Aronia kazenes

Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot
Ģimenes Rosaceae - Rosaceae.
Nacionālais nosaukums: sīpoli.

Apraksts

Gadu blīvi sazarots deciduāls krūmu līdz 2,5 m. Jo jaunībā krona saspiests, kompakts, un tad kļūst izkliedes sasniedz 1,5-2 m diametrā. Lapas 4-8 cm garas un 3-5 cm platas, īsu kātu, vietnieks, otrādi olveida eliptisks vai robotām malām un straujas pārejas īsā asu galu. Lapu augšējā daļa ir ādai, spīdīga, tumši zaļa. Apakšējais ir nedaudz atslābināts, kas dod bālganu nokrāsu. Sākot no septembra otrās puses, lapas tiek krāsotas spilgti sarkanbrūnos toņos. Ziedi ir biseksuāli, balti, retāk rozā, savākti blīvās corymbose ziedkopās 5-6 cm diametrā. Augļi ir diezgan sulīgi, rūgstoši saldas ogas ar savelkoša savelkoša garša. Augļi ir sfēriski, melni vai melnbalti, ar vieglu vasku pārklājumu, ar 8 tumšbrūnām sēklām, kas savākti klasteros. Āda ir blīva, kas veicina to labu saglabāšanu svaigā stāvoklī. Nobrieduši augļi ir labi turēti uz zariem un nav drupināt.

Izplatīšana

Dārzeņu aronijas dzimtene ir Ziemeļamerikas austrumu daļa, no kuras tā 1935. gadā sasniedza Altajaju un pēc tam izplatījās uz citiem reģioniem.

Biotops

Atšķaidīts dārzos. Kā dekoratīvie tiek stādīti parkos, laukumos.

Ziedēšanas laiks

Ziedoša aronija maijā-jūnijā. Augļi nogatavojas augustā-septembrī.

Vākšanas laiks

Augļi nogatavojas augustā-septembrī. Savāc augļus, jo tas sasilst.

Iepirkuma metode

Augļus noņem ar rokām, sagriež ar šķēlēs un ievieto grozos, kastēs. Uzglabāt vēsā vietā ne ilgāk kā 3 dienas (temperatūrā, kas nav augstāka par 5 ° C, var uzglabāt 2 mēnešus). Turklāt augļus žāvē, smidzina plānā kārtā vai žāvētavās temperatūrā, kas nav augstāka par 60 ° C. Izejvielu garša ir salda un rūgta, savelkoša.

Ķīmiskais sastāvs

Aronia ogas aronijām satur ogļhidrātus, flavonoīdu grupa, kam ir P vitamīna aktivitāte, askorbīnskābi, organiskās skābes, miecvielas, sorbitolu, mangānu, molibdēnu, varš, boru, jodu, magnija un dzelzs.

Piemērojamā daļa

Zāļu izejvielas ir dārzeņu augļi.

Pieteikums

Tautas medicīnā tiek izmantoti augļu, augļu un augļu sulu un augļu infūzijas materiāli:

  • Hipertensijas slimības;
  • Ar aterosklerozi;
  • Ar nieru slimībām (glomerulonefrītu);
  • Ar cukura diabētu;
  • Ar hemorāģisko diatēzi;
  • Ar kapilotoksikozi;
  • Ar staru slimību;
  • Ar asiņošanu dažādu izcelsmi;
  • Ar gastrītu ar zemu skābumu;
  • Ar P-vitamīnu trūkumu;
  • Ar septisko endokardītu;
  • Ar reimatismu;
  • Ar arahonoidītu;
  • Ar masalām;
  • Ar tīfu;
  • Ar skarlatīnu;
  • Vairogdziedzera slimībām;
  • Kā efektīvs vēzis;
  • Ar alerģiskiem nosacījumiem;
  • Vēža slimnieku diētā;
  • Ar ekzēmu, dermatītu, neirodermītu;
  • Ārējais - apdegumu ārstēšanai.

Kontrindikācijas

Aronijām Aronia nav ieteicams kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, gastrīts ar paaugstinātu skābumu, kā arī cilvēkiem ar noslieci uz tromboze, tromboflebīts un paaugstinātā protrombīna asinīm indeksu. Ar piesardzību, lai paņemtu slimu hipertensiju un stenokardiju, pārdozēšana izraisa paaugstinātu asins recēšanu.

Citas lietojumprogrammas

  • Augļi tiek izmantoti svaigā veidā, pārtikas rūpniecībā sulas, džemu un citu produktu ražošanai;
  • Vai ēdiena krāsa. Aronijas un kalnu pelnu (3: 1) dzirkstošās sulas var izmantot bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai, lai palielinātu to izturību, fizioloģisko vērtību, kā arī sniegtu tām nepieciešamo krāsu;
  • Kā dekoratīvie tiek stādīti parkos, dārzos, laukumos.

Pielietošanas metode

Vistas aronijas augļiem ir antihipertensīva iedarbība. Tajos ietilpst kristālisks sorbīts, kas kalpo cukura aizstājējam diabēta slimniekiem. Aronijas sula palīdz stiprināt asinsvadu sienas. Lapās ir vielas, kas uzlabo aknu darbību, veicinot žults veidošanos un aizplūšanu.

Augļi

Aronijas augļi 30-100 g 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas 10-30 dienas, pēc tam viņi pārtrauc 1-2 mēnešus. Ja nepieciešams, atkārtojiet ārstēšanu.

Ja vienlaikus ar aroniju ieteicama aterosklerozes un hipertensijas ārstēšana, ieņemiet ar melnu rožu vai melno upuriem bagātu C vitamīnu, kas veicina labāku R vitamīna uzsūkšanos.

Infūzijas

1 ēdamkarote sasmalcinātu žāvētu ogu ielej 1 glāzi verdoša ūdens, uzstāj 30 minūtes un filtrē. Ņem 2-3 ēdamkarotes 3 reizes dienā. Infūziju uzglabā vēsā vietā. Pacientiem ar cukura diabētu.

Gliemeņu aronijas sula tiek izrakstīta 30-50 ml uztura saņemšanai 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas 10-30 dienu laikā. Sulu uzglabā 3-5 ° C temperatūrā vietā, kas pasargāta no gaismas.

Gaumi

Aronija žāvēta

Sastāvs: aronia.

Sagatavošana: augļus vajadzētu atdalīt no pedāļiem, mazgāt, problanshirovat 2-3 minūtes verdošā ūdenī, nekavējoties atdzesēt aukstā ūdenī un ievietot cepeškrāsnī vai krāsnī. Žāvē temperatūrā, kas nav augstāka par 60 ° C.

Aronia, aptraipīts ar cukuru

Sastāvdaļas: aronia - 1 kg; cukurs - 1 kg.

Sagatavošana: sajauc un labi mazgātos augļus 5 minūtes vārot ūdenī, pēc tam berzējiet caur nerūsējošā tērauda sietu. Sajaukta masa sajauc ar cukuru proporcijā 1: 1, rūpīgi samaisa, lai vienmērīgi sadalītu cukuru, silda līdz 70 ° C un ievieto karsti sterilizētos stikla burkās. Pasterizē verdošā ūdenī: puslitru kārbas - 20 minūtes, litri - 25 minūtes, trīs litri - 60 minūtes, pēc tam tūlīt atlocē.

Aronija un āboli, noskaloti ar cukuru

Sastāvs: aronia - 400 g; āboli - 400 g; cukurs - 300 g.

Preparation: veikt biezeni augļi aronijām un ābolu, sajauc ar cukuru, labi samaisa, lai vienmērīgi sadalītu cukuru, karsē līdz temperatūrai 70 ° C un iepilda karsti sterilās burkās. Pasterizē verdošā ūdenī: puslitru kārbas - 20 minūtes, litri - 25 minūtes, trīs litri - 60 minūtes, pēc tam tūlīt atlocē.

Aronija un dzērveņu salāti, kas noskaloti ar cukuru

Sastāvdaļas: aronia - 300 g; dzērvenes - 300 g; cukurs 450 g.

Preparation: veikt biezeni augļi aronijām un dzērvenēm, sajauc ar cukuru, labi samaisa, lai vienmērīgi sadalītu cukuru, karsē līdz temperatūrai 70 ° C un iepilda karsti sterilās burkās. Pasterizē verdošā ūdenī: puslitru kārbas - 20 minūtes, litri - 25 minūtes, trīs litri - 60 minūtes, pēc tam tūlīt atlocē.

Aronija un plūmes berzē ar cukuru

Sastāvdaļas: aronia - 300 g; plūmes - 400 g; cukurs - 300 g.

Sagatavošana: iztukšojiet plūmes, mēģiniet 3-5 minūtes verdošā ūdenī, atdzesējiet, notīriet kaulus un berzējiet caur sietu. Izgatavotais biezputrs tiek apvienots ar sasmalcinātu sīpolu. Pievieno cukuru, sajauc visu, silda līdz 70 ° C, izklāj uz 1 litru kārbām, kuras pasterizē verdošā ūdenī 25 minūtes.

Jam no čokiem

Sastāvdaļas: aronia - 1 kg; cukurs - 600 g; ūdens - 1 litrs.

Sagatavošana: sagatavo 60% cukura sīrupu. Augļus proslansirovat verdošā ūdenī 2 minūtes, nekavējoties pārnes uz karstu cukura sīrupu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ar zemu karstumu, lai vārīties 5-7 minūtes, noņem no siltuma un atstāj 8 stundas. Tad pagatavojiet ievārījumu. Gatavošanas beigās varat pievienot 1 g citronskābes uz katru kilogramu augļu, kas ņemti ēdiena gatavošanai. Umolu iesaiņot tikai pēc dzesēšanas sausās sterilizētajās burkās.

Jamss no šokielādes

Sastāvdaļas: aronia - 1 kg; cukurs - 1 kg; ūdens - 1 glāze.

Sagatavošana: Augļus apmaisiet ar koka pestlu, pievienojiet cukuru un ūdeni. Vienu triku pavairot, pakāpeniski palielinot siltumu. Pagatavošanas laikā maisa maisījumu un gatavo, līdz tas ir gatavs. Karsts iesaiņojums sterilizētos karstos, sausos burkās, korķa.

Aromātiska sula

Sastāvs: aronia.

Preparation: par sulas augļu mazgāta, ieliet ūdeni (100 g ūdens uz 1 kg ogu), kas uzkarsēta līdz 60 ° C temperatūrā un pastāvīgi maisot, tur šajā temperatūrā, līdz ogas ir mīksts. Tad tos izved caur gaļas mašīnām vai mīca ar koka pūtēju, masa tiek izspiesta. Sasmērē sulu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3-4 minūtes, pēc tam tūlīt izlej karstu sterilizēto kārbu, tūlīt ieskrūvējiet.

Aronijas sula ar mīkstumu

Sastāvdaļas: aronia - 1 kg; cukurs - 350 g; ūdens - 1 litrs.

