7 veidi, kā uzglabāt ķiplokus ziemā mājās

Ķiploki jau sen ir neatņemama sastāvdaļa daudzos ēdienos un tautas receptēs. Lai visas dienas garumā būtu tīras un svaigas galvas, jums jāzina, kā un kur mājās turēt ziemā.

Kā ziemā jūs varat uzglabāt ķiplokus mājās?

Ir vairāki parastie veidi, kā uzglabāt šo dārzeņu, kas ļauj tam palikt derīgam patēriņam, līdz tiek novākta jauna raža.

Parasti tiek atlasītas šādas vietas:

  • apakšbase;
  • balkons;
  • ledusskapis;
  • sausas vietas dzīvoklī.

Privātmāju īpašniekiem ir ērtāk izvēlēties pagrabstāvu, jo ledusskapī ne vienmēr ir pietiekami daudz vietas. Sausās vietas klātbūtne dzīvoklī vai mājā ir lieliski piemērota ķiploku pītes un siju novietošanai vai režģa pakarināšanai. Glazēts balkoniņš ir lieliska vieta, kur "ziemā" šo dārzeņu var pasniegt kārbās un kārbās.

Uzglabāšana kronās

Laika pārbaudīta metode ir austi kažokādas krūze ar stublāju. Gatavo kašiņu atstāj tumšā un sausā telpā. Šim nolūkam ir piemērots skapis vai skapis. Ķiploku pītei ir ļoti maz vietas, taču tām ir vajadzīgas iemaņas un prasmes, lai kopā pilnībā salīmētu stublājus.

Ķiploku glabāšana ar ķiršiem

Uzglabāšana saišķos

Žāvēti ar stublājiem, galvas ir iesaiņotas kūlī ar virvi un pakārtas sausā telpā. Metode praktiski neatšķiras no iepriekšējās, un paketes var arī darboties kā iekšējā apdare.

Ķiploku glabāšana ķekarus

Tvertņu un kārbu izmantošana

Daudzi cilvēki izvēlas trīs litru kārbas, lai ziemotu augu dārzeņu, nemirkot galvas. Tas viņam ļauj nežāvēt un nezaudēt. Bankas jāuzglabā ledusskapī vai uz balkona.

Lai ķiplokus noturētu kastē, ir nepieciešams ielej to apakšā ar sāli, pēc tam izklājiet daļu galvu, atkal apsmidziniet sāli un novietojiet to slānī ar slāni. Šī opcija ļauj dārzeņiem ilgu laiku palikt svaigiem un sulīgiem.

Ķiploki, kas tiek uzglabāti kārbās

Vaksācija

Šī metode novērš dīgšanu un parādās parazīti. Vaksācija ir jauno galvu alternatīva nolaišana parafīnā. Tajā ir aizsargplēve, kas novērš produkta bojājumus. Glabāšanas laiks parafīna apvalkā var būt līdz sešiem mēnešiem.

Uzglabāšana maisos

Šajā nolūkā tiek izmantoti maisi no dabīgiem materiāliem. Ieteicams periodiski kārtot soma saturu, lai notīrītu bojātās galvas.

Uzglabāšana ledusskapī pilsētas dzīvoklī

Lai atstātu dārzeņu ziemošanas laikā ledusskapī, to labi žāvē, izklāj uz papīra maisiņiem un ievieto atsevišķi no citiem produktiem.

Sasaldēšana un konservēšana

Jūs varat iesaldēt veselus tīrītu zobu zīmējumus, kas ietīti folijā vai pārtikas plēvē, un smalki sagriež, lai tos saīsinātu, gatavošanas laiku saīsinot. Šī izvēle ir piemērota tiem, kuri ēd dārzeņus gatavojot, nav tik bieži, jo sala maina šī produkta garšu un struktūru.

Lai saglabātu, jūs varat izmantot vīnu vai etiķi. Šim nolūkam mizotos zobus ievieto burkā un piepilda ar sausu vīnu vai balto etiķi. Ledusskapī ievieto cieši noslēgtu tvertni. Metode ļauj ķiplokus nesabojāt līdz četriem mēnešiem.

Konservēti ķiploki kārbās ziemai

Kā pareizi ražu uzglabāšanai?

Pareizi veikta apmācība ir garantija, ka produkts ziemas laikā nepasliktinās pilsētas dzīvoklī.

Ziemošanas sagatavošanai vajadzētu sākt ar novākšanas fāzi. Ir svarīgi zināt, ka pastāv divu veidu ķiploki, kas nosaka savākšanas laiku:

  • Ziema:
    • savākšanas laiks: jūlija beigas;
    • gatavības noteikšana: lapas kļūst dzeltenas, svari kļūst plānāki, ziedkopas āda sāk plosīties;
    • uzglabāšanas temperatūra: + 1-3 °;
  • Yarovoy:
    • savākšanas laiks: augusta pirmā puse;
    • gatavības noteikšana: lapas stipri pagriezās dzeltenā krāsā un sāk sasvērties un nolaisties uz zemes;
    • Uzglabāšanas temperatūra: + 16-20 °.

Rāpšana jāveic rūpīgi, jo bojātās galviņas sabojājas daudz ātrāk nekā veselas un tās ir jutīgākas pret baktēriju attīstību. Šim nolūkam izmanto dakšiņas vai lāpstas.

Ķiploku sagatavošana uzglabāšanai - sasaistīšana kopā

Pēc rakšanas ķiplokus vajadzētu labi izžūt. Dariet to labāk atvērtā saulē. Stublāji ir jāizslēdz, izņemot gadījumus, kad paredzēts, ka pāksti vai saišķi ir jāvelk.

Pēc ražas novākšanas jums ir jāatbrīvojas no visiem:

  • bojātas galviņas;
  • saplēsti vai inficēti ar baktērijām;
  • tukšas galvas.

Pēc visu iepriekš minēto manipulāciju veikšanas varat sūtīt dārzeņus uz ziemu.

Uzglabāšanas laikā radušās problēmas

Vissvarīgākā un praktiski vienīgā problēma, kas var rasties ziemošanas laikā, ir galviņu sabojāšana. Tas var notikt vairāku iemeslu dēļ.

Pirmkārt, tā ir infekcija ar sēnīti. To var novērst, uzmanīgi sakārtojot. Tāpat produkts var pasliktināties nepareizu glabāšanas apstākļu dēļ.

Nepareizi sagatavoti uzglabāšanai ķiplokus sapuvuši

Identificējiet šādu funkciju korupciju:

  • nepatīkama smaka, kas atgādina pārpilnus ķiplokus;
  • sabojātu dobumu vai veselu galvu klātbūtne.

Lai ķiploki tik ilgi, cik vien iespējams, būtu izmantojami ziemas sezonā, ir stingri jāievēro ziemošanas sagatavošanas algoritms un šim nolūkam izvēlētās metodes nosacījumi.

Saglabāt ķiplokus ziemai mājās ir pavisam vienkārša. Galvenais ir ievērot visus mācību pasākumus un izvēlēties sev vispiemērotāko metodi. Pabeidzot visus ieteiktos ieteikumus, jūs varat izbaudīt garšīgus un sulīgus dārzeņus, līdz iegūst jaunu kultūru.

Kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī

Uzglabāšana stikla burkās

Dārzeņi var būt vairāku veidu. Patiesībā, no tā tieši atkarīgs laiks un kolekcijas nianses, ko pieredzējuši dārznieki. Piemēram, ķiplokus, kurus mīlēja daudzi cilvēki, joprojām sauc par vasaras ķiplokiem. Šīs augsnes raža tradicionāli ir savākta no tās vietas augusta vidū. Ziema, kuru joprojām sauc par ziemas ziemu, ir ierasts pulcēties jūlija beigās. Glabāšanas panākumi ir atkarīgi no tā, vai raža tiek pienācīgi savākta.

Tīrīšana jāveic laikā. Ir pienācis laiks rakt, kamēr apakšējās lapas ir kļuvušas dzeltenas, virsotnes atrodas virs zemes, un galvas uz ziedkopām ir ne tikai sausas, bet arī plaisas. Ja jūs vēlētos ar tīrīšanu, jūs varat saņemt galvas, kas sadalītas atsevišķos zobos, kā arī papildu saknes. Un tad viņi nevarēs melot ilgāk nekā 2 mēnešus. Vislabāk ir plānot kultūras izrakumus sausās un siltajās dienās. Dažas nedēļas pirms plānotās ražas novietošanas gultas jāpārtrauc.

Sīpoli parasti tiek izrakti ar lāpstu vai dakšiņu. Tad tie ir jālikvidē tā, lai viņiem būtu iespēja normāli izžūt. Atstājiet ķiploku, kas sadalīts saulē vismaz 3 dienas, ja vēlaties, ka tas ne tikai parasti tiek saglabāts, bet pēc tam tas ir garšīgs un veselīgs ķermenim.

