7 veidi, kā uzglabāt ķiplokus ziemā mājās

Ķiploki jau sen ir neatņemama sastāvdaļa daudzos ēdienos un tautas receptēs. Lai visas dienas garumā būtu tīras un svaigas galvas, jums jāzina, kā un kur mājās turēt ziemā.

Kā ziemā jūs varat uzglabāt ķiplokus mājās?

Ir vairāki parastie veidi, kā uzglabāt šo dārzeņu, kas ļauj tam palikt derīgam patēriņam, līdz tiek novākta jauna raža.

Parasti tiek atlasītas šādas vietas:

• apakšbase;
• balkons;
• ledusskapis;
• sausas vietas dzīvoklī.

Privātmāju īpašniekiem ir ērtāk izvēlēties pagrabstāvu, jo ledusskapī ne vienmēr ir pietiekami daudz vietas. Sausās vietas klātbūtne dzīvoklī vai mājā ir lieliski piemērota ķiploku pītes un siju novietošanai vai režģa pakarināšanai. Glazēts balkoniņš ir lieliska vieta, kur "ziemā" šo dārzeņu var pasniegt kārbās un kārbās.

Uzglabāšana kronās

Laika pārbaudīta metode ir austi kažokādas krūze ar stublāju. Gatavo kašiņu atstāj tumšā un sausā telpā. Šim nolūkam ir piemērots skapis vai skapis. Ķiploku pītei ir ļoti maz vietas, taču tām ir vajadzīgas iemaņas un prasmes, lai kopā pilnībā salīmētu stublājus.

Ķiploku glabāšana ar ķiršiem

Uzglabāšana saišķos

Žāvēti ar stublājiem, galvas ir iesaiņotas kūlī ar virvi un pakārtas sausā telpā. Metode praktiski neatšķiras no iepriekšējās, un paketes var arī darboties kā iekšējā apdare.

Ķiploku glabāšana ķekarus

Tvertņu un kārbu izmantošana

Daudzi cilvēki izvēlas trīs litru kārbas, lai ziemotu augu dārzeņu, nemirkot galvas. Tas viņam ļauj nežāvēt un nezaudēt. Bankas jāuzglabā ledusskapī vai uz balkona.

Lai ķiplokus noturētu kastē, ir nepieciešams ielej to apakšā ar sāli, pēc tam izklājiet daļu galvu, atkal apsmidziniet sāli un novietojiet to slānī ar slāni. Šī opcija ļauj dārzeņiem ilgu laiku palikt svaigiem un sulīgiem.

Ķiploki, kas tiek uzglabāti kārbās

Vaksācija

Šī metode novērš dīgšanu un parādās parazīti. Vaksācija ir jauno galvu alternatīva nolaišana parafīnā. Tajā ir aizsargplēve, kas novērš produkta bojājumus. Glabāšanas laiks parafīna apvalkā var būt līdz sešiem mēnešiem.

Uzglabāšana maisos

Šajā nolūkā tiek izmantoti maisi no dabīgiem materiāliem. Ieteicams periodiski kārtot soma saturu, lai notīrītu bojātās galvas.

Uzglabāšana ledusskapī pilsētas dzīvoklī

Lai atstātu dārzeņu ziemošanas laikā ledusskapī, to labi žāvē, izklāj uz papīra maisiņiem un ievieto atsevišķi no citiem produktiem.

Sasaldēšana un konservēšana

Jūs varat iesaldēt veselus tīrītu zobu zīmējumus, kas ietīti folijā vai pārtikas plēvē, un smalki sagriež, lai tos saīsinātu, gatavošanas laiku saīsinot. Šī izvēle ir piemērota tiem, kuri ēd dārzeņus gatavojot, nav tik bieži, jo sala maina šī produkta garšu un struktūru.

Lai saglabātu, jūs varat izmantot vīnu vai etiķi. Šim nolūkam mizotos zobus ievieto burkā un piepilda ar sausu vīnu vai balto etiķi. Ledusskapī ievieto cieši noslēgtu tvertni. Metode ļauj ķiplokus nesabojāt līdz četriem mēnešiem.

Konservēti ķiploki kārbās ziemai

Kā pareizi ražu uzglabāšanai?

Pareizi veikta apmācība ir garantija, ka produkts ziemas laikā nepasliktinās pilsētas dzīvoklī.

Ziemošanas sagatavošanai vajadzētu sākt ar novākšanas fāzi. Ir svarīgi zināt, ka pastāv divu veidu ķiploki, kas nosaka savākšanas laiku:

• Ziema:
  • savākšanas laiks: jūlija beigas;
  • gatavības noteikšana: lapas kļūst dzeltenas, svari kļūst plānāki, ziedkopas āda sāk plosīties;
  • uzglabāšanas temperatūra: + 1-3 °;
• Yarovoy:
  • savākšanas laiks: augusta pirmā puse;
  • gatavības noteikšana: lapas stipri pagriezās dzeltenā krāsā un sāk sasvērties un nolaisties uz zemes;
  • Uzglabāšanas temperatūra: + 16-20 °.

Rāpšana jāveic rūpīgi, jo bojātās galviņas sabojājas daudz ātrāk nekā veselas un tās ir jutīgākas pret baktēriju attīstību. Šim nolūkam izmanto dakšiņas vai lāpstas.

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai - sasaistīšana kopā

Pēc rakšanas ķiplokus vajadzētu labi izžūt. Dariet to labāk atvērtā saulē. Stublāji ir jāizslēdz, izņemot gadījumus, kad paredzēts, ka pāksti vai saišķi ir jāvelk.

Pēc ražas novākšanas jums ir jāatbrīvojas no visiem:

• bojātas galviņas;
• saplēsti vai inficēti ar baktērijām;
• tukšas galvas.

Pēc visu iepriekš minēto manipulāciju veikšanas varat sūtīt dārzeņus uz ziemu.

Uzglabāšanas laikā radušās problēmas

Vissvarīgākā un praktiski vienīgā problēma, kas var rasties ziemošanas laikā, ir galviņu sabojāšana. Tas var notikt vairāku iemeslu dēļ.

Pirmkārt, tā ir infekcija ar sēnīti. To var novērst, uzmanīgi sakārtojot. Tāpat produkts var pasliktināties nepareizu glabāšanas apstākļu dēļ.

Nepareizi sagatavoti uzglabāšanai ķiplokus sapuvuši

Identificējiet šādu funkciju korupciju:

• nepatīkama smaka, kas atgādina pārpilnus ķiplokus;
• sabojātu dobumu vai veselu galvu klātbūtne.

Lai ķiploki tik ilgi, cik vien iespējams, būtu izmantojami ziemas sezonā, ir stingri jāievēro ziemošanas sagatavošanas algoritms un šim nolūkam izvēlētās metodes nosacījumi.

Saglabāt ķiplokus ziemai mājās ir pavisam vienkārša. Galvenais ir ievērot visus mācību pasākumus un izvēlēties sev vispiemērotāko metodi. Pabeidzot visus ieteiktos ieteikumus, jūs varat izbaudīt garšīgus un sulīgus dārzeņus, līdz iegūst jaunu kultūru.

Oāze mājā

Viss par iekštelpu un dārza augiem

Galvenā izvēlne

Navigācija ar punktiem

Kur un kā pareizi sagriezt ķiplokus ziemai, lai nezudinātu un neauglotu: efektīvas uzglabāšanas metodes

No vasaras vidus dārzā sāk izrakt pirmo ziemu un pēc tam pavasara ķiplokus. Šajā laikā pirms dārzniekiem rodas jautājums: kur un kā ķiplokus glabāt līdz pavasarim vai līdz nākamajai ražai, lai tas netiktu augts un nezudīs.

Ķiploku uzglabāšanas nosacījumi

Iegriezti pikanti dārzeņi šķiroti, labi žāvēti un tikai tad uzglabāti. Vislabāk uzglabā lielas, nogatavojušās galvas. Mazus sīpolus ieteicams lietot nekavējoties. Arī ķiploku galviņas ar bojātiem un bojātiem zobiem nav piemērotas glabāšanai.

Saglabājiet ķiplokus līdz pavasarim var būt dažādos apstākļos:

1. Pagrabstāvā vai pieliekamais vēsos apstākļos ar temperatūru robežās +2 grādi un mitrumu aptuveni 60%.
2. Dzīvoklis ir silts temperatūrā no +18 līdz +20 grādiem un mitrumam līdz 80%.