Sagatavošana: nogatavojušies veseli augļi, lai šķirotu, mazgāt aukstā ūdenī, sasmalcina. Maisu silda vismaz 15 minūtes 75-80 ° C temperatūrā, nepievienojot ūdeni, pēc tam tūlīt noslaukiet caur nerūsējošā tērauda sietu vai šķidrumu. Biezeni masa sajauc ar karstu 35% cukura sīrupa proporcijā 1: 1, siltuma, maisot, līdz 70-80 ° C temperatūrai un nekavējoties ielej karstā sterilās burkās un pasterizēt verdošu ūdeni: puslit- - 15 minūtes litru - 22 minūtes, trīs litri - 50 minūtes.

Ķeķeņu kompots

Sastāvdaļas: aronia; cukurs - 540 g; ūdens - 1 litrs.

Sagatavošana: problanshirovat sagatavoti augļi, likts uz "mētelis pakaramais" tīrās, sausās kannas, pārlej ar karstu (80-85 ° C), cukura sīrupu 2-6 stundas, un pēc tam pasterizēts vārošā ūdenī: puslitra burkas - 20 minūtes, litra - 25 minūtes.

Ķekariju kompots ar ābolu sulu

Sastāvdaļas: aronia; ābolu sula - 1 litrs; cukurs - 300 g.

Sagatavošana: sagatavoti augļi likt burkās un pārlej saldināta ābolu sulu, un pēc tam pasterizēts verdošu ūdeni: puslitra burkas - 20 minūtes l - 25 minūtes. Aronijas augļi ābolu sulā ir mīkstāki, maigāki, patīkamāki pēc garšas.

Ziemassvētku dzirnavas

Ar melnbalto pelnu (aronia), daudzi ir vēsa galva, bet velti! Ir daudz receptes, lai iegādātos šo burvju ogu. Par visiem džemiem, ievārījumiem un sulām, protams, dzirdēja. Un vai tu zini, ka no šīs ogas ir gatavas arī skaistas mērces. Starp tiem, piemēram, ir adžika vai mērce vistas gaļai ar ķiplokiem un citronu. Kiddies ir veiksmīgi ar cukurotiem augļiem un marmelādi. No mājputnu lapu lapas viņi gatavo tēju, kas arī ir bagāta ar vitamīniem. Ogas pašas tiek žāvētas un sasalušas, lai ziemā sagatavotu noderīgus multivitamīnu kompotus.

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Konservēts ābolu komponents un melnās šķūnis ziemai bez sterilizācijas

Kūdra, arī aronia, ļoti noderīga oga. Raža no viena krūma ir diezgan liela, un tā ir svaigā formā, lai ikviens to nekautinātu. Bet kompotēs un pat uzņēmumā ar āboliem melnais ķirsis ir vienkārši garšīgs. Šodien es vēlos dalīties ar jums ļoti vienkāršu, bet no šī ne mazāk garšīgas receptes ābolu kompotu un melnās garneles ziemai.

Jam no melnās lācenes - vienkārša ziemas recepte

Aronijām nav rūgta kā savu māsu - sarkana pīlādži, bet chernoplodki ir vēl viens trūkums - ogu lipīga, ar aptuvenu āda, tā svaigas ogas neēd daudz. Bet tas nav vērts to kombinēt ar citām ogām vai augļiem.

Plūmju un melno dudzupuļu kompotēšana bez sterilizēšanas ir mājās gatavota recepte par to, kā gatavot kompotu no melnajiem ķiršiem un plūmēm.

Ja šogad ir dota laba plūmju un aronijas raža, ir viegli sagatavot garšīgu vitamīnu dzērienu ziemai. Vienā receptē apvienoti šie divi komponenti, kas ļoti harmoniski papildina viens otru. Kalnu pelnu (aronia) melnās ogas ir garšas un saldās garšas un ieteicams paaugstināt asinsspiedienu, endokrīnās sistēmas traucējumus. Apceptas augļu plūmes, saldskāba garša. Tie satur daudzas derīgas vielas un mikroelementi, kas būs noderīgi aukstā sezonā.

Jaunākās ieraksti

Kukurūzas sula: vispopulārākās receptes - kā padarīt sviestu no kryoplodkas ziemas mājās

Kraukšķīgie ir apmierināti ar plīša ražu, neatkarīgi no tā, kādi laika apstākļi bija vasarā. Šis krūms ir ļoti nepretenciozs. Ogas tiek turētas filiālēs līdz vēlam rudenim, un, ja jums nebija laika, lai tos savāktu, un putni viņus nekautrēja, sīpolu ar augļiem iet zem sniega.

Kompota sagatavošanas noslēpumi no pelnu pelniem - kā gatavot kompotu no melnās ķirsis

Rowan ar melnādainiem augļiem tiek saukts par dārzu vai gurķu. Ogas ir ļoti noderīgas, taču daudzi dārznieki mazu uzmanību pievērš šai kultūrai. Iespējams, ka tas ir saistīts ar augļu tartness vai ar to, ka nogatavošanās nogatavojas vēlu (septembra beigās), un galvenie augļu kultūraugi jau ir sagatavoti. Mēs tomēr iesakām nezaudēt priekšstatu par to, ka sīpoli ir ļoti noderīgi un tiem ir spēja pazemināt asinsspiedienu, tāpēc no tā ir nepieciešams sagatavot kompotu.

Ķiploku sīrups: 4 receptes - kā ātri un vienkārši pagatavot gardu sīrupu no ķīseli

Ikviens zina, ka melnais pīrāgs ir cits skaists vārds - aronia. Šis krūms apdzīvo dārzu dārzus, taču augļi nav ļoti populāri. Un veltīgi! Aronija ir ļoti noderīga! Trauki, kas izgatavoti no šīs ogas, var regulēt augstu asinsspiedienu, ko noteikti novērtē hipertensijas pacienti. Bez tam, aronija satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas mūsu organismam pastāvīgi ir vajadzīgs.

Aronia koka dārzeņu želeja: gatavošanas receptes mājās

Marmelāde ir garšīgs deserts, ko var pagatavot praktiski no visām ogām un augļiem. Vispopulārākais ir ābolu marmelāde, taču šodien es tev pastāstīšu, kā pagatavot gardu marmelādi no šokolādes (aronia). Pektīna daudzums melnā ķirrā ir pietiekams, lai pagatavotu šo desertu, neizmantojot papildu biezinātājus.

Kastaņi no kalnu pelniem: mājas lapu pasniegšana no kalnu pelnu ogu

Rowan ir ziemas delikatese ne tikai skārda kūkām un sulainis. Es esmu pārliecināts, ka jūs esat dzirdējuši par vecajām receptēm, kas paredzētas skudriem uz rowan vai par rowan jam? Un, protams, manā bērnībā es sevī izgatavoju krelles no kalnu pelniem un izmēģināju šos rūgto un saldo pīrāgu spilgti ogas. Tagad atcerēsimies vecmāmiņas receptes un sagatavosim makaronus no kalnu pelniem.

Garšīgs kompots no plūmēm un sīpolu ziemai bez sterilizācijas

Plūmju kompots ar sīpolu (aronia) - mājās gatavots dzēriens, kas dos labumu, un slāpes quichefully quenches. Plūmi dod dzērienam saldumu ar skābumu, un melnā pelēcina ogas atstāj vieglu sajūtas.

Garšīgs arons ar ķiršu lapu ir ieteicams no oriģinālo ķiršu ziedu ar ķiršu aromātu.

Es gribu dalīties ar ļoti oriģinālu ievārījuma recepti no melnās lācenes ar pārsteidzošu aromātu. Oriģinalitāte, nevis atkārtošana novākšanā dod visizplatītākās ķiršu lapas. Viss receptes noslēpums ir no tiem novārījums. Bet par visu viss kārtībā.

Garšīgs kompots, kas izgatavots no melnām krizantēmām un āboliem ziemai, ir mājās gatavota recepte par to, kā no kompānijām izgatavot kompotu

Ar šo recepti izgatavots mājās gatavots garšvielu kompots ir ļoti delikāts, lai gan tas ir nedaudz savelkošs. Tas ir fantastisks aromāts. Šī rubīna kalnu pelnu gabals nesīs dažādus ne tikai jūsu suseki, bet arī dzērienu ēdienkarti.

Biezs ievārījums no aronijas ar āboliem ir gardas un noderīgs gabals, kas izgatavots no zaļās ķirzakas.

Ja jūs nezināt, ko no zaķītes gatavot ziemai, mēģiniet apvienot rowanberry un ābolu biezeni un pagatavot garšīgu un biezu ievārījumu. Recepte ir ļoti vienkārša izpildē. Pat visvairāk nepieredzējušā saimniece var droši uzņemt viņu.

Jam no melnās lācenes - mājās gatavota recepte, kā pagatavot jamu no melnās ķirsis ir garšīgi.

Apcepti melnie augļu augļi satur daudz noderīgu vielu un mikroelementu mums. Jāatzīmē, ka tos reti sastopas citos augļos un oglās. Tāpēc, mājās ievārījumu no Chokeberry var saukt par "medicīnas" vai dziedināšanas.

Savvaļas ievārījums no viburnum un kalnu pelniem - garšīgs un veselīgs ogu dzēriens ziemai.

Divas no manām mīļākajām rudenīgām oglēm, viburnum un kalnu pelniem, kas ir perfekti apvienotas un papildina viens otru pēc garšas. No šīm ogām jūs varat pagatavot pārsteidzošu, tīru, dabīgu ievārījumu ar patīkamu skābi un nedaudz pikantu rūgtu garšu un pat bagātīgu ar vitamīniem.

Piecu minūšu uzkodas ir ātri ievārījums no melnā kalnu pelnu ziemas vai ievārījuma receptes no kalnu pelnu ogām.

Ātri ievārījums no zaļā vārītas melnās zaķenes ir vienkāršs, patīkams un noderīgs. Šis, tā sauktais ievārījums piecas minūtes - viegli un ātri recepte. Viņš, es ceru, būs pēc tavām patikas.

Visgaršīgākais ievārījums no saldētām ogļhidrētām ogām - vai tas ir iespējams un kā iemaisīt no saldētām ogām.

Es iesaku šo neparastu mājās gatavotu ievārījumu recepte no saldētām ogām. Rudenī nogatavojušies un savākti apelsīnu augļi ir ļoti noderīgi, un tiek iegūts no tiem iegūtais ievārījums - vienkārši garšīgs. Daudzi īpašnieki var apšaubīt: "Vai es varu padarīt ievārījumu no saldētām oglēm?" Attiecībā uz melno marmora - jūs varat un vajadzētu. Galu galā, pēc iepriekš sasaldēšanas ogas, tās ir daudz labāk iemērc sīrupā un kļūt daudz piedāvātas.

Kraukšķīgie: ievāc ziemas dažādos veidos un receptēs

Zobu novākšana ziemai

Aronijas dzeltenbrūna - Austrumāamerikas savvaļas floras pārstāvis, kuru kultivē krievu audzētājs, dārznieks-ģenētikas IV Mičurins, ir apveltīts ar ārstnieciskām īpašībām un dekoratīvo. Aronija (zinātniskais augu zinātniskais nosaukums) nav nekas neparasts dabas derīgu produktu cienītāju dārzos. Chernoplodka, kurai ir oficiāls medicīnas augu statuss,
baudot ražas bagātību, mīlēja un godbijusi tautas dziednieki un pavāri. Oriģinalitātes cienītājiem, kas gatavo zobenzivju stādus ziemai, to iepriecinās ar unikālu garšu.

