavošanas laikā. Šis ķiploku uzglabāšanas veids ietaupīs laiku tīrīšanas un izspiešanas laikā, kā arī inventāra mazgāšanā.

Ķiploku garšvielas - sastāvdaļas:

  • 1 kg ķiploku,
  • 200 ml augu eļļas,
  • šķēle papriku
  • 2 tējkarotes sāls.

Ķiploku garšvielas - sagatavošana:

  1. Nomazgājiet ķiplokus no sēnalas un izgrieziet zobu dibenu.
  2. Dārzeņu eļļa tika cepta un atdzesēta.
  3. Ļaujiet ķiplokus pa gaļas mašīnā.
  4. Piepildiet ar atdzesētu eļļu, pievienojiet sāli, garšvielas un samaisiet.
  5. Izklājiet uz gatavām sterilizētām burkām, pārklājiet un ielieciet ledusskapī.

Dzīvokļa uzglabāšanas veidi

Grow un savāc dārzeņus no savas vietas - pusi cīņas, jums ir nepieciešams pareizi likt tos ziemas uzglabāšanai. Piedāvājam Jums vislabāk 5 veidu, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, kas savārstīto ražu saglabās svaigu un garšīgu līdz pat pavasarim.

Ķiploki ir ļoti noderīgs produkts. Tas ne tikai var pārveidot pat vis neraudzētā ēdiena garšu, bet arī aktīvi lieto, lai ārstētu un novērstu dažādas kaites. Tāpēc ar šo īpašo augu uzglabāšanas izvēli un organizāciju būtu jāpievērš īpaša uzmanība.

Vislabāk tiek uzglabāti ķiploki, kas bija labi izžuvuši. Tajā pašā laikā sīkas galviņas un dīgļi sabojājas ātrāk, tādēļ vispirms to jāizmanto ēdiena gatavošanai.

Protams, labākā vieta ķiploku uzglabāšanai ir sausa un labi vēdināma pagraba, gaisa temperatūra ir tuvu 0 ° C.

Tomēr šādas neesamības dēļ nav iemesla pieņemt, ka glabāšanas laikā daļa no ražas tiks sabojāta.

Galu galā, pastāv daudzi veidi, ka pat pilsētas dzīvoklis ietaupīs ražu līdz pavasarim. Mēs izvēlējāmies visvienkāršāko un efektīvāko no tiem.

Tātad, Top 5 veidi, kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī.

Metode 1. Pīpiņos

No ķiplokiem, kā arī no sīpoliem ir iespējams austīt papēžu (vainags). Galvenais - pēc pikantās augu savākšanas un žāvēšanas nav sagriezti tās kātiņi, citādi ar sapņiem par skaistu ķiploku kopām, kas virtuvē piekārti, tev būs jādodas prom.

Krēslas uzglabāšana vislabāk ir piemērota pavasara ķiplokiem, kas nogatavojas vēlāk un tiek uzglabāti labāk nekā ziema

Pirmkārt, noņemiet žāvētus ķiplokus no lapām, atstājot tikai galvas un kātiņus. Tad piespiež stingru pīteņu. Lai ķiploku struktūra būtu izturīga, aušanas procesā izmantojiet stipru virvi vai auklu.

Kad bize ir izveidota, lai galu virves cilpu un āķi to ķekars ķiplokus labi vēdināmā telpā, piemēram, stikloti balkoni vai virtuvē.

2. metode: stikla burkās

Ja jūs esat minimālists un ķiploku ķekars neietilpst jūsu virtuves iekšpusē, varat izmantot parastu kārbu, lai uzglabātu pikantās augu.

Vienkārši ielieciet žāvētas ķiploku galviņas stikla traukā, rūpīgi ielejiet miltus vai sāli (no augšas esošā vaļējā produkta slānim jābūt vismaz 2 cm). Tad cieši aizveriet jar ar plastmasas vāku un ievietojiet to virtuves skapī vai plauktā.

3. metode. Ar pirmsapjaukšanu

Saglabājot skrējējus vai stikla burkās, laika gaitā ķiploki var nožūt. Vienīgais veids, kā izvairīties no mitruma iztvaicēšanas no sīpolu virsmas, ir to sākotnējais vaksācija.

Noņemiet no žāvētā ķiploka augšējo skalu, saīsiniet kātiņus līdz 2-3 cm, nogrieziet saknes. Tad iemērc katrai galvai 1-2 sekundes parafīnā, kas izkausēta uz ūdens vannas.