Lai saglabātu ķiplokus mājās tik ilgi, cik vien iespējams, ir vairāki efektīvi veidi.

Kā pagatavot ķiplokus uzglabāšanai

Kā rīkoties, lai ķiploki netiktu izauguši glabāšanas laikā, neveidojas pelējums un neizžūst:

1. Lai pikantā dārzeņa nepaaugstinās, pirms ķiploku galvu ievietošanas kastē "paklupt" to apakšā pret uguni. Šī procedūra pagarinās uzglabāšanas laiku un neļaus ķiplokus augt.
2. Lai ķiploku galviņas neinvasētu un nepiepildītu, pārliecinieties, lai tās sauss sauss. Saules gaismas ietekmē baktērijas un sēnītes, kas var izraisīt slimību veidošanos un pelējumu, mirs.
3. Lai ķiploku sīpoli nezustu, tos var iegremdēt parafīnā pirms to uzglabāšanas. Kā pareizi rīkoties, lasīt tālāk.

Ķiploku uzglabāšana grozā, kastē, kastē

Ja nav pagraba, ķiplokus var uzglabāt dzīvoklī uz apsildāmas lodžijas vai telpā zem gultas. Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt +20 grādus. Kastītēm, kastēm un groziņiem jābūt arī caurumiem. Šajos konteineru slāņos tiek ievietotas ķiploku galviņas. Lai pikantos dārzeņus noturētu ilgāk, slāņi tiek izlejami ar sausu koka zāģu skaidām.

Mājās kastē kastes un grozi, ķiplokus uzglabās aptuveni 3 mēnešus, un vēsākos apstākļos uz stiklotās lodžijas - līdz 5 mēnešiem.

Ķiploku uzglabāšana lentēs, tīklos, spilvendrānos

Piekārtiem no ķiploku, tīklu vai kaprona zeķēm ar galvu - tas ir klasisks gardu dārzeņu glabāšana.

Kā ķiplokus sagriezt pīteņos:

1. Pīlēt ķiplokus, izgrieziet ķiplokus, bet atstājiet stublājus, kuriem jābūt nožūtam.
2. Katrā ieslodzījumā nedrīkst būt vairāk par 15 galvas.
3. Savukārt kātiņus saskrūvējiet ar virvi vai auklu.
4. Vispirms ņem trīs galvas, un pēc tam savukārt pievieno vienu sīpolu, neaizmirstot auklu auklas.
5. Pēc virves beigām izveidojiet cilpu, ar kuru pīkstiens tiek pakārts uz āķa vai nagu.

Ja jūs atstājat īsus kātiņus, galvas var vienkārši piesaistīt saišķos. Šajā gadījumā katram lukturim jābūt apmēram 10-13 sīpoliem.

Šādā veidā ražu var uzglabāt gan pieliekamā, gan dzīvoklī. Jo vēsākos apstākļos ķiploki ilgst ilgāk. Bet dzīvoklī ar ķiploku pīti var izrotāt virtuvi.

Ja nav stublāju, vienkārši sagrieziet ķiplokus acīs vai ganāmpulkā. Jūs varat uzglabāt ķiploku galvas vecos čaumalās, kas tiek ielej pie sīpolu sēnalas.

Kā uzglabāt ķiplokus ledusskapī

Apmēram 3 mēneši neizžūs un zobi nezudīs, ja ķiploku galvas ievietosiet ledusskapī. Pirms ķiploku ievietošanas ledusskapja dārzeņu nodaļā, tas tiek ievietots papīra maisiņos. Celofāna maisos zobi drīz saplīsīs.

Lai saglabātu galvas līdz pavasarim, ieteicams tos ielej ar sāli un uzglabāt atsevišķi no citiem dārzeņiem.

Ķiploku uzglabāšana kannās

Ja ledusskapja augu nodalījumā nav vietas, ķiploku galviņas ievieto sterilizētos stikla burkās ar blīvu vāku un novieto uz plaukta.

Saldētavā nav ieteicams uzglabāt pikantus dārzeņus. Pēc sasaldēšanas ķiploki zaudēs vērtīgās īpašības un garšu.

Bieži ledusskapī nav vietas, kur uzglabāt lielu kultūru. Šajā gadījumā podos esošos ķiplokus var ievietot tumšā vietā dzīvoklī. Lai saglabātu to ilgu laiku, kanāla apakšdaļā un galvu augšpusē tiek ielej 2-centimetru pelnu, miltu vai sāls slāni.

Ķiploku uzglabāšana līdz pavasarim zemē

Ķiploku galviņas ir pilnīgi konservētas, ja tās ir apraktas zemē līdz aptuveni 40 cm dziļumam. Jūs varat organizēt velvju virtuvē vai dārzā ar pieliekamo grīdu. Iepriekš pikantus dārzeņus ievieto plastmasas maisiņos un iesaiņo trīs laikrakstos.

Ielieciet iesaiņotās galviņas caurumos, kurus pārkaisa ar augsni un zāģu skaidām vai kritušām lapām.

Ķiploku uzglabāšana eļļā

Ķiploku krustnagliņus augu eļļā uzglabā apmēram 3 mēnešus, pēc tam tos var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Izmantojiet olīveļļu vai augu eļļu, kas ir iepriekš vārīta un atdzesēta. Bankas iepriekš sterilizē un žāvētas, ķiploku krustnagliņas tiek iztīrītas no svariem. Pēc tam, kad zobi ir piepildīti ar eļļu, kannas velmē ar vākiem.

Lai ķiplokus eļļā pagatavotu ilgāk, ielieciet burkas ledusskapī.

Ķiploku apstrāde ar parafīnu

Saglabājiet ķiplokus līdz pavasarim mājās var būt parafīna slānī, kas novērsīs galvas žāvēšanu un pasargās tās no slimībām.

1. No dārzeņiem noņemiet augšējās svari un sagrieziet saknes.
2. Ūdens vannā siltuma parafīns.
3. Kad parafīns kļūst šķidrs un silts, bet ne karsti, tas ir iemērc galvas.
4. Uzgaidiet, līdz parafīns izžūst, un pēc tam ievietojiet kārbā, burkā vai papīra maisiņā.

Parafīna apstrādātus ķiplokus var uzglabāt virtuves kasti vai pieliekamais. Ziemas šķirnes parafīnā uzglabā līdz ziemas vidum un pavasarim līdz nākamajai vasarai.

Kā uzglabāt ķiplokus sāli

Sāls spēj absorbēt mitrumu un ir labs konservants, tādēļ tas ir vislabāk piemērots ilgstošai ķiploku uzglabāšanai. Pikantus dārzeņus saglabās līdz pavasarim mājās, ja tos ielej ar sāli.

Koka kastes, koka kastes un kartona kastes ir piemērotas. Tvertnes pamatne ir pārklāta ar sāli, tad tiek uzlikts ķiploku galvu slānis, kas arī ir pārklāts ar sāli apmēram 2 cm slānī. Kastē vai kastē var būt vairāki šādi slāņi.

Ķiplokus var ielej ar sāli, pēc tīrīšanas un sasmalcināšanas zobu. Izrādās ķiploku garšvielas, kuras var pievienot dažādiem ēdieniem.

Sasmalciniet zobus maisītājā vai ar javu, pēc tam tos žāvē, sajauc ar sāli un ievieto burkās, kas ir cieši noslēgtas ar vākiem. Jūs varat uzglabāt plauktos virtuves skapjos vai ledusskapī. Derīguma termiņš - no 2 mēnešiem. Tādā veidā ieteicams uzglabāt ķiplokus, kas sāka pasliktināties. Pārkrāvušās zobu sēklas tiek izmesti un pārējās tiek pārstrādātas.

Izvēlies no labākajiem, kā ziemā uzglabāt ķiplokus mājās: ledusskapī vai bankās?

Ķiploki - lielisks papildinājums saviem iecienītākajiem ēdieniem. Tas dod pikantu garšu un dezinficē pārtiku.

To lieto ēdiena pagatavošanā un tautas medicīnā, to apgalvo katrā virtuvē, un ir labi, ka ķiplokiem ir laba uzglabāšanas kvalitāte.

Tas tiek glabāts ilgu laiku un nepasliktinās, bet tikai tad, ja ir izpildīti visi nosacījumi. Šajā rakstā mēs runāsim par ķiploku uzglabāšanu mājās dzīvoklī?

Sagatavošana

Kā pagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai? Sagatavošana sākas no ražas novākšanas brīža.