Ķērpju un tā derīgās īpašības

Tiek atzīti derīgi augu augi un lapas, no kurām tiek gatavota zāļu tēja. Bioloģiskais sastāvs ir piesātināts:

  • vitamīni A, B, C, P, beta-karotīns;
  • joda, bora, fosfora, kālija, nātrija, molibdēna, fluora, magnija, dzelzs, vara mikroelementi;
  • folijs, ābols, skābeņskābes, pektīns, cukurs, šķiedra.

Liels skaits antociānu, kā norāda ogu melnā krāsa, ir dabisks antioksidants. Garšas sajūtas - tanīna klātbūtne, kas novērš audzēju veidošanos. Regulāra melnā brūnogļu izmantošana:

  • normalizē holesterīnu un glikozi;
  • piesātinot ar dzelzi, sabiezina asinis, novērš asiņošanu;
  • nostiprina asinsvadu sienas;
  • paaugstina kuņģa sulas skābumu;
  • regulē aknu atjaunošanas procesus.

Labs diurētisks līdzeklis, kas pazemina asinsspiedienu. Tannīni palīdz regulēt gremošanas traucējumus, kad viņi ir apstaroti ar radiāciju, tie brīvo radikāļu saista no ķermeņa. Ogu īpašums, kas uz augšu uzkrāj lielu daudzumu joda, ir noderīgs endokrīnās sistēmas slimībām.

Pateicoties visam medicīniskajam vielu kompleksam, melnais ķirsis ir paraugs imunomodulatoram, mazina stresu, uzlabo atmiņu, atjauno miegu.

Lūdzu, lūdzu! Aronija ir bīstama hipotensijai, palielināta asins recēšanas spēja, gastrīts, kuņģa čūlas un 12 divpadsmitpirkstu zarnas.

Melnā ķiršu savākšana dabā

Biezie, sausie, bieza āda augļi ļauj novākt aroniju dažādos veidos. Ņemot vērā bagātīgo vitamīnu sastāvu, melnā ķiršu var uzglabāt dabīgā (bez termiskās apstrādes) formā. Sauss, sauss, iesaldē, pagatavo vīnu.

  1. Ātrākais, vienkāršākais veids ir iesaldēt. Saldētavu turētājiem ir jāapkopo kauliņi, notīriet no pedāļiem, mazgājiet, nosusiniet, izklājiet uz paletes, žāvējiet ar dvieli vai jebkurā citā veidā. Nolociet piemērotā traukā, ielieciet kamerā ātri iesaldējot, lai ogu saturs nemainītos par cieti. Svaigi sasaldētu melno ķiršu izmanto dažādu ēdienu gatavošanai, desertiem, tējai.
  1. Jūs varat saglabāt aronia nemainīgs. Apkopot nogatavojušies suku, pieļaujama ar filiālēm, pakārt tos aukstā telpā, kur temperatūra nepārsniedz 5 grādus (pagraba, pagrabs, balkons) vai nodots kartona kastes, koka kastēs. Labs veids, kā ilgstoši ietaupīt.

Ieteikumi! Lai iesaldētu ogas, jūs varat izmantot plastmasas piena pudeles - tās neplīst saldētavā.

Ogas žāvē pareizi

Savvaļas sīpoli ir īpaša, tāpēc ir nepieciešama īpaša pieeja ražas novākšanai. Augļi, kas savākti pēc pilnīgas nogatavošanās, ņemti ar pirmo sals, pilnībā atklāj to vērtīgās īpašības. Ir nepieciešams to nožūt, lai tie nezaudētu savas ārstnieciskās īpašības.

Savāktās abris tiek šķirotas, atdalītas no pedāļiem, sakārtotas, mazgātas, žāvētas. Olu žāvēšanu ieteicams trīs veidos: žāvēt brīvā dabā, izmantot elektrisko žāvētāju, cepeškrāsns. Novērojot temperatūras režīmu, jūs varat izvēlēties jebkuru iespēju.

Ārā

Melnais ķirsis ir žāvēts gan pēc kopām, gan arī brīvs. Noskaidroti gruvešiem, puves aprija putni ogas, saulessargi karājās uz līnijas, kas labi vēdināmā vietā, ja tā ir izsniegta, sauss, saulains dienas ļāva vīnogas padara ielu.

Periodiski pārbaudiet mehāniskos bojājumus, pelējuma. Nav ieteicams atļaut mitrināt jau žāvētus augļus. Uz neiesaiņotas paletes uz papīra tiek ievietots papīrs (vai kāds cits pārtikas produkts). Sagatavotā aronia ir plānā kārtā. Sausais - kā ķekarus, periodiski nogurdinošs, pārbaudot ogu kvalitāti.

Pabeigta melna ķirša ir mazliet kā sašutums tumšās krāsas rozīns ar spīdīgu spīdumu.

Svarīgi! Žāvēti augļi tiek uzskatīti par žāvētiem, ja, saspiežot augļus starp pirkstiem, sulu nepiešķir.

Elektriskā žāvētājs

Izklājiet sagatavoto grāvēju uz žāvētājam pievienoto paplātes. Lai uzturētu noteiktā temperatūrā, kas norādīta instrukcijā, parasti sākotnējā žāvēšana notiek pie +55 līdz + 60 grādiem, žāvētās ogas izžūst +40 ° C, aptuvenais gatavības laiks ir 4-5 stundas.

Cepeškrāsns

Mājas cepeškrāsnī darbības paliek nemainīgas, tikai modernajās krāsnīs ir konvekcija, tradicionāla krāsns - atstājiet durvis, biežāk pārbaudot, pļāvējs. Ir jāpārliecinās, ka augļu krāsa nesamazina - hokeberry aug krāsu, zaudē zāļu īpašības.

Ieteikumi! Ja zivsniķe ir izžuvusi un sasmalcina, tas nav aizliegts to sasmalcināt kafijas dzirnaviņā, pievienojot cepšanai.

Kā uzglabāt žāvētu kumelīšu

Blackberry, tāpat kā jebkurš no žāvētiem augļiem, ir īpašums, kas absorbē mitrumu. Lai aizsargātu produktu, nav piemēroti ēdieni, kas ļauj gaisā: papīra maisiņi un kastes, plastmasas konteineri.

  1. Labākie risinājumi ir stikla burkas ar zemi, žāvēti augļi tiek glabāti gadu.
  2. Cieši noslēgtas skārda kārbas aizsargā aroniju no mitruma aptuveni pusgadu.
  3. Pārtikas plastmasas (konteineri vai zip-iepakojumi) pusfabrikāti ilgs 3 ​​mēnešus.

Uzglabāšanas apstākļi: istabas temperatūrā.

Palīdzība! Vīnogu kauliņu augļi ir diētisks produkts. Zema cukura saturs 100 g ogu satur 52 kcal.

Dziedinošs vīns

Dabas dzēriens, kas saglabā visus vitamīnus un ārstnieciskās īpašības aroniju, un atbrīvojot stresu - šo vīnu. krūmu augļi satur nelielu daļu no cukura (9%), tāpēc, ka fermentācijas process aizņem ilgāku laiku nekā paredzēts, vīna kļūst skāba, savelkoša (sakarā ar augsto saturu tanīni), bet joprojām nav spēcīga (ātrs bojāti), bet tas ir noderīgs mazkaloriju dzēriens. Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, ir liekais svars, ieteicams dzert tikai šādu vīnu.

Lai pagatavotu jebkuru recepti, savāciet sausu, nogatavojušos, stiprus augļus, kuru kvalitāte ir atkarīga no vīna garšas. Nemazgājiet - tas ir svarīgi, neārstēta miza chernoplodok dzīvot savvaļā vīna raugs, caur kuru sulu rūgt un netīrumi pārvērsties zobakmens, apmetas uz apakšā tvertni, noņemiet filtrējot. Sasmalciniet katru ogu ar savām rokām vai izmantojiet visu veidu ierīces: gaļas mašīnā, smalcinātājā, presē.

Blackberry ir diezgan neliela oga, no tā ir slikti izspiest sulu, nevis salda, tāpēc vīndari pievieno cukuru, lai uzlabotu vīna garšu un fermentāciju.

Tradicionālā vīna tehnoloģija

  • 5 kg sasmalcinātu kalnu pelnu;
  • 1 kg cukura;
  • 50 rozīņu gammas;
  • 1 litrs ūdens.

Izejvielas, lai aizpildītu 10 litru jaudu. Lai uzlabotu fermentāciju, ir atļauts pievienot neuzmazinātu rozīņu (50-100 g), kam ir arī vīna raugs. Pievienojiet 500 gramus cukura, kārtīgi samaisiet, ielieciet 5-6 dienas siltajā vietā, lai izolētu sulu, cieši neaizbāztu trauku. Ikdienas maisīšana vairākas reizes dienā novērš pelējuma parādīšanos pop-up (pēc sulas izolēšanas) ādas.

Kad ogām tiek dota pietiekama daudzuma sulas, celuloze (āda) virsma, parādīsies raksturīga putu, ir laiks izspiest sulu. Rokas uzmanīgi saspiediet mīkstumu, iztukšojiet šķidrumu, filtrējiet caur marli.

Attīrīts sula tiek ielej traukā tālākai fermentācija, piemēram, ar stikla burkā, tad šķidruma daudzums nedrīkst pārsniegt pusi no konteinera, lai tajā varētu izvietot uz fermentācijas produktiem un nākamo daļu sulas. Piestipriniet gumijas cimdu (vai jebkuru citu hidraulisko blīvējumu) uz vara kakla, iepriekš iezīmējiet ar vienu pirkstu, lai izietu no oglekļa dioksīda, ielieciet to tumšā, siltajā vietā.

Par presēti celulozes pievieno atlikušo cukuru un siltu ūdeni (30 - 40 grādi), maisīt, pārklāj ar marli, laiž prom tālākai atdalīšanai sulas ikdienā, vairākas reizes dienā maisot. Uzturēt 5 dienas.

Pēc termiņa izbeigšanās izolētā sula ir viegli saspiesta, to nedrīkst saspiežot, jo sviests no kūkas var sabojāt vīna kvalitāti. Ielej iegūto šķidrumu burkā ar pirmo sulas daļu, aizveriet ūdens blīvējumu, noņemiet pudeli fermentācijas procesā. Pēdējais fermentācijas periods ilgst mēnesi vai vairāk.

Procesa izbeigšanu norāda drebējošā cimdu (vai burbuļu trūkums ar cita veida slēģi), šķidrums kļuva caurspīdīgs, kuģa apakšā atrodas nogulsnes. Nogrieziet vīnu kārtīgi cauri caurulai, nemainot dūņas.

Tagad vīnam vajadzētu nogatavoties. Cieši noslēgts, līdz augšpusē piepildīts, bankas ievieto aukstā vietā (pagrabs, ledusskapis) 3 - 6 mēnešus. Ja parādās nogulsnes, vīns tiek filtrēts. Šis vīns tiek uzglabāts līdz 5 gadiem.

Saskaņā ar šo tehnoloģiju, jūs varat darīt vīnu, nepievienojot cukuru, pievieno alkoholu un citas sastāvdaļas, pirms nosūtīšanas, vīna izturēšanai, iegūt spēcīgus dzērieni, vīna būtība nemainās, tas paliks noliktava vitamīnu, mikroelementu un citu noderīgu vielu.

