Melnais pelēcis ir labs un slikts

Melnais zaļais pelmeņi vai kaļķakmens ir derīgas īpašības, kuras mēs šajā rakstā apspriedīsim.

Kalnu pelnu nogatavināšana un savākšana notiek rudenī. Šo melno, apaļo ogu sula tiek izmantota daudzu slimību ārstēšanai.
Cilvēkiem ir cits vārds - aronija. Eiropā XIX gs. Beigās nokritās melnā siļķe, bet par dziednieciskajām īpašībām cilvēki jau ilgi pirms zināja un veiksmīgi ārstējuši dažādas ādas slimības.

Līdz XX gs. Eiropā rowan tika audzēts kā dekoratīvs koks. Tikai pēc veiktajiem pētījumiem viņi atzina šo augu kā ārstniecisko un sāka plaši izmantot gan tradicionālajā, gan tautas medicīnā.

Aronias apaļie augļi sasniedz 12 mm diametru, tiem ir patīkama un salda garša. Nav nogatavojušās ogas ir mazliet tart.

Savākt melno šūnu sezonas beigās - oktobra sākumā, atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem. Sulu no ogām apstrādei izmanto svaigu vai novāc ziemai.

Zemāk mēs ar jums dalīsim receptes, kā atbrīvoties no dažādām slimībām, izmantojot šo mazo, bet ļoti noderīgo ogu.

Melnā lakrica - derīgās īpašības (ķīmiskais sastāvs)

Ogas satur daudzas minerālvielas, vitamīnus un mikroelementus.

Kalnu pelni ir ietverts vēl divi P vitamīnu (rutīns), salīdzinot ar upenēm, kas ir ļoti svarīgi, jo ar šo vitamīnu cilvēka organisms nespēj ražot paši, un aizņem tikai no ārpuses.

Flavonoid rutīns spēj lēnināt šūnu novecošanos organismā un tiek uzskatīts par ļoti svarīgu sastāvdaļu, bez kura cilvēks nevar pastāvēt.

Struktūra ietver:

  • Vitamīni: B1, B2, B6, C, E, A, K, PP, beta karotīns
  • Mikro- un makroelementu, dzelzs, varš, mangāns, bors, hroms, jods, molibdens, kālijs, fluorīds, nātrija.
  • Skābes: folijskābe, nikotīnskābe, skābeņskābe, citronskābe un ābolskābe.
  • Fruktoze, glikoze, saharoze, šķiedra, tanīni.
  • Aromāts ietver flavonoīdus, cieti, pelnus, pektīnus, sorbitolu, glikozīdus.

Melnais pelmeņi nav tauku un mazkaloriju satura (uz 100 gramiem 55 kcal). Nozīmīga ogu daļa ir ogļhidrāti.

Dziednieciskās īpašības melnā ķiršu

Aronia var izārstēt daudzas slimības, pateicoties sulas ārstnieciskajām īpašībām.

  • Aronia barberija normalizē holesterīna līmeni asinīs.
  • Saskaņā ar zinātnieku liecību, ogas izmanto aterosklerozes ārstēšanai, tās veicina asins recēšanu un apstājas asiņošana.
  • Ķiploku ogas izmanto cukura diabēta ārstēšanai, atjauno bojātos kapilārus.
  • Sula pazemina asinsspiedienu. Tas ir lielisks līdzeklis hipertensijas ārstēšanai, kam ir diurētiskās īpašības. Starp citu, lielākā daļa zāļu hipertensijas ārstēšanai ir diurētiski līdzekļi.
  • Augsts kālija saturs stiprina asinsvadu sieniņas, uzlabo sirdsdarbību un sirds un asinsvadu sistēmu kopumā. Kālijs novērš pietūkumu.
  • Tas labvēlīgi ietekmē visu elpošanas sistēmu. Ieteicams lietot rehabilitācijas periodā pēc slimībām, kas saistītas ar elpošanas sistēmu.
  • Aronia ir brīnišķīgs antiseptisks līdzeklis. Ieteicams cilvēkiem ar zemu skābumu. Sula aktivizē kuņģa sulas sekrēciju, palielinot skābumu.
  • Stimulē žults izņemšanu un attīstību.
  • Veicina gremošanu.
  • No melnā pīlādzis sastāvā ietilpst jods, kas ir nepieciešams, lai ārstētu staru slimības, vairogdziedzera, hipertireozi, Basedow slimības.
  • Ieteicams lietot cilvēkus ar nervu traucējumiem, ar nerviem, īslaicīgu izturēšanos, nomākšanu un pārmērīgu izkrišanu.
  • Ogļu saturošā pektīna viela no ķermeņa atbrīvo smagos metālus un radioaktīvās vielas, aptur vēzis un veiksmīgi cīnās pret ļaundabīgo audzēju veidošanos.
  • Rūsēšanas ogas ir ieteicams lietot kā profilakses līdzekli ārpus sezonas, lai stiprinātu imunitāti, lai apkarotu saaukstēšanos. Brīnišķīgs hippo-vitamīnu līdzeklis.
  • Sula palīdz tikt galā ar galvassāpēm un reiboni.
  • Kombinācijā ar citiem augļiem ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem.
  • Noderīgs redzes traucējumiem un redzes nerva atrofijai.

Kā lietot melnās siļķes ārstēšanai

  • Melnās ķirzakas var lietot svaigā, saldētā un žāvētā veidā, vienlaikus saglabājot zāļu īpašības.
  • Izmantojiet ogu sulu tīrā veidā vai kombinācijā ar citu augļu sulām.
  • Dažādi ievārījumi, ievārījumi, ievārījums, kā atsevišķs produkts, un kombinācijā ar āboliem, rožkoki.
  • Kā novārījumi un uzlējumi. Tinktūra ir izgatavota no degvīna vai medicīniskā alkohola, kuru receptes mēs tālāk aplūkosim rakstā.
  • Ārējai lietošanai tiek izmantoti kompreses un losjoni.
  • Lai novērstu dzeramo tēju no brūvētām ogām. Jūs varat pievienot lapas vai citus augļus.
  • No pīlādzis ražo lielisku vīnu, kas ziemā ir nedaudz piedzēries kā preventīvu rīcību, lai uzlabotu imunitāti, pazemina asinsspiedienu, uzlabo darbu kuņģī un kuņģa-zarnu trakta kopumā.

Kalcija pelni papildus ārstnieciskajām īpašībām ir lielisks kulinārijas līdzeklis. To pievieno traukiem, izspiežot sulu, kas kalpo kā piedeva mērcēm.

Kā izvēlēties melno siļķu

Pirmkārt, tas ir izskats. Apstrādātām oglēm jābūt ne tikai melnām, bet arī sulīgām. Ja jūs mazliet piespiedīsiet, jums vajadzēs sajust mīkstumu. Tai nevajadzētu būt sapuvumam un grumbuļai. Cieta virsma norāda agrāko izvilkšanu.

Izvēlies ogu spīdumu un lielu.

Kolekcija tiek veikta rudenī līdz pirmajam salam, tikai tad garša būs jauka.

Laistīšanas periodā aronia ir vislabāk ēst svaigu, bet saldētajā stāvoklī tas nezaudē savas īpašības.

Ja iespējams, izspiest sulu un pagatavot putu. Dažas no oglēm ir žāvētas, un šajā veidā novāc ziemas.

Melnā lakrica - tautas medicīnas receptes

Meatkrekbaras novārījums

Noķeršana tiek veikta profilaksei kā vispārējai atjaunojošai vielai.

Ielieciet 20 gramus sausa pīrāga augļu 250 ml verdoša ūdens un ļaujiet to uz 5-10 minūtēm mazu ugunī. Tad buljonam ļauj pusstundu gatavot, filtrē un dzer 0,5 glāzes 3 reizes dienā.

Svaigi ogas ar zemu skābumu, hipertensiju

3 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas ir nepieciešams ēst 100 g ogas 1-1,5 mēnešus. Bez tam, ir ieteicams, lai izmantotu novārījums upeņu, gurniem, vai jebkura cita auga ar augstu saturu vitamīnu C. Tas ir arī iespējams veikt C narkotiku vitamīna tīrā veidā.

Papildus iepriekšminētajai receptei, dzert izspiež sulu no kalnu pelniem ar medu. Par 100 ml sulas, 2 ēd.k. karotes medus. Dzert 2 reizes dienā 50 ml 20 minūtes pirms ēšanas. Ārstēšanas gaita ir 6 nedēļas.

Sausiniet sausi ogas 1 ēd.k. Karote glāzi ūdens, pavārs 10 minūtes un dzert 1 reizi dienā pusi glāzes.

Par 100 gramiem melnā ķiršu augļu pievieno 2 tējkarotes cukura. Ēst 100 gramus 1 reizi dienā.

Visa diena ir jāēd 200-250 gramus svaigu ogu. Kā ogu papildinājums dzer rožu gūžas vai melnās jāņogas novārījumu.