Ķiploki ir 2 veidi, savākšanas laiks un īpašības ir atkarīgas no tām:

• pavasaris - suga, ko sauc arī par vasaras ķiplokiem. Notīriet, kad viņa lapas ir ļoti dzeltenīgas un sāka noliecās un noliecāsies uz zemes. Tīrīšanas laiks ir augusta sākumā - augusta vidū;
• ziema vai ziema - savākti jūlija beigās. Lai noteiktu gatavību, var būt vairāki iemesli: lapu dzeltenums, zvīņu mazināšana, ziedkopas krekinga āda.

Izraujot ķiplokus, ir svarīgi to nedarīt, jo bojātas galviņas nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Labāk to noņemiet ar lāpstu vai smilšu. Tad ķiplokus rūpīgi jāžāvē zem atklātā saulē vai zem vainaga.

Atkarībā no izvēlētās metodes nogrieziet kātiņus (izņemot krājumus). No pareizi šķirošanas ķiploku atkarīgs no tā drošuma uz ilgu laiku.

Jūs nevarat atstāt:

• tukšas galvas;
• Ietekmē puvi vai citas slimības;
• saskrāpēts, bojāts, ņirgāta āda.

Kad visas sagatavošanas procedūras ir pabeigtas, ir pienācis laiks pāriet pie uzglabāšanas metodes izvēles.

Neuztraucieties, ja dažas ķiploku nav piemērota ilgtermiņa uzglabāšanai, nekonditsiyu var izžāvēt un izmantot kā garšvielu šādā veidā, un to var sasaldēt - ir vēl viens labs veids, kā ilgtermiņa glabāšanai, kuru nedrīkst atstāt novārtā.

Katra mājsaimniece zina, ka ar panākumiem jūs varat sasaldēt pārtikas produktus, piemēram, cukini, ķirbi, papriku, burkānus un sīpolus, tāpat kā ķiplokus.

Par to, kā pareizi ierakstīt un sagatavot ķiplokus glabāšanai, varat mācīties no šī videoklipa:

Kā ķiploku uzglabāt mājās ziemai?

Vietas un konteinera izvēle

Ķiploki - ieraksts starp dārza augiem ilgtermiņa uzglabāšanas metodēm.

Kādā veidā un kā tas netiek glabāts tikai: maisos, bankās utt. Šajā gadījumā tas spēj gulēt visu ziemu un pat pirms jaunās ražas. Ķiploki ilgs līdz pavasarim, gan siltumā, gan aukstumā. Glabāšanas laiki nedaudz atšķiras dažādos veidos.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Kur ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Saglabāt ķiplokus ir iespējams vairākās vietās:

• pagrabā (apakšlauks);
• ledusskapī;
• jebkurā sausā telpā;
• uz izolētas lodžijas vai balkona.

Starp citu, ledusskapī, it īpaši, ja jums nav viena ledusskapja, un, piemēram, ledusskapis un saldētava, varat droši uzglabāt ķirbi, brokoļus vai ziedkāpostu.

Kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī? Ideāla vieta ķiploku uzglabāšanai dzīvoklī ziemā tiek uzskatīta par piestātni, tādēļ, ja māja ir privāta, visticamāk, ir šāda vieta.

Ledusskapī ķiploki tiek labi uzglabāti, bet tur tas notiek. Tas ne vienmēr ir ērti, bet, ja nav citu iespēju, ledusskapis ir pestīšana.

Par to, kā sagatavoties uzglabāšanai ledusskapī, rūgtu sarkano čili un bulgāru piparu lasīt atsevišķos mūsu vietnes materiālos.

Kastēs, zirņus, zeķes, ķiplokus glabā istabas temperatūrā jebkurā sausā vietā. Lodžija ir piemērota arī ķiploku krājumiem 3 litru kannās vai kastēs, ja tas ir glazēts un izolēts.

Konteineru kopējās iespējas, ķiploku uzglabāšanas konteineri mājās:

1. Kastes. Ķiplokus netiek attīrīti, veselas galvas ievieto piemērotos kastēs. Atkarībā no saimnieces vēlmēm tas tiek ievilkts ar miltiem vai sāli.

Kastes ir labāk izmantot saplāksni, tiem jābūt spraugām vai atverēm gaisa pārejai. Kastītēs ieteicams uzglabāt sīpolus un sīpolus.

Ar jebkuru uzglabāšanas metodi ķiplokus vajadzētu pilnīgi izžāvēt. Uzglabāšanas zonai jābūt sausai, pretējā gadījumā mitruma ieplūde var izraisīt visu ķiploku bojāšanos.

Šim videoklipam veltīta ķiploku pīteņu vai vainagu meistarklase:

Tas, ka ķiploki ir lielisks garšvielas, ir zināms visiem. Vai jūs zinājāt, ka to izmanto arī citiem mērķiem.

Lasiet sīkāk, kā lietot ķiplokus, lai atbrīvotos no zirnekļa ērces par iekštelpu ziediem.

Optimālie apstākļi

Ķiploki ir unikāla augu forma, kas ir neaizstājama uzglabāšanas apstākļos. Visu ziemu tā var saglabāt gan siltajā, gan aukstajā ziemā.

Tomēr ir ierobežojumi:

• uzglabājot siltumā, optimālā temperatūra ir no +15 līdz +20 ° C;
• uzglabāšana aukstumā ir iespējama +2 līdz + 4 ° C temperatūrā.

Tomēr mitrums var būt robežās no 50 līdz 80%, kas ir diezgan plaša plaisa.

Veidi

Bankās

Daudziem mājsaimniecībām viens no iecienītākajiem veidiem ir uzglabāt ķiplokus stikla burkās.

Sagatavošanās ķiploku ziemojumam kannās notiek vairākos posmos:

1. Lai izjauktu galvas zobus.
2. Nosusiniet istabas temperatūrā aptuveni 5 dienas.
3. Ķiploku daiviņas ieskauj burkās.
4. Neaizklājiet vāku, ievietojiet to sausā vietā.

Ledusskapī

Vai es varu uzglabāt ķiplokus ledusskapī? Ledusskapis ir pestīšana produktu drošuma jautājumos. Tradicionāli mājsaimnieces ledusskapī uzglabā ķirbi, brokoļus, piparus, ziedkāpostu un citus dārzeņus.

Lai saglabātu ķiplokus ledusskapī, jums ir nepieciešams:

1. Ir labi iztīrīt galvas.
2. Salieciet tos papīra maisiņos.
3. Ja vēlaties, ielejiet sāli vai sīpolu apvalkus.
4. Uzglabāt ledusskapī prom no citiem dārzeņiem.

Ar sīpolu sēnalu jūs varat arī pilnīgi saglabāt burkānus.

Veids, kā uzglabāt ķiplokus ledusskapī šajā videoklipā:

Sāls

Cienījams daudz mājsaimnieču ceļu. Lai uzglabātu ķiplokus sāli, jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet ķiplokus uzglabāšanai: kārtojiet, izžāvējiet.
2. Veikt kastes no saplākšņa.
3. Apkaisīt sāli kastes apakšā.
4. Izklājiet ķiploku rindu.
5. Aizmigt ar sāli.
6. Uz augšu izlikt vēl vienu rindu.

Šādas rindas var izdalīt līdz 4-5 vienā lodziņā. Sāls ķiplokus labi uzglabā kārbās.

Vītas gaļas mašīnā

Ja galvas sāka pasliktināties, šo uzglabāšanas metodi izmanto, lai saglabātu visu kultūru. Lai to paveiktu:

1. Izvēlies labus zobus, sabojājušos lobules izmež.
2. Tīriet ķiplokus.
3. Pļaušana ar cirtēju.
4. Sāls.
5. Nolocīt burkās.
6. Aizveriet traukus ar plastmasas vāciņiem.
7. Vieta ledusskapī.

Šī opcija ir piemērota ne tikai augu postījumu gadījumā, bet arī kā viens no daudzajiem uzglabāšanas veidiem. Ja raža ir ļoti bagāta, ir labāk uzglabāt dažus ķiplokus. Arī šo ķiploku masu var izmantot, lai atsevišķos produktos saglabātu sabojāšanos, piemēram, valstī.

Metodes trūkums ir īss glabāšanas laiks, bet priekšrocība ir tā, ka ķiploku masa vienmēr ir pieejama.

Attīrītajā formā

Attīrīti ķiploki jāuzglabā tikai ledusskapī. Tāpat kā tas, dabiskajā stāvoklī tas ilgst ilgu laiku. Lai palielinātu šādu ķiploku glabāšanas laiku, to var ievietot burkā un ielej ar eļļu.