Kad sīpoli ir nožuvuši, salieciet tos acī un pakabiniet tumšā, labi vēdināmā vietā.

4. metode. Auduma somā vai papīra maisiņā

Jūs varat uzglabāt ķiplokus ledusskapja dārzeņu nodalījumā (tā dēvētajā svaiguma zonā). Tomēr paturiet prātā: šis pikants augs nedarbojas labi ar citiem dārzeņiem. Tādēļ, lai saglabātu ķiplokus tik ilgi, cik vien iespējams, svaigu un nezaudētu, pirms ievietošanas ledusskapī labāk to pārklāt pa auduma maisiņiem vai blīvu iesaiņojuma papīru.

5. metode. Atvērtā burkā vai grozā

Mājās jūs varat uzglabāt ķiplokus grozos, koka kastēs, atveramos burkās, kartona kastēs.
Lai ķiploku galviņas ir labi tur, pirmie opals to saknes sveču liesmas vai cigarešu vieglākas, un tad reizes grozā vai kastē un pārlej lielu galda sāls, milti, skaidu vai sīpolu mizās.

Neatkarīgi metode uzglabāt ķiplokus dzīvoklī jūs izvēlaties, paturiet prātā, ka laiku pa laikam ir nepieciešams pieskarties spuldzi un sapuvis, žāvētas galvas. Ja mēs ignorējam šo noteikumu, viens bojāts ķiploki var novest pie visa ražas zuduma.

Ķiploku veidi

Bieži vien mājsaimnieces ir ieinteresētas, kā uzglabāt ķiplokus ilgāk. Par šī dārzeņa priekšrocībām, iespējams, visi zina, bet pastāstīt, kā ķiploku uzglabāt, diemžēl ne katrs to var.

Ņemot vērā nepareizu laiku ķiploku ieguvei un sagatavošanu uzglabāšanai, mēs varam zaudēt lielu ražas daudzumu.

Ķiploku uzglabāšana ir pilnīgi ikviena cilvēka spēkos, un šodienas raksts palīdzēs izvairīties no kļūdām glabāšanas laikā, kurā es atklāju arī dažus ķiploku saglabāšanas noslēpumus mājās.

Vispirms jums jāzina, ka divu veidu ķiploki atšķiras pēc to botāniskajām īpašībām:

  • pavasarī (vai neslīdoša), ko tautā sauc par vasaru;
  • Ziema (tas notiek, ir apdedzināt un nevis šaut), cilvēki to sauc par ziemu.

Ķiploku veidi atšķiras stādīšanas un ievākšanas, izturības pret sala, ražas un uzglabāšanas ziņā, ti, spēja uzglabāt.

Ķiploku novākšanas laiks un laiks

Ražas atbilstība ilgtermiņa uzglabāšanai tieši atkarīga no ražas novākšanas laika, kas tiek noteikts, ņemot vērā šīs ražas augšanas sezonu.

Apzīmējumi, kas nosaka vaska ķiploku novākšanas laiku, ir lapu lapu pagarināšanās un lapotnes apmešanās sākums. Oriģinālais pavasara ķiploku ražas novākšanas laiks - šī ir augusta otra puse.

Ziemas ķiploku nogatavināšanas pazīmes ir apakšējo lapu dzeltenums un iesaiņojuma krekings ziedkopās. Šajā gadījumā skalas, kas aptver spuldzi, izplūst un kļūst sausas. Aptuvenie ziemas ķiploku novākšanas termiņi - tas ir jūlija beigas.

Lai noteiktu, vai ķiploki ir nogatavojušies vai nav, mums ir jāaplūko pārklājuma skalas stāvoklis. Ja tie ir plāni un stiprs, ir pienācis laiks sākt tīrīšanu.

Vispiemērotākais laiks tīrīšanai ir silta un sausa diena.

Ķiploku tīrīšana jāveic tūlīt un ātri. Atlikšana ar tīrīšanu izraisa produkta kvalitātes pasliktināšanos, proti:

  • aptver svari kreka;
  • sīpoli izšķīst zobos;
  • Apakšā tiek veidotas jaunas saknes un sīpoli ir iesakņojušies.

Šādas spuldzes ļoti ātri pasliktinās un tās nevar uzglabāt ilgu laiku.