Cilvēku diabēta slimniekiem ir atļauta kalcija pelnu sula, taču rūpīgi ņemiet to vērā, jo spēcīga sulas koncentrācija satur lielu daudzumu cukura. Sula jāatšķaida ar ūdeni vai citām skābām sulām. Tātad jūs ievērojami samazināt cukura koncentrāciju, nemazina derīgās īpašības.

Kukaiņu ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem

Sula ir piedzēries ar caureju. Tanīns ietverts pīlādzis un pektīns attīra aknas stimulē zarnu trakta motorikas, atvieglot izolēšana no fermentu piemīt choleretic efektu, sāpju un krampji. Sulai ir atļauts ienākt pieaugušajiem un bērniem. Bet cilvēkiem ar holelitiāzi un gastrīti vispirms jākonsultējas ar ārstu.

Sulas ietekme uz vairogdziedzeri

Pateicoties tā īpašībām radioaktīvo vielu un smago metālu noņemšanai no ķermeņa, ieteicams lietot sulu, lai atjaunotu vairogdziedzeri. Olu uzņemšana neitralizē kaitīgo vielu iedarbību uz ķermeni.

Vīns no melnās šampanieša

Ēdienu gatavošanai nepieciešams ogas, cukurs un rozīnes.
Vajadzīgais sastāvs 5 litriem vīna.

  • Kalnu pelnu ogas - 3 kg
  • Cukurs 2 kg
  • Melnās rozīnes 250 grami

Ogas noskalo un ievieto traukā, pievieno rozīnes un ieliet cukuru 1 kg, ieber 3 litrus ūdens. Cieši noslēgt un ievietot sausā un tumšā vietā, periodiski sajaucot. Nākamo 15 dienu laikā pārējās sastāvdaļas tiek pakāpeniski pievienotas, pēc tam atstājiet tvertni 1 mēnesi vecam.

Augļi jānosēnojas uz apakšas, pēc tam šķidrumu filtrē un uzstāj uz vēl vienu mēnesi. Viss vīns ir gatavs lietošanai.

Sīrupa sagatavošana no melnās šellapu

  • 1 kg ogu
  • 1 kg cukura
  • 1 litrs ūdens
  • Ķirsis atstāj 100 gramus
  • Citronskābe 20 grami

Piepildiet vīteņu un ķiršu augļus, ielejiet ūdeni un vāriet 10 minūtes zemā siltumā. Tad saspiediet un pievienojiet citronskābi un atkal novājiniet līdz vārīšanās temperatūrai. Ļauj atdzist, ielej traukā, cieši aizver un vienu dienu atstāj tumšā vietā. Tad cukurs tiek pievienots sīrupam, uzvāra zem neliela uguns, pastāvīgi maisot, lai cukurs nedeg. Galu galā tie ielej traukos un cieši aizver.
Sīrups ir gatavs.

Melnā kalnu pelnu tinktūra mājās

  • 1 tasi gatavu ogu
  • Ķirsis atstāj 100 gramus
  • Cukurs 0,5 kg
  • 0,5 litri degvīna (atšķaidīts medicīniskais spirts)
  • 1 litrs ūdens

Ūdenī pievienojiet augļu kalnus un ķiršu lapas, uzvāra un vāriet 10-15 minūtes. Tad pievieno cukuru un nemitīgi pastāvīgi līdz pilnīgi izšķīdina. Noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Tvertnē pievienojiet degvīnu, kas ir cieši noslēgta stikla traukā un ievietota tumšā vietā 2 nedēļas. Perioda beigās ielejiet šķidrumu.

Sasmalciniet ogas vai pātagu ar blenderi, pievienojiet banānu, zemenes un garšo dabīgo jogurtu. Pieskarieties rūpīgi un izbaudiet yummy.

Džemu sagatavošana no melnās brūnaļģes

Brīnišķīgs rīks kā piedeva tējai ziemā kā preventīvs pasākums.

Lai garša, aronia ir nedaudz pīrāga, tāpēc jūs varat pievienot citas saldās ogas.

Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag: 1 kg ogu gurķu, 5 minūtes vārīties ūdenī, tāpēc ogas kļūs mazliet mīkstākas.

Mēs izgatavojam sīrupu:
2 glāzes ūdens (var lietot ūdeni, kas ir tikko vārīts ogas) 1 glāze cukura maisījumu un nodot uz mazas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, neaizmirstot regulāri maisot, pēc tam pievieno ogas pīlādži, un, ja vajadzīgs, citas sastāvdaļas (avenes, zemenes, smalki sagrieztu apelsīnu mizu, ābolus, plūmes). Vāra 10 minūtes, noņem no karstuma, ļauj atdzist, pārklāj un uzstāj 6-8 stundas (vai visu nakti).

Tad atkārtoti paveriet vārīšanās temperatūru un atkārtoti uzstājiet tajā pašā laikā.

Trešo reizi pagatavot 10 minūtes, atdzesē, ielej stikla traukos un ieslēdzas ziemā (ja nepieciešams).

Melnā siļķe tradicionālā medicīnā

Balstīta uz chokeberry, tiek izmantoti daudzi medikamenti. Kalcija pelnu sula kļuva par cukura diabēta, hipertensijas, sirds disfunkcijas un sirds un asinsvadu sistēmas neatņemamu sastāvdaļu.

Sula novērš aknu veidošanos asinīs, novērš holesterīna līmeni, attīra asinis un normalizē asinsriti.

Melnais pelēcis grūtniecības laikā

Kompozīcijā ietilpst flavonoīdi, kuriem ir labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni, un nav aizliegumu to lietot norijot grūtniecēm. Savukārt sula novērš kapilāru trauslumu, padarot traukus elastīgu. Augļi labvēlīgi ietekmē grūtnieces gremošanu, palielina ēstgribu, normalizē asinsspiedienu, novērš anēmijas rašanos.

Svaigu augļu izmantošana pozitīvi ietekmē imunitāti, kā arī piesātina organismu ar vitamīniem. Olu saturošā folijskābe ir ļoti nepieciešama gan augšanai, gan mātei.

Bet, izmantojot lielu daudzumu melnās siļķes, var samazināt spiedienu. Ja sievietei tiek novērota nepārtraukta zems asinsspiediens, iepriekš jāsazinās ar ārstu, bet ikdienas norma nedrīkst pārsniegt 100 gramus svaigu augļu.

Zušu melnā siļķeņu savākšana ziemai

Kā un kad savākt, mēs jau iepriekš aprakstījām, bet kā pareizi uzglabāt melnās ķiršu ziemā, nezaudējot noderīgas īpašības?

Ir vairāki veidi, kā uzglabāt:

  • Sasaldēt svaigi savāktās ogas. Tas ir diezgan vienkārši. Ogas noberzē un uzreiz ievieto saldētavā. Ziemā jūs varat pievienot putām, kompotus, novārījumiem, ievārījumu, ēst veselu. Aronijas atkausēšanas priekšrocības gandrīz nemazinās, izņemot daļu no P vitamīna.
  • Žāvēšana pēc savākšanas. Salīdzinot ar iepriekšējo metodi, visas derīgās īpašības paliek, un ogas tiek uzglabātas diezgan ilgi. Pēc savākšanas tie ir vītņoti uz virves vai stieples un apturēti labi vēdinātā sausā vietā ēnā. Var izžāvēt kopā ar šķīvi.
  • Žāvēta melnais siļķes. Šī metode labi saglabā garšu un derīgās īpašības. Izberiet, izskalojiet un nosusiniet ogas, tad izklājiet uz līdzenas virsmas vienā slānī saulē vai izmantojiet cepeškrāsni. Nosusiniet to zemā siltumā, kas nav augstāka par 60 grādiem. Saulē procedūra ilgst 1-2 stundas. Cepeškrāsnī žāvēšana - 30 minūtes 40 grādu temperatūrā, pēc tam 10-15 minūtes 60 grādu temperatūrā. Krāsa nedrīkst mainīties, pretējā gadījumā viss (vai daļa no īpašuma) tiks zaudēts.

Kontrindikācijas

Melnais siļķes ir ļoti noderīgi cilvēkiem, taču, ja tiek lietots šokiels, nav ieteicams izmantot vairākus brīdinājumus.

  • Asinsaglantācija ir pārāk liela. Sula var apturēt asiņošanu un tādējādi palielināt asins recēšanu.
  • Ar tromboflebītu.
  • Varikozas vēnas un paplašināšana.
  • Gastrīts (ja skābe ir augsta). Sula palielina skābumu, ar gastrītu ar samazinātu skābumu, uztveršana nav aizliegta.
  • Kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas.
  • Išēmiskā slimība.
  • Cilvēki, kuriem ir insults vai sirdslēkme.

Pat ja jūs neesat pieskāries ar iepriekš uzskaitītajām slimībām, pirms lietošanas ieteicams veikt visus testus un saņemt ārsta atļauju.

Ļaujiet, lai jūs nekad neuztraucieties par savu veselību, un uzņemiet melno rīvo kā profilaktisku līdzekli.