Alternatīva ir uzglabāt attīrītos ķiplokus sterilizētā burkā. Lai to izdarītu, tīras, sausas ķiploku krustnagliņas ieliek iepriekš sterilizētā traukā, pārklāta ar plastmasas vāku un ievieto ledusskapī.

Eļļā

Metode ir vienkārša:

1. Nomazgājiet ķiploku krustnagliņus.
2. In burkā ielej mazliet pēc garšas: olīvu, saulespuķu uc
3. Cepiet ķiploku eļļas jar.
4. Aizveriet vāku un ievietojiet to ledusskapī.

Šo metodi var izmantot arī zaļo sīpolu uzglabāšanai.

Audu maisiņos

Ņemiet āmuru somas, kuras jūs varat sew sevi no nevajadzīgu audu paliekām. Ielejiet maisus sāls šķīdumā, kas ir stipra koncentrācija. Pēc tam nožāvējiet. "Sāls" maisiņos salieciet ķiploku galviņas. Sāls iemērc audumu, tādējādi radot šķēršļus patogēniem. Ķiploki ilgs ilgu laiku.

Starp citu, audu maisiņos jūs varat uzglabāt žāvētas dārzeņus, piemēram, brokoļu kāposti vai kāposti.

Parafīnā

Metode ir neparasta, bet efektīva. Ķiploku galvas iemērc izliektā parafīnā. Viņš tos aptver un sasalst. Ķiplokus parafīna apvalkā uzglabā aptuveni sešus mēnešus. Tāda pati apstrādes metode tiek izmantota gladiolu spuldžu uzglabāšanai.

Miltos

Ķiplokus iesaiņo trīs litru kārbās ar galvu tādā stāvoklī, kādā tie uz gultas izauga. Ielej katru ķiploku rindu ar miltiem. Šādas bankas tiek turētas vēsā vietā: ledusskapī vai uz balkona.

Zāģskaidās

Sāls un miltu vietā ķiploku ielej ar svaigām zāģskaidām, vēlams, ja tas ir skujkoku koksnes zāģskaidas. Tad ķiplokus salocē saplākšņa kastēs vai kastēs un uzglabā sausā, vēsā vietā. Starp citu, zāģskaidas daudzas mājsaimnieces veiksmīgi uzglabā burkānus.

Kā ķiplokus saglabāt mājās līdz pavasarim? 12 veidi, kā ķiplokus uzglabāt šajā videoklipā:

Uzglabāšanas noteikumi

• Zemes ķiplokus uzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.
• Miltos, sāli, zāģu skaidiņās, parafīnā, veļas maisos ar temperatūras un mitruma ievērošanu - apmēram 5 mēneši.
• Eļļā - ne ilgāk kā 3 mēnešus.
• Ledusskapī papīra maisiņos - apmēram 3 mēneši.
• bankā neapstrādātas zobu saturs tiek uzglabāts apmēram 3 mēnešus.

Funkcijas

Ja ķiploku uzglabāšanas metodes izvēle mājās nokritās uz pīteņām lentēs, jūs varat izmantot tikai pavasara ķiplokus. Tas ir piemērots visām metodēm, tostarp pakaišiem zeķēs istabas temperatūrā.

Vai zivi var uzglabāt kopā sīpolu un ķiploku? Jūs varat uzglabāt sīpolus un ķiplokus kopā.

Par optimālām tvertnēm ir saplākšņa kastes ar gaisa caurumiem.

Vislabāk ir ielieciet sīpolus un ķiplokus šādos kastēs un novietojiet tos uz siltu balkonu.

Turklāt lina maisos, kas piesūcināti ar sāli, jūs varat uzglabāt sīpolus un ķiplokus kopā. Kartona kastes ir piemērotas arī šādiem mērķiem. Ielieciet tos vēsā vietā.

Tādējādi ķiplokus labi uzglabā mājās. Starp visiem dažādajiem veidiem katra saimniece atradīs vislabāko sev. Ķiploki ir gatavi gulēt visu ziemu tādos dažādos apstākļos, ka lielai kultūrai jūs varat vienlaikus izmantot vairākas metodes. Ja visas prasības ir izpildītas, ķiploki vienmēr būs mājā.

Dahas padomes dārzeņu un augļu audzēšanai

Kaut arī tas nav pirmās nepieciešamības dārzeņi, ķiploki ir ļoti populāri mūsu "mājsaimniecības gabalos". Šos asus un smaržīgos zobus audzē ikviens. Bet pieaugums ir puse cīņas. Es vēlētos arī ietaupīt ražu vismaz līdz pavasarim un vēl labāk līdz vasarai, to darot dzīvoklī, glābjot vietu pagrabā citiem dārzeņiem.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas neizžūtu, nezaudētu, nav pelējuma?

Vispirms galviņām jābūt noņemamām no gultas laikā, labi žāvētas un, ja iespējams, sagatavotas glabāšanai.

Ķiploku novākšana

Ziemas ķiploki (tas, kas tika stādīts rudenī) nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā, un pavasara ķiploku (apstādītas pavasarī) - tuvāk augusta beigām.

Izraktā ķiploki ir vislabākie dakšiņas sausā un saulainā dienā. Iztīrīti no zemes galiem, kā arī kāti ir novietoti dārzā, lai nožūtu. Sausiniet ķiplokus piecas dienas. Ja piecas sausas un saulainas dienas pēc kārtas - tas nav par jūsu vietējiem laika apstākļiem, tad jūs varat nožūt ķiplokus zem vainaga, lapenī, terasē, pat siltumnīcā. Galvenais ir neaizmirst vēdināt telpu labi.

Pēc žāvēšanas ķiplokos šķēres vai šķēlēs sagriež saknes, atstājot apmēram 3 milimetrus, pēc tam nogriež stublāju, atstājot līdz pat 10 centimetriem.

Sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai

Ja ķiploki ir pienācīgi sagatavoti glabāšanai, jūs varat vienkārši neuztraucoties par savu nākotnes likteni. Neatkarīgi no glabāšanas veida, ko jūs izvēlaties, apstrādātie ķiploki tiek zaudēti bez zaudējumiem, kas ir daudz ilgāk nekā neapstrādāti.

Pirmkārt, lai novērstu sīpolu dīgšanu, katras galvas virsmas uz plīts vai uz uguns ir sakušas. Lai novērstu pelējumu un citas slimības, ķiplokus var apstrādāt šādi: ielej puslitru augu eļļas uz plīts uz divām stundām, pievieno 10 pilienus joda. Tad iemērc ķiplokus sviestā un izžāvē to saulē.

Šīs sagatavošanas procedūras ir vēlamas, taču tās vēl nav vajadzīgas. Pieņemsim, ja neesat pārliecināts, ka pietiekami daudz ķiploku žāvē. Vai arī izdeva to mitrā laikā. Vai pārspīlējiet to dārzā. Šajos gadījumos sīpolu papildu aizsardzība nekaitē. Bet, kad jūs visu darījāt "saskaņā ar mācību grāmatu" - jūs novācat kultūru laikā un labi izžuvis - jūs varat nekavējoties doties uz vietas un uzglabāšanas metodes izvēli.

Kā uzglabāt ķiplokus: pārbaudītas metodes

Pavasara ķiplokus vislabāk uzglabā siltā (+ 16- + 20 ° C), un ziemā - vēsā telpā (+ 1- + 3 ° C). Bet praksē, kā un kur uzglabāt ķiplokus, kravas automobiļu ražotāji izvēlas, pamatojoties uz novākto kultūru daudzumu.

Ķiploki joprojām nav galvenais produkts, un garšvielas - daudz to nav vajadzīgs. Parasti vidējā vasaras rezidences ķiploku raža ir tāda, ka to var droši uzglabāt dzīvoklī, netraucējot īpašniekiem. Ja esat ķiploku ventilators un savācat vairāk nekā vienu kārbu, jums būs jāpievieno pagrabs vai apsildāms balkons.

Tātad, tiem, kas aug daudz ķiplokus un savāc pienācīgas ražu, ieteicams, lai saglabātu to klūgu grozi, kartona kastes vai koka kastēs vēsā telpā pie temperatūras + 3 ° C līdz -5 ° C, un 50-80% mitruma.

Tas ir pavisam cits jautājums, ja jums nav pietiekami daudz ķiploku, lai to nogādātu pagrabā. Šajā gadījumā pieredzējušie dārznieki izgudroja vairākas iespējas ķiploku uzglabāšanai tieši dzīvoklī.