Mēs vēršamies pie galvenajiem un aizraujošiem daudziem jautājumiem. Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī ziemā? Ja jūs neizmantojat vienkāršus uzglabāšanas noteikumus, tad kultūraugi vienkārši pārklās ar pelējuma vai puvi. Veicot neatkarīgu ķiploku uzglabāšanu pilsētas dzīvoklī, ir ļoti svarīgi uzraudzīt sīpolu stāvokli, kā arī radīt nepieciešamos apstākļus. Viens no populārākajiem veidiem ir ievietot parastā piemērota izmēra stikla burkā, kas jāaprīko ar vāku.

Ir nepieciešams no galvas atdalīt sēnītes, ievietot zobiņus kārbās, tad labi noslaucīt. Tad jūs varat izvēlēties vienu no iespējām. Lai aizmigtu ar sāli, miltiem, ielej eļļu, sasmalcina. Stikla burciņām jābūt sterilizētām un labi nosusinātām. Tad jūs varat būt pārliecināti, ka ķiplokus neietekmē pelējums. Izvēlieties eļļu, kas jums patika. Varat izmantot olīvu, dārzeņu, linšķiedru vai kukurūzu.

Kad jūs saņemat zobus no burka, eļļa iegūs neparastu ķiploku garšu. Ir pieņemams uzglabāt ķiplokus pulvera veidā burkā. Lai to izdarītu, zobus sagriež uz plāksnēm, pēc tam nosūta cepeškrāsnī. Laiks ir ne vairāk kā 15 minūtes. Tālāk ir jāmaina plāksnes pulverī. Lai to izdarītu, izmantojiet modernu kafijas dzirnaviņas vai pārtikas pārstrādātāju.

Uzglabāšana ar sāli

Kā ķiplokus saglabāt citā veidā, izmantojot parasto virtuves sāli, kas atrodas jebkuras pašcieņu saimnieces virtuvē? Ir nepieciešams lietot kastes no saplākšņa vai lielas pannas. Apakšā ir ielej akme rupjā graudainā sāli, ielieciet ķiplokus, virsu ar citu sāls slāni. Aizmugurē starp galviņām ieteicams īpaši uzmanīgi ielej.

Ideālā gadījumā viņi nevar pieskarties viens otram. Uzglabāšana obligāti notiek istabas temperatūrā. Pateicoties sāli, ķiploki nezaudē savas lieliskās garšas īpašības un īpašības, kas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim. Ja istabas temperatūrā sāls var meli apmēram 4 mēnešus, tad, izvēloties temperatūras režīmu no 0 līdz -3, - līdz 8 mēnešiem.

Eļļa un joda glabāšanai

Veicot ziemas sagatavošanu, saimniece dažreiz izmanto un ļoti neparasti veidus, kā saglabāt kultūru. Kā citādi uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Papildus virtuves sālam, iecienītāko dārzeņu bieži izvēlas saulespuķu vai citas eļļas, pievienojot jodu, kas tiek pārdots jebkurā aptiekā. Bieži vien viņš jau ir mājās. Eļļai jābūt iepriekš sagatavotai. Lai tā varētu radīt drošu barjeru pret gaisa ieplūšanu konteinerā vai plēvē. Tas novērsīs uzglabāto produktu bojājumus.

Saulespuķu eļļu nepieciešams vārīt uz 2 stundām. Pēc tam pievieno jodu ar 20 šķidruma pilieniem uz 1 litru eļļas. Ķiploku galviņām jābūt žāvētām. Tie nedrīkst būt neapstrādāti. Tad, izmantojot kokvilnas gabalu vai vates tamponu, jums ir nepieciešams noslaukīt katru ķiploku ar sev sagatavotu maisījumu. Kad procedūra ir pabeigta, ievietojiet ķiplokus atklātā vietā zem saules stariem. Kad eļļa tiek uzsūcota, ko var saprast, darbinot pirkstus virs virsmas, ieteicams katru eksemplāru iesaiņot īpašā pārtikas plēvē.

Uzglabāšana tumšā vietā

Jautājumā, kur dzīvoklī ziemā uzglabāt ķiplokus, lielākā daļa cilvēku, zinot par šī procesa īpatnībām, piešķir dārzeņiem tumšu un vēsu vietu. Tas var būt pagrabs vai pagrabs, kas bieži vien ir daudzstāvu ēku īrniekiem.

Kāpēc kultūra labi tur saglabāta? Tā kā tas ir iznīcinošs augstām temperatūrām, kas var izraisīt pelējuma vai pāļu nožņaugšanas parādīšanos. Kā jau iepriekš minēts. Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā uzglabāt vēsā tumšā vietā, ir pļaut zālaugu ķiploku astes pīlingos. Mēs varam sagriezt šādu impromptu pīteņu ar auklām.

Bez tam, pinumi tiek vienkārši piestiprināti pie griestiem vai pagrabā vai pagrabā. Daži dod priekšroku novākt ražu koka kastēs vai kartona kastēs. Parastais temperatūras režīms ir -1 -3 grādi. Pie augstākām likmēm ķiploku dīgtspēja nav izslēgta. Un, ja pagrabā vai pagrabā ir mazāks par -3 grādiem, kultūra var iesaldēt. Un tad jums nav jāpaļaujas uz tā augsto garšas īpašībām un uzturvielu saglabāšanu produktā.

Kā liecina daudzu cilvēku praktiskā pieredze, kultūra parasti tiek glabāta pagrabā vai pagrabā, ja to ievieto tīklos vai kaprona zeķēs. Šādi vienkāršie greznojumi ir izmantoti daudzus gadus. Kas dod iespēju ziemā un pavasarī baudīt mīļāko dārzeņu garšu, kas tiek pievienota dažādiem ēdieniem.

Video "Saglabājiet ķiplokus dzīvoklī"

Šis videoklips parādīs, kā kārtīgi uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī.

Dahas padomes dārzeņu un augļu audzēšanai

Kaut arī tas nav pirmās nepieciešamības dārzeņi, ķiploki ir ļoti populāri mūsu "mājsaimniecības gabalos". Šos asus un smaržīgos zobus audzē ikviens. Bet pieaugums ir puse cīņas. Es vēlētos arī ietaupīt ražu vismaz līdz pavasarim un vēl labāk līdz vasarai, to darot dzīvoklī, glābjot vietu pagrabā citiem dārzeņiem.

Kā uzglabāt ķiplokus tā, lai tas neizžūtu, nezaudētu, nav pelējuma?

Vispirms galviņām jābūt noņemamām no gultas laikā, labi žāvētas un, ja iespējams, sagatavotas glabāšanai.

Ķiploku novākšana


Ziemas ķiploki (tas, kas tika stādīts rudenī) nogatavojas jūlija beigās - augusta sākumā, un pavasara ķiploku (apstādītas pavasarī) - tuvāk augusta beigām.

Izraktā ķiploki ir vislabākie dakšiņas sausā un saulainā dienā. Iztīrīti no zemes galiem, kā arī kāti ir novietoti dārzā, lai nožūtu. Sausiniet ķiplokus piecas dienas. Ja piecas sausas un saulainas dienas pēc kārtas - tas nav par jūsu vietējiem laika apstākļiem, tad jūs varat nožūt ķiplokus zem vainaga, lapenī, terasē, pat siltumnīcā. Galvenais ir neaizmirst vēdināt telpu labi.

Pēc žāvēšanas ķiplokos šķēres vai šķēlēs sagriež saknes, atstājot apmēram 3 milimetrus, pēc tam nogriež stublāju, atstājot līdz pat 10 centimetriem.

Sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai

Ja ķiploki ir pienācīgi sagatavoti glabāšanai, jūs varat vienkārši neuztraucoties par savu nākotnes likteni. Neatkarīgi no glabāšanas veida, ko jūs izvēlaties, apstrādātie ķiploki tiek zaudēti bez zaudējumiem, kas ir daudz ilgāk nekā neapstrādāti.

Pirmkārt, lai novērstu sīpolu dīgšanu, katras galvas virsmas uz plīts vai uz uguns ir sakušas. Lai novērstu pelējumu un citas slimības, ķiplokus var apstrādāt šādi: ielej puslitru augu eļļas uz plīts uz divām stundām, pievieno 10 pilienus joda. Tad iemērc ķiplokus sviestā un izžāvē to saulē.

Šīs sagatavošanas procedūras ir vēlamas, taču tās vēl nav vajadzīgas. Pieņemsim, ja neesat pārliecināts, ka pietiekami daudz ķiploku žāvē. Vai arī izdeva to mitrā laikā. Vai pārspīlējiet to dārzā. Šajos gadījumos sīpolu papildu aizsardzība nekaitē. Bet, kad jūs visu darījāt "saskaņā ar mācību grāmatu" - jūs novācat kultūru laikā un labi izžuvis - jūs varat nekavējoties doties uz vietas un uzglabāšanas metodes izvēli.