Zobakmens ziemai - labākās receptes ar sīku aprakstu

Daudziem ir zināma unikāla dzērājveida efekts uz ķermeņa. Farmakoloģijas vajadzībām to audzē rūpnieciskā mērogā. Lai papildinātu vitamīnu un mikroelementu daudzumu, augļus lieto visu gadu, lai labotu dažādu slimību stāvokli. Jūs varat vienkārši ievietot tos saldētavā un lietot kā zāles, bet ir daudz garšīgu veidu, kā saglabāt veselīgas ogas.

Ziemassvētku brūnogļu zaļš ziemai ir ievārījums, želeja, sula, vīns un pat pikants mērce gaļai. Īpaša, atpazīstama garša un krāsa var papildināt tradicionālos sagataves no citiem produktiem, kā arī veiksmīgi spēlēt galvenās sastāvdaļas lomu.

Melnā lietderīgās ogu ražas bagātība nav atkarīga no laika apstākļu kaprīzēm. Pat lietainā vasarā augļi ir pilnīgi nobrieduši un paliek uz filiālēm līdz salām un pat iet zem sniega. Ja citos dārza kultūrās dažreiz patīk nepieskaitīt ogu skaitam, tad gliemežu dārzs vienmēr ir pārpilnībā.

Aronijas unikālais ķīmiskais sastāvs nosaka tās sagatavošanas īpašības:

  1. 1. Savākšanas noteikumi. Jo vēlāk ogas tiek savāktas no krūmājiem, jo ​​labāk. Melnā ķirša optimālais garša nokļūst pēc pirmās salnas. Pirms tam tas var šķist pārāk pīķa un pat rūgta. Ja oga ir nogatavojusi, bet tiek noņemta agrāk, to var nogādāt stāvoklī, uz ilgu laiku ievietojot saldētavā.
  2. 2. Garšas īpatnības. Cukura daudzumu augļos, kā arī vitamīnu un minerālu sastāvu nosaka augsnes auglība un saules daudzums. Saskaņā ar jebkādiem labvēlīgiem izaugsmes apstākļiem, sagatavju garšas bagātināšana būs lieka. Labi spilventiņi no melnās ķiploku citronskābes (vai citrusu sulas) traukiem, kas tiek pievienoti minimālajos daudzumos saskaņā ar recepti. Skābe noņem viskozitāti un garša kļūst vieglāka.
  3. 3. Ogu krāsošana. Tumši sarkanbrūns, gandrīz melnā augļu sula, stingri nokrāsojas ar visām virsmām, ar ko tā saskaras. Jāatceras, ka traipus no sulas ir grūti noņemt no emaljas traukiem, audumiem un mēbelēm, lai aizsargātu jūsu rokas, ir nepieciešams uzvilkt cimdus.
  4. 4. Derīguma termiņš. Ogās ir maz rauga baktēriju, tādēļ rullīši labi tiek turēti pat bez sterilizācijas. Černoplodkas sula ilgst ne ilgi, bet vīna pagatavošanā šis fakts rada grūtības.
  5. 5. Savietojamība ar dažādiem produktiem. Kalnu pelnu garša un aromāts nav gaiša. Tas ir labi kombinēts ar citām ogām, augļiem, citrusaugļiem, augļu koku lapām. Garšvielas parasti nepievieno melnajiem ķiršiem.

Neskatoties uz to, ka Aronijas augļi ir pārklāti ar blīvu ādu, un svaigu ogu garša ir savelkoša, no tā deserti ir patīkami un neparasti noderīgi. Īpaši parādītas šādas delikateses hipertensīviem cilvēkiem, cilvēkiem ar redzes traucējumiem, ar avitaminozi.

Labākais veids, kā pagatavot garšīgu mērci no šokielādes, ir berzēt to ar cukuru. Neapstrādāts produkts saglabā visas augu lietderīgās īpašības, un liels saturs no tanīniem un citiem dabīgiem konservantiem oglās ļauj uzglabāt izstrādājumus uz ledusskapja apakšējās plaukta vairākus mēnešus.

Lai pagatavotu ķīseli bez vārīšanas, ir piemēroti svaigi un saldēti augļi. Izmazgāto izejvielu vajadzētu žāvēt, plānu kārtu uzklāt uz tīra dvieli, pēc tam sasmalcināt blenderī vai iet cauri gaļas mašīnai, pārmaiņus kalnu pelnu daļas ar cukuru. Produkta attiecība veselīgam desertam: 1,5 kilogrami ogu - 1 kilograms cukura.

Citrona sīrupam tiek piešķirts maigāks garša. Šajā nolūkā uz norādīto produktu daudzumu pievieno 100 g granulētā cukura un vienu mizotu citrusu. Tas tiek sasmalcināts kopā ar jebkuru no šīm metodēm. Neapstrādāts ievārījums tiek atstāts istabas temperatūrā, līdz graudi ir pilnībā izšķīdināti. Cukuru noslaucīto maisījumu ievieto sterilizētos burkās un pārklāj ar vākiem.

Rudens oļi ir gatavi pārstrādei, kad gandrīz visas dārza kultūras ir pabeidzušas augļu. Tādēļ visvienkāršākais ievārījums ir gatavots no dēles bez piedevām. Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg;
  • granulēts cukurs - 1 kg;
  • citronskābe - uz naža gala;
  • ūdens - 150 ml.

Pirms gatavošanas augļus rūpīgi jānomazgā. Ogas ir blīvas, necaurlaidīgas, tādēļ vispirms tās ielej ar lielu daudzumu ūdens, noņemot peldošās zarus, lapas un stublājus, un pēc tam noskalo ar spēcīgu plūsmu. Labi noķautas ogas gatavošanas laikā nesniedz putas.

  1. 1. Viss process notiek tajā pašā tvertnē, tāpēc jums nekavējoties jāizvēlas kastrolis ar biezu dūnu vai ievārījuma baseinu.
  2. 2. Ūdens ielej traukos un vārītas virs liela siltuma, pievienojot pusi cukura. Turpiniet sildīt, līdz graudi pilnībā izzūd, nemainot maisījumu.
  3. 3. Neizņemot pannu no uguns, šķīdumam pievieno citronskābes šķipsnu.
  4. 4. Žāvētās, mazgātās un žāvētās ogas ielej sīrupā un uzvāra.
  5. 5. Vāra augļus vidēji karstumā 15 minūtes un novieto no plāksnes.
  6. 6. Ielieciet atlikušo cukuru un pagaidiet, līdz sagataves atdziest.

Pēc pāris stundām jauna cukura daļa pilnībā izšķīst, un ogas piesātinās ar saldu sīrupu. Atdzesētais ievārījums tiek atkārtoti sildīts un vārīts 15 minūtes, karsti ielej sterilizētos burkās un tūlīt cieši noslēgts. Biezputras no bumbiņas nav nepieciešamas papildu sterilizācijas, un tās labi uzglabā mājās istabas temperatūrā.

Melnā ķirša ieguve var būt atsevišķs produkts vai kā piedeva citām dārza kultūrām. Ziemā gatavojot kompostu no āboliem, bumbieriem vai vieglām vīnogu šķirnēm, bieži tiek pievienoti melnā pelēkā pelnu augļi. Tas uzlabo krāsu, palielina produkta uzturvērtību un paildzina uzglabāšanas glabāšanas laiku.

Ķiploku augļiem piemīt antiseptiskas īpašības, tādēļ no ēdiena gatavotās kompotas var tikt konservētas, karstās ielejot. Ziemā šīs sagataves tiek izgatavotas bez sterilizācijas.

Vienā trīs litru burkā jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • kalnu pelnu melnās ogas - 0,5 kg;
  • granulēts cukurs - 0,5 kg;
  • tīrs dzeramais ūdens - 2,5 litri;
  • viena trešdaļa no viena citrona.

Kompotas sagatavošanas secība no šokolādes:

  1. 1. Bankas ar jaudu 3 litrus rūpīgi jānomazgā un sterilizē. Ogas parasti pagatavo un ielej katrā burkā pēc receptes. Sasmalciniet citrona šķēlītes un pievienojiet augļiem.
  2. 2. Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Maisījumu sakrājas un vāriet 2-3 minūtes.
  3. 3. Uzpildiet kārbas ar pelnu aizpildīšanu uz augšu.

Bankas var nolocīt un iesaiņot tūlīt pirms pilnīgas dzesēšanas. Šo tukšu glabā vēsā vietā. Ja dzīvniekam paredzēts saglabāt kompotu ziemā, ārstēšana jāveic divas reizes: vispirms atstājiet sīrupu 15 minūtes traukā, uzmanīgi iztukšo, vāra šķidumu un pārlej pār konteineriem.

Lai pagatavotu dziedinošu dzērienu piemērotas nogatavojušās, tumšās ogas, nospiežot uz kuras izceļas bieza bārdas sula. Lai sagatavotu augļus, tie ir rūpīgi jāmazgā, jātīra no pedāļiem, nevajadzīgi žāvēti.