Ķiploku tīrīšana uzglabāšanai

Sagatavojiet ķiplokus šādi: ar lāpstiņu vai lāpstiņu palīdzību nolaižiet un izskalojiet, lai nožūtu. Tīrīšanas laikā sīpoli un saknes jāaizsargā no bojājumiem un šokiem. Augu no sīpolu virsmas un no saknēm maigi izņem ar rokām.

Sausā laikā ķiplokus 3-5 dienas žāvē tieši vietā. Lietus gadījumā - labi vēdināmā telpā (pagalmā, bēniņos vai verandā).

Jūs dienā saulē varat ķiplokus sagraut un naktī ievietot siltā telpā.

Sausiniet ķiplokus, tāpat kā sīpolus, kopā ar lapām. Šajā gadījumā barības vielas, kas fotosintēzes rezultātā veidojas zaļajās augu daļās, nāk no lapām uz spuldzi. Šī metode uzlabo sīpolu masu un kvalitāti.

Rūpīgi žāvēšanas spuldzes atzaro saknes, atstājot 2-3 mm, un kāta, atstājot kaklu kuru garums ir 10 cm. Sīpolu sakārtoti un pēc tam likt krātuve ar piemērotos apstākļos.

Pareiza tīrīšana nodrošina ziemā lielisku ķiploku uzglabāšanu.

Ķiploku uzglabāšanas veidi

Atkarībā no temperatūras režīma un mitruma līmeņa pastāv divi galvenie uzglabāšanas veidi:

  • silta metode - ietver sīpolu uzglabāšanu temperatūrā +16... +20 ° C un mitrumu 50 - 70% un ir piemērots, lai uzglabātu pavasara ķiplokus;
  • aukstā metode - ķiploku uzglabāšana notiek temperatūrā no +2... + 4 ° C un mitruma 70-80% un tiek izmantota tikai ziemas ķiploku uzglabāšanai.

Jāatceras, ka pavasara ķiploku uzglabāšana atšķiras no ziemas ķiploku uzglabāšanas. Ziemas ķiploki - produkts ir ļoti dīvains un nederīgs ilgstošai uzglabāšanai. To viegli ietekmē dažādas slimības un izžūst mitruma zuduma rezultātā. Tas ir saistīts ar faktu, ka ziemas ķiploku sīpoliem ir mazāks skalas. Sliktas glabāšanas dēļ ziemas ķiplokus stāda rudenī.

Ķiploku uzglabāšana mājās
Kā uzglabāt ķiplokus, lai zaudējumi būtu minimāli? Ir pieejami šādi tradicionālie ķiploku uzglabāšanas veidi:

  1. Vecā pārbaudītā metode ir austu lentes un vainagi. Pie izžāvētajiem ķiplokiem atstājiet sīpolus un viltus kātu un izdzēsiet. Pīnes sākas no apakšas, konsekventi plūst jaunas spuldzes līdz 15 gab. Lai piešķirtu spēku pītei, auklas ir savītas. Lai padarītu jostu iespējams pakārt, cilpas tiek izveidots tā beigās. Šī metode ļauj uzglabāt ķiplokus, līdz tiek iegūta jauna kultūra.
  2. Sīpoli tiek novietoti seklā kastēs, groziņos, kartona kastēs, neilona zeķēs vai lina somās un novietoti sausā un vēsā vietā ziemas uzglabāšanai. Laiku pa laikam ķiplokus noārda, noņemiet bojātas spuldzes.

Vai jūs zināt, kur uzglabāt ķiplokus, lai tas varētu elpot un paliktu sausiem? Lai to izdarītu, ir piemēroti tādi oriģinālie grozi. Starp citu, šie grozi arī būs ļoti labi sīpolu uzglabāšanai.

Tie, kam patīk eksperimentēt, liecina par neparastiem ķiploku uzglabāšanas veidiem, kas bieži vien sniedz negaidīti labus rezultātus.

  1. Neattīrīta, žāvētās spuldzes ievieto stikla burkās, kuras iepriekš sterilizētas, un pārklātas ar tradicionālo kaprona vāciņu. Šajā gadījumā jūs varat ielej sīpolus ar miltiem.
  2. Sekla koka kastē, kas aprīkota ar mazām atverēm, ķiploku spuldzes ievieto vienā slānī un pārklāj ar rupjas sāls slāni. Tātad, mainot slāņus, aizpildiet lodziņu uz augšu. Sāls vietā jūs varat izmantot sausās zāģu skaidas.
  3. Ķiploki ir ideāli konservēti veļas maisiņos. Ar zemāku mitrumu ķiplokus papildus ielej sīpolus. Un ar augstu mitruma līmeni maisu iepriekš apstrādā ar piesātinātu sāls šķīdumu. Sāls ne tikai absorbē mitrumu no gaisa, bet arī aizsargā sīpolus no kaitēkļiem un slimībām.