Kā uzglabāt ķiplokus: pārbaudītas metodes

Pavasara ķiplokus vislabāk uzglabā siltā (+ 16- + 20 ° C), un ziemā - vēsā telpā (+ 1- + 3 ° C). Bet praksē, kā un kur uzglabāt ķiplokus, kravas automobiļu ražotāji izvēlas, pamatojoties uz novākto kultūru daudzumu.

Ķiploki joprojām nav galvenais produkts, un garšvielas - daudz to nav vajadzīgs. Parasti vidējā vasaras rezidences ķiploku raža ir tāda, ka to var droši uzglabāt dzīvoklī, netraucējot īpašniekiem. Ja esat ķiploku ventilators un savācat vairāk nekā vienu kārbu, jums būs jāpievieno pagrabs vai apsildāms balkons.

Tātad, tiem, kas aug daudz ķiplokus un savāc pienācīgas ražu, ieteicams, lai saglabātu to klūgu grozi, kartona kastes vai koka kastēs vēsā telpā pie temperatūras + 3 ° C līdz -5 ° C, un 50-80% mitruma.

Tas ir pavisam cits jautājums, ja jums nav pietiekami daudz ķiploku, lai to nogādātu pagrabā. Šajā gadījumā pieredzējušie dārznieki izgudroja vairākas iespējas ķiploku uzglabāšanai tieši dzīvoklī.

Ķiploku uzglabāšana pigtailos, ķekarus


Vecākā metode ietver uzglabātu ķiploku pīt pinums no žāvētas kopā ar stumbra galvu un karājas tos tumšā, vēsā, sausā vietā (piemēram, vestibila, skapis vai skapī). Nepieciešamas noteiktas prasmes, laiks un darbs, bet ļauj ietaupīt vietu mājas krātuvēs, jo ķiploku pāksti tiek apturēti no griestiem.

Ķiploku uzglabāšana režģī


Vēl viens veids, kas neprasa daudz vietas. Ķiploku galvas ir piepildītas ar tīkliem, kas pēc tam atkal tiek apturēti virs. Šajā gadījumā ideāli piemēroti tīkli, kas pārdod pomelo.

Jāatzīmē, ka gan režģī, gan ķiploku izstājē ir nepieciešams laiku pa laikam izskatīt un atbrīvoties no bojājumiem: šīs ķiploku uzglabāšanas metodes nesargā jūs no žāvēšanas un dīgtspējas.

Ķiploku uzglabāšana sālī


Bet sāls uzglabātie ķiploki spēj izdzīvot ziemā bez zaudējumiem. Cilvēks liek ķiplokus koka kastē caurumos, katru slāni ielej ar sausu galda sāli. Kāds baro sterilizētos burkās ar ķiploku, aizpildot tukšumu ar sāli. Galvenais ir tas, ka gan no apakšas, gan no tvertnes augšdaļas bija iespaidīgs sāls slānis (aptuveni 2-3 cm augsts).

Ķiploku uzglabāšana miltos


Daudzi cilvēki glabā ķiplokus vienkāršos baltos miltos. Fakts ir tāds, ka milti ļoti labi absorbē lieko mitrumu. Pudeļu apakšpusē, burkās vai citos traukos ar vāku ielej miltu slāni. Tad ķiploku galvas tiek izmesti miltos, blīvi iepakoti traukā, virsu atkal apkaisa ar miltiem un vāks ir aizvērts. Ķiploki saglabā savu svaigumu līdz vasarai.

Ķiploku uzglabāšana pelnos


Laimīgi villu īpašnieki var izmantot pelnu ķiploku uzglabāšanai. Parastā kartona kastē pelni ielej 2 centimetru slānī un no augšas blīvi noliec ķiploku galviņas. Nākamais slānis atkal būs pelni, tad - ķiploki utt. Augšējais slānis ir jāveido no pelniem. Tādējādi aizpildīto lodziņu var droši uzglabāt tieši virtuvē.

Ķiploku uzglabāšana sīpolu čaumalās


Ja jums ir milzīgs sīpolu un daudzu sīpolu čaumalu ieguvums, kāpēc nelietojiet to ķiploku uzglabāšanai? Sīpolu čaumalu var izliet ķiploku maisiņā, grozā vai kastē un novietot kaut kur augstāk par mezzanine.

Ķiploku uzglabāšana pārtikas plēvē


Pārtikas plēve cieši pieguļ katrai ķiploku galvai divos slāņos. Filma labi aizsargā spuldzes no izžūšanas.

Ķiploku uzglabāšana parafīnā


Parafīna sveces vajadzētu izkausēt ūdens vannā, pārmaiņus iegremdēt ķiploku galvas kausētajā parafīnā un ļaut iztukšot. Parafīns veido virsmas aizsargplēvi. Tas novērsīs mitruma iztvaikošanu un nepieļaus ķiploku slimos organismus.

Ķiploku uzglabāšana sterilos burkās


Ķiploku galvas varat ievietot parastos stikla burkās, nemirkot. Viņi saka, ka bez "pildvielas" ķiploku bankā pilnīgi ziemā, nav izžūt un nav dīgts. Bet banku nodrošināšanai vajadzētu sterilizēt un žāvēt.

Ķiploku uzglabāšana audu maisiņā


Ķiplokus labi uzglabā parastā auduma somā, kas izgatavota no dabīgā materiāla, jo īpaši, ja galvas tur vienu minūti ļoti koncentrētā sāls šķīdumā, un pēc tam to nosusina. Šāda ārstēšana samazina pelējuma un citu slimību risku.

Starp citu, jūs varat pamperiet sāli sāli, nevis pašas galvas, bet soma. Tad maiss ir žāvēts, pildīts ar ķiploku un, bez sasaistīšanas, nosūta uzglabāšanai.

Mēs novēlam jums veiksmi un lielu ražu!

Lūdzu, novērtējiet rakstu. Mēs centāmies ļoti grūti:

Kā uzglabāt ķiplokus

Dahas sezonas laikā tiek novāktas dārzeņu un augļu ražas. Un pirms kravas automašīnu lauksaimniekiem ir steidzams jautājums: kā saglabāt produktu tā, lai tas nezudīs un nepasliktinātos, kāpostu un neizžūtu. Piemēram, ķiploki. Ziemā tas var aizstāt daudzus dārgus medikamentus, un virtuvē tas vienkārši ir nepieciešams. Gandrīz katru dienu, gatavojot vakariņas, mēs to pievienojam dažādiem ēdieniem, jo ​​tas ne tikai dod tiem pikantu garšu, bet arī atbalsta mūsu veselību. Mēs dalīsies dažos noslēpumos un pateiksim jums par ķiploku pareizu uzglabāšanas niansēm.

Grāmatzīmi ķiplokus glabāšanai mājās

Šo dārzeņu var saukt par rekorda turētāju iespējamai ilgstošai uzglabāšanai. Ja tiek izpildīti noteikti nosacījumi, tas vislabāk gulēs visu ziemu, un mēs to varam izmantot līdz jaunai ražai.

Kā pagatavot dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai

Lai ķiplokus labi noturētu, jums to pienācīgi jāsagatavo. Pat tad, ja iegūstat ražu, jums vajadzētu pievērst uzmanību svarīgiem jautājumiem, kas tieši ietekmēs kvalitatīvu uzglabāšanu:

  • optimāls savākšanas laiks. Laika gaitā novāktās galvas neattīstās zobiņās, tās ir piemērotas glabāšanai. Parasti kravas automašīnu ražotāji aug divus veidus - pavasarī (vai vasarā) un ziemā (vai ziemā). Pavasara ķiploki tiek noņemti, ja tā lapas ne tikai kļūst dzeltenas, bet arī nokrītas zemē. Tas parasti notiek augusta pirmajā vai otrajā desmitgadē. Gatavība ziemā ievākt ir atkarīga no šādām pazīmēm: lapu dzeltenība un ziedkopas ādas pārsprāgšana. Aptuvenais laiks ziemas ķiploku ieguvei ir jūlija beigas;

Ziemas ķiploku ievākšanas signāls ir iztaisnošana un ziedkopas iešļūšana uz kontroles parauga

Sauso ķiploku apmēram nedēļu, pēc tam nogriež

Ilgtermiņa uzglabāšanai izvēlas lielus ķiploku galviņus, kurus vislabāk uzglabā

Ķiplokus, kas nav pārbaudīti pēc tā piemērotības ilgstošai uzglabāšanai, var žāvēt, sasaldēt, marinēt vai sālīt.

Kurus ķiplokus labāk novietot ilgstošai glabāšanai - vasarā vai ziemā

Vasaras šķirnēm ir lielāks glabāšanas laiks nekā ziemas. Tas ir saistīts ar pārklājumu pārslu skaitu: ziemā tās ir daudz mazākas, tādēļ tās ātri izžūst ar mitruma zudumu, kā arī var sākties pelējuma vai puvi ar augstu mitruma un gaisa temperatūru. Tāpēc rudens stādīšanai tiek izmantota daļa no ziemas ķiploku ražas, daži tiek pārstrādāti un nelielā daudzumā glabā uzglabāšanai. Parasti ziema tiek turēta līdz Jaunajam gadam, tad tā sāk izaugt un pasliktināties.