Ieteikumi! Lai atdzesētu vīnu glāzē, varat izmantot saldētas vīnogas, šajā gadījumā ledus nav piemērots.

Savākšanas sula ziemai

Neskatoties uz melno ķiršu maloquility, no tā jūs varat izspiest nedaudz dabīgā ekstrakta. Augļiem ir bieza, stingra āda, lai mīkstinātu to, ir divi veidi: balināšana vai iesaldēšana - atkausēšana. Šī vitamīnu apgāde, sajaucot ogas, nekaitēs nevienam vai otram.

Sagatavoto kazenes ir viegli izspiest. Lai sasmalcinātu ogas, varat izmantot gaļas mašīnā, blenderī, koka tolkushka. Sasmalciniet masu caur sietu vai vairākus marles slāņus. Kūku var izmantot citiem delikatesēm - mors, marmelādi. Ar iegūto sulu, iepildiet ledus konteinerus, iesaldē tos ātrās sasaldēšanas kamerā (vitamīni tiek pilnīgi saglabāti) vai var tikt saglabāti:

  • ielejiet sulu emaljētā vai nerūsējošā tērauda traukā, vienkārši uzvāra;
  • uz sterilizētām stikla burkām ielej karstu sulu;
  • Ātri aizveriet vākus, nolaidiet to otrādi, nostipriniet to ar kaut ko siltu (pašas bankas sterilizē).

Šī saglabāšanas metode saglabā maksimāli pieļaujamus vitamīnus. Glabājiet burkas aukstā, tumšā vietā.

Ir atļauts izmantot sokovarki, kur tiek pakļauta karstā tvaika sula. Daļām jābūt izgatavotām no nerūsējošā tērauda (saskaroties ar metālu oksidēšanas laikā tiek zaudētas daudzas noderīgas sastāvdaļas). Gatavā sula jau pasterizē sulas mašīnā, pietiek ar to, lai to ielej sterilās kannās, pārklātu ar segu sterilizācijai.

Aronija ir cēls medus augs. Piesaista lielu skaitu bites, ražas ogas, parasti bagātas. Lai destilētu lielu tilpumu un minimālu zaudējumu sulu, varat izmantot gatavo augļu presi vai padarīt to pats.

Īpaša aromāta aromāts ir savelkošs un savelkošs, krāsa ir tumšs rubīns. Pirms lietošanas, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru, garšvielas, atšķaidiet ar tīru ūdeni.

Ieteikumi! Nevārīt sulu. Dzērienu dziļi termiskā apstrāde iztukšo minerālvielu vitamīnu kompleksu.

Džemija, kas izgatavota no melnās džeku receptes

Aronijām ir bagāta ar šķiedrvielām, kas ir iespējama bez pienācīga gremošanu, vitamīns PP (niacīns), kas atbild par vielmaiņu beta-karotīns (A vitamīna) iesaistīts šūnu reģenerāciju, daudzu mikroelementu, iztur paaugstinātas temperatūras atlikušās produktā pēc vārīšanas. Jūs varat brūvēt ievārījumu, nebaidoties iegūt bezjēdzīgu saldumu.

Augļi ir svaigi, saldēti, sausi pirms izskābšanas (sīrupu sagatavošanā izmanto ūdeni, kurā pietūkuši pīlādži).

Recipe 1. Jam "Vitamīns"

  • 1 kg kalnu pelnu;
  • 1,3 kg cukura;
  • 2 tases tīra ūdens.

Uguns pagatavošana notiek vairākos veidos.

  1. Blanched 5 minūtes (vai pēc sasaldēšanas), ielieciet ashyard vērā cepšanas traukos. Piepildiet ar smiltīm, ielejiet ūdeni (vai vāra sīrupu no cukura un ūdens), samaisiet. Atstāj 12 stundas, lai augļi absorbētu glikozi, izolētu sulu.
  2. Pēc noteiktā laika ielejiet ogas uz lēnas uguns. Maisot, uzvāra. Vāra 1-2 minūtes. Noņemiet no plīts nākošās 12 stundas.
  3. Atkārtota vārīšana. Šādiem posmiem var būt daudz, pavārs, līdz gatavs (produkta piliens uz plāksnes nav izplatījies).

Gourmetes var pievienot dažādas garšvielas pēc jūsu patikas. Gatavo melno ķiršu ielej karstā sterilās kannās ar dzelzs vākiem. Uzglabājiet ievārījumu aukstā tumšā vietā. Aronijai varat pievienot ķiršu lapu (300 gab.), Pievienojiet ievārījumu garšvielu.

Svarīgi! Nelietojiet alumīniju, emaljētus ar plaisām un emaljas virtuves traukiem, lai gatavotu ievārījumu, gatavojot asus un skābos traukus. Ja ēdienu sieniņās tiek iesaistītas skābes, rodas metāla oksidēšanās, kas grauj pārtikas garšu un kvalitāti.

2. recepte. Gem ķērpeles

  • 1 kg biezpiena biezpiena;
  • 1,5 kg smalka granula;
  • 2 tases ūdens.

Gem ir salda, bieza, viendabīga augļu masa, ko iegūst, vārot sīrupu. Melnā ķirša āda ir skarba, tādēļ ir grūti tos virvēt līdz homogēnās masas stāvoklim. Lai iegūtu ievārījumu, jums jāsagatavo kartupeļu biezeni:

  • Apcepto augļu blanšš 10 minūtes;
  • iet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderī.

Vāra sīrupu. Vārošā ūdenī, plānas sūkas, lai ielej pusi no cukura normām, maisot. Vāriet, līdz šķidrums kļūst skaidrs. Nedaudz atdzesē

Ryabinovoye biezenis likt traukā ar plašu zema pusēs (baseina, bļoda, galda piederumi, piemēram veicina ātru iztvaikojot ūdenim), sajauc ar sīrupu, pārlej ar atlikušo cukuru. Vāra, turpina vārīt uz mazas siltuma, regulāri maisot. Pēc 20 minūtēm. pacelies no uguns, atdzīvini. Šajā laikā jūs varat pievienot garšvielas (citrona zest, kanēlis).

Dambja gatavība tiek pārbaudīta ar lauciņu uz apakštase - ja tā neizplatās un pēc brīža tiek pārklāta ar filmu - ievārījums ir gatavs. Ēdiena gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no augļa gatavības un iepriekšējas apstrādes.

Produkts tiek nogādāts karsti sterilos traukos, uzglabājot tumšā, vēsā vietā. Ļoti laba cepšanai cepšanas laikā.

Ieteikumi! Ja nepieciešams, pievieno pektīnu, lai samazinātu produkta vārīšanu un strauju sabiezēšanu.

Saldumi no melnās lācenes: pastille, marmelāde

Mīlētājiem "salds", kuriem nav problēmas ar aptaukošanos un neregulāru glikozi, rafinētas delikatese būs želejas un pastas izgatavoti no Aronia - pīlādžu biezeni.

Marmelāde

Jo receptes vārīšanai ir ieteicams noslaucīt biezeni caur sietu, bet patiesībā tā produkts zaudē būtisku sastāvdaļu chernoplodki - šķiedru AIDS gremošanu, tāpēc ir lietderīgi atstāt biezeņa nemainīgs (kā sagatavots aprakstīts recepte ievārījums), sajauc ar cukuru un ūdeni un vāra līdz vāji uguns pirms sabiezēšanas.

Uz samitrinātas cepšanas loksnes ielieciet ogu masu, vienmērīgi izkliedējot 1,5-2 cm slāni. Atstājiet nožūt istabas temperatūrā.

No gatavās marmelādes var sagriezt sīkdatni griezēji dažādus skaitļus, vai vienkārši sagriezti strēmelēs ar nazi, rullis cukura, gulēja burkā ar stikla vāku. Tas tiek pasniegts tējas dzeršanai.

Kukurūzai ir savs cukurs, tādēļ 1 kg ogu biezeni būs vajadzīgi 800 grami granulētā cukura, bet tai nav pietiekami daudz sulas, 400 mg tiks pievienoti ūdenim.

Pastila

  • tīrīšanas biezenis 1 kg;
  • granulēts cukurs 1 kg;
  • olas baltums no divām olām.

Ogu masu sajauc ar cukuru, ielikt stikla bakeware, vāks vāks tomim cepeškrāsnī 160 grādos, lai atbrīvotu sulu.

Mēs uzņemam traukus no cepeškrāsns, rūpīgi samaisiet, līdz cukurs pilnīgi izšķīst. Masa iegūst želiski līdzīgu izskatu. To var iztīrīt caur sietu, noņemot celulozi vai atstājot to atdzist, kā tas ir, saglabājot visas lietderīgās šķiedras. Želejas atdzesē, pievienojam neapstrādātus proteīnus. Beat ar maisītāju, līdz pastille nav balta.

Svarīgs posms ir žāvēšana. Ir divi veidi:

  1. "Rolls": sadaliet pergamenta papīru uz galda, izklājiet plānu slāni no dažiem pasteļiem (varat izmantot plašu nazi), ļaujiet tai nožūt istabas temperatūrā. Tiklīdz slānis ir uzpampies, viegli pavirziet mēģeni, sagriež mazos ruļļos (pastila plastmasa, viegli veidota un atpaliek no papīra).
  2. "Puff paste": sadalīt rezultātā "mīklu" trīs daļās, izplatīt kārtiņu uz cepešpannas, izbāzt žāvēt krāsnī, uz mazāko uguns, atverot vāku vai ar konvekciju. Uz žāvētā pirmā slāņa tiek uzlikts otrais slānis - tas ir žāvēts, pēc tam trešais. Ir gatavs saņemt pastas no cepeškrāsns, aizveriet ar biezu papīru, līdz tas ir pilnīgi atdzisis. Tālāk, sagriež kvadrātu.

Pastilles spīdīgā virsma nav nepieciešama papildu dekorēšana. Uzglabājiet produktu vēsā vietā zem vāka. To var apvienot ar skābā pīrāga melno vīnu vai sulu.

Receptes no dzērieniem

Ogļu piesātinājums ar antocianīniem attīra dzērienus izsmalcinātā tumšā rubīna krāsā. Aronijas kombinācija ar citiem augļiem un garšvielām dod specifiskumu. Svētku krāsas un neparastas garšas ļaut improvizācijām receptes internetā pārpilnībā uz galda vīniem un stiprināts, salds un bez cukura, laikietilpīga un viegli.

Tinktūra ar medu

  • 5 kg gliemežu ogas;
  • 1 litrs degvīna vai konjaka;
  • 5 ēd.k. karotes medus.

Kvalitatīvas ogas nedaudz nomāc. Salocīt burkā, kas sajaukts ar medu. Aptiniet kaklu ar putekļiem no auduma. Izņemiet tumšo siltā vietā, lai izdalītu sulu. Pēc 5 - 7 dienām ielejiet degvīnu vai konjaku. Aizveriet cieši aizsegu. Uzglabāt istabas temperatūrā vairākus mēnešus, lai nogatavotos, periodiski kratot.