Ir daudz metodes, lai izspiestu sulas no blīvām ogām. Atkarībā no virtuves iekārtām un ierīcēm to var izdarīt daudzos veidos.

Ierīce ļauj ātri iegūt biezu rubīna dzērienu, nepalielinot enerģiju. Lai iegūtu dzērienu, vajadzētu ņemt vismaz 2 kg ogu. Tā kā aronia augļi ir blīvi un sausi, sula izrādīsies nedaudz. Izejvielu nokļūšana ar sulu spiedi, uzņemto koncentrēto dzērienu var uz laiku novietot ledusskapī.

Atdalīto kūku ielej ar verdošu ūdeni, lai viegli to pārklātu. Atstāj nostāvēties 2-3 stundas, pēc tam filtrē caur marli un pievieno rowan koncentrātu.

Uz šķīvja ieliek trauku ar sulu, ieslēdz siltumu un pievieno cukuru. Granulētā cukura daudzums ir atkarīgs no gatavā dzēriena vēlamā salduma un iegūtās sulas daudzuma. Produktu aptuvenā cilne izskatās šādi:

  • aronijas sula - 1 l;
  • cukurs - 100 g vai vairāk;
  • citronskābe - 1/4 tējkarotes.

Pēc tam, kad vārīšanās temperatūra ir zemāka par 5 minūtēm, tas ir jāuzglabā nelielā ugunī, tad iesaiņojiet to siltos, sterilos burkās vai pudelēs un pieskrūvējiet ar sagatavotiem vākiem.

Noderīga virtuves iekārta var darboties no režģa vai apkures uz plīts. Lai pagatavotu sulu, pietiek ar sēklu piepildīt ar 3/4 ūdens, ievietot acu un bļodu ar augļiem, kas pārkaisa ar cukuru proporcijā: 1 kg melnu augļu - 200 g cukura.

Aizveriet ierīces vāku un ieslēdziet siltumu. Pēc viršanas samaziniet temperatūru līdz minimumam. Pēc 45 minūtēm sula būs gatava tūlīti iztukšot sterilā traukā un noķert. Cieši savīti konteineri ir iesaiņoti un ļauj 24 stundas atdzist lēni.

Jūs varat iegūt sulu no rīvētavas, noslaukot to caur sietu vai saspiežot cauri vairākiem marles slāņiem. Šī nav vieglākā metode, un to pieprasa nopietnas pūles. Lai atvieglotu procedūru, ogas vajadzētu blanšēt, un tad sula ir jāatdala. Darba secība:

  • Traukā ar platu, biezu gruntiņu novieto 1,5 kg tīru ogu;
  • traukā pievieno 0,5 litrus verdoša ūdens un maisot, karsē līdz vārīšanās temperatūrai;
  • Blanšēšanas laiks ir atkarīgs no augļa cietības, parasti pietiek ar 5 minūtēm.

Tiklīdz augļi ir mīkstināti, siltumu var izslēgt, un ogas var berzēt caur sietu ar koka karoti vai pestle. Atlikušo kūku ielej ar ūdeni, un tas tiek uzstāts 2-3 stundas, un pēc tam šķidrums tiek atkārtoti atdalīts. Apvieno divu spinneru sulu un pievieno glāzi cukura un citronskābes šķipsniņu, vāriet 5 minūtes zemā siltumā. Karstu dzērienu var ielej sterilus stikla burkas un aizsprostot. Atdzesē istabas temperatūrā 24 stundas.

Rowan dzērieni ir labi saglabāti ledusskapī vai pagrabā. Saņemot daudz biezas, pīlingas un noderīgas sulas, jūs varat no tā pagatavot vīnu pēc vienkāršas receptes.

Vīna izgatavošanas posmi no vīnogu kauliņiem atšķiras no citu kultūru fermentācijas tikai pēc termina. Alkoholiskie dzērieni no vīnogām, avenēm, ķiršiem būs gatavi daudz ātrāk. Melnās kaļķakmens, ļoti zems cukura saturs un rauga kultūras savā sula negribīgi attīstās. Fermentācija sākas tikai nedēļā, atšķirībā no parastajām 2-3 dienām vīnam. Lai paātrinātu procesu, dzērienam pievieno rozīnes, rožu puķes, avenes, citus produktus ar paaugstinātu fermentāciju vai īpašu starteri.

Pirms sulas, kas paredzēta vīnam, sagatavošanas ogas nevajadzētu mazgāt. Tas ietaupīs vairāk vīna sēņu no augļa virsmas, un viņi ir atbildīgi par fermentācijas procesu.

Produktu noformēšana, lai sagatavotu mājas vīnu no kristāliem:

  • nogatavojušās brūklenes - 5 kg;
  • ūdens - 1 l;
  • cukurs - 1 kg;
  • līdz 50 g nesaprietiem rozīnēm.

Ogas maisa vai sasmalcina citā pieejamā veidā. Turpmākais vīna gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

  1. 1. Sagatavotas izejvielas ievieto 10 litru stikla burkā, pievieno pusi no cukura un rozīņu normas, maisa.
  2. 2. Ievietojiet trauku ar marli un atstājiet fermentāciju nedēļā, katru dienu apmaisot misu ar koka karoti.
  3. 3. Kad mīkstums paceļas uz virsmas un sāk veidoties putas, dzēriens tiek filtrēts pirmo reizi. Noņemto biezokņu filtrēšana un izgriešana caur marli, visu šķidrumu filtrē caur lielu sietu un ielej tīrā traukā, lai turpinātu procesu.
  4. 4. Atkārtoti fermentējot, samaisa atlikušo cukura daudzumu un 1 litru ūdens. Pēc 6-7 dienām sulu var izspiest un pievienot kopējam traukam.
  5. 5. Pudele ar vīnu tiek piegādāta ar ūdens blīvējumu un paliek siltā vietā uz laiku no 1 līdz 2 mēnešiem. Šajā laikā fermentācijas process tiks pabeigts, nogulsnes samazināsies līdz apakšai.
  6. 6. Vīnu rūpīgi iztukšo no nogulsnēm, pievieno cukuru vai spirtu, lai iegūtu dzēriena vēlamo stiprumu un saldumu. Ieliet to pudelēs.

Gatavs vīns jāuzglabā vēsā vietā: ledusskapī vai pagrabā, kur tā nobriest vēl 3-6 mēnešus. Pakāpeniski kļūstot vieglākam un kļūstot caurspīdīgākam, dzēriens iegūst rubīna krāsu un raksturīgo garšu.

Lai iegūtu kvalitatīvu vīnu no nogulsnēm no melnās lācenes, to regulāri jādzer. Ne tikai fermentācijas stadijā, bet arī uzglabāšanas laikā. Nogultais vīns ir skaista krāsa, patīkama garša un saglabā derīgās īpašības līdz 5 gadiem.

No melnajiem ķiršiem mājās var pagatavot un citus alkoholiskos dzērienus ar lielāku stiprību. Vīna pagatavošanas recepte ir parādīta video.

Salds, noderīgs sīrups ir viegli sagatavojams un to var glabāt ilgu laiku. Klasiskā recepte pieņem šādu produktu izmantošanu:

  • aronia - 2,5 kg;
  • ūdens - 4 litri;
  • citronskābe 25 g;
  • cukurs.

Ogas ielej ar stāvu vārošu ūdeni, pievieno citronskābi, maisot un atstāj, cieši uzklāt un iesaiņot vienu dienu. Tad nogulsnētā masa tiek filtrēta, nespiežot ogas, padarot sīrupu caurspīdīgu.

Par katru litru iegūto šķidrumu pievieno 1 kg cukura, nedaudz ķiršu un pavārs 10 minūtes. Pēc lapu izņemšanas sīrups tiek iepakots sterilos traukos un aizzīmogots. Augsts cukura saturs ļauj uzglabāt izstrādājumu istabas temperatūrā.

Aronija nav visvairāk sulīgs un salds produkts, bet pektīna saturs var konkurēt ar āboliem. Gatavojot ēdienu, melnais ķirsis ātri saplīst. No tā jūs varat pagatavot marmelādi un ievārījumu, kā citu produktu iepildīt kā želejvielu. Auzu ievārījums ir ļoti biezs un labi piemērots smalkmaizītēm un pankūkām.

Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:

  • gurķīte - 500 g;
  • cukurs - 200 g;
  • ūdens 100 ml.

Sagatavojiet desertu no svaigām, saldētām un pat podvyavshih ogām. Putas augļus 15 minūtes iepilda aukstā ūdenī.

  1. 1. Sagatavotas izejvielas ieliet maisītājā un samaltu. Masai jābūt klāt graudiem, nav nepieciešams pārvērst ogas paste.
  2. 2. Pievienojiet visu cukura daļu, ūdeni un ielieciet ugunī. Uzvāra, nemitīgi maisot produktu.
  3. 3. Pēc 15 minūtēm vārīšanas ievārījums kļūst pietiekami biezs. Foam, kā likums, neparādās, un to vairs nevajadzēs noņemt.