Lai atšķirtu ziemas ķiplokus no pavasara, ir ļoti vienkāršs: ziemas spuldzes vidū ir nepatiesa stublāja, vasarā tā nav.

Ziemas ķiploki (pa kreisi) atšķiras no pavasara (labajā pusē) ar stipra stieņa klātbūtni, zobu skaitu un izmēru, to atrašanās vietu

Saglabāšanas nosacījumi

Galvenie faktori, kas ietekmē ķiploku drošību, ir šādi:

  • temperatūra. Ziemas ķiploku optimālais ir glabāšanas temperatūra no -2 līdz +2 grādiem. Augstākas temperatūras režīms var novest pie tā, ka augļi sāk dīgt. Pie zemākas temperatūras tas sasalst. Būtiski temperatūras svārstības noved pie tā, ka ķiploki zaudē garšas īpašības un derīgās īpašības. Pavasari var uzglabāt augstāka temperatūrā (bet ne augstāk par +20 grādiem);
  • gaisa mitrums. Tas nedrīkst pārsniegt 80%. Paaugstināta mitruma dēļ zobu sabiezējums. Ja glabāšanas vieta ir pārāk sausa, tas ir, gaisa mitrums būs mazāks par 50%, tad ķiploki sāks izžūt;
  • apgaismojums. Ražas novākšanu vislabāk uzglabā tumšā vietā. Uzglabājot gaismā, ir svarīgi neļaut tiešajiem saules stariem saskarties ar galvu;
  • gaisa piekļuve. Pārmērīga gaisa pieeja palīdzēs izžūt galvas, tādēļ vislabāk ir uzglabāt augu atvērtos traukos vai kastēs, audekls.

Kur un kur jūs varat uzglabāt ķiplokus

Dārzeņu lai nepretenciozs, ka jūs varat saglabāt to ne tikai speciāli aprīkotas glabātavas, bet tikai dzīvokļa, pagrabu un pagrabā, siltinātas balkonu vai lodžiju, ledusskapī.

Pagrabā vai pagrabā

Šie numuri ir uzskatāmi par optimāliem dārzeņu, tostarp ķiploku, uzglabāšanai. Pagrabs vai pagrabs jāsagatavo dārzeņu uzglabāšanas sezonā. Šim tīrīšana tiek veikta, pārbaudīts klātbūtni grauzējiem, insektiem, pelējuma un veic atbilstošus pasākumus, lai atrisinātu šo problēmu: likt lamatas un slazdiem, defektu labošanu ventilācija, apstrādātas ar sēnīti un citām patogēnām baktērijām. Vešanas veidi pagrabā:

  • pītas lentēs. Šis senais veids sīpolu un ķiploku uzglabāšanai ir populārs daudzās mājsaimnieces. Auklas vai virvju ķiploku stublāji ar galviņām nodrošina mērenu piekļuvi gaisam, glabā maz vietas;

Pīnes pīteņs no ķiplokiem - tas ir pavisam vienkāršs, un dārzeņi šajā formā "elpo", kas nozīmē, ka to var glabāt ilgu laiku

Šim ķiploku un sīpolu uzglabāšanas veidam ir arī ērti, jo miziņa neizplūst, bet paliek iekšā ganāmpulka

Ķiploki jānovieto kastē, kuras slānis nepārsniedz 20 cm

Ja pagraba temperatūra nepārsniedz +2 grādus, tad tādos apstākļos neapstrādāts, žāvēts un eļļains ķiploki būs labi saglabāti, kuru sagatavošanas metodes mēs to apspriedīsim zemāk.

Video: kā noķert ķiplokus

Dzīvoklī

Pilsētas dzīvoklī labāk un ilgāk uzglabāti pavasara ķiploki. Ja šī šķirne pieaugusi tikai individuālai lietošanai, tad tās apjoms bieži vien nav ļoti nozīmīgs, tāpēc tas neierobežo saimniekus, tas aizņem daudz vietas. To var apturēt pītas vai kaprona zeķes, ievietotas kastēs uz virtuves plauktiem. Starp citu, ķiploku pīteņi lieliski dekorē virtuves interjeru.

Par skaistumu ķiploku pīti, jūs varat pļaut zāli un žāvētus ziedus, kuru ziedlapiņas nezaudē krāsu un nesadriba - piemēram, kliņģerītes, kukurūzas ziedi

Ieteicams izmantot šīs "sausās" uzglabāšanas metodes ar ķiploku optimālo mitrumu un gaisa temperatūru.

Bankās

Daudzas mājsaimnieces uzglabāšanai izmanto stikla burkas. Soli pa solim grāmatzīmju izveides process ir šāds:

  1. Bankas rūpīgi nomazgā un žāvē.
  2. Žāvēti un šķiroti ķiploki var ievietot burkās veselas galvas vai demontēt uz zobiem.
  3. Piepildītās kannas nav aizvērtas ar vākiem un ievietotas sausā, labāk tumšā vietā.

Ķiploku var ievietot lielā sāli, kas darbojas kā antiseptiska viela un mitruma absorbētājs. Šajā gadījumā vispirms sāls slānī ielej burka pamatni, tad tiek uzlikts ķiploku slānis, atkal ielej sāli, un tā tiek atkārtota slāņa slāņa iepakojuma un ielejot kanona augšdaļā. Ir svarīgi nodrošināt, lai visi spraugas starp galviņām vai zobiņām tiktu izlietoti ar sāli.

Pildītās kannas var pārklāt ar papīra vai audu salvetes un turēt tumšā vietā

Sāls vietā sīki dārznieki dod priekšroku ķiploku ielej ar miltiem vai pelniem, kas ļoti labi absorbē lieko mitrumu un ļauj 5-6 mēnešus saglabāt kvalitatīvu kultūru.

Video: dārzeņu pārstrāde un uzglabāšana kannās

Maisos

Ķiploki labi konservēti audeklos, ja tos iepriekš iemērk uz augstu koncentrētu fizioloģisko šķīdumu un pēc tam izžāvē. Sāls impregnēts audums ir šķērslis patogēniem, tāpēc dārzeņi tiks uzglabāti šādā iepakojumā bez lielām grūtībām aptuveni 5 mēnešus.

Nelielas ķiploku porcijas var uzglabāt auduma maisiņos bez impregnēšanas. Šajā gadījumā uzglabāšanas laiks tiks samazināts līdz 3 mēnešiem, bet oriģināls maisiņš ar interesantu izšuvumu vai aplikāciju rotā jūsu darba telpu virtuvē.

Maisu var izšūt no jebkura dabīga materiāla

Parafīnā

Šīs metodes būtība ir šāda:

  1. Parafīna sveces tiek izkausētas ūdens vannā.
  2. Galva tiek ņemta par izgrieztu kātu, viegli iemērcot izkausētā parafīnā.
  3. Gluts parafīna žāvētas, un atlikušie uz galvas sasalst, ķiploku wraps aizsargplēvi, kas novērsīs mitruma iztvaikošanu no ādas un aizsargātu zobus no kaitīgiem organismiem.

Bieži vien dārzeņu veikalu plauktos var atrast parafīna apstrādātus ķiplokus

Līdzīgu efektu var panākt, izmantojot pārtikas plēvi, kurā ķiploki ir cieši iesaiņoti. Ja galva ir labi izžuvusi un neietekmē patogēnās baktērijas, galva arī tiek uzglabāta no filmas kokonā līdz 6 mēnešiem.

Žāvēšana

Vienkāršs un uzticams ķiploku ilgstošas ​​uzglabāšanas veids ir žāvēšana. To var izdarīt elektriskā žāvētājā vai krāsnī:

  1. Zobus tīra un nogriež pa plānām plāksnēm.
  2. Uzlieciet plānā slānī uz elektriskā žāvētāja paliktņa vai cepeškrāsns trauks.

Ķiplokus sadala stomatītēs, notīra un sagriež plātņos ar vienādu biezumu

Ēdienu gatavošanas procesā pievieno žāvētus ķiplokus, kas absorbē mitrumu un piešķir jūsu ēdienam satriecošu garšu

No žāvētiem ķiplokiem jūs varat pagatavot ķiploku pulveri. Lai to paveiktu, sausās plāksnes sasmalcina ar blenderu vai parasto javu, sajauc ar mazu sāls daudzumu un ievieto uzglabāšanai mazos stikla burkās. Šīs metodes priekšrocības ir šādas:

  • ķiploku pulveris aizņem nedaudz glabāšanas vietas;
  • gatavojot ēdienu, jums nav nepieciešams iztīrīt laiku tīrīšanai un smalcināšanai ķiploku;
  • rūpīgi noslēgtos konteineros šo produktu var uzglabāt līdz pat gadam.

Ķiploku pulveris saglabā aromatizētāju, bet zaudē dažas svaigas produkta derīgās īpašības. Tas ir praktiski vienīgais, bet nozīmīgais žāvētu ķiploku trūkums.