Pēc tam sasmalciniet cauri vairākiem marles slāņiem (bez piespiežot spiedienu). Paplatiniet tinktru pudelēs. Uzglabāt vēsā vietā.

Bez bez alkohola ielej

Šajā receptē dzēriens izpaužas cietoksni, fermentējot lielu daudzumu cukura un pašu vīna rauga, kas atrodas uz ogu virsmas. Tāpēc viņi nomazgā, savāc no krūmiem sausos laika apstākļos. Pildījuma garša ir atkarīga no ogu kvalitātes. Lai nodrošinātu lielāku fermentācijas garantiju, neizmanto rozīnes, bet garšas piķanās - kanēļa vai vaniļas, citronu sulas un mizas.

  • aronia - 1 kg;
  • cukurs - 1,5 kg;
  • rozīnes - 50 grami;
  • ūdens - 1 glāze;
  • garšvielas.

Sasmalcinātas ogas un rozīnes sajauc ar cukuru, garšvielām un ūdeni. Uz kakla no bankām valkā cimdu ar pirkstu. Uzliek pudeli siltajā tumšā vietā 2 mēnešus vai līdz fermentācijas beigām (kad cimdi uzkaros). Filtrējiet, izlejot cauri vairākiem marles slāņiem, bez piespiedu spiediena. Ielikt pudelēs, iztīrīt pagrabā, lai iegūtu nobriešanu (vismaz 2 - 3 mēneši).

Svarīgi! Optimāla gaisa temperatūra efektīvai fermentācijai ir 23-27 grādi. Temperatūras pazemināšana pagarina gatavības laiku, samazinot - nogalina vīna sēnītes.

Izliešana, liķieri, vīns ir ārstnieciskas īpašības, ja jūs tos patērē ne vairāk kā 50 - 100 ml dienā.

Pļaujmašīnas novākšana bez ēdiena gatavošanas

Ir daudz receptes, lai dziedinātu melno ķiršu un bez alkohola. Visspēcīgākā aronija bez termiskās apstrādes.

Recepte 1. Chernovplotka izberzē ar cukuru

Pievienojiet 1 kg aronijas 500 gramiem cukura. Recepte ir pavisam vienkārša. Ogas par šo produktu ir labāk savākt pēc sala vai mākslīgi sasalst. Ar salu, dabisko rūgtumu no augļiem iet prom. Atlasiet bojātu, bojātu, rūpīgi skalojamu, žāvētu. Sajauciet ar cukuru. Samaisa ar blenderī. Atstāj 30 minūtes. Vēlreiz strādājiet ar blenderi, līdz cukurs izkausē. Izlieciet kalnus pelnus sterilos burkās.

Tādā veidā jūs varat apvienot aroni ar citiem augļiem: āboliem, plūmēm, riekstiem, apelsīniem.

2. recepte Aronija noslauka ar citronu

  • 1,5 kg kalnu pelnu;
  • 2 citroni;
  • 1,3 granulēts cukurs.

Kalnu pelniem ir sagatavošanas princips kā 1 recepte. Citronu miza, kas sadalīta segmentos, pārbauda kaulu klātbūtni - noņemiet. Dodieties caur gaļas mašīnām divreiz. Apvienojiet produktus, sasmalciniet ar blenderi. Pēc 30 minūtēm atkārtojiet sajaukšanu. Uzglabāt sterilos burkās.

Uz piezīmi! Dabiska augļu skābe un cukurs saglabās produktu svaigumu un ārstnieciskās īpašības.

Kā iegādāties ķīseli bez cukura

Nav grūti savākt kalnu pelnus savā sula, tas satur tā cukuru un skābi, tas būs lieliski saglabāts. Vienīgais negatīvs ir ilgs process.

  1. Blancēts vai atdzesēts frizieris ir piepildīts ar kārbām. Uzstādiet traukā (kā sterilizācijai), kas ir piepildīts ar ūdeni līdz kārbu pleciem.
  2. Augstas temperatūras ietekmē sula atdalīsies, plūksnojums norēķināsies. Ir nepieciešams pievienot ogas, līdz sula pilnībā aizpilda kārbas.

Procesa laiks ir atkarīgs no aronijas kvalitātes un gatavības (no 40 minūtēm). Aizpildīti kannas izkļūst no ūdens un pārklāti ar dzelzs vākiem. Tas tiek glabāts ilgu laiku.

Saldēti augļi

Šī rowan delikatese ir ļoti populāra. To lieto cepšanai un kā atsevišķu saldumu. Apceptus augļus pārklāj ar pusi no paredzētās cukura daudzuma, atstāj uz dienu, lai izveidotu sulu. Attīstu šķidrumu ielej atsevišķā traukā. Ogas aizmiedz ar atlikušo smilšu, atstājiet dienu atkal.

Traukos ar augļiem ielej iepriekš apstrādāto sulu, pievieno pusi citrona sulu un vaniļas sulu. Viņi uzliek lēni uguni, vāra 10 minūtes.

Izsakiet kalnus pelnus caur sietu. Augļi tiek sadalīti uz pergamenta pārklāta cepamā papīra. Ieliet pannu krāsnī uz vāju uguni, atverot durvis. Izžāvējiet 30 minūtes.

Izņemiet cepšanas paplāti, atdzesējiet ogas, pēc tam atkārtojiet žāvēšanu. Žāvēti augļi tiek izgāzti ar pulverveida cukuru un žāvēti istabas temperatūrā, periodiski izpostīti. Saldie augļi tiek uzskatīti par gataviem, ja spiedes laikā sula netiek izlaista. Pārnes tos stikla burkā ar zemējuma vāku. 1 kg aronijas, 1 kg cukura, pusītes citrona sulas, vaniļas stick.

Blackberry ar citām ogām un augļiem

Ogas chernoplodki noderīgu un garšīgs, bet pārmērīgu izmantošanu un spēj kaitēt ķermeni, ēst un dzert to tikai ierobežotos daudzumos, tāpēc tas ir labākais, lai izmantotu aronijām apvienota ar citiem augļiem un dārzeņiem. Piemēram, pievienojot nedaudz Aronia ogu kompots ar āboliem, būs ne tikai garšīgs un veselīgs dzēriens, bet arī skaista un dažādas asorti - dzert visi vēlaties.

Blackberry kompots ar āboliem un vīnogām bez sterilizācijas receptes

  • aronia - 2 tases;
  • āboli "Antonovka" - 4 gabali;
  • vīnogas - 1 suka;
  • cukurs - 1,5 krūzes;
  • citronskābe - 0,5 tējkarotes;
  • ūdens - 1,5 litri.

Aprēķins par vienu 3 litru burku.

  1. Augļi uzmanīgi mazgāt, vāriet (lai atbrīvotos no rauga sēnītēm). Ielieciet ābolus šķēlēs, noņemiet kodolu. Vīnogas tiek noņemtas no pedāļiem.
  2. Ievietojiet ūdeni vārot.
  3. Augļi atrodas sterilos burkās, viegli ielej verdošu ūdeni, atstāj 15 minūtes, lai uzlietu, pārklātu ar steriliem vākiem.
  4. Noņemiet vāciņus no kannām, vāra vēlreiz. Uz kakla, kas novietots uz īpaša vāka ar caurumiem, noteciniet šķidrumu atpakaļ uz pannas, lai verdoša.
  5. Vārajā infūzijā uzmanīgi ielej smiltis, maisot. Pagatavojiet sīrupu, līdz tas kļūst skaidrs (2-3 min).
  6. Sagatavotajā sīrupā pievienojiet citronskābi un ielieciet augļus.
  7. Pēc izņemšanas no galvenajiem burbuļiem stingri ieslēdziet burkas, pagrieziet tos otrādi un ietiniet tos sega.

Ar pakāpenisku dzesēšanu pats kompots tiek sterilizēts. Tādā veidā var sagatavot dažādus preparātus. Vēsā tumšā vietā kompoti tiek labi uzglabāti.

Uz piezīmi! Kompotes un ievārījumi tiek gatavoti ne tikai no dabīgiem augļiem un dārzeņiem, kaltēti, žāvēti un saldēti augļi tiek izmantoti.

Džeza receptes ar augļu apelsīniem

Līdzīgi kompotiem, kalnu pelni ir labi kombinēti ar citiem augļiem un ievārījumiem. Neticami aromātisks ievārījums tiek iegūts, pievienojot citrusaugļus. Piemēram, apelsīns var pievienot citronu, mandarīnu, kaļķi un garšvielas, apvienot kopā.

  • 1 kg kalnu pelnu (aronia);
  • 0,5 kg apelsīnu;
  • 2 kg smalka granula;
  • kanēļa nūja.

Ogas rūpīgi nomazgā. Apelsīni nonāk karstā ūdenī, vaska plēvi noņem, sagriež segmentos, kaulus noņem. Sagatavotās sastāvdaļas tiek nogādātas gaļas mašīnā. Tos pārnes uz trauku gatavošanai, sajaucot ar smiltīm. Tās atstāj 4 stundas pietiekamai sulas izolācijai.

Ievietotajā laikā trauku uzliek nelielam ugunim, pievieno kanēli. Pēc vārīšanas gatavošana ilgst 10 minūtes. Tā tiek pastāvīgi maisa, putas tiek noņemtas. Karsts sterils konteiners.

Ieteikumi! Ierīces pagatavošanai jūs varat izmantot multivarkas ar "dzēšanas" režīmu.

Sausas mērces recepte gaļai no melnās ķirsis ziemai

Kukurūzas pērļgliemene ir pazīstama un interesanta ne tikai kā saldums. Ievērojami pavāri to izmanto visu veidu mērču gatavošanā. Ņemot uz aronijas bāzes, pievienojot pikantus garšaugus un garšvielas, tiek iegūtas mērces gaļai, mājputniem, zivīm, kuras var arī novākt ziemai.

  • 1 kg ogu biezeni;
  • 600 grami cukura;
  • 2 grami zemes kanēļa;
  • 2 gab. neļķes;
  • 1 grams ingvera.

Maisojiet visas sastāvdaļas, 3 minūtes vāriet pār zemu karstumu. Izklājiet uz sterilām kannām. Sterilizēt pus-litru kannas 15 minūtes. Aizveriet cieši. Saule no kazenes ar gaļas ēdieniem ir gatava ilgstošai uzglabāšanai.

Kādā laikā vākt marmorādes un sagatavoties ziemai

Pateicoties aronijai, rullīšiem ir lieliska garša un estētika. Tikai savlaicīgi savāktos augļus sasniegs paredzamais rezultāts. Tieši ieteikumi ogu ieguvei nepastāv. Ievērojiet augļu dabiskās īpašības. Ja tie netiek savākti un putni to nevar nogalināt, viņi var pakārt līdz pavasarim, tāpēc viņi iegūst augļus atkarībā no novāktā produkta.

Apciršanas laiks ir rudens mēnešos. Ņemot vērā to, ka pēc palmas rūgtuma pazūd, garša uzlabojas, miza kļūst mīkstāka un ieteicama kolekcija. Savāc rowan ar visām rokām, griežot ar šķērēm vai grieznes. Tādējādi krūms atgūsies ātrāk, ogas arī būs stingrākas.