Karsts ievārījums tiek uzdots uz gataviem mazu izmēru burkāniem un sterilizētiem.

Džemi no melnās ķirsis var pagatavot, pievienojot ābolus, tad garša kļūs daudz mīkstāka. Piemērotas vēlu, saldu šķirnes. Ja miza ir plānas, augļus nevar iztīrīt.

Sastāvs un nepieciešamais produktu daudzums:

  • 700 g saldu ābolu;
  • 300 g melnā ķiršu;
  • 500 g cukura;
  • 150 ml ūdens.

Pēc izvēlēto augļu mazgāšanas, sagrieziet ābolus lielos daudzumos, noņemiet sēklas un apvienojiet tos ar rīvētavu vienā bļodā. Tad viņi sagatavo:

  1. 1. Ar iegremdēto blenderī augļu maisījums ir iestrādāts ievārījuma masā. Lai atvieglotu procesu, pievienojiet nedaudz ūdens.
  2. 2. Cukuru ielej sastatnē, labi samaisa un ievieto mērenā ugunī.
  3. 3. Pēc vārīšanas, ievārījums tiek pagatavots vismaz 20 minūtes. Ja blīvums šķiet nepietiekams, pagatavojiet gatavošanas laiku līdz pusstundai.
  4. 4. Viršanas masa tiek izplatīta uz sterilām burkām: vispirms bieza daļa un virs šķidruma sīrupa.

Jaudas ir ierobežotas un atdzesētas, ēdienus nav nepieciešams pagriezt apkārt. Umla šķidrajai daļai vajadzētu palikt uz virsmas - tā labāk sagatavotais izstrādājums. Auzu un gliemeņu pektīni, pagatavoti kopā, dzesēšanas laikā radīs diezgan blīvu masu. Jam, kas pagatavota ar šo recepti, ir reāla vitamīnu klāja un ir ļoti ērta lietošanā. No tā ir viegli sagatavot veselīgu dzērienu, tikai atšķaidot ar ūdeni. Blīvs ievārījuma konsistence ir veiksmīga gan cepšanai, gan arī sviestmaizēm.

Hipertoniski cilvēki, kas slimo ar diabētu, anēmiju un ar asinsvadiem saistītas problēmas, zina melnā siļķes noderīgās īpašības. Palielināts joda saturs ļauj atrisināt dažas problēmas ar vairogdziedzera darbību un aizsargā no starojuma iedarbības. Vienkāršas receptes par ziemas ēdienkartēm palīdzēs jums ar arociju iegūt veselīgu efektu ar prieku.

Melnā kaļķakmens sagatavju un ēdienu receptes: pilna rokasgrāmata

Īsumā to sauc par aroniju, un rowan tiek saukts tikai tāpēc, ka ogu formas ārējā līdzība un kopulācija. Tas ir pareizāk, lai šo augu sauc par aronijas kātu. Tā augļi ir visu veidu ķermeņa noderīgums, kas, ja nav kontrindikāciju to patēriņam, kļūst par ļoti nepieciešamu un garšīgu pieaugušu un bērnu uztura sastāvdaļu. Visinteresantākās receptes mēs paātrinām, lai dalītos ar jums.

Overseas viesis

Kukurūza - tiešais konkurents mellenēm saglabājot vizuālo veselību

Ziemeļamerikas dzimtene ir Ziemeļamerikā, taču tagad šo augu var atrast daudzos mūsu dārzos un piepilsētas rajonos. Gandrīz visur viņa jūtas ērti. Izņēmums ir sālsūdens, purvaina un akmeņaina augsne. Bagāts ar uzturvielām, augļi parādās jau trešajā, dažreiz ceturtajā gadā. Labākā ogu kvalitāte tiek iegūta pēc pirmā sala, kad ieteicams tos savākt. Lai gan ziemā ražas novākšanas laikā, jūs varat noņemt nogatavojušos augļus jau sākumā un rudens vidū.

Kā saglabāt ogas: veidlapu opcijas

Ja jūs uzmanīgi izgriezt ķekarus aronijām kopā ar kātiņu, un pēc tam pakārt tos telpā, kur nav piekļuves saules gaismas, un temperatūra nepaaugstinās virs + 5 ° C (pagrabā, pagrabā, bēniņos vai skapi uz balkona), ogas paliek svaiga ilgu laiku.

Nepalieliniet ogas pēc būtības saldētas, žāvētas un žāvētas formās, kā arī saglabājot ar īslaicīgu termisko apstrādi.

Kā pareizi izžūt

Aronijas kaņepāju žāvēšana, kas lieliski piemērota gatavošanai kompotai ziemā

Augļu, dārzeņu un ogu žāvētāji kļuva par modernu mājsaimnieču palīgiem. Tās var izmantot arī melnā ķirša ieguvei, bet tikai tad, ja iekārtas apkure ir zemāka par 50 ° C, pretējā gadījumā daļa vitamīnu joprojām tiks zaudēta.

Dabiski dabiski sakopiet dārzeņu augļus. Pirmkārt, ogas atdala no pedāļiem, mazgā ar tekošu ūdeni, kam labi ļauj iztukšot, un papīra izkaisīti plānā slānī telpā, kur ir laba gaisa ventilācija. Laiku pa laikam ogas maisot. Gatavo produkciju uzglabā papīra maisiņos vai to maisiņu maisos no auduma.

Kā sasalst

Sala būs sulīgāka nekā žāvēšana, bet žāvētās ogas ir vairāk aromātiskas

Plašajā ledusskapja saldētavā vai speciālā saldētavā droseli var ātri sasaldēt. Lai to izdarītu, atdaliet ogas no kātiem, noskalojiet tos un nosusiniet. Vienīgais nozīmīgais šā procesa niansējums ir sadalīt visu augļu apjomu nelielās racionālas daļās, kuras pēc tam atsevišķi atkausē, lai sagatavotu dažādus ēdienus.

Maiga konservēšana

Umā jūs varat pievienot ābolus, ķiršus un pat apelsīnu mizu!

Sagatavojot ziemas māju saglabāšanai, saimniece cenšas maksimāli saglabāt augļu un dārzeņu lietderību. Lai to panāktu, saglabājot vīnogu kauliņus, izvairieties no ilgstošas ​​gatavošanas produktu vai ilgstošas ​​apkures augstās temperatūrās.

Kas ir sagatavots no šokielādes

Īsā atbilde uz šo jautājumu: "Sagatavojiet visu no citām oglēm un pat nedaudz vairāk." Ja īsi uzskaitīti, tad:

  • dzērieni: kompoti, tēja, mores, želeja;
  • sasmalcinātas ogas ar cukuru;
  • džins tikai no aronijas un citu augļu pievienošana;
  • ievārījumi un ievārījums;
  • marmelāde, pastila, cukīni;
  • ievārījums un ievārījums;
  • cepšana: pīrāgi, kūkas, smalkmaizītes, cepumi, charlottes;
  • mērces un garšvielas, etiķis;
  • alkoholiskie dzērieni: vīns, šķidrums, tinktūra, šķidrums, salmi un braga.

Receptes ēdienu gatavošanai no šokolādes

Pārsteidzoši daudz no dažādiem ēdieniem un lieliskiem preparātiem nākotnes lietošanai var izdarīt no šī noderīgā ogu. Dažas no šīm receptēm ir norādītas tālāk.

Aronijas vīns mājās

Vīns no melnās kaļķakmens ir noderīgs produkts, tomēr to nedrīkst lietot diabēta slimniekiem