Ķiploku uzglabāšana pigtailos, ķekarus

Vecākā metode ietver uzglabātu ķiploku pīt pinums no žāvētas kopā ar stumbra galvu un karājas tos tumšā, vēsā, sausā vietā (piemēram, vestibila, skapis vai skapī). Nepieciešamas noteiktas prasmes, laiks un darbs, bet ļauj ietaupīt vietu mājas krātuvēs, jo ķiploku pāksti tiek apturēti no griestiem.

Ķiploku uzglabāšana režģī

Vēl viens veids, kas neprasa daudz vietas. Ķiploku galvas ir piepildītas ar tīkliem, kas pēc tam atkal tiek apturēti virs. Šajā gadījumā ideāli piemēroti tīkli, kas pārdod pomelo.

Jāatzīmē, ka gan režģī, gan ķiploku izstājē ir nepieciešams laiku pa laikam izskatīt un atbrīvoties no bojājumiem: šīs ķiploku uzglabāšanas metodes nesargā jūs no žāvēšanas un dīgtspējas.

Ķiploku uzglabāšana sālī

Bet sāls uzglabātie ķiploki spēj izdzīvot ziemā bez zaudējumiem. Cilvēks liek ķiplokus koka kastē caurumos, katru slāni ielej ar sausu galda sāli. Kāds baro sterilizētos burkās ar ķiploku, aizpildot tukšumu ar sāli. Galvenais ir tas, ka gan no apakšas, gan no tvertnes augšdaļas bija iespaidīgs sāls slānis (aptuveni 2-3 cm augsts).

Ķiploku uzglabāšana miltos

Daudzi cilvēki glabā ķiplokus vienkāršos baltos miltos. Fakts ir tāds, ka milti ļoti labi absorbē lieko mitrumu. Pudeļu apakšpusē, burkās vai citos traukos ar vāku ielej miltu slāni. Tad ķiploku galvas tiek izmesti miltos, blīvi iepakoti traukā, virsu atkal apkaisa ar miltiem un vāks ir aizvērts. Ķiploki saglabā savu svaigumu līdz vasarai.

Ķiploku uzglabāšana pelnos

Laimīgi villu īpašnieki var izmantot pelnu ķiploku uzglabāšanai. Parastā kartona kastē pelni ielej 2 centimetru slānī un no augšas blīvi noliec ķiploku galviņas. Nākamais slānis atkal būs pelni, tad - ķiploki utt. Augšējais slānis ir jāveido no pelniem. Tādējādi aizpildīto lodziņu var droši uzglabāt tieši virtuvē.

Ķiploku uzglabāšana sīpolu čaumalās

Ja jums ir milzīgs sīpolu un daudzu sīpolu čaumalu ieguvums, kāpēc nelietojiet to ķiploku uzglabāšanai? Sīpolu čaumalu var izliet ķiploku maisiņā, grozā vai kastē un novietot kaut kur augstāk par mezzanine.

Ķiploku uzglabāšana pārtikas plēvē

Pārtikas plēve cieši pieguļ katrai ķiploku galvai divos slāņos. Filma labi aizsargā spuldzes no izžūšanas.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā

Parafīna sveces vajadzētu izkausēt ūdens vannā, pārmaiņus iegremdēt ķiploku galvas kausētajā parafīnā un ļaut iztukšot. Parafīns veido virsmas aizsargplēvi. Tas novērsīs mitruma iztvaikošanu un nepieļaus ķiploku slimos organismus.

Ķiploku uzglabāšana sterilos burkās

Ķiploku galvas varat ievietot parastos stikla burkās, nemirkot. Viņi saka, ka bez "pildvielas" ķiploku bankā pilnīgi ziemā, nav izžūt un nav dīgts. Bet banku nodrošināšanai vajadzētu sterilizēt un žāvēt.

Ķiploku uzglabāšana audu maisiņā

Ķiplokus labi uzglabā parastā auduma somā, kas izgatavota no dabīgā materiāla, jo īpaši, ja galvas tur vienu minūti ļoti koncentrētā sāls šķīdumā, un pēc tam to nosusina. Šāda ārstēšana samazina pelējuma un citu slimību risku.

Starp citu, jūs varat pamperiet sāli sāli, nevis pašas galvas, bet soma. Tad maiss ir žāvēts, pildīts ar ķiploku un, bez sasaistīšanas, nosūta uzglabāšanai.

Mēs novēlam jums veiksmi un lielu ražu!

Lūdzu, novērtējiet rakstu. Mēs centāmies ļoti grūti:

Kā uzglabāt ķiplokus

Dahas sezonas laikā tiek novāktas dārzeņu un augļu ražas. Un pirms kravas automašīnu lauksaimniekiem ir steidzams jautājums: kā saglabāt produktu tā, lai tas nezudīs un nepasliktinātos, kāpostu un neizžūtu. Piemēram, ķiploki. Ziemā tas var aizstāt daudzus dārgus medikamentus, un virtuvē tas vienkārši ir nepieciešams. Gandrīz katru dienu, gatavojot vakariņas, mēs to pievienojam dažādiem ēdieniem, jo ​​tas ne tikai dod tiem pikantu garšu, bet arī atbalsta mūsu veselību. Mēs dalīsies dažos noslēpumos un pateiksim jums par ķiploku pareizu uzglabāšanas niansēm.

Grāmatzīmi ķiplokus glabāšanai mājās

Šo dārzeņu var saukt par rekorda turētāju iespējamai ilgstošai uzglabāšanai. Ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, tas vislabāk gulēs visu ziemu, un mēs to varam izmantot līdz jaunai ražai.

Kā pagatavot dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai

Lai ķiplokus labi noturētu, jums to pienācīgi jāsagatavo. Pat tad, ja iegūstat ražu, jums vajadzētu pievērst uzmanību svarīgiem jautājumiem, kas tieši ietekmēs kvalitatīvu uzglabāšanu:

• optimāls savākšanas laiks. Laika gaitā novāktās galvas neattīstās zobiņās, tās ir piemērotas glabāšanai. Parasti kravas automašīnu ražotāji aug divus veidus - pavasarī (vai vasarā) un ziemā (vai ziemā). Pavasara ķiploki tiek noņemti, ja tā lapas ne tikai kļūst dzeltenas, bet arī nokrītas zemē. Tas parasti notiek augusta pirmajā vai otrajā desmitgadē. Gatavība ziemā ievākt ir atkarīga no šādām pazīmēm: lapu dzeltenība un ziedkopas ādas pārsprāgšana. Aptuvenais laiks ziemas ķiploku ieguvei ir jūlija beigas;

Ziemas ķiploku ievākšanas signāls ir iztaisnošana un ziedkopas iešļūšana uz kontroles parauga

Sauso ķiploku apmēram nedēļu, pēc tam nogriež

Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlas lielus ķiploku galviņus, kurus vislabāk uzglabā

Ķiplokus, kas nav pārbaudīti pēc tā piemērotības ilgstošai uzglabāšanai, var žāvēt, sasaldēt, marinēt vai sālīt.

Kurus ķiplokus labāk novietot ilgstošai glabāšanai - vasarā vai ziemā

Vasaras šķirnēm ir lielāks glabāšanas laiks nekā ziemas. Tas ir saistīts ar pārklājumu pārslu skaitu: ziemā tās ir daudz mazākas, tādēļ tās ātri izžūst ar mitruma zudumu, kā arī var sākties pelējuma vai puvi ar augstu mitruma un gaisa temperatūru. Tāpēc rudens stādīšanai tiek izmantota daļa no ziemas ķiploku ražas, daži tiek pārstrādāti un nelielā daudzumā glabā uzglabāšanai. Parasti ziema tiek turēta līdz Jaunajam gadam, tad tā sāk izaugt un pasliktināties.

Lai atšķirtu ziemas ķiplokus no pavasara, ir ļoti vienkāršs: ziemas spuldzes vidū ir nepatiesa stublāja, vasarā tā nav.