Gatavā pulverī papildus sāli var pievienot žāvētus garšaugus, piparus un papriku, kā rezultātā iegūst sākotnējo produkcijas garšu

Uz lodžijas

Ja jūsu pilsētas dzīvoklī ir apsildāms balkons vai lodžija, tad jūs varat glabāt šajos veidos sagatavotus ķiplokus. Ir svarīgi to aizsargāt no saules gaismas, pārklājot to ar necaurspīdīgu drānu un nodrošināt nepieciešamo temperatūras režīmu.

Uzglabāšanai ir iespējams veidot īpašas kastes, ietvert tās ar putuplasta plēvi un foliju, tādējādi aizsargājot no saules un aukstuma.

Lai izveidotu nelielu pagrabu uz balkona, lai uzglabātu dārzeņus, tostarp ķiplokus, jūs varat izmantot savas rokas

Ledusskapī

Lielākā problēma, kas rodas, uzglabājot svaigus ķiplokus ledusskapī, ir gaisa mitrums. Visbiežāk dārzeņi ir mitri, tāpēc maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī - ne vairāk kā 2-3 mēnešus. Lai novērstu zobu sabojāšanu, žāvēti ķiploki tiek salocīti papīra vai lina maisiņos un izlej virs galiem ar sāli vai sīpolu čaumalu. Kā trauku jūs varat izmantot plakanu stikla trauku, kas vislabāk novietots uz ledusskapja durvīm.

Ledusskapī jūs varat uzglabāt nedaudz ķiploku 2-3 mēnešus

Sagriezti sasmalcinātus ķiplokus

Ledusskapī ieteicams uzglabāt traukus ar maltu gaļas mašīnā vai ar maisītāja ķiploku. Sagatavojiet to šādi:

  1. Izvēlieties veselus zobus.
  2. Nomazgājiet tos no apmetuma.
  3. Pļaušana ar cirtēju.
  4. Pievieno sāli, samaisa.
  5. Ieliec iegūto masu labi mazgātos un žāvētos burkās.
  6. Cieši noslēgts ar vākiem.

Sajaucot neapstrādātu ķiploku un sāli, jūs varat pievienot arī garšvielas un žāvētas garšvielas

Ķiploku masa tiek saglabāta, nezaudējot garšu un derīgās īpašības ne tik ilgi - 2-3 mēnešus, bet tās priekšrocība ir tā, ka ķiploki vienmēr ir pie rokas, ko var pievienot gataviem ēdieniem bez papildu apstrādes.

Eļļas pildījumā

Uzglabāšana ledusskapī prasa ķiploku, piepildīts ar eļļu:

  1. Lobules tiek tīrītas.
  2. Bankas mazgā un pēc tam sterilizē.
  3. Zobus blīvi iesaiņo sagatavotās traukos.
  4. Aizpildiet ar augu eļļu - olīvu vai saulespuķu. Uzpildīšanai vajadzētu pilnībā pārklāt ķiplokus.
  5. Cieši aizveriet vāku.

Lai uzglabātu ķiplokus eļļas pildījumā, labāk ir izmantot neliela izmēra kārbas

Ķiploku glabāšanas laiks, pagatavots šādā veidā - līdz 3 mēnešiem. Tajā pašā laikā tas nezaudē savas īpašības, un eļļa iegūst patīkamu aromātu, pateicoties ķiploku phytoncids, un to var izmantot dažādu ēdienu uzpildīšanai - zupām, mērcēm un salātiem.

Sasaldēšana

Pastāv dažādi viedokļi par ķiploku iesaldēšanu. Daži saimnieki aktīvi izmanto un atzinīgi novērtē šo metodi. Citi atzīmē, ka struktūra un garša sasalšanas laikā mainās, tādēļ nelietojiet to. Kā jūs zināt, viss ir zināms tikai ar personīgo pieredzi, tādēļ pieņemsim iesaldēšanas receptes, un jūs nolemsiet, vai tos izmantot vai nē.

  • ir iespējams iesaldēt veselus neapstrādātus zobus. Tie ir iesaiņoti pārtikas plēvē, folijā, ievietoti saldētavā un ievietoti saldētavā. Vajadzības gadījumā viņi izņem atsevišķus zobus un izmanto tos gatavošanai;
  • interesants partijas iesaldēšanas variants. Šajā gadījumā mizotie zobakmeņi tiek sasmalcināti un saldēti ledus traukā. Iegūtie mazie kubi ievieto celofāna maisiņā un uzglabā saldētavā.

Pēc nakts, kas pavadīts saldētavā, teknē ir izveidots stiprs ķiploku kubs

Kādas problēmas var rasties, uzglabājot

Bieži vien, uzglabājot ķiplokus, pastāv problēmas, kuras var novērst, ja ievēroat noteikumus, skaidri novērtēsiet pieejamās iespējas un izvēlieties vispiemērotāko veidu dārzeņu saglabāšanai. Iesniegtā tabula palīdzēs sistematizēt informāciju, orientēt iespējamās problēmas un glabāšanas kļūdas izpausmes ārējās pazīmes.

Kā uzglabāt ķiplokus ziemā mājās - 11 veidi

Ķiploki ir svarīga sastāvdaļa daudzās uzkodām, zupām, dārzeņu sautējumiem, graudaugiem, salātiem un mērcēm. Tas dod viņiem patīkamu aromātu, pikantu un pikantu, tāpēc virtuvē bez tā jūs nevarat darīt. Zināt, kā uzglabāt ķiplokus, to var saglabāt visa tā ziemā tā sākotnējā formā un izmantot visu gadu.

Sagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai

Par ķiploku sagatavošanas smalkumiem glabāšanai būtu jāņem vērā ražas novākšanas laikā.

Ir vairākas ķiploku šķirnes, tādēļ jums ir jāsaprot katra no tām laika un pazīmes:

  • Pavasaris vai vasara. Savāc augusta pirmajā pusē, kad lapas pilnīgi kļūst dzeltenas un sāk griezties uz zemes. Var uzglabāt pat pirms nākamās ražas.
  • Ziema Tas sasniedz gatavību vasaras vidū, kad lapas sāk kļūt dzeltenas, svari kļūst saskrāpēts un ziedkopas ķirurģija pārtrauc. To uzglabā zemā temperatūrā.

Ir ļoti svarīgi palaist garām rakšanas laiku: ja galvas iekļūst zobakmos, tie vairs nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Spuldze ir ideāla uzglabāšanai, sausa, stingra, ir 3-4 aizsargkārtas slāņi, un segmenti ir labi atdalīti no cita. Slapjš miziņa ir zīme, ka kultūra vēl nav gatava ražas novākšanai.

Ražas novākšana tikai sausos laika apstākļos, no rīta vai vakarā. Izraujot, jums jābūt uzmanīgam, lai lāpstiņa vai dakša galiņš nesabojātu galvas. Bojāti ķiploki nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai.

Iegūtā kultūra ir jāizžāvē zem vainaga. Ja galvas tiek plānotas uzglabāt lentēs, stublāji nav nogriezti. Visos citos gadījumos sagriež stublājus ar asiem šķēres 1,5 cm attālumā no kakla sākuma un noņem saknes ar šķēlēju. Nekādā gadījumā nevajadzētu atstāt sasmalcinātu, bojātu, slimu galvu.

Ja daļa no novāktajām kultūrām nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai, neuztraucieties. Šādas galvas var sasmalcināt, žāvēt vai sasaldēt. Šajā veidā novākti ķiploki ir ļoti ērti lietojami, bet tas nedaudz zaudē garšu, jo sala ietekmē gan produkta garšu, gan konsistenci. Saldējums ķiplokus ir labāk sasmalcinātā veidā un mazās porcijās. Ir vēlams šādus sagataves uzglabāt divās pakās, pretējā gadījumā saldētavā esošie produkti iegūst raksturīgu smaržu.

Labs rezultāts ir apstrāde ar īpašu šķīdumu: degļu eļļas grīdai pievieno 10 litrus degvīnskābes eļļu, un katra galva iegremdēta. Pēc tam apstrādāto kultūru var saglabāt jebkurā ērtā veidā.

Optimālie glabāšanas apstākļi

Kā uzglabāt ķiploku, lai tas nezustu? Vislabāk to tur vēsā vietā. Temperatūrai jābūt no +3 līdz +5. Ja raža ir salocīta siltā vietā, tas noved pie galvu žāvēšanas un to bojājumiem.

Optimālais mitrums nedrīkst pārsniegt 80%. Bet pārmērīgs sausums ir arī kaitīgs, jo galvas sāk izžūt. Tāpēc jums ir jāzina, kā ķiplokus glabāt tā, lai tas neizžūtu un nespētu. Ievērojot šos nosacījumus, ir iespējams ietaupīt savākto izejmateriālu privātās ēkās pieliekamajā, pagrabstāvā, bēniņos un pat dzīvoklī.

Priekšnosacījums ir tumša vieta. Kad gaismas hits, zobu sēklas sāks dīgt.