  • ķērpju eļļa - 5 kg
  • cukurs - 1 kg,
  • rozīnes - 50 g (pēc izvēles);
  • ūdens - 1 litrs.
  1. Uzmanīgi izšķirot ogas, noņemiet nepatīkamās un bojātās. Uzmanīgi sterilizējiet un iztīriet konteineru, kur vīns tiks sagatavots. Arija netiek mazgāta, lai nodrošinātu dabisko fermentāciju.
  2. Katru ogu drupināt ar tīru roku un ievietot stikla, emaljas vai plastmasas traukā ar 10 litru tilpumu. Ielieciet tos pašus 0,5 kg cukura. Pozitīvi fermentācijas procesu ietekmē nedaudz mazušu neizmantotu rozīnu, kas izšļakstīti traukā. Iegūto masu rūpīgi sajauc un ievieto telpā ar temperatūru no + 18 ° C līdz + 25 ° C septiņas dienas. Dienas 3-4 reizes sajauc visu masu.
  3. Šajā periodā viņi vēro ogu parādīšanos uz virsmas. Kad tie ir savākti augšējā slānī, tie jāsavāc ar rokām un jāizvelk no tām sula. Presētās ogas netiek izmesti, un visa sula (un kas paliek traukā un iegūta, nospiežot) tiek filtrēta caur marinādi vai šķidrumu un ielej traukā, kur tas klīst, aizpildot mazāk nekā pusi no tā. Uz tvertnes ir uzstādīta ūdens trauks vai gumijas cimds, kurā ir viens pirksts ar precizitāti, fermentācijas tvertne tiek ievietota tumšā vietā istabas temperatūrā.
  4. Presētās ogas sajauc ar 0,5 kg cukura un litru silta ūdens apmēram 30 ° C, maisot un atstājot istabas temperatūrā tumšā vietā piecas dienas. Šis maisījums katru dienu tiek sajaukts un noslīcināt tajā peldošās ogu daļas, lai netiktu parādīta pelējuma. Pēc fermentācijas beigām maisījumu filtrē caur šķidrumu. Savākto mīkstumu var izmesti, un filtrētā sulu ielej fermentācijas traukā, un atkal tiek ievietots ūdens blīvslēgs.
  5. Jauns vīns veidojas pēc 25-50 dienām, kad beidzas rūgšanas process - ūdens slēģu dienā neizdosies gāzes burbuļi, vai cimds nokrist un atkal neaudzinās. Līdz tam laikam uz kuģa dibena parādīsies nogulsnes, un dzēriena krāsa kļūs gaišāka. Jaunu vīnu viegli ielej citā traukā caur cauruli, nepieskaroties nogulsnēm. Dzērienā varat pievienot cukuru pēc garšas vai labāku uzglabāšanu, salabot ar degvīnu vai atšķaidītu spirtu līdz 40-45%.
  6. Vīna nogatavināšana telpās ar temperatūru 8-16 ° C tiks uzpildīta līdz augšējai un cieši noslēgtai traukai trīs līdz sešus mēnešus. Reizi mēnesī un pusei vīns jāfiltrē, ja apakšā parādās nogulsnes. Ja jaunajam vīnam pievieno cukuru, lai uzlabotu garšu, tad uz pirmo reizi (līdz 10 dienām) uz konteinera atkal jānovieto skrūve.
  7. Gatavo vīnu uzglabā hermētiski noslēgtās pudelēs. Ledusskapī vai pagrabā tas saglabās savas kvalitātes 3-5 gadus. Viņa spēks ir 10-12%, ja nepievienotu degvīnu vai alkoholu.

Klasiskā melnā ķērpju tinktūra

Klasiskā melnā ķeķeļu tinktūra dažos gadījumos palīdzēs samazināt asinsspiedienu

Visgaršīgākā tinktūra tiek iegūta no lielām ogām, kas tiek ņemtas ar salnu, bet jūs varat izmantot žāvētu ķiploku, to uzņemot uz pusi līdz pat receptei. Tinktūras pamatā var būt degvīns, atšķaidīts alkohols, attīrīts dzērājs, konjaks.

  • melnā kalnu pelnu ogas - 1 kg,
  • degvīns (alkohols, konjaks) - 1 l
  • cukurs - pēc garšas 300-500 g (pēc izvēles).
  1. Ogas rūpīgi sakārto, noņem mazu un bojātu, izejvielas ievieto burkā, ielej alkohola bāzi, ielej cukuru, samaisa. Šķidrumam jāaptver 2-3 cm smilšakmens.
  2. Flakons ir aizvērts ar vāku un tiek turēts telpās istabas temperatūrā.
  3. Infūzijas ilgums 2-2,5 mēneši. Katru 4-5 dienu laikā kratīt krānu.
  4. Gatavo produktu pudelēs pilda un aizzīmogo. Pie istabas temperatūras, tinktūru var uzglabāt bezgalīgi.

Krīta pildīšana

Melnās kafijas pildījums ir vieglāk sagatavojams, un tam nav nepieciešams alkohols

Lai pildījumu no rūgzuļa nav rūgta, lai to sagatavotu, vajadzētu uzņemt svaigas, lielas veselīgas salmiņķeltas ogas. Visi sīkumi un bojāti augļi noņemšanai.

  • ogas kazenes - 3 kg,
  • cukurs - 1 kg.
  1. Ogas nevajadzētu mazgāt. Nogrieziet tos līdzenībai ar rokām, blenderī vai koka pūtī.
  2. Masu ielej stikla traukā, pārkaisa ar cukuru, sajauc.
  3. Flakons ir klāts ar marli un ievietots tumšā vietā istabas temperatūrā. Masu katru dienu sajauc ar koka nūju.
  4. Pēc 3-4 dienām ievietojiet ūdens zīmogu vai novietojiet uz gumijas cimdu ar pirkstu. Fermentācijas beigās pusotru mēnešu laikā (ūdens blīvē nebūs burbuļu vai cimds nokristos), dzēriens tiek notīrīts caur violeta filtru.
  5. Pildījums ir iepildīts pudelēs, cieši noslēgts un ļauj 2-3 mēnešus novietot vēsā telpā ar temperatūru no 10 ° C līdz 16 ° C. Pēc tam tas ir gatavs lietošanai gada laikā vai divos.

Bezalkoholiskie dzērieni

Šī zila-melna oga ir ne tikai noderīga, bet arī garšīga. Dzērieni no tā ir garšīgs aromāts, bagātīga spilgta krāsa un daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību.

Kompote par ziemu

Kompote no šokielādes - jūsu vitamīna krājums ziemai

Konservētu kompotu sagatavošanai tiek savāktas sīpolu ogas, noņem visas nevajadzīgās, mazgā un žāvē. Sterilizētās burkas tiek piepildītas ar oglēm par vienu trešdaļu, ielej ar verdošu ūdeni un paliek 3 minūtes apsildīšanai. Tad ūdeni dekantē un atkal verdē, lai sagatavotu sīrupu ar likmi 0,5 kg cukura uz litru ūdens. Pēc iemigšanas cukura, šķīdumu, maisot, vāriet 5-10 minūtes, piepildīt ar ogu un aizbāzt burkas. Tie tiek pagriezti otrādi, ietin un paliek, līdz tie ir pilnīgi atdzesēti. Uzglabājiet kompotu vēsā telpā. Tas būs gatavs lietošanai vienu mēnesi pēc vārīšanas.

Aronijas tēja

Tēja no ķiplokiem palīdz uzturēt imunitāti

Garšīgs un veselīgs dzēriens parasti tiek pagatavots no sausiem augļiem vai melno kaļķu lapu lapām. Dažus ēdamkarotes izejvielas ieliet 500 ml verdoša ūdens un atstāj uz infūziju 5-7 minūtes. Ļoti interesantus un veselīgus dzērienus var iegūt, pievienojot žāvētas augļu un aveņu lapas, jāņogas, ķiršus miežiem.

Morons no aronijas un dzērvenēm

Morss no kazenes un dzērvenēm - skāba vitamīnu bumba uz jūsu galda

  • ūdens - 1,5 litri,
  • aronia - 0,3 kg
  • dzērvenes - 0,1 kg,
  • cukurs - 5 ēdamkarotes.
  1. Lai sagatavotu augļu sulu jebkurā ērtā veidā no ogām, sīpoli un dzērvenes sagriež kartupeļu biezeni, berzē to caur sietu un dekantē sulu.
  2. Atlikušo kūku ielej ar ūdeni un uzvāra, izņem putas, pievieno cukuru. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes un atliciniet pusstundu infūzijas un dzesēšanas laikā.
  3. Iztukšojiet vai uzmanīgi iztukšojiet buljonu, pievienojiet svaigu ogu sulu. Dzēriens ir garšīgs, karstums un auksts.

Kissel no šokolādes pērļgliemene

Kukurūzas kiselis palīdzēs izkārnījumam normalizēt

  • ķiploki - 100 g,
  • citronu - 1/2 gab.
  • cukurs - pēc gaumes
  • ciete ir 40-80 g,
  • ūdens - 1 litrs.
  1. Želejas sagatavošana sākas ar cietes atšķaidīšanu ar nelielu daudzumu atdzesētu vārītu ūdeni. Jo vairāk cietes tiek izmantots, jo biezāks būs dzēriens.
  2. Ogas mazgā un biezeni mīkstina. Saspīlēto sula izspiež caur sietu un citronu izspiež.
  3. Atlikušo blīvo ogu daļu piepilda ar ūdeni un vārīt 10 minūtes.
  4. Tad velmējiet dekantē, ielieciet tajā cukuru un atkal vāriet.
  5. Maisot saldo buljonu, to ielej atšķaidītā ciete, uzvāra un noņem no plāksnes.
  6. Kiselā pievieno svaigu sīpolu un citronu sulu, samaisa, ielej glāzes vai tases. Pasniedziet karstu vai aukstu.

Ziemassvētku sagatavju receptes: ko jūs varat gatavot?

Katra saimniece zina, cik svarīgi ir uzkrāt visas dabas dāvanas ziemai, kas palīdzēs pārvarēt aukstumu un mazināt imunitāti un slimības. Ziemassvētku krājumu saraksts arvien biežāk sastopams arī ar vīnogu kauliņiem - tas ir nenovērtējams dārgums no visa ķermeņa vajadzībām.