Ziemas ķiploki (pa kreisi) atšķiras no pavasara (labajā pusē) ar stipra stieņa klātbūtni, zobu skaitu un izmēru, to atrašanās vietu

Saglabāšanas nosacījumi

Galvenie faktori, kas ietekmē ķiploku drošību, ir šādi:

• temperatūra. Ziemas ķiploku optimālais ir glabāšanas temperatūra no -2 līdz +2 grādiem. Augstākas temperatūras režīms var novest pie tā, ka augļi sāk dīgt. Pie zemākas temperatūras tas sasalst. Būtiski temperatūras svārstības noved pie tā, ka ķiploki zaudē garšas īpašības un derīgās īpašības. Pavasari var uzglabāt augstāka temperatūrā (bet ne augstāk par +20 grādiem);
• gaisa mitrums. Tas nedrīkst pārsniegt 80%. Paaugstināta mitruma dēļ zobu sabiezējums. Ja glabāšanas vieta ir pārāk sausa, tas ir, gaisa mitrums būs mazāks par 50%, tad ķiploki sāks izžūt;
• apgaismojums. Ražas novākšanu vislabāk uzglabā tumšā vietā. Uzglabājot gaismā, ir svarīgi neļaut tiešajiem saules stariem saskarties ar galvu;
• gaisa piekļuve. Pārmērīga gaisa pieeja palīdzēs izžūt galvas, tādēļ vislabāk ir uzglabāt augu atvērtos traukos vai kastēs, audekls.

Kur un kur jūs varat uzglabāt ķiplokus

Dārzeņu lai nepretenciozs, ka jūs varat saglabāt to ne tikai speciāli aprīkotas glabātavas, bet tikai dzīvokļa, pagrabu un pagrabā, siltinātas balkonu vai lodžiju, ledusskapī.

Pagrabā vai pagrabā

Šie numuri ir uzskatāmi par optimāliem dārzeņu, tostarp ķiploku, uzglabāšanai. Pagrabs vai pagrabs jāsagatavo dārzeņu uzglabāšanas sezonā. Šim tīrīšana tiek veikta, pārbaudīts klātbūtni grauzējiem, insektiem, pelējuma un veic atbilstošus pasākumus, lai atrisinātu šo problēmu: likt lamatas un slazdiem, defektu labošanu ventilācija, apstrādātas ar sēnīti un citām patogēnām baktērijām. Vešanas veidi pagrabā:

• pītas lentēs. Šis senais veids sīpolu un ķiploku uzglabāšanai ir populārs daudzās mājsaimnieces. Auklas vai virvju ķiploku stublāji ar galviņām nodrošina mērenu piekļuvi gaisam, glabā maz vietas;

Pīnes pīteņs no ķiplokiem - tas ir pavisam vienkāršs, un dārzeņi šajā formā "elpo", kas nozīmē, ka to var glabāt ilgu laiku

Šim ķiploku un sīpolu uzglabāšanas veidam ir arī ērti, jo miziņa neizplūst, bet paliek iekšā ganāmpulka

Ķiploki jānovieto kastē, kuras slānis nepārsniedz 20 cm

Ja pagraba temperatūra nepārsniedz +2 grādus, tad tādos apstākļos neapstrādāts, žāvēts un eļļains ķiploki būs labi saglabāti, kuru sagatavošanas metodes mēs to apspriedīsim zemāk.

Video: kā noķert ķiplokus

Dzīvoklī

Pilsētas dzīvoklī labāk un ilgāk uzglabāti pavasara ķiploki. Ja šī šķirne pieaugusi tikai individuālai lietošanai, tad tās apjoms bieži vien nav ļoti nozīmīgs, tāpēc tas neierobežo saimniekus, tas aizņem daudz vietas. To var apturēt pītas vai kaprona zeķes, ievietotas kastēs uz virtuves plauktiem. Starp citu, ķiploku pīteņi lieliski dekorē virtuves interjeru.

Par skaistumu ķiploku pīti, jūs varat pļaut zāli un žāvētus ziedus, kuru ziedlapiņas nezaudē krāsu un nesadriba - piemēram, kliņģerītes, kukurūzas ziedi

Ieteicams izmantot šīs "sausās" uzglabāšanas metodes ar ķiploku optimālo mitrumu un gaisa temperatūru.

Bankās

Daudzas mājsaimnieces uzglabāšanai izmanto stikla burkas. Soli pa solim grāmatzīmju izveides process ir šāds:

1. Bankas rūpīgi nomazgā un žāvē.
2. Žāvēti un šķiroti ķiploki var ievietot burkās veselas galvas vai demontēt uz zobiem.
3. Piepildītās kannas nav aizvērtas ar vākiem un ievietotas sausā, labāk tumšā vietā.

Ķiploku var ievietot lielā sāli, kas darbojas kā antiseptiska viela un mitruma absorbētājs. Šajā gadījumā vispirms sāls slānī ielej burka pamatni, tad tiek uzlikts ķiploku slānis, atkal ielej sāli, un tā tiek atkārtota slāņa slāņa iepakojuma un ielejot kanona augšdaļā. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi spraugas starp galviņām vai zobiņām tiktu izlietoti ar sāli.

Pildītās kannas var pārklāt ar papīra vai audu salvetes un turēt tumšā vietā

Sāls vietā sīki dārznieki dod priekšroku ķiploku ielej ar miltiem vai pelniem, kas ļoti labi absorbē lieko mitrumu un ļauj 5-6 mēnešus saglabāt kvalitatīvu kultūru.

Video: dārzeņu pārstrāde un uzglabāšana kannās

Maisos

Ķiploki labi konservēti audeklos, ja tos iepriekš iemērk uz augstu koncentrētu fizioloģisko šķīdumu un pēc tam izžāvē. Sāls impregnēts audums ir šķērslis patogēniem, tāpēc dārzeņi tiks uzglabāti šādā iepakojumā bez lielām grūtībām aptuveni 5 mēnešus.

Nelielas ķiploku porcijas var uzglabāt auduma maisiņos bez impregnēšanas. Šajā gadījumā uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz 3 mēnešiem, bet oriģināls maisiņš ar interesantu izšuvumu vai aplikāciju rotā jūsu darba telpu virtuvē.

Maisu var izšūt no jebkura dabīga materiāla

Parafīnā

Šīs metodes būtība ir šāda:

1. Parafīna sveces tiek izkausētas ūdens vannā.
2. Galva tiek ņemta par izgrieztu kātu, viegli iemērcot izkausētā parafīnā.
3. Gluts parafīna žāvētas, un atlikušie uz galvas sasalst, ķiploku wraps aizsargplēvi, kas novērsīs mitruma iztvaikošanu no ādas un aizsargātu zobus no kaitīgiem organismiem.

Bieži vien dārzeņu veikalu plauktos var atrast parafīna apstrādātus ķiplokus

Līdzīgu efektu var panākt, izmantojot pārtikas plēvi, kurā ķiploki ir cieši iesaiņoti. Ja galva ir labi izžuvusi un neietekmē patogēnās baktērijas, galva arī tiek uzglabāta no filmas kokonā līdz 6 mēnešiem.

Žāvēšana

Vienkāršs un uzticams ķiploku ilgstošas ​​uzglabāšanas veids ir žāvēšana. To var izdarīt elektriskā žāvētājā vai krāsnī:

1. Zobus tīra un nogriež pa plānām plāksnēm.
2. Uzlieciet plānā slānī uz elektriskā žāvētāja paliktņa vai cepeškrāsns trauks.

Ķiplokus sadala stomatītēs, notīra un sagriež plātņos ar vienādu biezumu

Ēdienu gatavošanas procesā pievieno žāvētus ķiplokus, kas absorbē mitrumu un piešķir jūsu ēdienam satriecošu garšu

No žāvētiem ķiplokiem jūs varat pagatavot ķiploku pulveri. Lai to paveiktu, sausās plāksnes sasmalcina ar blenderu vai parasto javu, sajauc ar mazu sāls daudzumu un ievieto uzglabāšanai mazos stikla burkās. Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

• ķiploku pulveris aizņem nedaudz glabāšanas vietas;
• gatavojot ēdienu, jums nav nepieciešams iztīrīt laiku tīrīšanai un smalcināšanai ķiploku;
• rūpīgi noslēgtos konteineros šo produktu var uzglabāt līdz pat gadam.

Ķiploku pulveris saglabā aromatizētāju, bet zaudē dažas svaigas produkta derīgās īpašības. Tas ir praktiski vienīgais, bet nozīmīgais žāvētu ķiploku trūkums.

Gatavā pulverī papildus sāli var pievienot žāvētus garšaugus, piparus un papriku, kā rezultātā iegūst sākotnējo produkcijas garšu

Uz lodžijas

Ja jūsu pilsētas dzīvoklī ir apsildāms balkons vai lodžija, tad jūs varat glabāt šajos veidos sagatavotus ķiplokus. Ir svarīgi to aizsargāt no saules gaismas, pārklājot to ar necaurspīdīgu drānu un nodrošināt nepieciešamo temperatūras režīmu.