Tāpat vērtīgs Aronia ogu saglabā savu struktūru (šķiedru), minerālvielas un daudz vitamīnu, pat termiskās apstrādes laikā. Ziema ir grūtības laiks ķermenim. Cilvēki! Vāra ievārījumu un ievārījumi, grauzdiņš, parte gaļa ar mērcēm, kompotus un baudīt tinktūra aronijām un ieteikumi pants Aronia gatavošanos ziemas palīdzēs papildināt krājumus un uzturēt šādu brīnumu ogu.

Melnā kaļķakmens sagatavju un ēdienu receptes: pilna rokasgrāmata

Īsumā to sauc par aroniju, un rowan tiek saukts tikai tāpēc, ka ogu formas ārējā līdzība un kopulācija. Tas ir pareizāk, lai šo augu sauc par aronijas kātu. Tā augļi ir visu veidu ķermeņa noderīgums, kas, ja nav kontrindikāciju to patēriņam, kļūst par ļoti nepieciešamu un garšīgu pieaugušu un bērnu uztura sastāvdaļu. Visinteresantākās receptes mēs paātrinām, lai dalītos ar jums.

Overseas viesis

Kukurūza - tiešais konkurents mellenēm saglabājot vizuālo veselību

Ziemeļamerikas dzimtene ir Ziemeļamerikā, taču tagad šo augu var atrast daudzos mūsu dārzos un piepilsētas rajonos. Gandrīz visur viņa jūtas ērti. Izņēmums ir sālsūdens, purvaina un akmeņaina augsne. Bagāts ar uzturvielām, augļi parādās jau trešajā, dažreiz ceturtajā gadā. Labākā ogu kvalitāte tiek iegūta pēc pirmā sala, kad ieteicams tos savākt. Lai gan ziemā ražas novākšanas laikā, jūs varat noņemt nogatavojušos augļus jau sākumā un rudens vidū.

Kā saglabāt ogas: veidlapu opcijas

Ja jūs uzmanīgi izgriezt ķekarus aronijām kopā ar kātiņu, un pēc tam pakārt tos telpā, kur nav piekļuves saules gaismas, un temperatūra nepaaugstinās virs + 5 ° C (pagrabā, pagrabā, bēniņos vai skapi uz balkona), ogas paliek svaiga ilgu laiku.

Nepalieliniet ogas pēc būtības saldētas, žāvētas un žāvētas formās, kā arī saglabājot ar īslaicīgu termisko apstrādi.

Kā pareizi izžūt

Aronijas kaņepāju žāvēšana, kas lieliski piemērota gatavošanai kompotai ziemā

Augļu, dārzeņu un ogu žāvētāji kļuva par modernu mājsaimnieču palīgiem. Tās var izmantot arī melnā ķirša ieguvei, bet tikai tad, ja iekārtas apkure ir zemāka par 50 ° C, pretējā gadījumā daļa vitamīnu joprojām tiks zaudēta.

Dabiski dabiski sakopiet dārzeņu augļus. Pirmkārt, ogas atdala no pedāļiem, mazgā ar tekošu ūdeni, kam labi ļauj iztukšot, un papīra izkaisīti plānā slānī telpā, kur ir laba gaisa ventilācija. Laiku pa laikam ogas maisot. Gatavo produkciju uzglabā papīra maisiņos vai to maisiņu maisos no auduma.

Kā sasalst

Sala būs sulīgāka nekā žāvēšana, bet žāvētās ogas ir vairāk aromātiskas

Plašajā ledusskapja saldētavā vai speciālā saldētavā droseli var ātri sasaldēt. Lai to izdarītu, atdaliet ogas no kātiem, noskalojiet tos un nosusiniet. Vienīgais nozīmīgais šā procesa niansējums ir sadalīt visu augļu apjomu nelielās racionālas daļās, kuras pēc tam atsevišķi atkausē, lai sagatavotu dažādus ēdienus.

Maiga konservēšana

Umā jūs varat pievienot ābolus, ķiršus un pat apelsīnu mizu!

Sagatavojot ziemas māju saglabāšanai, saimniece cenšas maksimāli saglabāt augļu un dārzeņu lietderību. Lai to panāktu, saglabājot vīnogu kauliņus, izvairieties no ilgstošas ​​gatavošanas produktu vai ilgstošas ​​apkures augstās temperatūrās.

Kas ir sagatavots no šokielādes

Īsā atbilde uz šo jautājumu: "Sagatavojiet visu no citām oglēm un pat nedaudz vairāk." Ja īsi uzskaitīti, tad:

  • dzērieni: kompoti, tēja, mores, želeja;
  • sasmalcinātas ogas ar cukuru;
  • džins tikai no aronijas un citu augļu pievienošana;
  • ievārījumi un ievārījums;
  • marmelāde, pastila, cukīni;
  • ievārījums un ievārījums;
  • cepšana: pīrāgi, kūkas, smalkmaizītes, cepumi, charlottes;
  • mērces un garšvielas, etiķis;
  • alkoholiskie dzērieni: vīns, šķidrums, tinktūra, šķidrums, salmi un braga.

Receptes ēdienu gatavošanai no šokolādes

Pārsteidzoši daudz no dažādiem ēdieniem un lieliskiem preparātiem nākotnes lietošanai var izdarīt no šī noderīgā ogu. Dažas no šīm receptēm ir norādītas tālāk.

Aronijas vīns mājās

Vīns no melnās kaļķakmens ir noderīgs produkts, tomēr to nedrīkst lietot diabēta slimniekiem

  • ķērpju eļļa - 5 kg
  • cukurs - 1 kg,
  • rozīnes - 50 g (pēc izvēles);
  • ūdens - 1 litrs.
  1. Uzmanīgi izšķirot ogas, noņemiet nepatīkamās un bojātās. Uzmanīgi sterilizējiet un iztīriet konteineru, kur vīns tiks sagatavots. Arija netiek mazgāta, lai nodrošinātu dabisko fermentāciju.
  2. Katru ogu drupināt ar tīru roku un ievietot stikla, emaljas vai plastmasas traukā ar 10 litru tilpumu. Ielieciet tos pašus 0,5 kg cukura. Pozitīvi fermentācijas procesu ietekmē nedaudz mazušu neizmantotu rozīnu, kas izšļakstīti traukā. Iegūto masu rūpīgi sajauc un ievieto telpā ar temperatūru no + 18 ° C līdz + 25 ° C septiņas dienas. Dienas 3-4 reizes sajauc visu masu.
  3. Šajā periodā viņi vēro ogu parādīšanos uz virsmas. Kad tie ir savākti augšējā slānī, tie jāsavāc ar rokām un jāizvelk no tām sula. Presētās ogas netiek izmesti, un visa sula (un kas paliek traukā un iegūta, nospiežot) tiek filtrēta caur marinādi vai šķidrumu un ielej traukā, kur tas klīst, aizpildot mazāk nekā pusi no tā. Uz tvertnes ir uzstādīta ūdens trauks vai gumijas cimds, kurā ir viens pirksts ar precizitāti, fermentācijas tvertne tiek ievietota tumšā vietā istabas temperatūrā.
  4. Presētās ogas sajauc ar 0,5 kg cukura un litru silta ūdens apmēram 30 ° C, maisot un atstājot istabas temperatūrā tumšā vietā piecas dienas. Šis maisījums katru dienu tiek sajaukts un noslīcināt tajā peldošās ogu daļas, lai netiktu parādīta pelējuma. Pēc fermentācijas beigām maisījumu filtrē caur šķidrumu. Savākto mīkstumu var izmesti, un filtrētā sulu ielej fermentācijas traukā, un atkal tiek ievietots ūdens blīvslēgs.
  5. Jauns vīns veidojas pēc 25-50 dienām, kad beidzas rūgšanas process - ūdens slēģu dienā neizdosies gāzes burbuļi, vai cimds nokrist un atkal neaudzinās. Līdz tam laikam uz kuģa dibena parādīsies nogulsnes, un dzēriena krāsa kļūs gaišāka. Jaunu vīnu viegli ielej citā traukā caur cauruli, nepieskaroties nogulsnēm. Dzērienā varat pievienot cukuru pēc garšas vai labāku uzglabāšanu, salabot ar degvīnu vai atšķaidītu spirtu līdz 40-45%.
  6. Vīna nogatavināšana telpās ar temperatūru 8-16 ° C tiks uzpildīta līdz augšējai un cieši noslēgtai traukai trīs līdz sešus mēnešus. Reizi mēnesī un pusei vīns jāfiltrē, ja apakšā parādās nogulsnes. Ja jaunajam vīnam pievieno cukuru, lai uzlabotu garšu, tad uz pirmo reizi (līdz 10 dienām) uz konteinera atkal jānovieto skrūve.
  7. Gatavo vīnu uzglabā hermētiski noslēgtās pudelēs. Ledusskapī vai pagrabā tas saglabās savas kvalitātes 3-5 gadus. Viņa spēks ir 10-12%, ja nepievienotu degvīnu vai alkoholu.

Klasiskā melnā ķērpju tinktūra

Klasiskā melnā ķeķeļu tinktūra dažos gadījumos palīdzēs samazināt asinsspiedienu

Visgaršīgākā tinktūra tiek iegūta no lielām ogām, kas tiek ņemtas ar salnu, bet jūs varat izmantot žāvētu ķiploku, to uzņemot uz pusi līdz pat receptei. Tinktūras pamatā var būt degvīns, atšķaidīts alkohols, attīrīts dzērājs, konjaks.

  • melnā kalnu pelnu ogas - 1 kg,
  • degvīns (alkohols, konjaks) - 1 l
  • cukurs - pēc garšas 300-500 g (pēc izvēles).
  1. Ogas rūpīgi sakārto, noņem mazu un bojātu, izejvielas ievieto burkā, ielej alkohola bāzi, ielej cukuru, samaisa. Šķidrumam jāaptver 2-3 cm smilšakmens.
  2. Flakons ir aizvērts ar vāku un tiek turēts telpās istabas temperatūrā.
  3. Infūzijas ilgums 2-2,5 mēneši. Katru 4-5 dienu laikā kratīt krānu.
  4. Gatavo produktu pudelēs pilda un aizzīmogo. Pie istabas temperatūras, tinktūru var uzglabāt bezgalīgi.

Krīta pildīšana

Melnās kafijas pildījums ir vieglāk sagatavojams, un tam nav nepieciešams alkohols

Lai pildījumu no rūgzuļa nav rūgta, lai to sagatavotu, vajadzētu uzņemt svaigas, lielas veselīgas salmiņķeltas ogas. Visi sīkumi un bojāti augļi noņemšanai.

  • ogas kazenes - 3 kg,
  • cukurs - 1 kg.
  1. Ogas nevajadzētu mazgāt. Nogrieziet tos līdzenībai ar rokām, blenderī vai koka pūtī.
  2. Masu ielej stikla traukā, pārkaisa ar cukuru, sajauc.
  3. Flakons ir klāts ar marli un ievietots tumšā vietā istabas temperatūrā. Masu katru dienu sajauc ar koka nūju.
  4. Pēc 3-4 dienām ievietojiet ūdens zīmogu vai novietojiet uz gumijas cimdu ar pirkstu. Fermentācijas beigās pusotru mēnešu laikā (ūdens blīvē nebūs burbuļu vai cimds nokristos), dzēriens tiek notīrīts caur violeta filtru.
  5. Pildījums ir iepildīts pudelēs, cieši noslēgts un ļauj 2-3 mēnešus novietot vēsā telpā ar temperatūru no 10 ° C līdz 16 ° C. Pēc tam tas ir gatavs lietošanai gada laikā vai divos.