Grūtības ķiploku uzglabāšanā
Problēma Nr. 1: žāvēšanas spuldzes
Saglabājot, ķiploki pakāpeniski izžūst. Tas notiek mitruma iztvaikošanas rezultātā, ko var novērst, parafinizējot.

Šim nolūkam ir nepieciešams izkausēt sveču un nolieciet galvas siltā parafīnā. Saldēta, parafīns veido spuldzes virsmas slāni, kas novērš mitruma iztvaikošanu.

Un oglekļa dioksīds, kas uzkrāts spolē kā rezultātā cilts elpošanu, izraisa mikroorganismu nāvi un aizsargā pret slimībām.

Problēma Nr. 2: pelējuma veidošanās
Saglabājot spuldzes, var parādīties zaļš pelējums vai melna pelējuma veidne. Šīs sēnīšu slimības, galvenokārt, tiek bojātas, kā arī apsaldētas spuldzes.

Slimību attīstību veicina augsta temperatūra un augsts mitrums uzglabāšanas vietā. Problēmas risināšana: pēc tīrīšanas žāvējiet saulē ķiplokus.

Šādi žāvēti ķiploki ir izturīgi pret slimībām, jo ​​tiešie saules stari izraisa baktēriju, sēņu un pelējuma nāvi.

Problēma Nr. 3: spuldžu dīgtspēja
Lai nepieļautu ķiploku dīgtspēju pirms sīpolu lāpstiņas glabāšanas, nedaudz apdegieties pa gāzes plīti. Šī metode ļauj palielināt uzglabāšanas laiku.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī
Lai saglabātu ķiplokus dzīvoklī, izvēlieties sausas, vēsas un tumšas vietas prom no apkures sistēmas un apkures ierīcēm. Ar samērā siltu ziemu jūs varat uzglabāt ķiplokus uz balkona, un nelielu ražu - ledusskapī.

Uz piezīmes mīļāko:

  • Bojājums sīpolu novākšanas laikā neuzglabā, bet to nekavējoties lieto;
  • Sagrieziet ķiplokus un sīpolus atsevišķi no citiem dārzeņiem.
  • Labākās rūpes ir sīpoli ar trim pārklājuma skalām.

Ķiploku uzglabāšana atkarīga no tā veida (pavasarī vai ziemā), no pareizas novākšanas un sagatavošanas glabāšanai no vietas un uzglabāšanas metodes, radot optimālus apstākļus ķiploku uzglabāšanai. No savas puses es iesaku jums izmantot vairākas metodes, vienlaikus uzglabājot ķiplokus ziemā, tādējādi nodrošinot maksimālu kultūraugu saglabāšanu.

Labākie veidi, kā ietaupīt mājās

Zinot, kā uzglabāt ķiplokus, būs iespējams ietaupīt vērtīgu produktu līdz nākamajai ražai, izmantojot neaizvietojamas īpašības ēdiena gatavošanā un ne tikai. Pat garantēti amatieru dārznieki varēs izprast jaunas ķiploku galvu saglabāšanas smalkumus.

Ķiploku uzglabāšanas noslēpumi

Praktiski pārbaudīti dažādi ķiploku uzglabāšanas veidi mājās būs daudziem īsts atradums. Tomēr, pirms sākat īstenot jebkuru no tiem praksē, vispirms vispirms pareizi jāaudzē raža un rūpīgi jāapstrādā rūpīgi izraktu ķiploku galviņas.