Uzglabāšanai ir iespējams veidot īpašas kastes, ietvert tās ar putuplasta plēvi un foliju, tādējādi aizsargājot no saules un aukstuma.

Lai izveidotu nelielu pagrabu uz balkona, lai uzglabātu dārzeņus, tostarp ķiplokus, jūs varat izmantot savas rokas

Ledusskapī

Lielākā problēma, kas rodas, uzglabājot svaigus ķiplokus ledusskapī, ir gaisa mitrums. Visbiežāk dārzeņi ir mitri, tāpēc maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī - ne vairāk kā 2-3 mēnešus. Lai novērstu zobu sabojāšanu, žāvēti ķiploki tiek salocīti papīra vai lina maisiņos un izlej virs galiem ar sāli vai sīpolu čaumalu. Kā trauku jūs varat izmantot plakanu stikla trauku, kas vislabāk novietots uz ledusskapja durvīm.

Ledusskapī jūs varat uzglabāt nedaudz ķiploku 2-3 mēnešus

Sagriezti sasmalcinātus ķiplokus

Ledusskapī ieteicams uzglabāt traukus ar maltu gaļas mašīnā vai ar maisītāja ķiploku. Sagatavojiet to šādi:

1. Izvēlieties veselus zobus.
2. Nomazgājiet tos no apmetuma.
3. Pļaušana ar cirtēju.
4. Pievieno sāli, samaisa.
5. Ieliec iegūto masu labi mazgātos un žāvētos burkās.
6. Cieši noslēgts ar vākiem.

Sajaucot neapstrādātu ķiploku un sāli, jūs varat pievienot arī garšvielas un žāvētas garšvielas

Ķiploku masa tiek saglabāta, nezaudējot garšu un derīgās īpašības ne tik ilgi - 2-3 mēnešus, bet tās priekšrocība ir tā, ka ķiploki vienmēr ir pie rokas, ko var pievienot gataviem ēdieniem bez papildu apstrādes.

Eļļas pildījumā

Uzglabāšana ledusskapī prasa ķiploku, piepildīts ar eļļu:

1. Lobules tiek tīrītas.
2. Bankas mazgā un pēc tam sterilizē.
3. Zobus blīvi iesaiņo sagatavotās traukos.
4. Aizpildiet ar augu eļļu - olīvu vai saulespuķu. Uzpildīšanai vajadzētu pilnībā pārklāt ķiplokus.
5. Cieši aizveriet vāku.

Lai uzglabātu ķiplokus eļļas pildījumā, labāk ir izmantot neliela izmēra kārbas

Ķiploku glabāšanas laiks, pagatavots šādā veidā - līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Sasaldēšana

Pastāv dažādi viedokļi par ķiploku iesaldēšanu. Daži saimnieki aktīvi izmanto un atzinīgi novērtē šo metodi. Citi atzīmē, ka struktūra un garša sasalšanas laikā mainās, tādēļ nelietojiet to. Kā jūs zināt, viss ir zināms tikai ar personīgo pieredzi, tādēļ pieņemsim iesaldēšanas receptes, un jūs nolemsiet, vai tos izmantot vai nē.

• ir iespējams iesaldēt veselus neapstrādātus zobus. Tie ir iesaiņoti pārtikas plēvē, folijā, ievietoti saldētavā un ievietoti saldētavā. Vajadzības gadījumā viņi izņem atsevišķus zobus un izmanto tos gatavošanai;
• interesants partijas iesaldēšanas variants. Šajā gadījumā mizotie zobakmeņi tiek sasmalcināti un saldēti ledus traukā. Iegūtie mazie kubi ievieto celofāna maisiņā un uzglabā saldētavā.

Pēc nakts, kas pavadīts saldētavā, teknē ir izveidots stiprs ķiploku kubs

Kādas problēmas var rasties, uzglabājot

Bieži vien, uzglabājot ķiplokus, pastāv problēmas, kuras var novērst, ja ievēroat noteikumus, skaidri novērtēsiet pieejamās iespējas un izvēlieties vispiemērotāko veidu dārzeņu saglabāšanai. Iesniegtā tabula palīdzēs sistematizēt informāciju, orientēt iespējamās problēmas un glabāšanas kļūdas izpausmes ārējās pazīmes.

Kā uzglabāt ķiplokus?

Neskatoties uz to, ka ķiploki nav pirmās nepieciešamības produkts, tas ir ļoti populārs un to var atrast jebkurā vecuma sadaļā. Augšanas laikā kultūrai nav nepieciešama īpaša aprūpe, un tādēļ ar šādu uzdevumu var tikt galā ikviens. Bet pirms ķiploku ieliešanas jums jāzina, kā to pareizi uzglabāt, lai tas saglabātu visu ziemu vai pat līdz nākamajai vasarai.

Pirms ķiploku nosūtīšanas uzglabāšanai vispirms tas ir pareizi jāsamontē. Izkāpšanas un ievākšanas laiks ir atkarīgs no ķiploku veida. Kultūras kultivēšanu veic saulainā laikā, kad nav lietus. Ja palaidīsiet savākšanas laiku, produktu kvalitāte pasliktināsies un tāpēc to nevar uzglabāt ilgu laiku.

Funkcijas

Rudenī iestādītie ķiploki ir gatavi ražas novākšanai augustā vasarā, un pavasara kultūra ir jātīra tuvāk rudenim. Ir svarīgi neievadīt šīs līnijas.

Pēc rakt no zemes, kultūra ir jālikvidē vēdināmā vietā, kur saules stari nokrīt. Tur tas tiks žāvēts 5 dienas. Ja laiks ir duļķains, tad ķiploku var novietot zem vainaga, lai novērstu mitruma nokļūšanu tur.

Galvenais ir nodrošināt viņam labu ventilāciju. Pēc žāvēšanas galus sagriež ar šķērēm. Tas noņem pamatnes un saknes īsā attālumā no galvas. Tam nevajadzētu palikt vairāk par 2 cm. Nav ieteicams pilnībā izgriezt kātiņus un sakņus, jo ziemošanas laikā galva var sabojāt.

Ja galvas ir pareizi sagatavotas uzglabāšanai, tad to turpmākajam liktenim jums nav jāuztraucas. Lai kultūra varētu gulēt uz ilgu laiku, ir svarīgi to pienācīgi apstrādāt pirms tā glabāšanas, kas ļaus tai gulēt ilgāk. Lai novērstu slimību parādīšanos uzglabāšanas laikā, jūs varat ārstēt galvas ar eļļas un joda šķīdumu. Šāds maisījums ir jāuzvāra un jāatdzesē. Tad šo šķīdumu iemērc ķiplokos un sautē.

Ja dārznieks nav pārliecināts, ka ķiploki ir pietiekami izžuvuši pēc ražas novākšanas vai ja tie ir bojāti mitrā laikā, tad iepriekšējai apstrādei pirms ražas uzglabāšanas ir obligāta. Tas aizņem daudz laika un pūļu, bet tas dos iespēju saglabāt ķiplokus ilgu laiku.

Pirms ķiploku uzglabāšanas jums jāpārbauda, ​​vai katra galva nav bojāta. Šādi eksemplāri jānoņem, ja konstatē, ka tie neinficē veselīgus. Tikai pēc tam viņi ievieto materiālu saglabāšanai.

Papildus preparāta sagatavošanai uzglabāšanas apstākļi ir vienlīdz svarīgi. Pieredzējis dārznieks var noteikt ķiploku sitienu ar dažām funkcijām. Starp tiem ir:

1. spuldzes skudras ir mitras;
2. nepatīkama smaka, kas izdala ķiplokus;
3. kad jūs noklikšķināt uz kaltu, tas tiek nospiests.

Kad tiek identificētas galviņas ar šādām zīmēm, tās steidzami jāizņem.

Ja augs tiek izrakts sausos laikapstākļos un pirms žāvēšanas, uzglabāšanas laiks ievērojami palielinās. Pavasara ķiploki var gulēt ilgāk, bet tai ir mazas galvas.

Sīpoli var sabojāt arī pārmērīgu siltumu, kas tieši ietekmē glabāšanas laiku. Ja iespējams, ķiplokus jānovieto pagrabā. To var arī uzglabāt uz balkona, periodiski ventilējot telpu tā, lai mitrums un temperatūra nepalielināsies.