Bezalkoholiskie dzērieni

Šī zila-melna oga ir ne tikai noderīga, bet arī garšīga. Dzērieni no tā ir garšīgs aromāts, bagātīga spilgta krāsa un daudz noderīgu un ārstniecisku īpašību.

Kompote par ziemu

Kompote no šokielādes - jūsu vitamīna krājums ziemai

Konservētu kompotu sagatavošanai tiek savāktas sīpolu ogas, noņem visas nevajadzīgās, mazgā un žāvē. Sterilizētās burkas tiek piepildītas ar oglēm par vienu trešdaļu, ielej ar verdošu ūdeni un paliek 3 minūtes apsildīšanai. Tad ūdeni dekantē un atkal verdē, lai sagatavotu sīrupu ar likmi 0,5 kg cukura uz litru ūdens. Pēc iemigšanas cukura, šķīdumu, maisot, vāriet 5-10 minūtes, piepildīt ar ogu un aizbāzt burkas. Tie tiek pagriezti otrādi, ietin un paliek, līdz tie ir pilnīgi atdzesēti. Uzglabājiet kompotu vēsā telpā. Tas būs gatavs lietošanai vienu mēnesi pēc vārīšanas.

Aronijas tēja

Tēja no ķiplokiem palīdz uzturēt imunitāti

Garšīgs un veselīgs dzēriens parasti tiek pagatavots no sausiem augļiem vai melno kaļķu lapu lapām. Dažus ēdamkarotes izejvielas ieliet 500 ml verdoša ūdens un atstāj uz infūziju 5-7 minūtes. Ļoti interesantus un veselīgus dzērienus var iegūt, pievienojot žāvētas augļu un aveņu lapas, jāņogas, ķiršus miežiem.

Morons no aronijas un dzērvenēm

Morss no kazenes un dzērvenēm - skāba vitamīnu bumba uz jūsu galda

  • ūdens - 1,5 litri,
  • aronia - 0,3 kg
  • dzērvenes - 0,1 kg,
  • cukurs - 5 ēdamkarotes.
  1. Lai sagatavotu augļu sulu jebkurā ērtā veidā no ogām, sīpoli un dzērvenes sagriež kartupeļu biezeni, berzē to caur sietu un dekantē sulu.
  2. Atlikušo kūku ielej ar ūdeni un uzvāra, izņem putas, pievieno cukuru. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes un atliciniet pusstundu infūzijas un dzesēšanas laikā.
  3. Iztukšojiet vai uzmanīgi iztukšojiet buljonu, pievienojiet svaigu ogu sulu. Dzēriens ir garšīgs, karstums un auksts.

Kissel no šokolādes pērļgliemene

Kukurūzas kiselis palīdzēs izkārnījumam normalizēt

  • ķiploki - 100 g,
  • citronu - 1/2 gab.
  • cukurs - pēc gaumes
  • ciete ir 40-80 g,
  • ūdens - 1 litrs.
  1. Želejas sagatavošana sākas ar cietes atšķaidīšanu ar nelielu daudzumu atdzesētu vārītu ūdeni. Jo vairāk cietes tiek izmantots, jo biezāks būs dzēriens.
  2. Ogas mazgā un biezeni mīkstina. Saspīlēto sula izspiež caur sietu un citronu izspiež.
  3. Atlikušo blīvo ogu daļu piepilda ar ūdeni un vārīt 10 minūtes.
  4. Tad velmējiet dekantē, ielieciet tajā cukuru un atkal vāriet.
  5. Maisot saldo buljonu, to ielej atšķaidītā ciete, uzvāra un noņem no plāksnes.
  6. Kiselā pievieno svaigu sīpolu un citronu sulu, samaisa, ielej glāzes vai tases. Pasniedziet karstu vai aukstu.

Ziemassvētku sagatavju receptes: ko jūs varat gatavot?

Katra saimniece zina, cik svarīgi ir uzkrāt visas dabas dāvanas ziemai, kas palīdzēs pārvarēt aukstumu un mazināt imunitāti un slimības. Ziemassvētku krājumu saraksts arvien biežāk sastopams arī ar vīnogu kauliņiem - tas ir nenovērtējams dārgums no visa ķermeņa vajadzībām.

Aronija, noslaukot ar cukuru (pyatiminutka bez vārīšanas)

Neapstrādāta aronija, malta ar cukuru, vairāk noderīga nekā ievārījums

  • ķiploki - 1,2 kg,
  • granulēts cukurs - 800 g.
  1. Uz rūpīgi izlasītām un rūpīgi mazgātām aronijām žāvē lielu auduma gabalu vai dvieli.
  2. Olu pirmā puse un puse no cukura ir samalta ar blenderu līdz vienmērīgai biezeni. Atsevišķs trauks ir piepildīts ar verdošu ūdeni, un tajā tiek ievietota masa.
  3. Tad tā pati darbība tiek veikta ar ogu otro daļu un cukuru.
  4. Kopā abas iegūtās biezenītes daļas uz laiku tiek sajauktas, lai ātri izšķīdinātu cukuru, un pēc tam atstājiet to uz ceturto daļu stundas, pārklāta ar vāku.
  5. Izliet šo neaustajam ievārījumu mazos sterilizētos burkās un pārklājiet ar steriliem vākiem. Sagrieziet sagatavi ledusskapja apakšdaļā.

Jam no melnās lācenes

Ziemassvētku galda apdare ir īsta vāveres fileja

  • ogas - 1 kg
  • cukurs - 1 kg,
  • ūdens - stikls.
  1. Iepriekš labi mazgāta aronija ielej dienā ar aukstu ūdeni.
  2. Nākamajā dienā ēdienu gatavošana sākas ar ēdiena gatavošanu no ūdens un cukura pēc receptes. Ar oglām sapludina ūdeni un ielej tos ar karstu sīrupu, atstāj, līdz tas pilnībā atdziest.
  3. Pēc tam, kad sīrups ir iztukšots, uzkarsējiet un pavārs 20 minūtes.
  4. Tad ielejiet ogas un pagatavojiet vēl 30 minūtes.
  5. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētos burkās un cieši noslēgtu ar vākiem. Rūpnīcu varat uzglabāt ledusskapī, pagrabā vai citā vēsajā vietā.

Sagatavota aronija ar āboliem

Ja vārīšanai nav tik daudz čaulu, to sajauciet ar āboliem

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg
  • āboli - 400 g,
  • cukurs - 1,3 kg,
  • ūdens - 2 tases,
  • kanēlis - pēc garšas.
  1. Ķiploku ogas mazgā, noņemot kātiņus, un pēc tam piecas minūtes pazemina verdošā ūdenī un izskalo ar aukstu.
  2. Atsevišķi sīrups tiek pagatavots no diviem glāzēm ūdens un 0,5 kg cukura. To maisot, līdz tas pilnībā izšķīst, tad pārkaisa ar ogām.
  3. Pēc viršanas pavatavot 5-7 minūtes zemā siltumā un atstājot infūziju vismaz trīs stundas, jūs varat atstāt naktī.
  4. Tad ievārījums atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam atlikušo cukuru un mazgā, mizoti no sēklām, mizoti, sagriež gabaliņos āboliem. Kanēļa garšas fani papildina kanēļa nūju. Ja kanēlis ir tikai pulvera formā, tas jāievieto ievārījuma sagatavošanas beigās.
  5. Uzvāriet masu vēl 15 minūtes. Šajā laikā visi augļi sasniedz gatavību.
  6. Sagatavots ievārījums ir izklāts tīrā burkās, uzglabā istabas temperatūrā vai ledusskapī.

Jam, džems

Aronijas džemam ir skaista rubīna krāsa, un to bērni patika

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg
  • cukurs - 1,2 kg,
  • ūdens - 1,5 tases.
  1. Izmazgātas un mazgātas ogas tiek ielej ar ūdeni un vārītas zem vāka apmēram pusstundu, lai ogas kļūtu mīkstas.
  2. Tad pēc dekantēšanas, sasmalcina tos ar blenderu vai berzē caur sietu.
  3. Pievienot iegūto biezi ar cukuru, sajauciet.
  4. Masu vāra līdz apjoma samazināšanai par aptuveni vienu trešdaļu. Tad ielieciet burkās.

Saldēti augļi no žāvētiem augļiem

Saldēti augļi no melnās šķēlītes ir noderīgi ārstēt, ja to lietošana ir pamatota

Šis labi glabājas sagatave, kas arī ir ļoti viegli pagatavot, var būt ne tikai veselīga un garšīga delikatese, bet pet "zāles" cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas.

  • aronia - 1,5 kg,
  • cukurs - 1 kg,
  • ūdens 200 ml,
  • Pulverveida cukurs - pēc garšas.
  1. Ogas rūpīgi šķiro, noņem standartus, mazgā aukstā ūdenī, plūst vai vairākas reizes nomēra, audumu izžāvē.
  2. Ūdens un cukurs padara sīrupu. Pēc kristālu pilnīgas izšķīšanas tā sasilda līdz vārīšanās, tajā ielej ogas. Jūs varat gatavot ogas tikai līdz piedāvājumu vai dot sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, atcelt to pāris stundas vēlāk pavārs nedaudz ilgāk uz lēnas uguns 20 minūtes, nesegto panna vai trauka vāku. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigās ielej citronskābi.
  3. Vārītas ogas maigi saspiež caur šķidrumu, jo tās ir viegli bojātas, līdz tās ir aukstas. Kad ogas sasniedz istabas temperatūru, tās pārnes uz cepšanas papīra pārklājumu. Cepeškrāsns tiek uzkarsēts līdz 50 ° C un ievieto cepšanas lapu 2 stundas. Pēc pagājušā laika beigām cepeškrāsns ir izslēgts, bet ogas un ogas netiek izņemtas, bet ogas atkal ir pilnīgi atdzist.
  4. Pēc visām procedūrām, aronia tiek bagātīgi pārkaisa ar pulverveida cukuru un uzglabā uzglabāšanai konteineros, kas var būt hermētiski noslēgti.

Mājai gatavotas konditorejas izstrādājumi

Ar šo noderīgo un gardu ogu ceptas atvērts, aizvērts un rīvētu pīrāgs, ābolu pīrāgs, piparkūkas, kūkas ar rauga, kārtainās vai neraudzētu mīkla, kūkas, smalkmaizītes, cepumi, ruļļos un pat padarīt kūkas. Tālāk ir receptes dažu šo produktu gatavošanai.