Aronija, noslaukot ar cukuru (pyatiminutka bez vārīšanas)

Neapstrādāta aronija, malta ar cukuru, vairāk noderīga nekā ievārījums

  • ķiploki - 1,2 kg,
  • granulēts cukurs - 800 g.
  1. Uz rūpīgi izlasītām un rūpīgi mazgātām aronijām žāvē lielu auduma gabalu vai dvieli.
  2. Olu pirmā puse un puse no cukura ir samalta ar blenderu līdz vienmērīgai biezeni. Atsevišķs trauks ir piepildīts ar verdošu ūdeni, un tajā tiek ievietota masa.
  3. Tad tā pati darbība tiek veikta ar ogu otro daļu un cukuru.
  4. Kopā abas iegūtās biezenītes daļas uz laiku tiek sajauktas, lai ātri izšķīdinātu cukuru, un pēc tam atstājiet to uz ceturto daļu stundas, pārklāta ar vāku.
  5. Izliet šo neaustajam ievārījumu mazos sterilizētos burkās un pārklājiet ar steriliem vākiem. Sagrieziet sagatavi ledusskapja apakšdaļā.

Jam no melnās lācenes

Ziemassvētku galda apdare ir īsta vāveres fileja

  • ogas - 1 kg
  • cukurs - 1 kg,
  • ūdens - stikls.
  1. Iepriekš labi mazgāta aronija ielej dienā ar aukstu ūdeni.
  2. Nākamajā dienā ēdienu gatavošana sākas ar ēdiena gatavošanu no ūdens un cukura pēc receptes. Ar oglām sapludina ūdeni un ielej tos ar karstu sīrupu, atstāj, līdz tas pilnībā atdziest.
  3. Pēc tam, kad sīrups ir iztukšots, uzkarsējiet un pavārs 20 minūtes.
  4. Tad ielejiet ogas un pagatavojiet vēl 30 minūtes.
  5. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētos burkās un cieši noslēgtu ar vākiem. Rūpnīcu varat uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai citā vēsajā vietā.

Sagatavota aronija ar āboliem

Ja vārīšanai nav tik daudz čaulu, to sajauciet ar āboliem

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg
  • āboli - 400 g,
  • cukurs - 1,3 kg,
  • ūdens - 2 tases,
  • kanēlis - pēc garšas.
  1. Ķiploku ogas mazgā, noņemot kātiņus, un pēc tam piecas minūtes pazemina verdošā ūdenī un izskalo ar aukstu.
  2. Atsevišķi sīrups tiek pagatavots no diviem glāzēm ūdens un 0,5 kg cukura. To maisot, līdz tas pilnībā izšķīst, tad pārkaisa ar ogām.
  3. Pēc viršanas pavatavot 5-7 minūtes zemā siltumā un atstājot infūziju vismaz trīs stundas, jūs varat atstāt naktī.
  4. Tad ievārījums atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam atlikušo cukuru un mazgā, mizoti no sēklām, mizoti, sagriež gabaliņos āboliem. Kanēļa garšas fani papildina kanēļa nūju. Ja kanēlis ir tikai pulvera formā, tas jāievieto ievārījuma sagatavošanas beigās.
  5. Uzvāriet masu vēl 15 minūtes. Šajā laikā visi augļi sasniedz gatavību.
  6. Sagatavots ievārījums ir izklāts tīrā burkās, uzglabā istabas temperatūrā vai ledusskapī.

Jam, džems

Aronijas džemam ir skaista rubīna krāsa, un to bērni patika

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg
  • cukurs - 1,2 kg,
  • ūdens - 1,5 tases.
  1. Izmazgātas un mazgātas ogas tiek ielej ar ūdeni un vārītas zem vāka apmēram pusstundu, lai ogas kļūtu mīkstas.
  2. Tad pēc dekantēšanas, sasmalcina tos ar blenderu vai berzē caur sietu.
  3. Pievienot iegūto biezi ar cukuru, sajauciet.
  4. Masu vāra līdz apjoma samazināšanai par aptuveni vienu trešdaļu. Tad ielieciet burkās.

Saldēti augļi no žāvētiem augļiem

Saldēti augļi no melnās šķēlītes ir noderīgi ārstēt, ja to lietošana ir pamatota

Šis labi glabājas sagatave, kas arī ir ļoti viegli pagatavot, var būt ne tikai veselīga un garšīga delikatese, bet pet "zāles" cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas.

  • aronia - 1,5 kg,
  • cukurs - 1 kg,
  • ūdens 200 ml,
  • Pulverveida cukurs - pēc garšas.
  1. Ogas rūpīgi šķiro, noņem standartus, mazgā aukstā ūdenī, plūst vai vairākas reizes nomēra, audumu izžāvē.
  2. Ūdens un cukurs padara sīrupu. Pēc kristālu pilnīgas izšķīšanas tā sasilda līdz vārīšanās, tajā ielej ogas. Jūs varat gatavot ogas tikai līdz piedāvājumu vai dot sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, atcelt to pāris stundas vēlāk pavārs nedaudz ilgāk uz lēnas uguns 20 minūtes, nesegto panna vai trauka vāku. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigās ielej citronskābi.
  3. Vārītas ogas maigi saspiež caur šķidrumu, jo tās ir viegli bojātas, līdz tās ir aukstas. Kad ogas sasniedz istabas temperatūru, tās pārnes uz cepšanas papīra pārklājumu. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 50 ° C un ievieto cepšanas lapu 2 stundas. Pēc pagājušā laika beigām cepeškrāsns ir izslēgts, bet ogas un ogas netiek izņemtas, bet ogas atkal ir pilnīgi atdzist.
  4. Pēc visām procedūrām, aronia tiek bagātīgi pārkaisa ar pulverveida cukuru un uzglabā uzglabāšanai konteineros, kas var būt hermētiski noslēgti.

Mājai gatavotas konditorejas izstrādājumi

Ar šo noderīgo un gardu ogu ceptas atvērts, aizvērts un rīvētu pīrāgs, ābolu pīrāgs, piparkūkas, kūkas ar rauga, kārtainās vai neraudzētu mīkla, kūkas, smalkmaizītes, cepumi, ruļļos un pat padarīt kūkas. Tālāk ir receptes dažu šo produktu gatavošanai.

Kanēļa pīrāgs ar gurķu

Pīrāgs ar šokberi - spilgts akcents uz galda brokastu vai uzkodu laikā

  • ogas - apmēram 400 grami,
  • olas - 3 gab.
  • kefīrs - 1 glāze
  • cukurs - 1 glāze,
  • milti - 2 tases,
  • soda - 1 tējkarote,
  • etiķis nodzēst sodas,
  • Eļļa vai margarīns cepšanas trauka eļļošanai,
  • Mancha vai miltus, lai apkaisa pelējuma.
  1. Ķērpju ogas ir atdalītas no pedāļiem, rūpīgi sakārtoti un labi mazgāti, žāvēti uz dvielīša. Tad tos sajauc ar nelielu daudzumu miltu, lai tie vienmērīgi sadalītos testā.
  2. Lai pagatavotu mīklas, olas labi cieti ar cukuru. Turpiniet pārspēt, pievienojiet jogurtu un slapjš soda. Pēc miltu liešanas sajauciet plānu mīklu (bieza krējuma konsistence). Tā ielej ogas un sajauc.
  3. Izvēlieties formu, kurā mīklai tiks novietots 2-3 cm biezs slānis. Tas ir ieeļļots ar taukiem un pārkaisa ar miltiem vai mango. Izplatiet mīklu un izlīdziniet to.
  4. Cep pusstundu cepeškrāsnī, kas ir apsildīta līdz 200 ° C, līdz garoza ir brūnināts.

Pīrāgi, kas izgatavoti no rauga mīklas ar kauliņiem

Pirozhki ar aromātu atgādina jums par siltu rudeni

Piepildīšanai pīrāgus varat izmantot svaigas vai atkausētas ogļhidrētas ogas, pievienojot cukuru pēc garšas. Atkausētas ogas ir mazāk pīrāga. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pīrāgu pildīšanai, lai pildītu pīrāgus ar melnajām jāņogām, piemēram, ar jāņogām, papildinot tās ar mizotiem āboliem. Saldā rauga mīkla atbilst saldajam pildījumam, kas ir sagatavots saskaņā ar jebkuru recepti. Varat izmantot sekojošo:

  • piens 0,5 litri
  • cukurs - 100 grami,
  • sāls - 0,5 tējkarotes,
  • raugs - 1 mazais maisiņš,
  • milti - 900 grami,
  • eļļa - 100 g dārzeņu vai 80 g kausēta krējuma,
  • olas - 3 gab.
  1. Piens tiek uzkarsēts līdz 40 ° C, pārkaisa ar cukuru un raugu, ļauj siltumu 20 minūtes nostāvēties.
  2. Pievieno trešdaļu miltu, sāls, atstāj siltu 40 minūtes.
  3. Ielejiet eļļu, viegli pārņemiet ar olu dakšiņu, izsijāti milti, labi samaisiet un ievietojiet siltā vietā 2 stundas. Pēc mīcīšanas un atkal novietot siltu stundu uz pusotru stundu.
  4. Piesūcinātus pīrāgus uzliek uz taukainas cepšanas paplātes, kas tiek ceptas 180 ° C pusstundu. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no konkrētās krāsns.