  1. Ķiploki rakt jūlija beigām līdz augusta sākumā, izvairoties no pārāk gatavības un plaisāšanu miziņa uz galvas, un tad uzmanīgi žāvēti, ideālā saulē un lietū, kas labi vēdināmā vietā, zem nojumes vai bēniņos.
  2. Šūnai jābūt pilnīgi sausai, bez mitruma pazīmēm.
  3. Žāvētās galviņas attīra no sēnalu augšējā netīrības slāņa, pēc tam sakrīt saknes. Lielākajā daļā gadījumu ir ieteicams apdegt saknes virs sveces, kas arī veicina labu kultūraugu saglabāšanu un novērš zobu priekšlaicīgu attīstību zarnās.
  4. Ja izvēlētais variants ir uzglabāts austos vainagos, tad kāti tiek atstāti. Citos gadījumos tie tiek nogriezti, atstājot 5-10 cm garus fragmentus virs galiem.
  5. Ilggadēja ķiploku uzglabāšana mājās ziemai ar jebkuru no piedāvātajām metodēm nodrošinās galvas iepriekšēju apstrādi ar alikotīna eļļu, kas sajaukta ar jodu: pievieno 10 pilienus līdz 0,5 l.
  6. Ķiplokus var uzglabāt temperatūrā zem istabas temperatūras no +15 līdz +20 grādiem vai aukstumā, ievērojot temperatūras režīmu no +2 līdz + 4 grādiem. Tādējādi uzglabāšanas vietā ir nepieciešams uzturēt mērenu mitrumu no 50 līdz 70%.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemai dzīvoklī?

Daudzi nezina, kur ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī, lai produkts paliek svaigs un nekaitēts līdz jaunai ražai. Galvas vispirms ir pareizi jāsagatavo, nogriežot saknes un dziedot to galus.

  1. Vienkāršākais veids, kā to uzglabāt, ir sagatavot sagatavotos pigtailus no sagatavotajām galotnēm un pakarināt tos virtuvē. Šāds preparāts būs virtuves interjera papildu dekors.
  2. Ja nav vēlēšanās riņķot ar pīpēm, galvas ievieto kokvilnas maisiņā vai kaprona ganāmpulkā, kuru uzņem virtuvē, ērtā sausā vietā, pieliekamā vai citā piemērotā telpā.
  3. Pavasara ķiploku galviņas ir lieliski saglabātas pat istabas apstākļos. Un kā uzglabāt ķiploku ziemu? Šāds produkts uzglabāšanas apstākļiem ir daudz stingrāks un ilgu laiku saglabā sākotnējās īpašības tikai vēsā un vēdināmā vietā.

Kā uzglabāt ķiplokus burkā?

Tālāk, kā jūs varat uzglabāt ķiplokus pie pieliekuma plaukta, virtuves skapī vai citā sausā vietā, lai tas nesāktu pasliktināties un tajā pašā laikā saglabātu sākotnējo sulačainību. Pareiza pierādīta metode ir novietot galvas kārbās.

  1. Labi žāvētas galviņas atbrīvojas no saknēm, atstājot apmēram 3 mm, pēc kuras tās pavada virs sveces liesmas.
  2. Sausās bundžās var likt kā veselas galvas, un tos noņemt zobiem.
  3. Ķiploku uzglabāšana stikla burkās pieļauj gaisa piekļuvi, tādēļ nav ieteicams pārklāt traukus ar vākiem.
  4. Kuģi ar ķiploku ieliek uz plaukta virtuves plaukta vai pieliekamais.

Kā uzglabāt nulles ķiplokus?

Turpmākie ieteikumi palīdzēs jums noskaidrot, kā ķiplokus uzglabāt pēc tīrīšanas. Zubki, kam trūkst sēniņu, bez pienācīgas uzglabāšanas, ātri pasliktinās un kļūs nederīgs lietošanai pārtikā.

  1. Vienkāršs un pieejamais veids, kā ikvienam uzglabāt ķiplokus sāls burkā. Tīrītie zobi tiek ievietoti sterilizētā un žāvētā traukā, ielejot liela akmeņsāla slāņus, kas absorbē lieko mitrumu un aizsargā pret patogēno baktēriju veidošanos. Tvertne, kas ir pārklāta ar blīvu vāku, laiž uzglabāšanai sausā vietā.
  2. Ne mazāk efektīva metode ir zobu uzglabāšana burkā ar miltiem, kas ir cieši noslēgti un novietoti aukstumā.
  3. Iztīrītus zobus ilgu laiku var uzglabāt augu eļļas burkā.

Kā uzglabāt ķiplokus miltos?

Ķiploku uzglabāšana miltos nodrošina mitruma pārmērīgu absorbciju un iespējamās formēšanas novēršanu, kā rezultātā aizsargā galvas no bojājumiem un sabrukšanas. Šādam drošības produktam paredzētais iepakojums var būt parasts stikla burkas vai jebkura plastmasas pārtikas trauks.