Kanēļa pīrāgs ar gurķu

Pīrāgs ar šokberi - spilgts akcents uz galda brokastu vai uzkodu laikā

  • ogas - apmēram 400 grami,
  • olas - 3 gab.
  • kefīrs - 1 glāze
  • cukurs - 1 glāze,
  • milti - 2 tases,
  • soda - 1 tējkarote,
  • etiķis nodzēst sodas,
  • Eļļa vai margarīns cepšanas trauka eļļošanai,
  • Mancha vai miltus, lai apkaisa pelējuma.
  1. Ķērpju ogas ir atdalītas no pedāļiem, rūpīgi sakārtoti un labi mazgāti, žāvēti uz dvielīša. Tad tos sajauc ar nelielu daudzumu miltu, lai tie vienmērīgi sadalītos testā.
  2. Lai pagatavotu mīklas, olas labi cieti ar cukuru. Turpiniet pārspēt, pievienojiet jogurtu un slapjš soda. Pēc miltu liešanas sajauciet plānu mīklu (bieza krējuma konsistence). Tā ielej ogas un sajauc.
  3. Izvēlieties formu, kurā mīklai tiks novietots 2-3 cm biezs slānis. Tas ir ieeļļots ar taukiem un pārkaisa ar miltiem vai mango. Izplatiet mīklu un izlīdziniet to.
  4. Cep pusstundu cepeškrāsnī, kas ir apsildīta līdz 200 ° C, līdz garoza ir brūnināts.

Pīrāgi, kas izgatavoti no rauga mīklas ar kauliņiem

Pirozhki ar aromātu atgādina jums par siltu rudeni

Piepildīšanai pīrāgus varat izmantot svaigas vai atkausētas ogļhidrētas ogas, pievienojot cukuru pēc garšas. Atkausētas ogas ir mazāk pīrāga. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pīrāgu pildīšanai, lai pildītu pīrāgus ar melnajām jāņogām, piemēram, ar jāņogām, papildinot tās ar mizotiem āboliem. Saldā rauga mīkla atbilst saldajam pildījumam, kas ir sagatavots saskaņā ar jebkuru recepti. Varat izmantot sekojošo:

  • piens 0,5 litri
  • cukurs - 100 grami,
  • sāls - 0,5 tējkarotes,
  • raugs - 1 mazais maisiņš,
  • milti - 900 grami,
  • eļļa - 100 g dārzeņu vai 80 g kausēta krējuma,
  • olas - 3 gab.
  1. Piens tiek uzkarsēts līdz 40 ° C, pārkaisa ar cukuru un raugu, ļauj siltumu 20 minūtes nostāvēties.
  2. Pievieno trešdaļu miltu, sāls, atstāj siltu 40 minūtes.
  3. Ielejiet eļļu, viegli pārņemiet ar olu dakšiņu, izsijāti milti, labi samaisiet un ievietojiet siltā vietā 2 stundas. Pēc mīcīšanas un atkal novietot siltu stundu uz pusotru stundu.
  4. Piesūcinātus pīrāgus uzliek uz taukainas cepšanas paplātes, kas tiek ceptas 180 ° C pusstundu. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no konkrētās krāsns.

Ceptuves ar ozolēm

Kečuks ar melnu ķiršu izskatās ļoti gudrs

  • chernoplodka - pusotras tases
  • milti - 2 tases,
  • cukurs - 1 glāze,
  • cepamais pulveris - 1,5 tējkarotes,
  • soda - 0,5 tējkarotes,
  • ābolu sula - 1 glāze,
  • olas - 2 gabali,
  • sviests - 2 ēdamkarotes,
  • sāls - šķipsniņš
  • pulverveida cukurs, lai smidzinātu cupcakes.
  1. Atsevišķā traukā sajauciet visas sausās sastāvdaļas, izņemot pulverveida cukuru.
  2. Apple sula, olas un sviests pārspēj maisītāju homogēnā masā. Pievieno sausu sastāvdaļu maisījumu un samaisa. Nogrieziet ogas un atkal sajauciet.
  3. Mīklu pārnes uz cepšanas trauku, iepriekš eļļainu un apkaisa ar miltiem, izlīdzinātas.
  4. Krāsns tiek uzkarsēts līdz 175 ° C. Kūku cep 20 minūtes. Gatavība tiek pārbaudīta ar koka nūju vai zobu bakstāmais. Produkts ir gatavs, iestrēdzot kūkas centrā, tas iznāks pilnībā sauss.
  5. Gatavo kūku atstāj atdzist 5 minūšu veidā, pēc tam izņem un atdzesē. Ja jūs ēdat produktu uz galda, nedaudz apkaisa to ar cukura pulveri.

Aronijas deserti

Aronia ogas aronijām var pagatavot tā, ka tie būs ne tikai avots daudzu nepieciešams un noderīgs ķermeņa vielu, bet arī garšīgi deserts, kas dos lielu prieku visai ģimenei.

Marmelāde

Ķiploku marmelādi var pagatavot bez cukura, pievienojot steviju

Sagatavojiet marmelādi no miežu oglēm, nepievienojot papildu biezinātājus, jo pats auglis satur pietiekamu skaitu pektīnu.

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg
  • ūdens - 1 glāze,
  • granulēts cukurs - 500 g,
  • vaniļas cukurs - 5 g.
  1. Mazu aroniju ielej ar ūdeni un vāra uz mazu siltumu, līdz ogles tiek mīkstinātas. Pēc tam tos noslaukē caur sietu, pievieno cukuru maisā un vāriet ar zemu karstumu līdz biezai, nepārtraukti maisot.
  2. Paplāte ir pārklāta ar pergamentu, kas ieeļļota ar plānu rafinētas augu eļļas kārtu. Krāsns tiek uzkarsēts līdz 160-170 ° C. Vārītas sabiezinātas kartupeļu biezeni uzliek uz cepešpannas, izlīdzina virsmu un ieliek cepeškrāsnī, nedaudz atverot durvis, lai nodrošinātu labāku gaisa cirkulāciju.
  3. Žāvējiet marmelādi, līdz uz augšas parādās plānas garoziņas. Tad cepšanas paplāti izņem no cepeškrāsns un pa kreisi līdz pilnībā atdzesē.
  4. Marmelādes gatavo slāni pārnes uz griešanas plati, noņem pergamentu un sagriež porcijās, kuras no visām pusēm pārkaisa ar vaniļas cukuru.

Želeja no zoķeļļas ziemai

Ķiploku no ķīseli var uzglabāt burkā

  • gurķu ogas - 800 g;
  • cukurs - 650 g;
  • Tūlītējais želatīns - 4 ēdamk. karotes;
  • dzeramais ūdens - 1,2 litri.
  1. Putekļotās ogas mīcīt rokas dziļā katlā un iztukšot sulu.
  2. Atlikušās izspiež, ielej ar verdošu ūdeni, vāra uz ceturtdaļas stundas un filtrē caur ekrānu, pārklāta ar marli.
  3. Pievienojiet cukuru buljonam, samaisiet, vāriet 7 minūtes pēc vārīšanas.
  4. Ielej apmēram glāzi buljona, tajā izšķīdina želatīnu un atgriežas kopējā tilpumā. Tur ielej iepriekš saspiestu ogu sulu un turpina gatavot apmēram piecas minūtes.
  5. Gatavo želeju ielej sagatavotās kannās un velmē ar vākiem.

Aizmirsta garda - pastila no kalnu pelniem

Aronijas konfektes - noderīgs uzvalks bērniem

  • aronia - 10 glāzes
  • cukurs - 5 glāzes
  • olu baltums - 2 gab.
  1. Ogas atdala no pedāļiem un rūpīgi mazgā, ievieto katlā un sasmalcina ar koka karoti.
  2. Saņemtajā svarā ielieciet cukuru, pārklājiet ar vāku, ielieciet cepeškrāsnī, sasildiet līdz 160 ° C.
  3. Pēc tam, kad ir pietiekami daudz sulas, masu sajauc, lai labāk izšķīdinātu cukuru, berž caur sietu un ļauj atdzist. Siltā olbaltumvielu masā pievieno un saputina, līdz tā balta.
  4. Lai izžāvētu nākamos makaronus, jāizmanto trauks no karstumizturīga stikla. Par to izplatījās trešā daļa sakultu ogu proteīnu masas un ievietoja cepeškrāsnī 80 ° C temperatūrā.
  5. Kad masa kļūst pietiekami blīva, maisījuma otrā trešdaļa tiek sadalīta uz augšu.
  6. Žāvēšana tiek atkārtota ar trešo daļu. Pēc tam trauku nosedz ar tīru baltu papīru un vāku. Uzglabājiet pastas sausā un vēsā vietā.

Klasisks sīrups no šokolādes

Dažreiz, sagatavojot sīrupu no kazenes, tam pievieno vilkābele

  • hondroplastiskais trusis - 2,5 kg
  • ūdens 4 l
  • citronskābe - 25 g
  • cukurs - pēc tilpuma sulas: 1 kg uz litru
  1. Ogas uzlej ar svaigi vārītu ūdeni un apkaisa ar citronskābi, sajauc, pārklāj ar vāku, sasilda un atstāj dienu.
  2. Nākamajā dienā šķidrumu saspiediet vairākos audu slāņos. Lai sulu saglabātu caurspīdīgai, labāk neiespiest ogas, bet no tiem gatavot džemu.
  3. Rezultātā iegūto sulu mēra ar litru burku un ielej atbilstošu cukura daudzumu, maisot un 10 minūtes sasildot ugunī. Tad sīrups ielej sterilos traukos un aizver ar vākiem. Jūs varat uzglabāt sagatavju istabas temperatūrā, jo augsts cukura daudzums darbojas kā konservants.

Meža mērce gaļai, mājputniem, zivīm

Aronia - ogu, kas ir sava veida brīnišķīgu garšu un aromātu, var izmantot ne tikai, lai sagatavotu saldumus un dzērienus, bet arī kalpo par pamatu, sagatavojot mērces un mērces gaļas, zivju, dārzeņu ēdieniem.

Ķiploku mērce ir skaista krāsa, patīkams aromāts un to var glabāt ilgu laiku

  • ķērpju dārzeņi - 1 kg
  • ķiploki - 2 vidējās galvas,
  • karsti pipari - 1-2 pākstis,
  • granulēts cukurs - 1 stikls
  • sāls - 2 ēdamkarotes,
  • garšvielas "apiņi kausēti" - 1 ēdamkarote,
  • melnie un sarkanie zemes pipari - pēc gaumes,
  • etiķis 9% - 3 ēdamkarotes.
  1. Uzmanīgi nomazgātas un žāvētas ogas, ogas, mizoti ķiploki un karstie pipari (ja no tā izņemat sēklas, mērce būs mazāk asiņaina), iet caur gaļas mašīnā.
  2. Pēc maisījuma iegūšanas masas pievieno visas pārējās sastāvdaļas un vēlreiz sajauc, līdz cukurs un sāls izšķīst.
  3. Gatavo mērci ievieto sterilos burkās un apzīmogo ar sterilizētiem vākiem. Prece tiek uzglabāta ledusskapī, jo tā nav pakļauta termiskai apstrādei. Tā glabāšanas laiks ir apmēram seši mēneši.

Mēs esam ļoti konservatīvi mūsu kulinārijas pielikumos un pielikumos. Trauki, kas izgatavoti no šokielādes, kas sagatavoti saskaņā ar rakstā aprakstītajām receptēm, palīdzēs padarīt daudzveidīgāku uzturu, papildinot to ar lietderīgiem un garšīgiem produktiem.

Papildu Izdevumi Par Iekārtām