Ceptuves ar ozolēm

Kečuks ar melnu ķiršu izskatās ļoti gudrs

  • chernoplodka - pusotras tases
  • milti - 2 tases,
  • cukurs - 1 glāze,
  • cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes,
  • soda - 0,5 tējkarotes,
  • ābolu sula - 1 glāze,
  • olas - 2 gabali,
  • sviests - 2 ēdamkarotes,
  • sāls - šķipsniņš
  • pulverveida cukurs, lai smidzinātu cupcakes.
  1. Atsevišķā traukā sajauciet visas sausās sastāvdaļas, izņemot pulverveida cukuru.
  2. Apple sula, olas un sviests pārspēj maisītāju homogēnā masā. Pievieno sausu sastāvdaļu maisījumu un samaisa. Nogrieziet ogas un atkal sajauciet.
  3. Mīklu pārnes uz cepšanas trauku, iepriekš eļļainu un apkaisa ar miltiem, izlīdzinātas.
  4. Krāsns tiek uzkarsēts līdz 175 ° C. Kūku cep 20 minūtes. Gatavība tiek pārbaudīta ar koka nūju vai zobu bakstāmais. Produkts ir gatavs, iestrēdzot kūkas centrā, tas iznāks pilnībā sauss.
  5. Gatavo kūku atstāj atdzist 5 minūšu veidā, pēc tam izņem un atdzesē. Ja jūs ēdat produktu uz galda, nedaudz apkaisa to ar cukura pulveri.

Aronijas deserti

Aronia ogas aronijām var pagatavot tā, ka tie būs ne tikai avots daudzu nepieciešams un noderīgs ķermeņa vielu, bet arī garšīgi deserts, kas dos lielu prieku visai ģimenei.

Marmelāde

Ķiploku marmelādi var pagatavot bez cukura, pievienojot steviju

Sagatavojiet marmelādi no miežu oglēm, nepievienojot papildu biezinātājus, jo pats auglis satur pietiekamu skaitu pektīnu.

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg
  • ūdens - 1 glāze,
  • granulēts cukurs - 500 g,
  • vaniļas cukurs - 5 g.
  1. Mazu aroniju ielej ar ūdeni un vāra uz mazu siltumu, līdz ogles tiek mīkstinātas. Pēc tam tos noslaukē caur sietu, pievieno cukuru maisā un vāriet ar zemu karstumu līdz biezai, nepārtraukti maisot.
  2. Paplāte ir pārklāta ar pergamentu, kas ieeļļota ar plānu rafinētas augu eļļas kārtu. Krāsns tiek uzkarsēts līdz 160-170 ° C. Vārītas sabiezinātas kartupeļu biezeni uzliek uz cepešpannas, izlīdzina virsmu un ieliek cepeškrāsnī, nedaudz atverot durvis, lai nodrošinātu labāku gaisa cirkulāciju.
  3. Žāvējiet marmelādi, līdz uz augšas parādās plānas garoziņas. Tad cepšanas paplāti izņem no cepeškrāsns un pa kreisi līdz pilnībā atdzesē.
  4. Marmelādes gatavo slāni pārnes uz griešanas plati, noņem pergamentu un sagriež porcijās, kuras no visām pusēm pārkaisa ar vaniļas cukuru.

Želeja no zoķeļļas ziemai

Ķiploku no ķīseli var uzglabāt burkā

  • gurķu ogas - 800 g;
  • cukurs - 650 g;
  • Tūlītējais želatīns - 4 ēdamk. karotes;
  • dzeramais ūdens - 1,2 litri.
  1. Putekļotās ogas mīcīt rokas dziļā katlā un iztukšot sulu.
  2. Atlikušās izspiež, ielej ar verdošu ūdeni, vāra uz ceturtdaļas stundas un filtrē caur ekrānu, pārklāta ar marli.
  3. Pievienojiet cukuru buljonam, samaisiet, vāriet 7 minūtes pēc vārīšanas.
  4. Ielej apmēram glāzi buljona, tajā izšķīdina želatīnu un atgriežas kopējā tilpumā. Tur ielej iepriekš saspiestu ogu sulu un turpina gatavot apmēram piecas minūtes.
  5. Gatavo želeju ielej sagatavotās kannās un velmē ar vākiem.

Aizmirsta garda - pastila no kalnu pelniem

Aronijas konfektes - noderīgs uzvalks bērniem

  • aronia - 10 glāzes
  • cukurs - 5 glāzes
  • olu baltums - 2 gab.
  1. Ogas atdala no pedāļiem un rūpīgi mazgā, ievieto katlā un sasmalcina ar koka karoti.
  2. Saņemtajā svarā ielieciet cukuru, pārklājiet ar vāku, ielieciet cepeškrāsnī, sasildiet līdz 160 ° C.
  3. Pēc tam, kad ir pietiekami daudz sulas, masu sajauc, lai labāk izšķīdinātu cukuru, berž caur sietu un ļauj atdzist. Siltā olbaltumvielu masā pievieno un saputina, līdz tā balta.
  4. Lai izžāvētu nākamos makaronus, jāizmanto trauks no karstumizturīga stikla. Par to izplatījās trešā daļa sakultu ogu proteīnu masas un ievietoja cepeškrāsnī 80 ° C temperatūrā.
  5. Kad masa kļūst pietiekami blīva, maisījuma otrā trešdaļa tiek sadalīta uz augšu.
  6. Žāvēšana tiek atkārtota ar trešo daļu. Pēc tam trauku nosedz ar tīru baltu papīru un vāku. Uzglabājiet pastas sausā un vēsā vietā.

Klasisks sīrups no šokolādes

Dažreiz, sagatavojot sīrupu no kazenes, tam pievieno vilkābele

  • hondroplastiskais trusis - 2,5 kg
  • ūdens 4 l
  • citronskābe - 25 g
  • cukurs - pēc tilpuma sulas: 1 kg uz litru
  1. Ogas uzlej ar svaigi vārītu ūdeni un apkaisa ar citronskābi, sajauc, pārklāj ar vāku, sasilda un atstāj dienu.
  2. Nākamajā dienā šķidrumu saspiediet vairākos audu slāņos. Lai sulu saglabātu caurspīdīgai, labāk neiespiest ogas, bet no tiem gatavot džemu.
  3. Rezultātā iegūto sulu mēra ar litru burku un ielej atbilstošu cukura daudzumu, maisot un 10 minūtes sasildot ugunī. Tad sīrups ielej sterilos traukos un aizver ar vākiem. Jūs varat uzglabāt sagatavju istabas temperatūrā, jo augsts cukura daudzums darbojas kā konservants.

Meža mērce gaļai, mājputniem, zivīm

Aronia - ogu, kas ir sava veida brīnišķīgu garšu un aromātu, var izmantot ne tikai, lai sagatavotu saldumus un dzērienus, bet arī kalpo par pamatu, sagatavojot mērces un mērces gaļas, zivju, dārzeņu ēdieniem.

Ķiploku mērce ir skaista krāsa, patīkams aromāts un to var glabāt ilgu laiku

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg
  • ķiploki - 2 vidējās galvas,
  • karsti pipari - 1-2 pākstis,
  • granulēts cukurs - 1 stikls
  • sāls - 2 ēdamkarotes,
  • garšvielas "apiņi kausēti" - 1 ēdamkarote,
  • melnie un sarkanie zemes pipari - pēc gaumes,
  • etiķis 9% - 3 ēdamkarotes.
  1. Uzmanīgi nomazgātas un žāvētas ogas, ogas, mizoti ķiploki un karstie pipari (ja no tā izņemat sēklas, mērce būs mazāk asiņaina), iet caur gaļas mašīnā.
  2. Pēc maisījuma iegūšanas masas pievieno visas pārējās sastāvdaļas un vēlreiz sajauc, līdz cukurs un sāls izšķīst.
  3. Gatavo mērci ievieto sterilos burkās un apzīmogo ar sterilizētiem vākiem. Prece tiek uzglabāta ledusskapī, jo tā nav pakļauta termiskai apstrādei. Tā glabāšanas laiks ir apmēram seši mēneši.

Mēs esam ļoti konservatīvi mūsu kulinārijas pielikumos un pielikumos. Trauki, kas izgatavoti no šokielādes, kas sagatavoti saskaņā ar rakstā aprakstītajām receptēm, palīdzēs padarīt daudzveidīgāku uzturu, papildinot to ar lietderīgiem un garšīgiem produktiem.

Papildu Izdevumi Par Iekārtām