  1. Galvas ir rūpīgi žāvētas, sakneņi tiek sagriezti un izkausēti, kātiņi ir nogriezti.
  2. Glabāšanas konteinera apakšpusē piepildiet miltu slāni vismaz 2 cm.
  3. Uzmaniet galvas vienā slānī ar kātu uz augšu un pārklājiet tos, līdz tie ir klāta ar miltiem.
  4. Vēlreiz ielieciet ķiplokus un ielejiet miltus. Visbiežāk miltu slānim virs ķiplokiem jābūt vismaz 2 cm.

Ķiploku uzglabāšana eļļā - recepte

Turpmākā recepte tiem, kas vēlas detalizēti uzzināt, kā ķiplokus uzglabāt augu eļļā. Šīs metodes rezultāts ir ķiploku ziedu svaiga garša ilgu laiku un aromātiska eļļa salātu mērcēšanai vai pievienošanai visu veidu ēdieniem. Eļļu var izmantot jebkurā: saulespuķu, olīvu, kukurūzas. Piemērots kā rafinēts produkts un tīrs, aromāts.

  • ķiploki - cik daudz ir pieejams;
  • augu eļļa;
  • garšaugi (neobligāti).
  1. Ķiplokus rūpīgi iztīra no sēnalas un sausā veidā, kas ievietots sterilizētā žāvētā traukā.
  2. Pēc vēlēšanās jūs varat pievienot nedaudz žāvētus augus pēc savas izvēles un garšas, kas pārveidos garšu un ķiplokus un eļļas.
  3. Ielieciet trauka saturu ar augu eļļu līdz pilnīgam pārklājumam.
  4. Turpmāka ķiploku uzglabāšana eļļā ietver sagataves ievietošanu aukstumā. Tas var būt ledusskapis, pagrabs vai aukstā pagrabs.

Kā uzglabāt ķiplokus ledusskapī?

Uzglabāšana ledusskapī nav labākais veids ķiplokiem, jo ​​īpaši neapstrādātā un neskartajā veidā.

Parasti saldēšanas ierīces plauktos mikroklimatam raksturīgs augsts mitruma īpatsvars, kuram nav vislabākās sekas ķiploku galviņām, kurām vajadzīgi vēsie, bet sausie apstākļi.

Tomēr, ja nav citu iespēju, nosūtot produktu uzglabāšanai ledusskapī, atcerieties:

  1. Neattīrītas ķiploku galviņas uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divus mēnešus, un tīrīti zobi ir ne vairāk kā nedēļa.
  2. Pareizu ilgstošu ķiploku uzglabāšanu ledusskapī var nodrošināt, ievietojot galvas vai zobus vakuuma traukā vai maisiņā.
  3. Turklāt ķiploku zobus var tīrīt, ielej ar eļļu un uzlikt uz ierīces plaukta, vajadzības gadījumā izmantojot gan ķiploku, gan smaržīgu eļļu.
  4. Ķiplokus var sasaldēt zobos vai sasmalcinātā formā saldētavā.

Kā pagatavot ķiplokus pagrabā?

Privāto mājsaimniecību īpašnieki būs ieinteresēti iegūt informāciju par to, kā kārtīgi uzglabāt ķiplokus pagrabā. Tomēr šajā gadījumā jāatceras, ka telpas vēsums nav vienīgā prasība produkta pilnīgai saglabāšanai. Vēl svarīgāk ir tas, ka pagrabs ir sauss, ar minimālu mitrumu.

  1. Pareiza ķiploku uzglabāšana ziemas pagrabā ir vainagi vai auklas, kas austi no kātiem ar vainagiem, uz noteiktu attālumu no otra. Ir svarīgi izvēlēties visvieglāk vēdināmo vietu.
  2. Uzglabājiet pareizi sagatavotas ķiploku galviņas vēdināmās kastēs, ievietojot produktu tajās cieši kopā.
  3. Kā opciju, galvas tiek novietotas atvilktnē ar sausu salmu slāņiem vai pelniem.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā

Pareiza ķiploku uzglabāšana, saglabājot visas tā īpašības un zobu sulīgumu, nodrošinās iepriekšēju dārzeņu apstrādi ar parafīnu. To darot, jāatceras, ka galvas pirms apstrādes jābūt tikpat labi žāvētām, ja nav minimālas mitruma pazīmes.