Periodiski novāktās ražas ir jāpārskata laikā, lai noņemtu sapūtās spuldzes. Viņu klātbūtne ir ļoti vienkārša, lai noteiktu raksturīgo nepatīkamo smaku. Galvu bojājumi ir saistīti ar sēnīšu infekciju un uzglabāšanas prasību neievērošanu.

Ķiploku uzglabāšanas veidi mājās

Ķiplokus var uzglabāt ne tikai atsevišķi, bet arī ar sīpoliem mazos lupatu maisos, koka kastēs un kartona kastēs. Ja ražu paredzēts uzglabāt pagrabā, rūpīgi jānodrošina laba ventilācija. Nepārtraukta svaiga gaisa cirkulācija ir atslēga uz visu kultūru veiksmīgu uzglabāšanu.

Stikla burkās vai kastēs

Ir diezgan ērti uzglabāt ķiplokus burkā. Izvēlētajām galotnēm jābūt izjauktām šķēlēs un jāizžāvē telpā. Tad ielieciet traukā un, neaizķēdājot, atstājiet sausā telpā.

Kastes no koka vai saplākšņa - vispopulārākais konteiners uzglabāšanai. Galvenais ir tas, ka tiem ir caurumi gaisa cirkulācijai.

Noteikumi uzglabāšanai ledusskapī

Ķiploki ledusskapī tiek turēti ļoti labi. Vienīgais trūkums ir tāds, ka tam bieži nav vietas. Noņemiet izvēlētās galvas un ievietojiet tos papīra maisiņos. Ja ir pārāk sāls vai sauss sīpolu čaumalas, to var arī pievienot iekšā, tas uzlabo uzglabāšanas kvalitāti.

Sāls

Daudzi pozitīvi vērtējumi tiek uzklausīti par to, kā uzglabāt sāli. Saplākšņa konteinera apakšpusē jāuzpilda sāls, tad ielieciet vienu slāņu šķiroto un žāvēto galvu. Mums jānodrošina, ka viņiem nav savstarpēju sakaru punktu. Iepriekšējais slānis izplatās tikai pēc iepildīšanas ar iepriekšējā sāls. Vienā lodziņā varat uzglabāt ne vairāk kā 5 ķiploku slāņus. Kastes vietā varat ņemt stikla trauku, bet tas nav tik ērti.

Ķiploku masa, izmantojot gaļas mašīnā

Šo metodi visbiežāk lieto pirmajās noplūdes pazīmēs. Bojātas vai nogatavinātas šķēles ir jāizmet, bet pārējās ir jātīra un jāpārnes caur gaļas mašīnā. Pievienojiet ķiploku masu sāli, samaisiet, pārnesiet uz tvertnes un korķa. Uzglabāt ledusskapī.

Uzglabāšanas tehnoloģija attīrītajā formā

Attīrītu ķiploku ir ļoti ērti lietot gatavošanas laikā, jo nav nepieciešams iztīrīt laiku. Tas ir tikai tas, ka viņš pat ilgu laiku nepaliek ledusskapī. Vislabāk nomainītos šķēles ir jāpārnes stikla traukā un jālej ar augu eļļu. Alternatīvi ķiplokus var salocīt iepriekš sterilizētos burkās, aizver ar vāku un ievieto aukstajā vietā. Bet šāda produkta glabāšanas laiks ir pārāk mazs.

Kā uzglabāt ķiplokus eļļā?

Šī metode ir laba, jo papildus labi konservētam produktam var iegūt garšīgu ķiploku eļļu kā prēmiju. Attīrīti lobīti blīvi ieliek pudelē, periodiski pievienojot eļļu. Uzglabāt vēsā vietā ar aizsērētu vāku.

Dažreiz eļļas vietā izmantojiet sausu balto vai sarkano vīnu, vīnu vai galda etiķi.

Bagāžas somās

Šīs somas var būt nošūtas no vecām drēbēm un nevajadzīgā auduma atlikumiem. Galvenais ir iegremdēt gatavos produktus spēcīgā fizioloģiskā šķīdumā un rūpīgi nožūt. Audos iemērktā sala neļauj infekcijai nokļūt patogēnos mikrobos, tādēļ ķiploki nepasliktinās.

Pītas un ķekarus

Spice vai ķekarus, jūs varat uzglabāt tikai vasaras ķiplokus. Šo seno uzglabāšanas veidu bieži izmantoja mūsu vecmāmiņas un vecmāmiņas. Vecās fotogrāfijās un gleznās var redzēt īstas vītnes, kas karājas uz sienām vai sijām.

Strāvas stiprināšanai izmantojiet virvi vai auklu, beigās padarot cilpu ērtākai pakarināšanai.

Lai aust pīre, tas prasa daudz prasmes, bet tas aizņem maz vietas, kas ir ļoti ērti pilsētas dzīvoklī. Vieglāk ir savienot galvu ar saknēm un vienkārši pakārt tos sausā vietā.

Ja jūs nevēlaties apgrūtināt saišķos un pinumus, jūs varat salocīt galvu vecā neilona zeķes vai zeķbikses un pakārt to noslēpumā.

Neparasta metode ir vaksācija

Šī metode tiek reti izmantota, taču tā efektivitāte ir diezgan augsta. Iepriekš to vienmēr izmantoja dārzeņu veikalos pirms izejmateriālu nosūtīšanas uz tirgu vai uz veikalu. Parafīna galvu var uzglabāt vismaz 6 mēnešus tā sākotnējā formā, jo šī viela neļauj iztvaikot mitrumu. Sagatavotas kvalitātes galviņas, kas iemērc šķidrā parafīnā, ļauj sasalst un pārnest uz piemērotu trauku.

Miltos

Kā opciju - jūs varat uzglabāt galvas stikla burkās ar miltiem. Ķiplokus brīvi ieliek taru saknes uz leju un bagātīgi izlej. Jums nav jāaizķer bankas.

Ķiploku ielej ar svaigu zāģu skaidām

Dārzeņu un sakņaugu uzglabāšana zāģu skaidiņās ir pazīstama visiem. Vislabāk ir izmantot skujkoku zāģu skaidas un koka kastes. Saglabājiet galvas, kas ir kopā ar zāģu skaidām, jums ir nepieciešams aukstā un sausā telpā.

Uzglabāšanas noteikumi

Ziemā nav pareizi uzglabāt ķiplokus, taču ir jāņem vērā, ka atkarībā no metodes uzglabāšanas laiks arī ir citāds:

  • Visgarāko ķiploku uzglabā parafīnā un citos bezūdens produktos. Tas pats attiecas uz veļas maisi, ja tie atrodas sausā telpā. Ar visiem noteikumiem produkts saglabās savas īpašības sešus mēnešus.
  • Tālāk nāk ķiploki ledusskapī, eļļā un varā. Maksimālais derīguma termiņš ir 3 mēneši.
  • Smalcinātā ķiploku masa ar sāli ir derīga ne ilgāk kā 8 nedēļas.

Jāpatur prātā, ka vasaras ķiplokus saglabā labāk, un vispirms jāizmanto ziema.

Lielu kultūru vislabāk uzglabā vairākos veidos. Tas jums glābs ķiploku zaudēšanu šajos gadījumos, ja pēkšņi netiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi.

Viss ķiploki: 8 padomi par ķiploku uzglabāšanu dzīvoklī

Kā ķiploku uzglabāt mājās

Lai ķiplokus uzturētu ļoti ilgi, tie ir pareizi novākti. Tas jādara sausā laika apstākļos, pārtraucot laistīšanu dažas dienas pirms ražas izciršanas. Uzglabāšanas nolūkā noņemiet tikai veselas galvas bez plaisām vai citiem redzamiem bojājumiem.

Pēc tam, kad ķiploku galviņas ir izvilktas no zemes, tām jābūt rūpīgi žāvētām. To izdariet brīvā dabā pāris nedēļas ēnā. Pēc tam sakņu paliekas jāsadedzina, un pašiem galiem jābūt rūpīgi iztīrītiem par bojātiem priekšmetiem.

Kādā temperatūrā tiek uzglabāti ķiploki?

Sagrieziet ķiplokus vēsā, sausā vietā temperatūrā 2-5 grādi pēc Celsija un mitruma līdz 80%.

Ja jūs nevēlaties aizņemties ledusskapi, tad sausais pagrabs vai lodziņš uz balkona ir ideāls uzglabāšanai.

Turklāt ķiploku galvas nevar noņemt stublājus, un tos aust tos kā cīpslu un pakārt vēsā vietā.

Gada glabāšanas laikā jāpārbauda un nekavējoties jānoņem tie, kas sāk pasliktināties, pretējā gadījumā viņi var inficēt visu kultūru.