Ja materiāls tiek pakļauts augsta mitruma iedarbībai, tas sāks dīgt un, ja mitruma ir, tas izžūs. Eksperti iesaka ievērot mitrumu līdz 80%. Tas nezaudē produkta īpašības. Ja ķiplokiem ir ierobežota piekļuve gaisam, tad tas sāks izžūt un var parādīties patogēnā mikroflora.

Tas būtu jāuzglabā 300-400 gramos kastēs no kartona vai koka kastēm, groziņos un somās. Arī ķiploku nepatīk sasaldēt, tāpēc to nevar ievietot saldētavā.

Pierādītas metodes

Attīrīti ķiploki ziemai mājās var tikt uzglabāti daudzos veidos, katram no tiem ir plusi un mīnusi. Ievērojot noteikumus un ieteikumus, tā var būt pirms ražas novākšanas. Tāpat jums ir jānodrošina, lai tārpi nebūtu bojāti, un miza ir dabiska.

Produktu var uzglabāt vairākās vietās:

1. ledusskapī;
2. pagrabā;
3. ventilējamā un sausā telpā;
4. uz balkona.

Glabāšanas laiks šajās vietās neatšķiras viens no otra, taču ir dažas uzglabāšanas nianses, kas jāņem vērā. Vispirms ķiplokiem vispirms ieteicams rūpīgi nožūt. Mitru dārzeņu var saplīst vai inficēties ar dažādām slimībām. Tāpat jāatceras, ka uzglabāšanas vieta nedrīkst būt pārāk sausa. Tas var nelabvēlīgi ietekmēt galvas un pilnībā izžūt.

Trīs galvenie faktori, kas ietekmē produkta glabāšanas laiku:

Pirms ķiploku ievietošanas glabāšanai, uzmanīgi jāšķiro un jānoņem visas galvas, kurām ir slimības pazīmes. Uzglabāšanas laikā nevar izmantot galviņas, kas ir bojātas, viņu zobi ir izkaisīti, ir pazīmes par puvi vai pelējumu. Nosakot šādas patoloģijas, ķiploku mešana nav tā vērts, to var izmantot pēc iespējas īsākā laikā, lai pagatavotu kulinārijas ēdienus vai pagatavotos ēdienus. Visas citas galvas var uzglabāt.

Ledusskapī

Šī nav visoptimālākā šī produkta uzglabāšanas metode, jo īpaši, ja tā iepriekš nav apstrādāta. Tradicionālajos ledusskapjos ir paaugstināts mitruma procentuālais daudzums, kas nelabvēlīgi ietekmē ķiplokus. Bet tajā pašā laikā ir jābūt atbilstošam mitrumam. Ja nav citu glabāšanas iespēju, varat to izmantot, izmantojot ledusskapi, ievērojot šādus uzglabāšanas nosacījumus:

1. Lai ķiplokus ilgāk uzglabātu ledusskapī, tas jānovieto somā, kur netiks iekļuvis gaiss.
2. Ledusskapī ķiplokus var uzglabāt ne ilgāk kā 2 mēnešus, ja tie iepriekš nav iztīrīti.
3. Jauno produktu var berzēt un sasaldēt saldētavā.
4. Zobus notīra no miziņas un ielej eļļu, pēc tam trauku ar produktu ievieto vidējā plaukta. Šajā gadījumā dārzniekam būs svaigi ķiploki un iemērc ar eļļu, ko var izmantot ēdiena pagatavošanai.

Gadījumā, ja tiks novērots, ka ķiploki sāk pasliktināties, lai neļautu šim procesam pilnībā iznīcināt visus krājumus, jūs varat sagatavot malto produktu. Šai metodei ir daudz priekšrocību un ļauj glabāt visus produkta noderīgos komponentus.

Ir nepieciešams noslaucīt zobus uz trauka vai pagriezt to gaļas mašīnā. Masu podsalivayut, un tad ievieto burkas ar vāku. Tvertnes novieto ledusskapī uz apakšējās plaukta. Ja nepieciešams, arī zemes masu var sasaldēt.

Ja uzglabāšana tiek veikta saldētavā, tas nedaudz ietekmēs celulozes struktūru, bet tas ļaus ilgstoši (aptuveni gadu) noturēt produktu sulīgu.

Bankās

Ķiploki saplūst stikla burkās un nemirgo. Sākotnēji ir nepieciešams notīrīt lieko sēnalu galvas un pārbaudīt tos par bojājumiem. Ja jūs nepievienojat jarai nekādas papildu sastāvdaļas, tad ķiploki var būt labi saulains, tas nav dīgts un nežūst. Pirms konteinera lietošanas ieteicams nožūt un sterilizēt.

Maisos

Lai to izdarītu, izmantojiet tikai tos maisus, kas izgatavoti no dabīgā materiāla. Arī visā uzglabāšanas laikposmā ķiplokus somiņos atdala, lai atklātu bojātus paraugus. Lai novērstu ķiploku sabrukšanas iespēju, kā arī slimību parādīšanos uz tā, to var iepriekš iemērc zemā koncentrācijas sāls šķīdumā. Pēc tam ķiplokus izžāvē un ievieto maisā.

Pīķos

Šī ir vecākā uzglabāšanas metode, kas ir iepriekš izžuvušo augu pinums. Bet šī uzglabāšanas metode prasa, lai īpašniekam būtu noteiktas prasmes un laiks, jo ne visi var pienācīgi apklāt šo pītu.

Līdzīga uzglabāšanas metode, kas ir arī efektīva, ir ķiploku uzglabāšana tīklos. Tos var iegādāties veikalā. Produkts tiek novietots 2-3 kg tīklā un no griestiem apturēts. Uzglabāšanas laikā jums periodiski jāpārbauda galviņas, lai identificētu bojāto vai bojāto. Tas palīdzēs glābt citas galvas no sitiena.

Ir daudzi citi veidi, kā uzglabāt šo produktu, kas viņam palīdzēs labi izdzīvot ziemā un nezaudētu savas īpašības. Jūs varat arī uzglabāt produktus papildus:

1. Sāls. Tas palīdzēs ķiplokiem ziemai nezaudēt savas īpašības. Sīpolus ķiplokus ievieto burkā un pārklāj ar sāli bagātīgi, lai tas no virsmas tiktu pārklāts 1-2 cm.
2. Gaļa. Šī metode palīdzēs novērst produkta lieko mitrumu, ja tas nebija pietiekami iepriekš žāvēts. Trauku apakšpusē ir jāaizpilda miltu slānis, pēc tam ielieciet galvas, iepriekš arī pārkaisa ar miltiem. No augšas tas viss tiek pārklāts ar vāku un produktu var glabāt ilgu laiku. Viņš nezaudēs savu svaigumu līdz pat pavasarim.
3. Zola. Ja iespējams, jūs varat uzglabāt produktus pelnus. Lai to izdarītu, viņa ir klāta lodziņā ar nelielu slāni, lai aptvertu apakšā. Sakratu ķiploku galvu augšdaļa. Katru rindu papildus ielej ar pelnu slāni, lai tā pilnībā pārklātu. Tādā veidā jūs varat uzglabāt ķiplokus pat virtuvē.
4. Sīpolu čaumalas. Ja no priekšgala ir daudz mizas, to var izmantot. Lai to izdarītu, ķiplokus, kas sajaukti ar miziņu, ievieto maisos un apturēti pieliekamais.
5. Pārtikas plēve. Lai novērstu piekļuvi gaisam, katrai galvai jāiepilina polietilēns divos slāņos. Tas palīdzēs aizsargāt sīpolus no izžūšanas.
6. Parafīnā. Sveces izkausē un ķiploku galvas iegremdē iegūtā šķīdumā. Tā rezultātā tie veido aizsargplēvi, kas neļauj mitrumam iztvaikot no produkta un novērš baktēriju iekļūšanu zobos.
7. Zāģskaidās. Sāls vai pelnu vietā var izmantot svaigu zāģu skaidas. Ieteicams izvēlēties tos no skuju kokiem. Ir arī svarīgi ķiplokus ievietot koka kastēs un nogādāt tos aukstā vietā, kur nav pieejas saulei.
8. Bankās. Alternatīvs veids ir saglabāt ķiploku galviņas ar parastajiem stikla burkāniem, kur galviņas ir novietotas un neplīsušas. Šajā versijā ķiploki var sauļoties, nezaudējot savas īpašības. Tas nezudīs un neizžūs.