  1. Ķiploku galviņas atbrīvojas no saknēm, tos sagriež ar šķērēm, pēc tam sagriež kātu, atstājot fragmentus virs 5-10 cm lielu zobu.
  2. Parafīnu izkausē piemērotā vecā, nevajadzīgā konteinerā, lai dažus sekundes noliec ķiploku galviņu, to turēdams kāta augšdaļā.
  3. Noņemiet ķiplokus no trauka, pēc kura tievs parafīna slānis nekavējoties sasalst, aptver augu ar plānu aizsargplēvi.
  4. Šāda apstrāde ietaupīs preci no mitruma, gaisa un kaitīgām baktērijām un līdz ar to no bojājumiem.

Ķiploku uzglabāšana sīpolu čaumalās

Nākamā sadaļa par ķiploku uzglabāšanu ziemā mājās, izmantojot ideālos apstākļus sīpolu sēnēm. Pēdējais absorbē lieko mitrumu un novērš kaitīgu baktēriju veidošanos. Bez tam, šāds gaisa balona spilvens nodrošina brīvu gaisa plūsmu starp slāņiem.

  1. Sīpolu čaumalām jābūt sausām bez mitrās sīpolu masas.
  2. Sagatavotus žāvētu ķiploku galviņus ielieciet maisiņos, papīra maisos vai zeķēs ar apvalku. Kā konteineri var izmantot mazas kartona kastes, kārbas vai konteinerus.

Kā glabāt atkritumus?

Ja ķiploku uzglabāšana svaigā veidā mājās nenodrošina vēlamo rezultātu un laika gaitā produkts sāk pasliktināties vai audzēt, optimāls risinājums var būt iztvaikotā produkta sagatavošana. Metodes priekšrocība ir ne tikai zobu saglabāšana pirms nākamās ražas, bet arī iespēja nekavējoties izmantot gatavo izejvielu ēdiena gatavošanai, bez papildu tīrīšanas un slīpēšanas.

  1. Tīrītie zobi tiek sasmalcināti ar smalku restītāju, savērpta gaļas mašīnā vai malā maisītājā.
  2. Rezultātā sasmalcinātā ķiploku masa podsalivayut mēms, ievieto sterilā traukā, pārklāj ar vāku un uzglabā ledusskapī.
  3. Rīvētu vielu var sasaldēt ledus formās, pēc kuras saldētās porcijas var salocīt kopējā traukā vai maisā.

Kā uzglabāt ķiplokus saldētavā?

Ķiploku uzglabāšana saldētavā nedaudz maina ķiploku pulvera struktūru un tā garšu, taču tā ļauj ilgstoši saglabāt produktu, kas ir nekaitēts un sulīgs lietošanai gadu vai ilgāk.

  1. Zubki dienā var iztīrīt kameras plauktos, un pēc sasalšanas ielej maisiņus ilgstošai uzglabāšanai.
  2. Ir praktiski un ērti iesaldēt jau sasmalcinātus zobus, izdalot daudz saldējuma vai iepakojot pakas.

Kā uzglabāt žāvētus ķiplokus?

Ļoti praktisks veids, kā saglabāt ķiplokus, ir to nožūt. Apklātos zobus žāvē ar elektrisko žāvētāju vai pergamentu cepeškrāsnī 60 grādos, pēc tam sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām vai blenderī, lai iegūtu mazus graudu diametrus, piemēram, mannu vai mazu cukuru. Ķiploku uzglabāšanas apstākļi pēc žāvēšanas un slīpēšanas nav precīzi.

  1. Žāvētu ķiploku ieliek sausos burkās un uzglabā virtuves skapī.
  2. Lai uzglabātu ķiploku granulas, varat izmantot nelielu plastmasas trauku ar vāku.
  3. Žāvētu ķiploku var uzglabāt mazos maisos-slīdņos.

Padomi un triki

Ķiploku drošības problēmas traucē jebkuru saimnieci un ikvienu vasaras iedzīvotāju, kurš pati pacēla to. Ķiploki ir nepieciešams produkts, gatavojot dažādus ēdienus, dažos gadījumos tas tiek lietots kā zāles.

Īsi par ķiplokiem

Atpakaļ senajā Ēģiptē ķiplokus izmantoja kā zāles, kuras priesteri baroja vergus, pasargājot viņus no saaukstēšanās. Pieminēt to, kas atrodams freskās, kas izgatavotas iekšā senās arhitektūras paliekām.

Šajā laikā viņš nav zaudējis savas unikālās īpašības. Tāpēc uzdevums saglabāt novākto kultūru vai iegūto ķiploku kļūst ļoti svarīgs, ja tas nepieciešams ilgstošai lietošanai.