8 veidi, kā pareizi uzglabāt ķiplokus ziemā dzīvoklī

Ir vairāki triki, kas ļaus ķiplokus ilgāk uzglabāt un saglabāt noderīgās īpašības:

  1. Uzglabāšana sālī. Šajā gadījumā ķiploku galvu nav jātīra, pietiek ar to ievietot burkās un ielej lielu sāli.
  2. Tīklā. Visas galvas ievieto neilona tīklos un pakarinātas uz pagraba vai citas sausas vēsas telpas sienām. Tāpat kā uzglabāšanai pīrāgus vai kastēs, ķiplokus regulāri jāpārbauda un jāiznīcina bojātas galviņas.
  3. Miltos. Milti perfekti uzsūc mitrumu, tādā veidā uzglabātie ķiploki nespīd.
  4. Pelnos. Ķiploku uzglabāšanai izmanto tīru koksnes pelnu, kas rūpīgi izlej virs galiem. Šī metode ir ideāli piemērota koka plīts izgatavošanai un uzglabāšanai šajā formā var būt atkritumi līdz vasarai.
  5. Sīpolu čaumalās. Vēl viens veids, kā aizsargāt ķiploku galviņas no mitruma. Sīpolu čaumalām jāizšķīdina ķiploki, un vislabāk to dara koka kastē.
  6. Polietilēnā. Šajā gadījumā katra galva tiek atsevišķi iesaiņota vairākās pārtikas plēvēs. Šādā veidā ķiploki ilgu laiku neuzsūc.
  7. Parafīnā. Neattīrītas ķiploku galvas iemērc izkausētā parafīnā. Saldēta, tā veido plānu, bet spēcīgu filmu, kas ne tikai neļauj mitrumam iztvaikot, bet arī aizsargā ķiplokus no kaitēkļiem ar insektiem un baktērijām.
  8. Uzglabāšana eļļā. Lai to paveiktu, miziņas jāmazgā no mizas, pārklāj ar sterilizētām stikla burkām un ielej ar augu eļļu. Pēc tam kārbas tiek slēgtas ar vākiem un tiek nogādātas glabāšanai. Šajā formā ķiploki nebūs puves un žāvēti, un jūs jebkurā laikā varat to iesniegt pie galda.

Liels kultūru ķiploku var arī uzglabāt audekla maisos, grozi vai koka traukos, un galvas nav sapelējis, pirms uzglabājot tos vajadzētu būt koncentrētā sāls šķīdumā.

Izvēlies no labākajiem, kā ziemā uzglabāt ķiplokus mājās: ledusskapī vai bankās?

Ķiploki - lielisks papildinājums saviem iecienītākajiem ēdieniem. Tas dod pikantu garšu un dezinficē pārtiku.

To lieto ēdiena pagatavošanā un tautas medicīnā, to apgalvo katrā virtuvē, un ir labi, ka ķiplokiem ir laba uzglabāšanas kvalitāte.

Tas tiek glabāts ilgu laiku un nepasliktinās, bet tikai tad, ja ir izpildīti visi nosacījumi. Šajā rakstā mēs runāsim par ķiploku uzglabāšanu mājās dzīvoklī?

Sagatavošana

Kā pagatavot ķiplokus ilgstošai uzglabāšanai? Sagatavošana sākas no ražas novākšanas brīža.

Ķiploki ir 2 veidi, savākšanas laiks un īpašības ir atkarīgas no tām:

  • pavasaris - suga, ko sauc arī par vasaras ķiplokiem. Notīriet, kad viņa lapas ir ļoti dzeltenīgas un sāka noliecās un noliecāsies uz zemes. Tīrīšanas laiks ir augusta sākumā - augusta vidū;
  • ziema vai ziema - savākti jūlija beigās. Lai noteiktu gatavību, var būt vairāki iemesli: lapu dzeltenums, zvīņu mazināšana, ziedkopas krekinga āda.

Izraujot ķiplokus, ir svarīgi to nedarīt, jo bojātas galviņas nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Labāk to noņemiet ar lāpstu vai smilšu. Tad ķiplokus rūpīgi jāžāvē zem atklātā saulē vai zem vainaga.

Atkarībā no izvēlētās metodes nogrieziet kātiņus (izņemot krājumus). No pareizi šķirošanas ķiploku atkarīgs no tā drošuma uz ilgu laiku.

Jūs nevarat atstāt:

  • tukšas galvas;
  • Ietekmē puvi vai citas slimības;
  • saskrāpēts, bojāts, ņirgāta āda.

Kad visas sagatavošanas procedūras ir pabeigtas, ir pienācis laiks pāriet pie uzglabāšanas metodes izvēles.

Neuztraucieties, ja dažas ķiploku nav piemērota ilgtermiņa uzglabāšanai, nekonditsiyu var izžāvēt un izmantot kā garšvielu šādā veidā, un to var sasaldēt - ir vēl viens labs veids, kā ilgtermiņa glabāšanai, kuru nedrīkst atstāt novārtā.

Katra mājsaimniece zina, ka ar panākumiem jūs varat sasaldēt pārtikas produktus, piemēram, cukini, ķirbi, papriku, burkānus un sīpolus, tāpat kā ķiplokus.

Par to, kā pareizi ierakstīt un sagatavot ķiplokus glabāšanai, varat mācīties no šī videoklipa:

Kā ķiploku uzglabāt mājās ziemai?

Vietas un konteinera izvēle

Ķiploki - ieraksts starp dārza augiem ilgtermiņa uzglabāšanas metodēm.

Kādā veidā un kā tas netiek glabāts tikai: maisos, bankās utt. Šajā gadījumā tas spēj gulēt visu ziemu un pat pirms jaunās ražas. Ķiploki ilgs līdz pavasarim, gan siltumā, gan aukstumā. Glabāšanas laiki nedaudz atšķiras dažādos veidos.

Kā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Kur ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Saglabāt ķiplokus ir iespējams vairākās vietās:

  • pagrabā (apakšlauks);
  • ledusskapī;
  • jebkurā sausā telpā;
  • uz izolētas lodžijas vai balkona.

Starp citu, ledusskapī, it īpaši, ja jums nav viena ledusskapja, un, piemēram, ledusskapis un saldētava, varat droši uzglabāt ķirbi, brokoļus vai ziedkāpostu.

Kā uzglabāt ķiplokus pilsētas dzīvoklī? Ideāla vieta ķiploku uzglabāšanai dzīvoklī ziemā tiek uzskatīta par piestātni, tādēļ, ja māja ir privāta, visticamāk, ir šāda vieta.

Ledusskapī ķiploki tiek labi uzglabāti, bet tur tas notiek. Tas ne vienmēr ir ērti, bet, ja nav citu iespēju, ledusskapis ir pestīšana.

Par to, kā sagatavoties uzglabāšanai ledusskapī, rūgtu sarkano čili un bulgāru piparu lasīt atsevišķos mūsu vietnes materiālos.

Kastēs, zirņus, zeķes, ķiplokus glabā istabas temperatūrā jebkurā sausā vietā. Lodžija ir piemērota arī ķiploku krājumiem 3 litru kannās vai kastēs, ja tas ir glazēts un izolēts.

Konteineru kopējās iespējas, ķiploku uzglabāšanas konteineri mājās:

  1. Kastes. Ķiplokus netiek attīrīti, veselas galvas ievieto piemērotos kastēs. Atkarībā no saimnieces vēlmēm tas tiek ievilkts ar miltiem vai sāli.

Kastes ir labāk izmantot saplāksni, tiem jābūt spraugām vai atverēm gaisa pārejai. Kastītēs ieteicams uzglabāt sīpolus un sīpolus.

  • Grozi. Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā saglabāt ķiplokus ziemā mājās. Ielieciet ķiploku galviņas grozos un uzglabājiet mājas. Korpusa aušana rada pastāvīgu gaisa cirkulācijas iespēju.

    Basketēs viņi dzīvos labā stāvoklī dzīvoklī un svaigos ābolos.

  • Kaprona zeķubikses vai zeķes. "Babuškina" metode ķiploku uzglabāšanai mājās ziemā. To lieto jau ilgu laiku, taču tas joprojām ir būtisks.

    Zeķes ir augstāka par neļķēm. Tātad vieta dzīvoklī ir saglabāta, un ķiplokus uzglabā uz ilgu laiku. Zeķēs bieži tiek uzglabāti un sīpoli.

  • Bankas. Kā pareizi uzglabāt ķiplokus mājās ziemā bankās? Trīs litru burkās pievieno neattīrītu un rafinētu ķiploku. Viņi tur to tur tīrā veidā, sāli un eļļā.

    Bankas atrodas ledusskapī vai uz balkona. Atkarībā no satura tie ir atvērti vai pārklāti ar plastmasas vāciņiem. Bankās viņi uzglabā ziemas uzglabāšanai un žāvētas vaļveidīgie.

  • Kosy. Daži dod priekšroku ķiploku atstāt bez iepakojuma. Izvade ir uzglabāšana pīts. Izmantojot virvi vai auklu, ķiploku stieņi ir savstarpēji saistīti.