Sagatavošanas sagatavošanas nosacījumi

Standarta, vecmāmiņas metode vienmēr ir bijusi austs aproces, kas tika pakārti telpā.

Vecās gleznās, vēsturiskajās filmās bieži vien varat redzēt interesantus sīpolu un ķiploku aušanu, kas karājas uz sienām vai bēniņiem.

Jā, daudzi joprojām atceras šos plemantus, kas padarīja savas vecmāmiņas. Bet ne visi zina, ka papildus austu lokiem joprojām ir daudz veidu, kā uzglabāt ķiplokus.

Ziema tiek attīrīta ap divdesmito jūliju un pavasari - augusta pirmajā desmitgadē. Vissvarīgākais ir tas, ka jāatceras, ka ķiploku novākšana jāveic pilnībā sausā laika periodā, agri no rīta vai vakarā, kad saules stariem nav īpašas izturības.

Pēc tam viņam jāļauj kādam laikam izžūt ārā un tikai pēc tam sākt sagatavoties žāvēšanai.

Turklāt nepieciešamība samazināt pareizi: noņemiet saknes ar šķērēm, nazi vai šķēres, un pēc tam sadedzināt uguns, stumbrs ir pārgriezts, pastiprināšanu 1,5-2 cm no sākuma kakla.

Ir nepieciešams saprast, ka dzīvokļa apstākļos, pat ar pienācīgu sagatavošanu uzglabāšanai, ir iespējams sasniegt tikai 3-4 mēnešus pilnvērtīgas saglabāšanas. Sasaldēšana izraisa arī ne tikai noderīgu vitamīnu pazušanu, bet arī ievērojamu garšas sajūtas pasliktināšanos.

Pirms ķiploku cilnes sākšanas vislabāk ir sākt šādus ķiplokus: divu stundu laikā jādedzina augu eļļa, pievieno 10 pilienus uz pusi litru, jods un katru šķēlīti ar ķiploku. Ļaujiet nožūt saulē, un jūs varat sākt izmantot jebkādas uzglabāšanas metodes, kas dos vislabāko gala rezultātu.

Uzglabāšanas metodes

Šeit ir daži no tautas pieredzes sagatavošanas un glabāšanas piemēri:

  1. Koka kastē ar biežiem maziem caurumiem sienās ielej nelielu sāls slāni, ielieciet to rindā ar ķiploku galviņām un piepildiet ar citu sāls slāni. Procedūru atkārtojiet, piepildot uz augšu. Ar šo uzglabāšanas veidu ķiploki paliks svaigi un sulīgi līdz pat pavasarim. Sāls vietā jūs varat uzņemt sausas koka zāģu skaidas vai pelnu.
  2. Jūs varat uzglabāt ķiplokus saulespuķu eļļā. Zobus jātīra no sēnalas, tos iepilda burkā, labi sakrata, lai to notīrītu, ielej eļļu un pārklātu ar vāku ar caurumiem, lai ķiploki nebūtu "nosmakuši". Šī eļļa iegūst patīkamu ķiploku smaržu.
  3. Jūs varat uzglabāt ķiplokus maisos ar blīvu un dabīgu audumu, vislabāk ar sīpolu apvalku. Šī metode ir visefektīvākā, ja ķiploku iegādājas noliktavā un ne ļoti lielos daudzumos.
  4. Ir vēl viens tautas recepte glabāšanai, kurā ķiploku galviņas iemērc izkausētā parafīnā, un tad ļauj iztukšot. Parafīns neļauj mitrumam iztvaikot no zobiem. Pirms nosūtīšanas uz tirdzniecības tīklu šī metode tika pastāvīgi izmantota agrāk valsts dārzeņu veikalos un radīja ļoti labus rezultātus.
  5. Daudzi nerafinēti ķiploki uzglabā stikla burkās, ielej sausus miltus (pēdējam miltu slānim jābūt vismaz 2 cm).

Tādējādi, ievērojot visus iepriekš minētos noteikumus, jūs varat sasniegt labus rezultātus, pārliecinoties, ka visi jūsu ķiploki beidzot gatavojas gatavot, nevis iekļūt trash. Pirmajā reizē jums nevajadzēja izmantot zaļo veikalu servisu par to, ko jūs varēja audzēt dārzā ziemā, un tagad tas ir kvalitatīvi saglabājams.

Papildu Izdevumi Par Iekārtām