    Šāds pīkstulis var būt ne tikai veids, kā saglabāt ķiplokus, bet arī lielisks papildinājums interjeram. Starp citu, protams, visi ir redzējuši vismaz vienu reizi dzīvē un sīpolus no auklām, tie ir jākonstruē, lai pareizi žāvētu dārzeņus.

  • Ar jebkuru uzglabāšanas metodi ķiplokus vajadzētu pilnīgi izžāvēt. Uzglabāšanas zonai jābūt sausai, pretējā gadījumā mitruma ieplūde var izraisīt visu ķiploku bojāšanos.

    Šim videoklipam veltīta ķiploku pīteņu vai vainagu meistarklase:

    Tas, ka ķiploki ir lielisks garšvielas, ir zināms visiem. Vai jūs zinājāt, ka to izmanto arī citiem mērķiem.

    Lasiet sīkāk, kā lietot ķiplokus, lai atbrīvotos no zirnekļa ērces par iekštelpu ziediem.

    Optimālie apstākļi

    Ķiploki ir unikāla augu forma, kas ir neaizstājama uzglabāšanas apstākļos. Visu ziemu tā var saglabāt gan siltajā, gan aukstajā ziemā.

    Tomēr ir ierobežojumi:

    • uzglabājot siltumā, optimālā temperatūra ir no +15 līdz +20 ° C;
    • uzglabāšana aukstumā ir iespējama +2 līdz + 4 ° C temperatūrā.

    Tomēr mitrums var būt robežās no 50 līdz 80%, kas ir diezgan plaša plaisa.

    Veidi

    Bankās

    Daudziem mājsaimniecībām viens no iecienītākajiem veidiem ir uzglabāt ķiplokus stikla burkās.

    Sagatavošanās ķiploku ziemojumam kannās notiek vairākos posmos:

    1. Lai izjauktu galvas zobus.
    2. Nosusiniet istabas temperatūrā aptuveni 5 dienas.
    3. Ķiploku daiviņas ieskauj burkās.
    4. Neaizklājiet vāku, ievietojiet to sausā vietā.

    Ledusskapī

    Vai es varu uzglabāt ķiplokus ledusskapī? Ledusskapis ir pestīšana produktu drošuma jautājumos. Tradicionāli mājsaimnieces ledusskapī uzglabā ķirbi, brokoļus, piparus, ziedkāpostu un citus dārzeņus.

    Lai saglabātu ķiplokus ledusskapī, jums ir nepieciešams:

    1. Ir labi iztīrīt galvas.
    2. Salieciet tos papīra maisiņos.
    3. Ja vēlaties, ielejiet sāli vai sīpolu apvalkus.
    4. Uzglabāt ledusskapī prom no citiem dārzeņiem.

    Ar sīpolu sēnalu jūs varat arī pilnīgi saglabāt burkānus.

    Veids, kā uzglabāt ķiplokus ledusskapī šajā videoklipā:

    Sāls

    Cienījams daudz mājsaimnieču ceļu. Lai uzglabātu ķiplokus sāli, jums ir nepieciešams:

    1. Sagatavojiet ķiplokus uzglabāšanai: kārtojiet, izžāvējiet.
    2. Veikt kastes no saplākšņa.
    3. Apkaisīt sāli kastes apakšā.
    4. Izklājiet ķiploku rindu.
    5. Aizmigt ar sāli.
    6. Uz augšu izlikt vēl vienu rindu.

    Šādas rindas var izdalīt līdz 4-5 vienā lodziņā. Sāls ķiplokus labi uzglabā kārbās.

    Vītas gaļas mašīnā

    Ja galvas sāka pasliktināties, šo uzglabāšanas metodi izmanto, lai saglabātu visu kultūru. Lai to paveiktu:

    1. Izvēlies labus zobus, sabojājušos lobules izmež.
    2. Tīriet ķiplokus.
    3. Pļaušana ar cirtēju.
    4. Sāls.
    5. Nolocīt burkās.
    6. Aizveriet traukus ar plastmasas vāciņiem.
    7. Vieta ledusskapī.

    Šī opcija ir piemērota ne tikai augu postījumu gadījumā, bet arī kā viens no daudzajiem uzglabāšanas veidiem. Ja raža ir ļoti bagāta, ir labāk uzglabāt dažus ķiplokus. Arī šo ķiploku masu var izmantot, lai atsevišķos produktos saglabātu sabojāšanos, piemēram, valstī.

    Metodes trūkums ir īss glabāšanas laiks, bet priekšrocība ir tā, ka ķiploku masa vienmēr ir pieejama.

    Attīrītajā formā

    Attīrīti ķiploki jāuzglabā tikai ledusskapī. Tāpat kā tas, dabiskajā stāvoklī tas ilgst ilgu laiku. Lai palielinātu šādu ķiploku glabāšanas laiku, to var ievietot burkā un ielej ar eļļu.

    Alternatīva ir uzglabāt attīrītos ķiplokus sterilizētā burkā. Lai to izdarītu, tīras, sausas ķiploku krustnagliņas ieliek iepriekš sterilizētā traukā, pārklāta ar plastmasas vāku un ievieto ledusskapī.

    Eļļā

    Metode ir vienkārša:

    1. Nomazgājiet ķiploku krustnagliņus.
    2. In burkā ielej mazliet pēc garšas: olīvu, saulespuķu uc
    3. Cepiet ķiploku eļļas jar.
    4. Aizveriet vāku un ievietojiet to ledusskapī.

    Šo metodi var izmantot arī zaļo sīpolu uzglabāšanai.

    Audu maisiņos

    Ņemiet āmuru somas, kuras jūs varat sew sevi no nevajadzīgu audu paliekām. Ielejiet maisus sāls šķīdumā, kas ir stipra koncentrācija. Pēc tam nožāvējiet. "Sāls" maisiņos salieciet ķiploku galviņas. Sāls iemērc audumu, tādējādi radot šķēršļus patogēniem. Ķiploki ilgs ilgu laiku.

    Starp citu, audu maisiņos jūs varat uzglabāt žāvētas dārzeņus, piemēram, brokoļu kāposti vai kāposti.

    Parafīnā

    Metode ir neparasta, bet efektīva. Ķiploku galvas iemērc izliektā parafīnā. Viņš tos aptver un sasalst. Ķiplokus parafīna apvalkā uzglabā aptuveni sešus mēnešus. Tāda pati apstrādes metode tiek izmantota gladiolu spuldžu uzglabāšanai.

    Miltos

    Ķiplokus iesaiņo trīs litru kārbās ar galvu tādā stāvoklī, kādā tie uz gultas izauga. Ielej katru ķiploku rindu ar miltiem. Šādas bankas tiek turētas vēsā vietā: ledusskapī vai uz balkona.

    Zāģskaidās

    Sāls un miltu vietā ķiploku ielej ar svaigām zāģskaidām, vēlams, ja tas ir skujkoku koksnes zāģskaidas. Tad ķiplokus salocē saplākšņa kastēs vai kastēs un uzglabā sausā, vēsā vietā. Starp citu, zāģskaidas daudzas mājsaimnieces veiksmīgi uzglabā burkānus.

    Kā ķiplokus saglabāt mājās līdz pavasarim? 12 veidi, kā ķiplokus uzglabāt šajā videoklipā:

    Uzglabāšanas noteikumi

    • Zemes ķiplokus uzglabā ne ilgāk kā 2 mēnešus.
    • Miltos, sāli, zāģu skaidiņās, parafīnā, veļas maisos ar temperatūras un mitruma ievērošanu - apmēram 5 mēneši.
    • Eļļā - ne ilgāk kā 3 mēnešus.
    • Ledusskapī papīra maisiņos - apmēram 3 mēneši.
    • bankā neapstrādātas zobu saturs tiek uzglabāts apmēram 3 mēnešus.

    Funkcijas

    Ja ķiploku uzglabāšanas metodes izvēle mājās nokritās uz pīteņām lentēs, jūs varat izmantot tikai pavasara ķiplokus. Tas ir piemērots visām metodēm, tostarp pakaišiem zeķēs istabas temperatūrā.

    Vai zivi var uzglabāt kopā sīpolu un ķiploku? Jūs varat uzglabāt sīpolus un ķiplokus kopā.

    Par optimālām tvertnēm ir saplākšņa kastes ar gaisa caurumiem.

    Vislabāk ir ielieciet sīpolus un ķiplokus šādos kastēs un novietojiet tos uz siltu balkonu.

    Turklāt lina maisos, kas piesūcināti ar sāli, jūs varat uzglabāt sīpolus un ķiplokus kopā. Kartona kastes ir piemērotas arī šādiem mērķiem. Ielieciet tos vēsā vietā.

    Tādējādi ķiplokus labi uzglabā mājās. Starp visiem dažādajiem veidiem katra saimniece atradīs vislabāko sev. Ķiploki ir gatavi gulēt visu ziemu tādos dažādos apstākļos, ka lielai kultūrai jūs varat vienlaikus izmantot vairākas metodes. Ja visas prasības ir izpildītas, ķiploki vienmēr būs mājā.

    Papildu Izdevumi Par Iekārtām